Les ananas peuvent être servis avec du poulet, du porc, du poisson ou du bœuf.

Recette

Pour préparer la nourriture, vous aurez besoin de 500 grammes. ananas, ¼ tasse de ketchup, 150 gr. eau, 70 gr. sucre, (130 gr.), deux cuillères à soupe d'amidon, table. cuillère de sauce soja (quart de tasse) et de jus d'ananas (¾ tasse).

Préparez la sauce. Versez le jus d'ananas et le ketchup dans une petite casserole. Mélangez tous les ingrédients. Après cela, ajoutez le jus d'orange et de citron, ajoutez le sucre. Dissoudre la fécule dans l'eau et la verser dans le mélange général. Faites cuire la sauce à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Après cela, coupez les ananas en petits cubes et mettez-les dans une casserole avec la sauce. Faites cuire les aliments à feu doux pendant une minute maximum et retirez-les du feu. Une fois la sauce aigre-douce aux ananas refroidie, elle peut être servie. Bon appétit!

Poulet à la sauce aigre-douce aux ananas

Ingrédients nécessaires : un demi-kilo de filet de volaille, deux 2 cuillères à soupe de fécule et la même quantité de concentré de tomate, 30 gr. farine, 25 gr. vinaigre de cidre de pomme. Ajouter la sauce soja, le sel, la racine de gingembre et l'ail au goût. Vous aurez également besoin d'huile végétale et de 200 grammes d'ananas (en conserve).

Préparation. Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits morceaux. Versez la sauce soja sur la viande et mettez-la au réfrigérateur pendant deux heures. Ajouter la farine et la fécule au filet. Faites frire les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Préparez une sauce aigre-douce aux ananas. Lavez le poivron, coupez-le en petits cubes et faites-le revenir légèrement dans une poêle. Ajoutez la racine de gingembre râpée, l'ail, le vinaigre et les ananas avec le jus. Laisser mijoter la sauce sous le couvercle pendant plusieurs minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et la fécule. Porter à ébullition. Placer le filet dans la poêle avec la sauce et laisser mijoter encore un peu. cuisiné dans une sauce aigre-douce. Bon appétit!

Poisson aux ananas à la sauce aigre-douce.

Ingrédients requis : un poivron, ¼ tasse de sauce soja, la même quantité de ketchup et de sucre. Vous aurez également besoin d'un filet de poisson (700 gr.), d'un pot d'ananas en conserve accompagné de jus, de deux cuillères à soupe de fécule, 50 gr. vinaigre (facultatif), 3 l. jus d'orange, assaisonnement.

Préparation. Coupez le poisson en petits morceaux, saupoudrez d'épices et saupoudrez de vinaigre. Préparez une sauce aigre-douce aux ananas. Battez tous les ingrédients ci-dessus dans un mélangeur. Nous ne touchons pas aux ananas. Faire revenir un peu le poivron coupé en morceaux dans l'huile d'olive, puis le poisson (jusqu'à ce qu'il soit cuit). Après cela, versez la sauce dans une poêle à frire séparée. Portez à ébullition et ajoutez le poisson, les ananas et le poivre. Faites cuire les aliments pendant 1 à 2 minutes. Le plat est prêt.

Boulettes de viande en sauce

Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'un kilo de viande hachée, d'un demi-verre de riz, de poivre, de deux œufs et de sel. Pour la sauce : à table. cuillère de concentré de tomate, 0,8 l. bouillon de viande, acide citrique, deux cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de miel, 90 gr. crackers de seigle, sel, 300 gr. Ananas.

Préparation. Mélangez la viande hachée avec le riz cru et les œufs. Ajoutez du sel et du poivre. Bien mélanger. Nous formons des boulettes de viande rondes à partir de la viande hachée et les faisons légèrement frire dans l'huile. Dans une casserole à part, mélanger les ingrédients nécessaires à la sauce (sauf la chapelure) et porter à ébullition. Placez délicatement les boulettes de viande dans la poêle et laissez mijoter encore 15 minutes. Ajoutez les crackers et laissez le plat sur le feu encore 10 minutes. Il est très important de cuire ce plat avec le couvercle fermé. Bon appétit!

La combinaison de viande mijotée avec des ananas et des tomates est quelque peu inhabituelle pour nous. Mais les Chinois savent le cuisiner de manière savoureuse et savoureuse. La viande n'est pas épicée, même si vous pouvez ajouter un peu de piment au plat. Le principal point fort de ce plat est son sauce aigre douce, dans lequel le porc est cuit. Ce sont les plats qui caractérisent la cuisine du sud de la Chine. Bien sûr, on ne peut pas se passer de la sauce soja ; cet ingrédient est présent dans presque tous les plats chinois de viande et de poisson. En conséquence, vous obtiendrez une viande magnifique, moelleuse et juteuse imbibée de sauce et de tendres morceaux d'ananas. Idéalement, un tel plat peut être servi non pas avec des fourchettes, mais avec des baguettes, et faire bouillir du riz en accompagnement. Peu importe de quel pays vous venez, cuisson pas à pas du porc à la sauce aigre-douce en chinois avec photos, vous fera découvrir la culture et la cuisine du pays du soleil levant.

Ingrédients pour la cuisson du porc chinois

Préparation pas à pas du porc à la sauce aigre-douce avec photos

Garnir le plat fini de tranches d'aneth et de citron finement hachées. Servir avec du riz bouilli. Bon appétit!

Parmi toute la variété de sauces sauce aigre-douce aux ananas occupe une place particulière de par son goût exotique. Cette sauce est considérée comme traditionnelle de la cuisine chinoise, où elle est servie avec du poisson, de la viande frite ou de la volaille. Faire une sauce aigre-douce avec des morceaux d'ananas à la maison est assez simple. Le Pays des Soviets vous dira la recette.

Dans les conditions domestiques, la sauce aigre-douce est généralement préparée avec des ananas en conserve, bien que les recettes originales nécessitent généralement des ananas frais. De nos jours, il n'est pas difficile d'acheter de l'ananas frais au supermarché, donc si vous souhaitez conserver l'authenticité de la recette, il est préférable d'utiliser des morceaux d'ananas frais et mûrs pour préparer la sauce.

Traditionnellement sauce ananas aigre-douce servie avec des plats cuisinés, mais des résultats très intéressants peuvent également être obtenus si vous utilisez cette sauce directement pendant la cuisson. Par exemple, le poulet à la sauce aigre-douce, ainsi que le porc à la sauce aigre-douce, sont très appréciés.

Pour préparer du poulet à la sauce aigre-douce avec des ananas en chinois, le filet de poulet est coupé en morceaux, mariné dans de la sauce soja, dragué dans la farine et frit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Des morceaux de filet de poulet frits sont ajoutés à la sauce préparée et mijotés un peu à feu doux.

Cette méthode de préparation de la sauce est moderne ; la recette utilise des ingrédients « adaptés » aux conditions domestiques. En règle générale, cette sauce est servie dans les restaurants chinois en dehors de la Chine même.

Pour préparer cette sauce, mélangez les jus : d'ananas (0,75 tasse), d'orange (3 cuillères à soupe) et de citron (1 cuillère à soupe). Ajouter le sucre (0,25 tasse). Ajouter le mélange de jus et de sucre à la sauce soja (0,25 tasse) et au ketchup (0,25 tasse) préalablement mélangés.

Ajouter l'amidon (2 cuillères à soupe) dilué avec de l'eau (0,6 tasse) au mélange obtenu. Pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux dans la sauce finie, vous devez ajouter progressivement de l'eau à l'amidon, et non l'inverse.

Placer le mélange obtenu sur feu doux et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface de la sauce.

Après l'apparition des bulles, ajoutez des morceaux d'ananas (500 g, coupés en morceaux trop gros en plusieurs morceaux) dans la sauce et laissez sur feu doux pendant environ 1 minute. Retirez la sauce finie du feu et servez dans une saucière.

Sauce aigre-douce aux ananas et poivrons

Cette recette de sauce utilise des ingrédients traditionnels de la version originale, notamment du gingembre et du vinaigre. Le poivre est ajouté comme un ajout moderne à la vraie sauce, il peut donc être omis si vous le souhaitez.

Pour préparer cette sauce, épluchez l'ananas frais (1 morceau), puis coupez-le et poivrez (2 morceaux) en petits cubes.

Faites revenir un peu le poivron dans de l'huile végétale dans une poêle. Ajoutez la racine de gingembre râpée (100 g), le vinaigre de cidre de pomme (1 cuillère à soupe), la sauce soja (quart de tasse), l'eau (un demi-verre) dans laquelle le miel (2 cuillères à soupe) a été préalablement dilué jusqu'au poivre.

Ajoutez des morceaux d'ananas au mélange obtenu, puis ajoutez la pâte de tomate (2 cuillères à soupe) et la fécule (1 cuillère à soupe). Bien remuer.

Lorsque le mélange épaissit, Sauce chinoise à l'ananas prêt. Il peut être retiré du feu et utilisé aux fins prévues.

Bon appétit!