البيض منتج ربما يكون موجودًا في ثلاجات الجميع. ومع ذلك، فإننا في كثير من الأحيان لا نتخيل حتى ما هي الأطباق اللذيذة والمتنوعة التي يمكن تحضيرها منها.

نقدم لك سبع وجبات إفطار بيض، واحدة لكل يوم من أيام الأسبوع.

جميع الوصفات مخصصة لحصة واحدة ولن تستغرق سوى 20 دقيقة.

الاثنين: السبانخ ولحم الخنزير المقدد مع البيض

thelittleepicurean.com

مكونات:

السبانخ الطازجة……………………………………………………………. 2/3 كوب

لحم مقدد ………………………………………………………….. 2-3 قطع

طريقة طهو:

أحضري طبق خبز صغير (قطره حوالي 7-10 سم)، ضعي فيه أوراق السبانخ ثم لحم الخنزير المقدد المفروم. نكسر بيضة في الأعلى ونرش الملح ونخبزها في الفرن حتى تنضج البيضة.

الثلاثاء: خبز مقلي بالبيض

bits-of-taste.blogspot.ru

مكونات:

الخبز الأبيض أو الحبوب ………………………………. 1 قطعة

حليب ………………………………………………….. 1/4 كوب

ملح للتذوق

الخضر المفضلة ………………………………….. حسب الذوق

طريقة طهو:

ضعي المقلاة على النار واسكبي فيها الزيت النباتي. في هذا الوقت، صب الحليب في الصحن واغمس الخبز فيه على كلا الجانبين. ضعيها في مقلاة واقليها على جانب واحد. اقلبي الخبز على الجانب الآخر وادفعي الوسط للأسفل لعمل انخفاض صغير في اللحم. قم بكسر البيضة بعناية في الحفرة. يُضاف الملح في الأعلى ويُغطى بغطاء ويُخفف الحرارة. عندما تصبح البيضة جاهزة تقريبًا، رشيها بالأعشاب الطازجة، مثل الريحان، واتركيها لمدة دقيقة أخرى.

الأربعاء: بيض مسلوق مع الخبز المحمص

Liveinternet.ru/users/4951044

مكونات:

بيضة ……………………………………………………………… 1 قطعة

الخل …………………………………………….. 1 ملعقة كبيرة

خبز ........................................................................... 1 قطعة

سمنة………………………………………………. للخبز

طريقة طهو:

أحضري قدرًا صغيرًا، واسكبي فيه الماء وأضيفي إليه الخل. سخني الماء حتى تبدأ الفقاعات الصغيرة في الظهور. في هذه اللحظة، تحتاج إلى تحريك الماء بملعقة حتى يتم تشكيل قمع، وكسر البيضة في وسط هذا القمع. يُطهى لمدة دقيقتين بالضبط، دون ترك الماء يغلي أكثر من اللازم. يقدم مع الخبز المحمص والزبدة، ويفضل أن يكون مملحا.

الخميس: عجة بالبصل

easy4cook.com

مكونات:

لبن………………………………………………………. 1/3 كوب

بيضة ……………………………………………………………….. 2 قطعة.

بصل أخضر ………………………………………… حسب الرغبة

ملح للتذوق

زيت نباتي………………………………………. للقلي

طريقة طهو:

ضعي المقلاة على النار واسكبي فيها الزيت النباتي. في هذا الوقت، اكسري البيض في طبق عميق، وأضيفي إليه الحليب، وقطرة من الفلفل، وقليل من الملح. اخفقي كل هذا واسكبيه في المقلاة وخففي الحرارة قليلاً واتركيه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. نقطع البصل الأخضر ونرشه فوق العجة. خذ ملعقة واطوِ العجة بعناية إلى نصفين بحيث يكون البصل في المنتصف. اتركيه في المقلاة لمدة دقيقة أخرى.

الجمعة: لفة البيض

Sunnyqueen.com.au

مكونات:

لافاش ……………………………… قطعة 30×30 سم تقريباً

أوراق الخس ………………………………………………… 3-4 قطع.

لحم الخنزير ……………………………………………………………………………………………………… 2-3 قطع

بيضة ……………………………………………………………….. 2 قطعة.

ملح للتذوق

الفلفل…………………………………………………………………. ذوق

طريقة طهو:

اطبخي البيض بطريقة التدافع (القلي مع التحريك المستمر)، أضيفي الملح والفلفل. خذ بعض خبز البيتا. ضع أوراق الخس ولحم الخنزير والبيض المطبوخ بالداخل. لفها في أنبوب، مع ثني الأطراف، ثم قطعها إلى نصفين قطريًا قليلاً.

السبت: بيض مخفوق مع الجبن

مكونات:

بيضة ……………………………………………………………….. 2 قطعة.

زبدة ……………………………………….. للقلي

طريقة طهو:

تسخين الزبدة في مقلاة. اكسري بيضتين واقليهما مع التحريك المستمر. قبل حوالي دقيقة من الطهي، افركي الجبن المفضل لديك في البيض واستمري في التقليب حتى تذوب الجبنة.

الأحد: وجبة إفطار إنجليزية صغيرة

خطيرة.com

مكونات:

بيضة ……………………………………………………………….. 1 قطعة.

الفول المعلب ……………………….. 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

الخردل الفرنسي ………………………………………… 1 ملعقة صغيرة

جبن …………………………………………………………….. حسب الذوق

ملح للتذوق

زيت نباتي………………………………………. للقلي

طريقة طهو:

سخني الزيت في مقلاة واقلي البيضة. في الوقت نفسه، ضع الفاصوليا (الحمراء والبيضاء مناسبة) في وعاء آمن للميكروويف، واخلطها مع الخردل، وقم بتسخينها لمدة دقيقة أو دقيقتين. ضعي الفاصوليا الجاهزة على طبق، ضعي بيضة مقلية بجانبها وابشري الجبن فوقها باستخدام مبشرة خشنة.

استمتع بوجبة الإفطار!

البيض منتج لذيذ وصحي ومغذي، ويمكن تحضير العديد من الأطباق منه بسرعة كبيرة. كل هذه المزايا تجعل هدية الطبيعة واحدة من أشهر مستحضرات الإفطار. لا تقتصر أطباق البيض على العجة البسيطة والبيض المخفوق. من خلال دمج المنتج مع المكونات الأخرى وتغيير طريقة الطهي، يمكنك تحقيق نتائج ممتازة في فن الطبخ والاستماع إلى كلمات الإعجاب المستحقة من أحبائك كل صباح.

وصفات خطوة بخطوة

من بين وفرة خيارات الإفطار اللذيذة بالبيض، اخترنا الخمسة الأكثر إثارة للاهتمام، في رأينا. لا يتطلب إعداد مثل هذه الأطباق الكثير من الوقت، وهو أمر ذو قيمة كبيرة في الصباح.

طبق فرنسي تقليدي يتيح لك فرصة الاستمتاع بالصفار الناعم الذي يشبه قوامه الكريمة والأبيض الرقيق.

كانت هذه الوصفة بمثابة هبة من السماء بالنسبة لي. في السابق، قمت بطهي البيض المسلوق، محاولًا سكب محتويات البيضة بعناية في الماء المغلي. ولكن حتى مع كل الحذر، تنكسر قشرة البروتين أحيانًا وتتسرب محتوياتها إلى الماء. كان استخدام فيلم التشبث حلاً ممتازًا للمشكلة. علاوة على ذلك، فإن عملية الطهي تكون أسرع بكثير لأنك لا تحتاج إلى مراقبة كل بيضة على حدة. يتم غمر جميع الفراغات الموجودة في الفيلم في الماء المغلي في نفس الوقت. الأكياس تبدو أنيقة وشهية للغاية.

مكونات:

• بيضة؛
• زيت الزيتون.

خطوات الطبخ:

1. قطع مربع حوالي 20 سم من فيلم التشبث.
2. ضع الفيلم على الطاولة وادهنه بزيت الزيتون.
   

   يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت دوار الشمس المكرر

3. ارفعيها من الأطراف وضعيها في وعاء صغير، ثم اسكبي البيضة فيها.
   

   يمكن تمليح البيض قبل وبعد الطهي.

4. اربط حواف الفيلم بإحكام لتشكل كيسًا.
5. كرري جميع الخطوات، لتحضير عدد البيض اللازم لوجبة الإفطار.
   

   يجب إغلاق حواف الفيلم بعناية، وإلا فسوف تنسكب البيضة في الماء أثناء الطهي.

6. ضع القطع في الماء المغلي واطهيها لمدة 2-3 دقائق.
7. أخرج البيض المسلوق من الماء واتركه يبرد قليلاً ثم أزل الفيلم وضعه على طبق.
   

   افصل الفيلم عن البيضة بعناية حتى لا تتلف قشرة البروتين

8. يُقدم البيض المسلوق مع الخبز المحمص أو الخضار الطازجة أو العصيدة.
   

   بيضة مسلوقة - وجبة إفطار لا يمكنك أن تظل غير مبال بها

بالفيديو: بيضة مسلوقة في دقيقة واحدة

بيض السمان المخبوز في الأفوكادو

بداية رائعة لليوم لأي شخص يحب الاستمتاع بطبق لذيذ وصحي في الصباح.

مكونات:

• 1 أفوكادو
• 4 بيض السمان
• 10 غرام من الجبن الصلب
• 5 غرام زبدة
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. تحضير المكونات الخاصة بك.
   

   أي نوع من الجبن الصلب مناسب لهذا الطبق.

2. قطع الأفوكادو إلى نصفين بالطول وإزالة النواة.
   

   للخبز بالبيض، عليك اختيار ثمرة أفوكادو كبيرة الحجم ذات لحم متماسك قليلًا.

3. استخدمي ملعقة لإزالة بعض اللب، مما يؤدي إلى عمل مسافات بادئة أكبر.
   

   يمكن استخدام لب الأفوكادو المستخرج كطبقة من الخبز المحمص الصغير.

4. ضعي الجبن المبشور بشكل خشن في "أطباق" الأفوكادو.
   

   إذا وضعت الجبن ليس في الداخل، ولكن في الأعلى، أثناء الخبز، سيتم تغطية الطعام بقشرة ذهبية فاتحة للشهية

5. صب 2 بيض السمان في كل إعداد.
   

   إذا كنت تستخدم بيض الدجاج، قم بكسر بيضة واحدة فقط في كل نصف ثمرة أفوكادو.

6. الملح والفلفل حسب الذوق.
   

   بالإضافة إلى الملح والفلفل، يمكن استكمال الطبق بالتوابل والتوابل المفضلة الأخرى التي تناسب ذوقك.

7. ضعي الأفوكادو والبيض في طبق مقاوم للحرارة، بعد دهنه بالزبدة. ضعي الطبق في فرن ساخن واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
   

   أي زيت نباتي يعد أيضًا رائعًا لتشحيم القالب.

8. انقلي الطعام إلى أطباق التقديم.
   

   يقدم الطبق مع الخبز الأسود أو خبز الحبوب الكاملة، مزين بشرائح لحم الخنزير المقدد أو السمك الأحمر المملح قليلاً.

فيديو: الأفوكادو في الفرن مع البيض والجبن

فطيرة عجة في كوب مع الطماطم والشبت

المساعد الذي لا غنى عنه في حياة الكثير منا هو الميكروويف. لذلك اخترعت ربات البيوت عددًا من وصفات الإفطار السريع خصيصًا لهذه المعجزة من التكنولوجيا الحديثة. إحداها عجة لذيذة مع الخضار والأعشاب الطازجة.

مكونات:

• 1 بيضة؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. لبن؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن الصلب المبشور؛
• 1 شريحة من الخبز الأبيض.
• 1/2 طماطم
• 1-2 أغصان الشبت.
• 1 ملعقة صغيرة. سمنة؛
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.
• الملح على طرف السكين.

خطوات الطبخ:

• ضعي الزبدة في كوب، ثم ضعيها في الميكروويف وسخنيها لمدة 10 ثوانٍ.
  

  يجب ألا يتجاوز وقت ذوبان الزبدة 15 ثانية

• نقطع الشبت جيدًا بالسكين ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
  

  يمكن استبدال الشبت بالبقدونس أو البصل الأخضر

• تُخفق البيضة مع الزبدة المذابة ويُضاف الفلفل والملح وتُخفق المكونات جيدًا بالشوكة.
• يُسكب الحليب في الكوب ويُضاف الأعشاب والطماطم ويُحرَّك.
  

  في هذه المرحلة، يمكنك إضافة النقانق المفرومة ناعما أو اللحوم المطبوخة إلى العجة

• صب الجبن المبشور في القدح.
  

  الجبن والحليب يجعل طعم العجة أكثر حساسية

• تُكسر قطعة من الخبز الأبيض بدون القشرة إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى جميع مكونات العجة الأخرى.
  

  الخبز الأبيض سيعطي العجة ملمسًا يشبه الفطيرة.

• قم بطهي الطبق لمدة تتراوح بين 3 و3.5 دقائق بقوة ميكروويف تبلغ 800 وات.
• احرص على عدم حرق يديك، أخرج الكوب من الفرن واقلبه بعناية على طبق. بالعافية!
  

  عند قلبها رأسًا على عقب، تبدو العجة مع الخبز وكأنها فطيرة صغيرة.

بعد أن حاولت مرارا وتكرارا إعداد عجة باستخدام هذه الوصفة، توصلت إلى استنتاج مفاده أنه يمكنك إضافة ما تشتهيه نفسك إليه. يفضل زوجي قطع الدجاج المسلوق أو النقانق كحشوة، وابنتي الكبرى تفضل خليط الجبن، وأنا أحب البازلاء الخضراء أو الفلفل الحلو المعلب. في أي حال، كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك.

فيديو: عجة في كوب في 5 دقائق

بيض كوكوت مع السلمون والريكوتا

هذا الطبق من المطبخ الفرنسي الكلاسيكي مناسب للإفطار والعشاء الرومانسي على ضوء الشموع.

مكونات:

• 2 بيضة
• 125 جرام من سمك السلمون المملح قليلاً؛
• 50 غ من الريكوتا
• الشبت.
• فلفل أسود مطحون
• ملح.

خطوات الطبخ:

1. نسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
2. ضع غلاية أو وعاء من الماء على النار.
3. نقطع السمك إلى قطع صغيرة ونضعها في طبق عميق.
   

   إذا قمت باستبدال سمك السلمون بأي سمكة حمراء أخرى، فلن يكون الطبق أقل لذيذا

4. أضف الشبت المفروم إلى السلمون.
   

   يمكنك استخدام الشبت الطازج أو المجمد أو المجفف

5. ضعي الريكوتا على طبق مع السمك والأعشاب، واخلطي جميع المكونات جيدًا.
   

   يمكن أن يكون الجبن أو التوفو بديلاً مناسبًا للريكوتا

6. ضعي الخليط في 2 قالب كوكوت مدهون بالزبدة.
   

   لا ينبغي ضغط خليط السمك والجبن في القوالب بإحكام شديد.

7. باستخدام ملعقة، اصنعي فجوات في خليط السمك والجبن واكسري البيض فيها، مع الحرص على عدم كسر قشرة الصفار. ملح وفلفل الطبق.
   

   يُقدم بيض الكسرولة مع الخضار الطازجة والخبز المحمص المقرمش

بالفيديو: بيض الكسرولة في 10 دقائق

بيض مخفوق بسيط في الخبز

ستؤدي بعض التلاعبات البسيطة باستخدام مجموعة بسيطة من المنتجات إلى تحويل البيض المخفوق العادي إلى وجبة إفطار أصلية سترغب في تناولها بكل سرور. يمكن تحضير هذا الطبق بالخبز الأبيض أو الأسود أو النخالة.

مكونات:

• 2 بيضة
• 2 شريحة خبز
• زبدة للقلي
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. نقطع الخبز إلى شرائح متساوية يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم.
   

   

   أفضل إضافة للبيض المخفوق في الخبز هي الخضار والأعشاب.

فيديو: بيض مخفوق في الخبز

على الرغم من العديد من وجبات الإفطار الرائعة المألوفة بالفعل والمصنوعة من البيض، إلا أننا على يقين من أن دفتر الطهي الخاص بك سيحتوي أيضًا على معلومات مثيرة للاهتمام حول هذا الموضوع. تأكد من مشاركتنا وصفات غير عادية باستخدام منتج صحي في التعليقات أدناه. شهية طيبة!

يبدأ يومنا مع وجبة الإفطار. ولإعادة صياغة عبارة معروفة، يمكننا أن نقول: “الطريقة التي تبدأ بها يومك مع وجبة الإفطار هي الطريقة التي ستقضيه بها”. في كثير من الأحيان، في الصباح ليس لدينا ما يكفي من الوقت لتناول وجبة ساخنة كاملة. نلتقط شيئًا من الثلاجة بسرعة. وخلال النهار لا نشك في مصدر النعاس واللامبالاة والشهية التي لا تشبع.

تعتمد جودة يوم العمل الطويل على نوع الرسوم التي نحصل عليها في الصباح. بعد الاستيقاظ، عندما لا يحصل جسمنا على طعام لفترة طويلة، نحتاج إلى استعادة مستويات السكر في الدم وبدء جميع عمليات التمثيل الغذائي. لذلك، من الضروري ببساطة تناول وجبة الإفطار، وبالإضافة إلى ذلك، من المهم اتباع القواعد البسيطة.

1. في الصباح على معدة فارغة، اشرب كوبًا واحدًا من الماء النظيف، ويفضل أن يكون دافئًا قليلاً.
2. يجب أن تكون وجبة الإفطار دسمة، ولكن ليست ثقيلة. اختر الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والبروتينات إذا كنت تريد تزويد نفسك بالطاقة طوال اليوم.
3. يُنصح بتناول طعام ساخن (أو دافئ إلى حد ما) في الصباح.
4. إذا لم تتناول وجبة الإفطار، فسوف ينتقم جسمك منك بسبب انقطاعك الطويل عن الطعام من خلال تناول حصة مضاعفة في الغداء.
5. تعتبر العصيدة والخضروات المطهية ومنتجات الألبان والبيض والجبن والفواكه مفيدة في الصباح.
6. لا ينبغي أن تنجرف في منتجات الدقيق والحلويات والسندويشات بالنقانق والمايونيز في الصباح. ومن الأفضل تأجيل اللحوم والأسماك حتى الغداء.

وقد لوحظ أنه في حالة عدم تناول وجبة الإفطار، يضعف تركيز الشخص، وينخفض ​​الأداء، وتكتسب الوزن الزائد بشكل أسرع.

في الصباح، نكون دائمًا في عجلة من أمرنا. سأقدم لك في هذه المجموعة أفكارًا رائعة للبيض. سترى أنه يمكنك تحضير أطباق مختلفة تمامًا بسرعة من منتج واحد فقط.

بيضة "طرية" مع بياض مخفوق

عند تحضيره بهذه الطريقة، يصبح الطبق متجدد الهواء وأصليًا للغاية. سوف تحصل على برج أبيض طري، بداخله صفار، مثل البيضة المسلوقة. لتحضيرها، ستحتاج إلى قالب معدني دائري بقطر صغير، مثل السلطات.

سنحتاج إلى:

• 1 بيضة
• ملح للتذوق

1. اكسري البيضة، وافصلي الصفار عن البياض.
2. أضف القليل من الملح إلى البروتينات واخفقه بالخلاط حتى تتشكل رغوة ثابتة.
3. ضعي قالباً معدنياً في مقلاة جافة ثم ضعي نصف كمية بياض البيض في قاع القالب.
4. ضع صفار البيض بعناية على البياض.
5. غطي الجزء العلوي بالنصف المتبقي من بياض البيض.
6. تقلى على نار خفيفة. عندما يتحول لون قاع الطبق إلى اللون البني، اقلبي المقلاة واقلي المزيد.
7. بعناية، باستخدام سكين، قم بإخراج الجمال من القالب ويقدم مع الخضار.

فطائر البيض مع لحم الخنزير والجبن

أصبحت الكعك ذات شعبية متزايدة. يمكن تحضيرها باستخدام مجموعة متنوعة من الأطعمة، وإذا أضفنا البيض، فسنحصل على عجة صغيرة لطيفة. لتحضير المافن، استخدمي قالبًا خاصًا من المعدن أو السيليكون.

سنحتاج إلى:

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم خنزير
• خبز - 1 شريحة

1. باستخدام كوب أو قالب، اقطعي دوائر من قطع الخبز. يمكنك استخدام خبز القمح أو الجاودار، حسب ذوقك.
2. استخدمي الشوبك لفرد كل شريحة خبز قليلًا. افرديها بعناية حتى لا يتمزق الخبز.
3. دهن قالب المافن بالزيت النباتي. ضع الخبز في كل خلية. سوف تحصل على سلة الخبز.
4. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة في الأسفل.
5. اخفقي بيضة في كل بئر وأضيفي الملح.
6. يرش الجبن المبشور على القمة.
7. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.

عجة البيض - رول الجبن

لم أستطع مقاومة عرض طبق أصلي مصنوع من البيض العادي. بصراحة، لم أطبخها بنفسي، لكن ربما سأحاول ذلك. أنا حقا أحب هذه لفة.

فطائر البيض مع الخضار على الفطور

خيار آخر لوجبة فطور جميلة وصحية. دعونا لا نكون كسالى، وبدلاً من البيض المخفوق المعتاد، دعونا ندلل أحبائنا بكعك بياض البيض مع السبانخ والطماطم. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخضار، أيًا كان ما تجده في الثلاجة في الصباح.

سنحتاج إلى:

• بياض البيض - 6-7 قطع.
• لحم الخنزير المقدد - 200 غرام.
• سبانخ - 100 جرام.
• طماطم - 1 قطعة.
• ملح فلفل

1. سنحتاج إلى قالب الكعك مرة أخرى. نقوم بتشحيمه أو رشه بالزيت النباتي.
2. ضعي قطع الطماطم ولحم الخنزير المقدد المقطعة في قاع كل بئر.
3. ضع السبانخ في الأعلى.
4. املأ الخضار ببياض البيض والملح والفلفل حسب الرغبة.
5. يرش الجبن المبشور على القمة.
6. تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة.

أسرع إفطار - شطيرة بسر

لا يمكن أن يكون تحضير مثل هذا الإفطار أسهل. فاجئ أحبائك في 10 دقائق.

سنحتاج إلى:

• شريحة من خبز القمح - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض - 2 قطعة.
• ملح فلفل
• زيت نباتي

1. باستخدام كوب، قطعي دائرة في منتصف شريحة الخبز.
2. تقلى القطعتين في مقلاة بالزبدة أو الزيت النباتي.
3. ضعي البيض في منتصف الشريحة وأضيفي الملح والفلفل.
4. غطي الساندويتش بالدائرة المقطوعة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

البيض المخفوق في الخبز مع السجق في مقلاة

خيار آخر هو تقديم البيض المخفوق العادي في خبز الجاودار. أنا شخصياً أحب خبز الجاودار الأسود. لهذا السبب أحاول الطبخ معه.

سنحتاج إلى:

• شريحة خبز الجاودار - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سجق
• البصل الأخضر
• ملح فلفل
• زيت نباتي

كل شيء بسيط جدا.

نقطع مربعات داخل شريحة الخبز. يقلى إطار الخبز بالزيت النباتي. عندما تحمر من جانب واحد، اقلبي الشرائح واكسري البيضة من الداخل. الملح والفلفل ويرش مع البصل الأخضر.

بيض مخفوق في كعكة، مخبوز في الفرن

وجبة فطور لذيذة للغاية، مجرد رؤيتها ستسيل لعابك. بالطبع، إنه ليس الطبق الغذائي الأكثر، ولكن في بعض الأحيان يمكنك تحمله.

سنحتاج إلى:

• كعكة رقيق - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سجق أو صدر دجاج - 25 جم.
• الجبن - 30 غرام.
• طماطم
• الزبدة أو المايونيز

1. اقطعي الجزء العلوي من الكعكة واستخرجي اللب باستخدام ملعقة.
2. دهن الجزء السفلي من الكعكة بالزبدة الناعمة أو المايونيز.
3. يرش بالجبن المبشور.
4. ضع النقانق أو اللحم في كل حفرة.
5. قطع الطماطم إلى شرائح، 1 شريحة في كعكة.
6. فاز في البيض والملح والفلفل. إذا كان لديك كعكًا أكبر حجمًا، اخفقي فيه بيضتين.
7. رش الجبن على القمة.
8. غطي الكعك بأغطية مقطوعة وضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

البيض المخفوق في الميكروويف - 3 وصفات إفطار سريعة

أنا لست من أكبر المعجبين بالميكروويف، ولكن في بعض الأحيان يساعدنا هذا الموقد إذا لم يكن لدينا موقد - في المنزل أو في العمل أو إذا كنا في عجلة من أمرنا. بعد كل شيء، يمكن طهي البيض المخفوق في الميكروويف خلال دقيقة واحدة.

إفطار للأطفال - سريع ولذيذ

خيار آخر بسيط سيحبه الأطفال بالتأكيد. سنقوم ببساطة بطهي البيض المخفوق بالفلفل الحلو. جميلة ومفيدة.

سنحتاج إلى:

• فلفل حلو - 1 قطعة.
• البيض - 4-5 قطع.
• خضرة
• ملح فلفل
• الزبدة أو الزيت النباتي

لن أصف ذلك حتى، كل شيء بسيط للغاية وواضح. أتمنى لك فقط شهية طيبة!

تحضير البيض المحشو في الصباح

غالبًا ما نقوم بإعداد طبق مثل البيض المحشو لمائدة الأعياد. لكن لماذا لا تفاجئ عائلتك بهذا الطبق الجميل على سبيل التغيير. هناك الكثير من الحشوات. أقترح أبسطها - مع صفار البيض والخردل. لكن يمكنك اختيار الآخرين الذين وصفتهم في إحدى مقالاتي.

البيض مع الصفار والخردل

سنحتاج إلى:

• بيض - 6 قطع.
• الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أحمر
• البقدونس أو الشبت

يُطحن الصفار مع الخردل ويُضاف القليل من المايونيز (سيخفف من حدة الخردل). وزعي الحشوة بملعقة صغيرة. تزيين الجزء العلوي بغصن من البقدونس أو الشبت. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش القليل من الفلفل الأحمر.

عجة رقيق كما هو الحال في رياض الأطفال

كيف يمكنك العيش بدون عجة في الصباح؟ ربما هذا هو الطبق الأكثر شيوعا. من بين العديد من الوصفات، سأقدم لك واحدة من أبسط الوصفات التي ستذكرك بطفولتك الذهبية. العجة طرية ولذيذة للغاية.

سنحتاج إلى:

• بيض - 6 قطع.
• حليب - 300 مل.
• زبدة - 40 جرام.
• ملح للتذوق

يجب أن تكون وجبة الصباح الأولى هي الأكثر إرضاءً ومغذية، حتى نتمكن من العمل لفترة طويلة وبشكل منتج، وأن نكون نشيطين وحيويين. تتأقلم خيارات إفطار البيض المختلفة بشكل جيد مع هذه المهمة.

العجة المحضرة بشكل صحيح هي طبق لذيذ للغاية. عادة ما يحبها كل من البالغين والأطفال. تعتبر اختلافاتها مع الخضار ناجحة بشكل خاص.

مكونات:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• طماطم - 1 كبيرة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بصل أخضر - 3 ريش؛
• حليب - 60 مل؛
• ملح.

تحضير:

1. اغسل الخضار وقشرها إذا لزم الأمر. يجب أن تكون الطماطم ناضجة، ولكن ليست مفرطة النضج. الخضار كثيرة العصير ليست مناسبة لصنع العجة.
2. أولا، تقلى قطع البصل في مقلاة مع أي دهون. يمكنك جعلها صغيرة أو متوسطة حسب ذوقك.
3. بشكل منفصل، يخفق البيض النيئ بخفة، ويخلط مع الملح والحليب.
4. يُسكب الخليط فوق الخضار فقط عندما يتبخر معظم عصير الطماطم من الوعاء.
5. ننشر البصل الأخضر المفروم في الأعلى.
6. قم بطهي الوجبة المغطاة لمدة 8 - 9 دقائق على نار متوسطة.

يتم تقديم طبق البيض هذا دائمًا ساخنًا على الإفطار. يمكنك استكماله بالصلصات المعتمدة على معجون الطماطم.

باستا مع البيض

إذا كان كل فرد في المنزل يحب المعكرونة، فيمكن أيضًا تحضيرها كوجبة إفطار شهية.

مكونات:

• أي معكرونة - 430 - 450 جم؛
• بيض - 4 كبير؛
• لحم الخنزير المقدد والجبن - اختياري؛
• الملح والأعشاب.

تحضير:

1. اطبخي المعكرونة حتى تنضج. أي نوع سيفي بالغرض.
2. يخفق البيض بشكل منفصل مع الملح. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك لهم.
3. إذا تم استخدام الجبن، فيجب بشره على الفور وخلطه مع خليط البيض.
4. صفي المعكرونة في مصفاة واخلطيها مع خليط الجبن والبيض. ضعي القدر على النار حتى ينضج البيض ويذوب الجبن.

إذا كنت تخطط لاستكمال وجبة الإفطار اللذيذة مع لحم الخنزير المقدد، فيجب أن يتم قلي الأخير بشكل منفصل إلى شرائح رفيعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً قليلاً، ثم يخلط مع الطبق الرئيسي.

فطائر البيض

من الأفضل تقديم هذه الفطائر مع جميع أنواع الحشوات – الجبن، اللحم، اللبن الرائب، الثوم. تشير الوصفة إلى كمية المكونات اللازمة لفطيرة واحدة.

مكونات:

• بيضة نيئة - 1 كبيرة؛
• الحليب الدسم - 30 مل؛
• الملح والزيت.

تحضير:

1. فاز البيض مع الملح الناعم حسب الرغبة. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الفلفل إليها.
2. صب في الحليب. كرر الضرب.
3. تقلى الفطيرة بالطريقة القياسية في مقلاة مع كمية قليلة من الدهن النباتي.
4. ضع أي حشوة في الأعلى إذا رغبت في ذلك ثم قم بلف الخبز المسطح على شكل لفة.

إنه لذيذ ويقدم مع طبقة من لحم الخنزير المفروم والجبن المبشور ومكعبات الخيار المخلل.

خيار الحشو المثير للاهتمام للفطيرة هو الدجاج + المايونيز + التفاح الحامض. ولكن يمكنك التوصل إلى مجموعات أخرى مثيرة للاهتمام لتناسب ذوقك.

إفطار بسيط من البيض والنقانق

بدلا من البيض المخفوق والنقانق المملة، يمكنك طهي طبق لذيذ أكثر إثارة للاهتمام من نفس قائمة المنتجات. الشيء الرئيسي هو أن ربة المنزل لديها قوالب سيراميك صغيرة في متناول اليد.

مكونات:

• النقانق (دسم) - 5 قطع؛
• كاتشب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البيض – 5 قطع؛
• مرق (أي) - كوب كامل؛
• بصل - 2 قطعة؛
• التوابل والزيت والملح.

تحضير:

1. تسخين مقلاة صغيرة بالزيت.
2. بادئ ذي بدء ، نسكب البصل المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة فيه.
3. عندما تنضج الخضار، أضيفي إليها النقانق المقطعة بشكل عشوائي. تقلى المكونات معا.
4. أضف الدقيق الجاف. يقلى حتى يبدأ الخليط في المقلاة بالرغوة.
5. في هذه المرحلة نسكب المرق ونضيف الكاتشب والملح والبهارات.
6. يُغلى المزيج في الغليان ويُخرج المقلاة من الموقد.
7. قسّم الكتلة المقلية الناتجة إلى قوالب صغيرة. لكل 2-3 ملاعق كبيرة ستكون كافية. ل.
8. اسكبي بيضة فوق التقديم، محاولًا الحفاظ على صفار البيض سليمًا. إذا كان لديك زبدة في متناول اليد، يجب عليك إضافة قطعة صغيرة منها إلى كل قالب.
9. ضع الحاويات على ورقة الخبز. اخبزيها لمدة 10 - 12 دقيقة عند 200 درجة.

يقدم الطبق ساخناً على الفور.

بيض مخبوز في الأفوكادو

فقط ربات البيوت النادرات يقررن تجربة مزيج البيض والأفوكادو. وعبثا، لأنه ناجح جدا.

مكونات:

• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• طماطم مجففة بالشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخبز والملح والفلفل الأبيض.

تحضير:

1. الخطوة الأولى هي تسخين الفرن إلى 200 درجة.
2. قسم البيض إلى مكونات.
3. قطع الأفوكادو إلى جزأين. يجب أن تكون الثمار ناضجة وناعمة. ليست هناك حاجة لقطع الجلد، ولكن يجب إزالة الحفرة بعناية.
4. باستخدام ملعقة، قومي بعمل فجوة في منتصف كل نصف بعناية. صب الصفار داخله. لتحقيق الاستقرار، يمكنك قطع الجزء السفلي من الأفوكادو بخفة.
5. ضع أنصاف الفاكهة في طبق مقاوم للحرارة. املأ الصفار الموجود في التجويف باللون الأبيض في الأعلى - بقدر ما يناسبك.
6. أضف الملح والفلفل إلى الأفوكادو والحشوة.
7. نثر مكعبات الطماطم المجففة بالشمس بشكل عشوائي.
8. اخبز العلاج لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.

يقدم الإفطار مع الأفوكادو والبيض مع الخبز المحمص المقرمش.

الكلاسيكية كروك مدام

تم إعطاء هذا الاسم غير العادي للساندويتش الأكثر شعبية، أصله من فرنسا. إنه مزين دائمًا ببيضة مقلية في الأعلى، تذكرنا بأزياء القبعات النسائية الأنيقة.

مكونات:

• خبز توست - 4 شرائح؛
• زبدة – 60 جم؛
• الجبن الصلب – 80 – 100 جم؛
• لحم الخنزير - 80 - 100 غرام؛
• أوراق الخس – 2 قطعة؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• الملح والأعشاب.

تحضير:

1. تليين الزبدة. قم بتغطية كل قطعة خبز بعناية من جميع الجوانب.
2. قم بتحمير قواعد الإفطار في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بني فاتح على جانب واحد.
3. ضعي شريحة من الجبن على شريحتين من الخبز. انتظر حتى يذوب قليلا.
4. أضف شرائح لحم الخنزير والأعشاب المفرومة وأوراق الخس. غطي القطع بقطع الخبز المتبقية.
5. قم بتدفئة السندويشات تحت الغطاء لمدة نصف دقيقة أخرى.
6. قم بإعداد حصتين من البيض المخفوق بشكل منفصل، وتمليحهما أثناء العملية. يجدر استخدام القالب حتى لا يصبح البيض المقلي أكبر من شرائح الخبز.
7. ضعي البيض المطبوخ فوق الخبز المحمص.

يمكنك تقديم وجبة إفطار لذيذة مع الشاي/القهوة العطرية.

لفائف الدجاج مع بيض السمان

يعتبر الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة مثاليًا لقائمة الأطفال. يمكن تقديمه حتى للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة.

مكونات:

• الجزر والبطاطس والبصل وبيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر؛
• فيليه الدجاج - نصف كيلو؛
• بيض السمان – 6 – 7 قطع؛
• الأعشاب الطازجة - حفنة؛
• ملح.

تحضير:

1. تحويل الدجاج إلى لحم مفروم ناعم وطري.
2. قم بغلي البيض الصغير حتى يصبح مركزه ثابتًا ويقشر.
3. طحن الخضار مباشرة نيئة باستخدام مبشرة متوسطة الحجم. نقطع الخضر ناعما.
4. يُمزج "الخليط متعدد الألوان" الناتج مع بيضة الدجاج المتبقية والملح واللحم المفروم.
5. ضعي الخليط على ورق قصدير مدهون بالزيت. في المنتصف، وزعي بيض السمان المسلوق واحدًا تلو الآخر على شكل "اليرقة".
6. ساعد نفسك بالرقائق لتشكيل لفة. لفها في غطاء. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20 - 25 دقيقة.

لجعل العلاج أكثر شهية في المظهر والتخلص من شحوبه الأرستقراطي، يجب أن تتركه في الفرن لمدة 7 - 8 دقائق أخرى دون تغطية عند 200 درجة.

وصفة مع لحم الخنزير المقدد

البيض المخفوق على الطريقة الأمريكية مع لحم الخنزير المقدد المدخن لذيذ جدًا.

مكونات:

• البيض - 3 قطع؛
• لحم مقدد مدخن - 70 جم؛
• الكرز – 2 – 4 قطع.
• الملح والأعشاب الطازجة.

تحضير:

1. تحتاج أولاً إلى قلي شرائح لحم الخنزير المقدد الرفيعة جيدًا. يجدر جعلها وردية ومقرمشة.
2. ثم أضف نصفي الكرز إلى المقلاة. قومي بغلي المكونات معًا لمدة دقيقتين.
3. صب البيض الخام على القمة. امزجي المكونات مباشرة في المقلاة باستخدام ملعقة.
4. يُملحهم ويُغطى بسخاء بالأعشاب المفرومة.

يقدم البيض ولحم الخنزير المقدد على الإفطار مع الخبز المحمص المقرمش والقهوة الطازجة. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الكاتشب الحار أو صلصة الشواء.

طبخ دقيق الشوفان غير عادي

عندما تكون الأسرة بأكملها قد سئمت بالفعل من دقيق الشوفان المعتاد، يمكنك تجربة وصفات أكثر إثارة للاهتمام بناء على ذلك. على سبيل المثال، الجمع بين الحبوب مع بيض الدجاج.

مكونات:

• رقائق الشوفان سريعة التحضير – 60 – 70 جم؛
• بيضة دجاج - 1 كبيرة؛
• عسل النحل - ½ ملعقة كبيرة. ل.
• فواكه وتوت متنوعة - اختياري.

من المهم جدًا استخدام مقلاة غير لاصقة لتحضير الطبق قيد المناقشة. لا تحتاج إلى زيت لهذه الوصفة.

تحضير:

1. صب كل دقيق الشوفان في المقلاة الجافة المحددة مرة واحدة.
2. اقليها على نار خفيفة لمدة 2.5 - 3 دقائق. في هذه الحالة، من المهم للغاية تحريك الرقائق باستمرار، في أي حال من الأحوال السماح لها بالحرق.
3. سيكون المنتج جاهزًا لمزيد من المعالجة عندما يتحول إلى اللون البني قليلاً. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون هناك رائحة جوزية مميزة وممتعة.
4. عندها فقط يمكنك صب بيضة نيئة كبيرة في دقيق الشوفان.
5. مباشرة بعد إضافته إلى الرقائق في المقلاة، يجب أن تبدأ في تحريك المكونات بنشاط. من الأنسب العمل معهم باستخدام ملعقة خشبية. تحتاج إلى التأكد من توزيع البيضة بالتساوي في جميع أنحاء الحاوية بأكملها وتغطي جميع الرقائق.
6. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. بعد إيقاف التشغيل، لا تقم بإزالة الحاوية بجميع محتوياتها من الحرارة لنفس الفترة من الوقت. يعد ذلك ضروريًا حتى يتسنى لدقيق الشوفان أن يصبح أكثر ليونة.
7. انقل الطبق الناتج إلى طبق وتبله بالعسل واخلطه جيدًا.

سيتم استكمال العلاج بشكل مثالي بقطع من مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت. أي فاكهة تناسب ذوق ربة المنزل وكل من في المنزل.

الإفطار مع البيض المسلوق

البيض المسلوق غير عادي للغاية. فهي كثيفة من الخارج وطرية وشبه سائلة من الداخل. للحصول على وجبة إفطار كاملة، كل ما تبقى هو استكمالها بالخبز المحمص.

مكونات:

• الرغيف الفرنسي – 70 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• جبنة كريمية – 60 جم؛
• الهليون الأخضر - 3 سيقان؛
• سبانخ - 30 جم؛
• ملح.

تحضير:

1. نقطع السبانخ المغسولة والمجففة جيدًا. امزجيها مع الجبن الكريمي الناعم. أضف الملح حسب الذوق.
2. نقطع الرغيف الفرنسي إلى قطع ونجففه في مقلاة أو فرن أو محمصة.
3. يُوزّع الخليط من الخطوة 1 على كل شريحة خبز دافئة.
4. اسلقي الهليون لمدة دقيقة واحدة، ثم اقليه قليلاً في أي دهون.
5. قم بغلي البيضة المسلوقة في الماء والخل. للقيام بذلك، حرك الشوكة في دائرة، اصنع قمعًا في الماء، اسكب البيضة فيه واطهيها حتى يصبح الصفار قاسيًا، مع الاستمرار في الحركات الدورانية.

يقدم البيض مع الخبز المحمص المقرمش على الفطور. ضع الهليون المحضر بجانبه.

عند تحديد ما يجب طهيه على الإفطار، عليك أولاً الانتباه إلى أطباق البيض. فهي لذيذة وغير مكلفة وعادة ما تكون سهلة التحضير. كل ما تبقى هو اختيار الوصفة التي تفضلها مع مراعاة توفر الطعام في الثلاجة.

البيض على الفطور - ما الذي يمكن أن يكون أكثر شيوعا؟ بيض مقلي، أومليت، مسلوق أو مسلوق جيدًا - أيًا كان ما تفضله. لكن في بعض الأحيان قد يبدو البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد أو النقانق لطيفًا، لأن الرتابة سرعان ما تصبح مملة. وأنا حقًا لا أريد إضاعة الوقت والطاقة، بل أريد أن أتناول شيئًا ليس لذيذًا من الداخل فحسب، بل فاتح للشهية أيضًا من الخارج. هل سئمت من أطباقك المعتادة؟ نقدم لك 5 وصفات من البيض المفضل لديك والتي ستسيل لعابك عندما تنظر إليها.

1. البيض المخفوق السريع في الميكروويف

خذ بيضة واحدة وبعض لحم الخنزير المفروم جيدًا والبصل الأخضر. نخفق البيضة بالشوكة، ثم نضيف باقي المكونات ونخلط جيداً. قم بالطهي في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة، حسب قوته. في النهاية، يمكنك رش الجبن المبشور والخبز لمدة نصف دقيقة أو دقيقة أخرى. الحاوية الحرارية أو حتى الكوب مناسبة كحاوية. يمكن زيادة عدد البيض عن طريق زيادة وقت الطهي وفقًا لذلك.

2. بيض مقلي مسلوق

قم بغلي العدد المطلوب من البيض المسلوق جيداً، ثم قم بتبريده وتقشيره، مع الحرص على عدم إتلاف البياض (حتى لا يتسرب الصفار). بعد ذلك، يمكنك ببساطة لف البيض في فتات الخبز وقليه في مقلاة بالزبدة، أو يمكنك تحضير العجين. بالنسبة للعجين، يمكنك خفق القشدة الحامضة وفتات الخبز، أو القشدة الحامضة والبيض، أو البيض والبقسماط، أو المكونات الثلاثة معًا. بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون المايونيز، فإن الخليط مع المايونيز مناسب.

3. البيض المخبوز في أطباق الطماطم

لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى طماطم كبيرة إلى حد ما. لبيضة واحدة - طماطم واحدة. سخني الفرن إلى 180 درجة. قم بتقطيع أغطية الطماطم بحوالي ثلث الارتفاع، ثم قم بإزالة اللب، ثم ضعها على صينية خبز أو في طبق خبز. نرش القليل من الجبن المبشور في قاع كل كوب ناتج، ثم نسكب البيضة بأكملها بعناية. تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم يُرش السطح بالجبن المبشور، وتُعاد إلى الفرن لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة جيدًا. يقدم ساخناً أو دافئاً، مزيناً بالأعشاب المفرومة.

4. سوفليه البيض

سخني الفرن على نار متوسطة. اخفقي 4 صفار جيدًا بالشوكة مع 0.5 ملعقة كبيرة. الحليب و 2 ملعقة كبيرة. دقيق. بشكل منفصل، اخفقي 3 بياض بيض حتى يصبح قاسيًا، ثم أضيفيه بلطف إلى خليط الصفار. دهن قوالب الكب كيك أو المافن بالزبدة، ثم سكب الخليط داخلها بحيث تملأ 2/3. اخبزيها لمدة 5-7 دقائق، ثم ارفعي الحرارة إلى متوسطة واطهيها لمدة 8 دقائق إضافية. يجب الحرص على عدم حرق القمم.

5. لفائف البيض

قطعي الحشوة مسبقًا - لحم الخنزير والبصل والفلفل الحلو والزيتون والطماطم - حسب رغبتك. تسخين مقلاة وتشحيمها بالزيت. يخفق البيض (استخدمي الكمية حسب الرغبة) ويسكب في المقلاة. يجب أن تكون الطبقة ضخمة جدًا، بارتفاع حوالي 2 سم. اقلي خليط البيض على جانب واحد، ثم اقلبيه بعناية ثم رشي على الفور الحشوة المحضرة بالتساوي على كل شيء.

تُلف فطيرة البيض النهائية على شكل لفافة وتُقطع إلى أجزاء. يمكنك أن تخدم. كما ترون، يمكنك طهي البيض ليس فقط بسرعة، ولكن أيضًا بطريقة إبداعية. كلما زادت المكونات التي تضيفها إلى الطبق، كلما بدا شهيًا أكثر. والجمع بين أكبر عدد ممكن من النكهات والألوان في طبق واحد هو من قواعد الأكل الصحي. أتمنى لك وجبة شهية!