हम सभी को उपहार प्राप्त करना पसंद है, खासकर नए साल की पूर्व संध्या पर। मैं आपके प्रियजनों को उपहार के रूप में तैयार किए गए किफायती उत्पादों से स्वादिष्ट सलाद के साथ खुश करने का प्रस्ताव करता हूं। यह सलाद आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा और किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। बेशक, आपकी पसंद के आधार पर सलाद की संरचना कुछ भी हो सकती है।

मैंने निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया: आलू, अंडे, गाजर, उबला हुआ बीफ़, डिल, प्याज और मेयोनेज़।

आलू उबालें, उन्हें मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और एक चौकोर आकार के बर्तन में रखें। सिद्धांत रूप में, आकार या तो गोल या आयताकार हो सकता है। - आलू पर मेयोनेज़ की जाली बना लें.

बीफ़ को छोटे क्यूब्स में काटें और आलू के ऊपर रखें। फिर से मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं।

प्याज को आधा या चौथाई छल्ले में काटें और 15-20 मिनट के लिए सिरके में मैरीनेट करें। आप इसे बस उबलते पानी से पका सकते हैं, लेकिन हमें गोमांस के साथ मसालेदार प्याज का स्वाद पसंद है। मांस के ऊपर प्याज़ रखें और मेयोनेज़ की एक पतली जाली बना लें।

बारीक कटी डिल की अगली परत रखें। प्रत्येक परत बिछाते समय, चौड़े चाकू से संरचना को सभी तरफ से ट्रिम करें। यदि आपके पास सलाद पैन है, तो उसका उपयोग करना बेहतर है, फिर सभी किनारे बिल्कुल समतल होंगे।

गाजरों को उबालें और सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करके पतली स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें किनारों से ट्रिम करें ताकि वे यथासंभव चौड़े हों।

बची हुई गाजर को बारीक काट लें और डिल के ऊपर रख दें। फिर से मेयोनेज़ की जाली बनाएं।

अंडे उबालें, सफेद भाग और जर्दी को अलग-अलग कद्दूकस कर लें। गाजर के ऊपर जर्दी रखें। उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करें।

पूरे सलाद को कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी से ढक दें। गाजर के रिबन से बांधें और धनुष बनाएं।

सलाद को पकने के लिए थोड़ा समय दें और आप इसे परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

मैं चाहता हूं कि आप सभी को हमेशा ढेर सारे उपहार मिलते रहें जो आपको खुशी दें। आप को नया साल मुबारक हो!

यह हमेशा अच्छा होता है जब मेज पर छुट्टी के व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि खूबसूरती से सजाए भी जाते हैं, क्योंकि इस मामले में वे दोगुना स्वादिष्ट हो जाते हैं और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगते हैं। एक रंगीन, चमकीला व्यंजन मेज को सजाएगा और निस्संदेह आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

सजावट के लिए, आप न केवल साग का उपयोग कर सकते हैं, जो पहले से ही आम हो गया है, आपको बस प्रस्तुति के लिए थोड़ी कल्पना दिखाने की ज़रूरत है और निश्चित रूप से, सलाद सामग्री से मेल खाने वाले उत्पादों का चयन करें।

कोरियाई गाजर और चिकन का क्षुधावर्धक। आवश्यक सामग्री:

• चिकन मांस - 200 ग्राम;
• सोया सॉस;
• ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 2 पीसी;
• टमाटर (चेरी) - 3 पीसी;
• हरियाली;
• मसाला।

गाजर को छीलिये, काटिये, नमक डालिये, फिर कन्टेनर को 1 घंटे के लिये दबाव में फ्रिज में रख दीजिये. मांस को क्यूब्स में काटें और सॉस के साथ फ्राइंग पैन में भूनें। गाजर निकालें और उसका रस निकाल लें, फिर मांस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन में 15 ग्राम तेल गरम करें और उसमें कमर के लिए मसाला डालें, हिलाएं और गर्म मिश्रण को तैयार उत्पादों के साथ कंटेनर में डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और 1.5 घंटे के लिए फिर से रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक ताजे खीरे को लम्बाई में पतला-पतला (1 टुकड़ा) काट कर गोल रिम के आकार के सांचे में रखें, फिर सांचे को तैयार मिश्रण से भरें, सील करें और एक प्लेट में पलट दें। बचे हुए स्लाइस को गुलाब के आकार में रोल करें और चेरी टमाटर गुलाब डालकर तैयार डिश को सजाएं।

एक रोमांटिक डिनर के लिए

सलाद "तारीफ"। आवश्यक सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 200 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी;
• मध्यम नींबू - 1 टुकड़ा;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन;
• लाल कैवियार - 100 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़।

पनीर को कद्दूकस कर लें, अनानास काट लें, अंडे उबाल लें। फिर उत्पादों को दो रूपों में परतों में रखें। तली को कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी से ढकें और सीज़न करें, फिर झींगा और सीज़न करें, उन पर अनानास रखें, सीज़न करें और कसा हुआ जर्दी छिड़कें। मेयोनेज़ और तैयार पनीर को चिकना होने तक मिलाएं, फिर सांचों को किनारे तक मिश्रण से भरें, सांचों को एक प्लेट में पलट दें और ध्यान से हटा दें। परिणामी टावरों के शीर्ष पर दो दिल के आकार के झींगा रखें और बीच में जगह को कैवियार से भरें। आप सजावट के लिए बचे हुए झींगा और अजमोद का उपयोग कर सकते हैं, या आप नींबू का गुलाब बना सकते हैं।

जन्मदिन के लिए

समुद्री घोड़े का सलाद. आवश्यक सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• उबला हुआ स्क्विड - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• अंडा - 2 पीसी;
• डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम;
• लाल कैवियार - 50 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• सैल्मन (स्मोक्ड) - 100 ग्राम;
• हरियाली.

सेब को काट लें, स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, झींगा को क्यूब्स में काट लें, अंडे को कद्दूकस कर लें, कटे हुए प्याज को मैरीनेट कर लें (उबलते पानी में उबाल लें)। सभी तैयार सामग्री को मकई और सीज़न के साथ मिलाएं। फिर डिश पर समुद्री घोड़े की रूपरेखा बनाएं और परिणामी द्रव्यमान को ध्यान से उस पर फैलाएं। डिश पर पनीर छिड़कें, आखिरी परत मेयोनेज़ होगी।

इसे उत्सव का रूप देने के लिए, स्कैलप को लाल अंडे के साथ झींगा से ढकें, और पंखों के साथ धारियां भी बनाएं। सैल्मन से गुलाब बनाएं और पकवान को सजाएं, नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ रचना को पूरक करें।

बच्चों के जन्मदिन के लिए

सलाद "फॉक्स कोट"। आवश्यक सामग्री:

• तली हुई शिमला मिर्च - 400 ग्राम;
• हेरिंग - 300 ग्राम;
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी;
• उबले आलू - 4 पीसी;
• अंडा - 4 पीसी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़।

मशरूम को कटे हुए प्याज के साथ अच्छी तरह मिला लें. हेरिंग को काट लें, आलू और गाजर को कद्दूकस कर लें, अंडों को जाली से गुजारें (1 छोड़ें)। सलाद की एक रूपरेखा बनाएं और इसे परतों में रखना शुरू करें। सबसे पहले मछली होगी, जिसे ड्रेसिंग के साथ लेपित करने की आवश्यकता होगी, फिर आलू, मशरूम, अधिक ड्रेसिंग, अंडे और अंत में गाजर।

सलाद को सजाते समय, आपको मेयोनेज़ के साथ थूथन और आंखें, पंजे और पूंछ खींचने की जरूरत है। आंखों के लिए सफेद भाग से दो गोल टुकड़े काट लें, बाकी को कद्दूकस कर लें और पूंछ और पंजे के सिरे को उसमें भर दें। खीरे या जैतून से हरी आंखें बनाई जा सकती हैं। पेट, थूथन और कानों को कद्दूकस की हुई जर्दी से भरें। आंखों पर जैतून के गोले लगाएं और उनसे नाक और पलकें भी बनाएं। सामग्री का उपयोग करके, एक तितली बनाएं।

नए साल और क्रिसमस के लिए

सलाद "क्रिसमस पुष्पांजलि"। सामग्री:

• उबला हुआ सॉसेज - 500 ग्राम;
• अंडा - 6 पीसी;
• डिब्बाबंद मटर - 600 ग्राम;
• उबले आलू - 4 पीसी;
• प्याज (पंख) - 100 ग्राम;
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी;
• अजमोद;
• मसालेदार खीरे - 700 ग्राम;
• मेयोनेज़।

एक गाजर और सभी आलू को क्यूब्स में काट लें, खीरे और प्याज को बारीक काट लें, सॉसेज को क्यूब्स में काट लें, अंडे को एक जाली से गुजारें। मिश्रण को मटर और सीज़न के साथ मिलाएं, अंडे के शीर्ष को छोड़ने की सलाह दी जाती है। क्रिसमस ट्री की सजावट को रंगने के लिए, आपको टूथपिक का उपयोग करके लाल गोभी के रस की आवश्यकता होगी, इसमें अंडे के शीर्ष को 5 सेकंड के लिए डुबोएं।

सलाद को बिछाने के लिए, प्लेट के बीच में एक जार रखें और उसके चारों ओर सलाद रखें, फिर ध्यान से जार को हटा दें और सलाद पर एक मेयोनेज़ जाल बनाएं, इसमें अजमोद को एक सर्कल में संलग्न करें। आपको एक पुष्पांजलि मिलेगी, जिसे गाजर से बने खिलौनों और धनुषों से सजाया जाना चाहिए।

वैलेंटाइन डे के लिए

सलाद "एक प्रेमी का चुंबन"। सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• उबले हुए बीट - 2 पीसी;
• गाजर - 3 पीसी;
• छिला हुआ लहसुन - 3 कलियाँ;
• उबली हुई किशमिश - 100 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़।

अच्छी तरह कद्दूकस की हुई गाजर को किशमिश के साथ मिलाएं, सीज़न करें, फिर चुने हुए डिश पर होंठ के आकार का द्रव्यमान रखें। पनीर को लहसुन और सीज़न के साथ कद्दूकस करें, ऊपर रखें। चुकंदर और मेवों को कद्दूकस करें, सीज़न करें और फैलाएं, मिश्रण को होठों का आकार दें। सलाद को चुकंदर के रंग के डेकोन के गुलाबों और खीरे की छड़ियों की पत्तियों से सजाएँ।

उत्सव फर कोट

सामग्री:

• हेरिंग - 500 ग्राम;
• उबले हुए गाजर और आलू - 5 पीसी प्रत्येक;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• उबले हुए बीट - 2 पीसी;
• मेयोनेज़।

आलू को कद्दूकस कर लें और मिश्रण का ⅔ हिस्सा चुनी हुई डिश पर रखें, इसके बाद हेरिंग आती है, जिसे क्यूब्स में काट दिया जाता है, कटे हुए प्याज को मैरीनेट करें (उबलते पानी में उबालें) और मछली के ऊपर रखें, फिर ड्रेसिंग के साथ सब कुछ चिकना करें। चौथी परत कद्दूकस की हुई गाजर होगी, फिर आलू, ड्रेसिंग से ब्रश करें। चुकंदर को कद्दूकस कर लें और सलाद को समतल करके फैला दें, फिर डिश को ड्रेसिंग से ढक दें।

सजाने के लिए, मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाएं, बटन और गाजर गुलाब से सजाएँ, और सजावट में अजमोद जोड़ें।

8 मार्च को

सलाद "पन्ना"। सामग्री:

• चिकन (पट्टिका) - 500 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• ककड़ी - 2 पीसी;
• नट्स (अखरोट) - 50 ग्राम;
• कीवी - 3-5 पीसी;
• मेयोनेज़।

मांस को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में भूनें, मिश्रण को तैयार डिश पर फैलाएं, इसे आठ की आकृति का आकार दें, फिर ड्रेसिंग से ब्रश करें। खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और मांस के ऊपर रखें, फिर कसा हुआ पनीर, ड्रेसिंग के साथ ब्रश करें। मेवों को पीसकर पाउडर बना लें और सलाद पर छिड़कें, छिलके वाली कीवी को स्लाइस में काट लें और ऊपर रखें।

पकवान को सजाने के लिए, आप डेकोन गुलाब, जड़ी-बूटियों और डिब्बाबंद मकई का उपयोग कर सकते हैं।

मूल सलाद

स्टारफिश सलाद. सामग्री:

• गोल चावल - 200 ग्राम;
• जैतून;
• ककड़ी (ताजा) - 1 टुकड़ा;
• अंडा - 3 पीसी;
• सलाद पत्ते;
• सैल्मन (स्मोक्ड) - 400 ग्राम;
• झींगा - 350 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• फिलाडेल्फिया पनीर - 175 ग्राम।

चावल को प्रति 200 ग्राम चावल में 350 मिलीलीटर तरल के अनुपात में पकाएं, उबालने के बाद आंच कम कर दें और तब तक पकाएं जब तक पानी पूरी तरह से सोख न जाए। पनीर और ड्रेसिंग को समान अनुपात में मिलाएं और ब्लेंडर का उपयोग करके ब्लेंड करें। खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, फिर चुने हुए डिश पर सलाद के पत्ते रखें और एक तारे के आकार की रूपरेखा बनाएं। चावल रखें, फिर इसे तैयार ड्रेसिंग से ब्रश करें और ऊपर कटा हुआ उबला हुआ झींगा रखें, जिसे हम फिर से ड्रेसिंग से ढक दें। अगली परत खीरे की है, जिस पर मोटे कद्दूकस किए हुए अंडे और ड्रेसिंग की एक और परत डालें।

सजावट के लिए हम सैल्मन स्ट्रिप्स का उपयोग करते हैं, जिन्हें एक तारे के आकार में रखना होता है, और जैतून के छल्ले।

छुट्टी की मेज के लिए

टिफ़नी सलाद. सामग्री:

• अंगूर - 300 ग्राम;
• ककड़ी (ताजा);
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी;
• चिकन ब्रेस्ट (स्मोक्ड) - 1 टुकड़ा;
• नट्स (अखरोट) - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़।

ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें, पनीर और नट्स को कद्दूकस करें, अंगूरों को आधा करें और बीज हटा दें या सीधे बीज रहित किस्म लें। डिश के ⅔ पर पहली परत मांस को फैलाना और उसमें अंगूर की टहनी लगाना है, फिर कसा हुआ अंडे और ड्रेसिंग की एक परत, फिर उदारतापूर्वक नट्स के साथ सब कुछ छिड़कें, और शीर्ष पर पनीर छिड़कें। ड्रेसिंग के साथ मिश्रण को चिकना करने के बाद, अंगूर के स्लाइस को एक-दूसरे के करीब रखें।

पकवान को सजाने के लिए खीरे की पत्तियां काट लें और उन्हें अंगूर की शाखा से जोड़ दें।

किसी भी अवसर के लिए

सलाद "बेरेज़्का"। सामग्री:

• चिकन मांस (पट्टिका) - 300 ग्राम;
• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• अंडा - 5 पीसी;
• मसालेदार खीरे - 6 पीसी;
• प्याज (पंख) - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़।

मशरूम को प्याज के साथ भूनें, चिकन और अंडे उबालें, खीरे काट लें। मिश्रण को एक डिश पर अंडाकार आकार में रखें, फिर स्तन को क्यूब्स में काट लें और ड्रेसिंग के साथ सब कुछ ब्रश करें। इसके बाद कद्दूकस किए हुए प्रोटीन की एक परत बिछाएं और फिर खीरे और फिर से ड्रेसिंग करें। अंतिम परत के रूप में बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें।

सलाद को सजाने के लिए, आपको ड्रेसिंग के साथ एक बर्च का पेड़ बनाना होगा, जैतून के टुकड़ों से स्ट्रिप्स बनाना होगा और प्याज के पंखों से पत्तियां बनाना होगा।

अनुभाग: टेबल सेवा, व्यंजन सजावट, शिष्टाचार
अध्याय का पृष्ठ 2 "व्यंजनों की सजावट - डिज़ाइन विशेषताएँ"

यह अनुभाग आपको न्यूनतम प्रयास के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को सजाने और टेबल को खूबसूरती से सेट करने में मदद करता है।
सफलता प्राप्त करने के लिए इसे पढ़ने की सलाह दी जाती है।

घर में बने व्यंजन सजाना
डिज़ाइन विशेषताएँ-2
रेसिपी, चरण-दर-चरण फ़ोटो
सलाद, विनैग्रेट और ऐपेटाइज़र की सजावट
(निरंतरता)

डिज़ाइन विकल्प:

:
सैल्मन कैन - 1 पीसी।
कठोर उबले अंडे - 5 पीसी।
सख्त पनीर
मक्खन
प्याज - 2 पीसी।
मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक
हरियाली

पहली परत सफेद है, छोटे टुकड़ों में कटी हुई + मेयोनेज़।
परत दो - कसा हुआ पनीर + मेयोनेज़।
तीसरी परत सैल्मन है जिसे कांटे से मसला जाता है।
चौथी परत रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया गया मक्खन है।
पांचवीं परत - बारीक कटा प्याज + मेयोनेज़।
परत छह - 4 अंडों की जर्दी को मेयोनेज़ के साथ मैश किया हुआ (एक जर्दी छिड़कने के लिए बचाकर रखें)।
कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
परोसते समय, सलाद के पत्तों पर रखें, एक मैश की हुई जर्दी छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

हम कसा हुआ सफेद की ऊपरी परत बिछाते हैं और उन पर जड़ी-बूटियों की टहनी और कसा हुआ अंडे की जर्दी से सजावट करते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

"लिलाक" सलाद की सजावट
आधार - मछली का सलाद "मिमोसा" या मांस "ओलिवियर", या अन्य उपयुक्त सलाद

घरेलू रसोइया के स्वाद और विवेक के अनुसार कोई भी सलाद या पाट इसका आधार हो सकता है।
हम कसा हुआ अंडे की सफेदी से सफेद "बकाइन" पुष्पक्रम, कसा हुआ अंडे की सफेदी से बकाइन पुष्पक्रम, चुकंदर के रस से रंगे हुए (रंग बिल्कुल बकाइन हो जाएगा) बिछाते हैं। और हरियाली की टहनियों से सजाएं.

परतों में एक डिश पर रखें, प्रत्येक परत को चिकना करें (स्टोर से सरोगेट किसी भी सलाद में अवांछनीय है):
- आलू, जैकेट में उबाले हुए (और भी बेहतर - बेक किए हुए) और मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ
- कसा हुआ अंडे का सफेद भाग
- कसा हुआ पनीर
- अच्छी तरह से मैश की हुई डिब्बाबंद मछली (पहले तरल निकाल लें)
सभी तरफ मेयोनेज़ फैलाएं और बारीक कसा हुआ अंडे की जर्दी छिड़कें।
उबले चिकन और बटेर अंडे से विभिन्न आकार के चूहे बनाएं - पनीर से कान और पूंछ काटें, काली मिर्च के दानों से नाक और आंखें बनाएं।

आकृति आठ में रखा गया आधार कोई भी उपयुक्त हो सकता है

खीरा अधिकांश बागवानों की पसंदीदा फसल है, इसलिए वे हमारी सब्जियों की क्यारियों में हर जगह उगते हैं। लेकिन अक्सर, अनुभवहीन गर्मियों के निवासियों के मन में उन्हें उगाने के बारे में कई सवाल होते हैं, और सबसे पहले, खुले मैदान में। तथ्य यह है कि खीरे बहुत गर्मी-प्रेमी पौधे हैं, और समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्रों में इस फसल की कृषि तकनीक की अपनी विशेषताएं हैं। इस लेख में हम आपको खुले मैदान में खीरे उगाने के बारे में वह सब कुछ बताएंगे जो आपको जानना आवश्यक है।

मई के दिन गर्मजोशी और भूखंडों पर अधिक समय बिताने के अवसर से प्रसन्न होते हैं। लेकिन स्थिर गर्मी के आगमन का लंबे समय से प्रतीक्षित महीना संतुलित चंद्र कैलेंडर का दावा नहीं कर सकता। मई में, केवल सजावटी बगीचे में या केवल वनस्पति उद्यान में काम करने के लिए अनुकूल अवधि काफी लंबी होती है, और किसी भी पौधे के लिए काफी कुछ दिन उपयुक्त होते हैं। मई 2019 के चंद्र कैलेंडर में रोपण और बुवाई के समय की योजना और कुशल वितरण की आवश्यकता है।

लोकप्रिय उपनाम "बॉटल पाम" की लोकप्रियता के बावजूद, असली हियोफोरबा बोतल पाम को उसके रिश्तेदारों के साथ भ्रमित करना बहुत मुश्किल है। एक वास्तविक इनडोर विशाल और काफी दुर्लभ पौधा, हयोफोरबा सबसे विशिष्ट ताड़ के पेड़ों में से एक है। वह न केवल अपने विशेष बोतल के आकार के ट्रंक के लिए, बल्कि अपने बेहद कठिन चरित्र के लिए भी प्रसिद्ध हुईं। हयोफोरबा की देखभाल करना सामान्य इनडोर ताड़ के पेड़ों की देखभाल से अधिक कठिन नहीं है। लेकिन शर्तों का चयन करना होगा.

कवक, बीफ़ और मशरूम के साथ गर्म सलाद आलसी लोगों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। फ़नचोज़ा - चावल या कांच के नूडल्स - अपने पास्ता रिश्तेदारों के बीच तैयार करने में सबसे आसान में से एक है। बस कांच के नूडल्स के ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें। फ़नचोज़ा आपस में चिपकता नहीं है और इसे तेल से सींचने की आवश्यकता नहीं होती है। मैं लंबे नूडल्स को कैंची से छोटे टुकड़ों में काटने की सलाह देता हूं ताकि अनजाने में एक ही बार में नूडल्स का पूरा हिस्सा फंस न जाए।

निश्चित रूप से, आप में से कई लोगों ने इस पौधे को देखा होगा, कम से कम कुछ कॉस्मेटिक या खाद्य उत्पादों के एक घटक के रूप में। इसे अलग-अलग नामों से "प्रच्छन्न" किया जाता है: "बेर", "उनाबी", "बेर", "चीनी खजूर", लेकिन वे सभी एक ही पौधे हैं। यह एक ऐसी फसल का नाम है जो लंबे समय से चीन में उगाई जाती रही है, और एक औषधीय पौधे के रूप में उगाई जाती थी। चीन से इसे भूमध्यसागरीय देशों में लाया गया और वहां से बेर धीरे-धीरे पूरी दुनिया में फैलने लगा।

सजावटी बगीचे में मई के काम हमेशा हर खाली मिनट को यथासंभव उत्पादक रूप से उपयोग करने की आवश्यकता से जुड़े होते हैं। इस महीने फूलों के पौधे रोपे जाते हैं और मौसमी सजावट शुरू हो जाती है। लेकिन आपको झाड़ियों, लताओं या पेड़ों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इस महीने चंद्र कैलेंडर के असंतुलन के कारण, मई की शुरुआत और मध्य में सजावटी पौधों के साथ काम करना बेहतर होता है। लेकिन मौसम हमेशा आपको सिफारिशों का पालन करने की अनुमति नहीं देता है।

लोग ग्रामीण इलाकों में क्यों जाते हैं और दचा क्यों खरीदते हैं? बेशक, कई कारणों से, जिनमें व्यावहारिक और भौतिक कारण भी शामिल हैं। लेकिन मुख्य विचार अभी भी प्रकृति के करीब रहना है। लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मी का मौसम शुरू हो चुका है; बगीचे में बहुत सारा काम हमारा इंतजार कर रहा है। इस सामग्री के साथ हम आपको और खुद को याद दिलाना चाहते हैं कि काम को आनंदमय बनाने के लिए, आपको आराम करना याद रखना चाहिए। ताजी हवा में आराम करने से बेहतर क्या हो सकता है? बस अपने बगीचे के एक सुसज्जित कोने में आराम करें।

मई न केवल लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मी लाता है, बल्कि क्यारियों में गर्मी से प्यार करने वाले पौधे लगाने के लिए भी कम लंबे समय से प्रतीक्षित अवसर नहीं लाता है। इस महीने, अंकुर मिट्टी में स्थानांतरित होने लगते हैं, और फसलें अपने चरम पर पहुंच जाती हैं। जब रोपण और नई फसलें लगाई जा रही हों, तो यह महत्वपूर्ण है कि अन्य महत्वपूर्ण मुद्दों को न भूलें। आखिरकार, न केवल क्यारियों को, बल्कि ग्रीनहाउस और रोपे गए पौधों को भी अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है, जो इस महीने सक्रिय रूप से सख्त होने लगे हैं। समय पर पौधों का बनना जरूरी है.

ईस्टर के लिए पाई - नट्स, कैंडीड फल, अंजीर, किशमिश और अन्य उपहारों से भरे एक साधारण स्पंज केक के लिए एक घरेलू नुस्खा। केक को सजाने वाली सफेद आइसिंग सफेद चॉकलेट और मक्खन से बनाई जाती है, यह फटेगी नहीं और इसका स्वाद चॉकलेट क्रीम जैसा होता है! यदि आपके पास खमीर आटा के साथ छेड़छाड़ करने का समय या कौशल नहीं है, तो आप ईस्टर टेबल के लिए यह सरल अवकाश बेकिंग तैयार कर सकते हैं। मुझे लगता है कि कोई भी नौसिखिया घरेलू पेस्ट्री शेफ इस सरल रेसिपी में महारत हासिल कर सकता है।

थाइम या थाइम? या शायद थाइम या बोगोरोडस्काया घास? कौन सा सही है? और यह किसी भी तरह से सही है, क्योंकि ये नाम एक ही पौधे को "पास" करते हैं, अधिक सटीक रूप से, लैमियासी परिवार के पौधों की एक प्रजाति। बड़ी मात्रा में सुगंधित पदार्थ छोड़ने की इस उप झाड़ी की अद्भुत संपत्ति से जुड़े कई अन्य लोकप्रिय नाम हैं। यह लेख थाइम उगाने और बगीचे के डिजाइन और खाना पकाने में इसके उपयोग पर चर्चा करेगा।

पसंदीदा सेंटपॉलियास में न केवल एक विशेष उपस्थिति है, बल्कि एक बहुत ही विशिष्ट चरित्र भी है। इस पौधे को उगाना इनडोर फसलों की शास्त्रीय देखभाल से बहुत कम समानता रखता है। और यहां तक ​​कि गेसनेरिएव्स में से उज़ाम्बारा वायलेट्स के रिश्तेदारों को भी थोड़ा अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। वायलेट्स की देखभाल में पानी देना अक्सर सबसे "अजीब" बिंदु कहा जाता है, जो शास्त्रीय विधि की तुलना में गैर-मानक पानी देना पसंद करते हैं। लेकिन जब खाद देने की बात आती है तो दृष्टिकोण भी बदलना होगा।

सेवॉय पत्तागोभी ग्रैटिन एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मांस-मुक्त व्यंजन का शाकाहारी नुस्खा है, जिसे लेंट के दौरान तैयार किया जा सकता है, क्योंकि इसकी तैयारी में किसी भी पशु उत्पाद का उपयोग नहीं किया जाता है। सेवॉय गोभी सफेद गोभी का करीबी रिश्तेदार है, लेकिन स्वाद में यह अपने "रिश्तेदार" से बेहतर है, इसलिए इस सब्जी के साथ व्यंजन हमेशा सफल होते हैं। अगर किसी कारण से आपको सोया दूध पसंद नहीं है तो इसकी जगह सादे पानी का इस्तेमाल करें।

वर्तमान में, प्रजनकों के लिए धन्यवाद, बड़े फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी की 2000 से अधिक किस्में बनाई गई हैं। वही जिसे हम आमतौर पर "स्ट्रॉबेरी" कहते हैं। गार्डन स्ट्रॉबेरी चिली और वर्जीनिया स्ट्रॉबेरी के संकरण के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुई। हर साल, प्रजनक इस बेरी की नई किस्मों से हमें आश्चर्यचकित करते नहीं थकते। चयन का उद्देश्य न केवल उत्पादक किस्मों को प्राप्त करना है जो रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी हैं, बल्कि उच्च स्वाद और परिवहन क्षमता वाली भी हैं।

उपयोगी, कठोर, सरल और उगाने में आसान, गेंदे के फूल अपूरणीय हैं। ये ग्रीष्मकालीन उद्यान लंबे समय से शहरी फूलों की क्यारियों और क्लासिक फूलों की क्यारियों से मूल रचनाओं, सजावटी क्यारियों और गमले वाले बगीचों की ओर चले गए हैं। आज, गेंदा, अपने आसानी से पहचाने जाने योग्य पीले-नारंगी-भूरे रंग और उससे भी अधिक अनोखी सुगंध के साथ, अपनी विविधता से सुखद आश्चर्यचकित कर सकता है। सबसे पहले, गेंदे के बीच लंबे और छोटे दोनों प्रकार के पौधे होते हैं।

क्लास पर क्लिक करें

वीके को बताओ

क्या आप जानते हैं कि छुट्टियों की मेज से कौन से व्यंजन अक्सर गायब रहते हैं? कोमल। कभी-कभी आप वास्तव में कुछ हल्का, भारहीन, अपने मुंह में पिघलने का स्वाद लेना चाहते हैं। ताकि यह स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों हो, लेकिन साथ ही पेट के लिए कोमल हो और फिगर पर बोझिल न हो। क्या आपको लगता है कि सभी छुट्टियों के व्यंजन डिफ़ॉल्ट रूप से पहले से ही असाधारण रूप से भारी होते हैं? लेकिन कोई नहीं।

एक अद्भुत, पूरी तरह से उत्सवपूर्ण, बहुत सम्मानित सलाद है जो इन सभी मानदंडों को पूरा कर सकता है। इसे द ब्राइड कहा जाता है। इतना असामान्य नाम कहां से आया? तथ्य यह है कि यह व्यंजन अपनी हवादार, नाजुक सुंदरता से आश्चर्यचकित करता है। सलाद ऐसा दिखता है जैसे यह महंगे फीते की बर्फ-सफेद मलमल से ढका हुआ है, और स्वाद इतना नाजुक है - शब्दों में इसका वर्णन नहीं किया जा सकता है... मेरा विश्वास करो, यह चमत्कार निश्चित रूप से छुट्टी की मेज पर अपना सही स्थान लेने लायक है। वैसे, आम तौर पर ब्राइड को मेरे मेहमान इतनी जल्दी खा जाते हैं कि परिचारिका के रूप में मेरे पास इसे आज़माने के लिए मुश्किल से ही समय होता है। और उपभोक्ताओं पर इसके सभी आश्चर्यजनक प्रभाव के साथ, कुछ लोग सोचते हैं कि नाजुक सफेद चमत्कार सबसे सरल और सबसे सस्ती सामग्री से तैयार किया जाता है।

वास्तव में, इस सलाद की कई विविधताएँ हैं, जैसे कि विभिन्न दुल्हनों की पोशाकें हैं। आइए उनमें से सबसे स्वादिष्ट तैयार करें:

एक चीज़ उन्हें एकजुट करती है: शीर्ष निश्चित रूप से सफेद होना चाहिए, और संपूर्ण पोशाक यथासंभव हवादार होनी चाहिए। इसलिए, निश्चित रूप से, इस व्यंजन को तैयार करने में कई तरकीबें हैं, जिनके बारे में आप अब जानेंगे।

किसी भी प्रकार के ब्राइड सलाद का मुख्य रहस्य यह है कि जिन सभी सामग्रियों को कद्दूकस से काटने की आवश्यकता होती है, उन्हें पहले से नहीं, बल्कि सीधे उस डिश पर कसा जाना चाहिए जिस पर सलाद तैयार किया जाता है। भोजन की हवादारता को यथासंभव सुरक्षित रखने के लिए ऐसा किया जाता है। यदि आप भोजन को पहले कद्दूकस करते हैं और फिर उसे सलाद के कटोरे में डालते हैं, तो परतें जम जाएंगी, घनी हो जाएंगी और परिणामस्वरूप, आपको अपने मुंह में पकवान के पिघलने का वांछित प्रभाव नहीं मिलेगा।

परतों को भी बहुत सावधानी से मेयोनेज़ से ढकना चाहिए। भोजन को उसके वजन के नीचे दबने न दें। इसलिए, याद रखें कि ब्राइड सलाद, अपनी सभी सादगी के बावजूद, इसकी तैयारी में जल्दबाजी और लापरवाही बर्दाश्त नहीं करता है। रसोइये का हल्का हाथ ही इस व्यंजन के बेहतरीन स्वाद की कुंजी है।

एक और महत्वपूर्ण बिंदु: चूंकि ब्राइड एक स्तरित सलाद है, इसलिए इसका स्वाद लंबे समय तक, कम से कम 6 घंटे और अधिमानतः पूरी रात ठंड में खड़े रहने के बाद ही अच्छी तरह से पता चलता है। स्तरित सलाद के सभी घटकों को एक दूसरे के साथ संतृप्त किया जाना चाहिए, उनकी सुगंध को एक दूसरे में स्थानांतरित करना चाहिए। इसलिए, अपनी दुल्हन को बाहर निकलने के लिए पहले से तैयार करना सुनिश्चित करें, दुर्भाग्य से, उसे जल्दी से इकट्ठा करना काम नहीं करेगा;

सलाद के लिए सामग्री की आवश्यक मात्रा की गणना कैसे करें

यदि आप दुल्हन को उत्सव की मेज के लिए तैयार कर रहे हैं, जिस पर अन्य सलाद (कम से कम 3) भी होंगे, तो निम्नलिखित संख्याओं पर ध्यान दें: प्रति 1 व्यक्ति 100 ग्राम। यदि आप दुल्हन को केवल रात के खाने के लिए परोसने की योजना बना रहे हैं, जिसमें यह सलाद एकमात्र होगा, तो आपको इसे एक व्यक्ति के लिए कम से कम 250-300 ग्राम तैयार करने की आवश्यकता होगी।

चिकन और पिघले पनीर के साथ क्लासिक ब्राइड सलाद

सामान्य तौर पर, जब इस सलाद के बारे में बात की जाती है, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रत्येक दुल्हन का अपना अनूठा, अद्वितीय चरित्र होता है। यह दुल्हन पारंपरिक, मितव्ययी, बनाने में आसान और फिर भी स्वादिष्ट है।

आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

• उबला हुआ चिकन मांस - लगभग 300 ग्राम।
• उबले आलू - दो मध्यम टुकड़े।
• प्रसंस्कृत चीज़ों की एक जोड़ी।
• एक मध्यम प्याज.
• 4 कठोर उबले अंडे.
• सलाद सिरका का एक बड़ा चमचा, 9 प्रतिशत, किसी भी तरह से सार नहीं है।
• मेयोनेज़। इस सलाद के लिए आप चाहें तो डाइटरी ले सकते हैं, यह ठीक रहेगा, क्योंकि डिश हल्की होनी चाहिए और चिकना नहीं।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

पहला कदम प्याज का अचार बनाना है। इस उपचार की मदद से इसकी अंतर्निहित कड़वाहट से छुटकारा मिल जाएगा, जो ऐसे हवादार सलाद के लिए नितांत आवश्यक है।

तो, प्याज को पतले टुकड़ों में काट लें। सिरका डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

चिकन को छोटे, साफ टुकड़ों में काटें और सलाद कटोरे के तल पर एक समान परत में रखें।

ऊपर से एक पतली मेयोनेज़ जाली से ढक दें।

प्याज को चिकन के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

अब छिले हुए उबले आलू लें और उन्हें बहुत सावधानी से सीधे प्याज की परत के ऊपर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। शीर्ष पर फिर से एक पतली मेयोनेज़ जाली बनाएं।

अगली परत अंडे की जर्दी है, जिसे बारीक कद्दूकस किया हुआ है।

फिर से मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं। अब बारी है ऊपर से प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस करने की.

पनीर को पहले ही फ्रिज में अच्छी तरह ठंडा कर लें, फिर इसे कद्दूकस करने में आसानी होगी.

फिर से मेयोनेज़ की जाली बनाएं और मेयोनेज़ को समान रूप से फैलाएं।

और अंत में, अंतिम परत - अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

तैयार सलाद को आपकी पसंद के अनुसार सजाया जा सकता है, या आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं, शुद्ध सफेद - यह अभी भी दिलचस्प लगता है। कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

टिप: सलाद की परतों को कद्दूकस करते समय, सबसे अच्छे, सबसे तेज़ कद्दूकस का उपयोग करना सुनिश्चित करें। इससे नरम खाद्य पदार्थों से निपटना आसान हो जाएगा, और इसके अलावा, एक तेज ग्रेटर टुकड़ों को पतला काट देगा, और तैयार पकवान अधिक साफ-सुथरा और अधिक आकर्षक लगेगा।

चीनी पत्तागोभी और तली हुई चिकन के साथ दुल्हन का सलाद

यह दुल्हन सबसे हल्की और ताजी है। चीनी गोभी की एक परत पकवान को एक सुखद कुरकुरापन देती है।

इस सलाद के लिए तैयार करें:

• कच्चा चिकन पट्टिका - लगभग 300-350 ग्राम।
• जैकेट आलू - मध्यम आकार के कुछ टुकड़े।
• एक मध्यम प्याज.
• उबले अंडे - 4 टुकड़े।
• किसी भी सख्त पनीर का 250-300 ग्राम।
• बीजिंग गोभी - गोभी का लगभग आधा छोटा सिर।
• 9 प्रतिशत सिरके का एक बड़ा चम्मच।
• मेयोनेज़।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

प्याज को बारीक काट लें और एक चम्मच सिरके में 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें।

तैयार चिकन के टुकड़ों को सलाद कटोरे के तल पर रखें।

सलाद को किसी भी स्प्रिंगफॉर्म रूप में तैयार करना सुविधाजनक है, इसलिए यह साफ-सुथरा और चिकने किनारों वाला बनेगा। यदि आपके पास ऐसा कोई आकार नहीं है, तो बस किसी भी प्लास्टिक के गोल कंटेनर के निचले हिस्से को काट दें।

मैरिनेड निथारने के बाद, ऊपर से प्याज़ रखें।

मेयोनेज़ से प्याज के ऊपर एक पतली जाली बनाएं।

चाइनीज पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए, थोड़ा सा नमक डाल दीजिए और हाथ से हल्का सा मसल लीजिए.

सलाद के कटोरे में पत्तागोभी की एक परत रखें।

मेयोनेज़ जाल फिर से बनाएं।

अब, सीधे सलाद कटोरे के ऊपर, अगली परत के रूप में आलू को कद्दूकस कर लें।

फिर से मेयोनेज़ की जाली से ढक दें।

मेयोनेज़ के ऊपर अंडे की जर्दी को धीरे से बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

मेयोनेज़ जाल बनाएं।

अब मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर की एक परत की बारी है।

हम शीर्ष पर मेयोनेज़ जाल भी बनाते हैं।

अंतिम परत मोटे कद्दूकस पर सफ़ेद सामग्री और सजावट के लिए मेयोनेज़ की एक हल्की जाली है।

तैयार डिश को 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

स्मोक्ड चिकन के साथ दुल्हन का सलाद

यह दुल्हन सभी बहनों में सबसे तीखी और सुगंधित है। पुरुष वास्तव में उसे पसंद करते हैं।

इसकी आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन।
• उनके जैकेट में कुछ उबले हुए आलू।
• एक बड़ा सेब.
• एक मध्यम प्याज.
• 4 उबले अंडे.
• 200-250 ग्राम फ़ेटा चीज़ या भेड़ चीज़। इस प्रकार के पनीर कोमलता से समझौता किए बिना सलाद को अतिरिक्त तीखापन और स्वाद का तीखापन देंगे।
• 1 बड़ा चम्मच सलाद सिरका.
• मेयोनेज़।

सलाद के इस संस्करण को तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है:

प्याज को काट लें और सिरके में 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

त्वचा रहित चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें और सलाद कटोरे के तल पर रखें।

ऊपर से बारीक कटा हुआ प्याज डालें (पहले मैरिनेड निकालना न भूलें)।

छिला हुआ सेब, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ।

उबले हुए आलू, मोटे कद्दूकस पर कसे हुए।

अंडे की जर्दी, बारीक कद्दूकस कर लें।

पनीर पनीर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ।

याद रखें कि हम सभी उत्पादों को सीधे सलाद कटोरे पर रगड़ते हैं।

तैयार सलाद को कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

टिप: स्मोक्ड चिकन के साथ ब्राइड तैयार करने के लिए सेब रसदार, सख्त और घने गूदे वाला होना चाहिए और हमेशा मीठा और खट्टा स्वाद वाला होना चाहिए। सेब की नरम किस्में, जब कद्दूकस की जाती हैं, तो सलाद में धुंधली हो जाएंगी, और अत्यधिक खट्टे सेब पकवान के स्वाद को सरल कर देंगे, इसकी कोमलता और आवश्यक हल्की मिठास से वंचित कर देंगे।

चुकंदर के साथ ब्राइड सलाद कैसे पकाएं

यह दुल्हन सबसे आकर्षक और जीवंत है। अपनी सफेद मलमल के नीचे वह एक सुंदर, बोल्ड पोशाक छिपाती है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा उबला हुआ चुकंदर. मीठा चुनना सुनिश्चित करें, भविष्य के व्यंजन का स्वाद सीधे तौर पर इस पर निर्भर करता है।
• 1 बड़ा ताजा खीरा.
• 1 मध्यम प्याज.
• 300 ग्राम पनीर.
• 4 उबले अंडे.
• मध्यम जैकेट आलू की एक जोड़ी.
• मेयोनेज़।

तैयारी प्रक्रिया:

निम्नलिखित क्रम में परतों को सलाद के कटोरे में रखें, प्रत्येक को मेयोनेज़ की जाली से ढक दें:

चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

बारीक कटा प्याज.

उबले हुए आलू, मोटे कद्दूकस पर कसे हुए।

खीरा, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ।

अंडे की जर्दी, बारीक कद्दूकस कर लें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

अंडे की सफेदी, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ।

टिप: इस सलाद में आप प्याज की जगह हरे प्याज का इस्तेमाल कर सकते हैं. यह चुकंदर की परत के समृद्ध रंग को पूरी तरह से पूरक करता है, और डिश में एक ताज़ा वसंत नोट जोड़ता है। आपको हरे प्याज के एक बड़े गुच्छे की आवश्यकता होगी।

जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है, इस उज्ज्वल दुल्हन को शीर्ष पर सजाना सुनिश्चित करें। उसकी खूबसूरत पोशाक के लिए कम अभिव्यंजक सामान की आवश्यकता नहीं है। उबली हुई गाजर के टुकड़े, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और सलाद के पत्ते बहुत जैविक दिखेंगे।

मेयोनेज़ के बिना दुल्हन का सलाद

और मेयोनेज़ के बिना इस हल्के सलाद के लिए एक और नुस्खा। सारी जानकारी वीडियो में है.

खैर, बस इतना ही, दुल्हन तैयार है, सजी हुई है और वेदी पर जाने के लिए तैयार है - उत्सव की मेज पर। इस सुंदरता के नरम स्वाद के सभी आकर्षण को उजागर करने के लिए पास में हल्की सफेद वाइन की एक बोतल रखना न भूलें। पारंपरिक और परिचित शैम्पेन भी यहाँ उत्तम है। आनंद लेना!

करें

वीके को बताओ