El dulce de chocolate es un postre maravilloso, delicioso y fácil de preparar. El chocolate se derrite con leche condensada, se mezcla con aditivos y se envía al estante del frigorífico hasta que endurezca. El postre terminado se corta en porciones y se sirve con té.
Con un mínimo de ingredientes y con ingenio, la receta permite improvisar y garantiza siempre un resultado excelente. Además del maní, el dulce de azúcar se puede preparar con avellanas, almendras, nueces; no está prohibido agregar trozos de galleta, frutos secos y alcohol a la masa de chocolate.
Ingredientes: 
- chocolate amargo - 250 g;
- maní - 150 g;
- mantequilla - 20 g;
- leche condensada - 300 g.
Receta de dulce de chocolate con fotos paso a paso.
Cómo hacer dulce de chocolate
- En una sartén caliente, sin añadir aceite, removiendo y secando los cacahuetes durante unos 7-10 minutos.
- Después de enfriar, pelar los cacahuetes.
- Picar el chocolate con un cuchillo o partirlo en trozos pequeños.
- Combine la leche condensada, la mantequilla y los trozos de chocolate.
- Cocine a fuego lento en un “baño de agua”, revolviendo. Deje que los componentes se combinen en una composición homogénea y de color uniforme. Nos aseguramos cuidadosamente de que el chocolate no se sobrecaliente; el calor debe ser mínimo.
- Después de retirar del fuego, agregue maní (u otros aditivos a su discreción) a la masa caliente y mezcle rápidamente. Forra un pequeño recipiente rectangular con film transparente y luego rellénalo con la mezcla de chocolate y nueces.
- Deje enfriar a temperatura ambiente y luego guarde nuestro futuro dulce de azúcar en el refrigerador durante la noche.
- Sacar la masa “cuajada” del recipiente, cortarla en cubos y servir. Guardamos los suministros de postres en el refrigerador.
¡El dulce de chocolate está listo! Textura suave con rico sabor a chocolate y toques de maní tostado: ¡es increíblemente delicioso! ¡Buen provecho!
El farge de chocolate con nueces (del inglés - fudge) es una de las recetas rápidas para hacer dulces de chocolate con un sabor divino en casa. La receta original de dulce de azúcar americano no requiere muchos conocimientos ni experiencia trabajando con chocolate. Además, sólo necesitas unos pocos ingredientes: chocolate, leche condensada y mantequilla. Así como una mezcla de frutos secos o un tipo de frutos secos de tu elección. Estos dulces se pueden preparar simplemente para disfrutarlos en familia o para prepararlos para la llegada de queridos invitados.
Es mejor tomar chocolate de repostería como caramelo; está especialmente diseñado para hacer caramelos u otros dulces con él. En caso de necesidad, las barras de chocolate del supermercado servirán. El chocolate de confitería también debe ser de alta calidad, al igual que el fabricante de leche condensada. Las nueces deben estar bien secas, sin estropearse.
Ingredientes para dulce de chocolate:
- chocolate - 300 gramos
- leche condensada - 150 gramos
- mantequilla - 30 gramos
- mezcla de nueces - 150 gramos (avellanas, anacardos, almendras)
Receta de dulce de chocolate:
1) El chocolate es un producto muy caprichoso. Pero, con un manejo hábil, se obtienen dulces deliciosos. Para trabajar con chocolate, es necesario molerlo para que se derrita más rápido en un baño de agua. Foto 2.
2) Picar las nueces en trozos grandes con un cuchillo o un martillo. Foto 3.
3) Colocar todo el chocolate picado en un recipiente metálico hondo. Foto 4.
4) Hacer un baño maría. Pon a hervir el agua de la cacerola y baja el fuego. Colocamos nuestro bol de chocolate en la sartén. El diámetro del bol con el chocolate debe ser mayor que el diámetro de la cacerola con agua hirviendo. La condición principal es que el recipiente no toque el agua hirviendo. Comienza a remover rápidamente el chocolate con una espátula o cuchara, que comienza a derretirse muy rápidamente. Ahora lo principal es no quemar el chocolate. Además, el agua no debe hervir en la cacerola, ya que el vapor del agua hirviendo puede quemarle las manos y penetrar el chocolate. Al chocolate no le gusta el agua ni la humedad. El chocolate derretido queda suave y brillante. Foto 5.
Si tu chocolate tiene grumos y granos pequeños, lamentablemente lo has quemado.
Agregue mantequilla al chocolate y revuelva. Vierta la leche condensada y colóquela al baño maría. Foto 6.
6) Revuelva rápidamente hasta que la mezcla comience a espesarse. Foto 7.
7) Retirar del baño maría y añadir las nueces picadas. Revuelve el chocolate y las nueces hasta que todo esté bien combinado. Foto 8.
El dulce de chocolate es un dulce de chocolate suave y picante con avellanas. Este postre atraerá a todos, tanto a los amantes del chocolate como a los niños. Todo se prepara de forma bastante sencilla y rápida, utilicé pretzels salados en la preparación, esto no está en la receta original.
Preparemos los ingredientes para el dulce de chocolate con avellanas.
Asa las avellanas en una sartén seca hasta que la piel empiece a agrietarse. Hacemos esto para que se pronuncie el sabor de las nueces.
Fundiremos el chocolate al baño maría. Por tanto, cogemos un bol que se ajuste al diámetro de la cacerola en la que estará el agua. Rompe el chocolate en trozos, agrega la leche condensada. Yo usé chocolate con leche, pero el chocolate amargo también funcionaría.
Coloca el bol al baño maría y remueve bien hasta conseguir una masa plástica homogénea.
Agrega las avellanas y revuelve.
Verteré el dulce de chocolate en un recipiente con tapa. Lo mantendré así (es conveniente). Coge un molde cuadrado o rectangular y cúbrelo con film transparente. Coloque una capa de pretzels (opcional).
Vierte la mezcla de chocolate en el molde y extiéndela en una capa uniforme. Coloca otra capa de pretzels, presionándolos un poco. Si lo prepara sin pretzels, la receta original requiere espolvorear el dulce de chocolate con sal marina gruesa.
Colocar en el frigorífico durante varias horas.
Cortar el dulce de chocolate con avellanas en cubos. sirvamos.
El dulce de chocolate casero con avellanas y malvaviscos es rápido y fácil. Como resultado de manipulaciones simples, obtendrá un caramelo de chocolate grande y viscoso con un rico sabor y muchas nueces: ¡todos los golosos se volverán locos con una combinación tan fantástica!
Tiempo total de cocción: 2 horas
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rinde: 10 porciones
Ingredientes
- chocolate (negro y con leche) – 2 barras de 100 g cada una
- avellanas – 100 g
- mantequilla – 15-20 g
- miel líquida – 1 cucharada. l.
- ron o coñac - 1 cucharada. l.
- leche condensada – 4 cucharadas. l.
- malvaviscos – 1 puñado
- sal marina gruesa - 2 chips. (opcional)
Preparación
Primero necesitas preparar los rellenos. Freí las avellanas en una sartén seca; en 5-6 minutos se secaron, la piel se agrietó y casi se desprendió por sí sola. Las pelamos, pero las dejamos enteras. ¡Considero que triturar avellanas para hacer dulces es un crimen culinario! Pero si tienes malvaviscos grandes, puedes cortarlos en trozos de 1-2 cm, necesitarás un puñado grande, unos 30 gramos.
También preparé de antemano un molde en el que verteré la masa de chocolate; necesitarás un molde pequeño, cuadrado o rectangular (el mío mide 12x20 cm), cuyo fondo y paredes deben revestirse con pergamino engrasado.
En un bol apto para baño maría, combinar la leche condensada, la mantequilla, el ron, la miel y el chocolate, partido en trozos. Utilicé 1 barra de chocolate amargo y otra con leche para combinar los sabores. Por supuesto, puedes utilizar tu tipo de chocolate favorito si lo deseas.
La mantequilla debe tener un alto contenido de grasa, a partir del 72%. Si usa solo chocolate con leche, agregue unos 15 gramos de aceite para que los dulces no queden demasiado aceitosos. Intenta elegir leche condensada de buena calidad, sin grasas vegetales, o mejor aún, prepárala tú mismo.
Coloqué el bol al baño maría y, revolviendo, llevé la mezcla a una consistencia homogénea para que el chocolate se derritiera por completo. Es extremadamente indeseable dejarlo hervir; es necesario calentarlo lentamente en un baño de agua hasta que la masa se vuelva homogénea y plástica. Si la mezcla hierve, el chocolate no quedará brillante y el sabor del postre se resentirá, así que no olvides remover constantemente, lo más conveniente es hacerlo con una espátula de silicona, que te permitirá retirar la mezcla del molde; paredes del plato.
Saqué el dulce de azúcar terminado del baño y lo dejé enfriar un poco. Luego añadió las avellanas y los malvaviscos y mezcló.
Vertí la mezcla en el molde y la extendí con una espátula de silicona; la capa de chocolate debe tener unos 2-3 cm de altura. Espolvoreé sal marina gruesa por encima, que resaltará el sabor de nuestro postre de súper chocolate y neutralizará ligeramente su empalagoso. dulzura. Tapamos el molde con film transparente y lo metemos en el frigorífico un par de horas.
Se desmoldó el dulce de chocolate con avellanas, se sacó del papel y se cortó en trozos pequeños.
Lo mejor es guardar los dulces en el frigorífico en un recipiente hermético.
