كعكة الجزر الرائعة واللذيذة للغاية لا يمكن أن تكون أسهل في التحضير، وأوصي بشدة بعدم تأجيلها، بل خبزها في أسرع وقت ممكن. لا أستطيع حتى أن أخبركم عن كل مزايا هذه المعجنات الرائعة، لأنه من الأفضل تجربتها مرة واحدة وتشعر بها بنفسك. أستطيع أن أقول بثقة أنه لن يبقى أحد غير مبال وسيحب الجميع بالتأكيد فطيرة الجزر.

لا توجد أسرار على الإطلاق في وصفة الطبخ، وسوف تحتاج إلى منتجات عادية من المحتمل أن تكون في كل مطبخ. قوام الكعكة لطيف للغاية وطري وعصير لدرجة أنني أعتقد أنه يمكنك صنع كعكة جزر رائعة بناءً على هذه العجينة. لقد تبين أن العلاج يستحق حقًا، وتختفي الفطيرة الأكثر حساسية من الطاولة بسرعة كبيرة.

مكونات:

• 250 جرام جزر طازج
• 180 - 200 جرام سكر حبيبات
• 4 بيض دجاج
• 150 مل زيت نباتي
• 275 جرام دقيق القمح
• 5 جرام بيكنج بودر
• سكر الفانيليا (اختياري)
• نكهة الليمون أو البرتقال
• قليل من الملح

طريقة طهو

ابشري الجزر على أفضل مبشرة، وإذا تشكل عصير الجزر كثيرًا، صفيه. يُضاف البيض والسكر وقشر البرتقال والفانيلين والزيت النباتي إلى خليط الجزر ويُخلط جيدًا بالمضرب أو باستخدام الخلاط.

يُضاف الدقيق المنخل الممزوج بالبيكنج باودر والملح إلى الخليط الناتج.

اعجن العجينة المتجانسة والرفيعة حتى تختفي الكتل وتصبح ناعمة.

تصب في قالب مقاوم للحرارة ، إذا لزم الأمر ، قم بدهنها أولاً ثم رشها بفتات الخبز.

تبين أن الفطيرة المليئة بالجزر وفقًا للوصفة الموضحة أدناه لذيذة بشكل خاص في نسخة لذيذة. حتى أولئك الذين ليسوا من محبي الجزر المسلوق أو المقلي سيحبونه.

يمكنك خبز الفطيرة حسب الوصفة باستخدام عجينة الخميرة الغنية غير المحلاة أو استخدام أي عجينة أخرى تفضلها. على سبيل المثال، إذا اخترت عجين الفطير، فيمكنك إضافة الهواء وحتى الطعم إلى الطبق. على أي حال، ستكون الفطيرة تستحق الثناء وسوف تصبح ضيفا متكررا على طاولة المنزل والعطلات.

يمكنك تقديم كعكة الجزر غير المحلاة:

• ساخن - مع الحليب أو الكفير؛
• بارد - مع الشاي أو مرق الدجاج الساخن؛
• كطبق جانبي مع شرحات محلية الصنع.

يتمتع الجزر بالعديد من الخصائص المفيدة، فهو مخزن حقيقي لمختلف الفيتامينات والمعادن. يمكن أيضًا استخدام الفطيرة لإطعام طفل صغير يبلغ من العمر سنة ونصف. سيكون الطفل سعيدًا بمثل هذا العلاج وسيريد بالتأكيد المزيد.

وصفة فطيرة الجزر سهلة التحضير للغاية. حتى لو لم تكن متحمسًا لعملية الطهي، فسوف تتمكن من تحقيق تحفة الطبخ هذه دون صعوبة.

اذا هيا بنا نبدأ.

سنحتاج إلى المكونات التالية

لتحضير كعكة الجزر حسب وصفة الحشوة سنحتاج إلى:

• 0.5 كجم جزر
• 0.5 كجم من البصل
• 4 بيض دجاج
• 0.5 كوب من الماء (يمكن أخذه من الصنبور)؛
• 50 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

من الأفضل تناول الجزر من نوع "Karotelka". هذا هو مجموعة جزر برتقالية زاهية ذات شكل أسطواني وطرف مستدير. وزن الجزرة الواحدة 200-250 جرام لماذا نختارها؟ لأنه أحلى وألذ أنواع الجزر جميعها. تستخدم ربات البيوت ذوات الخبرة هذا النوع المعين لإعداد الأطباق وفقًا لوصفات مختلفة. جربه أيضًا لتقدير جميع فوائده. يمكنك شرائه في السوق.

لاختبار الوصفة نأخذ:

• 0.5 لتر من الحليب
• 1 لتر من الدقيق
• 0.5 علبة خميرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• 50 غرام زبدة
• 50 غرام سمن
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1/4 ملعقة صغيرة. ملح.

حسب الوصفة، لا يُستخدم البيض في تحضير العجينة لفطيرتنا، بل سنحتاجه لدهنها وملئها.

طريقة عمل كيكة الجزر

لنبدأ في تحضير وصفة كعكة الجزر.

1. للقيام بذلك، تذوب الخميرة والسكر في الحليب الساخن وتخلط جيدا.

تأكد من عدم وجود مسودات في المطبخ - فهي ستمنع العجين المستقبلي من الارتفاع. تذكر أنها متقلبة للغاية، وبالتالي ستحتاج إلى التعامل معها بعناية. لا تملأها بالدقيق بل اعجنها بحركات لطيفة. تنصح جداتنا بعدم إصدار أي أصوات حادة عند العمل بالعجين. ووفقا لهم، فإن العجين "خائف"، ونتيجة لذلك لا يصبح حيويا ورقيقا. تظهر الممارسة أن هذا البيان صحيح، لذلك نحاول عدم إصدار ضوضاء.

3. بعد 1.5-2 ساعة، بعد أن تستقر العجينة، نخل الدقيق من خلال منخل لإثرائه بالأكسجين وإزالة الكتل.

4. الآن نذوب الزبدة والسمن، دون أن ندعهما يبردان، نخلطهما مع الدقيق والخميرة المذابة، ونعجن العجينة. أضف الدقيق شيئًا فشيئًا، واخلطه بيدك، ويمكنك أن تساعد نفسك على الضرب بقبضة يدك - لمدة 5-10 دقائق.

5. عندما تبدأ العجينة في الابتعاد عن الجدران و "النفخ" (وهذا يعني أنها مشبعة بالأكسجين)، ضعها مرة أخرى، مغطاة بمنشفة، لمدة 1.5-2 ساعة.

6. عندما يتضاعف حجم العجينة، ضعيها على طاولة مرشوشة بالدقيق أو صينية خبز لتقطيعها. إذا كنت بحاجة إلى خبز فطيرة كبيرة، فستحتاج الطبقة السفلية إلى رش النشا.

7. ثم أضيفي الحشوة واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، قم بدهنها بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة لجعل المعجنات النهائية لامعة.

تحضير الحشوة حسب وصفة مختلفة

1. للقيام بذلك، اغسل الجزر وقشره، ثم ابشره على مبشرة خشنة.

2. الآن نقليها (نمررها) - نجهزها للحساء.

وصفة القلي هي كما يلي: نقطع البصل إلى مكعبات (0.5 كجم) ونرشه بملعقة صغيرة. الصحراء.

بعد 1-2 دقيقة، أضف الجزر المبشور (0.5 كجم) واستمر في الغليان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما تبرد قليلا، قم بقلي ثلاث 100-150 جرام من الجبن المملح الذي تفضله. ثم أضف الشبت والكزبرة والتوابل الأخرى من اختيارك.

3. الآن في وعاء منفصل سوف تحتاج إلى خلط السكر والدقيق، منخل من خلال منخل. ولا تنس إضافة مسحوق الخبز حسب الوصفة.

4. بعد ذلك قومي بخلط البيض مع زيت الزيتون في الخلاط. إذا لم يكن لديك زيت الزيتون، استخدم زيت عباد الشمس، ولكن طعم الطبق النهائي سيكون مختلفا قليلا. أضيفي خليط الدقيق مع التوابل المفضلة لديك والبصل المقلي والجزر والجبن.

5. اطحن كل شيء بالخلاط حتى تحصل على كتلة متجانسة. الحشوة جاهزة، كل ما عليك فعله هو وضعها في الفطيرة.

6. للقيام بذلك، قسمي العجينة إلى قسمين: اتركي 2/3 للطبقة السفلية، و1/3 للطبقة العلوية. نشكل فطيرة مستقبلية من كرة كبيرة من العجين ونضع الحشوة في الأعلى. من كرة أصغر نصنع عدة نقانق نضعها على الحشوة ونزين الفطيرة.

7. يمكنك الطهي على صينية خبز أو في طبق خبز خاص. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تغليفها بورق البرشمان. ربات البيوت من ذوي الخبرة ببساطة دهن القالب بزيت عباد الشمس.

8. ضعي العجينة الناتجة في القالب المجهز. عندما تضع العجينة في الفرن (سخنها مسبقًا إلى 180 درجة)، اتركها مفتوحة لمدة 5 دقائق. أولاً، ضعي الفطيرة في الفرن في الصف الثالث، وعندما يتحول لون قاعها إلى اللون البني، يجب رفعها إلى الأعلى.

9. يتم خبز الطبق لمدة 50 دقيقة. يمكنك تقديمها ساخنة أو الانتظار حتى تبرد. إنه أمر مريح للغاية عندما يتم تقطيع الفطيرة إلى ستة إلى ثمانية قطع متساوية.

يمكنك إعداد مثل هذه الجزر لوجبة غداء أو عشاء احتفالية، وكذلك لتناول الإفطار، فقط لإرضاء عائلتك. ستسعدك النتيجة بالتأكيد بمذاقها الغني ورائحتها الشهية.

لا تنسى أن تترك تعليق وشهية طيبة!

شاهد فيديو مشابه:

لقد أعددت لكم اليوم فطيرة حلوة سريعة وبسيطة بالجزر، وصفة خطوة بخطوة مع الصور التي وصفتها لكم وأتمنى أن تنال إعجابكم. أعتقد أنك ستحب هذا الإصدار من الخبز الخريفي. علاوة على ذلك، فهي تستحق احتراما خاصا، لأنها صحية ولذيذة. أوصي بتجربته ومن ثم تقييم طعم المنتج. فيما يلي وصفة لفطيرة الجزر البسيطة في الفرن.

لن يخمن الأقارب حتى أن العجين يحتوي على الكثير من الجزر ومعه الفيتامينات. يمكنك صنع فطيرة لكل من البالغين والأطفال. خاصة بالنسبة للأطفال، لأنه لن يكون كل طفل سعيدا بطبق الجزر. لكن الحلوى اللذيذة سوف تملأ المنزل بالبهجة. لا تصدقني؟ ثم اطبخ معي.

للطهي، نحتاج إلى هذه المنتجات الأبسط والأكثر تكلفة.

مكونات

• 2 حبة جزر متوسطة الحجم عصيرية
• 1/2 كوب زيت دوار الشمس غير معطر
• 2 بيضة
• 1/2 كوب سكر
• 1 كوب دقيق قمح
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر
• 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي أو زبدة لدهن المقلاة
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق أو سميد أو دقيق الشوفان لرش المقلاة
• 1 ملعقة كبيرة. سكر بودرة للتقديم

كيفية طبخ فطيرة الجزر في الفرن - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

1. نبدأ الاستعدادات بكسر البيض في وعاء. لا يهم حقًا حجمها أو درجة حرارتها. أقول لك، هذه هي أسهل طريقة لتحضيرها.
2. نضيف السكر إلى البيض لأننا نحضر كعكة حلوة.
3. باستخدام شوكة، فاز خليط البيض. ونحن لا نخفقها بقدر ما نخلطها حتى تصبح ناعمة. ليست هناك حاجة للحصول على رغوة كثيفة وإهدار الخلاط. فقط اثنتي عشرة حركات دائرية بالشوكة ويمكنك إضافة المكونات التالية.
4. منتجنا الرئيسي هو الجزر. يكفي قطعتين من الخضار المتوسطة. الشيء الرئيسي هو أنها العصير. صر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. إذا قمت ببشرها بشكل خشن، فلن يكون لدى القطع وقت للخبز ولن يكون كل شيء لذيذًا كما تريد. أيضًا، إذا لم يكن لدى الجزر وقت للخبز بسبب وجود قطع كبيرة، فستكون للكعكة رائحة جزر. نحن لسنا بحاجة لذلك. لذا، سلح نفسك بمبشرة متوسطة الحجم (يمكنك حتى الحصول على مبشرة صغيرة إذا أردت) وثلاثة.
5. صب الزيت النباتي عديم الرائحة.
6. الآن حان الدقيق. قد تختلف كميتها قليلا. بناءً على عصارة الجزر التي استخدمتها. ولكن في المتوسط، يجب أن يكون نصف كوب كافيا بالنسبة لك.
7. سكر الفانيليا للرائحة والطعم. أضف مسحوق الخبز لجعل الكعكة رقيقًا ومساميًا.
8. تخلط العجينة وتصبح جاهزة للاستخدام.
9. دهن طبق الخبز بالخضار أو الزبدة. يرش الدقيق والسميد أو دقيق الشوفان.
10. نسكب العجينة، ونترك مساحة لتتخمر العجينة أثناء الطهي. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 190 درجة واخبزي الكعكة في درجة الحرارة هذه لمدة 35-40 دقيقة.
11. بعد 40 دقيقة حصلت على هذا الجمال. يترك ليبرد.
12. ثم يمكنك إخراج الكعكة من القالب وتقديمها مع رشها بالسكر البودرة.
13. القطع الشهية تدعوك للمحاولة. الفتات مسامية وفضفاضة ومشرقة. اللون جميل حقا. البهجة والخريف. لكن ليس الخريف الذي يجعلك مكتئبا، بل الخريف الذي يبعث على البهجة والبهجة. سيكون الشاي أو الكاكاو أو الحليب أو القهوة إضافة رائعة. على الرغم من أنه يمكنك جعل الأمر أكثر تعقيدًا عن طريق تحضير عصير الجزر والبرتقال أو عصير التفاح والجزر. وتذكر أنها ليست صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا.

نلفت انتباهكم إلى وصفة لفطيرة مذهلة بحشوة صحية وغير مكلفة. فطيرة الجزر لها جذور أوروبية. أصبحت شائعة بشكل خاص وواسعة الانتشار في إنجلترا خلال الحرب العالمية الثانية. لجعل حشوة الجزر أكثر نكهة، يمكنك إضافة بعض التفاح إليها.

نقترح خبز فطيرة حلوة مع الجزر من عجينة الخميرة الإسفنجية في الحليب والزيت النباتي.

للاختبار:
- دقيق – 4-4.5 كوب
- حليب – 500 مل
- بيض – 4 قطع.
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- خميرة جافة – 1 ملعقة حلوى
- سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح – 1 ملعقة صغيرة

لملء:
- جزر – 6-7 قطع.
- التفاح – 2-3 قطع.
- زيت نباتي – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- زبدة - 50 جم

بالنسبة للستروسيل:
- دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ممتلئة
- زبدة – 30 جم
- سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

بالإضافة إلى ذلك:
- زيت نباتي لدهن صينية الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
-بيضة لدهن الكيك

طبخ فطيرة حلوة مع الجزر

1. نذوب الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر المضاف ونضيف الدقيق إلى قوام القشدة الحامضة السميكة. تُغطى العجينة بمنشفة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر. خلال هذا الوقت، سوف يزيد العجين 2-3 مرات.

2. نسكب العجينة المناسبة في وعاء عميق أو مقلاة واسعة ونكسر البيض فيها ونضيف الملح والزيت النباتي ونخلط جيداً.

3. يُضاف الدقيق المنخل المتبقي في أجزاء صغيرة ويُعجن للحصول على عجينة ناعمة ومرنة. غطي العجينة بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقة. خلال هذا الوقت يمكنك عجنها مرة واحدة.

4. في هذه الأثناء، تحضير الحشوة. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة أو مرره عبر مفرمة اللحم. يُطهى على نار خفيفة في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا. يُرفع عن النار ويُضاف التفاح المبشور والسكر ويُخلط الحشوة.

5. اعجن العجينة المرتفعة وافردها بسمك 1 سم.

6. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ثم وزعي العجينة عليها، ثم ضعي الحشوة في المنتصف، ثم قطعي عليها الزبدة الباردة.

7. نطوي حواف العجينة فوق الحشوة ونغلق الفطيرة. اتركيه في مكان دافئ لمدة 20-25 دقيقة للتثبت.

8. تحضير الستروسيل عن طريق فرك قطع من الزبدة الباردة مع الدقيق والسكر للحصول على فتات غني. دهن الفطيرة ببيضة مخفوقة قليلاً ورشها بالستروسيل ووضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

9. أخرجي فطيرة الجزر الوردية الجاهزة من الفرن، ضعيها على طبق، غطيها بمنشفة لمدة 20-25 دقيقة، وبعد ذلك يمكن تقديمها.

شهية طيبة وفطيرة لذيذة!

بدا 4455 مرة واحدة

معظمنا يحب الحلويات ولا يستطيع تخيل حياتنا بدون الحلويات والبسكويت والمعجنات الحلوة. إذا كنت واحدًا منهم، فحاول خبز كعكة الجزر (الكعكة الإسفنجية) في الفرن أو في وعاء الطهي البطيء، والتي يمكن أن تكون منخفضة السعرات الحرارية لأولئك الذين يراقبون وزنهم. اتبع الوصفات التفصيلية بالصور، وسوف تصبح طعامك الشهي ناعمًا ولذيذًا وعطريًا وصحيًا أيضًا.

كيفية صنع كعكة الجزر

فطيرة الجزر هي معجنات غير عادية، ولا يتم تحضيرها كثيرًا، وعبثًا. ستكون هذه الحلوى علاجًا ممتازًا لشرب الشاي و"ملك" الطاولة الاحتفالية. الشيء الرئيسي هو معرفة بعض الحيل التي ستساعد في جعل حلوى الجزر تحفة طهي حقيقية:

1. اختر الخضار عالية الجودة وابشرها على الجانب الناعم من المبشرة.بهذه الطريقة، سوف تحصل على المزيد من العصير، وسيتم خلط الجزر بالتساوي في العجين.
2. نخل الدقيق قبل العجن، فهذا سيجعل عجينة الجزر أكثر تهوية.
3. قم بتبطين المقلاة التي تخطط لخبز الفطيرة فيها بورق الخبز أو دهنها بالزيت النباتي. هذا سيمنع علاج الجزر من الاحتراق.
4. تحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود ثقاب (عود أسنان): إذا كانت جافة، فهذا يعني أن وقت إخراجها من الفرن قد حان.

وصفات كعكة الجزر

لم يقم الجميع بتجربة فطيرة الجزر، على الرغم من أنهم سمعوا عنها عدة مرات. يتفاجأ الكثيرون بأن أساس الحلوى هو الخضار - وبفضلهم على وجه التحديد تتمتع المخبوزات بلون برتقالي جميل ولذيذ جدًا. يمكنك تحضير العلاج بعدة إصدارات: بحشوات أو إضافات مختلفة أو مع الكريمة أو بدونها.يمكن للجميع اختيار وصفة العجين التي تناسب ذوقهم.

كعكة الجزر الكلاسيكية

• الوقت: 65 دقيقة.
• عدد الحصص: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 355 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

أولئك الذين لم يصنعوا مثل هذه الحلوى من قبل ولا يعرفون كيفية تحضيرها، يجب عليهم دراسة أبسط وصفة للجزر مع صورة. الخبز ليس بالأمر الصعب، لكنك ستحصل على حلوى لذيذة وغير عادية للشاي. بالنسبة لكعكة الجزر، اختاري الزيت النباتي بدون رائحة قوية يمكن أن تطغى على رائحته الفريدة. يجب أن يكون البيض طازجًا ويجب أن يكون مسحوق الخبز عالي الجودة حتى تصبح الكعكة رقيقة وطرية وجيدة التهوية.

مكونات:

• الجزر - 2 قطعة؛
• زيت نباتي - ½ ملعقة كبيرة؛
• سكر - 130 جم؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• السكر البودرة – 50 جم؛
• مسحوق الخبز - قليل.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع السكر (اضبط الخلاط على الوضع المكثف).
2. بعد ذلك، تحتاج إلى صب الزيت، إضافة الدقيق ويقلب مرة أخرى مع خلاط.
3. قشر الخضار واقطعها على مبشرة ناعمة وأضف حشوة الجزر مع مسحوق الخبز إلى الكتلة الرئيسية. اثارة.
4. ضعي عجينة الجزر في المقلاة واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة عند 180-190 درجة. يجب تبريد الفطيرة النهائية وتزيينها بالسكر البودرة في الأعلى.

مع التفاح

• الوقت: 65 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 163 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الإفطار والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

يتم تحضير فطيرة الجزر والتفاح بنفس سهولة تحضير النسخة التقليدية من هذه المعجنات. الرائحة في المنزل ستكون مذهلة! لا يمكن لأي فرد من أفراد الأسرة المرور. أضيفي التوابل المفضلة لديك إلى العجينة (القرفة، قشر الحمضيات، الفانيليا، الزنجبيل)وستكتسب فطيرتك روائح وأذواقًا جديدة.

مكونات:

• الجزر - 1.5 قطعة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2/3 كوب؛
• سكر - نصف كوب؛
• التفاح – 2-3 قطع.
• زيت مكرر - 50 مل؛
• مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ملح - قليل.

طريقة طهو:

1. أضف السكر والملح إلى البيضة واضربها بالخلاط. يُمزج مع كعكة الجزر المبشورة والزيت.
2. يُضاف الدقيق والبيكنج باودر ويُخلط جيدًا. ضعيها في طبق الخبز السيليكون.
3. ضعي قطع الفاكهة فوق عجينة الجزر واخبزيها على حرارة 185-190 درجة لمدة 45-55 دقيقة.

مع ليمون

• الوقت: 60-70 دقيقة
• عدد الحصص: 8 أشخاص
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 197 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الحلوى
• المطبخ: أوروبي
• الصعوبة : سهلة

إن وجود الجزر المبشور في الحلوى يمنحها رخاوة وتهوية مما يجعل الفطيرة ألذ. توفر الخضروات للمخبوزات لونًا برتقاليًا غنيًا وحجمًا إضافيًا، كما يضيف الليمون حموضة لاذعة. قم بإعداد الفطيرة فقط من دقيق القمح من الدرجة الأولى من الشركات المصنعة المعروفة لك، بحيث تكون المخبوزات لذيذة بشكل لا يضاهى.

مكونات:

• الجزر - 2 قطعة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• دقيق - 265 جم؛
• بيضة – 3 قطع؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• السكر البودرة – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. فاز البيض والسكر. يُضاف الجزر المبشور، وملعقة كبيرة من عصير الليمون وعصيره، ويُخفق مرة أخرى.
2. أضف المكونات الجافة المتبقية، واخلطها جيدًا.
3. تُسكب كتلة الجزر المتجانسة في قالب مدهون بالزبدة وتُخبز الكعكة على حرارة 175-185 درجة لمدة لا تزيد عن 40-50 دقيقة.
4. تزيين الجزء العلوي بالسكر البودرة أو قشر الليمون أو الفواكه المسكرة أو أي كريمة.

مع السميد

• الوقت: 1 ساعة و 25 دقيقة.
• عدد الحصص: 11 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 258 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

إذا كان لديك محصول جزر غني هذا العام، فادرس وصفة كعكة الجزر في الفرن بالسميد وتأكد من خبزها لأحبائك. لن تكون هذه الحلوى علاجًا ممتازًا للشاي أو القهوة فحسب، بل ستكون أيضًا وجبة خفيفة لذيذة ورائعة للأطفال قبل المدرسة. بالإضافة إلى ذلك فإن الجزر صحي للغاية بفضل الفيتامينات الموجودة في الخضار.

مكونات:

• سميد، دقيق - 1 كوب لكل منهما؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• الجزر المبشور - 2 كوب؛
• سكر - 2/3 ملاعق كبيرة؛
• سكر الفانيليا - 1 علبة؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت مكرر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• الكفير – 250 مل.

طريقة طهو:

1. أضف السميد إلى الكفير واتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ.
2. يخفق البيض والسكر ويسكب في كتلة الكفير ويُمزج مع الجزر والصودا المملحة. اخلط جيدا.
3. أضيفي الدقيق، سكر الفانيليا، الزيت، وحركي جيداً.
4. ضعي عجينة الجزر في قالب، سخني الفرن إلى 175-185 درجة، اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة. يمكنك استخدام طلاء الشوكولاتة كطبقة كريمية.

مع دقيق الشوفان

• الوقت: 1.5 ساعة.
• عدد الحصص: 12 شخص.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

مثل هذا الخبز بسيط وبأسعار معقولة وغذائي أيضًا. يتم الحصول على مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض بسبب عدم وجود البيض ودقيق القمح (استبداله بدقيق الشوفان) وكمية كبيرة من الزيت النباتي في الوصفة. ونتيجة لذلك، فإن هذا لا يؤثر على الإطلاق على طعم الجزر، حيث يصبح لذيذًا وناعمًا ورقيقًا. يمكن لأي طباخ، حتى المبتدئ، أن يصنع مثل هذه الفطيرة.

مكونات:

• رقائق الشوفان (مطحونة) - 130 جم؛
• التفاح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• العسل - 60 غرام؛
• زيت مكرر – 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير الليمون - من 0.5 حمضيات؛
• ملح - قليل.

طريقة طهو:

1. الجمع بين دقيق الشوفان والملح. أضف 60 جرامًا من العسل والزبدة والخضروات والفواكه المبشورة. إذا كان هناك الكثير من السائل، قم بتصريفه.
2. يُسكب عصير الليمون ويُحرَّك جيدًا. ضعي الخليط في طبق الخبز واخبزي كعكة الجزر الخالية من الدهون على درجة حرارة 175-185 درجة لمدة 45-50 دقيقة. تُدهن بالكريمة الحامضة وتُغطى بطبقة من البرتقال أو تُزين بقطع الأناناس.

مع كريمة الليمون

• الوقت: 1 ساعة و 35 دقيقة.
• عدد الحصص: 13 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 281 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الإفطار والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

هذا الإصدار من الجزر سوف يروق لمحبي الحمضيات. رائحة الفاكهة والقرفة الفريدة تدعوك إلى تناول قطعة أخرى. اسمح لنفسك بالاستمتاع بالمذاق المذهل لهذه الأطعمة الشهية غير العادية، وفاجئ ضيوفك وأفراد أسرتك بحلوى جديدة مع كوب من الشاي. ستكون هذه المعجنات أيضًا علاجًا ممتازًا لأي طاولة احتفالية.

مكونات:

• بيضة – 3 قطع؛
• سكر – 175 جم؛
• زيت مكرر – 100 جم؛
• جزر - 200 غرام؛
• الزبيب - 100 غرام؛
• نكهة 1 برتقالة؛
• دقيق - 180 جم؛
• الصودا (مطفأة) – 2/3 ملعقة صغيرة؛
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين.
• كريمة حامضة 20% - 120 جم؛
• حليب مكثف – 175 جم؛
• ليمون – 0.5 قطعة.

طريقة طهو:

1. يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب عندما ينتفخ ويجفف ويخلط مع الدقيق.
2. يخفق السكر والبيض حتى يصبح رغويًا ويضاف الزبدة والفانيلين والقرفة وبرش البرتقال والجزر المبشور. اخلط جيدا.
3. يُضاف الزبيب والصودا المطحونة ويُضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر.
4. يُوزّع الخليط في طبق الخبز ويُخبز لمدة 40-50 دقيقة عند 175-185 درجة.
5. تحضير الكريمة: اخفقي الكريمة الحامضة مع الحليب المكثف. أخرجي قشر الليمون، واعصري العصير، وأضيفيه مع الاستمرار في الخفق.
6. نوزع خليط الليمون على الكيك ونزينه حسب الرغبة.

مع القرفة والمكسرات

• الوقت: 1.5 ساعة.
• عدد الحصص: 12 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 232 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الإفطار والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

إذا لم تتمكن من تحديد كيفية تحضير شيء غير عادي لحفلة شاي، فحاول علاج أسرتك بكعكة جزر بسيطة مع المكسرات والقرفة، مخبوزة وفقًا للفصل الرئيسي مع الصورة. على الرغم من بساطتها، إلا أن هذه الحلوى عطرة ولذيذة بشكل لا يصدق. يُقدم الطبق مع كريمة الزبدة والآيس كريم وعصير البرتقال.

مكونات:

للاختبار:

• الجزر - 500 غرام؛
• بيضة – 4 قطع؛
• سكر - 200 غرام؛
• المكسرات - 100 غرام؛
• دقيق - 200 غرام؛
• مسحوق الخبز - 1 حزمة؛
• زيت نباتي – 50 جم؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.

للكريم:

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة كريمية – 300 جم؛
• السكر البودرة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• فانيلين.

طريقة طهو:

1. اقلي المكسرات قليلاً، سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
2. تخفق الزبدة مع السكر والبيض والملح حتى تصبح ناعمة.
3. أضف الجزر المبشور والدقيق والقرفة ومسحوق الخبز. يقلب جيدا.
4. اصنعي كريمًا عن طريق خلط جميع المكونات.
5. نسكب خليط الجزر في القالب، ثم نغطيه بالخليط الكريمي ونضعه في الفرن لمدة 50-55 دقيقة.

مع القشدة الحامضة

• الوقت: 2 ساعة.
• عدد الحصص: 13 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 304 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الإفطار والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

فطيرة كريمة الجزر الحامضة تصبح طرية وناعمة وحلوة بشكل لا يصدق بفضل القوام الدقيق لمنتج الحليب المخمر والعصير الذي يفرزه الجزر. إذا تناولت خضروات برتقالية زاهية، فسيكون لون الحلوى جميلًا جدًا. سوف تحصل على تحفة الطهي اللذيذة مع رائحة فريدة من نوعها. العجينة مناسبة أيضًا لخبز فطائر الجزر - ما عليك سوى سكبها في القوالب وتقليل وقت الخبز.

مكونات:

• دقيق - 300 غرام؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة (الدهون) - 250 غرام؛
• بيضة – 4 قطع؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 150 جم؛
• زيت نباتي – 200 جم؛
• مسحوق الخبز - 1 حزمة؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• السكر البودرة – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اخلطي الخضار المبشورة مع قشر البرتقال و2 ملعقة كبيرة. ل. عصيرها.
2. أضيفي الدقيق إلى المكونات الجافة (الملح، البيكنج باودر).
3. يخفق السكر والزبدة، ويضاف البيض واحدة تلو الأخرى.
4. اخلطي الخضار والدقيق وكتل البيض والقشدة الحامضة وضعيها في قالب واخبزيها لمدة 60 دقيقة عند 200 درجة. بارد، رش مع مسحوق.

مع العسل

• الوقت: 1 ساعة و 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 14 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 228 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الحلوى.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

هذه الوصفة صحية جداً لأنها تستبدل السكر بالعسل. أولئك الذين لا يحبون هذا المنتج قد لا يحبون كعكة الجزر هذه - فطعم العسل فيها أكثر وضوحًا من نكهة الجزر. إنه أمر سريع، ولا تحتاج حتى إلى استخدام الخلاط، فقط قم بضرب المكونات بالمضرب العادي. تعتبر حلوى الجزر لذيذة بشكل خاص في أمسيات الشتاء الباردة.

مكونات:

• جزر - 200 غرام؛
• العسل - نصف كوب؛
• زبدة – 60 جم؛
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• الصودا - ¼ ملعقة صغيرة؛
• القرفة - ½ ملعقة صغيرة؛
• ملح - قليل.

طريقة طهو:

1. يذوب العسل في الزبدة المذابة. يُضاف البيض المخفوق والخضار المبشورة وهريس الموز.
2. يُمزج الدقيق مع باقي المكونات الجافة، ويُضاف إلى الخليط الأول، ويُقلب جيداً.
3. نوزع عجينة الجزر في القالب ونضعها في الفرن ونخبزها لمدة 45-50 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

كعكة الجزر الدايت

• الوقت: 2 ساعة.
• عدد الحصص: 12 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 195 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

هذه الوصفة الغذائية البسيطة لكعكة الجزر مناسبة لأولئك الذين يراقبون وزنهم ويحسبون السعرات الحرارية. سوف تأكل الحلويات وتظل في حالة جيدة. تحتوي الحلوى على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تشبع الجسم وتزوده بالطاقة طوال اليوم. سيكون لفيتامين أ الموجود في الجزر تأثير مفيد على الرؤية والجلد والشعر والأظافر.

مكونات:

• نكهة 1 برتقالة؛
• العسل والقرفة - حسب الرغبة؛
• دقيق الشوفان - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بياض البيض – 4 قطع؛
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الجزر (المبشور) - 2 كوب؛
• المكسرات (أي) - 50 جم؛
• الصودا (مطفأة) - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبادي بدون إضافات – 100 غرام.

طريقة طهو:

1. يُمزج الزبادي مع الصودا والزبدة والبيض ويُخفق.
2. ثم أضف كل شيء آخر ما عدا العسل والقرفة وبرش البرتقال.
3. ضعي العجينة في القالب، واخبزيها لمدة 45-55 دقيقة، على درجة حرارة 180 درجة.
4. اخلطي القرفة والقشر مع العسل المذاب. اسكبي هذه الصلصة فوق الفطيرة.

• الوقت: ساعتان و 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 12 حصة.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 302 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الإفطار والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

تختلف النسخة الهلامية من كعكة الجزر عن الوصفات السابقة وتكمن الخصوصية في طريقة تشكيل الفطيرة. لا يتم توزيع الجزر على العجينة بأكملها، بل يتم وضعها في طبقة منفصلة. نتيجة لذلك، يتم الحصول على الطبق بشكل جميل ويتم الشعور بالطعم الواضح للخضروات بشكل أفضل. في الوقت نفسه، فإن صنع هذه الفطيرة ليس أكثر صعوبة من الإصدارات الأخرى.

مكونات:

• الكفير - 250 مل؛
• حليب مكثف - 0.5 علبة؛
• سميد - نصف كوب؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• السمن - 90 غرام؛
• دقيق – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• حامض الستريك – قليل
• جزرة كبيرة - 1 قطعة؛
• الزبيب - حفنة؛
• زعفران - 1 ملعقة صغيرة؛
• السكر البودرة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. ابشري الخضار واخلطيها مع الزبيب والزعفران. هذا هو الحشو.
2. يخفق البيض والحليب المكثف بالخلاط ويسكب السمن المذاب ويستمر في الخفق ويضاف الكفير.
3. يُسكب الدقيق والصودا والسميد وحامض الستريك في الخليط ويُقلب. اترك لتنتفخ.
4. ضعي نصف كمية العجين في القالب، ثم ضعي الحشوة، وغطيها بالنصف الآخر من العجينة فوقها.
5. تُخبز فطيرة الحشو لمدة 45-50 دقيقة عند 175-180 درجة.

في طباخ بطيء

• الوقت: 2 ساعة.
• عدد الحصص: 13 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 292 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

تفضل العديد من ربات البيوت طهي كعكة الجزر والمخبوزات الأخرى في طباخ بطيء، حيث يتم ضمان عدم احتراقها وسيتم خبزها جيدًا. عملية عجن العجين للحلوى هي نفسها، فقط مكان الخبز يتغير. إذا كانت لديك مثل هذه المعجزة التكنولوجية، فتأكد من تجربة صنع فطيرة الجزر بهذه الطريقة وتحديد الطريقة الأكثر ملاءمة لك لطهيها.

مكونات:

• الجزر - 3 قطع؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• زبدة - 100 غرام؛
• القرفة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• مسحوق الخبز - 1 حزمة؛
• الزبيب والمكسرات - نصف ملعقة كبيرة لكل منهما؛
• ملح - قليل.

طريقة طهو:

1. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الحفاظ على الدفء" ثم ضع الزيت هناك.
2. ابشري الخضار واخفقي البيض والسكر بشكل منفصل.
3. يُمزج الجزر مع خليط البيض والسكر ويُضاف الدقيق والبيكنج باودر والقرفة والملح.
4. ثم يضاف الزبيب والمكسرات ويقلب جيدا.
5. ضعي عجينة الجزر في الطباخ البطيء واخبزيها لمدة 65 دقيقة على وضع "الخبز".

فيديو