La stérilisation des couvercles est une étape obligatoire de la préparation à domicile. L'absence de bactéries sur les produits métalliques assure la préservation de la conservation et empêche le développement de processus de pourriture.

Les couvercles en étain traditionnels, qui nécessitent une clé à sertir, appartiennent progressivement au passé. Il n'est pas nécessaire de perdre du temps et des efforts supplémentaires, ni de lutter avec une machine à coudre, s'il existe une option plus pratique - les couvercles à filetage européen (option twist-off). Il suffit de faire bouillir la plaque métallique, de fermer le pot - et c'est tout, vous pouvez retirer les pièces pour les stocker. Les femmes au foyer conseillent comment stériliser les bouchons à vis.

Avantages

Les plaques métalliques filetées présentent de nombreux avantages :

• la fermeture des bocaux en verre contenant des conserves est facile, rapide et pratique ;
• pas besoin d'acheter une clé à sertir ;
• Les euro-caps peuvent être achetées dans n'importe quel supermarché ou quincaillerie ;
• des bocaux en verre et des bouteilles avec filetage pour bouchons à vis sont également toujours en vente ;
• S'il n'y a pas de rouille à l'intérieur des plaques métalliques, il est permis de réutiliser les bouchons européens pour les produits faits maison.

Certains « experts » qui ne disposent probablement pas de fruits et légumes en conserve écrivent sur des sites Internet qu'« on ne peut pas utiliser de couvercles à filetage européen pour sceller les tomates et concombres marinés, les salades : les préparations sont mal conservées ». Cette affirmation est incorrecte : le jus de tomate, les concombres croustillants, les tomates denses, les poivrons délicieux durent bien tout l'hiver, les bocaux n'explosent pas. Le seul bémol est qu'avec une forte concentration de vinaigre sur certaines assiettes à l'intérieur, au bout de 3-4 mois l'émail est légèrement corrodé, le couvercle ne peut plus être réutilisé ;

Caractéristiques du processus

Les méthodes de lutte contre les microbes sur une surface métallique ne diffèrent pratiquement pas du traitement des couvercles en étain traditionnels avec un élastique. Le seul point est que le métal est plus dense et plus épais, le temps de stérilisation doit être prolongé de 1 à 3 minutes pour que la plaque chauffe bien.

Lors de la stérilisation des bouchons twist-off, le métal se dilate légèrement. En refroidissant, le bouchon à vis twist-off se fixe encore plus étroitement au goulot, ce qui assure une excellente étanchéité et une conservation optimale des préparations maison.

Pourquoi une exposition à des températures élevées est-elle nécessaire ?

La température élevée tue les micro-organismes et empêche la pourriture des fruits et légumes à l’intérieur du récipient en verre. Il ne faut pas négliger la stérilisation des couvercles : une mauvaise exécution de la procédure ou simplement laver les assiettes au lieu de les faire bouillir ou les frire au four entraînera une mauvaise conservation des conserves maison.

Assurez-vous de stériliser les couvercles à filetage européen afin que le métal se dilate légèrement et que la plaque adhère fermement au goulot du pot après le vissage. Les couvercles froids ne donnent pas un tel effet et n'assurent pas une étanchéité à 100 %. Vous pouvez faire une expérience avec deux bocaux en verre, une assiette bouillie et sans stérilisation : il y aura certainement une différence.

Comment stériliser les bouchons à vis : méthodes éprouvées

Les ménagères disposent d'une ou deux façons de lutter contre les microbes présents sur les couvercles métalliques avant de sceller les conserves. Toutes les méthodes ne sont pas pratiques ; il fait souvent très chaud dans la cuisine lorsque l’on fait bouillir des plaques de métal. Les femmes au foyer trouveront utile de décrire les méthodes modernes permettant de stériliser les couvercles avec moins d'effort, sans créer de « hammam » dans la pièce.

Avertissement! Les couvercles métalliques ne doivent pas être placés au micro-ondes. Il est important d'inspecter la surface intérieure des couvercles Euro : il ne doit y avoir aucun éclat, rayure, dommage de quelque nature que ce soit ou assombrissement de l'émail.

Ébullition

La façon de procéder:

• préparez une petite casserole ou un bol, des pinces ou une fourchette pour retirer les couvercles ;
• versez de l'eau chaude dans un récipient et faites bouillir;
• un à un, baissez les couvercles à filetage européen dans l'eau bouillante, maintenez le liquide à ébullition constante pendant 2 à 10 minutes ;
• il est pratique d'effectuer la stérilisation pendant que la prochaine boîte de conservation est cuite à la vapeur ;
• si la ménagère stérilise plusieurs bouteilles dans une grande casserole, vous pouvez alors charger immédiatement autant de couvercles qu'il y a de récipients en verre bouillant remplis de légumes ou de fruits, ou recouvrir l'ensemble du récipient de conservation avec des plaques métalliques ;
• A l'aide d'une pince ou d'une fourchette, la ménagère sort l'Euro-bouchon, le pose aussitôt sur le goulot du récipient stérilisé et le visse jusqu'à la butée. Il ne reste plus qu'à apporter le récipient contenant la préparation de légumes ou de fruits à un certain endroit pour que la conservation « arrive » sous un vieux manteau de fourrure ou une couverture dans les 24 à 48 heures.

Dans le four

La façon de procéder:

• chauffez le four, mettez les couvercles Euro pendant 15 minutes ;
• la chaleur pénètre uniformément dans toutes les zones des couvercles, les bactéries nocives meurent et le métal se dilate ;
• il est pratique de stériliser les plaques métalliques au four en même temps que les bocaux, afin de ne pas créer de chaleur excessive dans la cuisine pendant une longue période ;
• Il est important de retirer soigneusement les bouchons à vis pour éviter de vous brûler les mains. Ce conseil s'applique également aux récipients en verre ;
• Il est important de fermer les bocaux immédiatement après avoir retiré les plaques métalliques du four pour éviter que les couvercles ne refroidissent.

Découvrez comment cuire rapidement et délicieusement des épis dans une casserole et une mijoteuse.

Il y a une page écrite sur comment et avec quoi nettoyer un miroir sans laisser de traces à la maison.

Dans une mijoteuse

Méthode simple :

• versez de l'eau chaude (environ 1 l) dans le bol, activez le mode « Cuisson » ;
• placez plusieurs bouchons à vis dans un récipient, faites bouillir pendant 10 minutes, retirez et mettez des bocaux. Il est important de bien visser la plaque pour créer une bonne étanchéité.

Stérilisation sans ébullition

Certaines femmes au foyer désinfectent les paupières européennes dans une solution de permanganate de potassium et les traitent avec de l'alcool médical. Sous l'influence de composés antibactériens, les microbes meurent et la conservation est conservée avec succès tout au long de l'hiver.

La méthode est inhabituelle, mais efficace. Vous pouvez faire une expérience : fermez deux ou trois bocaux avec des couvercles européens, laissez-les tremper 10 minutes dans une solution de permanganate de potassium ou un récipient contenant de l'alcool. La stérilisation à la vapeur ne nécessite pas de frais financiers ; la méthode « à froid » nécessite des consommables.

La méthode présente un inconvénient : lors du traitement avec des composés désinfectants, les bouchons à filetage européen ne chauffent pas et le métal ne devient pas plus souple. La ménagère doit faire plus d'efforts pour visser fermement la plaque sur le goulot du pot ou de la bouteille.

Quelle méthode dois-je choisir ? Comment stériliser les bouchons à vis européens ? Les femmes au foyer devraient essayer toutes les méthodes et choisir la méthode la plus confortable. Moins il y a de chaleur dans la cuisine lors de la préparation des fruits et légumes, mieux c'est pour votre santé. Un multicuiseur et un bain-marie sont des options appropriées pour les femmes au foyer modernes. En l'absence d'« aides de cuisine », vous pouvez stériliser les euro-couvercles selon les méthodes traditionnelles : bouillir ou frire au four. Bons préparatifs !

Dans la vidéo suivante, vous découvrirez d'autres conseils utiles sur la façon de stériliser les couvercles pour sceller les pièces filetées :

Bonne journée à vous chers lecteurs !!

Les préparations maison pour l'hiver - conserves, confitures et caviar d'aubergines, concombres et tomates marinés, cornichons - on stocke le plus souvent tout cela dans des bocaux en verre. Les compotes et les jus sont dans des bouteilles en verre. Et avant de commencer la mise en conserve, tous les contenants doivent être soigneusement désinfectés.

Il existe de nombreuses façons de stériliser les bocaux. J'ai choisi plusieurs des méthodes les plus simples qui peuvent être appliquées à la maison rapidement et facilement.

• Vérifiez soigneusement le récipient en verre pour déceler des éclats, des entailles et des fissures. Il est préférable de ne pas utiliser de bocaux et de bouteilles imparfaits pour la conservation.
• De nouveaux couvercles sont nécessaires pour la conservation. Après tout, nous serions offensés que notre travail en été et en automne n'ait tout simplement pas survécu jusqu'à l'hiver en raison de couvercles de mauvaise qualité. Par conséquent, il vaut mieux ne pas lésiner et acheter de nouvelles couvertures.
• Lors de l'achat, nous vérifions la qualité des couvercles. Les bouchons à vis ne doivent pas être pliés ou rayés. Les couvercles avec élastiques doivent également être parfaits avec des élastiques insérés.
• Nous mettons de côté les produits chimiques pour nettoyer les bocaux. Ils sont difficiles à laver et sont nocifs pour notre santé. Lavez les couvercles et les bocaux avec du soda + de la moutarde ou du savon à lessive. Nous utilisons également une nouvelle éponge pour laver la vaisselle.

Aujourd'hui dans l'article :

Comment bien stériliser les bocaux au micro-ondes

Avec cette méthode, les couvercles sont bouillis séparément dans une casserole.

1. Lavez les bocaux et les couvercles avec de la moutarde et du soda. Essuyez avec une serviette propre.
2. Faites bouillir les couvercles séparément sur le feu pendant 5 à 7 minutes.
3. Nous remplissons les bocaux d'eau propre à 1-1,5 cm du fond.
4. Placez les bocaux au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes à une puissance de 700 à 800 W. L'eau dans les bocaux bout et une stérilisation à la vapeur se produit.

Comment bien stériliser les bocaux au four

Une de mes façons préférées. C'est probablement le plus simple. Vous pouvez stériliser les bocaux ainsi que leurs couvercles.
Mais il convient de noter qu'avec cette méthode, vous devez disposer d'un four électrique avec un thermomètre. Et les couvercles pour la stérilisation conviennent et peuvent être vissés.
Pour les couvercles dotés d'élastiques, l'élastique peut sécher et éclater ou fondre. Ces couvercles doivent être bouillis séparément dans l'eau.

1. Préchauffer le four à 100-120 degrés Celsius.
2. Lavez bien les bocaux et les couvercles et placez-les sur une grille. Vous n'êtes pas obligé d'essuyer les pots. Placez les bocaux secs avec le col vers le bas. Nous plaçons les bocaux humides avec le col relevé pour que toute l'eau s'évapore.
3. Laisser au four 15 minutes. Cette fois-ci, c'est pour les canettes d'une capacité ne dépassant pas 700 grammes. Pour les pots de trois litres, il faut plus de temps - 20-25 minutes.

Comment stériliser correctement les pots à vapeur

C'est également un moyen pratique de stériliser les récipients lorsque vous n'avez besoin que de 1 à 2 pots. C'est également pratique car vous placez les couvercles dans la casserole et placez dessus un tamis ou une passoire sur laquelle les bocaux sont stérilisés. Mais je vais commencer à parler de cette méthode dans l’ordre.

1. Prenez une poêle. La taille de la casserole dépend du nombre de pots que vous allez stériliser. Plus le volume de la casserole est grand, plus elle pourra contenir de canettes. Versez de l'eau dedans et mettez le feu jusqu'à ce que l'eau bout.

2. Lavez soigneusement les bocaux et les couvercles. Placez les couvercles dans cette casserole et faites bouillir avec les bocaux.

3. Lorsque l'eau bout, placez un tamis ou une passoire en acier dessus. Placer les bocaux sur la passoire, col vers le bas.

4. Faites bouillir les bocaux comme ceci : jusqu'à 700 grammes - 6-8 minutes, bocaux d'un litre et de deux litres - 10-15 minutes, trois litres et plus - 20-25 minutes.

5. Les bocaux étaient bien stérilisés lorsque de grosses gouttes d'eau sont apparues dessus à cause de la vapeur. Retirez les bocaux et placez-les à l'envers sur une serviette propre pour les égoutter.

Comment bien stériliser les bocaux dans l'eau

Peut-être le moyen le plus simple de stériliser les bocaux de conserve.

1. Nous lavons les bocaux et les couvercles avec du savon à lessive.
2. Versez de l'eau propre dans une grande casserole ou un seau en émail et mettez le feu.
3. Placez les couvercles et les bocaux dans la poêle.
4. Faites bouillir les bocaux pendant 6 à 7 minutes.
5. Avec précaution, pour ne pas vous brûler, retirez les bocaux et les couvercles et placez-les bas sur une serviette propre et repassée.

Vidéo - comment stériliser correctement les bocaux avec des blancs

Et ci-dessous, vous trouverez une autre façon de stériliser les bocaux au four, mais avec des flans.

Ce sont toutes les façons les plus simples de stériliser les récipients à des fins de conservation. Des préparations réussies et délicieuses pour l'hiver !

L’ère du progrès technologique laisse des traces sur la société. De plus en plus de femmes au foyer recherchent des articles ménagers optimisés, qu'il s'agisse de multicuiseurs, de bouilloires électriques ou de mixeurs. Les produits de ce type comprennent des bouchons à vis qui facilitent grandement la vie. Bien entendu, les machines à sertir ne appartiennent pas au passé ; de nombreuses personnes les utilisent encore pour sceller les cornichons. Cependant, les femmes au foyer plus modernes préfèrent ne pas s'en soucier. Examinons les aspects importants dans l'ordre.

Comment fonctionnent les bouchons à vis

Aujourd'hui, les bouchons à vis sont largement utilisés en Amérique et en Europe. Les produits de ce type sont appelés « Twist-Off » ; leur principe de fonctionnement est assez transparent.

L'intérieur du couvercle est recouvert d'un revêtement polymère glissant qui sert de joint. À la suite d'une exposition à des températures élevées, cet élément gonfle et son épaisseur augmente considérablement. Ce mouvement vous permet d'appuyer le plus étroitement possible le couvercle contre le goulot du pot, empêchant ainsi l'air de pénétrer et, par conséquent, la détérioration du produit final.

Grâce à leur étanchéité puissante, les bouchons à vis conviennent à la conservation des confitures, des cornichons, des conserves, etc. Lorsque la température baisse, le joint se rétracte, ce qui s'accompagne d'un clic. Le couvercle s'enfonce profondément dans le pot, ce mouvement crée un effet de vide. Avant d’enrouler des cornichons à l’aide de couvercles comme ceux-ci, ils doivent être bien réchauffés.

Technologie de fermeture de bocaux avec bouchons à vis

Toute femme au foyer souhaite obtenir la bonne réponse à la question : « Comment bien fermer les bocaux avec des couvercles Twist-Off ? Dans ce cas, le processus n’est pas très difficile. Cependant, comme toute autre entreprise, elle comporte certaines fonctionnalités dont il faut tenir compte. La torsion ne prendra pas beaucoup de temps.

1. Tout d'abord, inspectez chaque couverture pour la présence, ou plutôt l'absence, de toutes sortes de défauts. La surface de la couverture ne doit pas présenter de « punaises » de rouille, de fortes bosses (si possible, exclure complètement ces spécimens), de petites et grandes rayures.
2. Après avoir inspecté les couvercles, ils doivent être stérilisés. La procédure est réalisée par traitement thermique. Versez de l'eau courante, ou de préférence filtrée, dans une casserole en émail, placez-la sur le feu et portez à ébullition. Lorsque les premières bulles apparaissent, placez les couvercles dans le récipient, réduisez le feu à moyen et faites cuire les articles ménagers pendant un quart d'heure.
3. Une fois le délai spécifié écoulé, étalez une serviette en coton sur une surface plane, retirez les couvercles avec une pince à épiler et laissez sécher complètement. La stérilisation doit être effectuée immédiatement avant la conservation.
4. Après avoir nettoyé les couvercles, procédez à leur serrage. Versez le contenu souhaité dans les bocaux, placez le couvercle sur le goulot et vissez-le. Pour vérifier l'étanchéité du récipient roulé, retournez le pot chaud, couvrez d'un torchon et laissez refroidir complètement.
5. Si le bord n’est pas mouillé, cela signifie que la conservation a réussi. Dans ce cas, les bocaux doivent être transportés dans une cave ou un sous-sol pour un stockage à long terme.

Comment conserver les bocaux à couvercle à vis

1. Les bocaux fermés par des bouchons à vis doivent être conservés dans une pièce avec une humidité optimale (jusqu'à 40 %) et une température stable. Une option idéale serait un garde-manger ventilé, un sous-sol sec ou une loggia vitrée. Privilégiez les pièces ou les zones bien ventilées. Cette démarche évitera la formation de moisissures qui apparaissent à cause de la condensation. Important! Ne stockez pas les bocaux avec bouchons à vis dans la cave, car l'humidité dans une telle pièce est trop élevée. Vous ne devez pas non plus conserver les récipients sur un balcon ouvert, où la température fluctue souvent.
2. Si les pots de twists maison sont petits (conserves, confiture, etc.), conservez-les sur la tablette inférieure du réfrigérateur ou au cellier. Cette catégorie fait référence aux composés sujets à une fermentation rapide, la pièce doit donc être fraîche.
3. Ne vous précipitez pas pour envoyer des bocaux avec couture pour un stockage à long terme immédiatement après la conservation. Vous devez d’abord les placer le cou vers le bas, les envelopper dans un linge chaud et les laisser refroidir à température ambiante. Après avoir effectué le test d'étanchéité, vérifiez que le bouchon n'est pas bombé. Si tout est en ordre, les conteneurs peuvent être déplacés. Les cornichons faits maison sont conservés dans des bocaux dotés de tels couvercles pendant six mois ou plus.
4. La durée de vie des bouchons à vis est assez longue à condition que toutes les conditions de fonctionnement soient remplies. Si vous ne trouvez pas de rouille, de bosses ou de grosses rayures sur le produit, les couvercles sont réutilisables. Si vous nettoyez la couche de vernis avec une éponge dure, le produit deviendra rapidement inutilisable. En règle générale, la durée du service varie de 3 à 5 ans.

Comment ouvrir un pot à bouchon à vis

Il arrive souvent que même les femmes au foyer les plus expérimentées se plaignent de ne pas pouvoir ouvrir un pot avec un couvercle à visser.

La difficulté réside dans l’impossibilité d’interroger un représentant de la moitié forte de l’humanité, qui n’est pas toujours à proximité. Dans le même temps, vous ne voulez pas non plus gâcher le produit en faisant un trou dans la surface avec un couteau pour laisser s'échapper l'excès d'air.

Pour simplifier la procédure, retournez le récipient et frappez plusieurs fois le fond avec votre paume. Après cela, essayez de dévisser le capuchon et répétez la procédure si nécessaire.

Il n'est pas difficile d'enrouler des bocaux avec des bouchons à vis si vous avez suffisamment de connaissances sur la technologie disponible. Commencez par stériliser les couvercles, versez le contenu dans des récipients et vissez-les immédiatement. Conserver dans une pièce à température stable où l’humidité fluctue dans des limites acceptables.

Vidéo : choisir des bocaux et des couvercles pour éviter que les aliments n'explosent

Pour la mise en conserve domestique, on utilise principalement des bocaux en verre ainsi que des bouteilles. Les bocaux en verre conviennent à presque tout le monde. Ils sont faciles à nettoyer, faciles à stériliser et présentent de nombreux autres avantages. Leur inconvénient est qu'ils sont très fragiles, ils peuvent se briser sous un léger coup ou éclater sous l'effet de la chaleur.

Soyons prudents et continuons à utiliser des récipients en verre pour la mise en conserve. Récemment, j'ai écrit de nombreux articles sur la préparation de l'hiver et dans chaque article j'ai décrit comment stériliser les bocaux. Puis je me suis demandé pourquoi n’ai-je pas encore écrit un article sur la façon de stériliser les bocaux.

Eh bien, j'écris ici. Je pense que vous le trouverez utile.

Stériliser les bocaux de conserve en utilisant différentes méthodes à la maison

Il existe de nombreuses méthodes de stérilisation. Nous en examinerons quelques-uns de base. Ce sont des méthodes accessibles à tous.

— La première chose que vous devez faire est de vérifier le col des canettes pour vous assurer qu'il n'y a pas d'éclats ou d'entailles.

Deuxièmement, vous devez vérifier les couvercles. Si les couvercles ont déjà été utilisés pour la mise en conserve, il vaut mieux ne pas les utiliser. Vérifiez également. afin qu'il n'y ait pas de peinture, d'endommagement ou autre déformation à l'intérieur, notamment sous les plis. Pour qu'il n'y ait pas de rayures à l'intérieur. Car de la corrosion peut s’y former et ruiner votre produit.

— Si vos couvercles sont en métal, vérifiez les élastiques. Ils doivent être élastiques et s'insérer librement dans les couvercles.

Il serait bien de vérifier la compatibilité des bocaux avec les couvercles. Versez un peu d'eau dans le pot, vissez le couvercle (cela s'applique uniquement aux bouchons à vis) et retournez le pot pour voir si de l'eau coule sous le couvercle.

Les bouchons à vis peuvent être utilisés plusieurs fois, mais à chaque fois avant utilisation, vous devez vérifier s'ils conviennent, s'ils sont pliés et tout ce qui est écrit ci-dessus.

Vous pouvez également utiliser des couvercles en plastique, mais cela concerne uniquement les produits mis en conserve pendant une courte période et conservés au réfrigérateur.

Tous les pots doivent être lavés avant la stérilisation. Vous pouvez laver les bocaux uniquement avec du soda ou de la poudre de moutarde. Ne lavez pas les bocaux avec les détergents chimiques à vaisselle actuellement à la mode. Pour laver les bocaux avant de les stériliser, utilisez uniquement des éponges neuves. N'utilisez pas ceux que vous utilisez habituellement pour faire la vaisselle.

On procède directement à la stérilisation. Ici, nous apprendrons comment stériliser correctement les bocaux, s'il est possible de stériliser les bocaux au micro-ondes, combien de temps stériliser les bocaux au four, comment stériliser les bocaux avec les ingrédients et bien plus encore sur la stérilisation des bocaux pour la mise en conserve.

Menu:

1. Comment stériliser les bocaux au four

C'est ma façon préférée. Ici, nous allons apprendre à stériliser les bocaux au four électrique. Combien de temps stériliser les bocaux au four et à quelle température

1. Placez les bocaux lavés (s'ils sont mouillés) dans un four froid, le col vers le bas, mais vous pouvez également les relever. Vous pouvez mettre des bouchons à vis à proximité. Les couvercles métalliques avec élastiques ne peuvent pas être placés dans le four. L'élastique va sécher et devenir cassant. sinon il va fondre.

2. Fermez la porte, réglez la température de 100° à 130°, je la règle le plus souvent à 120°, ou 130°. Allumez le four pendant 15 minutes. Si vous avez des pots d'un demi-litre, vous pouvez les allumer pendant 7 à 10 minutes ; si vous avez de grands pots de 3 litres, ils ont besoin de 20 à 25 minutes. Les pots doivent être secs. Éteignez le four, ouvrez la porte et laissez les bocaux dans le four jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Je veux dire une heure, enfin, deux au maximum.

Gardez à l’esprit que le four doit être électrique ; un four à gaz ne convient pas.

1. Comment stériliser les bocaux au micro-ondes

1. Lavez les bocaux avec du soda ou de la moutarde. Essuyez à l'extérieur. Versez environ 1,5 à 2 cm d'eau chaude au fond du pot

et mettez-le au micro-ondes.

2. Si le pot est grand, versez-y un peu d'eau et placez-le sur le côté. Ainsi, placez ou plutôt mettez le pot au micro-ondes.

3. Allumez le micro-ondes à puissance maximale. Le temps de stérilisation est de 3 à 4 minutes.

1. Comment stériliser les bocaux dans une casserole d'eau avec les ingrédients

Après avoir mis dans des bocaux ce que nous avons préparé pour la conservation pour l'hiver, salade de concombres, lecho, concombres marinés ou autre chose, nous devons stériliser les bocaux contenant les préparations.

1. Pour ce faire, placez une serviette ou une sorte de chiffon au fond de la casserole afin que les bocaux ne touchent pas directement le fond de la casserole.

2. Couvrez les bocaux avec des couvercles. Nous ne l’enroulons pas et ne le tordons pas, nous le recouvrons simplement. Placez les bocaux dans une casserole sur un torchon.

3. Nous plaçons un autre chiffon entre les canettes afin qu'elles ne se touchent pas.

Les pots sont généralement chauds ; après y avoir versé le produit, soyez prudent.

4. Remplissez les bocaux d'eau presque jusqu'au col, jusqu'aux épaules.

La température de l'eau avec laquelle nous remplissons les pots doit être la même que la température du pot lui-même. Si vous avez versé une préparation bouillante, alors vous devez également verser de l'eau presque bouillante dans la casserole.

Si vous versez de l’eau froide sur des bocaux chauds, vos bocaux éclateront. Eh bien, et vice versa, si vous remplissez des canettes froides avec de l'eau chaude, elles éclateront également.

5. Placez la casserole sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir encore 5 à 8 minutes pour des pots d'un demi-litre, 10 à 15 minutes pour 750 g. Si les pots sont grands, vous devez alors faire bouillir pendant 20 à 30. minutes.

6. Retirez délicatement de la poêle et roulez ou vissez les couvercles.

Nous avons tous stérilisé des pots avec des préparations. À propos, les pots eux-mêmes doivent être stérilisés avant cela. Dans de rares cas, ils ne sont pas stérilisés séparément.

1. Comment stériliser des bocaux dans une casserole d'eau

1. En général, c’est probablement la manière la plus simple de stériliser les bocaux. Versez de l'eau dans la casserole, jusqu'à la moitié de la casserole. Placez les bocaux latéralement dans l'eau. Nous envoyons des couvercles aux pots. Ajoutez de l'eau pour que les bocaux soient complètement recouverts.

2. Fermez la casserole avec un couvercle et faites bouillir les bocaux pendant 5 à 7 minutes.

3. Sortez-le (attention !), posez-le sur une serviette repassée au fer chaud, col vers le bas, et laissez sécher les pots. Nous retirons également les couvercles de l'eau et les plaçons sur la même serviette avec l'intérieur vers le bas.

Eh bien, c'est probablement tout.

1. Stérilisation à la vapeur

1. Si vous avez 1 à 2 canettes. et en plus, ils ne sont pas gros, tu peux prendre une louche, y verser de l'eau, mettre le pot avec le col vers le bas, directement dans la louche et mettre le tout sur le feu. La vapeur ira directement dans le pot et la stérilisation s'effectuera rapidement.

2. Si vous avez beaucoup de canettes, vous pouvez prendre une poêle grande et large, plus elle est large, mieux c'est, y mettre une sorte de support (par exemple, une grille de four ou un couvercle en filet pour éviter les éclaboussures d'huile pour une friture). casserole) et placez les boîtes sur ce support avec le col vers le bas . Allumez le feu, l'eau bout, la vapeur coule dans les bocaux.

3. Placez les couvercles sur la marmite avant de placer le support à bocaux sur la marmite. Ils doivent également être stérilisés. Les couvercles métalliques peuvent être placés avec des élastiques.

4. Si vous n'avez pas de support pour bocaux ni même de casserole, vous pouvez placer les bocaux avec le goulot vers le bas sur la bouilloire. Ici, il suffit que la poignée de la bouilloire descende. Il existe également une option avec une bouilloire. Si le bec de la bouilloire est courbé vers le haut et est si long que vous pouvez y accrocher un pot, accrochez-le et allumez la bouilloire.

5. Peut être fait au bain-marie. C’est assez simple, mettez-le en mode cuisson, mettez les bocaux et allumez le bain-marie.

6. Comment déterminer l'état de préparation des canettes. En examinant le pot, nous constatons que de grosses gouttes d’eau se sont accumulées à l’intérieur du pot, sur les parois, et le pot est devenu très chaud, le rendant difficile à toucher.

Soyez prudent lorsque vous tirez ! C'est très chaud!

7. Habituellement, les pots d'un demi-litre nécessitent 5 à 7 minutes. Litre 10-15 et 2-3 litres 25-30 minutes.

8. Retirez les bocaux et placez-les, col vers le bas, sur un morceau de tissu bien repassé au fer chaud. Il est conseillé de le repasser des deux côtés pour détruire tous les germes.

9. Essuyez la fourchette avec de l'alcool et retirez les couvercles de la poêle. Nous les plaçons à côté des bocaux avec l'intérieur vers le bas.

10. L'eau doit s'écouler des bocaux stérilisés à la vapeur. Tout cela ne s’épuisera peut-être pas en un jour, mais il en restera un peu. Regarde la photo. Les deux bocaux de droite ont été stérilisés au four, ils sont propres et secs, et ceux de gauche sont cuits à la vapeur.

11. Il existe une astuce pour sécher plus rapidement. Vous devez repasser un morceau de tissu avec un fer chaud et essuyer délicatement l'intérieur des pots avec.

C'est possible dans des bocaux stérilisés à la vapeur, mais par exemple ou, il est déconseillé de les conserver dedans.

1. Stériliser au lave-vaisselle

Un moyen très pratique si vous possédez un lave-vaisselle.

Lors de la stérilisation, nous n’utilisons aucun comprimé, uniquement de l’eau propre. Nous réglons la température de chauffage de l'eau la plus élevée, 60°-70°. Je lave également les bocaux avec du soda ou de la moutarde et les mets au lave-vaisselle afin qu'ils soient soigneusement rincés à l'eau chaude.

Pour toute femme au foyer, avec l'arrivée de la saison chaude, les ennuis ne font qu'augmenter. Tout d'abord, vous devez planter quelque chose sur la parcelle à temps, puis trouver la force de récolter la récolte. Après quoi beaucoup sont confrontés au problème : comment le préserver pour pouvoir soigner leur ménage en hiver ? La principale façon de conserver les baies et les légumes est la mise en conserve.

Cette méthode a subi de nombreuses évolutions au fil des années de son existence. Tout le monde se souvient des vieilles machines à coudre. Beaucoup de gens les utilisent encore aujourd’hui. L’inconvénient de cet appareil est qu’il doit être utilisé avec beaucoup de précautions. Avec un peu plus d'efforts que nécessaire, vous vous retrouverez avec un pot au col endommagé, que vous ne pourrez plus utiliser à l'avenir. Mais grâce à de nombreux tests, les ménagères savent aujourd'hui comment enrouler correctement les canettes avec une machine.

Mais tout change, et les anciennes canettes ont été remplacées par de nouvelles dont les couvercles sont vissés. C'est pourquoi de plus en plus de ménagères se posent cette question : « Comment enrouler des bocaux avec couvercles à visser ?

Principe de fonctionnement

Les bouchons à vis sont appelés capsules twist-off et sont utilisés depuis longtemps pour la mise en conserve dans les pays occidentaux. L'essence de leur principe de fonctionnement est la suivante. À l’intérieur du couvercle se trouve un revêtement polymère spécial qui fait office de joint. Lorsqu'il est exposé à des températures élevées, il se dilate et ferme hermétiquement le pot. Au fur et à mesure que la température diminue et qu'elle refroidit, le haut du couvercle se tire vers l'intérieur, ce qui s'accompagne d'un léger clic. En conséquence, un effet de vide est créé dans le pot. Par conséquent, avant d'enrouler des bocaux avec des couvercles à visser, les couvercles doivent être chauffés.

Conditions d'utilisation

La plupart des femmes au foyer, après avoir regardé leurs voisins ou amis, décident d'acheter de tels couvercles pour elles-mêmes, mais ne savent pas comment enrouler des bocaux avec des couvercles à visser. Il n'y a rien de compliqué ici. Vous devez d'abord stériliser les bocaux de la même manière que les bocaux ordinaires. En même temps, cela peut être fait avec des couvercles. La température des couvercles ne doit pas dépasser 60 degrés. Sinon, cela entraînerait la destruction du revêtement polymère.

Le couvercle chauffant est placé sur le pot prêt à être scellé. Dans ce cas, il faut s'assurer que les rainures du couvercle coïncident exactement avec les rayures du pot. Et il est également important d’inspecter le pot, ou plutôt le col, avant

Contrôle de qualité

Afin de vérifier et de ne pas vous soucier de la fiabilité de la conservation, placez les bocaux fermés avec le col vers le bas. Ils doivent rester dans cette position pendant au moins 2 jours. Si pendant ce temps aucune trace n'est apparue et que le couvercle n'a pas gonflé, vous pouvez alors cacher les bocaux en toute sécurité dans la cave ou le sous-sol.

Comment ouvrir un tel pot ?

Plus d'une fois, les femmes au foyer vous disent qu'il est très difficile d'ouvrir de telles banques. Et s'il n'y a aucun problème pour fermer les pots avec des bouchons à vis, il peut être impossible de les ouvrir. Pour ce faire, vous devez connaître un petit secret : il suffit de retourner le pot et de frapper le fond avec votre paume. Après cela, vissez le couvercle.

Ainsi, de ce qui précède, nous pouvons conclure que l'utilisation de nouveaux pots avec couvercles à visser a rendu la vie des femmes au foyer beaucoup plus facile. Cette méthode de conservation convient à ceux qui ne veulent pas passer beaucoup de temps en cuisine ou ne savent pas enrouler des bocaux avec une machine.