ومع الكافيار الأحمر - تحفة طهي حقيقية ستزين الطاولة الاحتفالية واليومية. يتم دمج المكونات الرئيسية للوجبة الخفيفة بشكل مثالي مع مختلف الخضار والفواكه واللحوم.بدلا من التزود بالوقود المعتاد في شكل المايونيز، يمكنك استخدام القشدة الحامضة وزيت الزيتون أو الزيت النباتي والخل البلسمي.

[يخفي]

كيف تغلي الجمبري

تتكون عملية تحضير الجمبري من عدة مراحل:

1. قم بغلي الكمية المطلوبة من الماء.
2. أضف الملح حسب الرغبة وأضف القليل من الفلفل الأسود وورق الغار.
3. ضع المأكولات البحرية في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. ثم أطفئ النار واتركها في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع الجمبري بالبهارات.

سوف يستغرق غلي الجمبري الكبير وقتًا أطول قليلاً - حوالي 5-7 دقائق.

سلطة "المأكولات البحرية المتنوعة"

وصفة سلطة الكافيار الأحمر والروبيان التي تسمى "تشكيلة البحر" هي مقبلات فاخرة لمناسبة خاصة. الطبق تبين لذيذ جدا وشهية.

مكونات

• الكافيار الأحمر - 80 جم؛
• جمبري -180 جم؛
• الحبار – 200 غرام؛
• سمكة حمراء – 150 جم؛
• ثلاث بيضات؛
• خيار واحد
• مايونيز (أو زبادي) - 300 جم.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

1. من الضروري غلي الحبار والروبيان. عادة ما يتم غلي الحبار لمدة دقيقتين، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح صغيرة.
2. يُسلق البيض المسلوق ويُبشر.
3. نزيل العظام من السمك الأحمر ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
4. قشر الخيار واقطعه بشكل خشن.
5. يجب خلط جميع المكونات مع المايونيز أو صلصة الزبادي.
6. الجزء العلوي من المقبلات مزين بنثر الكافيار الأحمر.

معرض الصور

سلطة "تسارسكي" مع السمك

مقبلات السمك طبق رائع ومقدم بشكل جميل. عادة ما يتم إعداده للمناسبات الخاصة، حيث أن إنشاء هذه التحفة الفنية للطهي يتطلب مكونات باهظة الثمن.

سلطة مع الجمبري والكافيار الأحمر والبيض

وصفة هذه الوجبة الخفيفة بسيطة للغاية ومباشرة. على الرغم من ذلك، فإن الطبق رائع وأصلي، ومناسب لكل من المناسبات الخاصة وعشاء رومانسي لشخصين.

مكونات

• جمبري - 0.5 كجم؛
• ثلاث بطاطس
• ثلاث بيضات؛
• الكافيار الأحمر - 90 جم؛
• مايونيز - 200 جم.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

1. يجب غلي الجمبري وتقشيره.
2. تُسلق البطاطس وتُقشر وتُقطع باستخدام مبشرة خشنة.
3. قم بغلي البيض بقوة ثم ابشره.

ترتيب الطبقات هو كما يلي:

• البطاطس؛
• بروتين؛
• الجمبري؛
• صفار البيض؛
• كافيار.

يجب تغطية كل طبقة بالمايونيز.

فيديو

يتم عرض نسختك من السلطة مع الجمبري والكافيار الأحمر والبيض على موقع "أفضل الوصفات اللذيذة".

سلطة مع الروبيان والكافيار والأفوكادو

تتناسب المأكولات البحرية بشكل رائع مع الفواكه والخضروات، لذا فهي أساس أشهى السلطات. تبين أن المقبلات مع الجمبري والكافيار والأفوكادو حارة وشهية للغاية.

مكونات

• جمبري - 0.4 كجم؛
• أفوكادو واحدة؛
• ثلاث بيضات؛
• الكافيار الأحمر – 100 غرام؛
• طماطم كرزية – 3 قطع؛
• أوراق الخس؛
• مايونيز.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

1. يغلي ويقشر الجمبري. يمكن ترك القليل من المحار للتزيين. أما الباقي، إذا كان كبيرًا، فينبغي تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
2. يُسلق البيض ويُقطع إلى مربعات صغيرة.
3. يجب تقشير الأفوكادو وتقطيعه إلى مكعبات.

يجب تغطية وعاء السلطة المُجهز بالخضار الورقية والبدء في وضع الطبقات بالتسلسل التالي:

• جمبري مقطع
• أفوكادو؛
• بيض.

يجب دهن كل طبقة بالمايونيز. إذا رغبت في ذلك، أضف القليل من الملح إلى الأخير. يتم وضع ما تبقى من الروبيان والكافيار فوق البيض. ويمكن أيضًا تزيين المقبلات بالطماطم الكرزية.

سلطة الكافيار الأحمر والروبيان هي طبق لذيذ ومرضي سيبدو رائعًا على الطاولة الاحتفالية في أي حدث. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى البروتين في هذه السلطة هو ببساطة خارج المخططات، مما يعني أنه بالنسبة لأولئك الذين يريدون الجفاف في الصيف، فإن هذا الطبق مناسب بنسبة 100٪.

إلى جانب حقيقة أن هذه السلطة صحية ولذيذة، فهي أيضًا بسيطة جدًا. يتناسب الكافيار الأحمر والروبيان بشكل جيد مع الخضار والفواكه وحتى الدجاج. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تصديرها مع الضمادات: المايونيز والقشدة الحامضة والزيتون والزيت النباتي والخل البلسمي، وهذا ليس كل ما يمكن استخدامه لتتبيل هذه السلطة.

ومع ذلك، لجعل السلطة أكثر لذيذ، عليك اتباع قاعدتين بسيطتين. أولاً، تحتاج إلى تقليل وقت طهي الجمبري إلى الحد الأدنى، 5 دقائق كافية. بهذه الطريقة سيكون اللحم طريًا أكثر منه طريًا. ثانيا، لكي يشعر طعم الكافيار في السلطة، من الضروري إضافته في اللحظة الأخيرة، بعد الخلط. بهذه الطريقة لن تتشوه الخرزات، وسيكون طعمها محسوسًا بشكل واضح في السلطة.

كيفية تحضير سلطة بالكافيار الأحمر والروبيان - 15 نوعًا

طبق رائع مناسب لكل من الطاولة الاحتفالية ووجبة الغداء العادية.

مكونات:

• جمبري كبير - 500 جم
• البطاطس - 3 قطع.
• البيض - 4 قطع.
• الكافيار الأحمر - 100 جم

تحضير:

ضعي البطاطس والبيض في قدر أو طنجرة بطيئة لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء، قومي بطهي الجمبري في الماء المغلي لمدة 4 دقائق. بعد مرور الوقت، قومي بتقشير الجمبري. بعد أن تنضج البطاطس والبيض، قشريها وابشريها على مبشرة خشنة.

الآن ضعي السلطة في طبقات بالتسلسل التالي:

1. البطاطس
2. بروتين
3. جمبري
4. صفار البيض
5. دهن كل طبقة بالمايونيز.

بالعافية.

تستعد كل ربة منزل لكل عطلة لفترة طويلة جدًا. عند اختيار السلطات للجدول، يمكنك أن تضيع في مجموعة واسعة من الأطباق المختلفة. ومع ذلك، تم إنشاء هذه السلطة خصيصا لطاولة الأعياد، وسوف تدهش الجميع.

مكونات:

• الكافيار الأحمر - 100 جم
• البيض - 6 قطع.
• الجبن الصلب - 150 جم
• البطاطس - 4 قطع.
• الحبار - 450 جم
• أصابع السلطعون - 200 جم
• الشبت
• جمبري - 300 جم

تحضير:

اسلقي البطاطس والبيض والحبار والروبيان. إذا كنت لا تريد الحبار المطاطي والروبيان المطاطي، فلا يجب طهيها لأكثر من 5 دقائق. تقسيم البيض إلى الأبيض والصفار. ابشر البروتينات والبطاطس على مبشرة خشنة. صفار ناعم. قطع عصي السلطعون إلى مكعبات صغيرة. قطع الحبار إلى شرائح. ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة.

رتبي السلطة في طبقات:

1. البطاطس
2. حبار
3. بياض البيضة
4. عيدان من السرطان
5. صفار البيض
6. كافيار احمر
7. ونزين سلطتنا بالجمبري.

بالعافية.

هذه السلطة طرية ولذيذة للغاية. بالتأكيد سوف ترضي جميع المتذوقين.

مكونات:

• جمبري - 300 جم
• أصابع السلطعون - 200 جم
• الحبار - 200 جم
• البيض - 5 قطع.
• الكافيار الأحمر - 100 جم

تحضير:

لذلك، أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى غلي الجمبري في محلول ملحي مع ورق الغار، وعاء من الفلفل الأسود والأوريجانو.

لمنع المأكولات البحرية من أن تصبح مطاطية، يجب طهيها لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. والحبار لا يزيد عن 3 دقائق.

ثم قم بغلي الحبار. ثم سنقوم بتنظيفهم. دعونا نغلي البيض. قطع عصي السلطعون إلى نصف دائرة. افصلي البيض إلى بياض وصفار وقطعيه إلى مكعبات. ينقع البصل في الماء المغلي والخل لتقليل المرارة. الآن قطعها إلى مكعبات. ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. ضع الكافيار الأحمر في الأعلى.

ستحتل هذه السلطة مركز الصدارة على طاولة الأعياد. سوف يفاجئ الجميع ببساطته وطعمه.

مكونات:

• جمبري - 300 جم
• الحبار - 300 جم
• أصابع السلطعون - 300 جم
• البيض - 5 قطع.
• الكافيار الأحمر - 140 جم

تحضير:

اسلقي البيض والحبار والروبيان. يمكن طهي المأكولات البحرية في نفس المرق مع الأعشاب واحدة تلو الأخرى. اطبخي الجمبري لمدة 5 دقائق والحبار لمدة 3 دقائق. قسمي البيض إلى صفار وبياض مقطعة إلى مكعبات. نقطع الحبار إلى نصف حلقات. قطع عصي السلطعون إلى مكعبات. الآن تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. ضعي الكافيار فوق السلطة وزينيه بالصفار.

بالعافية.

بالطبع، هذه السلطة ليست مناسبة لكل يوم؛ فهذه المتعة ستكلف الكثير. ولكن يمكنك إرضاء عائلتك بسلطة لذيذة وصحية، والأهم من ذلك.

مكونات:

• الكافيار الأحمر - 100 جم
• جمبري - 200 جم
• الحبار - 200 جم
• سلمون مملح قليلاً - 150 جم
• البيض - 4 قطع.
• خيار - 1 قطعة (صغيرة).

تحضير:

أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إعداد المكونات. نحن نطبخ الحبار والروبيان. يُطهى الحبار في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ويُمكن ترك الجمبري لمدة 5 دقائق.

اسلقي البيض بقوة.

إذا وضعت البيض على الفور تحت الماء المثلج بعد الطهي، فسيكون من الأسهل إزالة الجلد.

ننظف السلمون من الجلد والعظام ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. يقشر الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة. تنظيف الجمبري. قطع الحبار إلى شرائح صغيرة. امزج جميع المكونات. يمكنك تلبيس السلطة بالزبادي أو المايونيز. ضعي الكافيار فوق السلطة.

بالعافية.

سلطة بسيطة ومتطورة للغاية ولذيذة بشكل لا يصدق سوف تروق للجميع دون استثناء.

مكونات:

• البطاطس - 3 قطع.
• البيض - 3 قطع.
• جمبري - 200 جم

تحضير:

سلق الخضار والبيض، ويمكنك على الفور شراء الجمبري المقشر والمسلوق. نعم، سوف تدفع أكثر من 50-100 روبل، لكنك ستوفر الكثير من الوقت. ثلاث حبات بطاطس وبيض على مبشرة خشنة. يمكنك اخماد سلطة. ضعي البطاطس في الطبقة الأولى وغطيها بالمايونيز. أضف الآن الجمبري. ضع البيض على الروبيان. معطف مع المايونيز. ضع الكافيار الأحمر على الطبقة العليا.

سلطة السوشي - كعكة

ليس سراً أن السوشي أصبح من أكثر الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. هذه الوصفة تأخذ نظرة مختلفة على السوشي.

مكونات:

• جمبري - 150 جم
• خيار - 1 ش.
• جبنة فيلادلفيا - 100 جم
• سلمون مملح قليلاً - 150 جم
• أوراق نوري - 5 قطع.
• الكافيار - 100 جم
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• أرز - 200 جم

تحضير:

لذا، قومي أولاً بغلي الأرز وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة. في هذه الأثناء، اسلقي الجمبري، قطعي السمك، قشري الخيار والأفوكادو. قطع جميع المكونات إلى شرائح رقيقة. مزيج الأرز مع الجبن.

الآن قم بوضع كعكة السوشي في طبقات بالتسلسل التالي:

1. أرز بالجبن
2. ورقة نوري
3. روبيان ممزوج بالجبن
4. ورقة نوري
5. أفوكادو
6. ورقة نوري
7. سمك السالمون
8. فوكس نوري
9. خيار
10. ورقة نوري
11. كافيار احمر

بالعافية.

هل تريد مفاجأة ضيوفك بملح احتفالي؟ ثم كنت قد وجدت ما كنت تبحث عنه.

مكونات:

• صدر دجاج - 200 جم
• جمبري - 200 جم
• خيار - 1 قطعة.
• الكافيار الأحمر - 100 جم
• البيض - 3 قطع.
• طماطم - 3 قطع.

تحضير:

اسلقي البيض والروبيان والثدي. قشر الروبيان والبيض. نقطع الأخير إلى مكعبات. نقطع الخيار والطماطم إلى مكعبات. نقوم بتفكيك الثدي إلى ألياف. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. ضع الكافيار الأحمر في الأعلى.

بالعافية.

سلطة احتفالية لعشاق الأطباق البسيطة واللذيذة.

مكونات:

• جمبري - 300 جم
• الكافيار الأحمر - 100 جم
• طماطم - 3 قطع.
• أرز - 150 جم

تحضير:

غلي الجمبري والأرز. نقوم بتنظيف الجمبري. نقطع الطماطم إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات مع المايونيز. تزيين السلطة بالكافيار.

بالعافية.

تحظى سلطة Tsarsky بشعبية كبيرة بين محبي المأكولات البحرية. وليس من المستغرب أن يكون دائمًا لذيذًا ومرضيًا. وهذه نسخة أخرى من السلطة اللذيذة.

مكونات:

• الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• البطاطس - 3 قطع.
• بصل - 0.5 قطعة.
• جمبري - 400 جم
• الكافيار الأحمر - 200 جم
• البيض - 5 قطع.

تحضير:

اسلقي الخضار والبيض والروبيان. دعونا تنظيف المكونات. على مبشرة خشنة، صر البطاطس والجزر والبطاطس والبيض والجبن.

لتسهيل بشر خثارة الجبن، ضعيها في الثلاجة قبل تحضير السلطة. في 30 دقيقة سيكونون قادرين على الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة.

الآن ضعي السلطة في طبقات بالتسلسل التالي:

1. الجبن المطبوخ
2. جزرة
3. البطاطس
4. بصل مفروم ناعماً
5. جمبري
6. كافيار احمر.
7. دهن كل طبقة بالمايونيز.

إذا كنت معتادًا على مفاجأة عائلتك بشيء لذيذ وغير عادي، فهذه الوصفة تناسبك بالتأكيد.

مكونات:

• روبيان كوكتيل - 150 جم
• جمبري النمر - 200 جم
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• أصابع السلطعون - 150 جم
• الكافيار الأحمر - 100 جم

تحضير:

يُسلق الجمبري في ماء غير مغلي لمدة 5 دقائق. إذا كنت تستخدم الجمبري غير المقشر، فأنت بحاجة إلى زيادة الكمية بمقدار 100 جرام أخرى.

يجب تقطيع جمبري النمر إلى قسمين. قشري الأفوكادو وقطعيه إلى مكعبات. قطع عصي السلطعون إلى نصف دائرة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز أو جبن فيلادلفيا. نقوم بتزيين السلطة بالكافيار.

اسم هذه السلطة يتحدث عن نفسه بالفعل. طعمها ورائحتها وطريقة تقديمها مصنوعة للملوك والملكات.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 250 جم
• السناجب - 7 قطع.
• جمبري - 150 جم
• الكافيار الأحمر - 100 جم
• خضرة

تحضير:

قطع عصي السلطعون بالطول إلى شرائح رفيعة. قطع الأبيض إلى القضبان. طهي وتنظيف الجمبري. نقطع الخضر ناعما. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

بالعافية.

سلطة الميموزا مألوفة لدى الجميع. جمال هذه السلطة هو سهولة تحضيرها، ومكوناتها البسيطة التي في متناول الجميع، وبالطبع الطعم. ولكن تم إنشاء القواعد ليتم كسرها، لذلك من خلال تغيير التركيبة، سنحصل فقط على طبق جديد ومثير للاهتمام للغاية بالاسم القديم.

مكونات:

• جمبري - 150 جم
• البطاطس - 2 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• البيض - 3 قطع.
• الكافيار الأحمر - 80 جم
• مايونيز.

تحضير:

أولاً، قومي بغلي جميع المكونات حتى تنضج. تنظيف الروبيان والخضروات والبيض.

ضعي السلطة في طبقات بالترتيب التالي:

1. جمبري
2. مايونيز
3. البطاطس
4. مايونيز
5. جزرة
6. مايونيز
7. مايونيز

بالعافية.

سلطة مذهلة! إنه بسيط، لا يحتاج إلى طهيه طوال اليوم، ويمكن العثور على المنتجات في أي متجر. والأهم من ذلك أن مذاقه سحري بكل بساطة.

مكونات:

• فيليه بانجاسيوس - 800 جم
• البيض - 8 قطع.
• جمبري - 300 جم
• خيار - 2 قطعة.
• الحبار - 800 جم
• مايونيز

تحضير:

يُغلى الماء في قدر، ويُضاف إليه ورق الغار أو الأوريجانو ويُطهى فيليه البنجاسيوس. اطهي السمك لمدة 5-7 دقائق. بينما تبرد الأسماك، قم بطهي الحبار. طبخ الحبار في الماء المغلي لمدة دقيقتين. اسلقي البيض بقوة. يُسلق الجمبري لمدة 3-5 دقائق في الماء المغلي. قطع عصي السلطعون. طهي البيض في مكعبات. نقطع الحبار إلى نصف حلقات. قطع السمك إلى مكعبات. نقطع الخيار إلى مكعبات أو ثلاثة على مبشرة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. تزيين السلطة بالجمبري والكافيار الأحمر والأعشاب.

بالعافية.

من خلال إعداد هذه السلطة مرة واحدة فقط، سوف تتلقى بالفعل عاصفة من التصفيق وكمية لا تصدق من الثناء.

مكونات:

• البيض - 4 قطع.
• الأناناس المعلب - 150 جم
• جمبري - 500 جم
• الكافيار الأحمر - 100 جم
• صدر دجاج - 200 جم

تحضير:

تسلق صدور الدجاج في ماء مملح حتى تنضج تماماً. في هذه الأثناء، اسلقي الجمبري وقشريه. من الأفضل أن تأخذ الأناناس على الفور مقطعة إلى قطع. يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالمايونيز. تزيين السلطة بالكافيار الأحمر.

اسم "القيصر" يتحدث عن نفسه. هذا يعني أنه يجب أن يكون استثنائيًا، مع تركيبة لذيذة من المكونات، وجميلة المظهر، ولذيذة جدًا! من الواضح أنك لن تطبخ مثل هذا الطبق في أيام الأسبوع. فهو يحتوي على الأسماك الحمراء والكافيار والمأكولات البحرية... باختصار، فقط الأشياء الجيدة التي لا نشتريها كل يوم.

لذلك، عادة ما يتم إعداد هذا الطبق لقضاء عطلة: لعيد ميلاد، للاحتفال، أو للعام الجديد! يحدث أن تشتري براتب واحد جرة من الكافيار، وبسمكة حمراء أخرى تشتري الحبار وعصي السلطعون والروبيان في وقت فراغك. يتم بيع بعضها مجمداً، مما يعني أنه يمكنك أيضًا شراؤها احتياطيًا. ضع في اعتبارك أن المكونات الرئيسية لإعداده جاهزة. يمكنك طهي الطعام وإسعاد ومفاجأة ضيوفك.

على الرغم من أنه يتم الآن إعداد إصدارات أخف من هذه المعالجة، حيث لا يتم استخدام جميع الأطعمة الشهية في وقت واحد، ولكن بعضها فقط. هناك أيضًا ما يسمى بالنسخة الاقتصادية التي تستخدم سمك السلمون الوردي المعلب. وهناك أيضًا خيار لا تتم فيه إضافة المأكولات البحرية والأسماك على الإطلاق، ويستخدم الدجاج كمكون للحوم.

لكن اليوم سنقوم بإعداد الخيارات "الملكية". في نفوسهم سوف نستخدم كل شيء إلى الحد الأقصى. امشي، امشي هكذا... على الرغم من أنه لا يبدو أن هناك عطلة في الفناء.

لذلك، سأقوم اليوم بترتيب عطلة لعائلتي وإعداد إصدارات مختلفة من هذه الحلوى اللذيذة. وسوف أشارك الوصفات معك. من الجميل أن يكون لديك شيء لمشاركته!)))

"الكوكتيل الملكي" اللذيذ مع سمك السلمون والمأكولات البحرية

لقد قمت اليوم بإعداد ثلاث نسخ من هذه الحلوى اللذيذة مرة واحدة. لم أكن أتوقع ضيوفًا، لذلك استخدمت الحد الأدنى من المنتجات. أي أنني حصلت على حوالي ثلاث حصص من المنتج النهائي. سوف تظهر الصورة كيف تتحول. لكنني سأقول على الفور أنهم ليسوا صغيرين. لذا ضع في اعتبارك هذا الأمر بالنسبة لموقفك وقم بتسعير منتجاتك وفقًا لذلك.

على الرغم من أنني بصراحة لا أتبع أي أبعاد خاصة. أنا استخدم كل شيء بالعين. لكنني حاولت اليوم قياس كل شيء على المقاييس حتى تظل هناك دقة.

لقد صممت جميع الخيارات في مجموعات مختلفة. وسوف أطبخ هذا في أوعية. أي أن النتيجة ستكون تصميمًا مجزأً على شكل كوكتيل. ولكن يمكنك اختيار أي تصميم لنفسك، سواء في أجزاء أو في طبق مشترك.

سنحتاج إلى:

• سمك السلمون – 150 غرام
• الكافيار الأحمر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الحبار – 150 غرام
• الروبيان – 150 غرام
• أصابع السلطعون – 100 جم
• الجبن الصلب - 70 جم
• بيضة - 2 قطعة (بياض)
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

يتم إعطاء وزن الحبار والروبيان بالفعل في شكل مسلوق. وهذا هو، من أجل الحصول عليه، سوف تحتاج إلى ما يقرب من ضعف كمية الطعام الخام.

للتتبيلة:

• الماء – 300 مل
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• سكر – 1 ملعقة صغيرة
• الخل 9٪ – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

تحضير:

1. تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، صب الماء البارد في وعاء ويقلب فيه الملح والسكر حتى يذوب تماما. لا تخف من أنه سيكون هناك الكثير بالنسبة لكمية الماء. كل شيء سيكون لذيذا! يمكن تبريد الماء وغليه، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الماء الخام. بالطبع، ليس من الصنبور، ولكن المعبأة في زجاجات.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة. وإذا كان الرأس كبيرا، قطعيه إلى أرباع. استخدمي البصل الأبيض. سيكون طبقنا باللونين الوردي والأبيض الرقيقين.

نسكب التتبيلة فوقها ونتركها لمدة 10 – 15 دقيقة. هذا هو الحد الأدنى لوقت التسريب. لا بأس إذا نقع البصل لفترة أطول.

3. أطول جزء من الطبخ هو التحضير. نحن بحاجة لتنظيف وغلي الحبار. على الأرجح، الجميع يعرف كيفية القيام بذلك. لقد تحدثت بالفعل عن هذا عندما شاركت. اسمحوا لي أن أذكركم بهذا هنا في بضع كلمات فقط.

• لتقشير جلد الحبار بسرعة، تحتاج إلى صب الماء المغلي عليه لمدة دقيقتين.

ثم نسكب نصف الماء المغلي ونضيف الماء البارد حتى لا يحترق. قشر الجلد بيديك. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الفيلم، وإزالة الأحشاء والوتر الصلب.

• صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. الملح وإضافة الحبار إليها. بعد الغليان مرة أخرى، طهي الطعام لمدة دقيقتين.

4. يبرد الحبار ويقطع إلى شرائح رفيعة. قم بإعداد طبق أو وعاء حيث سنضع كل القطع. هذا هو المكان الذي نرسل فيه المأكولات البحرية المفرومة.

5. الآن دعونا نصنع عصي السلطعون. اشتريت هذا التنوع بالكافيار. وهذا يعني أننا سنحصل على علاج حقيقي، وسيكون الكافيار في الداخل وفي الأعلى.

لقد قمت بتقطيع عصي السلطعون إلى دوائر للحفاظ على البيض بداخلها.

وأضيفهم إلى الوعاء.

6. يُسلق الجمبري في ماء مملح. سيكون وقت الطهي أيضًا دقيقتين. صفي الماء من خلال مصفاة واتركيه يبرد قليلاً وأزيلي الرأس والقشرة.

يمكنك تقطيعها إلى قسمين، لكنني قررت أن أتركها كاملة. أنا شخصياً أحب ذلك حقًا عندما أجد قطعة ملموسة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، فهي ليست كبيرة الحجم جدًا، على الرغم من أنه كان مكتوبًا على العبوة أنها جمبري "ملك".

ونضعهم أيضًا في وعاء.

7. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. إزالة صفار البيض بعناية ووضعه جانبا. سأستخدمه في وصفة أخرى. ولهذا نحتاج فقط إلى البروتين. نحتاج إلى تقطيعها إلى شرائح رفيعة تشبه حجم الحبار المفروم.

8. نحتاج أيضًا إلى بشر الجبن على مبشرة خشنة. ومن الأفضل أن تكون جبنة صلبة مثل البارميزان. يمكنك استخدام جودا، فهي أرخص.

أو، كملاذ أخير، تناول الجبن شبه الصلب. والمقصود أنه محفوظ في الطبق، ولا يصبح طرياً، ويحتفظ بمظهره. حسنًا ، يلعب الذوق بالطبع دورًا مهمًا. أضفه إلى الوعاء.

9. بحلول هذا الوقت، كان البصل لدينا مخللًا بالفعل. يمكنك تجربته، لم تعد هناك مرارة، والطعم حامض قليلاً وممتع. تحتاج إلى تصريف التتبيلة منه. يمكن القيام بذلك باستخدام مصفاة. لكن لا ينبغي تجفيف التتبيلة فحسب، بل يجب أيضًا عصر المنتج النهائي جيدًا. لن تتم إزالة السوائل الزائدة غير الضرورية فحسب، بل سيتم أيضًا إزالة الملح والحمض الزائد.

10. ولدينا مكون آخر متبقي - هذه سمكة حمراء، اليوم لدينا سمك السلمون. يمكنك ببساطة تقطيعها إلى قطع. لكنني قررت أن أترك بعضًا من السمك للزينة وأقطع الباقي.

دعونا نزين طبقنا بالورود. من السهل جدًا صنعها. للقيام بذلك، قطع ثلاث إلى أربع قطع إلى شرائح رفيعة ووضعها فوق بعضها البعض.

ثم قم بلف اللفة وافتح "البتلات" للخارج. يمكنك غمس الطرف قليلاً في المايونيز، ثم ستصبح البتلات مثل البتلات الحقيقية.

11. تمت إضافة جميع المكونات. الآن أنت بحاجة إلى تتبيل الطبق بالمايونيز. كلما أضفت أقل، كلما كان ذلك أفضل. تبين أن الطبق مرضي ومتعدد الأوجه في الذوق. كل هذا يجب الحفاظ عليه. لذلك، أضف أولاً ملعقتين واخلطهما بلطف. وإذا لم يكن ذلك كافيا، فيمكنك إضافة ملعقة أخرى. وهذا سيكون كافيا.

اشتري المايونيز الطبيعي بدون أي إضافات غير ضرورية. وإذا كانت لديك الفرصة لجعلها بنفسك في المنزل، فامنحها الأفضلية.

12. ضعي المزيج النهائي في أوعية. نزينها بوردة ونثر حبات الكافيار الحمراء في الأعلى. إذا كيف؟ جميل؟! انا يعجبني. أنا لست محترفًا في التصوير الفوتوغرافي، لكن يمكنني أن أؤكد لك أن كل شيء يبدو أكثر جمالًا "مباشرًا". يبدو لطيفًا جدًا ورومانسيًا وأريد تجربته قريبًا.

بمجرد دخول الجسيم الأول إلى الفم، يبدأ التعجب المتحمس بـ "مم...م..م...!" وعيون مليئة بالبهجة والمفاجأة. وهذا التعجب والنظرة يتحدثان بشكل أفضل من أي كلمات عن طعم الطبق الناتج. لأن هذه الكلمات ببساطة لا تكفي لوصف هذه الروعة! الأكثر عطاءً وسحرًا ولا مثيل له ولذيذًا ...

بشكل عام، يصبح من الواضح على الفور سبب وجود مثل هذا الاسم الملكي. لا يوجد طريق آخر.

يرجى ملاحظة أن الطبق يتكون بشكل أساسي من البروتين. لذلك، بعد تناول وجبة واحدة من هذا القبيل، سوف تكون راضيا تماما. ربما يرغب الرجل في تناول شيء أكثر سخونة بعد ذلك، ولكن من غير المرجح أن تكون المرأة. لذلك، إذا كنت تقوم بإعداد مثل هذا الطبق للعطلة، فأخذ هذه الحقيقة في الاعتبار.

ليس من الضروري طهيها في مثل هذه الأجزاء الكبيرة، ولكن، على سبيل المثال، يمكنك وضعها في تارتليت. بهذه الطريقة سيتم تقليل الحصة بشكل كبير، وفي هذه الحالة سيتمكن الجميع من تناول طبق ساخن. ومن يريد يمكنه أن يأكل حصة أخرى أو حصتين. أي أنه يمكنك بالتالي حساب عدد الفطائر التي ستحتاجها بناءً على عدد الضيوف، وإعدادهم باحتياطي معين.

أخبرتك في الوصفة عن المنتجات التي استخدمتها وبأي نسب. أود أن أشير إلى أنه يمكن تغييرها حسب تقديرك. كل هذا الروعة ليس متوفرا دائما. ببساطة، استعداداً لكتابة الوصفة ومعرفة ما يلزم للطبخ، قمت بزيارة خاصة إلى المتجر واشتريت كل ما أحتاجه. ويجب أن أخبرك أن المتعة لم تكن رخيصة.

لذلك، أود أن أشير إلى أنه يمكنك إعداد المزيد من الخيارات المبسطة.

• على سبيل المثال، بدلاً من سمك السلمون، استخدم سمك السلمون الوردي أو سلمون كوهو. وفقًا لقواعد الطهي يجب أن تكون السمكة حمراء.
• لا يمكنك استخدام جميع المأكولات البحرية في وقت واحد، ولكن واحدة فقط في كل مرة. إما الحبار فقط، أو الروبيان، أو أصابع السلطعون.
• يمكنك أيضًا تناول الكافيار، وليس بالضرورة اللون الأحمر. هناك دائما بدائل.
• فقط قم بإجراء التعديلات اللازمة على المكونات. إذا طرحت شيئا، أضف شيئا آخر بنفس النسبة.
• يمكنك أيضًا تقديمه ليس في أوعية، ولكن يمكنك تقديمه ببساطة على طبق.

ومن الواضح أنه باستبدال المنتجات، ستحصل على طعم جديد في كل مرة. وهذا لن يجعل الطبق أسوأ. سيكون لها طعم مختلف قليلاً.

سلطة ذات طبقات "رويال" مع السمك الأحمر والكافيار

هذا الخيار أبسط من الأول. على الرغم من أنه لا يمكنك معرفة ذلك من خلال المظهر. لا يبدو أسوأ من شقيقه الذي يحمل نفس الاسم. ومذاقها جيد أيضا! علاوة على ذلك، فهو جيد جدًا!

لا تحتوي على مجموعة من المأكولات البحرية كما في الوصفة الأولى، لذلك لن تكون هناك حاجة للوقت لمعالجتها مسبقًا. هذا يعني أنك ستحتاج إلى وقت أقل بكثير للتحضير.

تكمن خصوصية هذا الخيار في أنه تم وضعه في طبقات. ويجب أن تكون هذه الطبقات مرئية.

لذلك، سأطبخه في أشكال معدنية مجزأة. ليس لدي سوى اثنتين منها، لذا سيكون جزء واحد كبيرًا والآخر صغيرًا. وتعطى كمية المكونات لثلاثة أشكال كبيرة. من الناحية المثالية، بالطبع، طهي الطعام في قوالب صغيرة. في هذه الحالة، سيكون كافيا لمدة 6 حصص جيدة الحجم.

يمكنك أيضًا إعداد سلطة مشتركة واحدة. ستحتاج أيضًا إلى نموذج لهذا الغرض. يمكنك صنعها بنفسك من الورق المقوى السميك. أو قم بقصها من زجاجة بلاستيكية كبيرة، على سبيل المثال زجاجة سعة 5 لتر. أو يمكنك شراء واحدة جاهزة قابلة للفصل من المتجر. وهي تباع الآن بأشكال مختلفة - سواء على شكل قلب أو على شكل دائرة...

سنحتاج إلى:

• سمك السلمون – 200 غرام
• الجبن – 150 غرام
• خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة – 3 قطع
• زبدة - 25 جم
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• مايونيز حسب الرغبة

للتتبيلة:

• الماء – 300 مل
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• سكر – 1 ملعقة صغيرة
• الخل 9٪ – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

للتزيين:

• الكافيار الأحمر – 1 – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زيتون - 0.5 علبة

تحضير:

1. أولا وقبل كل شيء، نحن بحاجة إلى قطع البصل ناعما ونقعه. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات، وإذا كان الرأس كبيرا، فقم بتقطيعه إلى نصفين آخرين.

لماذا تحتاج البصل الأحمر؟ للون. سيتم وضع المحتوى في طبقات، ولكي تكون الطبقات مختلفة عن بعضها البعض، يلزم وجود لون.

2. لتحضير التتبيلة، اخلطي جميع المكونات. خذ الماء في درجة حرارة الغرفة، سواء كان مغليًا أو خامًا. ومع ذلك، لا ينصح بأخذ المياه الخام من الصنبور حيث تتدفق المياه المكلورة. استخدم المياه المعبأة في زجاجات لهذا الغرض. تخلط المكونات حتى يذوب الملح والسكر تماماً في الماء.

3. نسكب التتبيلة فوق البصل ونتركها لمدة 10 – 15 دقيقة، وذلك أثناء تحضير المكونات.

4. نعم، ونحتاج أيضاً إلى وضع قطعة من الزبدة في الفريزر مسبقاً. حاول استخدام 82٪ فقط من الزيت الدهني. هذا زيت حقيقي ولذيذ وصحي. بدون أي دهون متحولة.

5. اسلقي البيض وقشريه وقطعيه جيدًا. أستخدم قطاعة البيض للتقطيع. بهذه الطريقة ستكون جميع القطع نظيفة ومتطابقة.

6. قطعي الخيار إلى شرائح صغيرة. للقيام بذلك، قم أولاً بتقطيعها إلى ألواح رفيعة، ثم قطعها قطريًا قليلاً.

7. ابشري الجبن. يمكنك استخدام أي جبن في هذه الوصفة. الجبن الطري مناسب أيضًا، بل وأكثر من الجبن الصلب. إنه يلتصق ببعضه البعض بشكل أفضل، وهذا الخيار مجرد ميزة إضافية.

8. قطعي السمك الأحمر إلى مكعبات صغيرة. ومع ذلك، فمن المرغوب فيه أن المكعبات لا تنهار ويمكن أن تحتفظ بشكلها. لذا ضع ذلك في الاعتبار عند التقطيع.

يمكن أن تكون الأسماك الحمراء من أي نوع. أيهما تفضل أكثر، أو أيهما لديك (لدي سمك السلمون). لكن يجب أن تكون مملحة قليلاً. تكوين المكونات صغير، ويتكون بشكل متزايد من المكونات المالحة - السمك والجبن والزيتون والمايونيز. نعم، ولدينا أيضًا ملح في التتبيلة.

لذلك انتبه إلى هذا حتى لا يصبح الطبق مالحًا جدًا. وبالطبع لا نضيف إليها ملحًا إضافيًا.

9. ضعي السمكة على طبق. أخرجي الزيت من الثلاجة ثم ضعيه مباشرة على السمك.

مزج. إذا تمكنت من الخلط بحيث لا تتكتل الزبدة معًا، فسيكون الأمر على ما يرام. إذا لم يكن ذلك ممكنا، ويمكن أن يحدث هذا مع زيت 82٪، فأنت بحاجة إلى الانتظار حتى يذوب قليلاً ثم يقلب.

10. حسنًا، الآن تبدأ المتعة. دعونا نصنع طبقنا الجميل. قم بإعداد أطباق مقسمة أو طبق مسطح كبير (حسب الأشكال التي قمت بإعدادها). نضع النموذج عليه.

ونضع السلمون الممزوج بالزبدة كطبقة أولى. ضغطها مع ملعقة كبيرة.

هنا يجب أن تكون جميع الطبقات كثيفة جدًا. بحيث عندما نزيل القوالب لا تتفكك.

11. ضعي البصل المخلل في طبقة ثانية. لكن عليك أولاً تصفية التتبيلة والضغط على البصل. إذا تبين أن الطعم حامض أو مالح، فيمكن غسل البصل.

قم أيضًا بضغطها بالضغط عليها بملعقة.

12. الخيار الطازج يتناسب تماماً مع البصل. ولذلك نضيفه. لكنه لن يبقى معنا بمفرده. وإذا لم يتم مساعدته على الصمود، فقد ينهار الهيكل بأكمله. لذلك، هناك حاجة إلى عنصر التثبيت، أي المايونيز. قم بإخراجها من الكيس ليس كثيرًا ثم قم بتنعيمها على السطح. مرة أخرى، قم بضغط المحتويات قليلاً.

13. أضيفي البيض إلى الخيار ثم غلفي الطبقة مرة أخرى بالمايونيز، مع دكها قليلاً بملعقة كبيرة.

14. وأخيرًا، الطبقة الأخيرة ستكون الجبن. ما عليك سوى وضعها بإحكام والضغط عليها جيدًا باستخدام الملعقة. ليست هناك حاجة للتشحيم بالمايونيز بعد الآن. إذا كان الجبن طريًا، فسوف يلتصق ببعضه البعض على أي حال. وإذا كان الأمر صعبًا، مثل حالتي، فلن يذهب إلى أي مكان. الطبقات الأولى كثيفة بالفعل وستكون بمثابة منصة جيدة لها.

15. يجب وضع النموذج ومحتوياته في الثلاجة ليسهل إخراج النموذج فيما بعد. سوف يتجمد قليلاً هناك، وسيتم تجميع جميع العناصر معًا، وسوف تحافظ على شكلها تمامًا.

يمكنك تركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل. ذلك يعتمد عندما تأكله. ولكن سوف تحتاج إلى تزيين الجزء العلوي منه مباشرة قبل التقديم.

16. لكن قبل التقديم يجب إخراج القوالب التي تحتوي على محتوياتها من الثلاجة وإزالتها بعناية، مع ترك جمالنا دون تغيير. للقيام بذلك، لا تهزهم بشكل حاد، ولكن اسحبهم بلطف من جانب واحد. قد تحتاج إلى تدويره قليلاً. مهمتنا هي الحفاظ على شكله. لذلك، نحن نفعل كل ما هو ممكن لهذا الغرض.

على الرغم من أنه يجب القول أن الحصول على النماذج أمر سهل وبسيط للغاية.

17. يمكنك تزيين الطبق النهائي حسب رغبتك. بالتأكيد يمكن استخدام أي مكونات تتناسب مع طبقنا كديكور. وهذا يشمل الجمبري، والسمك، وأي الكافيار، والزيتون، والزيتون الأسود، والجبن...

اخترت الكافيار الأحمر والزيتون.

يمكنك تزيين حسب ذوقك وخيالك. لذلك لن أقدم توصيات في مثل هذه الأمور. كل فنان بطبيعته، ويمكن للجميع إنشاء صورتهم الخاصة، بما يتوافق مع المناسبة التي تم إعداد الطبق من أجلها بالفعل.

حصلت عليه مثل هذا. قد يبدو الأمر مختلفًا تمامًا.

ماذا يمكنني أن أقول عن الطبق النهائي؟ كما ترون، فهو وسيم جدا. يمكن العثور على هذا النوع من العروض التقديمية في مطعم على أعلى مستوى. وهذا هو، وضع مثل هذه السلطات على الطاولة في أي عطلة، مما لا شك فيه تزيينها. إنها تحفز شهيتك وتخلق مزاجك! وهي ترقى إلى مستوى اسمها بالكامل.

وغني عن القول أن هذا الطبق ينتمي إلى فئة تلك التي لا تبقى على الطاولة أبدًا.

هذا فيما يتعلق بالمظهر.

يتميز طعم الطبق برقيه وحنانه. تمتزج جميع المكونات بشكل مثالي وتخلق مجموعة نكهة رائعة. أنا متأكد من أن ضيوفك سيلاحظون ذلك وسيحصلون على أعلى تقييم.

سلطة "رويال تريت" الأصلية مع السلمون والروبيان

أقترح تحضير هذا الخيار، على عكس الخيارات السابقة، ليس في أجزاء، ولكن في طبق مشترك. وميزة هذا واضحة ويمكن رؤيتها في الصورة.

يبدو الطبق ملكيًا حقًا. إنها رائعة وجميلة، ويمكن أن تزين الطاولة الأكثر تطورًا. وسيتم الترحيب به بسرور كبير في أي عطلة.

في هذه الوصفة، ألتزم أيضًا بقاعدة أنه يجب تقديم الأفضل على مائدة الملوك. لذلك، على الرغم من أنها ستحتوي على البطاطس والجزر المألوفة بالفعل في أطباقنا الباردة، إلا أنني سأضيف إليها أيضًا جميع المأكولات البحرية المفضلة لدي والأسماك الحمراء والكافيار.

إذا كنا قد حددنا بالفعل حالة هذه المعاملة، فسوف نلتزم بها.

سنحتاج إلى:

• سمك السلمون – 150 غرام
• أصابع السلطعون – 200 غرام
• الحبار – 100 غرام
• الروبيان – 150 غرام
• الكافيار الأحمر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• البطاطس - 3 قطع أو 250 جم
• جزر - 2 قطعة أو 200 جرام
• خيار طازج - 250 غرام
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• الجبن – 200 غرام
• بيضة – 3 قطع
• زيتون - للزينة
• مايونيز حسب الرغبة

للتتبيلة:

• الماء – 300 مل
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• سكر – 1 ملعقة صغيرة
• الخل 9٪ – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

تحضير:

يمكن تشكيل الطبق، تمامًا مثل الطبق السابق، بأشكال مختلفة، باستخدام مجموعات وكميات مختلفة قليلاً من المكونات. أقدم هذا الخيار اليوم، ولكن يمكنك إجراء تعديلات عليه بنفسك. لذلك، إذا كنت لا تستخدم الجمبري، فتناول الحبار فقط، ولكن ليس 100 جرام، ولكن 200 أو 250.

بدلا من سمك السلمون، يمكنك تناول سمك السلمون الوردي، حتى المعلب في الجرار. يمكن أيضًا العثور على هذه الوصفات في الأوصاف.

الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة.

1. مخلل البصل. كيفية القيام بذلك مكتوبة بالتفصيل في أول وصفتين، لذلك لن أكررها.

2. اسلقي البيض ثم قشريه وقطعيه في قطاعة البيض أو قطعيه إلى مكعبات ناعمة.

3. يُسلق الجمبري ويُقشر الحبار ويُسلق. وهذا مكتوب أيضًا في الوصفة الأولى. يقشر الجمبري ويترك كاملاً. يجب تقطيع الحبار إلى شرائح.

4. حضري وعاء سلطة عميق وغلفيه بورق نايلون، وضعي شريحتين واحدة فوق الأخرى على شكل صليب. يجب أن تتدلى الحواف فوق المقلاة بطريقة تغطي المحتويات عند اكتمال الطهي.

يمكن تشحيم الجزء السفلي والجدران بالزيت النباتي. هذا سيجعل من السهل إزالة الطبق النهائي من القالب.

الآن سوف نقوم بتجميع الطبقات.

5. ضعي الحبار في الطبقة الأولى. توزيعها بالتساوي. نتركها بهذا الشكل ولا ندهنها بالمايونيز.

6. الطبقة الثانية هي الجزر المسلوق المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.

7. دهنها بكمية قليلة من المايونيز. لا تضيف الكثير حتى لا يصبح الطبق دهنيًا جدًا. وحتى لا تطفو المكونات الموجودة فيه.

8. ضعي الطبقة التالية من السمك الأحمر المقطع إلى قطع. وهناك خيارات هنا.

• لا يمكنك وضع السمكة هنا بل اتركها للزينة. ونزين الطبق بالورد كما فعلنا في الوصفة الأولى.
• وفي هذه الحالة يمكنك وضع الروبيان في هذه الطبقة. يمكن تقطيعها إلى قطع أو تركها كاملة. بالعكس أتركها للتزيين، وأضع السمك في هذه الطبقة.

9. الطبقة التالية ستكون البيضة. سوف تحتاج أيضًا إلى دهنها بالمايونيز. قم بتشحيم جميع الطبقات بحيث تكون الصلصة مجرد عنصر تثبيت. لا أكثر ولا أقل. لقد قمنا بعصر القليل من الكيس ونشرناه بملعقة. إذا كانت هناك جزيرة جافة متبقية في مكان ما، أضف المزيد هناك.

لا يزال لدي بعض صفار البيض من السلطة الأولى. أنا إضافتهم هنا. وسوف يكون ألذ وأكثر جمالا.

10. قم بتشكيل طبقة من مكعبات الخيار بنفس الطريقة.

11. والخيار صديق عظيم للبصل. لذلك، نضعهم في البيت المجاور.

12. الآن عصي السلطعون. من الخيارات السابقة، بقي منها أقل قليلاً مما أحتاجه. ولهذا السبب أضعهم بهذه الطريقة. أضع الحلقات على طول الحواف، وأضع ما تبقى بترتيب فضفاض.

يمكنك تقطيع المأكولات البحرية إلى شرائح أو قطع من أي شكل. لكن ليس لدي أعواد سلطعون بسيطة، ولكن بداخلها الكافيار. ولذلك، يجب أن تبقى في الداخل. بالإضافة إلى ذلك، ستبدو الطبقة أكثر جمالا. لذلك، هذه هي الطريقة التي أختارها في هذه الحالة.

13. لا يزال لدينا الجبن الذي قمنا ببشره مسبقًا. ستكون هذه هي الطبقة التالية قبل الأخيرة. سوف تحتاج إلى أن تكون مغلفة بالمايونيز.

14. والطبقة الأخيرة ستكون من البطاطس. يجب أولاً غليها أو خبزها في الفرن أو الميكروويف. وهذا ما فعلته. تحتوي البطاطس المخبوزة على كمية أقل من الماء وطعمها أفضل بمفردها. لذلك، في هذا الإصدار سيكون أكثر من مناسب.

ضعي ما تبقى من المايونيز في الأعلى واضغطي بقوة بالملعقة. ثم قم بتغطية الحواف المتدلية بفيلم التشبث.

هذه هي الطبقة الأخيرة، وعندما نقلب المحتويات، ستكون الطبقة الأولى. سيكون هذا هو الأساس، نوع من الأساس. كل شيء سوف يرتكز عليه. وآمل أن لا شيء يذهب إلى أي مكان.

15. ولمنع حدوث ذلك، علينا أن نضع عملنا في الثلاجة. أتركها هناك بين عشية وضحاها. ولكن إذا كان الوقت مضغوطا، فأنت بحاجة على الأقل إلى الاحتفاظ بها هناك لمدة 4 ساعات. خلال هذا الوقت، سيكون لدى جميع الطبقات وقتا لتبرد وسيكون من الأسهل إزالة السلطة من النموذج.

16. الآن سأخبرك بكيفية إخراجها من القالب. تحتاج أولاً إلى تحضير طبق مسطح كبير أو قالب مناسب لأغراضنا.

أخرج المقلاة من الثلاجة وافرد الأطراف المطوية للفيلم وقم بتسويتها في اتجاهات مختلفة.

ثم غطيها بطبق واقلبها حتى يبقى القالب عليها.

17. الخطوة التالية هي إزالة القالب والفيلم. نحن نفعل ذلك بعناية حتى لا نتلف الشكل المحدد. إذا كانت المحتويات مضغوطة ولا تريد أن تبرز، فاسحب الأطراف المعلقة للفيلم برفق. بشكل عام، فإنه يخرج بسهولة تامة. وتنشأ الصعوبات عندما ينسون دهن القالب بالزيت، كما فعلت هذه المرة.

ولكن حتى في هذه الحالة، كل شيء يسير على ما يرام وهذا هو الجمال الذي يظهر أمامنا. يمكنك تقديمه بهذه الطريقة. لكننا نحظى بمعاملة ملكية، لذا سنتوصل الآن إلى المظهر المناسب لها.

18. على الرغم من أن كل شيء بسيط للغاية. للتزيين سنستخدم الكافيار الأحمر والروبيان المسلوق والمقشر وبعض الزيتون. أو ربما الزيتون.

يمكنك أن ترى كيف قمت بتزيين الطبق في الصورة. بشكل عام، يمكنك أن تتخيل ذلك بنفسك. هذا نشاط مثير للغاية. إنه يجلب دائمًا الكثير من الإيجابية.

19. الآن هي سلطة "ملكية" بحرف T الكبير. المظهر غني ويجذب الأنظار والانتباه. تنتشر الرائحة في جميع أنحاء المطبخ، وتريد بالفعل الجلوس على الطاولة. لكن جلسة التصوير مستمرة، أريد التقاط مثل هذا الجمال.

ولكن في النهاية، كل من على الطاولة يتذوق ما حدث. واتضح أنه لذيذ جدًا. تنوع الأذواق والروائح مذهل بكل بساطة. تمتزج جميع المكونات بشكل مثالي مع بعضها البعض.

على الرغم من وجود الكثير من المكونات، فقد تبين أن الطبق خفيف جدًا. وذلك لأن جميع البروتينات لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن مزيج البروتينات والكربوهيدرات متوازن بشكل جيد. يحتوي الطبق على مذاق ناعم وممتع لا يمر دون أن يلاحظه أحد. لذلك، حصة واحدة لكل منهما لم تكن كافية. الجميع أراد المزيد. و جيد. كان هناك الكثير من السلطة. هذه الكمية تكفي من 8 إلى 10 ضيوف.

لفائف الوجبات الخفيفة "Tsarsky" مع السمك الأحمر والكافيار

هنا واحدة أخرى من الوصفات. لديها محتوى وتصميم مختلف تمامًا. تكوين المكونات ليس معقدا، وإعداد مثل هذا الطبق ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. لذا خذ ملاحظة عن الوصفة.

إنه يقدم طبقًا رائعًا لأي عطلة.

حسنًا ، هل أعجبتك الوصفة؟ هل هو جيد حقا؟!

ولذا، دعونا نلخص ما قيل. ربما تفهم المبادئ الأساسية للطهي.

لمثل هذا العلاج، يتم استخدام المأكولات البحرية والأسماك الحمراء بشكل رئيسي. هذا هو الأساس. وحول هذا يمكنك إعداد العديد من الخيارات والمجموعات المختلفة. إذا كان لديك بالفعل خبرة جيدة في إعداد الإصدارات الجاهزة بشكل عام، فيمكنك التوصل إلى الاختلافات الخاصة بك دون صعوبة كبيرة.

إذا لم تكن لديك مثل هذه الخبرة، فخذ أي وصفة معروضة اليوم وقم بالطهي وفقًا لها. كل شيء سوف ينجح معك على أعلى مستوى.

وهكذا، استخدم تلك المنتجات التي يتم دمجها معها كمكونات إضافية. تم وصفها اليوم، وربما ستجد مجموعات أخرى.

عزيزي القراء، ربما لديك وصفاتك المفضلة وفقا لموضوع اليوم؟ شاركهم معنا من فضلك. العام الجديد قادم قريبا. وربما سيظهر طبقك على طاولات العديد والعديد من الأشخاص.

أتمنى أن تنال وصفات اليوم إعجابكم. وسوف تجربهم عمليا. حظا سعيدا في مساعيك الطهي وشهية سعيدة!

يمكن تقديم سلطة الجمبري والكافيار الأحمر لمن تحب كعيد الحب في عيد الحب أو عيد الميلاد أو ذكرى الزواج. وتقوم حماتي العزيزة بطهيها تقليديًا.

مكونات:

• الكافيار 300 جرام (يمكنك أخذ وعاء سلطة أصغر وتقليل عدد المكونات)
• جمبري 300-400 جم
• بيض 5 قطع
• البطاطس 4-6 قطع.
• مايونيز (يفضل أن يكون محلي الصنع)

تكنولوجيا تحضير السلطة

1. الطبقة الأولى عبارة عن جمبري مدهون قليلاً بالمايونيز.
2. الطبقة الثانية - ابشري البيض، ضعيه بالتساوي فوق الروبيان وادهنيه بالقليل من المايونيز.
3. الطبقة الثالثة عبارة عن بطاطس مبشورة وملطخة بالمايونيز. اجعل هذه الطبقة متساوية قدر الإمكان بحيث يكون الكافيار جيدًا دون أي نتوءات.
4. الطبقة الرابعة عبارة عن طبقة رقيقة من الكافيار. لا يمكنك استخدام الكمية المحددة من الكافيار، ولكن فقط قم بتزيين السلطة بالكافيار الأحمر، وستبدو أيضًا احتفالية للغاية.

الطبقة الأولى - جمبري مدهون بالمايونيز

الطبقة الثانية - بيض مغطى بالمايونيز

الطبقة الثالثة - بطاطس مدهونة بالمايونيز

كانت منتجات المأكولات البحرية، التي يتم دمجها بشكل مثالي مع المواد الغذائية الأخرى، ذات قيمة عالية دائمًا في كل مكان. بالمناسبة، واحد منهم هو الجمبري. كما أنها تمثل إضافة رائعة للسلطات. في الشرح المقدم سننظر بالتفصيل في وصفات السلطات مع الجمبري. تجدر الإشارة إلى أن الجمبري يشكل مزيجاً ممتازاً من النكهة مع مختلف الفواكه والخضروات، بالإضافة إلى الأعشاب والأسماك والأرز وغيرها من المأكولات البحرية.

في الواقع، يمكن أن يكون هناك أي عدد من الخيارات. والشيء الأكثر أهمية هو أن سلطة الجمبري سهلة التحضير للغاية وأن الطبق يكتسب بعد ذلك طعمًا أنيقًا للغاية.

من المهم للغاية أن تكون لديك القدرة على غلي الجمبري بشكل صحيح. تضاف التوابل والملح إلى الماء البارد، ويوضع الجمبري نفسه في الماء المغلي المعطر. وبطبيعة الحال، سلطات المأكولات البحرية هي الأطباق ذات السعرات الحرارية المنخفضة. بالإضافة إلى ذلك، ينصح بها خبراء التغذية من مختلف البلدان في جميع أنواع الأنظمة الغذائية. تعد سلطة الجمبري بحد ذاتها واحدة من أكثر السلطات شيوعًا في العالم. بعد ذلك، سننظر بالتفصيل في نوعين من السلطة المذكورة أعلاه ونزودك بتعليمات الطهي خطوة بخطوة.

إجراء الطبخ خطوة بخطوة

مكونات:

• جمبري النمر 14-21 قطعة؛
• سلطة - (راجع الطبق)؛
• بيض السمان - 7-9 قطع؛
• الكرز - 7-9 قطع؛
• موزاريلا (صغيرة) - 7-9 كرات؛
• ليمون - 0.5 قطعة؛
• ملح - حسب ذوقك؛
• فلفل - حسب الرغبة أيضًا؛
• الصنوبر (لأغراض الديكور)؛
• الخضر (للزينة).

هذا كل شئ! سلطتنا الأولى جاهزة. ومن الجدير بالذكر أن سلطة الجمبري تحظى بشعبية لا نهاية لها في مختلف المطابخ حول العالم. لا يوجد سبب للحديث عن المذاق المختلف والرائع الذي تحصل عليه السلطة من عملية الجمع بين مجموعة متنوعة من المكونات مع الجمبري. الآن دعونا نلقي نظرة على وصفة السلطة التالية.

سلطة مع الروبيان والكافيار

يعتبر الكافيار الأحمر من الأطعمة الفاخرة نظرًا لقيمته الغذائية وطعمه المذهل، ولهذا السبب هناك الكثير من الوصفات التي تستخدمه. لذا فإن سلطة الجمبري والكافيار هي طبق متطور وسهل التحضير سيضفي البهجة على طاولتك الاحتفالية. لن تقضي الكثير من الوقت والجهد في تحضير هذه السلطة، بل ستستمتع فقط بمذاقها "الطازج".

مكونات:
للسلطة:

• بيض الدجاج 8 قطع؛
• جمبري مقشر 445 جرام؛
• ملفوف صيني 290 غرام؛
• البصل 1 جهاز كمبيوتر.
• الكافيار 1 جرة.

للتزود بالوقود:

• جبن 100 غرام؛
• أصابع السلطعون 95 غرام؛
• مايونيز 1 كوب.

جرد:
أنت بحاجة إلى صحنين عميقين ووعاء سلطة ومقلاة ليست كبيرة جدًا. بالإضافة إلى لوح التقطيع وسكين المطبخ ومقلاة عميقة وملعقة كبيرة.

تحضير النسخة الثانية من السلطة

• الخطوة 1: تحضير البيض.

  

  ضع البيض في قاع قدر صغير واملأه بالماء. أضف الملح. ننتظر حتى يغلي الماء، ثم نخفض الحرارة ونطهو حتى ينضج بالكامل - حوالي 10-14 دقيقة. بعد مرور هذا الوقت، صفي الماء الساخن وأضيفي الماء البارد لتبريد البيض. نقشر البيض المطبوخ ثم نبشره على مبشرة خشنة.

• الخطوة 2: تحضير الجمبري.

  

  يُسلق الجمبري في الماء (مع إضافة الملح). أولاً، تحتاج إلى ترك الماء يغلي تمامًا، ثم إضافة الروبيان نفسه هناك واتركه حتى يغلي مرة أخرى. ثم، باستخدام نار خفيفة، قم بطهي "المأكولات البحرية" حتى تصبح طرية، لمدة 6-8 دقائق تقريبًا.

• الخطوة 3: تحضير الملفوف الصيني.

  

  من هذا الملفوف نفصل الأوراق ونغسلها، ثم نضعها على لوح التقطيع فوق بعضها البعض، تحتاج إلى قطع الجزء السفلي. أيضًا ، يجب عليك تقطيع أوراق الملفوف نفسه جيدًا إلى شرائح رفيعة ، ثم هرس الخضر بيديك حتى تصبح أكثر ليونة قليلاً.

• الخطوة 4: تحضير البصل.

  

  قشر وقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعي البصل في طبق منفصل واملئيه بالماء الساخن. يحتاج البصل إلى الجلوس لمدة 9-14 دقيقة.

• الخطوة 5: تحضير صلصة السلطة.

  

  نقوم بإذابة تجميد أعواد السلطعون بأنفسهم وإزالتها من العبوة. أزيلي الغلاف البلاستيكي وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. حسنًا، ضعيها في طبق عميق صغير.

  

  ابشري الجبنة على مبشرة صغيرة، ثم اشطفيها أولاً بالماء البارد لمنع التصاقها. صب هذا الجبن المبشور في الطبق نفسه، حيث توجد نفس أصابع السلطعون.

  

  يُسكب مزيج الجبن مع أصابع السلطعون مع المايونيز ويُقلب جيدًا. استخدمي الخلاط للحصول على أفضل النتائج.

• الخطوة 6: تجميع السلطة.
  ضع البيض والروبيان والملفوف (الصيني) والبصل (المنقوع) في وعاء السلطة نفسه. تُسكب جميع المكونات مع صلصة الجبن المُجهزة وأصابع السلطعون والمايونيز ثم تُخلط. حسنًا ، نقوم بتزيين السلطة بالكافيار الأحمر المحضر في الأعلى ، ونوزعها بشكل صحيح أو نطويها في أكوام منفصلة حسب ذوقك. ملح؟ لا! لأن الكافيار والجبن والمايونيز هي أيضًا منتجات مالحة جدًا. اترك السلطة في الثلاجة (لتبرد) لمدة 9-14 دقيقة.



• الخطوة 7: قدمي السلطة مع الجمبري بالإضافة إلى الكافيار.
  يقدم هذا الطبق مبرداً. بالمناسبة، سوف تبدو السلطة غير مسبوقة على طاولة عطلتك.

الآن السلطة الثانية جاهزة. شهية طيبة للجميع!

• يمنع منعا باتا تخزين الكافيار (وبالتالي السلطات منه) في نفس الثلاجة، وإلا فإن البيض سوف ينفجر ويفقد كل مذاقه.
• عند شراء الكافيار في الجرار، تحتاج إلى هزه بين يديك، ولا ينبغي أن يكون هناك صوت غرغرة. ويجب أن يكون البيض نفسه ملتصقًا ويملأ كامل مساحة الحاوية.
• إذا قررت عدم تناول الجاهزة، ولكن لتنظيف الجمبري بنفسك، بعد الطهي، "شطف" لهم بالماء (البارد)، فإنه سيجعل من السهل إزالة القشرة نفسها.

القليل عن فوائد سلطة الجمبري تتحدد فوائد الجمبري من خلال تركيبته الكيميائية. يُذكر أحيانًا أنه بالنسبة للفتيات لا يوجد طعام أفضل من جزء من المأكولات البحرية بالإضافة إلى سلطة الخضار. خلاصة القول هي أن الجمبري يحتوي على كمية غير مسبوقة من البروتين الكامل. ينفق جسم الإنسان البروتين ليس فقط لغرض ترميم وزيادة العضلات، بل أيضاً لغرض تقوية ألياف “الكولاجين” في بشرته.