أليس من الحلم أن تكون الكعكة جاهزة في لحظة بينما تغلي الغلاية ويخمر الشاي؟ هل هذا ممكن؟ نعم وكيف! كل ما عليك فعله هو معرفة وصفات أسرع الكعك!

يعد صنع كعكة في 20 دقيقة حقيقة واقعة لأي طباخ، سواء كان من ذوي الخبرة أو عديمي الخبرة تمامًا في هذا الشأن. لا توجد حيل أو حيل خاصة: كل شيء بسيط مثل اثنين واثنين! يمكن أن تكون الكعك التي يمكن تحضيرها في مثل هذا الوقت القصير مختلفة جدًا: مع أو بدون خبز، بمكونات مختلفة، مع أقراص سكرية أو كريمة، إلخ. – كل ما عليك فعله هو اختيار ما ستستمتع به مع ذوقيك وأحبائك!

لذلك، نقدم انتباهكم إلى الكعك الأسرع ولكن في نفس الوقت الجميل واللذيذ الذي يسهل صنعه بمناسبة الوصول غير المتوقع للضيوف أو لنفسك فقط إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا.

الوصفة الأولى: كعكة إسفنجية سريعة بالشوكولاتة في الميكروويف

سوف تحتاج إلى: 1-2 بيضة، 10 ملاعق كبيرة. الحليب، 8 ملاعق كبيرة. السكر ودقيق القمح، 6 ملاعق كبيرة. زيت نباتي، 3-4 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز للعجين، فندان - 6 ملاعق كبيرة. سكر 3 ملاعق كبيرة. الحليب والكاكاو، 1 ملعقة كبيرة. سمنة

كيف تطبخ بسرعة كعكة إسفنجية. يخفق البيض مع السكر على أقل سرعة للخلاط، ويضاف الكاكاو، ويخفق، ويضاف الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز، ويخفق حتى يصبح ناعمًا، ثم يُسكب الحليب والزبدة في العجينة، ويُعجن، ويُسكب في قالب (مناسب لفرن الميكروويف - ويفضل أن يكون السيليكون الذي لا يحتاج إلى التشحيم). قم بطهي البسكويت بأقصى طاقة لمدة 5 دقائق - تحقق من جاهزيته باستخدام عود أسنان خشبي (يجب أن يخرج جافًا). تخلط جميع مكونات الهراء، وتترك حتى تغلي على نار خفيفة، ثم تسكب على الفور فوق الكعكة، وتترك لتبرد وتقدم مع الشاي.

إذا كنت تريد أن تكون الكعكة ألذ، فقم بإجراء تشريب أي كريم مع كونياك أو الروم، وقطع البسكويت إلى 2-3 طبقات ونقع في الكريم.

صنع كعكة لذيذة في المنزل يمكن أن يكون سهلاً بشكل مدهش! ويتضح ذلك من خلال جميع الوصفات التي تم جمعها في هذه المجموعة، بما في ذلك ما يلي.

الوصفة الثانية: كعكة سريعة بالمربى

سوف تحتاجين إلى: 1-2 بيضة، 1 كوب دقيق، ½ كوب مربى داكن، 1 ملعقة كبيرة. سكر 1 ملعقة صغيرة. الصودا (تروي بالخل) ، 1 قليل من الملح للقالب - سمنة، سميد/ بسكويت مطحون، كريمة – مربى/ شوكولاتة قابلة للدهن، كريمة حامضة، حليب مكثف، إلخ.

كيفية عمل كعكة بالمربى بسرعة. يخفق البيض مع المربى والسكر ويضاف الملح ويضاف الصودا المملوءة بالخل ويخلط. دهن قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالسميد أو فتات الخبز ثم اسكبي العجينة ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. أثناء خبز الكعكة، قم بإعداد الكريمة أو شراب الفاكهة (يمكنك استخدامها مع النبيذ)، ثم قم بتقطيع الكعكة إلى 2-3 أجزاء، ثم قم بتغطيتها بالكريمة أو نقعها في الشراب إذا رغبت في ذلك، كما يمكنك أيضًا صب التزجيج فوق الكعكة.

يمكن صنع التزجيج من 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة مع 1 ملعقة كبيرة. الكاكاو/القهوة والسكر: يُغلى المزيج ويُضاف إليه ملعقة كبيرة. تُقلب الزبدة وتُسكب فوق الكعكة.

يمكن تحضير كعكة سريعة ليس فقط في نسخة البسكويت، ولكن أيضًا من الجبن والبسكويت وأعشاب من الفصيلة الخبازية وما إلى ذلك.

الوصفة الثالثة: كعكة الجبن السريعة

سوف تحتاج إلى: 500 جرام جبن قريش، 200 جرام بسكويت، 50 جرام زبدة، 40 جرام سكر بودرة، 2 ليمون (عصير)، قشر الليمون، رمان للتزيين.

طريقة عمل تشيز كيك سريع. اطحن ملفات تعريف الارتباط وابشر الزبدة على مبشرة خشنة وأذوبها قليلاً وأضف ملفات تعريف الارتباط واخلطها جيدًا. نحضر صينية على شكل زنبرك، ونضع طبقة رقيقة من عجينة البسكويت في قاعها. اخلطي الجبن مع عصير وقشر الليمون وكذلك السكر البودرة واخفقيه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ثم ضعيه على البسكويت. أخرج الكعكة لمدة 30-40 دقيقة الفريزرثم ضعي القالب على منشفة مبللة ساخنة، ثم انقليه إلى طبق، وزينيه بحبات الرمان في الأعلى.

الوصفة الرابعة: كعكة الزفير السريعة

سوف تحتاجين إلى: 500 جرام من المارشميلو، 200 جرام من الزبدة والبسكويت، 1 علبة من الحليب المكثف المسلوق وكوب من الجوز المقشر والمفروم.

طريقة عمل كعكة المارشميلو السريعة. نقطع المارشميلو إلى نصفين بالطول، ثم نبشر البسكويت. اطحني الحليب المكثف مع الزبدة واتركي بعض المكسرات جانباً للتزيين واخلطي الباقي مع ثلثي كمية البسكويت مع الكريمة المكثفة. ضعي المارشميلو على طبق ، غطيه بخليط الكريمة ، ضعي مرة أخرى طبقة من المارشميلو ودهنيه بالكريمة ، مضغوطة ، غطي الكيك بالكريمة ، رشي بالمكسرات والبسكويت المتبقي ، ضعيه في الثلاجة للنقع.

الوصفة الخامسة: كعكة الجوز السريعة

سوف تحتاج إلى: 80 جرام سكر، 3 بيضات، 1 كوب من أي مكسرات مقشرة ومقطعة، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.

كيف تطبخ بسرعة كعكة الجوز. قم بطحن المكسرات إلى غبار باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة أو أي جهاز آخر. يخفق البيض مع السكر بالخلاط ويضاف المكسرات ويخفق ويسكب العجينة في قالب سيليكون ويوضع في الفرن ويطهى بكامل طاقته لمدة 5 دقائق (إذا كانت الطاقة القصوى 900 واط). تُغطى الكعكة النهائية بأي كريمة وتُزين حسب الرغبة.

يمكنك عمل هذه الكعكة بأي عدد من الطبقات.

الوصفة السادسة: كعكة الجبن السريعة في مقلاة

سوف تحتاج إلى: 300 جرام من الجبن، 2 بيضة، 1.5 كوب من السكر والدقيق، 1 ملعقة صغيرة. صودا مطحونة، قليل من الملح، والفانيليا.

كيف لطهي كعكة سريعة في مقلاة. نجمع جميع المكونات ونعجنها حتى نحصل على عجينة لا تلتصق بيديك. خذ حفنة من العجين وافردها إلى طبقة بسمك 1-2 مم، ضعها في مقلاة ساخنة وجافة، واقليها على كل جانب لمدة دقيقة واحدة، دون أن تكتسب اللون البني. ضعي جميع الكعك المحضر فوق بعضها البعض، ثم غطيها بالكريمة حسب الرغبة.

الوصفة السابعة: كعكة سريعة “بالحليب المكثف المسلوق”

سوف تحتاج إلى: 230 جرام كريمة حامضة، 200 جرام زبدة، 150 جرام سمن، 2 كوب دقيق، 1 علبة حليب مكثف مسلوق.

طريقة عمل كعكة سريعة بالحليب المكثف المسلوق. اعجن العجينة بخلط السمن والدقيق والقشدة الحامضة وقسمها إلى 6 أجزاء متساوية ولف كل منها إلى كعكات رقيقة. تُخبز الكعك واحدة تلو الأخرى في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة (سيستغرق كل منها بضع دقائق). دع الكعك يبرد. أثناء خبز كعك الكريمة، اخلطي الحليب المكثف والزبدة المخففة واخفقيهم بالخلاط حتى تصبح الكريمة ناعمة وطرية. نغلف الكيك بالكريمة، ونرصها فوق بعضها البعض، ونزين الكيك بالشوكولاتة أو المكسرات.

يمكن أن يكون صنع الكعكة سريعًا جدًا إذا رغبت في ذلك، وهناك العديد من الخيارات لمثل هذه الكعك. في الوقت الحاضر، سوف يفاجأ الضيوف حقًا، وخاصة غير المتوقعين منهم، بمثل هذه الحلوى محلية الصنع التي أعدتها بيديك، وسوف يثبتونك كطباخ موهوب - قم بإعداد الكعك السريع محلي الصنع واستعد لموجة من الثناء!

بالعافية!

ستساعدك وصفات الكعك السريعة الموجودة على الموقع على تحضير طبق حلو في غضون دقائق. يمكنك شراء الكعك الإسفنجي أو الوافل مقدمًا أو استخدام ما هو متوفر لديك - كعك الزنجبيل، وأعشاب من الفصيلة الخبازية، والبسكويت، والبسكويت، وعصي الذرة. يمكنك أيضًا صنع البسكويت السريع الخاص بك في الميكروويف. مجموعة متنوعة من الحشوات مثيرة للإعجاب: الحليب المكثف والمربى والكريمة المخفوقة والكسترد. مع الموز والفراولة والشوكولاتة والتمر والمكسرات وأكثر من ذلك بكثير. كل ما عليك فعله هو اختيار الخيار المناسب!

إذا كانت الوصفة تستخدم التوت المجمد، فيجب إذابته جيدًا وتصريفه قبل إضافته إلى الكعكة. خلاف ذلك، فإن الرطوبة الزائدة سوف تشبع الكعك ويمكن أن تحولها إلى عصيدة. لتجنب اللون الداكن، يوصى برش الموز الطازج بعصير الليمون والتمر الجاف والمكسرات - ثم اشطفيه وجففيه جيدًا.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات الكيك السريعة هي:

وصفة بسيطة:
1. قم بتغليف الحاوية التي ستأخذ شكل الكعكة بالفيلم.
2. قطعي بسكويت الزنجبيل متوسطة الحجم إلى نصفين لفصل الجزء السفلي عن الجزء العلوي.
3. اغمسي كل نصف في الكريمة الحامضة المخفوقة بالسكر.
4. ضعي الطبقة الأولى من أنصاف خبز الزنجبيل.
5. ضعي فوقها طبقة من شرائح الموز.
6. نرشها بالمكسرات المطحونة.
7. كرر.
8. عليك أن تنتهي بخبز الزنجبيل.
9. اضغطي برفق على الطبقات بيديك.
10. اتركيه لينقع.
11. أخرجي الكعكة وأزيلي الغشاء.
12. تزيين.

خمس من أسرع وصفات الكيك السريعة:

نصائح مفيدة:
. أي مكسرات للكعكة ستفي بالغرض. وليس بعضها فحسب، بل أيضًا مزيجًا منها.
. يمكنك أيضًا إضافة الكيوي والزبيب والتمر والأناناس المجفف الحلو والكرز والمانجو وغيرها من الفواكه الغريبة إلى الحشوة.
. تعتبر المكسرات ورقائق الشوكولاتة أو الشوكولاتة المذابة وقطع الفاكهة والتوت مثالية للزينة. يمكنك أيضًا تزيينها بالكريمة الحامضة المتبقية.

تُعرف هذه الكعكة أيضًا باسم "الرائعة". وهي ترقى إلى مستوى اسمها. تتناسب الكريمة التي تحتوي على الجبن القريش بشكل مذهل مع العجين المبني على العسل.

مكونات

يجب أن تبقى العجينة في البرد لمدة 3-4 ساعات قبل الخبز، ولا تبدأ في تحضير الكعكة للشاي في المساء.

للقاعدة:

• سكر محبب - 1.5 كوب؛
• دقيق ممتاز - 2.5 كوب؛
• البيض - 4-5 قطع (حسب الحجم)؛
• عسل سائل - ثلاث ملاعق كبيرة؛
• الصودا - 2 ملعقة صغيرة.

للطبقة:

• جبنة قريش - 800 جرام؛
• زبدة - 100 غرام؛
• سكر محبب - كوب واحد؛
• صفار - 4 قطع؛
• سكر فانيليا - علبة.

طريقة طهو

لنبدأ بخبز الكعك:

1. اخلطي السكر والصودا والعسل. يُسكب البيض المخفوق ويُنقل إلى وعاء به ماء ساخن على الموقد. يحرك باستمرار. سوف تبدأ الكتلة في الفقاعة والرغوة. سيزيد حجمه مرتين أو أكثر. بارد، إضافة الدقيق، دلك. والنتيجة هي عجينة ناعمة ولزجة. نرسلها إلى مكان بارد لمدة 3-4 ساعات.
2. بعد مرور هذا الوقت، أخرجي العجينة وقسميها إلى 5 قطع.
3. نغطي الورقة بالرق ونشكل الكعك عليها مباشرة ونضيف الدقيق شيئًا فشيئًا. سيكون قطرها حوالي 15 سم.
4. نرفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية، مدة الانتظار 5 دقائق. بمجرد أن يحمر كعكنا ويرتفع، نقوم بإزالته على الفور من الرق. إذا بردوا على الرق، فسوف يلتصقون به. باستخدام طبق، قطعي دوائر متساوية، وجففي القصاصات قليلاً في الفرن.
5. اخلطي الجبن مع السكر والصفار والفانيليا واخلطي كل شيء بالخلاط. من الضروري الحصول على كتلة ناعمة متجانسة. إذا لم يكن الجبن محببًا، فما عليك سوى عجنه جيدًا باستخدام ملعقة. أضيفي الزبدة الطرية وسخني الخليط حتى تبدأ الفقاعات بالتشكل مع التحريك المستمر. يُطهى لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق، ويجب أن تحصل على كريمة سميكة.
6. وزعي الكريمة الساخنة على جميع طبقات الكيك ثم غطي الجزء العلوي من الكيك. اطحن القصاصات باستخدام شوبك ثم رش الكعكة من جميع الجوانب.

قم بتبريد طعامنا الشهي واحتفظ به في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. الآن يمكنك دعوة عائلتك لتناول الشاي، فالمعجنات اللذيذة جاهزة.

حلوى الشوكولاتة في الميكروويف

من الصعب العثور على شخص لا يحب الشوكولاتة. يشعر الكثير من الأشخاص بالقلق من أن الشوكولاتة تؤدي إلى زيادة الوزن، وهذا اعتقاد خاطئ. الشوكولاتة الداكنة الحقيقية تغذي دماغنا بالجلوكوز، وتحسن مزاجنا، وتقلل من التوتر. دعونا نصنع كعكة الشوكولاتة السريعة. ستكون هذه الوصفة مفيدة عندما يصل الضيوف بشكل غير متوقع.

مكونات

الشيء الرئيسي هو أن المضيفة لديها المكونات التالية للطعام الشهي.

للقاعدة:

• زبدة - ربع علبة قياسية؛
• دقيق ممتاز - 2/3 كوب؛
• لوح شوكولاتة 100 جرام - قطعة واحدة؛
• البيض - 3 قطع؛
• سكر - 0.5 كوب؛
• الصودا - ملعقة صغيرة مستوية؛
• عصير ليمون - ملعقة حلوى؛
• المسكرات - 2 ملاعق كبيرة.

لطبقة الكريم:

• زبدة – ¾ عبوة قياسية؛
• سكر ناعم - 100 جرام؛
• مسحوق الكاكاو - ملعقتان كبيرتان.

طريقة طهو

لنبدأ بالعجن:

1. نذوب الشوكولاتة والزبدة في الميكروويف أو نضعهما في وعاء من الماء الساخن. اثارة.
2. في وعاء آخر، فاز البيض. أضيفي الدقيق، مع الخفق المستمر حتى تختفي كافة الكتل. اروي الصودا بعصير الليمون وأضيفيها إلى هذا الخليط. امزجي الخليطين الناتجين.
3. يُسكب الخليط الناتج في طبق الخبز ويُوضع في الميكروويف. اخبزيها بكامل طاقتها لمدة 6 دقائق.
4. لتحضير الكريم، ما عليك سوى خلط جميع المكونات جيداً باستخدام ملعقة.
5. يُرفع البسكويت المخبوز، ويُبرد، ويُقسم إلى ثلاث طبقات.
6. انقعي الطبقات قليلاً بالليكيور ثم ضعي طبقة من الكريمة ثم اجمعي الكعكة.

من السهل تزيين الحلوى إذا قمت برشها بالمكسرات ونشارة جوز الهند والبذور المغطاة بطبقة من الشوكولاتة. هذه الكعكة المزينة بالشوكولاتة البيضاء ستبدو جميلة. هذا كل شيء، الحلوى لدينا جاهزة.

"نابليون" بدون خبز

ماذا يمكن أن يكون أفضل من تقديم العطرية... حلوى لذيذة. عادة، عندما لا يكون هناك وقت لإعداد حساسية معقدة، تأتي الوصفات السريعة للإنقاذ. وفي المساء، قم بإعداد كعكة للشاي تسمى "كسول نابليون". هذه الحلوى هي هبة من السماء لربات البيوت اللاتي يعشقن نابليون، لكن ليس لديهن الوقت لخبزها.

مكونات

كقاعدة ، خذ نصف كيلوغرام من عجين الفطير مثل "الأذنين":

• حليب - 2 كوب كامل؛
• سكر - 60 جم؛
• فانيلين - كيس؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 100 غرام؛
• دقيق ممتاز - ثلاث ملاعق كبيرة؛
• بيضة - 1 قطعة.

طريقة طهو

تستغرق العملية وقتا قليلا جدا:

1. الجمع بين جميع المكونات للكريم باستثناء الزيت. يقلب ويوضع في حمام مائي. يُطهى حتى تتكاثف الكريمة مع التحريك المستمر للخليط.
2. يرفع عن النار ويضاف الزبدة ويقلب.
3. قم بتبطين صينية الزنبرك بالرق. ضع ملفات تعريف الارتباط في طبقة واحدة. كسر بعض "الأذنين" وملء الفجوات بهذه القطع.
4. غطيها بسخاء بالكريمة. كرر هذه الطبقات حتى نفاد ملفات تعريف الارتباط. يُدهن الجزء العلوي بالكريمة ويُرش بفتات البسكويت.

يجب أن تنقع الأطعمة الشهية في الثلاجة وستكون الحلوى جاهزة لتناول شاي الصباح.

معجنات قصيرة

العطاء المتفتت عجينة الغريبةلديها الكثير من المعجبين، مثل هذه الحلويات تختفي من على الطاولة على الفور. كعكة الشاي المزينة بالمكسرات ستسعد جميع أفراد الأسرة.

مكونات

احتفظ بالزبدة في الثلاجة مسبقًا.

للاختبار:

• صفار - 4 قطع
• زبدة - 200 جرام؛
• سكر محبب - كوب واحد؛
• دقيق القمح - 4 أكواب؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر الفانيليا - كيس.

للكريم:

• حليب مكثف مسلوق - 380 جرام؛
• زبدة - علبة واحدة؛
• مكسرات مقطعة - 150 جرام.

طريقة طهو

تحتاج إلى عجن عجينة الغريبة بسرعة كبيرة:

1. صر الزبدة.
2. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج باودر. أضفه إلى الزيت.
3. طحن الصفار مع السكر والنكهة.
4. امزج كل شيء واعجن بقوة للحصول على عجينة سميكة. لفها في فيلم التشبث وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
5. للحصول على الكريمة، اخفقي الزبدة المخففة والحليب المكثف بالخلاط.
6. نشكل ثلاث كعكات من العجينة المبردة، ونضع كل واحدة منها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
7. ضعي طبقة من الكعك الدافئ بالكاد بالكريمة ورشيها بالمكسرات.

تُخبز الكعكة بسرعة، وتقضي معظم الوقت في البرد. المخبوزات متفتتة ومقرمشة.

بسكويت

إذا لم تكن كعكتك الإسفنجية دائمًا عالية ومتجددة الهواء، جرب الوصفة المقترحة.

مكونات

الكعكة مصممة لعائلة كبيرة.

للاختبار:

• البيض - 6 قطع؛
• سكر - 200 جرام؛
• دقيق القمح - 170 جرام؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة حلوى.

للطبقة:

• حليب مكثف - علبة قياسية واحدة؛
• زبدة - 300 غرام؛
• صفار - 3 قطع.

لملء:

• كريمة حامضة - 100 جرام؛
• سكر - 100 جرام؛
• مسحوق الكاكاو - ثلاث ملاعق كبيرة؛
• زبدة -70 جم.

طريقة طهو

بفضل استخدام مسحوق الخبز، يصبح البسكويت رقيقًا دائمًا:

1. يُمزج البيض مع السكر ويُخفق بالخلاط مع زيادة السرعة تدريجيًا. بمجرد الحصول على كتلة سميكة رقيق، توقف عن الضرب. يُضاف البيكنج بودر والدقيق، مع تحريك العجينة بحركات لطيفة من الأسفل إلى الأعلى.
2. من الأفضل خبزها في صينية ذات شكل زنبركي، مع تغطية الجزء السفلي بورق الخبز. دهن الأسطح الجانبية بخفة زيت نباتيعديم الرائحة ويرش بالدقيق.
3. نسكب العجينة في القالب المجهز ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً. نرفع درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة ونخبزها لمدة ساعة تقريباً. بعد 40 دقيقة، تحقق من جاهزية الطبق باستخدام شظية خشبية. إذا كانت الشظية جافة، فيمكن إخراج الكعكة الإسفنجية من الفرن. نتركها لتبرد ثم نخرجها من القالب. لمنعها من الترسيب، يُنصح بعدم قطعها على الفور، بل تركها تتشرب لعدة ساعات وتصبح أقوى.
4. تُخفق الزبدة المخففة مع الحليب المكثف ويُضاف الصفار واحدًا تلو الآخر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ملعقة من المسكرات أو الفانيلين.
5. نقطع البسكويت المبرد إلى 3 طبقات، ونضع الكريمة على اثنتين منها.
6. بالنسبة للتزجيج، طحن السكر مع الكاكاو وتخلط مع القشدة الحامضة. يوضع على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. أضف الزبدة وحركها. بمجرد أن يصبح الخليط ناعمًا، يصبح التزجيج جاهزًا.
7. نسكب الكريمة الدافئة فوق البسكويت.

البسكويت متجدد الهواء وناعم. يمكنك تقطيعها على الفور إلى قطع مجزأة ودعوة أسرتك لتناول الشاي.

مجرد رائحة المخبوزات محلية الصنع ترفع معنوياتنا وتعيدنا إلى الطفولة. ولا أحتاج حتى أن أقول كم يحب الأطفال الكعك. بالنسبة لهم، كعكة على الطاولة هي دائما عطلة. لذلك دعونا ندلل أحبائنا ونرتب لهم مثل هذه العطلات في كثير من الأحيان.

في فرنسا وإيطاليا، تسمى كعكة مماثلة ميلفي (1000 طبقة). في الولايات المتحدة الأمريكية - نابليون، في المملكة المتحدة - شريحة الفانيليا أو شريحة الكريمة. في هولندا وبلجيكا، تحظى نسختهم الخاصة من نابليون بشعبية كبيرة، وتسمى تومبوس - وهي عبارة عن معجنات منفوخة مع الكريمة المخفوقة ومغطاة بالثلج الوردي.

بينما كنت أبحث عن سبب تسميتها "نابليون"، وجدت شيئًا يشبه الوصفة الكلاسيكية التي يجب أن أقوم بتجربتها ومقارنتها.

وصفتي هي في الواقع أبسط بكثير وتتطلب الحد الأدنى من المكونات. ولكن ظهر شيء لا يصدق. لقد خبزتها في عيد ميلادي في الصيف. أيها الجنرال، اجتمع كل الحضور لتهنئته. عندما تم إعطاء الأمر "إحضار"، تمزقت الكعكة إلى قطع صغيرة في غضون ثوان.

بشكل عام، إليك ما تحتاج إلى إتقانه:

هذا كل ما تحتاجه:

تتكون العجينة من 3 مكونات فقط - 1 كجم. دقيق وعلبة زبدة وكوب ماء مضاف إليه ملعقتين كبيرتين من الكحول الطبي. أفهم أنه ليس كل شخص لديه كحول طبي في المنزل)) زجاجة من أغبى البيرة الرخيصة أو ربع كوب من الفودكا (مخففة بالماء للحصول على 200 مل من السائل).

أسكب 3 أكواب من الدقيق على الطاولة، وأحدث حفرة في المنتصف، ثم أسكب السائل فيها بعناية. ثم أخلطها بعناية بالشوكة. اتضح أنها عصيدة طفل. أضيف إليها الزبدة المذابة وكوبًا آخر من الدقيق وأعجن

اتضح كعكة الخام. بدلًا من الخبز، نضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. لأكون صادقًا، لا أعرف حتى السبب، لكنني كنت أفعل ذلك لسنوات عديدة، كما علمتني والدتي.

بينما يبرد هناك، سأقوم بإعداد الكاسترد. كانت أمي تطبخه مع كوب من الحليب، لكن هذا لا يكفي بالنسبة لي. أطبخه في لتر. لذلك، في لتر من الحليب، بيضة واحدة، 2/3 كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من النشا، تخلط كل شيء جيدا وتوضع على النار.

يقلب باستمرار حتى يثخن الكريم. اتضح لذيذ جدا)))

والثاني بدائي تمامًا - يتم خفق علبة من الزبدة مع علبة حليب مكثف في الخلاط.

في هذه الأثناء، يسخن الفرن. في أي درجة حرارة يجب أن أخبز؟ ومن يدري، لقد خبزت في فرن ما قبل التاريخ لسنوات عديدة لدرجة أنني لم أسأل نفسي هذا السؤال أبدًا. بالأمس قمت بتعيينه على 250 - تم خبزه ببطء شديد، اعتدت على حقيقة أنه بالكاد يكون لديك الوقت لطرح الكعكة التالية، وبعد ذلك لا يزال لدي الوقت للنظر إلى التلفزيون.

قسمي العجينة من الثلاجة إلى 8 كرات. ونبدأ بالطرح

تقوم بطرحها، وتحاول جمع نفسها مرة أخرى على شكل كرة. لكن هذا الرقم لن يعمل معنا. هذا ما تبدو عليه كعكة الغريبة النيئة

وهذا شكلها في الفرن

نقوم أولاً بنقع كل كعكة قصيرة بالكاسترد الساخن، وعندما تقف لبضع دقائق، نسكبها أيضًا بكريمة الحليب المكثف

في بعض الأحيان يمكنك إخراج شيء ما من الفرن

إنه ليس مخيفًا - لقد فجرنا الفقاعة، وسكبنا الكريمة بالداخل، وما تبقى من الفقاعة سيتم بعد ذلك استخدامه للرش في الأعلى

ونتيجة لذلك، بعد حوالي ساعة نحصل على هذا في الإخراج:

دعونا نترك هذا الأمر بمفرده طوال الليل. وفي الصباح سنقوم ببعض السحر. بين عشية وضحاها سوف تصبح الكعك غارقة وسوف تتدلى الكعكة قليلا. لكنها لن تصل إلى شكل نهائي من تلقاء نفسها. تحتاج إلى الضغط عليه في الأعلى باستخدام لوح التقطيع، وتقليمه على طول الحواف. تعتبر قصاصات إفطار نابليون متعة كبيرة لجميع أفراد الأسرة.

يُسكب الكريم المكثف المتبقي في الأعلى بسخاء ويُرش بالفتات الناعمة من حواف الكعك.

فلماذا نابليون؟؟؟ يقول ويكي هذا:

هناك عدة إصدارات من أصل الوصفة.

وفي روسيا، غالباً ما يرتبط الاسم بإعداد هذه الكعكة خلال الاحتفال الواسع النطاق بالذكرى المئوية لطرد نابليون بونابرت من روسيا. لهذه الذكرى ظهرت خط كاملالمشروبات والأطعمة مزينة بطريقة احتفالية. كما ظهرت كعكة جديدة - معجنات نفخة بالكريمة، مصنوعة على شكل مثلث، حيث كان من المفترض أن ترى قبعة نابليون الشهيرة. حصلت الكعكة بسرعة على اسم "نابليون" والاعتراف العالمي. وقد نجا هذا الاسم حتى يومنا هذا، على الرغم من أن شكل الكعكة أصبح مستطيلا.