El plato más sencillo, los huevos fritos, también es necesario saber cocinar. ¿Cómo freír huevos sin aceite? Cosas a tener en cuenta para conseguir el plato perfecto: temperatura, tiempo, elección de utensilios de cocina. ¿Qué comemos o en qué consisten los huevos revueltos? Sobre los beneficios, daños y contenido calórico. Una receta paso a paso de los clásicos huevos fritos y una versión original de cómo cocinar pimientos dulces con tocino.

Muy fácil de preparar

Parecería que no existe una ciencia especial sobre cómo cocinar huevos revueltos comunes y corrientes. Pero para muchos, el plato se quema, las yemas se esparcen y las claras no están bien cocidas. Antes de conocer los secretos de la cocina, cómo hacerlo sabroso y rápido y cuánto tiempo se fríe, consideremos qué se incluye en este popular plato.

Composición y valor nutricional.

Como porcentaje, el valor nutricional de los huevos revueltos se distribuye de la siguiente manera: grasas - 51%, proteínas - 46%, carbohidratos - 3%. Debido a que los óvulos por su naturaleza son un medio para los embriones, contienen todo lo necesario para garantizar una vida normal. Es decir, más de cincuenta bioelementos, entre ellos oxígeno, carbono, nitrógeno e hidrógeno. La yema de huevo es rica en proteínas, que estimulan el crecimiento muscular, vitaminas, lípidos y minerales. Grandes cantidades de fósforo y calcio fortalecen los huesos, las uñas y los dientes.

Beneficios y daños

En primer lugar, el beneficio o daño de los huevos revueltos depende de la frescura del huevo. Para conservar la frescura de los huevos por más tiempo, es necesario guardarlos en el lugar más fresco del refrigerador en bandejas. El lugar en la puerta no funcionará, es el más cálido.

Coloque los huevos en las bandejas de almacenamiento con el extremo puntiagudo hacia abajo. En el extremo romo hay una gran cantidad de poros, a través de los cuales los huevos "respiran", permaneciendo así frescos por más tiempo.

Los huevos se consideran la principal fuente de salmonelosis. Por eso, es mejor no comerlos crudos o poco cocidos.

No todo el mundo puede disfrutar de una tortilla. Este plato está contraindicado para personas alérgicas, personas con enfermedades hepáticas y niños menores de 1,5 a 2 años (la excepción es la yema, que se puede utilizar a partir de los 7-8 meses). Las personas con niveles altos de colesterol deben evitar comer yema.

Anteriormente se creía que una gran cantidad de colesterol en los huevos tenía un efecto perjudicial sobre el organismo. Pero los resultados de la investigación científica han demostrado que la lecitina, que también se encuentra en los huevos, previene la deposición de colesterol en las cavidades de los vasos sanguíneos.

Lo más útil de los huevos fritos es que son casi completamente digeribles (98%). El valor nutricional de la composición es igual a 250 ml de leche y 60 g de carne. Los huevos son especialmente importantes en la dieta de los niños. Ocupan el segundo lugar en importancia después de la leche.

Contenido calórico de los huevos revueltos.

¿Los huevos tienen un alto contenido calórico? Los huevos son un producto bajo en calorías. El contenido calórico de los huevos fritos por 100 g, incluido el aceite vegetal, es de 158 kcal. Según la cantidad de huevos, el contenido calórico de los huevos fritos es:

• de 1 huevo - 109 kcal;
• de 2 huevos - 189 kcal;
• de 3 huevos - 360 kcal.

Para conseguir un desayuno dietético, solo puedes freír proteínas. Las calorías de los huevos revueltos sin yema son prácticamente imperceptibles: sólo 43 kcal por 100 g. Pero el contenido de proteínas de la clara de un huevo es la norma diaria para el organismo.

Reglas para cocinar huevos revueltos.

¿Cómo cocinar unos huevos revueltos riquísimos y en qué aceite freírlos para que no se quemen, queden líquido o duros? A pesar de que este es uno de los platos más sencillos, no todo el mundo sabe hacerlo a la perfección. Algunas reglas y trucos simples te ayudarán a preparar huevos revueltos fácilmente en cuestión de minutos.

• Elige una sartén. La opción ideal es una sartén gruesa de cerámica o hierro fundido. Uno ancho es adecuado para una gran cantidad de huevos, uno pequeño es adecuado para uno o dos, para que los bordes de la clara no se extiendan ni se quemen.
• Utilice 2 tipos de aceite. Para que la comida no se queme y adquiera un agradable aroma, sofreír en aceite vegetal y mantequilla.
• Condiciones de temperatura. Debes batir los huevos en una sartén bien calentada; de lo contrario, absorberán el exceso de grasa y tardarán mucho en cocinarse. Para una cocción eficiente, seleccione fuego medio. En lo alto, los bordes se quemarán y el medio no tendrá tiempo de freírse.
• ¿Cuánto tiempo para freír los huevos? Es imposible determinar la preparación al minuto, ya que se utilizan diferentes platos, los huevos no son del mismo tamaño y la temperatura en la estufa es diferente. El plato se considera listo cuando la proteína se ha endurecido. Puedes probar suavemente la yema con el dedo. No debe quedar demasiado blando.
• Prepárese para varias porciones. Los huevos fritos para 2 o más porciones no se cocinan de manera uniforme porque una clara de huevo cubre a la otra. Para eliminar esto, debes hacer cortes en varios lugares de la proteína semiacabada.
• Agrega sal correctamente. Si agrega sal al principio inmediatamente después de batirla en la sartén, lo más probable es que la yema se esparza y ​​se cubra de manchas blancas, por lo que es mejor hacerlo al final. Además, si fríes los huevos revueltos correctamente, no debes salar la yema, sino la clara.

¿Cómo saber si los huevos están frescos o no sin romperlos? Muy fácil. Cuanto más tiempo permanecen, más aire y menos humedad contienen. Coloca el huevo en un recipiente con agua fría. Si "se encuentra" en el fondo en posición horizontal, está fresco; si está ligeramente inclinado, permanece aproximadamente una semana, y si flota verticalmente, es peligroso consumir dicho producto, está rancio.

Huevos revueltos sin aceite - 3 formas

Hay varias formas de freír huevos sin aceite. Después de todo, los alimentos preparados de esta manera se vuelven menos calóricos y saludables. Este plato se puede incluir en dietas de adelgazamiento y tratamiento del aparato digestivo.

• Método 1. Tome un algodón y humedézcalo con aceite vegetal. Aprieta bien. Limpia el fondo de la sartén. Para este método es adecuada una sartén de cerámica o antiadherente. Freír los huevos a fuego lento, agitando ligeramente para evitar que se quemen. Una dosis tan mínima de aceite no dañará su figura ni su salud.
• Método 2: spray para cocinar. Debido al aerosol, la cantidad de grasa pulverizada por ración es insignificante. Sin embargo, la comida no se quema.
• Método 3. Vierta un poco de agua en una sartén caliente para que cubra completamente el fondo. Cuando el agua hierva, bata los huevos. Freír tapado a fuego lento hasta que esté cocido.

Receta clásica

Necesitará:

• huevos - 2 piezas;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• sal al gusto.

Preparación

Como los huevos fritos se pueden cocinar no solo en una sartén, utilizaremos el método del horno.

1. Calentar aceite vegetal en una sartén.
2. Batir los huevos con cuidado para que las yemas no se esparzan. Agrega un poco de sal.
3. Cocine durante 1-2 minutos. Coloca el horno en un horno precalentado a 180 grados durante otros 3-4 minutos.
4. Corta los huevos en claras y mantén la tapa cerrada para evitar que la comida se pegue a la sartén.

Huevo frito con pimiento dulce y tocino

Necesitará:

• huevos - 2 piezas;
• tocino (jamón) - 2 rebanadas;
• pimiento morrón grande - 1 pieza;
• mantequilla - 10 g;
• sal, especias, hierbas - al gusto.

Preparación

1. Lavar los pimientos y secarlos. Corta 2 círculos de 1,5 a 2 cm de grosor desde el centro.
2. Corta el tocino o el jamón en trozos pequeños.
3. Como freír los huevos en una sartén no lleva mucho tiempo, sofreír los pimientos a fuego medio durante 1-2 minutos por cada lado.
4. Derrita la mantequilla dentro de dos rodajas de pimiento. Coloque el tocino bien apretado en el medio.
5. Después de 2-3 minutos, bata un huevo encima. Cubra la sartén con una tapa y fría hasta que esté cocido.
6. Apague la sartén y déjela reposar durante 1-2 minutos más. Durante este tiempo, los huevos revueltos “se quedarán atrás” de la sartén.
7. Transfiera el huevo frito terminado en el "molde" a un plato o sándwich. Espolvorea con hierbas picadas. ¡Buen provecho!

Los huevos fritos son el plato de desayuno más popular en muchos países. La preparación lleva un mínimo de tiempo, sus beneficios son evidentes y a todos les gusta su sabor. El único inconveniente es que es casi imposible diversificar la preparación. Pero puedes utilizar varios aditivos (jamón, tocino, queso, tomates), salsas y hierbas. Y entonces los huevos fritos todos los días definitivamente no se volverán aburridos.

Otras recetas de huevo

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Y hace poco me enteré de que los invitados más respetados eran recibidos con huevos fritos en la región de Voronezh (de donde era mi abuela). Se frieron varias docenas de huevos en una sartén enorme y se sirvieron en el centro de la mesa. Puedo suponer que estaban fritos con manteca de cerdo, que, por supuesto, resulta increíblemente sabrosa, aromática y satisfactoria. Entonces la abuela sabía lo que estaba preguntando.

Probablemente ella me lo explicó, pero como siempre, no quise escuchar y mucho menos creer y profundizar en la esencia de la tradición. Ahora emerge de la memoria; después de todo, estaba en algún lugar de los rincones más lejanos, pero había llegado el momento y era necesario.

Sobre los huevos

Por supuesto, huevos revueltos (“ huevos revueltos" - coloquial ruso) se frió con huevos "directos de gallina", la frescura siempre fue de la más alta categoría, dietética. Hoy en día necesitamos poder elegir los huevos, lo cual puede resultar bastante difícil. En la tienda, el único punto de referencia es la fecha del paquete. Cuanto más tarde, más fresco estará el huevo. El fabricante, por supuesto, también importa, pero si eliges entre fabricante y frescura, mi elección siempre es a favor de la frescura.

¿Cómo distinguir externamente un huevo fresco de uno viejo? Es casi imposible hacer esto en una tienda. Pero al preparar huevos fritos (hablaré específicamente de eso), esto se notará enseguida. Las claras frescas no se extenderán formando un charco fino; la yema quedará claramente convexa y formada. En la foto de la izquierda hay un huevo fresco y en la de la derecha hay un huevo que no es el primero en estar fresco.

Quizás fue transportado durante mucho tiempo y sin cuidado, y fue sacudido. Por cierto, es por eso que es mejor guardar los huevos en el refrigerador, no en la puerta, sino en el estante: allí están más tranquilos.

Temperatura

Entonces, el huevo frito perfecto requiere huevos frescos, pero ¿qué es el huevo frito perfecto? Hay exactamente tantas respuestas como gustos. Algunas personas prefieren un borde tostado y crujiente y una yema líquida. A algunas personas les gustan las claras suaves y las yemas casi intactas por el calor. Y alguien tapará los huevos revueltos con una tapa o les dará la vuelta para que se frían completamente las claras por todos lados.

Una cosa importante que debes saber es que la clara se cuece mucho más rápido que la yema y esto hay que tenerlo en cuenta a la hora de calentar la sartén. Si la sartén está demasiado caliente, la clara se “agarrará” rápidamente y se freirá, pero la yema permanecerá líquida. Pero lo más desagradable para muchos es que la parte superior de la proteína tampoco se cocina bien debido a la densa corteza inferior que se ha formado. Los huevos mal calentados hervirán a fuego lento en la sartén y la yema quedará densa, como un huevo duro.

Aceite

Sí, quizás lo más importante para conseguir el mejor sabor de los huevos revueltos sea freírlos en mantequilla. Por supuesto, puedes cocinarlo con aceite de oliva, menos sabroso, y con manteca de cerdo, muy sabroso, pero graso. Por tanto, lo óptimo es utilizar mantequilla, que revelará el sabor del huevo frito.

El aceite se debe colocar en una sartén fría y solo luego ponerlo al fuego. No vemos cómo se calienta la sartén, por lo que podemos cometer un error: sobrecalentar la sartén y el aceite inmediatamente comenzará a arder. Debes calentar la sartén junto con el aceite; controla el calor.

Debe haber suficiente aceite para cubrir todo el fondo de la sartén, no solo un poco de aceite. En una sartén pequeña (para 2 huevos) agregue aproximadamente una cucharada de postre de mantequilla.

Los huevos revueltos se salan en el último momento antes de sacarlos de la sartén o ya en el plato.

Opción 1: bordes dorados y crujientes y yema líquida

Ésta es, en mi opinión, la forma más sencilla. Coloca un trozo de mantequilla en una sartén e inmediatamente coloca a fuego alto. El aceite comenzará a derretirse con bastante rapidez y a chisporrotear activamente. Sin permitir que la mantequilla se dore (de lo contrario, comenzará a quemarse rápidamente), rompa los huevos y reduzca el fuego a poco por encima de medio. Con este método, el fondo de los huevos revueltos se fríe muy rápidamente, la clara se vuelve densa y no deja pasar el calor a la superficie. Puedes ayudar un poco con la punta de un cuchillo, separando la proteína: el calor de la sartén se disparará hacia arriba y la proteína se freirá más rápido.

Opción 2: clara blanda pero frita y yema líquida

Coloca la sartén con aceite a fuego medio y calienta hasta que silbe la primera señal de aceite. Rompe los huevos y, bajando ligeramente el fuego, espera pacientemente hasta que las claras estén completamente cocidas.

Opción 3: huevos igualmente fritos tanto en la parte inferior como en la superior

Aquí hay dos tecnologías. La primera es dejar una yema líquida mientras se cuece la clara. Para ello, calienta la sartén a fuego alto, rompe los huevos y reduce un poco el fuego. Ármate con una cuchara y vierte continuamente aceite caliente sobre el huevo hasta que el huevo frito esté completamente blanco.

La segunda tecnología consiste en calentar una sartén con aceite a fuego medio, romper los huevos, reducir el fuego y tapar la sartén. Freír hasta que la proteína esté lista. Pero con este método la yema quedará más densa.

Si me preguntas qué tipo de revuelto me gusta te responderé: me gustan las claras suaves y las yemas líquidas, como en la segunda opción.

Olga Syutkina:
“La cocina de mi amor” fue el nombre de mi primer libro. Desde entonces, además de la gastronomía tradicional, mi marido y yo nos dedicamos a la historia de la cocina rusa y escribimos un nuevo libro, “La historia no inventada de la cocina rusa”. Se trata del pasado de nuestra gastronomía, de cómo surgió y se desarrolló. Sobre las personas que lo crearon. Ahora se publica una continuación de este trabajo, esta vez sobre el período soviético. Junto con nuestros lectores, intentamos descubrir si la cocina soviética fue una etapa lógica en el desarrollo de la gran cocina rusa o si se convirtió en un zigzag accidental de la historia. Aquí intentaré contarles cómo a veces la historia llega de manera sorprendente a nuestro mundo actual, a nuestras cocinas y mesas.

Las recetas de Olga Syutkina:

Caldo de carne

Caldo es una palabra francesa. Pero, irónica o semánticamente, incluso en ruso refleja sucintamente el proceso: inmediatamente imagino una bebida aromática gorgoteante...

En la lista de productos con los que la mayoría de la gente va a la tienda, se encuentran con mayor frecuencia los huevos. ¿Accidente? De nada. Todo el mundo sabe que los huevos son la forma más sencilla de obtener proteínas, necesarias para la renovación celular. No olvidemos que la cantidad de platos que se pueden preparar a partir de este producto milagroso o en los que se incluye huevo como uno de los ingredientes parece infinita.

La mayoría de las veces se elaboran con huevos de gallina, pero también son populares los huevos de codorniz. Este es un producto más dietético, tienen menos colesterol y la temperatura corporal de las codornices es más alta que la del pollo, por lo que en estos huevos no vive la salmonella, por lo que se pueden consumir crudos. A continuación, hablemos de un plato como los huevos revueltos normales, preparados con los huevos de gallina más comunes.

Parece difícil encontrar un plato más sencillo que el revuelto de huevos. Es difícil sorprender o desconcertar a un ama de casa común, un soltero o un chef de un restaurante prestigioso con la pregunta de cómo cocinar huevos revueltos. Coge los huevos y fríelos. Bueno, agregue sal, puede recortar las salchichas o el queso, picar los tomates, picar las hierbas y listo, el desayuno o el almuerzo está listo. Pero no estaba ahí. Hay diferentes tipos de huevos revueltos: al vapor, revueltos y guisados; también hay recetas de huevos revueltos y huevos revueltos (la cocina de nuestros vecinos, los búlgaros).

Si quieres experimentar, puedes variar las recetas infinitamente, pero la receta de huevos revueltos normales es, por así decirlo, una versión clásica y básica que debería resultar familiar para todos.

¿Cómo cocinar huevos revueltos normales en una sartén?

Ingredientes:

• Aceite de granjero – 1 cucharada. cuchara;
• huevo – 2 piezas.;
• sal - una pizca.

Preparación

Derrita la mantequilla en una sartén. Es correcto freír los huevos revueltos en mantequilla, y nada en aceite vegetal. Por supuesto, no deberías hacer esto todos los días: obtendrás demasiado colesterol. Pero a veces puedes darte un capricho. Si los huevos revueltos son el desayuno favorito de toda la familia y se cocinan todos los días, compre una sartén con revestimiento cerámico: es saludable y ahorra aceite.

Entonces, cuando el aceite haya adquirido un agradable tono ámbar, rompa los huevos, uno a la vez. Sal. Y luego todo depende de qué tipo de huevos revueltos quieras conseguir.

Para preparar huevos fritos, rompe los huevos con cuidado para no dañar las yemas, tapa la sartén con una tapa y espera 5 minutos. Deja que el desayuno hierva a fuego lento al mínimo posible.

Si quieres huevos revueltos, rompe los huevos en un bol, añade un poco de sal, bate ligeramente con un tenedor y vierte en la sartén. Revuelva vigorosamente mientras tuesta. Este desayuno se prepara mucho más rápido: 2 minutos y está listo. No es necesario batir los huevos primero, sino revolverlos directamente en la sartén.

Mazunya es un huevo frito hojaldrado. Para prepararlo necesitarás retocar. Separar las claras de las yemas y batir por separado. Vierta las claras en la sartén y déjelas hasta que la capa de proteína "cuaje" y se vuelva densa. Vierte las yemas encima y extiéndelas rápidamente. Mazunya está lista. Una excelente manera de alimentar a una persona un poco caprichosa que simplemente está cansada de los huevos revueltos.

Los huevos revueltos al vapor se preparan a baño maría o al baño maría. En este caso, engrasar la sartén con aceite, verter los huevos y dejar cocer durante 4-6 minutos. Esta opción es, por supuesto, más útil, pero no a todo el mundo le gusta.

Como ves, puedes freír huevos revueltos normales de diferentes formas, lo principal es servirlos correctamente: con hierbas, baguette tostada o picatostes, queso y verduras frescas.

Ecología de consumo: Para algunos, los huevos revueltos son un desayuno rápido y nutritivo, para los especialmente perezosos, también es un almuerzo y una cena. Es sencillo y rápido: casca un huevo en una sartén.

Para algunos, los huevos revueltos son un desayuno rápido y nutritivo; para los especialmente perezosos, también es un almuerzo y una cena. Es sencillo y rápido: casca un huevo en una sartén. ¡Pero hoy aprenderás el arte de cocinar huevos revueltos con E mayúscula!

Aquí hay algunas formas simples y rápidas, pero más interesantes, de cocinar tus huevos revueltos favoritos.

Huevos revueltos en pan

INGREDIENTES:

huevos

pan blanco (o no blanco, lo principal es con costra)

sal

METODO DE COCINAR:

El primer método para preparar huevos revueltos es tan sencillo como cinco céntimos y, como sabes, la sencillez es la clave del éxito. Tome una rebanada de pan y quítele el corazón; servirá como molde para huevos revueltos. Sofreírlo en una sartén.

• Verter el huevo en la “forma” resultante, añadir un poco de sal y sofreír, ya sea por un lado o por ambos lados. Puedes experimentar con los ingredientes agregando queso o tomates.

huevos revueltos franceses

INGREDIENTES:

4-5 huevos

vaso de crema agria

sal, pimienta, especias - al gusto

METODO DE COCINAR:

1. Primero debes verter la crema agria en una sartén (¡sin aceite!) y esperar hasta que el líquido se evapore.
2. Luego vierta con cuidado los huevos, agregue sal y pimienta y cubra la sartén con una tapa. Apaga o reduce el fuego al mínimo, ¡espera 5 minutos! El desayuno esta listo.

Huevos revueltos con tomates

INGREDIENTES:

huevos

tomates (a razón de un tomate por huevo)

manteca

sal, pimienta, hierbas, especias - al gusto

METODO DE COCINAR:

1. Este método tardará entre 10 y 15 minutos más que los anteriores, pero merece la pena.
2. Para empezar, toma un tomate, córtale la parte superior y saca la pulpa con una cuchara para formar una “taza”.
3. Lubrique esta “taza” desde el interior con mantequilla. Vierte el huevo en él (trata de no dañar la yema), agrega sal, pimienta y hierbas y mete al horno durante unos 20 minutos.

Huevos revueltos en una cesta

INGREDIENTES: huevos (preferiblemente codorniz)

tocino

pan blanco

sal, pimienta, condimentos - al gusto

METODO DE COCINAR:

1. Este método es un poco más complicado, pues para ello tendrás que buscar una fuente para horno (muffins o cualquier otra forma similar). El pan hay que cortarlo en círculos pequeños y colocarlo en una fuente para horno.
2. Luego debes freír el tocino durante un par de minutos, pero hazlo para que quede suave, ¡no te excedas! Coloque el tocino a los lados de la canasta de pan. Ya sólo queda echar un huevo (o dos en el caso de la codorniz) y sazonar.
3. Cocinar en el horno tardará unos 7 minutos y en el microondas, 2 minutos.

INGREDIENTES:

huevos (3-4 piezas)

queso

Tomates

salchichas

sal, pimienta, hierbas, condimentos - al gusto

METODO DE COCINAR:

1. Esta receta es universal: cualquier ingrediente (excepto los huevos, por supuesto) se puede reemplazar con cualquier cosa; use su imaginación y los suministros que tiene en su refrigerador.
2. Primero hay que cortar las salchichas y los tomates en aros y freírlos. Luego vierte los huevos en la sartén, ralla o pica finamente (si te da pereza rallar y esto sucede) el queso encima, sal y pimienta y tapa con una tapa.
3. Cocine a fuego lento. Después de 5 a 7 minutos, se puede comer este maravilloso desayuno, adornado con verduras. publicado

¡Buen provecho!

Huevo frito- el plato más común y sencillo. Por su sencillez y rapidez de preparación, es popular entre solteros y estudiantes. Se prepara especialmente para el desayuno. Sin embargo, a pesar de su simplicidad, muy a menudo este plato se prepara incorrectamente: o está demasiado cocido, se usa demasiado aceite o la yema resulta demasiado dura y no líquida. En este artículo te contamos cómo cocinar unos huevos fritos perfectos.

¿Cómo hacer unos deliciosos huevos revueltos?

Para hacer huevos fritos necesitas muy pocos ingredientes. Lo más probable es que todos ellos se encuentren en tu cocina. Y te llevará muy poco tiempo prepararlo.

Así que necesitamos:

Huevos de gallina, 2 uds.

Cualquier verdura o mantequilla (1 cucharadita).

¡Empecemos a cocinar!

1. Primero, poner la sartén a fuego alto, engrasarla uniformemente con aceite y calentar durante 30-40 segundos. Es muy conveniente utilizar un spray de aceite especial para lubricar la sartén.

2 . Ahora pon el fuego al mínimo. Rompe los huevos en el borde de la sartén o usa un cuchillo para partirlos por la mitad y viértelos en la sartén. Esto debe hacerse con cuidado para no dañar la yema.

3. Freír los huevos hasta que las claras alcancen la consistencia deseada. Los bordes de las claras deberían haberse endurecido un poco, ¡pero cuidado con no quemarlas!

4. Una vez que los huevos revueltos estén listos, pásalos con cuidado a un plato usando una espátula o directamente de la sartén.

5. Sazona nuestros huevos revueltos con un poco de sal y pimienta.

Así de fácil hicimos nuestros huevos fritos. Si hiciste todo correctamente, la clara de este revuelto quedará tierna, como un huevo pasado por agua, y la yema espesa pero líquida. Prepáralo para el desayuno o en cualquier otro momento del día si no tienes tiempo suficiente para cocinar. ¡Buen provecho!