Las salchichas en masa son una de las opciones más cómodas y sencillas para un delicioso desayuno o cualquier otra comida. Hay una gran selección de recetas para este sabroso pastel, y al menos una de ellas seguramente complacerá a todos en casa. Este plato se puede preparar a partir de diferentes tipos de masa. Lo principal es llevar salchichas buenas y de calidad.

Deliciosas salchichas en masa de levadura en el horno - receta fotográfica paso a paso

Las salchichas horneadas en masa de levadura son un plato universal con el que puedes tomar té con amigos, guardarlas en el maletín de tu hijo para tomar un refrigerio en la escuela o llevarlas al trabajo. Puedes prepararlas con masa preparada comprada en la tienda, pero las salchichas quedarán realmente deliciosas en masa de levadura casera.

Hora de cocinar: 2 horas 0 minutos

Cantidad: 10 porciones

Ingredientes

• Salchichas: 1 paquete
• Queso duro: 150 g
• Leche: 300 gramos
• Aceite: 50 gramos
• Harina: 500 gramos
• Azúcar: 30 gramos
• Sal: 5 gramos
• Levadura: 10 g
• Huevo: 1 ud.

Instrucciones de cocina

Para preparar salchichas en hojaldre de forma rápida y sencilla, es mejor utilizar un producto semiacabado ya preparado y comprado en la tienda. Además, esta puede ser una opción con levadura o sin levadura.

Para preparar golosinas necesitará:

• 1 paquete de hojaldre ya preparado;
• 10-12 salchichas.

Preparación:

1. La masa está previamente descongelada. Las salchichas se limpian cuidadosamente de los envases de plástico.
2. La masa se divide en dos partes iguales. Además, cada tabla se divide en 4-5 partes del mismo tamaño y se enrolla en tiras finas. Se enrolla cuidadosamente una salchicha en cada tira.
3. Los productos resultantes se colocan en una bandeja para hornear y se colocan en un horno caliente durante 10 a 15 minutos. Las salchichas de la masa deben estar doradas.

La mostaza, el ketchup y la mayonesa son adecuadas como salsas para estos hot dogs caseros. Las salchichas en hojaldre se pueden comer tanto frías como calientes. Los productos conservan bien su sabor durante varios días. Los miembros adultos de la familia y los niños disfrutarán por igual de este plato.

Las salchichas con hojaldre ya preparado son atractivas porque permiten obtener un manjar aromático y sabroso en poco tiempo. Una opción alternativa sería hacer tu propio hojaldre. Este procedimiento, bastante laborioso, tradicionalmente requiere mucho tiempo para un ama de casa sin experiencia, pero puede usarse para preparar rápidamente productos horneados si la masa se prepara con anticipación y se guarda en el refrigerador.

¿Qué otra masa puedes hacer para salchichas?

Las salchichas en masa son un producto universal. Para prepararlos puedes utilizar absolutamente cualquier tipo de masa. Por ejemplo, se obtendrá un plato muy sabroso con masa desmenuzable, para la cual requerido:

• 100 gramos. aceites;
• 1-2 huevos;
• 2 cucharaditas de azúcar;
• una pizca de sal;
• 2 tazas de harina;
• 1 paquete de levadura en polvo.

Preparación:

1. Para preparar esta masa se baten los huevos con sal y azúcar. A continuación, se añaden los productos restantes a esta mezcla y se amasa la masa. La masa resultante se envía al congelador.
2. Después de aproximadamente media hora, la masa se divide en 10 partes, que se extienden en tiras finas.
3. Enrolle 1 salchicha en cada tira. Los productos terminados se hornean en el horno durante unos 15 minutos.

También puede ser usado masa de mantequilla. Para prepararlo se mezcla aceite de girasol con harina y especias.

Deliciosas salchichas en masa se elaboran con masa de crema agria. Para prepararlo necesitarás tomar:

• 300 ml de crema agria;
• 1 taza de harina;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 1 pizca de sal;
• 0,5 cucharaditas de refresco apagado con vinagre.

Preparación:

Para preparar esta masa, necesitarás mezclar todos los ingredientes en una licuadora. La masa debe quedar lo suficientemente espesa como para poder extenderla en tiras finas. Las salchichas se enrollarán en tiras. Hornear los productos terminados no tardará más de 15 minutos.

Una opción es preparar masa para este plato. En este caso necesitarás:

• 0,5 tazas de crema agria;
• 0,5 cucharadita de sal;
• 0,5 cucharadita de refresco;
• 2-3 huevos;
• 0,5 tazas de harina;
• 2-3 salchichas.

Preparación:

1. El primer paso es mezclar crema agria con refresco y sal. Luego, agregue 2-3 huevos a esta mezcla.
2. La mezcla se mezcla usando una licuadora. Luego se agrega la harina.
3. La masa terminada se vierte en una sartén profunda y el panqueque resultante se cocina hasta que esté medio cocido.
4. Coloque las salchichas en la mitad de la capa y cubra con la mitad libre del panqueque. Luego freír por ambos lados.

Receta de salchichas en masa a partir de masa preparada y comprada en la tienda.

Para preparar abundantes pasteles salados, puede utilizar cualquier tipo de masa ya preparada. para prepararlos usado:

• Masa de levadura;
• Hojaldre;
• Masa sin levadura.

Lo principal: la masa debe ser lo suficientemente elástica y elástica para poder extenderla en tiras finas. A continuación, se enrolla una salchicha en cada tira y los productos formados se colocan en una bandeja para hornear. Cocinar deliciosas salchichas en masa no te llevará más de 15 minutos en un horno caliente.

Los productos horneados ya preparados se pueden consumir inmediatamente. Pero las salchichas en masa son un plato universal en cuanto a características gustativas, por lo que resultan igual de apetitosas cuando están frías.

Para realzar el sabor, los productos terminados se sirven con varios aditivos, por ejemplo, mostaza o salsa de tomate. Puedes utilizar salsas caseras, incluida la mayonesa casera. Las salchichas en masa se comen con gusto en casa, directamente en la cocina; también se pueden llevar al trabajo en lugar del almuerzo o dárselas a los niños en la escuela.

Cómo cocinar salchichas en masa en una sartén.

Las deliciosas y aromáticas salchichas en masa se pueden cocinar no solo en el horno, sino también en una sartén normal. Para ello, prepare la masa y las salchichas adecuadas. Después de lo cual se coloca la sartén a fuego bastante alto y se vierte aceite vegetal. El aceite debería calentarse bien.

Mientras se calienta el aceite, se enrollan las salchichas hasta formar una masa y se colocan en una sartén con aceite caliente. Para que la masa se hornee bien, las sabrosas salchichas de la masa deben darse la vuelta constantemente. Es importante que la superficie se caliente lenta y uniformemente. Lo mejor es freír las salchichas en masa a fuego lento con la tapa puesta.

Es necesario controlar constantemente el plato para que las salchichas de la masa no se quemen. Lo ideal es utilizar una sartén antiadherente. Cocinar los productos en una sartén agregará un sabor picante debido a que las salchichas también se fríen un poco. El plato quedará muy fragante.

Después de cocinar, coloque las salchichas fritas en la masa sobre una toalla de papel. Esto asegurará que se elimine el exceso de aceite, que de otro modo permanecería en la superficie. Las salchichas en masa se pueden comer con cualquier salsa. Pueden ser una excelente opción para una comida completa. Lo mejor es complementar esta comida con una ensalada de verduras.

Deliciosas salchichas en masa con queso.

Aquellos a quienes les gusta comer salchichas en masa saben bien que al enrollar productos cárnicos en una capa de masa, se pueden agregar cualquier complemento a este plato. Como aditivos se pueden utilizar los siguientes:

• Tomates;
• tocino;

Es el queso el que se utiliza con mayor frecuencia para preparar este plato.

Para preparar salchichas con masa de queso. necesitará:

• 10 capas estrechas de cualquier masa;
• 10 salchichas;
• 10 trozos finos de queso;
• verdor.

Preparación:

Para preparar salchichas en masa con queso, será necesario extender cada trozo de masa con un rodillo fino y hacer una capa muy fina. La salchicha se coloca sobre la masa formando un ligero ángulo. A continuación, se enrolla en la masa junto con el queso para que la masa cubra gradualmente y de manera uniforme el producto cárnico. Es mejor pellizcar con cuidado los bordes del futuro manjar para que el queso no se escape durante la cocción.

Los productos semiacabados preparados deben colocarse en un horno precalentado o en una sartén con aceite vegetal. En ambos casos, preparar este plato no te llevará más de 20 minutos. Se debe tener cuidado para garantizar que el producto terminado no se queme durante la cocción.

Se obtiene un sabor muy interesante al utilizar queso fundido. En este caso, además de los ingredientes principales, tome 100 gramos de queso fundido. Se aplica inmediatamente en una fina capa sobre la superficie de la masa. Después de esto, la masa se divide en capas finas separadas en las que se enrollan las salchichas. Durante la cocción, el queso derretido saturará la masa y la hará sabrosa y aromática.

Salchichas en masa en olla de cocción lenta.

El uso de una multicocina le permite cocinar rápida y fácilmente salchichas abundantes en masa. para prepararlos requerido:

• 1 vaso de leche:
• 1 cucharada de azúcar granulada;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 huevo de gallina;
• 50 gramos. manteca;
• 1 paquete de levadura seca;
• 2 tazas de harina de trigo.

Preparación:

1. Para preparar masa de levadura, mezcle los huevos, el azúcar y la sal. A continuación añaden leche, levadura, harina y mantequilla.
2. Amasar la masa firme. Se deja levar una sola vez y se puede extender sobre una tabla con gran cantidad de harina para que la masa no se pegue a la superficie.
3. La masa resultante se extiende en una capa fina y limpia, que se divide en tiras según la cantidad de salchichas utilizadas para cocinar.
4. Cada salchicha se enrolla hasta formar una masa y se coloca en una olla de cocción lenta. La superficie del recipiente está prelubricada con aceite. Los productos terminados se pueden consumir inmediatamente.

Salchichas rebozadas: rápidas y sabrosas

Una de las opciones más sencillas para preparar salchichas en masa es utilizar rebozado. Para prepararlo, requerido:

• 100 gramos. cCrea agria;
• 100 gramos. mayonesa;
• 1 taza de harina;
• 0,5 cucharadita de refresco;
• 3 huevos.

Preparación:

1. Para la masa, mezcle refresco y crema agria en un recipiente hondo. Esto apagará el refresco y eliminará su sabor. A continuación, se agrega mayonesa a la mezcla y los productos se amasan bien.
2. A continuación, bata tres huevos, partidos uno por uno, con la mezcla de crema agria y mayonesa con una batidora. Agrega poco a poco toda la harina para que no se formen grumos al amasar.
3. La mitad de la masa terminada se vierte en la sartén. Coloca las salchichas peladas como segunda capa. La última capa es una nueva capa de masa. El plato resultante se hornea en un horno bien calentado.
4. Una opción alternativa es preparar un plato ya preparado como una tortilla. En este caso, la masa se vierte en una sartén engrasada. Cuando se endurezca un poco al cabo de un par de minutos, colocar encima las salchichas, doblarlas por la mitad y sofreír por ambos lados.

1 de marzo de 2017

Las salchichas rebozadas son un snack muy popular en todo el mundo. Son amados por igual tanto por niños como por adultos. Su apetitoso aspecto no dejará indiferente a nadie. Este plato tiene dos componentes principales: masa y salchichas. La masa para este aperitivo puede ser cualquier masa con levadura, hojaldre, masa sin levadura, masa tipo tortitas, incluso puedes usar masa, lo que no afectará en lo más mínimo al resultado final.

Este aperitivo va bien con jugo de tomate, leche, kéfir y simplemente compota. Puedes llevarlo contigo de viaje, a la casa de campo o simplemente para un picnic en el campo y será un excelente refrigerio.

Y por supuesto, a continuación intentaremos descubrir cómo se pueden cocinar salchichas en masa en todas las variantes conocidas, y ya puedes elegir cómo prefieres cocinarlas en el horno o en una sartén.

Para cocinar salchichas en el horno, es necesario preparar masa de levadura, ya que en esta opción se suele utilizar masa de levadura.

Ingredientes para la masa.

• Harina 500 gr.
• Azúcar 50gr.
• Sal 20-30 gr.
• Levadura 50 gr
• Mantequilla 50 gramos
• Aceite de girasol 50 gr
• agua 1 vaso

Proceso de cocción.

Te daré una receta para una masa de levadura sencilla y rápida. Esta receta de masa es muy adecuada para hacer embutidos.

Disuelva la levadura en agua. Y agrega azúcar.

Tamizar la harina y añadir poco a poco al líquido.

Agrega aceite de girasol y comienza a amasar la masa.

Agrega mantequilla a la masa ligeramente amasada y continúa mezclando. Sal.

Pasa la masa a la mesa, agrega más harina y continúa amasando sobre la mesa. Amasar la masa hasta que deje de pegarse a las cigalas y a la mesa.

Colocar la masa en un bol y dejar reposar un par de horas hasta que suba bien.

Puede leer más sobre cómo preparar masa de levadura en un artículo aparte. .

Ahora que la masa ha subido, puedes empezar a preparar un delicioso snack con salchichas.

Separe los trozos pequeños de la masa y enróllelos formando salchichas.

Cogemos salchichas hervidas que ya han sido limpiadas de la película protectora. También es recomendable cocinar sin film.

Extienda la salchicha en tiras. Envolver la salchicha en una tira de masa en forma de espiral.

Coloque las salchichas envueltas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cuando esté todo dispuesto no olvides untar la masa con un huevo ligeramente batido.

Metemos nuestras salchichas en un horno caliente. La temperatura es estándar para hornear levadura y es de 180 a 190 grados.

La masa se cocina muy rápidamente a esta temperatura y todo el horneado no lleva más de media hora. Estamos esperando que aparezca el rubor dorado y puedas sacar las salchichas del horno.

Mientras la masa esté caliente, úntala nuevamente con yema de huevo. Deja enfriar las salchichas y sirve.

Receta de salchichas en hojaldre para el horno

Una buena receta para los que no les gusta jugar con la masa. O simplemente no hay tiempo para prepararlo.Puedes coger masa ya preparada o puedes hacer tu propio hojaldre.

Y así, la masa terminada a menudo se vende congelada, por lo que antes de comenzar a cocinar, es necesario descongelar la masa.

Mientras se descongela la masa, puedes hacer las salchichas. Las pelamos del film y las cocemos. Una vez hervidos quedan mucho más sabrosos y seguros. Mientras las salchichas se cocinan y enfrían, irá llegando la masa.

Ingredientes.

• Salchichas 7-8 uds.
• Harina 1 cucharada. cuchara
• Hojaldre listo 1 paquete
• Queso 50-60 gr.
• Huevo 1 ud.

Proceso de cocción.

Espolvorea la mesa con harina. Para facilitar el trabajo con la prueba.

Estirar la masa y cortar en tiras pequeñas. El grosor de las tiras es de 3 a 4 mm y la longitud es de unos 30 a 35 cm.

Ahora envolvemos cada salchicha en una cinta de masa, de modo que la nueva ronda cubra ligeramente la anterior.

Coloque papel para hornear en una bandeja para hornear. Y disponemos nuestras salchichas. Puedes utilizar un molde normal, pero antes tendrás que untarlo con aceite.

Batir el huevo ligeramente. Y engrasar la superficie de cada salchicha con este puré. luego espolvorear con queso rallado. Luego puedes poner la bandeja para hornear en el horno. Precalienta el horno a 180-200 grados. Hornea las salchichas durante unos 20 minutos.

La comida resulta excelente. Primero que nada, es muy fácil de cocinar. En segundo lugar, resulta muy abundante y sabroso. Dos trozos son suficientes para matar un gusano en el desayuno o el almuerzo. Bueno servido con té o leche.

Salchichas en masa de masa preparada en el horno.

Encontré otra opción sobre cómo decorar bellamente salchichas en masa, porque la correcta presentación de un plato es un factor muy importante que habla de la profesionalidad del cocinero.

Esta opción es muy adecuada tanto para hojaldre como para masa de levadura.Cocer las salchichas y dejar enfriar.

Ingredientes.

• Salchichas 10 uds.
• Harina 1 cucharada. cuchara
• Masa lista 1 paquete
• Queso 50-60 gr.

Proceso de cocción.

Haga un pequeño corte a lo largo de toda su longitud y coloque pequeños trozos de queso en el corte.

Haz un pastel plano con la masa. Coloca la salchicha en el centro y haz cortes desde el centro hasta los bordes del pan plano.

Luego colocamos las tiras de masa resultantes sobre la salchicha con queso, como si estuviéramos trenzando una trenza.

Coloca las salchichas en una bandeja para horno y unta con huevo.

Hornee durante unos 20 minutos a una temperatura de 180-200. Unos minutos antes de que la salchicha esté lista, engrásala con ketchup y, si lo deseas, también puedes espolvorearla con semillas de sésamo.

Salchichas en masa fritas en una sartén

Si no quiere molestarse en cocinar salchichas en el horno, puede utilizar un método de cocción alternativo. Freír las salchichas rebozadas en una sartén.

Resultará más rápido y el sabor no se perderá, e incluso se beneficiará de alguna manera. Por supuesto, esto es para los amantes de todo lo frito.

La masa para esto se prepara con levadura, como para las tartas. Puedes leer la receta detallada siguiendo el enlace.

Y así comencemos a preparar nuestras salchichas. Mientras la masa sube, pelar las salchichas y cocinar. Dejemos que se enfríen un poco, ya que es simplemente imposible trabajar con los calientes.

Toma un poco de aceite vegetal y aplícalo en tus manos para que sea más fácil trabajar con la masa. Coge un trozo pequeño y quítalo de la masa principal. La pieza es del tamaño de un huevo de gallina, quizás un poco más grande. Pero con el tiempo, te llegará el concepto de una pieza y todo irá bien.

Aplana un trozo de masa con las manos y coloca la salchicha en el pan plano resultante. Envuélvelo en masa como si fuera un pastel. Puedes envolverlo y dejar los bordes sin masa, pero es mejor, por supuesto, esconder la salchicha completamente en la masa, así quedará más jugosa. Pero vale la pena probar ambas opciones para ver cuál te gusta más.

Ahora vierte aceite vegetal en la sartén y en cuanto el aceite esté caliente coloca las salchichas y fríe hasta que estén doradas.

Una vez frita la masa, coloque las salchichas sobre una toalla de papel o sobre una rejilla para escurrir el aceite vegetal restante.

Junto con las salchichas, puedes envolver queso rallado en la masa, o no puedes rallarlo, sino cortarlo en tiras y colocarlo al lado.

También puede agregar pepinos encurtidos, huevos picados, hierbas, champiñones y cebollas verdes. Puedes añadir unas cuantas pasas a la masa para crear una original combinación de pasas y salchicha.

Salchichas rebozadas rebozadas en un palito

Es posible que preparar una masa buena y de alta calidad no sea para ti y nunca aceptes retocar la masa, porque por muchas veces que lo intentes, todavía no funciona. Y las salchichas en masa compradas en la tienda no te sientan bien porque las fríen en el quinto aceite y no quedan nada sabrosas. Pero, ¿qué hacer si no quieres preparar la masa y es imposible comer las compradas en la tienda? Hay una salida: puedes cocinar salchichas rebozadas.

La masa es muy fácil de preparar, no hay que ensuciarse las manos y queda riquísima.Para preparar masa para salchichas, necesitará el conjunto de ingredientes más simple.

Ingredientes.

• Un huevo
• Media taza de harina
• Algo de leche
• Una pizca de sal
• Aceite vegetal

Proceso de cocción.

En un bol mezclar los productos a granel, batir el huevo y verter la leche.

Mezclar todo con una cuchara o batidora hasta obtener una masa líquida viscosa.Después puedes añadir un poco de aceite vegetal.

Observo que es viscoso y líquido. Lo suficientemente líquido como para verterlo en un vaso. Y es tan viscoso que la masa no se desliza de las salchichas.

Vierte la masa en un vaso alto. Esto es para que sea más cómodo mojar las salchichas.

Ahora coge una brocheta de madera, pégale una salchicha y ponla en un vaso con masa. Yo uso brochetas por conveniencia.

Si las salchichas son demasiado largas o no hay un vaso lo suficientemente profundo, puedes cortarlas por la mitad.

Las salchichas deben estar precocidas y peladas. Antes de sumergirla en un vaso con masa, hay que limpiar la salchicha si está mojada, ya que la masa se deslizará al mojarse. Y esto se verifica al 100% más de una vez.

Ya solo queda freírlo en una freidora o en una sartén.

Si no tienes freidora, puedes hacer una con una cacerola pequeña. Vierta el aceite en una cacerola y déjelo hervir. Comprobar que el aceite esté listo para freír es sencillo. Sumerge la brocheta en la masa y luego bájala en el aceite; si el aceite comienza a burbujear alrededor de la brocheta, puedes comenzar a freír las salchichas rebozadas de manera segura.

Ponemos la salchicha en un palito y ponemos el kyo en el aceite hirviendo. Freír hasta que aparezca un color rojizo claro.

Sacamos las salchichas terminadas y las colocamos sobre una servilleta para que absorba el aceite restante.

Buen provecho.

Vídeo sobre lo fácil que es cocinar salchichas en masa.

Me gustaría llamar su atención sobre un punto muy importante. El sabor del plato terminado depende en un 99% de las salchichas elegidas, por lo que te aconsejamos que te lleves un producto probado de un fabricante de confianza, o mejor aún, que hagas las salchichas tú mismo, pero esa es otra historia... Para preparar deliciosas salchichas en masa en una sartén, necesitarás lo siguiente

Ingredientes.

• Kéfir 2,5% – 125 ml;
• Harina - 160 gr.
• Sal 1/4 cucharadita
• refresco 1/4 cucharadita
• Salchichas - 6 piezas
• Aceite de girasol - 5 cucharadas. cucharas

Proceso de cocción.

Con esto concluye mi selección de preparación de salchichas en masa. Espero que todos puedan encontrar por sí mismos esa deliciosa receta para preparar este delicioso y sencillo platillo. Y me despido de todo el mundo de la bondad y del buen apetito.

Las salchichas en masa de levadura son un snack indispensable para el colegio, la oficina o un paseo. ¡Es muy fácil de preparar!

La masa de levadura resulta fina, pero al mismo tiempo muy suave.

• Salchichas 17 uds.
• Leche 250ml
• Levadura seca 11 g
• Azúcar 1 cucharada. l.
• Sal ½ cucharadita.
• Huevo de gallina 1 ud.
• Harina de trigo 600 g
• Mantequilla 50 gramos

Primero, amase la masa de levadura. Vierta la levadura seca en un bol, agregue una cucharada de azúcar y vierta la leche tibia, tome unos 100 mililitros de leche y mezcle. Dejar en un lugar cálido para que se disperse la levadura.

Mientras tanto, rompa el huevo en otro bol, agregue el azúcar, la sal, la mantequilla blanda y el resto de la leche tibia. En este momento la levadura ya se habrá dispersado, viértela en el bol y bátela con unas varillas.

Agregue poco a poco la harina tamizada y amase hasta obtener una masa apretada. La masa quedará esponjosa, aireada y no pegajosa en las manos. No dejo que este tipo de masa suba; inmediatamente empiezo a cocinar con ella.

Dividir la masa en partes iguales y darles forma de círculos.

Enrollo cada círculo en una tira larga y delgada y envuelvo la salchicha en ella.

Forrar una bandeja para horno con papel pergamino y colocar encima las salchichas envueltas en masa. Deje las salchichas en la masa en la bandeja para hornear durante 15 minutos para permitir que la masa suba. Luego pincelamos la superficie con huevo batido, esto se hace para que las salchichas adquieran una bonita costra dorada.

Hornea los bollos en un horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos.

Las salchichas en masa ya preparadas se pueden engrasar con mantequilla antes de servir, esto las hace más sabrosas.

Receta 2: salchicha en masa de levadura al horno

Hoy les ofrezco una receta de salchichas en masa de levadura: un producto horneado casero simple, sabroso y satisfactorio. No puedo evitar estar de acuerdo en que este es un plato bastante rico en calorías, pero no comemos ese tipo de comida a menudo.

• harina de trigo - 500 gr
• leche - 250 ml
• huevos de gallina - 1 pieza
• yema de huevo - 1 pieza
• mantequilla - 50 g
• azúcar - 1 cucharada.
• sal - 1 cucharadita
• levadura prensada - 15 g
• salchichas - 15 piezas

Primero, preparemos la masa. Para ello disuelva el azúcar y la levadura en 100 ml de leche tibia (dejaremos un par de cucharadas del total para lubricar las salchichas en la masa). Puedes tomar levadura seca: 5 gramos.

Déjalo reposar durante 15 a 20 minutos hasta que aparezca una capa espumosa, lo que significa que la levadura está buena y lista para trabajar.

Amasar la masa durante unos 10-15 minutos. Resulta suave, pero no se pega a las manos. Deje la masa tibia debajo de una toalla durante 2 horas. Pasada una hora, amasar suavemente y volver al fuego.

En 2 horas la masa subirá muy bien, exactamente 3-4 veces.

Córtelo en tiras largas y delgadas, de aproximadamente 40 a 45 centímetros de largo y 2 a 3 centímetros de ancho.

Coloca las salchichas así preparadas en una bandeja de horno (cúbrelas con pergamino o papel de aluminio) y déjalas reposar media hora. Durante este tiempo, precalienta el horno. Antes de meter al horno, engrasar cada pieza con una mezcla de 1 yema y leche (lo dejamos al principio).

Hornea las salchichas en la masa a 180 grados durante aproximadamente media hora. (El tiempo puede variar dependiendo de tu horno).

El pelaje de las salchichas es muy fino y suave y no se seca durante mucho tiempo. Buen provecho, queridos amigos.

Receta 3: salchichas envueltas en masa de levadura

• Harina de trigo / Harina - 500 g
• Leche - 250 g
• Levadura (puedes usarla como lo hice yo: 12 g de levadura seca o 30 g fresca) - 12 g
• Huevo de gallina (un huevo para la masa, el segundo para engrasar los bollos) - 2 piezas
• Azúcar - 3 cucharadas. l.
• Aceite de girasol - 6 cucharadas. l.
• Sal - 1 pizca.

• Salchicha (es mejor tomar ahumada) - 10 piezas.

Batir el huevo con la leche tibia y batir un poco con un tenedor.

Agregue la levadura, revuelva. Agregue el azúcar, la sal, la mantequilla, mezcle hasta que quede suave.

Agrega poco a poco la harina y amasa la masa, debe quedar elástica y suave. Dejar reposar 1 hora en un lugar cálido. La masa debe duplicar su tamaño.

Dividir la masa en partes (según la cantidad de salchichas, tengo 10 piezas) y envolver las salchichas en la masa. Puedes envolverlos como quieras, aquí tienes algunas opciones.

O simplemente envuelva la masa alrededor de la salchicha.

Forrar una bandeja para horno con papel pergamino, engrasarla con aceite, disponer las salchichas y untarlas con yema.

Ponga a hornear a 180 grados durante 20-25 minutos. Tan pronto como aparezca una costra dorada, podrás retirarla. Come caliente. Buen provecho.

Receta 4: salchichas en masa, levadura (con foto)

• Leche – 100ml
• Sal - 1 cucharadita.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Levadura seca - 1 cucharadita.
• Aceite de girasol - 1 cucharada.
• Harina de trigo - 150 g
• Salchichas - 6 piezas
• Yema de pollo - 1 ud.

Empiece por preparar la masa de levadura. Calienta un poco la leche. Agrega el azúcar y la levadura seca. Remueve, cubre con una toalla y deja en un lugar cálido durante 7-10 minutos para activar la levadura. Se debe formar una capa esponjosa de levadura.

Agrega el aceite de girasol, la sal y agrega la harina de trigo tamizada en pequeñas porciones.

Amasar una masa suave que no se pegue a tus manos. Tapar y dejar caliente durante 30 minutos.

Amasar la masa reposada sobre una tabla espolvoreada. Estirar hasta formar una capa rectangular. Cortar en 6 tiras.

Envolver las salchichas en tiras cortadas.

Colóquelo en una bandeja para hornear con pergamino. Tapar y dejar actuar durante 15-20 minutos. Luego unte con yema batida. Si lo deseas, puedes decorar con figuras de masa. Hornear a 180 grados durante 40-50 minutos.

Las salchichas en la masa están listas.

¡Buen provecho!

Receta 5, sencilla: salchichas en hojaldre

• masa de hojaldre 400 g.
• salchichas 8-10 uds.
• huevo 1 ud.
• semillas de sésamo 1 cdta.

Debes preparar inmediatamente las salchichas, quitarles la película.

Luego debes extender la masa, cortar la capa enrollada en palitos finos.

Ahora coge una salchicha a la vez y envuélvela en tiras de hojaldre.

Coloque un tapete de silicona sobre una bandeja para hornear. Coloque los productos preparados encima.

Ahora debes espolvorear las salchichas, usar semillas de sésamo. Luego es imperativo encender, calentar el horno a 200 grados y dejar reposar las piezas por 30 minutos, dejarlas hornear. Eso es todo, las salchichas en hojaldre al horno pronto se agotarán con fuerza, ¡ya que su hogar no podrá resistirse a este sabroso y aromático manjar!

Receta 6: cómo cocinar salchichas en masa de levadura ya preparada

• 0,5 kg de hojaldre o hojaldre;
• 8 salchichas.

Si tienes masa ya preparada, descongélala a temperatura ambiente. Mientras tanto, puedes hervir un poco las salchichas, o no es necesario que las hiervas, ya que se someterán a un tratamiento térmico suficiente en el horno.

Después de espolvorear la mesa con harina o colocar film transparente/estera de silicona/ simplemente celofán en el que se envolvió la masa, desenrollar el hojaldre y cortarlo en tiras de aproximadamente 1,5-2 cm de ancho y 15-20 cm de largo.

Envolvemos cada salchicha en espiral con dicha tira de masa, superponiéndolas ligeramente.

Colocar las salchichas en la masa en una bandeja para horno forrada con pergamino engrasado o simplemente untada con aceite vegetal, y colocar en el horno precalentado a 200 C.

Hornee hasta que la masa se separe y quede seca y dorada. Si la parte superior está muy dorada y la mitad aún cruda, bajar la temperatura; si las salchichas permanecen pálidas por mucho tiempo, subir el fuego; Tenga cuidado de no secar demasiado la masa (cuando horneo bollos de levadura, una sartén con agua colocada en el fondo del horno ayuda mucho a evitar que se seque demasiado; todavía no he probado a hornear hojaldre de esta manera).

Cada horno tiene su propio modo de horneado seleccionado de forma experimental. En hornos con calefacción inferior, puede resultar que la parte inferior de las salchichas en la masa ya esté dorada y la parte superior pálida. Entonces puedes usar un truco: simplemente dales la vuelta.

Recetas nutritivas, muy sabrosas y rápidas de embutidos cocinados en sartén. ¡Prepárate simplemente!

• harina - 500 g;
• agua tibia + leche (50×50) - 320 ml;
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar - 3 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 6 cucharadas. l.;
• levadura seca - 1 cucharada. l.

Para rellenar:

• Salchichas “de doctor” o “de leche” – 15 unidades

Receta 2, paso a paso: salchichas rebozadas en una sartén

• salchichas de leche – 300 gramos,
• huevo de gallina – 1 ud.
• leche – 50 gramos,
• harina de trigo – 75 gramos,
• aceite vegetal – 40 gramos,
• sal - un par de pizcas,
• azúcar – 1 pizca.

Limpiamos las salchichas de las películas y las colocamos sobre una servilleta para quitarles toda la humedad. La masa se adherirá mejor a las salchichas secas.

Rompe el huevo y coloca en un bol solo la yema. Agregue leche, agregue sal y azúcar y bata ligeramente con un batidor.

Agrega harina a la masa y continúa revolviendo con unas varillas para que no queden grumos.

Vierte un poco de aceite vegetal en la masa y revuelve hasta que quede suave.

Batir el resto de la proteína de pollo con una batidora a velocidad máxima, añadiendo una pizca de sal. Batir hasta que se forme una espuma estable.

Agrega la clara de huevo batida a la masa y mezcla lentamente con una cuchara.

Sumerge las salchichas en la masa para cubrirlas lo más posible.

Coloca las salchichas en una sartén donde se haya calentado el aceite y empieza a freír a fuego medio.

Durante el proceso de fritura, retuerce las salchichas y dales la vuelta hasta que adquieran un bonito color. Después de 5-10 minutos las salchichas estarán bien cocidas.

Saca las salchichas calientes de la sartén y colócalas en un plato.

Receta 3: salchichas fritas en sartén (con fotos paso a paso)

• Agua + leche - 250 ml
• Levadura cruda - 20 g
• Sal - 1 cucharadita.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Harina de trigo - 380 g
• Aceite vegetal - 1 cucharada. + para freír
• Salchichas - 10 piezas

La masa para preparar salchichas en sartén se puede hacer con agua, leche o, como hice yo, con leche y agua (50/50).

Calentar el líquido, agregar la levadura y el azúcar.

Cuando la levadura se haya dispersado por completo, agrega la harina y la sal.

Amasar la masa añadiendo mantequilla al final.

Cubra la masa y colóquela en un lugar cálido para que suba.

La masa hecha con levadura cruda (si es fresca) sube muy rápidamente.

Divida la masa en 10 partes iguales, forme bolas y cubra durante 5-7 minutos.

Enrolle la bola hasta formar un óvalo del tamaño de una salchicha. La masa no se pega, ¡no es necesario añadir harina!

Envuelva la salchicha y pellizque con cuidado la costura.

Haz esto con toda la masa.

Freír las salchichas en masa en una sartén con el agregado de aceite vegetal a fuego medio hasta que se doren.

Colocar sobre una servilleta.

Las salchichas en la masa están listas.

Receta 4: salchichas rebozadas fritas en una sartén

• Salchichas 8 uds.
• Harina 5 cucharadas. cucharas
• Leche 5 cucharadas. cucharas
• Sal 1 pizca
• Huevo 1 ud.
• Azúcar 1 pizca
• Aceite vegetal 100ml
• perejil al gusto

Retire las salchichas del embalaje.

Prepara la masa. Disuelva la sal y el azúcar en la leche. Agrega la yema de huevo mezclada con 4 cucharadas de aceite vegetal.

Agrega harina tamizada a la masa. Mezclar bien.

Batir la clara y añadirla a la masa. Revuelva nuevamente.

Pincha las salchichas con un tenedor y sumérgelas en la masa.

Freír las salchichas en aceite hirviendo hasta que estén doradas. Para asegurar una cocción uniforme, voltee las salchichas periódicamente.

Antes de servir, espolvorea con perejil picado u otras hierbas de tu elección.

Receta 5: cómo cocinar salchichas en masa en una sartén

• 250 ml de kéfir;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita incompleta de refresco;
• 2 tazas de harina;
• media cucharadita de sal;
• aceite vegetal para freír;
• 500 gramos de salchichas.

Batir un huevo con kéfir, agregar sal, pimienta (y otras especias al gusto). Agregue refresco y mezcle. El refresco reaccionará inmediatamente con la leche agria y comenzarán a aparecer burbujas en la superficie.

Consejo: el kéfir se puede sustituir por leche agria. ¡Saldrá igual de delicioso!

Agrega la harina tamizada. Si usas levadura en polvo, mézclalo con harina.

Amasar la masa para que no se pegue a tus manos.

Pellizque un trozo de masa para que sea más fácil trabajar con él. Extiéndalo sobre una superficie enharinada. El espesor de la masa es de 2-3 milímetros. Corta la masa en tiras de 5-7 centímetros.

Superponemos la masa sobre la salchicha. Pellizca bien el borde de la masa. Si tiene tiempo y ganas, puede idear o encontrar formas no estándar de decorar salchichas en masa.

Calienta el aceite vegetal en una sartén y envía la primera tanda de salchichas. Freír las salchichas en la masa por todos lados. Si hay mucho aceite sofreír por ambos lados, de lo contrario tendrás que darle la vuelta a la salchicha 4 veces. Coloque las salchichas terminadas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Ahora puedes sentarte. ¡Buen provecho!

Receta 6: salchichas en masa en una sartén sin levadura

• 8 salchichas;
• 1 vaso de kéfir;
• 2 tazas de harina;
• 0,5 cucharaditas cucharadas de sal;
• 0,5 cucharaditas cucharadas de refresco;
• 4 mesa. cucharadas de aceite de girasol refinado.

Primero necesitas amasar masa sin levadura para salchichas en masa, frita sin huevos. Para hacer esto, debe verter refresco en el kéfir, mezclar y dejar actuar durante 5 minutos para que se produzca la reacción entre el ácido y el álcali. Al mismo tiempo, se forman burbujas en el kéfir. Luego debes verter sal y harina previamente tamizada en el kéfir. Es recomendable añadir la harina poco a poco y no toda de una vez.

Primero amasa la masa con una cuchara y luego continúa amasando con las manos. Es posible que tengas que añadir unas cuantas cucharadas más de harina para extender la masa. La masa terminada se debe dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.

Después de eso, debes dividir la masa en 8 partes (según la cantidad de salchichas). Puedes hacer salchichas más pequeñas con la masa. Para ello, cada salchicha debe cortarse por la mitad (transversalmente). En consecuencia, será necesario dividir la masa no en 8, sino en 16 piezas. Estire cada pieza hasta que tenga un grosor de unos 2-3 mm. Coloca la salchicha sobre el pan plano, envuélvela en la masa y séllala como si fuera una tarta. Después de eso, dale a la salchicha de la masa una forma más suave y ordenada.

Ya solo queda sofreír las salchichas con la masa en una sartén. Sin levadura sobre kéfir se cocinan muy rápido. Es necesario verter aceite de girasol en la sartén y calentarlo. Luego disponer las salchichas dejando una distancia de unos centímetros entre ellas, porque... Durante el proceso de fritura aumentarán ligeramente de tamaño. Freír a fuego lento, sofreír las salchichas por los cuatro lados. Una señal de que el plato está listo será cuando la masa esté dorada. Como ves, las salchichas fritas en masa (receta con foto) sin levadura quedan muy apetecibles.

Receta 7, sencilla: salchichas en hojaldre en una sartén

• 11-12 trozos de salchichas o salchichas de carne
• 1 paquete de hojaldre congelado (tenga o no levadura)
• hojas de lechuga para servir

Calienta una sartén, vierte el aceite de girasol y agrega las salchichas de pollo.

Freírlos por ambos lados hasta que estén dorados, casi cocidos. Dejar enfriar.

Si tienes salchichas, por supuesto, nos saltamos este paso.

Descongela el hojaldre a temperatura ambiente. Me encontré con la masa enrollada en un rollo, pero también puede estar en paquetes planos, normalmente de 2 hojas cada uno. Cortar la masa en tiras de aproximadamente 6-7 cm de ancho.

Extienda cada tira de hojaldre finamente hasta que tenga aproximadamente el doble de largo que el original. El largo no importa; recortaremos el exceso de largo y lo usaremos para la siguiente salchicha.

Envuelva una salchicha de pollo o salchicha en diagonal en una tira de masa.

Cortar el exceso de masa. Los pequeños restos de tiras se pueden unir y envolver en otra salchicha.

Debería verse así:

Precalienta el horno a 160-180 grados. Coloque las salchichas en una bandeja para hornear engrasada, colóquelas en el horno caliente y hornee hasta que estén doradas.

Coloque las salchichas de pollo o salchichas terminadas y ligeramente enfriadas en hojaldre sobre hojas de lechuga y sirva inmediatamente. ¡Muy rico, no puedes parar de comer!

Receta 8: deliciosas salchichas en masa de patata

Sugiero cocinar salchichas en masa de papa en una sartén, lo que diversificará tu almuerzo o cena. Estas salchichas son fáciles de preparar y resultan abundantes y sabrosas.

• Patatas (peladas) - 450 g
• Huevo - 1 ud.
• Harina - 5-7 cucharadas. l. (con una diapositiva)
• Salchichas - 9 piezas
• Aceite vegetal - para freír

Empecemos por hacer puré de patatas. Para ello, pelar las patatas lavadas, enjuagarlas con agua y cocinar en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego escurre el líquido y tritura las patatas hasta obtener un puré.

Enfríe el puré hasta que esté tibio. Agrega la harina y el huevo y mezcla. El resultado es una masa homogénea, bastante densa, que se pega un poco a las manos y mantiene su forma. La cantidad de harina depende del tipo de patatas que tengas: aguadas o no.

Divide la masa de papa en trozos iguales. Espolvorea un poco la superficie de trabajo con harina y aplana cada pieza hasta formar una torta fina y plana. Coloca una salchicha en el medio (puedes hervir las salchichas primero) y conecta los bordes de la masa, formando un pastel.

Enrolle los productos terminados en harina por todos lados.

Coloca las salchichas en masa de papa en una sartén con aceite caliente. Freír a fuego lento hasta que se dore. Puedes tapar la sartén con una tapa.

Luego coloca las salchichas sobre una toalla de papel.

Incluso un plato tan popular y sencillo como las salchichas en masa se puede preparar al menos de cuatro formas.

Esto se puede hacer si se utilizan diferentes recetas para amasar la masa, ya que es el componente principal.

Recetas de masa de salchicha paso a paso

mantequilla tradicional

Preparación de masa para embutidos en masa:

Para esta cantidad de masa necesitarás entre 10 y 11 salchichas. Deben envolverse en tiras en espiral y colocarse en una bandeja para hornear preparada (puede usar aceite de girasol o papel especial como agente antiadherente).

Para que la masa de salchicha suba más es necesario engrasarla con la yema restante diluida con una cucharadita de agua y dejar reposar unos minutos antes de meterla al horno.

Hornee las salchichas en masa de mantequilla en el horno hasta que estén doradas a una temperatura de 180 grados.

Para ver una receta en video de esta base y la preparación de las salchichas, vea a continuación:

Sobre kéfir sin levadura

La ventaja de la receta es que no es necesario esperar a que suba la masa, e inmediatamente después de amasar se puede empezar a hornear o freír los productos.

Ingredientes:

• 1 vaso de kéfir;
• 2 tazas de harina;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1 huevo;
• 2/3 de cucharadita de refresco;
• Una cucharadita de vinagre;
• 100 ml de aceite de girasol.

Preparación:

1. Mezcle kéfir, sal, huevo, refresco (apagado con vinagre) y agregue la harina;
2. No aprietes demasiado la masa, divídela en partes;
3. Estirar el pan plano para “envolver” las salchichas.

Cuando la masa sin levadura esté lista, hay que coger 6-7 salchichas (si son largas es mejor cortarlas por la mitad) y envolverlas en ella, como si estuvieras haciendo tartas. Asegúrese de exprimir los bordes de la hamburguesa (de lo contrario, el delicioso jugo de la salchicha se escapará durante la fritura) y de darle una forma uniforme y ordenada.

La aparición de una corteza crujiente indica que está listo.

Las salchichas en masa de kéfir sin levadura, fritas en una sartén, quedan sabrosas y crujientes.

Amasado de levadura en una máquina de hacer pan.

La receta atraerá a quienes prefieren que haya más masa de aire alrededor de la salchicha. Esta masa la puedes preparar muy fácilmente en casa si tienes una máquina de hacer pan.

Ingredientes:

• 350 gramos de harina de trigo;
• 250 ml de kéfir;
• 11 gramos de levadura seca instantánea;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 huevo, para untar la masa cruda.

Preparar masa para salchichas en masa en una máquina de hacer pan:

1. Cargue en la máquina de hacer pan: harina, kéfir, mantequilla, sal, azúcar y levadura;
2. Según el tipo de máquina de hacer pan, son adecuados los modos “Masa” o “Pizza”;
3. La máquina hará la masa y la dejará reposar y crecer;
4. Pasado el tiempo necesario, sacar el bollo, cortarlo en 15 trozos y extender tiras largas y finas de unos 5 cm de ancho.

Esta cantidad de masa de levadura es suficiente para 14-15 salchichas, es necesario envolverlas en tiras en espiral, superponiéndolas ligeramente.

Coloque las salchichas resultantes en la masa en forma de baguette (incluidas con la panificadora), unte con huevo y déjelas durante 15-20 minutos.

Algunas amas de casa utilizan una máquina de hacer pan solo para preparar masa de levadura y hornean ellos mismos los productos semiacabados en el horno.

La masa de levadura para futuras salchichas se puede amasar sin máquina de hacer pan. Mira el vídeo sobre cómo hacerlo correctamente:

Hojaldre para salchichas perezosas en olla de cocción lenta

La peculiaridad de preparar hojaldre radica en un determinado método de extensión con aceite de girasol. Es aconsejable extender las hojas muy finas (2-4 mm; es importante asegurarse de que no se rompan);

Ingredientes:

• 0,5 kg de harina premium;
• 1 huevo;
• 200 ml de kéfir;
• 400 gramos de mantequilla;
• 0,5 cucharadita de sal.

Proceso de trabajo:

1. Tamizar la harina, añadir el huevo, el kéfir, la sal y amasar. Dale forma redonda a la mezcla de harina, tapa y guarda en un lugar fresco durante media hora;
2. Calienta la mantequilla hasta obtener una consistencia líquida y agrega 2 cucharadas de harina;
3. Estirar la masa hasta formar un cuadrado plano, poner mantequilla en el medio, luego darle forma de sobre y pegar los bordes. A continuación, extienda la masa hasta darle forma rectangular, pegue los bordes opuestos al medio, cubra y espere otra media hora;
4. Pasado el tiempo requerido, repetir la manipulación anterior: extender y doblar. Deja que se enfríe nuevamente por media hora y la masa estará lista;
5. Pasado el tiempo necesario, retirar, extender con un rodillo fino y cortar en tiras para envolver salchichas.

Cuando la masa esté lista, necesitarás 5-6 salchichas medianas y un poco de mantequilla (úsala como grasa para el fondo del bol) para evitar que la masa se queme (puedes usar papel pergamino en lugar de mantequilla).

Envuelva cada salchicha con tiras de masa, colóquelas en un bol en modo “Hornear” / “Freír” y programe el tiempo en 40 minutos.

Para evitar que se quemen, las salchichas se deben dar la vuelta periódicamente.

Si no tienes tiempo para meterte con el horno, pero quieres pasteles calientes, fríelos en una sartén. Por cierto, este relleno es tan sencillo que lo puedes preparar en 5 minutos.

¿Quieres calidez de verano? Así que prepare la ensalada de girasol una a la vez. ¡La apariencia brillante y soleada de este plato lo calentará a usted y a su familia en las inclemencias del tiempo!

Sin embargo, ¡nadie canceló las gachas! Son útiles y necesarios para el organismo. Por eso, te recomendamos que pases por aquí y leas cómo se pueden cocinar gachas de arroz con excelente sabor en una olla de cocción lenta.

Consejos para preparar la base de deliciosos productos horneados:

• Antes de cocinar, se debe tamizar la harina, esto ayuda a aumentar el oxígeno en ella, mejora el aflojamiento y la masa quedará más esponjosa;
• Para evitar que la masa de harina se pegue a tus manos, engrásalas con aceite de girasol;
• La cantidad de levadura añadida debe corresponder a la cantidad de alimentos ricos como azúcar, huevos y mantequilla. Para 1 kg de harina necesitarás entre 40 y 60 gramos de levadura. Se diluyen con agua o leche, que se debe llevar a una temperatura que no exceda los 30 grados. Porque si el agua o la leche está fría ralentizará la proliferación de las levaduras, y si está demasiado caliente provocará la muerte de los hongos, entonces la masa no podrá subir;
• Al amasar la masa, es mejor no verter la harina en el líquido, sino, por el contrario, verter el líquido en la harina poco a poco, revolviendo al mismo tiempo;
• Si la masa de harina resulta demasiado blanda y pegajosa, aún puedes extenderla cubriéndola con papel pergamino, o puedes usar una botella normal de agua fría;
• Cuando los productos cocidos se hornean en bandejas de hierro, en lugar de engrasar las bandejas con aceite o grasa, simplemente se pueden mojar un poco con agua.

Dado que las salchichas son otro ingrediente principal del plato, conviene elegirlas con cuidado. Asegúrese de prestar atención al precio; las salchichas de alta calidad no son inferiores al costo de 1 kg de carne.

Es necesario leer su composición; si, además de sal y especias, contienen muchos componentes desconocidos, puedes ir más allá con seguridad. La vida útil de las salchichas naturales de alta calidad no es más de 3 días, y si se envasan al vacío, la vida útil puede ser de 15 días.

El tipo más común para hornear son las salchichas de leche o queso o las salchichas premium, con un contenido mínimo de aditivos nocivos. Es incluso mejor elegir salchichas sin film transparente; esto ahorrará tiempo, ya que quitarles la tripa artificial lleva mucho tiempo y es problemático.

Para sorprender a tu hogar con una nueva presentación de salchichas en masa, te recomendamos tomar nota de la siguiente videoreceta. A continuación se explica cómo preparar un refrigerio maravilloso: