Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

Contenu

Un multicuiseur peut être qualifié de marmite miracle qui fonctionne sur secteur, peut contrôler indépendamment le processus de cuisson et ne nécessite aucune intervention extérieure. Cet appareil permet de cuire presque tous les plats : soupes, ragoûts de légumes, ragoûts, tartes. Des pilons de poulet avec diverses sauces et plats d'accompagnement se révéleront également très bien.

Comment faire cuire des cuisses de poulet dans une mijoteuse

La cuisse est la partie la plus grasse du poulet. Les jambons sont généralement nocifs, car les chaudières sont élevées aux hormones. Il y a tellement de fables et de légendes qui circulent autour du poulet ! Cependant, dans la pratique, la teneur en calories des jambes n'est que légèrement supérieure à celle de la poitrine, et dans le magasin il existe des produits de très haute qualité à partir desquels vous pouvez préparer un déjeuner savoureux et rapide. Bien sûr, si vous savez bien cuire les cuisses de poulet dans une mijoteuse :

• Vous devez d’abord commencer à préparer la viande. Les pattes doivent être lavées, arrachées des plumes restantes, le cas échéant, et séchées avec une serviette en papier.
• Alors prenez votre temps avec la marinade. Le poulet adore les marinades à base de crème sure, de ketchup, de moutarde, de vin et d'huile d'olive nature. Ajouter les assaisonnements : poivre noir, piment, curry, une branche de romarin ou de sauge, origan, curcuma.
• Si vous n'avez pas le temps d'attendre que la viande marine, vous pouvez la faire cuire avec une sauce, par exemple crémeuse, au fromage ou à la moutarde.
• Le poulet est cuit selon différents modes. Pour un mijotage prolongé de la viande, choisissez les programmes « Chef », « Pilaf » ou « Ragoût ». Pour cuire ou frire du poulet, sélectionnez les fonctions « Cuisson » et « Rôtissage ». Le temps de cuisson varie de 30 à 60 minutes.

Cuisses de poulet dans une mijoteuse - recettes avec photos

Un appareil miracle étonnant vous aidera à préparer des pilons de poulet pour tous les goûts. Le ragoût avec une sauce à la crème sure sera apprécié par ceux qui aiment les viandes plus tendres et juteuses. Les cuisses de poulet marinées à la moutarde et au ketchup séduiront tous les amateurs de barbecue. Si vous êtes obligé de suivre un régime, vous pouvez cuisiner du poulet avec du riz. Considérez toutes les options possibles et choisissez à chaque fois de nouvelles recettes de cuisses de poulet dans une mijoteuse.

Cuisses de poulet avec pommes de terre dans une mijoteuse

• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 186 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : russe.

Les pilons de poulet avec pommes de terre dans une mijoteuse sont idéaux pour un déjeuner rapide. Cependant, ce plat n'est pas tout à fait ordinaire, car les produits sont censés mijoter sous une sauce crémeuse au fromage. Vous pouvez préparer un tel régal non seulement pour un dîner de famille, mais également pour une table de fête. Si l'appareil ne dispose pas de mode « Pilaf », vous pouvez toujours le remplacer par le programme « Ragoût ».

Ingrédients:

• pilons – 6 pièces;
• pommes de terre – 9 pièces;
• ail – 5 gousses;
• mayonnaise et ketchup – 150 g chacun;
• fromage râpé – ½ cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
2. Rincez la viande, séchez-la avec une serviette et placez-la au fond du bol. Déposez dessus une couche de pommes de terre.
3. À l'aide d'un robot culinaire, préparez une sauce à base d'ail, de mayonnaise, de ketchup et de fromage râpé.
4. Versez le mélange obtenu sur les pilons et fermez le couvercle de l'appareil.
5. Cuire les cuisses de poulet avec les pommes de terre dans une mijoteuse en mode « Pilaf » pendant 45 à 50 minutes.

Cuisses de poulet avec du riz dans une mijoteuse

• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 128 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Besoin de préparer un repas diététique ? Alors vous aimerez cette version de riz aux cuisses de poulet. Le riz s'avère non seulement savoureux, mais aussi exceptionnellement aromatique, car il absorbe littéralement tous les jus et les odeurs du poulet. Même les enfants adoreront ce délicieux plat. Découvrez comment cuire des cuisses de poulet dans une mijoteuse de manière savoureuse, simple et surtout très rapide.

Ingrédients:

• pilons – 4 pièces;
• eau – 700 ml;
• Riz basmati - 300 g;
• oignon – ½ morceau;
• ail – 1 gousse.

Mode de cuisson :

1. Placez les cuisses de poulet au fond du bol, ajoutez une pincée de sel, l'ail et l'oignon hachés.
2. Remplissez le contenu avec de l'eau, fermez le couvercle et sélectionnez le programme « Extinction ».
3. Au bout de 30 minutes, éteignez l'appareil, ajoutez le riz lavé, les épices et quelques feuilles de laurier.
4. Refermez le couvercle de l'appareil et réglez le programme « Sarrasin ».
5. Dans 25 minutes, les cuisses de poulet avec du riz dans la mijoteuse seront prêtes.

Cuisses de poulet mijotées dans une mijoteuse

• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 127 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Les cuisses de poulet mijotées dans une mijoteuse peuvent être cuites selon différents modes, en règle générale, il s'agit de « Ragoût » ou de « Pilaf ». Si le modèle de votre appareil est quelque peu obsolète et ne dispose pas de telles fonctions, vous pouvez utiliser le programme « Soup ». Avec la version lente de ce mode, la viande mijotera également. Vous pouvez utiliser n'importe quel légume ou pâte comme plat d'accompagnement, mais le poulet est très savoureux avec du chou.

Ingrédients:

• pilons – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• pâte de tomate – 3 c. l.;
• crème sure – 3 c. l.;
• ail – 2 gousses;
• oignon – 1 pièce;
• chou – 500 g.

Mode de cuisson :

1. Hachez l'oignon, écrasez l'ail, râpez les carottes, hachez l'oignon et l'ail.
2. Écrasez soigneusement le chou râpé avec vos mains.
3. Grâce au programme « Friture », faites cuire les oignons et les carottes.
4. Placer la moitié des légumes préparés dans une assiette et déposer la moitié du chou au fond.
5. Mélangez la crème sure avec la pâte de tomate, ajoutez 50 ml d'eau.
6. Assaisonner la viande d'épices et la déposer sur un lit de légumes.
7. Garnir du reste du chou et des légumes sautés, verser sur la sauce.
8. Fermez le couvercle de l'appareil, réglez l'écran sur le mode « Extinction ».
9. Dans 40 minutes, tout sera prêt.

Cuisses de poulet dans une mijoteuse avec de la crème sure

• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 165 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Le multicuiseur offre le même mode de mijotage long qui constitue le principe de base de la cuisine russe. Les cuisses de poulet mijotées dans une sauce à la crème sure s'avèrent tendres et saines, car à basse température dans le bol, elles conservent presque toutes les vitamines et nutriments nécessaires. En accompagnement de ce plat, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre nouvelles ou les écraser.

Ingrédients:

• pilons – 1 kg;
• crème sure 20% - 1 cuillère à soupe;
• oignon – 1 pièce;
• persil – 2 c. l.;
• eau – 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Lavez les cuisses de poulet, séchez-les avec une serviette et assaisonnez avec vos épices préférées.
2. Laissez tremper la viande pendant 15 à 20 minutes.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez finement le persil.
4. Versez un peu d'huile végétale au fond du récipient et activez le programme « Friture ».
5. Faites frire la viande de tous les côtés pendant environ 2-3 minutes.
6. Versez de l'eau chaude dans le bol, ajoutez la crème sure et les oignons. Mélangez soigneusement le tout.
7. Cuire les cuisses de poulet dans une mijoteuse avec de la crème sure pendant 40 minutes au programme « Ragoût ».
8. Après le bip, ouvrez le couvercle de l'appareil et ajoutez les légumes verts.

Cuisses de poulet frites dans une mijoteuse

• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 213 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Les cuisses de poulet frites dans une mijoteuse sont très croustillantes, cuites uniformément, mais le jus reste à l'intérieur de la viande. Le secret réside dans le triple frappeur. Tout d'abord, vous devez sceller les cuisses avec de la farine, puis les tremper légèrement dans le mélange d'œufs, puis les enrober de chapelure de cornflakes. Cela s'avère très inhabituel et savoureux. Vous pouvez servir cette friandise aux invités avec des sauces comme plat séparé.

Ingrédients:

• jambes - 1 kg;
• oeuf – 1 pièce;
• flocons de maïs – 2 cuillères à soupe ;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• fromage râpé – ½ cuillère à soupe;
• lait – ½ cuillère à soupe;
• ail et oignon séchés - 1 cuillère à café chacun.

Mode de cuisson :

1. Mixez légèrement les corn flakes avec un mixeur.
2. Battez l'œuf avec une pincée de sel, du fromage râpé et du lait.
3. A part, mélanger les oignons séchés avec l'ail et la farine.
4. Trempez d'abord les cuisses dans la farine, puis dans le mélange d'œufs, puis saupoudrez de cornflakes.
5. Activez le mode « Frire », versez de l'huile de tournesol au fond du bol.
6. Placer la viande dans l'huile bouillante et faire revenir 4 à 5 minutes de chaque côté.
7. Placez les cuisses de poulet frites dans une mijoteuse sur une serviette afin qu'elles puissent absorber l'excès d'huile.

Cuisses de poulet au four dans une mijoteuse

• Temps de cuisson : 35 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 145 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Vous ne savez toujours pas comment faire cuire des cuisses de poulet dans une mijoteuse, alors essayez cette recette. Cela ne nécessite pas l’utilisation d’ingrédients coûteux. Vous pouvez utiliser tous les produits que vous pouvez trouver sur la grille du réfrigérateur pour la marinade. Si vous souhaitez améliorer légèrement le plat, essayez de verser un peu de jus de citron dans la marinade ou d'ajouter quelques grammes de zeste d'orange. Le régal sera digne même pour une table de fête.

Ingrédients:

• pilon – 6 pièces;
• mayonnaise – 2 c. l.;
• ail – 3 gousses;
• moutarde – 1 c. pas de toboggan.

Mode de cuisson :

1. Placez les pilons préparés dans un sachet et ajoutez les herbes aromatiques, la moutarde et la mayonnaise.
2. Attachez le sac et mélangez soigneusement les jambes.
3. Laissez le poulet reposer pendant 2 heures.
4. Au bout d'un moment, couvrez le fond du bol de papier d'aluminium et placez la viande dessus.
5. Couvrir les cuisses d'une deuxième couche de papier d'aluminium, en scellant soigneusement les bords.
6. Sélectionnez le mode « Cuisson » sur l'écran et fermez le couvercle.
7. Après 35 minutes, les cuisses de poulet cuites dans une mijoteuse devraient être prêtes.

Cuisses de poulet en sauce dans une mijoteuse

• Temps de cuisson : 60 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 257 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Il s'agit d'une recette de cuisses de poulet dans une mijoteuse avec une délicate sauce crémeuse. Une crème avec une teneur en matière grasse de 15 à 20 % convient. Eh bien, pour rendre le plat encore plus appétissant, en plus des cuisses, mettez des légumes dans le bol de l'appareil, par exemple des pommes de terre et des carottes. Vous pouvez préparer un tel déjeuner même sans être à la maison, il suffit de mettre tous les ingrédients au fond du bol de l'appareil intelligent et de le régler sur « Départ différé ».

Ingrédients:

• pilons – 8 pièces;
• moutarde – 4 cuillères à café;
• pommes de terre – 5 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• crème – 100 ml.

Mode de cuisson :

1. Rincer la viande et la placer dans un récipient profond.
2. Mélangez la crème avec les épices et la crème.
3. Ajoutez le mélange d'épices à la viande et remuez.
4. Épluchez les légumes, hachez finement l'oignon, râpez les carottes et coupez les pommes de terre en tranches.
5. Versez un peu d'huile d'olive au fond du bol, ajoutez la viande et les légumes par dessus.
6. Versez le reste de la sauce sur le contenu et fermez le couvercle.
7. Cuire les cuisses de poulet en sauce dans une mijoteuse en mode « Ragoût » pendant environ 50 minutes.

Cuisses de poulet aux légumes dans une mijoteuse

• Temps de cuisson : 50 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 163 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Les cuisses de poulet dans le multicuiseur Redmond peuvent être cuites avec des légumes. De plus, l'ensemble des produits végétaux peut être n'importe quoi. Cette recette utilise des courgettes, des pommes de terre et des poivrons, mais vous pouvez également ajouter des pois frais, des haricots ou du brocoli dans le bol. La marinade de crème sure et de champignons ajoute un goût inhabituel au plat. Cette belle friandise est mieux servie chaude sur une table de fête ou un dîner.

Ingrédients:

• pilons – 5 pièces;
• crème sure – ½ cuillère à soupe;
• champignons – 100 g;
• ail – 2 gousses;
• courgettes – 1 pièce;
• poivron – 2 pièces;
• pommes de terre – 300 g.

Mode de cuisson :

1. Broyer les champignons avec un mixeur plongeant et mélanger avec la crème sure.
2. Ajoutez un peu d'ail à la sauce, versez le mélange obtenu sur les cuisses de poulet.
3. Laissez la viande reposer pendant une demi-heure pendant que vous travaillez sur les légumes.
4. Coupez les courgettes en cubes, épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers.
5. Retirez les graines du poivron et coupez-le en demi-anneaux.
6. Allumez le multivac Redmond en mode « Cuisson », versez un peu d'huile au fond.
7. Disposez dessus les cuisses de poulet, les pommes de terre, les courgettes et les poivrons. Versez dessus le reste de la marinade.
8. Faites cuire les cuisses de poulet avec les légumes dans la mijoteuse Redmond pendant 45 minutes maximum.

Pilon de poulet dans une mijoteuse - secrets de cuisine

Il est facile de cuire du poulet ou ses morceaux dans cet appareil miracle ; il vous suffit de faire attention à couper les ingrédients supplémentaires et à transformer la viande. Cependant, pour obtenir un excellent résultat, vous devez maîtriser quelques secrets de cuisson des pilons de poulet dans une mijoteuse :

• Si votre appareil ne dispose pas d'un mode « Extinction » configuré automatiquement, vous pouvez configurer le programme vous-même. Sélectionnez la fonction « Multi-cook » sur l'écran, réglez la température sur 105-140 degrés. C'est dans ces conditions que les plats sont mijotés sur les fourneaux.
• Avant la friture, le bol de l'appareil doit être graissé ; cela évitera que la peau du poulet ne colle au fond et la viande sera plus facile à retirer.
• Après avoir empilé tous les aliments, insérez le boîtier et tournez-le légèrement vers la gauche pour qu'il s'adapte parfaitement à l'élément chauffant.

Vidéo : Pommes de terre aux cuisses de poulet dans une mijoteuse

Vous avez trouvé une erreur dans le texte ? Sélectionnez-le, appuyez sur Ctrl + Entrée et nous réglerons tout !

Les cuisiniers qui n'ont pas l'habitude de passer trop de temps en cuisine apprécieront certainement de cuisiner des cuisses de poulet dans une mijoteuse. L'étape principale sera la préparation des produits, mais il ne sera pratiquement pas nécessaire de contrôler le traitement thermique. Dans le même temps, les cuisses peuvent être frites, cuites au four ou mijotées dans une mijoteuse. Si nécessaire, vous pouvez également utiliser les modes « Cuisson » ou « Vapeur ». De cette façon, vous pouvez préparer une variété de friandises délicieuses et variées à partir du même ingrédient.

Les cuisses de poulet ou de canard sont préparées dans une mijoteuse. Fondamentalement, les ingrédients qui accompagnent ces deux types de viande sont les mêmes. La composition du plat dépend de la méthode de traitement des cuisses. Si vous envisagez de les faire frire sans accompagnement, il suffit de tremper la viande dans une marinade savoureuse. Si vous souhaitez obtenir immédiatement un plat complet pour le déjeuner ou le dîner, vous pouvez compléter les cuisses de poulet avec des pommes de terre, des légumes, des céréales, des champignons, du fromage, des herbes ou des légumineuses. Les agrumes, les pommes et les fruits secs se marient également bien avec le poulet et le canard.

Les cuisses mijotent assez longtemps dans la mijoteuse, quel que soit le mode sélectionné, et pendant ce temps elles parviennent à être bien saturées d'épices et de sauces. C'est pourquoi il est préférable de choisir des assaisonnements spéciaux pour ce plat, sans se limiter au sel et au poivre. Le paprika, le curcuma, le houblon suneli, le curry, les herbes séchées et un mélange de poivrons moulus sont parfaits.

Pour rendre les cuisses dans une mijoteuse encore plus juteuses, vous pouvez les faire mijoter en sauce. Pour ce faire, utilisez de la crème sure ou de la mayonnaise, du concentré de tomate et du ketchup, de la sauce soja, de la crème, de la moutarde, etc.

Le plus souvent, les cuisses de poulet sont cuites dans une mijoteuse avec des légumes, une sauce ou un accompagnement. Cependant, vous pouvez les faire frire si vous souhaitez obtenir une croûte dorée appétissante. Le résultat n'est pas pire qu'à la poêle ou au four ! Dans ce cas, il vous suffira de retourner les cuisses de poulet dans la mijoteuse une seule fois, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps. Dans cette recette, des pommes sont ajoutées à la viande pour la rendre plus juteuse et savoureuse. De plus, pendant la friture, vous pouvez cuire le plat d'accompagnement à la vapeur en utilisant un accessoire spécial et en y plaçant des pommes de terre en papillote.

Ingrédients:

• 3 pattes ;
• 1 pomme ;
• 200 g de mayonnaise ;
• ½ cuillère à soupe. l. curry;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 3 gousses d'ail ;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Placez la mayonnaise dans un bol profond, ajoutez-y le curry, le poivre noir moulu et l'ail haché.
2. Rincez soigneusement les cuisses, séchez-les et frottez-les avec du sel (environ une pincée par patte).
3. Mélanger les cuisses de poulet avec l'assaisonnement et la sauce mayonnaise et laisser reposer 15 à 20 minutes.
4. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et y placer les cuisses de poulet de manière à ce qu'elles reposent toutes au fond.
5. Coupez la pomme en petits cubes et saupoudrez-les sur le poulet.
6. Activez le mode « Cuisson » pendant 50 minutes et faites cuire le plat avec le couvercle fermé.
7. Au bout de 25 minutes, retournez les cuisses de poulet de l'autre côté.

Intéressant du réseau

Les cuisses de canard n'apparaissent pas très souvent sur les menus de la maison, donc chaque plat qui les contient doit être intéressant et inhabituel. Étant donné que cette viande elle-même n'est pas très juteuse, il est préférable de la faire mijoter avec l'ajout de marinade ou de sauce. Vous aurez également besoin d'assaisonnements aromatiques et d'un accompagnement original. Tout cela est rassemblé dans une seule recette - il ne vous reste plus qu'à programmer correctement votre multicuiseur et à attendre une délicieuse gourmandise aux cuisses de canard !

Ingrédients:

• 4 cuisses de canard ;
• 1 cuillère à soupe. l. Miel;
• 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
• ½ cuillère à soupe. l. gingembre moulu;
• 4 gousses d'ail;
• ½ oignon;
• 600 g de pommes de terre nouvelles ;
• 200 g de jeunes pois ;
• ½ c. cannelle;
• 1 carotte ;
• 6 petits pois de piment de la Jamaïque ;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Rincez les cuisses de canard et retirez les plumes restantes si nécessaire.
2. Mélanger le gingembre, la sauce soja, l'ail pressé, le miel liquide et la cannelle.
3. Ajoutez du sel et du poivre noir au goût à la marinade, chauffez le mélange obtenu au bain-marie.
4. Refroidissez la sauce, versez-la sur les cuisses de canard et mélangez bien.
5. Placer le bol avec les cuisses au réfrigérateur pendant 6 heures.
6. Faites chauffer le multicuiseur en mode « Friture », graissez avec de l'huile végétale.
7. Faire revenir les cuisses de canard dans une mijoteuse jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés (15-20 minutes).
8. Transférez les cuisses dans une assiette et versez dessus le reste de gras dans la mijoteuse.
9. Hachez l'oignon et les carottes, faites-les revenir 10 minutes dans le même mode, puis ajoutez à nouveau les cuisses de poulet.
10. Ajoutez les dés de pommes de terre et les petits pois, versez le reste de la marinade sur le tout.
11. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sel aux légumes, versez un demi-verre d'eau bouillie dans le bol du multicuiseur.
12. Cuire les cuisses de canard avec les pommes de terre et les petits pois pendant 1 heure en mode « Ragoût ».

Vous savez maintenant comment faire cuire des cuisses de poulet dans une mijoteuse selon une recette avec photo. Bon appétit!

Les cuisses de poulet dans une mijoteuse sont un véritable cadeau pour les femmes au foyer, car elles peuvent être cuites en un minimum de temps. De plus, un tel plat aura également un effet bénéfique sur le budget familial : tous les produits sont accessibles et peu coûteux. Pour apprécier de manière indépendante tous les avantages d'un tel délice, vous devez vous rappeler comment faire cuire les cuisses de poulet dans une mijoteuse, et les notes suivantes vous y aideront :

• Les cuisses de poulet ne doivent être marinées que pendant 20 à 30 minutes, mais il est préférable de laisser les cuisses de canard mariner toute la nuit au réfrigérateur ;
• Si vous souhaitez obtenir une croûte dorée sur les cuisses, avant de les mijoter, vous devez les faire frire au moins un peu en mode « Cuisson » ou « Friture » ;
• Il est préférable de garder la valve du multicuiseur ouverte pendant la cuisson des cuisses ;
• Pour préparer une version diététique des cuisses dans une mijoteuse, vous devrez en retirer la peau. C'est lui qui contient le plus de calories et de cholestérol.

Cuire des cuisses de poulet dans une mijoteuse est un plaisir. Il est difficile de trouver un plat à la fois plus simple et délicieux. Étant donné que les cuisses elles-mêmes sont presque toujours assez grasses et que le multicuiseur empêche l'excès de jus de s'évaporer, les cuisses cuites dans le multicuiseur s'avèrent juteuses et savoureuses. Il suffit de trouver une recette réussie et de prendre en compte quelques points.

Comme déjà mentionné, il est difficile de gâcher les cuisses de poulet en les faisant cuire dans une mijoteuse. Cependant, connaître les secrets de chefs expérimentés ne fait jamais de mal.

• La peau des cuisses de poulet est grasse et contient beaucoup de cholestérol. Ce n'est pas du tout bon pour la santé. Par conséquent, pour ceux qui se soucient de leur santé, il est préférable de retirer la peau avant la cuisson. Cela ne fait pas de mal non plus de couper l'excès de graisse. Cependant, dans ce cas, il est conseillé de cuire la viande avec de la sauce, sinon elle pourrait s'avérer un peu sèche.
• Les cuisses fraîches ou réfrigérées resteront presque certainement juteuses une fois cuites, ce qui n'est pas le cas des cuisses surgelées. Pour cette raison, il est préférable de prendre un produit réfrigéré pour la cuisson. Cependant, les pilons congelés seront également juteux si vous attendez qu'ils décongèlent sur l'étagère supérieure du réfrigérateur. L’essentiel est de ne pas les décongeler dans l’eau ou au micro-ondes.
• Les pattes nécessitent une préparation préalable minimale : il suffit de les laver et de les sécher avec une serviette en papier. Cependant, pour leur donner un goût ou un arôme plus riche, pour former une croûte dorée lors de la cuisson, ils peuvent être marinés. La marinade pour cuisses de poulet comprend le plus souvent du curry, du paprika, de l'ail, de la sauce soja, du ketchup, du citron, du miel, du poivron rouge et de la moutarde.

Vous pouvez faire cuire des cuisses de poulet dans une mijoteuse sans ingrédients supplémentaires, mais elles ont meilleur goût si vous les faites cuire avec des champignons, des légumes et des herbes.

Cuisses de poulet cuites à la mijoteuse : une recette simple

• cuisses de poulet – 0,6 à 0,8 kg (2 pièces);
• sel, assaisonnement pour poulet - au goût ;
• huile végétale – 20 ml.

Mode de cuisson :

• Lavez et séchez les jambes avec une serviette.
• Percer à plusieurs endroits avec un couteau, frotter avec du sel et des épices.
• Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et y placer les cuisses de poulet.
• Activez le mode « Cuisson » pendant 40 minutes. Au bout de 20 minutes, retournez les jambes de l'autre côté.

Les cuisses se dégustent de préférence chaudes, accompagnées d'un accompagnement.

Cuisses de poulet au four avec pommes de terre

• pommes de terre – 0,5 kg;
• huile végétale – 20 ml;
• sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

• Lavez, séchez les cuisses, coupez-les en petits morceaux. Frotter avec des épices et du sel. Laisser mariner la viande une demi-heure.
• Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches rondes ou en petits cubes.
• Beurrez le récipient du multicuiseur, placez-y des morceaux de cuisses de poulet et répartissez les pommes de terre entre eux.
• Démarrez le multicuiseur pendant 40 minutes en mode « Cuisson ». Au bout de 20 minutes, retournez les cuisses et les pommes de terre et poursuivez la cuisson jusqu'à la fin du programme.

Aucun accompagnement n'est requis pour ce plat, mais les légumes, frais ou salés, ne font certainement pas de mal.

Cuisses de poulet cuites au kéfir

• cuisses de poulet – 0,8 à 0,9 kg ;
• kéfir – 100 ml;
• huile végétale – 20 ml;
• sel, épices, herbes - au goût.

Mode de cuisson :

• Lavez les cuisses, retirez la peau, enlevez l'excès de graisse, coupez-les en portions.
• Versez du sel dans le kéfir, ajoutez les épices et les herbes. Vous pouvez utiliser des herbes séchées et fraîches. En particulier, le persil s'harmonise bien avec le goût du plat.
• Placez les cuisses de poulet dans un bol avec le kéfir et remuez jusqu'à ce que la marinade recouvre chaque morceau. Laissez mariner la viande dans un endroit frais pendant une demi-heure voire une heure.
• Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et y placer les cuisses de poulet. Versez le kéfir restant dans le bol.
• Exécutez le programme Cuisson pendant 50 minutes. Environ 30 minutes après le démarrage du programme, remuez le contenu du multicuiseur en tournant les pieds de l'autre côté.

Les cuisses cuites au kéfir s'avèrent très tendres et juteuses, bien qu'elles soient préparées sans que la peau ne soit nocive pour l'organisme.

Cuisses de poulet farcies cuites dans une mijoteuse

• cuisses de poulet (pilons uniquement) – 0,9 kg;
• pruneaux dénoyautés – 100 g;
• cerneaux de noix – 100 g;
• persil – 50 g;
• oignons – 100 g;
• crème – 0,2 l;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

• Lavez et séchez les pilons de poulet. Coupez un peu la peau et tirez-la vers le bas de la jambe en faisant attention de ne pas l'abîmer. Coupez la viande en laissant une partie de l'os tout en bas. Retirez la viande des os.
• Hachez la viande de poulet avec les pruneaux et les noix. Farcir les cuisses en compactant la viande hachée avec une cuillère. Fixez avec des cure-dents pour éviter que la garniture ne saute.
• Placez les cuisses dans le bol du multicuiseur. Ils s'adapteront mieux s'ils sont placés verticalement.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Verser dans la mijoteuse en répartissant entre les cuisses.
• Versez la crème en la mélangeant avec du sel et du poivre.
• Hachez le persil avec un couteau et saupoudrez-le dessus.
• Réglez le mode « Cuisson » sur 40 minutes.

Vous pouvez servir les cuisses entières ou en les coupant comme un rouleau. La dernière option pour servir le plat convient à un festin festif ou à un buffet. Si les cuisses sont servies entières, un bon accompagnement est une purée de pommes de terre, qui peut être versée avec la sauce restant au fond du multicuiseur.

Les cuisses de poulet cuites dans une mijoteuse sont perçues par beaucoup comme un plat de tous les jours. Après tout, leur préparation est très simple. Cependant, si vous choisissez la bonne recette et servez joliment les cuisses de poulet cuites dans une mijoteuse, elles peuvent également décorer une table de fête.

La cuisse est une partie savoureuse et tendre du poulet. La viande qu'ils contiennent est juteuse, mais pas aussi diététique que celle de la poitrine. Cuire des cuisses de poulet est aussi simple que décortiquer des poires, cela prend peu de temps et il existe une grande variété de recettes avec cet ingrédient. Nous les partagerons dans cet article.

Selon cette recette, nous ferons cuire des cuisses de poulet dans une mijoteuse, après les avoir conservées dans une marinade de tomates séchées. Tout le secret du plat réside dans la sauce inhabituelle, composée de beurre, d'ail, d'épices et de tomates séchées au soleil. Les ingrédients du plat sont donnés ci-dessous :

• cuisses de poulet – 6 pièces;
• beurre – 100 g;
• tomates séchées à l'huile – 10 pcs.;
• romarin – 1 brin;
• thym – 1 brin ;
• ail – 3 gousses;
• poivre noir, sel.

Préparez les cuisses de poulet dans une mijoteuse de cette façon :

1. Gardez le beurre au chaud, par exemple sur la table, à température ambiante. Vous ne pouvez pas le noyer, mais il doit être doux.
2. Ajoutez ensuite les gousses d'ail pelées, le thym et le romarin, les tomates séchées au soleil, le poivre noir et le sel à l'huile. Broyez tout cela avec un mixeur.
3. Nous avons eu la marinade pour les cuisses de poulet. Étalez le mélange sur le poulet et laissez reposer une demi-heure.
4. Placez les cuisses dans une mijoteuse et recouvrez le dessus avec le reste de la marinade. Réglez le programme « Cuisson » et faites cuire les cuisses pendant 30 minutes.

Cuisses de poulet farcies dans une mijoteuse

Les cuisses de poulet farcies sont un plat de fête populaire de nos jours. En règle générale, les ingrédients sont peu coûteux, mais le goût est excellent et l'apparence est très représentative. Avant de les cuire à la mijoteuse, nous farcirons ces cuisses de pruneaux et de noix, mais voici ce que nous utiliserons pendant la cuisson :

• cuisses de poulet – 6 pièces;
• pruneaux – 100 g;
• noix concassées - 0,5 tasse;
• persil – 1 bouquet;
• crème – 1 verre;
• oignon – 1 grosse tête;
• sel et poivre noir.

Nous cuisons des cuisses de poulet farcies dans une mijoteuse en plusieurs étapes :

1. Retirez délicatement la peau des cuisses de poulet, en prenant soin de ne pas la couper ou la déchirer nulle part. Ensuite, nous séparons la viande des os et la broyons dans un hachoir à viande.
2. Nous allons également tordre les pruneaux avec le poulet et écraser les noix.
3. Mélangez les pruneaux, la viande hachée et les noix, salez et poivrez. Nous remplissons les « sacs » en cuir de viande hachée et fixons les bords avec du fil ou des cure-dents.
4. Placez les cuisses dans le bol. Mélangez la crème avec les herbes hachées et le sel. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.
5. Placez les demi-anneaux sur les cuisses et versez la crème dans la mijoteuse. Dans le programme « Cuisson », faites cuire le plat pendant 40 minutes.

Jambons au sirop d'érable dans une mijoteuse

Pour obtenir une croûte de caramel croustillante sur les cuisses après cuisson, on les trempe d'abord dans une marinade sucrée. Nous ajouterons la sauce soja déjà familière, le vinaigre de vin, ainsi qu'un ingrédient rare pour notre cuisine - le sirop d'érable. Pour préparer des cuisses de poulet dans une mijoteuse, utilisez ce qui suit :

• jambes - 6 pièces;
• sauce soja – 2 cuillères à soupe ;
• huile d'olive – 3 cuillères à soupe;
• sirop d'érable – 50 ml;
• vinaigre de vin – 50 ml;
• thym - au goût;
• piment - au goût;
• sel.

Préparons les cuisses de poulet dans une mijoteuse comme ceci :

1. Préparons une marinade à partir de sauce soja, d'huile d'olive, de vinaigre de vin et de sirop d'érable. Pour le piquant, ajoutez une petite quantité de piment moulu, pour l'arôme, ajoutez du thym. Saleons un peu la marinade, sachant que la composition contient déjà de la sauce soja salée.
2. Lavez les cuisses et laissez-les tremper dans la marinade pendant 1 à 2 heures.
3. Ensuite, nous plongeons les cuisses dans le multicuiseur, réglons le mode « Cuisson » et versons le reste de la marinade sur le poulet. Cuire les cuisses dans une mijoteuse pendant 30 à 40 minutes.

Cuisses de poulet aux pommes et pruneaux dans une mijoteuse

Nous vous invitons à mijoter des cuisses de poulet avec une sauce à la crème sure sur un lit de fruits sucrés. Pour les cuisses dans la mijoteuse, nous utiliserons :

• cuisses de poulet – 6 pièces;
• pruneaux – 100 g;
• pommes – 2 pièces;
• crème sure – 300 g;
• sel, coriandre moulue et poivre noir;
• huile végétale – 3 c.

Les étapes de cuisson sont indiquées ci-dessous :

1. Retirez la peau des cuisses de poulet et frottez-les avec les assaisonnements et le sel.
2. Dans l'huile chaude, faites frire les cuisses dans un multicuiseur jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en les retournant d'un côté à l'autre et en utilisant le mode « Friture ».
3. Retirez les cuisses dans une assiette. Coupez les pommes en deux, retirez les pépins. Coupez les moitiés en tranches et placez-les en couche au fond du bol.
4. Parsemer une couche de pruneaux dessus. Il faut le dénoyauter et le couper en morceaux.
5. Placer les cuisses frites sur les pruneaux et verser avec de la crème sure salée.
6. Faites cuire les cuisses dans une mijoteuse pendant 20 minutes dans le programme « Ragoût ».

Cuisses de poulet épicées aux pistaches dans une mijoteuse

L'originalité d'un tel plat est déterminée par la composition des épices. Il y a du gingembre et de la cannelle, du paprika et du poivre moulu, ainsi que du safran exotique et cher. Nous préparerons une marinade à partir de ces assaisonnements, du jus de citron et de l'huile, puis ferons cuire les cuisses qui y sont trempées dans une mijoteuse. Les produits suivants sont utilisés dans la recette :

• cuisses de poulet – 1 kg;
• oignon rouge – 1 pièce;
• citron – 1 pièce;
• pistaches – 50 g;
• huile d'olive – 50 ml;
• cannelle – 1 cuillère à café;
• gingembre – 10 g;
• paprika moulu – 1 cuillère à café ;
• safran – 1 pincée ;
• sel;
• poivre noir.

Voici comment nous préparerons des cuisses de poulet épicées aux pistaches dans une mijoteuse :

1. Faites tremper le safran dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Trois racines de gingembre pelées, coupez l'oignon en demi-anneaux.
2. Lavez les cuisses et placez-les dans un bol. Versez le safran avec l'eau, pressez le jus de citron, ajoutez l'huile, le poivre, la cannelle, le sel, le gingembre et le paprika. Mélanger les assaisonnements avec la viande et laisser mariner pendant 2 heures.
3. Ensuite, nous mettons le poulet dans un bol et versons la marinade dessus. Ajouter l'oignon haché. En mode « Cuisson », faites cuire les cuisses dans un multicuiseur pendant 30 à 40 minutes.
4. Hachez les pistaches et disposez-les dans une assiette. Gardez la viande dans le bol pendant encore 10 minutes, puis servez.

Cuisses au zeste de citron dans une mijoteuse

Pour rendre la viande de poulet aromatique, nous ajouterons du zeste de citron à la marinade préparée à cet effet. Pendant que le poulet cuit, nous préparerons une sauce à partir du reste de la sauce, de la crème et du bouillon et verserons les cuisses aromatiques avec le plat d'accompagnement avant de servir. Pour de telles jambes dans une mijoteuse, nous utilisons ce qui suit :

• jambes - 6 pcs.
• citrons – 2 pièces;
• piment, sel - au goût;
• bouillon de poulet – 400 ml;
• crème – 700 ml;
• sucre – 2 cuillères à soupe;
• persil frais - au goût.

Préparez les cuisses de poulet au zeste de citron dans une mijoteuse de cette façon :

1. Nous épluchons le zeste des citrons, après avoir versé de l'eau bouillante dessus. Pressez le jus du fruit, mesurez 6 cuillères à soupe, versez dans un bol.
2. Nous y mettrons des cuisses de poulet, divisées en cuisses et pilons. Ajouter le poivre, le zeste, le sel et le sucre. Mélanger la viande dans la marinade et laisser reposer 2 heures. Au bout d'une heure, retournez les cuisses dans la sauce de l'autre côté.
3. Placez ensuite les cuisses dans un multicuiseur graissé à l'huile. Cuire au four en mode « Cuisson » pendant 40 minutes.
4. Mélangez le reste de la marinade avec le bouillon de poulet et la crème. Mettre sur le feu et laisser mijoter 20 minutes.
5. Cette sauce peut être versée sur la viande au moment de servir.

Cuisses de poulet à la sauce grenade dans une mijoteuse

Comme dans la recette précédente, avant de les faire frire, nous faisons mariner les cuisses dans du jus de grenade et des épices. Les restes de la marinade ne seront pas gaspillés, mais seront utilisés dans la sauce. Nous préparerons des cuisses délicieuses et festives dans une mijoteuse parmi les éléments suivants :

Cuissons maintenant les cuisses de poulet dans une mijoteuse avec une sauce au jus de grenade :

1. Mélangez le jus de grenade fraîchement pressé avec le vin rouge, le miel liquide, le jus et le zeste de citron, l'ail, le sel et les assaisonnements.
2. Plongez les cuisses dans ce liquide et laissez reposer 4 à 5 heures.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une mijoteuse. Retirez délicatement les cuisses de la marinade et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. A cet effet, nous sélectionnerons le programme « Friture ».
4. Versez l'oignon haché dans le reste de l'huile du poulet. Tout d'abord, faites-le frire comme ça, puis ajoutez le sucre et faites frire encore quelques minutes. Ajouter les tomates coupées en dés et laisser mijoter 20 minutes.
5. Versez la marinade et laissez mijoter la sauce couvercle ouvert pendant encore 15 minutes.
6. Au moment de servir les cuisses, versez dessus la sauce préparée ainsi que le plat d'accompagnement et saupoudrez de graines de grenade.

Cuisses de poulet aux olives et pâte d'ail dans une mijoteuse

Le processus de cuisson peut être décrit étape par étape comme suit :

1. Divisez les cuisses en pilons et cuisses, retirez la peau. Nous coupons la viande près des articulations et retirons les os.
2. Mettez la pulpe dans un bol. Pressez l'ail dans un autre récipient, ajoutez le paprika, le sel et le cumin et versez l'huile d'olive. Broyez ces produits avec une cuillère en bois pour former une pâte.
3. Frottez la viande des cuisses de poulet avec de la pâte d'ail. Laissez infuser toute la nuit ou pendant au moins 4 heures.
4. Pelez le citron et coupez-le en tranches. Disposez-les sur une grande assiette, saupoudrez de sel et mettez au réfrigérateur.
5. Hachez finement l'oignon. Dans l'huile d'olive chaude en mode « Friture », faire revenir les cuisses dans un multicuiseur de tous les côtés. Ajoutez ensuite l'oignon au poulet et fermez le couvercle du multicuiseur.
6. Faites cuire la viande et les oignons encore 10 minutes. Ajoutez ensuite des tranches de citron salé, des olives dénoyautées et des tomates en dés dans leur jus.
7. Laisser mijoter dans l'option « Ragoût » pendant une demi-heure.

Jambon dans une mijoteuse. Vidéo

Durée : 60 minutes.

Portions : 4-6

Difficulté : 3 sur 5

Cuisses de poulet fabuleusement délicieuses cuites avec des pommes de terre dans une mijoteuse

Il semblerait que la recette la plus simple que vous puissiez imaginer, pour laquelle, d'ailleurs, elle est si appréciée des célibataires, consiste à mettre du poulet avec des pommes de terre et à cuire les cuisses dans une mijoteuse pendant une heure, en les saupoudrant d'assaisonnements. à votre goût

Mais je veux quand même que le plat soit plus raffiné, et la recette d'aujourd'hui que nous avons préparée - des cuisses de poulet avec des pommes de terre dans une mijoteuse, mijotées avec des oignons et des tomates, aux herbes, ne vous laissera certainement pas indifférent.

Et nos instructions photo détaillées vous montreront comment faire cuire des cuisses de poulet dans une mijoteuse. Suivez simplement les étapes étape par étape et vous n'aurez pas à attendre longtemps pour un dîner savoureux.

Pour cuire des cuisses de poulet dans une mijoteuse avec des pommes de terre, prenez les produits suivants :

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, nous obtiendrons 4 à 6 portions. Par conséquent, si vous souhaitez préparer 1 à 2 portions, prenez une cuisse avec quelques pommes de terre dans une mijoteuse.

La valeur énergétique pour 100 grammes de plat cuisiné sera d'environ 140 calories (selon le degré de graisse des cuisses).

Le rapport glucides, graisses et protéines sera respectivement de : 10 grammes de graisses, 9 grammes de protéines et 14 grammes de glucides.

Étape 1

Tout d'abord, préparez chaque cuisse pour la cuisson dans une mijoteuse en la rinçant d'abord à l'eau et en la coupant en ses éléments constitutifs - pilons et cuisses.

Si vous souhaitez réduire la teneur en calories du plat, assurez-vous de retirer la peau du poulet - c'est lui qui contient le plus de calories.

Frottez les morceaux de poulet avec les épices de votre choix ; la recette ci-dessus suggère sa propre version d'assaisonnements pour le poulet. Placer les pilons et les cuisses dans un bol et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Sur une note : si le temps presse, le jambon peut être cuit dans une mijoteuse sans préparation supplémentaire, en ajoutant immédiatement les cuisses et les pilons décongelés aux légumes frits, la recette ne perdra pas beaucoup en goût pour cette raison.

Étape 2

Retirez la peau des oignons, lavez-les sous l'eau froide et coupez-les en fines demi-anneaux. Cependant, la recette ne réglemente pas strictement la méthode de coupe des légumes.

Dans le bol du multicuiseur, préchauffé en mode « Cuisson » ou « Friture », versez un peu d'huile végétale et mettez l'oignon émincé, et pendant qu'il frit pendant 5 à 10 minutes, prenons soin des carottes pour que la cuisse avec les pommes de terre dans le multicuiseur ne sont pas seules.

Nous faisons de même avec les carottes, les rinçons à l'eau et les épluchons, les râpons sur une râpe grossière et les envoyons frire avec les oignons, comme le montre la photo ci-dessous.

À propos, en l'absence de spatule spéciale pour multicuiseur, vous pouvez en utiliser une en bois - cela n'endommagera pas le délicat revêtement en céramique du multicuiseur.

Sur une note : parfois, la recette demande de faire d'abord frire les cuisses de poulet dans une mijoteuse, puis d'y ajouter progressivement des légumes. Vous pouvez choisir votre propre façon de cuire une cuisse avec des légumes dans une mijoteuse - si vous la jetez d'abord pour la faire frire, la viande sera d'une couleur dorée appétissante et un peu plus sèche que les cuisses et les pilons mijotés.

Étape 3

Après 5 minutes, ajoutez les cuisses et les pilons préparés aux carottes - à ce moment-là, ils seront suffisamment saturés d'épices.

Mélangez les cuisses dans le multicuiseur avec les légumes, fermez le couvercle et poursuivez la cuisson en mode « Cuisson » ou « Friture ». N'oubliez pas que si vous avez sélectionné la fonction friture, le couvercle du multicuiseur doit être ouvert.

Lavez les tubercules de pomme de terre, épluchez-les des contaminants externes et épluchez-les, puis coupez-les en petites tranches, comme indiqué sur la photo.

Les légumes cuits sont assez mous, vous ne devriez donc pas couper les pommes de terre trop petites - elles bouilliront pendant le processus et vous obtiendrez une bouillie peu appétissante.

Dans le même temps, lorsque vous préparez une cuisse avec des pommes de terre dans une mijoteuse, faites attention aux variétés bouillantes de ce légume-racine - le goût du plat sera nettement meilleur. Ajoutez les morceaux de pommes de terre hachées dans le bol du Kitchen Aid et remuez son contenu.

Étape 4

Vous ne devez pas retirer la peau des tomates mûres et charnues si vous aimez l'acidité dans votre plat. Sinon, la recette conseille de verser de l'eau bouillante sur les tomates pré-lavées pour faciliter le retrait de la peau.

Nous passons les tomates pelées au tamis ou les transformons en une masse homogène à l'aide d'un mélangeur et les ajoutons aux pommes de terre.

Si nous laissons les tomates avec leur peau, coupez-les simplement en petites tranches bien nettes et placez-les dans un multi-bol pour cuire.

N'oubliez pas de retirer la tige des légumes et de découper les taches sombres et peu appétissantes si vous utilisez des tomates trop mûres.

Sur une note : En l'absence de tomates, la recette conseille d'ajouter deux ou trois cuillères à soupe de concentré de tomate ou de ketchup ordinaire à la cuisse de poulet dans une mijoteuse. Ou vous pouvez les remplacer complètement par de la crème sure faible en gras ou du yaourt non sucré sans additifs aromatisants - de cette façon, nous ajouterons de délicieuses notes crémeuses à la recette, mais augmenterons également la teneur en calories du plat.

Étape 5

Mélangez bien le contenu du bol multicuiseur et faites frire tous les ingrédients pendant encore 10 minutes.

Pendant ce temps, retirez la pelure des gousses d'ail, écrasez-les avec le côté plat d'un couteau, hachez-les finement sur une planche à découper, puis mettez-les dans la mijoteuse.

Ajoutez du sel et des épices au goût - n'oubliez pas que les pommes de terre consomment beaucoup de sel, il y a donc un risque d'obtenir des cuisses de poulet insuffisamment salées dans la mijoteuse. Ajoutez un peu d'eau dessus - environ 1 multi-verre, afin que l'eau recouvre à peine le contenu du bol multicuiseur.

Sélectionnez le mode « Ragoût » ; le temps nécessaire pour cuire les cuisses de poulet dans une mijoteuse sera de 40 minutes.

Si vous décidez d'ajouter de la crème sure ou du yaourt non sucré à la recette, ils doivent être placés dans le bol multicuiseur 20 minutes avant la fin de la cuisson.

Voir une autre version de ce plat :