Los postres de fresa parecen ser los más deliciosos, en primer lugar, las fresas son una baya muy sabrosa y aromática, y en segundo lugar, las fresas son doblemente sabrosas y especiales en los postres porque son la primera baya que aparece en los parterres del jardín. Las fresas son una baya muy saludable, pero no solo quieres algo saludable, ¡sino también algo sabroso!¡Las recetas de postres de fresa más deliciosas de esta colección son para ti! De hecho, hay mucho más de 15 postres de fresa en esta selección, porque... Nunca dejo de reponerlos)

Esta selección de postres de fresa incluye: postres sencillos de fresa, recetas de postres de fresa sin hornear, una receta de tarta de fresa y pastel de fresa, así como recetas de postres de fresa más complejas y bebidas con fresas.

Las mejores recetas de postres de fresa con fotos.

Receta de tiramisú con fresas

Ingredientes:

Galletas de galleta (savoiardi) - 200 g
Fresas congeladas - 250 g
Jugo de naranja - 100 ml
Cointreau - 60ml
Azúcar granulada - 90 g
Clara de huevo - 2 piezas
Jugo de limón - 5 ml
Yema de huevo - 2 piezas
Mascarpone - 250 g
Fresas - 200 g

Preparación:

1. Para el tiramisú necesitarás galletas savoiardi especiales, que puedes comprar ya preparadas o preparar tú mismo.
2. Descongelar las fresas, combinar con el jugo y el licor y triturar bien en una licuadora hasta obtener un puré suave.
3. Agregue azúcar a las claras, 2 cucharadas. agua, una cucharadita de jugo de limón, colocar al baño maría y batir primero por 4 minutos a velocidad baja hasta que se disuelva el azúcar, luego aumentar la velocidad al máximo y batir por otros 4 minutos. La crema se espesará mucho; retírala del fuego y continúa batiendo durante otros 3-4 minutos hasta que se enfríe.
4. Mezclar las yemas con el azúcar restante y batir hasta que queden blancas al baño María (3-4 minutos).
5. Triturar bien el mascarpone con una cuchara y remover, añadiendo poco a poco las yemas batidas. Es mejor no utilizar batidora eléctrica para que el mascarpone no se separe.
6. Incorpora suavemente las claras batidas a la crema resultante.
7. Colocar un poco de nata (1,5-2 cm) en un molde grande o en moldes de porciones pequeñas. Sumerja los Savoiardi, uno a la vez, por ambos lados en la mezcla de fresas y colóquelos bien apretados encima de la crema.
8. Coloca una capa de fresas en rodajas finas sobre las galletas remojadas. Luego repetir nuevamente la capa de nata-galleta-fresa-crema. Cubra el tiramisú con film transparente y refrigérelo durante 3-4 horas o más.
9. Decora el postre con fresas frescas en rodajas. Si lo deseas, puedes espolvorear con canela; esto realza bien el sabor.

Receta de ponche de fresa

Ingredientes:

Leche 150ml
crema 100ml
Huevo 1 ud.
Fresa 70g
Miel 1 cucharadita.
Azúcar granulada 2 cucharaditas.
Galletas 3 uds.

Preparación:

1. Prepare los ingredientes.
2. Sosteniendo un colador sobre una cacerola pequeña al baño María, agregue las fresas y el azúcar granulada. Con una cucharadita, triture las fresas y el azúcar en la sartén.
3. Llene un recipiente grande para baño maría hasta la mitad con agua.
Coloca una cacerola con el puré de fresas y el azúcar, para que no entre agua.
4. Agrega la miel y la yema de huevo. Vierta la nata y la leche.
5. Mientras revuelve, calentar el cóctel al baño maría, sin que hierva.
6. Vierta en un vaso. Decorar con galletas. ¡Gogol-mogol está listo para comer!

Receta de tarta de fresas

Ingredientes:

Mantequilla blanda - 100 g
Azúcar - 1 vaso
Azúcar de vainilla - 10 g
Huevos de gallina - 2 piezas
Kéfir - 1 vaso
Harina -1,5 tazas
Polvo para hornear - 1,5 cucharaditas.
Fresas - 150 g

Preparación:

1. Prepara la masa. Moler la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla. Agrega los huevos, batiendo después de cada adición. Vierta el kéfir y mezcle bien.
Agrega la harina con el polvo para hornear; batir con una batidora hasta que quede suave.
2. Lavar las fresas y cortarlas en rodajas.
Engrasa con aceite un molde para horno en forma de corazón y vierte la masa en él. Coloca las fresas encima. Hornea el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante 35 a 40 minutos.
3. Enfriar la tarta de fresa terminada y desmoldar.
4. Cortar en porciones y servir.

Receta de gelatina de fresa

Ingredientes:

Fresas - 500 g
Agua - 2 litros
Almidón de patata - 3 cucharadas.
Azúcar - 6 cucharadas.
Lima (limón) - 0,5 piezas
Vaina de vainilla - 0,5 piezas

Preparación:

1. Prepare los ingredientes.
2. Con un cuchillo afilado, corte tiras grandes de ralladura. Solo necesitas una fina capa superior de cítricos, ya que la parte blanca tendrá un sabor amargo.
3. Llevar a ebullición el agua y el azúcar. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto. Agregue las fresas, la ralladura y la vaina de vainilla al agua hirviendo.
4. Mientras hierve la compota, disolver el almidón en un vaso de agua fría. Mezclar bien para que no queden grumos.
5. Cuando la compota hierva, quitar las bayas y la ralladura. Y revolviendo todo el tiempo, vierta la mezcla de almidón en un chorro fino.
6. Llevar a ebullición y apagar. Retire la vaina de vainilla. Es importante recordar que la gelatina no se puede hervir, ya que después de hervir la gelatina ya no quedará espesa.
7. Dejar enfriar leve o completamente, como prefieras, y servir.

Receta de helado de fresa

Ingredientes:

fresas 2 tazas
yogur natural 1 taza
Crema espesa un cuarto de taza
Azúcar 6 cucharadas.
Jugo de limón 0,5 uds.
pizca de canela

Preparación:

1. Prepare los ingredientes.
2. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora.
3. Hasta que quede suave.
4. Vierta la mezcla en la bandeja.
5. Colocar en el congelador durante 2 horas.
6. Saca la mezcla; debe quedar completamente congelada y tener una buena consistencia.
7. Después de 2 horas, saca la mezcla; debe congelarse por los lados y comenzar a cuajar en el medio. Colócalo en una licuadora, licúa y vuelve a meter en el congelador por 2 horas.
8. En principio, el helado ya está listo y puedes comerlo tranquilamente si no puedes esperar, pero puedes batirlo una vez más y meterlo en el congelador hasta que lo necesites.

Receta de burfi de fresa

Ingredientes:

Mantequilla 200 gramos
Azúcar 250 gramos
Fresa 300g
crema agria 200 gramos
Leche en polvo 400 g
Azúcar de vainilla 1 paquete.
Hojuelas de coco, opcional

Preparación:

1. Prepare los ingredientes.
2. Derrita la mantequilla en una sartén.
3. Cuando la mantequilla empiece a burbujear, añade el azúcar. Cuando el azúcar esté tostado, añade la crema agria y las fresas. Revuelva hasta que la mezcla esté suave.
4. Agrega la leche en polvo y bate hasta que quede suave.
5. Colóquelo en la sartén. Colocar en el frigorífico durante 1 hora. Retirar, cortar y espolvorear con coco si se desea.

Tarta milhojas con fresas

Ingredientes:

Queso mascarpone - 250 g
Yema - 1 ud.
Azúcar en polvo - 60 g
Fresas frescas - 250 g
Hojaldre congelado sin levadura - 1 hoja
Menta - 1 ramita

Preparación:

1. Prepara los ingredientes.
2. Extienda ligeramente la masa (en una dirección), córtela en 6 trozos para dos personas (3-4 trozos para una persona).
3. Colocar en una bandeja para horno, pinchar con un tenedor por toda la superficie de las tartas. Hornee en un horno precalentado a 190ᵒC hasta que esté cocido durante 10-15 minutos (hasta que se dore ligeramente).
4. Enfriar las tartas.
5. Recorta los bordes.
6. Batir la yema con el azúcar glass con una batidora o batidora (hasta que quede blanca).
7. Añade el Mascarpone y bate todo un poco.
8. Lavar las fresas.
9. Cortar en rodajas, dejando algunas bayas para decorar.
10. Arme dos pasteles, cubriendo los pasteles con crema y rodajas de fresa.
11. Cubra también la capa superior con crema, decore con frutos rojos y una ramita de menta y espolvoree con azúcar glass.

Podría detenerme ahí, ¡pero estoy agregando algunas recetas más deliciosas a mi colección de postres de fresa!

Mojito de fresa sin alcohol

Ingredientes (para 2 porciones):

Sirope de fresa - 100 ml
Jugo de limón - 30 ml
Fresas - 10 piezas
Azúcar - 2 cucharaditas.
Lima - 10 gramos
Agua con gas con sabor a lima o limón - 400 ml
Menta - 10 gramos
Hielo - al gusto

Preparación:

1. Moler lima con menta, fresas, azúcar, jugo de limón.
2. Llene una coctelera con hielo picado y vierta los ingredientes preparados. Golpea bien.
3. Agrega el agua con gas, el almíbar de fresa y vuelve a batir ligeramente la mezcla.
4. Vierta en vasos. Agrega un poco de hielo picado. Al servir, decora con fresas y una ramita de menta o melisa.

Postre de fresa

Ingredientes:

Fresas - 300 g
Azúcar en polvo - 30 g
Jalea - 1 paquete
Requesón - 300 g
Azúcar granulada - 2 cucharadas. l.
Crema agria - 3 cucharadas. l.
Agua corriente - 100 ml
Gelatina - 10 g

Preparación:

1. Vierta agua hirviendo sobre la bolsa de gelatina preparada. Vierta el líquido resultante en vasos altos.
2. Para que la gelatina se endurezca no en una capa uniforme, sino en una hermosa diagonal, los vasos deben colocarse en el refrigerador en ángulo...
3. Mientras se endurece la gelatina de fresa, prepara la capa de cuajada. Es muy simple: mezcle requesón con azúcar y crema agria al gusto. Moler bien. En una taza diluir 10 g de gelatina en 100 ml de agua, remover bien y añadir al requesón.
4. Untar la masa de cuajada sobre la gelatina de fresa ya ligeramente congelada. Y volver a meter los vasos en el frigorífico para que endurezcan.
5. Las fresas deben picarse. Mezclar el puré de fresa con el azúcar glass para que el sabor del puré quede armonioso, sin granos de azúcar.
6. Coloque el puré dulce de fresa sobre la capa de cuajada.
7. Es el turno de la tuerca. Puedes usar las nueces que quieras. Picar finamente las nueces.
8. Las nueces picadas se deben colocar sobre el postre casi terminado.
9. Coloca fresas encima de las nueces, puedes enterarlas o cortarlas en trozos.

Receta de tarta de queso con mousse de fresa

Ingredientes:
Masa:
400 gramos. harina
200 gramos. mantequilla suave
100 gramos. Sáhara
1 huevo
2 yemas de huevo
2 cucharadas de crema espesa 18%
Relleno de bayas:
500 gramos. fresas
0,5 tazas de agua (125 ml)
tres cuartos de vaso de azúcar
40 gramos. harina
50 gramos. maicena
Tarta de queso:
1 kg de requesón, requesón rallado
3 cucharadas de nata 18%
3 huevos grandes
150 gramos. Sáhara
1 pudín de vainilla (en polvo)

Mezcle los ingredientes de la masa hasta formar una masa. Primero mezcle la harina, el azúcar y la mantequilla. Luego agregue los ingredientes líquidos. La masa debe quedar suave y maleable.
Coloque la masa en el fondo y los lados (hasta arriba) de un molde desmontable con un diámetro de 26-28 cm. Coloque el molde con la corteza en el frigorífico mientras prepara el relleno.

Coloque los ingredientes de la tarta de queso en el tazón de una batidora y mezcle hasta que se combinen (aproximadamente 30 segundos).

Pica las fresas y agrega el azúcar en una cacerola y déjalas reposar durante 15 minutos. Luego prenda fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos (hasta que las bayas suelten jugo y se ablanden).
Mezclar la harina y el almidón con agua (preferiblemente en una licuadora para evitar grumos) y verter en la fruta. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese (la mezcla quedará más espesa que el pudín).
Transfiera inmediatamente la masa de bayas caliente a la capa de pastel preparada y nivele. Coloca el relleno de cuajada encima.

Coloca la tarta de queso en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 75 minutos.

Enfríe la tarta de queso horneada a temperatura ambiente y luego colóquela en el refrigerador durante la noche.
Antes de servir, decora con fruta fresca y espolvorea con azúcar glass.

Receta de pastel de fresa y coco

Ingredientes:
Masa:
2 huevos
60 gramos. harina
20 gramos. almidón
80 gramos. azúcar en polvo
1 paquete de azúcar de vainilla
40 gramos. hojuelas de coco
0,5 cucharadita de levadura en polvo
Jarabe:
2 cucharadas de jugo de limón
un tercer vaso de agua hervida fría
Mousse de fresa:
300 gramos. fresas
300 gramos. requesón rallado
150ml. crema 30%
1 paquete de azúcar de vainilla
3,5 cucharaditas de gelatina
un cuarto de vaso de agua
Vidriar:
100 ml de nata al 30%
60 gramos. chocolate blanco
unas cucharadas de coco rallado

Masa:
Los ingredientes de la masa deben estar a temperatura ambiente.
Precalienta el horno a 180 grados.
Forrar el fondo del molde desmontable con papel pergamino, luego colocar el aro del molde, no engrasar los lados con nada.
Separar las claras de las yemas, batirlas hasta que se formen picos rígidos al final de batir, agregando poco a poco el azúcar y el azúcar de vainilla, una cucharada a la vez;
Luego agrega las yemas de una en una a las claras batidas, batiendo después de cada adición.
Mezcle la harina, el almidón, el polvo para hornear y tamice con la masa, mezcle suavemente con una cuchara.
Al final, agregue las hojuelas de coco y mezcle suavemente.
Pasar la masa a un molde, nivelarlo y colocar en el horno precalentado.
Hornee durante 30-35 minutos o hasta que adquiera la llamada barra seca.
Al hornear, no abra el horno durante los primeros 20 minutos.
Deje enfriar la galleta terminada en el horno con la puerta entreabierta.
Separe con cuidado la galleta de los bordes del molde con un cuchillo afilado y córtela en dos capas finas.

Mousse de fresa:
Pelar las fresas, quitarles los tallos y hacerlas puré con una batidora.
Mezclar el requesón rallado con el azúcar de vainilla.
Verter la gelatina con agua y dejar hinchar.
Calentar rápidamente la gelatina hinchada al fuego para que se disuelva, pero sin que hierva.
Deje la gelatina tibia a un lado para que se enfríe un poco.
Luego mézclalo con mousse de fresa.
Agregue requesón rallado a la mousse de fresas con gelatina y revuelva.
Coloca la mousse en el frigorífico para que espese un poco, revisando y revolviendo todo el tiempo.
Cuando la mezcla se haya espesado lo suficiente (pero aún no esté completamente congelada), coloque la crema fría en un bol y bata hasta que se formen picos rígidos.
Agregue algunas adiciones de crema batida a la masa de cuajada y mezcle suave pero bien.

Jarabe:
Mezcle agua hervida fría con jugo de limón y revuelva.
Forrar el molde con papel pergamino en el fondo y colocar la primera capa de bizcocho y empaparlo bien con almíbar.

Transfiera la mousse de fresa al bizcocho empapado y alíselo.
Remojar la segunda capa de bizcocho en almíbar y colocarla encima de la mousse de fresa, presionándola suavemente.
Colocar en el refrigerador para que cuaje.

Vidriar:
Calentar la nata al baño maría hasta que casi hierva, retirar, agregar inmediatamente el chocolate blanco cortado en trozos pequeños, remover hasta que quede suave.
Colocar en el frigorífico y dejar enfriar durante varias horas.
Batir la nata enfriada hasta que adquiera la consistencia de una crema agria espesa.
Luego decora la parte superior de la masa, espolvorea con coco rallado.
Enfriar todo de nuevo. Servir frío.
¡Buen provecho!

Receta de bagatela con fresas

Postre delicado con fresas. Esta es la versión más sencilla de bizcocho, sin utilizar bizcocho, pero si se desea se puede añadir el bizcocho remojándolo en vino u otro líquido. Y no es necesario procesar las fresas térmicamente, entonces no quedarán tan suaves ni más ácidas que en la versión propuesta..

2-3 porciones
10 g de ciruelas. aceites
150 gramos de fresas
100 ml. crema 35%

Natilla:
1 yema
2,5 cucharaditas Sáhara
100 ml. leche

Prepare el castard: muela la yema con 1,5 cucharaditas. Azúcar, sin dejar de remover, verter la leche caliente, poner al fuego y cocinar, revolviendo constantemente hasta que el líquido espese, no llevar a ebullición. Enfriar bien.

Lavar las fresas, quitarles los tallos y cortarlas en trozos. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue 1 cucharadita. azúcar y sofreír las fresas (1-2 minutos), enfriar y servir en vasos. Rellenar con natillas.

Unte la crema batida encima. Adorne con fresas frescas y menta.

Receta de panna cotta de fresa

Ingredientes:
2 cucharaditas de gelatina
2 cucharadas de agua fría
500 gramos. fresas frescas, en cuartos
100 gramos. Sáhara
una pizca de sal
120ml. leche
250ml. crema 33%
1 cucharadita de jugo de limón
bayas, para servir

Vierta agua fría sobre la gelatina en un tazón pequeño y déjela reposar durante 5 minutos.
Combine las fresas, el azúcar y la sal en una cacerola mediana a fuego medio.
Cocine, revolviendo las bayas con una cuchara, hasta que estén blandas y espesas, aproximadamente 8 minutos. Colar a través de un colador de malla fina en un bol, colando también los sólidos.
Regrese el puré de bayas a la sartén; agregue la leche y deje hervir (aparecen pequeñas burbujas alrededor del borde de la cacerola).
Agrega la mezcla de gelatina y revuelve durante 1 minuto hasta que se disuelva por completo. Retira la sartén del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
Agrega la crema y el jugo de limón hasta que quede suave.
Prepare seis moldes (cada uno de aproximadamente 120 ml). Para evitar burbujas de aire en la superficie, vierte la mezcla en los moldes a través de un colador de malla fina.
Cubrir la parte superior con una tapa o film y colocar con cuidado en el frigorífico. Refrigere hasta que cuaje, al menos 4 horas o toda la noche.
Sirva con bayas frescas.
¡Buen provecho!

Receta de limonada de fresa

¡Refrescante, agridulce, con un hermoso color y aroma a limón y fresa! Esta receta de limonada de fresa te resultará útil durante la próxima temporada de fresas. Con un mínimo de tiempo y esfuerzo, obtendrás una limonada auténtica muy sabrosa, sin colorantes ni aditivos nocivos.

Ingredientes:

• jugo de tres limones;
• azúcar 0,5 tazas;
• fresas 500 gramos;
• refresco (sin sabor y sin sal) 750 ml;
• hielo;
• fruta para decoración.

Preparación:

1) Vierta el jugo de limón recién exprimido en un recipiente.

2) Agrega el azúcar. Déjelo reposar durante unos minutos.
3) Lavar las fresas, quitarles las raíces y colocar en una licuadora.
4) Agrega la mezcla de limón a la licuadora y bate todo bien.
5) Agrega agua con gas y vuelve a batir.
6) Puedes servir limonada de fresa con hielo y trozos de fruta fresca.

Tarta con mousse de fresa y gelatina

Ingredientes:

Huevo - 1 ud.
Azúcar - 0,75 tazas.
Polvo para hornear - 1 cucharadita.
Harina - 2,5 cucharadas. l.
vainillina - 1 g
Requesón (para mousse) - 200 g
Crema agria o nata 30% (para mousse) - 300 g
Azúcar (para mousse) - 0,5 tazas.
Fresas (para mousse) - 300 g
Fresas (para gelatina) - 100 g
Gelatina - 15 g

Preparación:

1. Para preparar el bizcocho, batir el huevo con el azúcar, luego añadir la levadura en polvo, la vainillina y la harina. Verter la masa en un molde engrasado y colocar en un horno precalentado a 180 ºC durante 15-20 minutos. Enfriar el pastel terminado. Remojar la gelatina en 100 ml de agua hervida fría y dejar que se hinche. Triture 100 g de fresas en una cacerola, agregue 2 cucharadas. l. agua y 40 g de azúcar. Lleve la mezcla a ebullición, luego cocine a fuego lento durante otros 2 minutos a fuego lento y cuele a través de un colador.
2. Coloque las fresas coladas en una licuadora, agregue el requesón, la crema agria, 0,5 taza. el azúcar y las fresas restantes (deje algunas bayas para decorar). Batir todo hasta que quede suave. Gelatina poner a fuego lento y llevar hasta que se disuelva por completo (sin hervir). Echamos 1/3 de la gelatina en el zumo de fresa, que colamos, y añadimos el resto al zumo de fresa. mezcla de cuajada y batir nuevamente. Si la mezcla de cuajada de fresa resulta líquida, refrigérala hasta que espese un poco. Dejar el bizcocho en el molde y verter sobre él mousse de fresa.
3. Coloca el molde en el frigorífico hasta que la mousse haya endurecido por completo (o en el congelador durante 15 minutos). Mientras tanto, pica las fresas restantes. Cuando la mousse se endurezca, coloque encima las fresas. Coloque las fresas y vierta con cuidado la gelatina de fresa. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 3-4 horas.

Bizcocho con crema de fresas

El pastel de crema de fresas es un postre maravilloso, perfecto para una despedida de soltera o una cena romántica.

Ingredientes:

Para crema:

Fresas - 150 g
Queso crema - 500 g
Nata montada - 350 ml
Azúcar - 100 ml

Para la galleta:

Azúcar - 250 gramos
Mantequilla - 75 g
Leche - 125ml
Harina - 250 g
Polvo para hornear - 1 cucharada. l.
Huevos - 3 piezas

Preparación:

1. En una batidora batir las fresas descongeladas, el queso crema y 100 g de azúcar.
2. En un bol aparte, batir la nata.
3. Mezclar las fresas batidas con la nata montada. Coloca la masa resultante en el frigorífico durante 1 hora.
4. Separar las yemas de las claras. Agrega 250 g de azúcar y mantequilla derretida a un bol con las yemas. Mezclar bien. Mientras revuelve, vierta la leche, luego agregue la harina tamizada y el polvo para hornear. Mezclar bien.
5. Por separado, bata las claras hasta obtener una espuma esponjosa, agréguelas a las yemas y mezcle con cuidado.
6. Vierta la masa terminada en una fuente para horno ligeramente enharinada. Cocer a 180 ºC durante unos 45 minutos (comprobar que esté cocido con un palillo). Dejar enfriar durante 30 minutos.
7. Cortar el bizcocho en dos o tres capas. Colocar un bizcocho en un plato y untar con una capa de crema. Coloca otra capa de bizcocho encima de la crema. Repita una capa más si hay tres capas. Unta la capa superior con crema y decora con fresas.

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Cómo cocinar el postre más caro de Francia con fresas “Frasier”, que podemos preparar sin coste alguno!

Vídeo de recetas de postres de fresa.

Y éste receta frazier

El mundo de una mujer feliz.

Desde el 01.11.2017

Si es posible, puedes y debes cocinar. postre de fresa fresca para obtener el sabor original del plato. Al congelar las bayas se conservan por completo todas las vitaminas y minerales de la baya, pero su sabor cambia ligeramente.

Puede que no todos los gourmets noten la diferencia, ya que tanto las bayas frescas como la nata deben estar muy frías. Esto ayuda a crear una consistencia más espesa al batir el postre con una batidora de mano.

Intentaremos crear un paso a paso. receta de postre con fresas, con foto utilizando frutos rojos congelados de excelente calidad. Durante el proceso de descongelación, será necesario hacer puré las bayas en una licuadora. Como variación del plato, puedes agregar una pequeña cantidad de helado (helado normal) al postre. El postre quedará más espeso, más dulce y con más calorías.

Para preparar 2 raciones de postre frío a base de fresas congeladas necesitaremos:

Ingredientes

• Fresas congeladas - 1 taza
• Crema fresca - 0,5 tazas
• Azúcar en polvo - 2 cucharadas
• Sundae de helado - 2 cucharadas
• Vainillina (opcional) - en la punta de un cuchillo

Instrucciones de cocina

El tiempo total de cocción es de 15 minutos: 5 minutos – trabajo preparatorio, 10 minutos – montar la nata y preparar el puré de frutos rojos, mezclar y colocar en tazones.

Información general e historia del plato.

No sabemos exactamente quién y dónde mezcló por primera vez las fresas con productos lácteos. En las extensiones rusas, desde la antigüedad, las fresas silvestres maduraban durante la producción de heno. Se mezclaba con leche enfriada y se usaba para calmar la sed.

Los chefs franceses desarrollaron e implementaron deliciosos postres con fresas, que tienen decenas de variaciones de cocción. Para estos platos se suele utilizar fresas de jardín de frutos grandes y nata fría y fresca de primerísima calidad.

Es con la invención de la nata montada (Francia, siglo XVII) que se origina este tipo de postre de frutos rojos y leche. Este postre se elabora muy rápidamente; su preparación no requiere tratamiento térmico de las materias primas. Hay dos tipos de postre de fresa:

1. Una mezcla simple de puré de fresa y crema batida espesa. Se mezcla todo y el postre frío terminado se sirve en la mesa.
2. Se colocan mitades frías o fresas enteras en tazones y se rellenan con crema batida dulce.

Si utiliza crema pastelera ya preparada, este postre se puede preparar en solo unos minutos.

Existe otra rama de los postres de fresa basada en la elaboración de gelatina de fresa. Es posible que este plato no contenga ningún componente lácteo. Receta postre de fresa con gelatina más intensivo en mano de obra.

Primero debes preparar la gelatina y mezclarla con almíbar de fresa hirviendo. Cuando se enfría después de sacarla de los moldes, dicha gelatina se puede servir en un plato aparte. También se puede decorar con nata montada.

Hermosa y deliciosa postre de fresa y crema Se considera el progenitor de una gran familia de platos dulces fríos, que tienen algunas diferencias en ingredientes y tecnología de preparación:

• gelatina de fresa;
• panna cotta italiana;
• helado de fresa internacional;
• Variaciones en inglés: Eton Mess y Trifle;
• pudines cremosos con fresas;
• soufflé de fresa;
• fresas con yogur, kéfir, requesón y otros productos lácteos fermentados.

Este postre se ha extendido por todo el mundo. Se sirve en los restaurantes más caros y también es popular en la cocina casera. En muchos ejércitos de todo el mundo, este plato forma parte de la ración militar. Las fresas, gracias a un complejo de vitaminas y minerales, tienen todo un abanico de propiedades beneficiosas:

• normalización de los niveles de azúcar en humanos;
• mejorar el funcionamiento de todo el tracto digestivo;
• en muchas personas se ha observado un aumento del apetito y una mejora del metabolismo;
• reposición de inmunodeficiencia;
• aumento del número de glóbulos rojos en la sangre;
• aceleración de la eliminación de toxinas, desechos y radiación del cuerpo;
• efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los riñones y de todo el sistema genitourinario;
• mejorar el funcionamiento del músculo cardíaco y de todo el sistema circulatorio humano.

Las fresas frescas son las reinas del comienzo del verano y enloquecen incluso a las personas más indiferentes con su fragante aroma. Intentan aprovechar al máximo la apetitosa pero efímera baya y añadirla a todo tipo de platos: cócteles, helados, cremas, repostería, frutas y ensaladas habituales, postres lácteos y de frutas, etc.

La temporada de las bayas frescas está llegando a su fin, pero el deseo de experimentar su rico sabor y aroma no desaparece. En este caso, las recetas de postres elaborados con fresas congeladas vienen al rescate. Este producto conserva todas sus sustancias y propiedades organolépticas originales y, en consecuencia, se compara favorablemente con las bayas "de vidrio" importadas, que se pueden encontrar en los estantes en invierno a un precio astronómico.

A partir de fresas congeladas se preparan una variedad de postres: compotas y gelatinas, gelatinas y mermeladas naturales, tartas esponjosas y bollos rellenos, tartas, cremas, cócteles, etc.

A continuación se muestran cinco recetas sencillas y asequibles a base de fresas.

Postre de yogur con fresas

Un postre ideal para los amantes del fitness y el estilo de vida saludable. Los más golosos también se sentirán tentados, aunque el plato no resulta muy dulce debido a la presencia de yogur natural.

Lista de ingredientes:

• Gelatina - según las instrucciones.
• Fresas congeladas – 300 g.
• Crema espesa – 200 ml.
• Yogurt natural – 200 ml.
• Azúcar en polvo – 100 g.
• Pétalos de almendra - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Diluir la gelatina en agua caliente a razón de 500-700 ml. Líquidos (dosis para agitar gelatina). Cuele los grumos.
2. Hacer puré las bayas descongeladas junto con el jugo y mezclar con la gelatina y parte del azúcar glass.
3. Batir el helado hasta obtener una espuma esponjosa junto con el azúcar glass. Mezclar con cuidado la nata resultante con yogur natural.
4. Divida el puré de fresa en porciones y déjelo endurecer.
5. Hacer picos de crema encima con una cucharadita y espolvorear con hojuelas de almendras.

Postre “Crumble de fresa”

Postre infantil, similar en principio de preparación a la receta anterior. Las cookies se incluyen aquí. Es recomendable utilizar productos horneados como galletas “Ajedrez”, “Leche horneada” o “Para el té”.

Lista de ingredientes:

• Crema agria grasa – 200-300 g.
• Fresa -150 g.
• Galletas desmenuzadas (Leche horneada) – 250 g.
• Azúcar en polvo – 150 g.
• Melocotón - 1 ud.
• Migas de nueces – 100-150 g.

Metodo de cocinar:

1. De antemano, coloque la crema agria en una gasa gruesa de varias capas, átela bien y cuélguela sobre un recipiente durante la noche para escurrir el suero.
2. Batir la crema agria seca con azúcar glass hasta que su volumen aumente de una vez y media a dos veces.
3. Muele las galletas hasta obtener migajas. Haga puré las fresas.
4. Mezclar el puré de fresa, las nueces y las migas de masa y parte del azúcar glass. Debería obtener una masa densa de la que pueda formar bolitas.
5. Coloque las bolas de fresa en tazones y cúbralas con crema. Repita esto hasta que los tazones estén llenos. Haga la capa superior de crema agria, espolvoreada con migas de nueces.
6. Adorne el postre con rodajas de melocotón, peladas de la piel esponjosa.

Cóctel de fresa "Fitness"

Los principales componentes de un desayuno saludable son los cereales, la leche y la fructosa. Esta receta cumple con estos requisitos: contiene tiernos copos de avena, las fresas más dulces y leche fresca.

Lista de ingredientes:

• Copos de avena que no requieren cocción - 3 cucharadas. l.
• Leche fresca 3-3,5% - 300 ml.
• Fresas congeladas – 100 g.
• Plátano con miel (moteado) – 1 ud.
• Pasas – 30-50 g.
• Azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua caliente sobre las pasas. Clasificar y enjuagar nuevamente.
2. Muele las hojuelas y las pasas en una licuadora. Si tiene avena común, primero debe verter agua hirviendo y dejar reposar durante al menos 10 a 15 minutos.
3. Agrega el plátano picado y las fresas descongeladas. Agregue azúcar granulada o en polvo. Vierta la leche y bata.
4. Servir adornado con menta o crema al gusto.

sorbete de fresa

Un manjar oriental para los amantes de las bayas aromáticas.

Lista de ingredientes:

• Fresas congeladas – 500 g.
• Yema – 2 - 3 piezas
• Azúcar en polvo – 200 g.
• Ácido cítrico: una pizca.
• Nata alta en grasas – 500 ml.

Metodo de cocinar:

1. Enfriar la nata con mucha antelación. Batir con azúcar glass y dejar en el frigorífico por el momento.
2. Haga puré las bayas descongeladas.
3. Moler las yemas con un poco de azúcar.
4. Calentar el puré y verter poco a poco en él la mezcla de yemas. Hervir a fuego lento hasta que espese un poco. Revuelva constantemente, evitando que se queme.
5. Enfriar la base de fresa por completo.
6. Mezcle el puré espeso y la nata montada con una batidora. Dejar enfriar y congelar un poco. Batir nuevamente hasta que quede esponjoso.
7. Tras el segundo batido dividir en porciones y dejar en el frigorífico hasta el momento de servir.
8. Decorar al gusto.

Tartaletas con fresas y queso

Las tartaletas en miniatura con el relleno más delicado son una excelente opción de postre para una gran empresa. La combinación clásica de bayas y queso se puede condimentar con una nota jugosa inusual utilizando la pulpa azucarada de la sandía.

Lista de ingredientes:

• Fresas congeladas – 200 g.
• Queso ricotta o mascarpone - 300 g.
• Miel – 2 cucharadas. l.
• Tartaletas de barquillo – 2 paquetes. 10 uds.
• Pulpa de sandía - opcional.
• Azúcar en polvo – 2 cucharadas. l.
• Azúcar de vainilla.

Metodo de cocinar:

1. Descongela las bayas. Si hay demasiado jugo, vierte un poco.
2. Batir el queso tierno, las fresas, la miel y el azúcar de vainilla. La masa debe quedar densa pero jugosa.
3. Rellena las tartaletas. Encima, encima del relleno, monte una cabaña en miniatura con finas rodajas de sandía.
4. Coloca las tartaletas en el frigorífico. Coloca en ellos el relleno 15 minutos antes de servir. En este caso, los gofres quedarán ligeramente saturados de humedad y no quedarán duros. Si preparas el postre demasiado pronto, las cestas quedarán muy empapadas.
5. Antes de servir, espolvorea las cáscaras de sandía con azúcar glass.

Pastel de fresa perezoso en una olla de cocción lenta

Las fresas congeladas son excelentes no solo para postres sofisticados con crema y queso, sino también para pasteles bastante comunes. Aquí tienes una receta para hornear increíblemente sencilla que la propia ama de casa tardará solo entre 5 y 8 minutos en preparar. La olla de cocción lenta hará el resto.

Lista de ingredientes:

• Harina de trigo – 300 g.
• Polvo para hornear - 1 kg. prueba.
• Azúcar – 100 g.
• Sal.
• Fresas – 200 g.
• Yogur – 150 ml. o
• Crema agria baja en grasas (10-18%) – 150 ml.
• Aceite refinado – 30-50 ml.
• Limón – 1 ud.
• Huevo de gallina – 2 uds.

Metodo de cocinar:

1. No descongeles completamente las fresas. Las bayas deben permanecer ligeramente firmes. Si sale mucho jugo, escúrrelo.
2. Tamice los ingredientes a granel: harina, azúcar y bicarbonato de sodio o levadura en polvo. Cuando use refrescos en lugar de levadura en polvo, debe incluir yogur agrio o crema agria en la lista de productos. Una bebida de sabor dulce no funcionará, ya que no contiene ácido que provoque una reacción de formación de gas.
3. Lava el limón con jabón. Ralla la ralladura y exprime 2 cucharadas. l. jugo
4. Agregue yogur, jugo y ralladura, huevos batidos, 1 cucharada a la mezcla a granel. l. aceites
5. Amasar una masa que quede firme pero húmeda y se pegue a las manos. Agrega las bayas sin jugo.
6. Engrasa el recipiente multicocina con aceite y vierte la masa. Configure el modo de horneado durante aproximadamente una hora. Revisa periódicamente el estado del bizcocho, ya que el contenido de humedad de la masa puede variar y el tiempo de cocción puede variar.
7. Es muy difícil conseguir una corteza apetitosa para productos horneados en una olla de cocción lenta, por lo que no conviene dejarla dentro por mucho tiempo. Si el pastel está bien perforado con una brocheta, puedes sacarlo.
8. Quedará pálido por arriba y bien dorado por abajo.
9. Dejar enfriar y servir. Si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo.

Es muy difícil no solo para los niños, sino también para los adultos resistirse a un postre helado dulce y aromático combinado con frutos rojos, frutas o chocolate. Especialmente quiero darle un toque de verano y brillo a los platos de nuestra mesa. Para que el postre quede delicioso, es muy importante elegir la combinación adecuada de ingredientes. Te ofrezco una receta con fotos paso a paso sobre cómo preparar un tierno postre helado con fresas. Y si decoras y presentas adecuadamente este plato de manera hermosa, recibirás muchas emociones y admiración por parte de tu familia o tus invitados.

Además de las fresas, a este postre puedes agregar kiwi o plátano, después de molerlos en una licuadora hasta que quede suave. Coloca todos los ingredientes en capas, comenzando por el kiwi, en tazones transparentes. Decidí agregar algunas pasas y ciruelas al postre de helado de fresa.

Entonces propongo este Una receta sencilla para hacer postre de fresa.

Para 2 porciones necesitaremos:

• Helado cremoso - 4 cucharadas colmadas;
• fresas frescas o congeladas - 15 piezas;
• pasas - 100 gr;
• ciruelas pasas - 10 piezas.;
• leche - 1/2 taza;
• chocolates - 2 piezas

Además:

También necesitamos una batidora y recipientes para servir el postre.

Como recipientes, puede utilizar cualquier bonita copa para vino o champán, ensaladeras de pequeño diámetro o cuencos de cristal. Los recipientes deben prepararse con anticipación para que inmediatamente después de batir se llenen con la masa dulce terminada.. Las pasas y los orejones se deben lavar y cubrir con agua tibia, dejar reposar durante cinco minutos. Escurrir el agua y enjuagar nuevamente los frutos secos. Antes de colocar el helado en el bol de la batidora, derrítelo un poco. Para hacer esto, déjelo reposar a temperatura ambiente o cocínelo en el microondas durante 1 minuto. Las fresas, si están congeladas, también deben descongelarse.

Proceso de cocción:

Coloca el helado derretido y las fresas en un recipiente. Sólo comí fresas del congelador. Lo descongelé y, junto con el jugo, lo puse en un bol para mezclar.

Con una batidora, bate el contenido del bol hasta que el helado se disuelva por completo. Vierta lentamente la leche. Es deseable que su temperatura sea cercana a la temperatura ambiente. Batir el helado, las fresas y la leche hasta que quede suave y esponjoso. Coloque las pasas y las ciruelas pasas en el fondo de los tazones preparados.

Ahora todo lo que queda es llenar los tazones con la mezcla batida y colocar en el frigorífico durante media hora. Antes de servir, decora el postre helado de fresa con pasas y caramelos de chocolate. Para una variedad de colores, puedes tomar un par de hojas de menta como decoración.

Este postre no duró mucho sin ser tocado.. Toda la familia disfrutó de este manjar. Las chicas inmediatamente prestaron atención a los dulces. Se los comieron primero.
¡Te deseo éxito culinario y deliciosas creaciones! ¡Buen provecho!