Las patatas chips son originalmente productos elaborados a partir de tubérculos cortados en rodajas muy finas. Posteriormente se empezaron a hacer a base de puré de papas, se le añadían diversos condimentos y potenciadores del sabor, harina y fécula.

Por primera vez, a mediados del siglo XIX aparecieron productos de patata similares a las patatas fritas modernas. Inicialmente, era un plato bastante caro, servido solo en restaurantes. Sin embargo, con el desarrollo de la tecnología de producción de alimentos en masa, comenzaron a salir a la venta, ganando rápidamente un merecido amor.

Gracias a los logros de la industria química, los chips modernos tienen una amplia variedad de sabores y una vida útil muy larga. Sin embargo, no todos los consumidores están satisfechos con este estado de cosas. Después de todo, tienen bastantes defectos:

• Demasiados aditivos aromatizantes y sal;
• Precio demasiado alto;
• La presencia en la composición de otros productos para "volumen": harina, almidón, mezcla.

Si elimina todos los puntos negativos, las papas fritas son un producto sabroso, original e incluso dietético. Es casi imposible comprarlos en la tienda, pero puedes hacerlos tú mismo. Aquí hay algunas recetas para hacerlos en casa.

Recetas fáciles para hacer deliciosas papas fritas en casa

Freír en una sartén

La forma más fácil de cocinar papas fritas en casa es en una sartén o en una cacerola profunda. Además, puedes usar una freidora para freír círculos de papa.

Cómo y qué hacer:

1. Lave bien las papas, si la piel es delgada y sin daños visibles, entonces está permitido no pelarlas;
2. Ahora necesita cortar los tubérculos en círculos muy finos con un cuchillo muy afilado o con una trituradora;
3. Sumerja las papas rebanadas en agua fría. Esto es necesario para eliminar el exceso de almidón, luego los chips terminados estarán muy crujientes;
4. Vierta el aceite en una cacerola profunda y caliéntelo bien;
5. Sumerja las rodajas de papa en el aceite hirviendo en pequeños lotes, no deje que las piezas se peguen;
6. Las lonchas finas se fríen muy rápidamente, en tan solo unos segundos. Sáquelos con cuidado con una cuchara ranurada y coloque un nuevo lote;
7. Para eliminar el exceso de grasa, coloque una toalla de papel en un plato;
8. Mientras las papas están calientes, espolvorea sobre ellas. sal marina, si lo desea, puede agregar pimienta, pimentón, eneldo seco y otros condimentos.

No salar las patatas ni antes de cocinarlas ni durante la fritura. Esto hará que pierda humedad y no se fríe hasta quedar crujiente.

Las salsas picantes y picantes van muy bien con este plato. Y si le agregas más sal, obtienes un excelente refrigerio para la cerveza.

Hornear en el horno

Si las papas fritas en una sartén le parecen demasiado grasosas, puede cocinar las dietéticas en el horno. Al hornear, se usa una cantidad mínima de aceite y, si lo desea, puede prescindir de él por completo.

Para hacer papas fritas en casa en el horno necesitarás:

• Patatas limpias de forma ovalada;
• Aceite vegetal refinado o papel para hornear;
• Sal gruesa (preferiblemente marina);
• Pimenton;
• Mezcla de pimienta molida.

Cocinar papas fritas deliciosas y saludables en el horno:

Este plato se puede servir como aperitivo o como guarnición. Incluso si eres un seguidor estilo de vida saludable vida, no te niegues este sabroso y saludable manjar.

Y ahora te proponemos combinar estas dos recetas y cocinar patatas fritas en casa, primero en una sartén y luego en el horno. Como en el video a continuación:

Cocinar en el microondas

Mucha gente usa esta unidad de cocina solo para calentar alimentos. Pero en la mayoría de los modelos, puede cocinar con éxito casi cualquier plato. Por ejemplo, unas deliciosas y crujientes patatas chips.

Para ellos necesitarás:

• Papas oblongas grandes - 1-2 piezas;
• Aceite vegetal refinado - 1 cucharadita.
• Sal marina gruesa - 3 g;
• Opcionalmente - pimiento rojo molido y paprika al gusto;
• Además, necesitará una bolsa o manga para hornear.

Comencemos a cocinar papas fritas en el microondas:

1. Lavar, pelar y picar finamente las patatas;
2. Coloque los trozos de tubérculo en una bolsa para hornear, vierta sal, si usa condimentos, y vierta una cucharada de aceite vegetal;
3. Sujete bien la bolsa y agítela bien, tenga cuidado: los círculos delgados de papas se rompen fácilmente;
4. Ahora corte la bolsa para que se abra, corte con cuidado los bordes sobresalientes para que no interfieran con la torsión de la placa;
5. El tiempo de cocción de las patatas fritas en el microondas depende de su potencia, normalmente de cinco a diez minutos.

A esta receta es mejor salar las papas de inmediato, ya que las microondas contribuyen a una evaporación bastante rápida del líquido del producto, la sal lo retrasará un poco.

En el proceso de cocción, puede dar la vuelta y mover las piezas desde el borde hacia el centro y viceversa.

No haga muchas papas fritas en el microondas a la vez. Cuando se colocan en capas una encima de la otra, las tazas de papa se pegan bien y no se fríen. Es mejor dividir la cocción en etapas.

Cómo cocinar productos de papa en el microondas en 5 minutos, vea el video:

Deliciosa receta de papas fritas con puré de ajo

Si te sobró un poco de puré de papas de la cena, puedes hacer deliciosos chips a base de él.

Además, necesitarás una gofrera.

Una gran ventaja de este plato es que puedes fantasear con los sabores tanto como quieras.

Cualquier especia, condimento, productos adicionales se agregan al puré.

Atención: si tiene puré de papas ya preparado, omita la etapa con su preparación e inmediatamente continúe con el proceso de preparación para hornear papas fritas, comenzando con agregar huevos.

Entonces, preparemos bocadillos de ajo con puré de papas, y para ellos necesitarás:

• Patatas con almidón - 0,5 kg;
• Caldo de res fuerte - 250 ml;
• un huevo de gallina;
• harina de trigo - 80-120 g;
• Sal;
• dientes de ajo - 2-3 piezas;
• Aceite vegetal refinado para engrasar la gofrera.

Después del trabajo, ¿llegar a casa y en lugar de descansar pararse frente a la estufa? Por supuesto, el estómago requiere comida de vez en cuando y este proceso no se puede detener. Ofrecemos un par de noches para tomar un descanso de la cocina y comprar pan de pita. ¡Solo envuelve el relleno en ellos y la cena está lista! . ¡Es fácil, rápido y, créeme, delicioso!

¡Todos pueden hornear papas de manera rústica en el horno! ¡Es tan fácil! ¡Especialmente si lee Visite nuestro sitio con más frecuencia, tenemos muchas cosas más interesantes y sabrosas en la tienda!

Lea formas culinarias de cocinar estómagos de pollo Incluso si ya tiene su propia receta probada con estos despojos, encontrará muchas cosas útiles para usted.

Empecemos a cocinar:

1. Hervir las papas lavadas y peladas hasta que estén completamente cocidas en agua con sal;
2. Escurra el caldo de la papa terminada y tritúrelo bien. Puede usar una licuadora, pero a la velocidad más baja, de lo contrario, el puré tendrá una consistencia de pasta desagradable;
3. Ahora vierta el caldo caliente y revuelva bien;
4. Batir el huevo en un recipiente aparte, no necesariamente "a picos", solo mezcle la proteína y la yema;
5. Introduce el huevo en el puré;
6. Pelar los ajos, pasarlos por una prensa y amasar hasta formar patatas trituradas;
7. Tamiza la harina y añádela al resto de ingredientes, puede que necesites un poco más o menos. La masa para hornear debe ser bastante espesa, pero debe ser fácil de extender en la superficie;
8. Si es necesario, agregue sal;
9. Lubrique la gofrera con aceite, cocine las papas fritas de acuerdo con el mismo principio que los gofres delgados;
10. Sirva el aperitivo terminado con salsa de tomate.

Le ofrecemos ver un video sobre cómo hacer papas fritas en casa con puré de papas con condimentos:

Cocinar tiras de queso duro crujientes en el horno

Las papas no son la única fuente para hacer papas fritas. Deliciosas tiras finas y crujientes están hechas de queso.

Se pueden preparar de varias formas:

• En una sartén;
• En el horno;
• en el microondas;

Esta vez usaremos el horno.

Para hacer chips de queso en el horno necesitarás:

• Queso duro (parmesano) - 80-100 g;
• Pimentón dulce - al gusto.

Ahora sobre cómo cocinar chips de queso en casa, en detalle:

1. Ralla el queso parmesano en el rallador más grande;
2. Mezcla queso rallado con pimentón dulce, puedes agregar un poco de eneldo seco para darle color y aroma;
3. Cubra la fuente para hornear con papel para hornear o papel de aluminio;
4. Espolvoree el queso en una capa delgada, dejando espacios libres, el plato debe verse como un calado;
5. Seque en el horno a fuego lento hasta que el queso se derrita por completo, unos 3-7 minutos;
6. Enfríe las chispas de queso en una bandeja para hornear, luego retírelas con cuidado y córtelas en porciones.

Las patatas fritas se pueden hacer con casi cualquier verdura y fruta.

Por ejemplo, remolacha, zanahoria, manzana e incluso coliflor.

Esta es una buena manera de enseñar a los niños quisquillosos a comer alimentos saludables.

En todos los casos, excepto en el horno de microondas, salar las patatas ya cocidas, pero calientes.

Con este método, resulta crujiente y moderadamente salado. Lo mismo ocurre con los condimentos y las especias.

Asegúrese de remojar o enjuagar sus papas fritas antes de freírlas. Esto eliminará el exceso de almidón de ellos.

Puedes hacer chips caseros no solo de forma redonda.

Pela las patatas y pélalas en tiras finas con un pelador de verduras. Freírlos en aceite caliente o en el horno.

Obtendrá hermosas fichas en espiral. ¡No tengas miedo de experimentar!

Te ofrecemos ahora mismo preparar chips de verduras saludables, sabrosos y crujientes para un tentempié entre horas.

Para aprender a hacer tales productos en casa, mire el videoclip:

Las patatas fritas son un manjar salado, fragante y muy sabroso hecho de patatas cortadas en rodajas finas. Se consideran bastante dañinos, especialmente para los niños. Sin embargo, esto no se puede explicar a los niños: comen rebanadas fritas con placer y constantemente piden comprarlas.

Para que el manjar no dañe a los niños, se hizo con papas naturales o queso, puedes cocinar papas fritas en casa. Necesitará papas o queso para elegir, sal, hierbas, para algunas recetas en casa todavía necesita aceite vegetal, especias.

Hay muchas opciones para hacer chips caseros. Puedes cocinarlos en una sartén, en el horno, en el microondas, hacer papas, queso. En casa te resultarán mucho más sabrosos, naturales y saludables que los comprados.

Los secretos de hacer patatas fritas en casa.

• Es mejor tomar papas de tamaño mediano, incluso, sin ojos ni abolladuras, para no cortarlas con un cuchillo.
• El queso es mejor tomar variedades duras, el procesado no funcionará.
• No es necesario saber cómo se fabrican los chips en la fábrica. Los métodos de cocina casera son mucho más seguros y saludables, y el sabor no es peor que el de las mismas "Leys".
• Para reducir el contenido de almidón, las rodajas de patata cortadas deben lavarse con agua, secarse

• Para que las rebanadas no se peguen a la bandeja para hornear, al plato, debe poner pergamino, papel de hornear, espolvorear la superficie con harina.
• Qué especias agregar depende solo de los deseos. En casa se puede utilizar ajo, cebolla, pimentón, eneldo, una mezcla de hierbas aromáticas

¿Cómo hacer papas fritas en una sartén?

Ingredientes:

• un kilogramo de papas pares, esto es alrededor de 6-7 tubérculos pequeños
• botella de litro de aceite, tal vez un poco menos
• sal fina
• cualquier condimento que desee: pimienta, eneldo, hierbas secas

De los platos necesitarás una sartén o sartén profunda, un colador, una toalla de papel, un plato ancho y plano.

Cocinando:

• Las papas deben lavarse, pelarse, cortarse en círculos planos. Luego, las rodajas se deben verter con agua fría.
• Lo mejor es hacer patatas fritas caseras en una freidora, pero no quedan mal en casa en una sartén. Lo principal es que los lados sean altos y el fondo grueso. Vierta la mitad del aceite en el fondo de la sartén o sartén, espere a que hierva, apague el gas
• Sacamos las rodajas de patata del agua, las ponemos en un colador, sacudimos las gotas y las echamos con cuidado en el aceite hirviendo. Las papas fritas en la sartén se cocinan rápidamente, debes sacarlas tan pronto como se doren
• Coloque las piezas terminadas en una toalla, espere a que el exceso de aceite se evapore.
• Colóquelos en un plato en una sola capa para que no se toquen entre sí. Espolvorear con sal y especias
• Agregue aceite, cocine los gajos de patata restantes.

¿Cómo hacer patatas fritas en el horno?

Ingredientes:

• pedazos de 5 pequeños tubérculos pares
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal, puedes tomar de oliva
• especias al gusto

Cocinando:

• Las papas deben pelarse, lavarse, cortarse en rodajas con un cuchillo especial o una boquilla de procesador de alimentos.
• Ahora necesita espolvorear estas rebanadas finas y uniformes con aceitunas o aceite vegetal, mezclar a mano. No es necesario tomar mucho aceite
• La bandeja para hornear debe estar cubierta con pergamino o papel para hornear, engrasada con aceite en la parte superior. Extienda los gajos de papa en una capa, hornee en el horno hasta que estén tiernos.
• La temperatura en el horno debe ser de 190 grados.
• Transferimos las rodajas terminadas a un plato, espolvoreamos con sal, pimienta y hierbas.

Estas patatas fritas, hechas en casa, quedan doradas, crocantes, no demasiado grasosas.

¿Cómo hacer patatas fritas en el microondas?

Ingredientes:

• 5 papas pequeñas
• 2-3 cucharadas de aceite

Cocinando:

• Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas con un procesador de alimentos.
• Tomamos el papel engrasado, lo cortamos a lo largo del contorno de la placa de microondas.
• Colocamos rebanadas redondas u ovaladas en papel, tratando de alejarlas entre sí para que queden espacios.
• Lubrique la parte superior con aceite vegetal, es más conveniente hacerlo con un cepillo especial
• Metemos en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia. sacar, sal

¿Cómo hacer chips de queso duro en el horno?

En casa, puedes hacer deliciosos chips incluso con queso. Resultan picantes, crujientes, salados.
Ingredientes:

• un trozo de queso de unos 300 gramos
• especias a gusto
• verduras

Cocinando:

• Tomamos un rallador fino, frotamos todo el trozo de queso sobre él.
• Cubrimos la bandeja para hornear con papel engrasado, esparcimos el queso rallado en pequeños portaobjetos a una distancia entre sí. Los trituramos con nuestras manos, haciendo tortas planas, espolvoreamos con pimienta, hierbas.
• Ajuste la temperatura en el horno a 180 grados, hornee por 3 minutos
• Sacamos una bandeja para hornear, enfriamos las chispas de queso, las ponemos en un plato con una espátula de metal.

Las papas fritas hechas con queso o papas, hechas en casa, se distinguen por un sabor y aroma delicados y están hechas de productos naturales. Se pueden comer al menos todos los días, no dañarán ni siquiera a los niños.

¡Hola, queridas amas de casa, chefs experimentados y cocineros novatos! En el artículo te diré cómo cocinar papas fritas en casa en una sartén, en el microondas y en el horno. Si a la familia le gusta un regalo, las recetas servirán.

La patata es una verdura saludable rica en minerales y vitaminas. Pero las papas fritas no aportan ningún beneficio al organismo, porque en el marco de la producción industrial, el producto natural pierde características beneficiosas, recibiendo a cambio colores, sabores y sustancias artificiales que mejoran el sabor.

Esto no significa que no pueda probar su manjar favorito, sin dañar la salud. Se trata de sobre papas fritas caseras, que no son inferiores a las contrapartes compradas en la tienda.

Patatas fritas: una receta clásica

Ingredientes:

• Patata - 600 g.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
• Eneldo - 1 manojo.
• Ajo - 2 dientes.
• Sal y pimienta.

Cocinando:

1. Lave las papas en agua tibia y pélelas. Deje la piel puesta para las papas nuevas. Como resultado, las papas fritas caseras obtendrán un hermoso marco. Coloque las papas sobre una toalla de papel para que se sequen.
2. Pelar el ajo. Picar finamente ambas rebanadas. No recomiendo usar una prensa, de lo contrario obtendrás puré de ajo en lugar de trocitos.
3. Enjuague las verduras, sacuda el agua y corte la parte inferior de las ramas. Después de dividir el eneldo en dos partes, apartar una y picar la otra.
4. Coloque un recipiente ancho y poco profundo en la estufa y vierta el aceite. Para obtener chips fragantes, recomiendo usar aceite de oliva o de girasol sin refinar. Enviar las hierbas picadas y el ajo al aceite.
5. Cortar las patatas en rodajas finas. Un robot de cocina o un cortador de verduras especial te facilitará la tarea. Yo uso un cuchillo de cocina.
6. Poner las patatas preparadas en un recipiente con aceite picante, tapar y agitar. Como resultado, cada círculo de patata estará saturado de aceite. Retire la tapa y deje las patatas durante media hora.
7. Coloque papel en el fondo de un molde o bandeja para hornear. Es importante que los bordes del papel no sobresalgan, de lo contrario se quemarán. Coloque las papas encima en una sola capa.
8. Envíe el formulario con papas al horno precalentado a doscientos grados durante veinte minutos. Si desea una delicia más crujiente, aumente el tiempo de cocción una vez y media.
9. Queda por sacar el aperitivo del horno, esperar hasta que se enfríe, ponerlo en un plato hermoso y espolvorear con eneldo. Recomiendo servir con crema agria.

Video receta en el horno.

Ahora puede preparar un manjar que es absolutamente inofensivo para su salud y su billetera, ya que la receta no proporciona suplementos nutricionales y el costo del plato es insignificante.

Cómo cocinar patatas fritas en una sartén

Un número inimaginable de recetas utilizan papas, que ocupan legítimamente una de las primeras posiciones en la lista de los ingredientes más populares. Sobre esta base se preparan guisos, ensaladas, sopas y patatas fritas.

Creo que entiendes que no puedes confiar en la calidad de las papas fritas compradas en la tienda, especialmente cuando se trata de niños. Los fabricantes agregan sabor a los productos a través de aditivos químicos que afectan negativamente al cuerpo humano.

Afortunadamente, nadie canceló la cocina. Al conocer una receta casera paso a paso, protéjase de los efectos de los productos químicos que están saturados con las delicias compradas.

Ingredientes:

• Aceite vegetal - 500 ml.
• Papa - 4 piezas
• Sal, especias.

Cocinando:

1. Pelar las patatas, cortar los ojos y verter con agua. Con una trituradora o un cuchillo afilado, corte en rodajas de 5 mm de grosor.
2. Coloque una sartén profunda en la estufa y vierta el aceite. El espesor de la capa de aceite es de tres centímetros. Espolvorear el aceite con especias y llevar a ebullición, luego reducir el fuego.
3. Te aconsejo que extiendas los círculos de patata en la sartén con cuidado, de lo contrario te quemarás. Las rebanadas no deben tocarse. Freír las papas hasta que estén doradas.
4. Retire las papas fritas cocidas de la sartén y colóquelas sobre una toalla de papel para drenar el exceso de aceite. Prepare porciones posteriores de la misma manera, agregando ocasionalmente aceite a la sartén.

Vídeos cocinando

Se requiere mucho aceite para crear un refinamiento. No olvide que el costo de los productos de la tienda no es democrático, y hay menos daño con un plato casero, especialmente si se consume con cerveza casera. La salud es más importante.

Cómo cocinar en el microondas

Cocinar papas fritas en casa es aún más fácil si tienes un microondas. Una versión casera de un manjar favorito es más sabrosa y saludable que el producto que venden las tiendas y los supermercados.

Trate de encontrar un niño al que no le gusten las papas fritas. Los padres, tratando de satisfacer los deseos del niño, compran "venenos" comprados en la tienda. Tales sacrificios no son necesarios. Las papas fritas caseras tampoco son útiles, pero dañan menos el cuerpo.

Ingredientes:

• Patata - 300 g.
• Aceite de oliva - 30 ml.
• Sal y especias.

Cocinando:

1. Cortar las patatas peladas y lavadas en rodajas finas, verter agua fría por encima y esperar quince minutos a que salga la fécula.
2. Después del procedimiento, seque las papas con una toalla de papel y espolvoree con especias. Qué condimentos usar depende de usted, guiado por el gusto.
3. Cocine el plato en el microondas en pequeñas porciones. A temperatura máxima, el tiempo de cocción de una ración de patatas fritas caseras es de 5 minutos. Después de dos minutos de cocción, dar la vuelta y reducir la temperatura a la mitad.
4. También prepare las papas restantes. Tan pronto como los círculos estén cubiertos con un tinte marrón, retírelos del microondas, de lo contrario se secarán y perderán su sabor.

Vídeos cocinando

Analizamos las tecnologías para hacer papas fritas en el horno y en la sartén. No puede llamarlos un plato principal, pero este es un excelente acompañamiento para pasteles de carne o pescado.

Cocinar patatas fritas en una freidora

Las papas han ganado durante mucho tiempo un lugar de honor en la mesa. No es de extrañar que se llame el segundo pan. Ayuda a preparar una variedad de platos, incluidas las patatas fritas. Nadie rechazará un bocadillo crujiente. Sin él, incluso el fútbol no es interesante de ver. Cualquier tienda de comestibles ofrece rebanadas de papa en una variedad de sabores. Si el paquete muestra un trozo de queso o champiñones, esto no significa que los productos estén incluidos. La variedad de sabor de las patatas fritas es el mérito de los aditivos y conservantes.

Cada persona se esfuerza por satisfacer las adicciones en la gastronomía sin dañar el cuerpo. En esto ayudan las patatas fritas caseras, que se preparan de forma rápida, sencilla y sencilla. Usando sus condimentos favoritos, se les da cualquier gusto.

Hay muchas formas de hacer papas fritas, y algunas implican el uso de una freidora de aire. Este electrodoméstico de cocina no está presente en todos los hogares, pero si lo está, presta atención a la siguiente receta.

Ingredientes:

• Patatas - cualquier cantidad.
• Aceite vegetal: depende de la freidora (1-2 litros).
• Sal, parica, pimienta, hierbas y especias favoritas.

Cocinando:

1. En primer lugar, prepara las patatas. Limpiar, enjuagar y cortar en círculos finos. Luego colóquelo sobre una toalla de papel para liberar el exceso de humedad.
2. Abra la tapa de la freidora y llene el depósito con aceite. Averigüe la cantidad de aceite en las instrucciones de funcionamiento del equipo. Normalmente dos litros son suficientes, aunque también hay modelos más compactos.
3. Encienda el dispositivo y active el programa. La freidora te avisará cuando cargar las papas con un pitido o luz indicadora. Después del programa, escuchará o verá una alerta similar.
4. Retire las papas fritas terminadas con una cuchara ranurada de la freidora y colóquelas sobre papel para drenar el exceso de aceite. Después de eso, coloque las rodajas de papa en un recipiente adecuado, sal y espolvoree con especias.

Vídeo receta en freidora

No te aconsejo abusar de ella, las patatas fritas contribuyen al aumento de peso.

Los cocineros expertos preparan chips no solo de papas. Utilizan berenjena, pan de pita, queso, carne, plátanos y otros productos. Dependiendo de los ingredientes, el sabor varía, al igual que la cantidad de calorías.

Información útil

Los chips tienen unos ciento cincuenta años. Aparecieron por primera vez en un restaurante estadounidense en agosto de 1853. Al cliente no le gustó el grosor de las papas fritas y se lo comentó públicamente al chef. El chef enojado cortó las papas lo más delgadas posible y las frió rápidamente. El plato terminado fue del agrado del cliente y ocupó el lugar que le correspondía en el menú.

Las papas fritas caseras se pueden preparar de varias maneras y su sabor es diferente al de la tienda. La merienda casera no contiene glutamato monosódico y otros aditivos que hacen que incluso los alimentos sin sabor y sin pretensiones sean atractivos.

No creas si alguien dice que no le gustan las papas fritas. Sí, el producto es alto en calorías, contraindicado para los amantes de la comida dietética, pero esto no se aplica a la mayor parte de la población. ¡A todo el mundo le encantan las patatas fritas! A los niños les encantan los deliciosos y crujientes, y los adultos no pueden imaginar ningún otro refrigerio para la cerveza. Es un placer especial cocinar patatas fritas en casa. En primer lugar, el proceso en sí es interesante, y la degustación de los resultados suele reunir a toda la familia en la misma mesa.

Características de las patatas fritas para cocinar.

Es fácil preparar tal manjar por su cuenta. Las papas fritas caseras, a diferencia de las que se compran en la tienda y contienen conservantes, sabores y otros aditivos no dañinos, son completamente inofensivas para el cuerpo. Contienen únicamente productos naturales: patatas, aceite vegetal y sal. Cocinar no requiere dispositivos especiales, un horno o un microondas es suficiente y, en ausencia de los mismos, una sartén ordinaria servirá. Siga requisitos simples, y el crujido de las rodajas de papa complacerá a todos sin excepción.

1. No solo el sabor es importante, sino también la estética. Por lo tanto, deje a un lado el material de origen "defectuoso" (ojos, protuberancias) y deje incluso las papas para su procesamiento.
2. Al enjuagar las rebanadas cortadas con agua fría, puede reducir el contenido de almidón, después de lo cual las papas fritas no se pegarán durante el proceso de fritura.
3. Poner las patatas cocidas en un plato, después de poner papel de horno, o espolvorear el plato con harina.
4. Puede condimentar el sabor de las papas fritas caseras agregando pimentón, especias u otras especias de su elección.

Patatas fritas en el horno

Productos requeridos: 5 papas, sal, especias, 2 cucharadas. yo aceite vegetal. Cortar las patatas peladas y lavadas de manera que se obtengan rodajas finísimas. Rocíelos con aceite vegetal, luego mezcle con las manos. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear o pergamino y cepille con aceite. Mientras tanto, precalentar el horno a 190 grados. Coloque las rodajas de patata en una sola capa y envíelas al horno hasta que estén tiernas. Coloque las papas fritas terminadas en un plato, sal y espolvoree con especias. El resultado es dorado en apariencia y crujiente en sabor.

Patatas fritas en el microondas

Procesamos los tubérculos de patata como en el método anterior. Coloca papel engrasado en un plato apto para microondas y reparte los trozos de patata, respetando el intervalo entre ellos. Engrase la parte superior con aceite vegetal y póngalo en el horno durante tres minutos, mientras ajusta la potencia alta. Salpimienta ya preparada.

Para un kilogramo de tubérculos, necesitas alrededor de un litro de aceite. Sal y condimentos como de costumbre. En casa, es conveniente cocinar en una sartén honda (se puede en una cacerola). Además, prepare una toalla de papel, un colador y un plato llano. Enjuague las papas con agua fría. Echándolo en un colador, debe sacudir las gotas restantes, secar las rodajas y luego sumergirlas en el aceite (debe hervir). El proceso de cocción en la sartén es rápido, solo hay tiempo para sacar las rebanadas fritas hasta que estén doradas. Las papas fritas listas se colocan sobre una toalla que absorberá el exceso de aceite. Extender en un plato, espolvorear con sal y otros condimentos. Cocine las papas restantes agregando aceite.

Patatas fritas en una freidora

Los propietarios de freidoras tendrán más suerte en lo que respecta al tiempo de cocción. Y el plato en sí resulta más sabroso, pero hay puntos negativos. Las papas absorben mucho aceite, y las papas fritas cocinadas de esta manera serán grasosas, y los médicos y nutricionistas no recomiendan el consumo excesivo de dichos alimentos. El proceso de fritura es similar al método en una sartén, y las rebanadas cortadas deben ser más delgadas de lo normal.

Una olla de cocción lenta puede servir como alternativa a una freidora, si además compra redes especiales para cocinar en aceite hirviendo.

Fichas - neoclásico

Los fabricantes de papas fritas han abandonado hace mucho tiempo la versión clásica, y han aparecido análogos de papas crujientes en los estantes de las tiendas. El consumidor no siempre piensa de qué está hecho este o aquel producto, lo principal es que satisface el gusto. El surtido para esto es bastante diverso: el aroma de tocino, gelatina, champiñones, queso, pero el crujido es el más atractivo. Entonces, ¿por qué no experimentar en casa?

de lavash
Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

• pan de pita fino;
• aceite vegetal (preferiblemente de oliva);
• eneldo;
• tres dientes de ajo;
• sal.

Cortar el eneldo finamente lavado, mezclar con sal y ajo machacado. Lubrique los trozos de pan de pita (en forma de chips) con la mezcla preparada, colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno. El secado requiere un régimen de temperatura de 200 grados y solo cinco minutos de tiempo. ¡Listo!

Para los amantes de los chips grasos, agregue un poco de mayonesa o crema agria a la mezcla.

De queso
Cualquier queso se frota en un rallador fino y se coloca para hornear en una plataforma en pequeñas porciones. Asegúrese de dejar una distancia entre las piezas, de lo contrario puede obtener una torta grande, ya que el producto tiende a esparcirse cuando se derrite. Ponga el horno a 160 grados y saque los chips terminados después de unos cuatro o cinco minutos. Refréscate y prueba.

Puedes usar esta receta si tienes un trozo de queso rancio. No lo tire, es muy adecuado para preparar una merienda tan abundante. Y un consejo más para las amas de casa. Agregue jamón, ajo, cualquier verdura y obtenga un sabor insuperable.

¡Advertencia! No se distraiga por mucho tiempo, ya que el queso se derrite rápidamente y, si pierde el momento, se quemará.

De puré de patatas
El sabor inusual de las papas fritas según esta receta solo será apreciado por aquellos que tienen una gofrera.

Ingredientes:

• 5 papas;
• 1 huevo;
• calle 5 yo harina;
• un tercio de un vaso de leche;
• sal, especias;
• aceite vegetal, a excepción del aceite de oliva.

Prepare un puré de papas normal, enfríe un poco, vierta la leche, agregue la harina y un huevo. Mezcle bien, la masa ideal se obtiene con una licuadora. La consistencia debe ser ligera, pero no líquida. Vierta sal, especias (verduras opcionales, champiñones).

Engrase una gofrera caliente con aceite, ponga 1 cucharada. yo masa de papa, alise sobre la superficie y hornee por no más de 30 segundos, de lo contrario se quemará. Retire con cuidado las virutas terminadas con un cuchillo.

desde el arco
Los chips de cebolla caseros tienen un sabor peculiar. El proceso es laborioso, pero el resultado final es excelente. Primero, prepare la masa batiendo dos huevos con harina. Agregue sal, pimienta u otras especias al gusto. La masa debe quedar líquida, y se puede aumentar de volumen añadiendo un poco de agua mineral.

La cebolla se corta en círculos, con un grosor promedio de cuatro milímetros, y se desarma en anillos separados. Sumergir cada parte en la masa y poner en una sartén con aceite bien caliente. Freír por ambos lados, luego extender sobre una toalla, como es el caso de la versión de patata. Los chips listos deben tener un hermoso color dorado. Si tiene más tiempo libre, agregue una salsa rápida a los crujientes de cebolla. Para hacer esto, pique el eneldo, la cebolla verde, la pimienta y mezcle con la crema agria.

De la carne
A primera vista, esta receta parecerá complicada, pero solo con el tiempo. Sea paciente, y el proceso en sí mismo le dará placer. Corta la carne en rodajas de dos milímetros de grosor y del tamaño que prefieras. Rompa cada pieza lo más delgada posible. A continuación, haz la marinada. Triture unos dientes de ajo, agregue 3 cucharadas. yo azúcar, un poco de salsa de soja, 2 cucharadas. yo vinagre, perejil y cualquier especia. Vierta la carne con la marinada resultante y refrigere por cinco horas. Calentar el horno a 100 grados (modo mínimo). Extendemos los trozos de carne en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y enviamos a hornear. Tomará de treinta a cuarenta minutos hasta que toda la humedad se haya evaporado.

Las recetas propuestas son las más populares, pero las amas de casa inventivas fueron más allá. Especialmente aquellos a los que les gusta comer comida dietética. Las papas fritas en casa se preparan a partir de cualquier verdura: calabacín, zanahorias, azules, además, sin usar aceite. La tecnología es similar a la cocción por microondas y el tiempo de espera es de unos diez minutos. Los chips multicolores preparados se espolvorean con eneldo, ajo, perejil y se mezclan con sal fina. Tal condimento casero es completamente inofensivo.

Pero esto no se limita a las capacidades humanas. Las patatas fritas pueden ser una de las opciones de postre.

Rodajas de fruta dulce
Peras, manzanas cortadas en rodajas finas. Haga un almíbar con 0,5 kg de azúcar y 0,5 l de agua y hierva la fruta durante cinco minutos. Luego sacar y secar en el horno durante unas cinco horas. Los chips de frutas son dulces y crujientes.

El proceso se puede simplificar eliminando el almíbar. Luego seque las rodajas de fruta de la manera habitual, y sin costos adicionales de material y tiempo. Este método le permitirá guardar productos semiacabados para hacer compotas en la temporada de invierno.

Entonces, hay muchas recetas y la elección de productos es diversa, pero cocinar papas fritas en casa no tolera las prisas, así que hágalo cuando tenga tiempo libre.

Video: deliciosas papas fritas caseras.

Precalentar el horno. Si cocina las papas fritas lentamente, se hornearán uniformemente y crujirán. Ajuste la temperatura del horno a 160 grados centígrados. Coloque la bandeja para hornear en el horno en la posición media.

Prepara papas. Frote las papas con agua corriente para eliminar la suciedad y poder cortar las áreas verdes. Puedes dejar la piel al descubierto o cortarla por completo si prefieres una apariencia uniforme.

Cortar las patatas en rodajas finas. Las piezas cortadas irregularmente son mucho más difíciles de cocinar, ya que las porciones más delgadas comenzarán a quemarse antes de que se cocinen las porciones más gruesas. Utilice un cortador de mandolina para cortar las patatas en rodajas de 3 mm de grosor, o utilice la cuchilla especial de un procesador de alimentos. Si no tienes ninguno de los anteriores, afila tu cuchillo y corta las papas a mano.

Hervir las patatas para eliminar el almidón (opcional). Las moléculas de almidón son cadenas largas de moléculas de azúcar, por lo que se caramelizan y se vuelven negras de la misma manera cuando se calientan. Si prefiere papas fritas de color claro, hierva las rebanadas para eliminar el almidón:

• Por cada dos o tres papas grandes, agrega 2 litros de agua y 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de mesa a la olla. El vinagre evita que las papas se deshagan.
• Hervir.
• Agregue las rodajas de patata y cocine durante exactamente tres minutos. Cocine durante uno o dos minutos si las piezas son más delgadas que 3 milímetros.
• Drene el agua y transfiera las papas a una bandeja para hornear forrada con toallas de papel.
• Seque y deje las patatas sobre una toalla durante unos 5 minutos. Mueva las rebanadas periódicamente para que se sequen uniformemente.

Engrase la bandeja para hornear y las rodajas de patata. Use aceite de oliva, mantequilla o una botella de spray comercial para engrasar la superficie de la bandeja para hornear o el recipiente en el que desea hornearla.

Coloque las rodajas de papa en una bandeja para hornear en una sola capa. Aplique un poco de aceite a su superficie con un cepillo o rociador, o simplemente gire el otro lado sobre una bandeja para hornear engrasada.

Espolvorea las papas con sal y especias al gusto. A continuación se presentan algunas ideas.

Hornee las papas durante 15-30 minutos. Revisa tu horno con frecuencia, ya que los tiempos de cocción pueden variar según el tipo de patata. Voltee la bandeja para hornear en el horno por el otro lado para que el plato se cocine de manera uniforme. Retire las patatas fritas cuando estén completamente secas y los bordes estén dorados. Puedes freírlos aún más si quieres.

• Si algunas piezas se doran más rápido que otras, retírelas con pinzas y continúe horneando el resto.
• Los tiempos de cocción son para rebanadas de 3 mm de espesor. Tomará más tiempo si sus chips son más gruesos.