चरण 1: सामग्री तैयार करें।

खीरे को पानी से धोना चाहिए, जिसके बाद उन्हें बहुत छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए। आप उन्हें मोटे कद्दूकस से भी पीस सकते हैं, जो प्रक्रिया को बहुत तेज कर देगा और कार्य को आसान बना देगा। आगे खीरे के रस से थोडा़ सा निचोड़ लेंहाथ। हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं, धोते हैं और एक विशेष प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। डिल को भी बहते पानी में धोना पड़ता है, जिसके बाद साग को तेज चाकू से बारीक काट लिया जाता है।

चरण 2: सॉस तैयार करें।

खट्टा क्रीम या दही को प्याले में निकालिये और उसमें सुआ, अचार और लहसुन मिला दीजिये। नमक और काली मिर्च द्रव्यमान, जिसके बाद हम सब कुछ अच्छी तरह से गूंधते हैं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से फैल जाए और नमक घुल जाए। अगला, इसे ठंडा किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम इसे डालते हैं रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट के लिए.

चरण 3: सॉस को अचार के साथ परोसें।

ठंडी चटनी को फ्रिज से निकाल लें। हम उन्हें ग्रेवी के कटोरे से भरते हैं और उन्हें टेबल पर परोसते हैं। पके हुए आलू के स्वाद के साथ यह बहुत अच्छा लगता है विभिन्न तरीके, और यह मांस (विशेषकर बीफ) और मछली के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाता है। ये सभी व्यंजन अचार के साथ सॉस एक उज्ज्वल और स्फूर्तिदायक स्वाद देता है, उन्हें एक विशेष मसालेदार सुगंध से भर देता है। अपने भोजन का आनंद लें!

- - ऐसी चटनी की तैयारी के लिए, बड़े खीरे का उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनमें बीज कम व्यक्त होते हैं। यदि आपके पास केवल ये हैं, तो बेहतर है कि उन्हें पहले से आधा काट लें और बीज कोर को हटा दें ताकि यह अंतिम पकवान का स्वाद खराब न करे। आप सॉस तैयार करने के लिए खीरा का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन उन्हें कम से कम 7-10 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।

- - सॉस को सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, विशेष रूप से उबला हुआ बीफ युक्त। ऐसा भराव थोड़े सूखे और नरम मांस के स्वाद को बहुत संतृप्त करेगा।

ककड़ी की चटनी घर के लंच, डिनर, पिकनिक के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक अतिरिक्त है। यदि आपके रेफ्रिजरेटर में उत्पादों का आवश्यक सेट है तो घर पर खाना बनाना आसान है। पकवान मांस और मछली के व्यंजनों के साथ पूर्ण सामंजस्य में है।

इसे ताज़ी ब्रेड के स्लाइस पर फैलाया जा सकता है और नाश्ते के साथ हल्के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। मेयोनेज़ की तुलना में सॉस कम उच्च कैलोरी है। उन्हें सलाद के साथ सीज़न किया जा सकता है, नमकीन पुलाव, पेनकेक्स, पेनकेक्स के साथ परोसा जाता है। बारबेक्यू के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ता है।

यह सरल और त्वरित सॉस किसी भी चीज़ के साथ परोसा जा सकता है: यह बारबेक्यू, तला हुआ या बेक्ड मांस, मछली, मुर्गी पालन के लिए विशेष रूप से अच्छा है, और यह सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। घर में बनी ताज़ी रोटी के एक टुकड़े के साथ भी ककड़ी की चटनी- यह एक परी कथा है। यह हल्का, ताज़ा स्वाद वाला सॉस बेक्ड या ग्रिल्ड मांस या मछली के साथ बहुत अच्छा है, इसका उपयोग ताजी सब्जियों और अधिक के साथ सलाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है। और इसे तैयार करना बहुत आसान और सरल है!

क्लासिक ककड़ी सॉस

सामग्री:

• खट्टा क्रीम 21% - 400 जीआर
• खीरा - 3 पीसी
• पुदीना - 1 बड़ा गुच्छा
• लहसुन - 3-4 लौंग
• नमक स्वादअनुसार
• जैतून का तेल - वैकल्पिक

ककड़ी सॉस पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको खीरे को धोकर सुखा लेना है।
2. फिर पुदीने को धोकर सुखा लें।
3. खीरे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, हम उन्हें सॉस को गाढ़ा करने के लिए मिलाते हैं।
4. पुदीना को बारीक काट लें।
5. तैयार पुदीना और खीरे को खट्टा क्रीम, नमक के साथ मिलाएं, तीखापन के लिए लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन की 3-4 लौंग डालें।
6. आप चाहें तो जैतून का तेल भी मिला सकते हैं।

लहसुन के साथ मलाईदार ककड़ी की चटनी

सामग्री:

• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• क्रीम पनीर - 100 जीआर।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 2 दांत।
• नमक (स्वाद के लिए) - 2 जीआर।
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए) - 2 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल में क्रीम चीज़ और मेयोनीज़ मिला लें।
2. खीरा को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
4. क्रीम मिश्रण में खीरा और लहसुन डालें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सॉस विभिन्न चिकन और मांस व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, मसालेदार पंखों के साथ-साथ सब्जियों को क्यूब्स में काट दिया जाता है। लहसुन सॉस को एक मसालेदार किक देता है, जिससे आप स्वाद के लिए मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

मलाईदार खीरे की चटनी

कुछ बच्चों को सॉस के रूप में मुख्य भोजन में शामिल करना पसंद नहीं होता है। अन्य - पास्ता, आलू के साथ सॉस की एक पूरी प्लेट खाएं। यह सब बच्चे के स्वाद और वरीयताओं के साथ-साथ परिवार के पोषण में प्रणाली और वरीयताओं पर निर्भर करता है। अपने बच्चे को हल्की खट्टा क्रीम - ककड़ी की चटनी देने की कोशिश करें, जो तीन सबसे आम उत्पादों से तैयार की जाती है, और बच्चे के लिए किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त है। बेशक, तोरी के पकोड़े और खट्टा क्रीम - ककड़ी की चटनी का संयोजन हमेशा क्लासिक और स्वादिष्ट रहता है।

सामग्री:

• 120 जीआर। खट्टी मलाई
• छोटी ककड़ी,
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को ग्राइंडर से घृत होने तक पीस लें।
2. थोडा़ सा खीरा नमकीन करने के बाद एक बाउल में ठंडी खट्टी मलाई डालें।
3. फिर से, कुछ मिनट के लिए एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। इस मामले में, द्रव्यमान थोड़ा बढ़ना चाहिए।
4. खट्टा क्रीम - खीरे की चटनी तैयार है।
5. खीरे से छिलका निकालने की सलाह दी जाती है ताकि सॉस अंत में कड़वा न निकले। वैसे, घर का बना खीरा
6. होममेड खट्टा क्रीम पर सॉस अधिक खट्टा हो जाता है - इसे तैयार करते समय इसे ध्यान में रखें - आप अतिरिक्त साग जोड़ सकते हैं। यदि आप खट्टा क्रीम में थोड़ा पनीर (लगभग 100 ग्राम) मिलाते हैं और इसे ठीक से पीसते हैं - सॉस पूरी तरह से नया रंग ले लेगा - यदि आप अधिक ककड़ी जोड़ते हैं, तो आपको मसला हुआ ककड़ी का सलाद मिलता है जिसे बच्चों को भी दिया जा सकता है।

यूनिवर्सल ककड़ी सॉस

सामग्री:

• खट्टा दूध 1 लौंग
• लहसुन 1 पीसी
• खीरा 1 टहनी
• ताजा पुदीना 3-4 टहनी
• स्वाद के लिए डिल
• स्वाद के लिए अरुगुला
• नमक, काली मिर्च, मीठी लाल शिमला मिर्च, सूखे मेवे, जैतून का तेल

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को छील लें, सुनिश्चित करें कि कोई कड़वा स्वाद नहीं है। खीरा बारीक कटा होना चाहिए
2. हिलाओ और खट्टा दूध डालना शुरू करो। खट्टा दूध की मात्रा - स्वाद के लिए। वांछित स्थिरता के लिए खट्टा दूध के साथ पतला
3. बचे हुए अरुगुला के पत्तों को एक ग्रेवी बोट में डालें और परिणामस्वरूप सॉस के साथ डालें।

मांस के लिए ककड़ी की चटनी

नरम पनीर पर आधारित ककड़ी की चटनी हमारे इतने परिचित मेयोनेज़ की जगह ले सकती है, जो पोषण विशेषज्ञों के निषेध के विपरीत, हमारा व्यक्ति कभी-कभी सभी बोधगम्य और अकल्पनीय व्यंजनों में जोड़ता है। खाना पकाने के कुछ ही मिनटों में, आपको एक अद्भुत सुगंधित गाढ़ी चटनी मिलेगी जिसे न केवल मांस के साथ, बल्कि सब्जियों, आलू के व्यंजन, जैसे आलू के पैनकेक या के साथ भी परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• ताजा ककड़ी 1 पीसी।
• नरम क्रीम पनीर 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच
• लहसुन 2 लौंग
• कटा हुआ डिल 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• मसाले स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. मांस के लिए ककड़ी की चटनी पकाने के लिए सामग्री तैयार करें। एक मध्यम आकार का खीरा चुनें, इसे धोया और सुखाया जाना चाहिए, सॉस को अधिक कोमल बनाने के लिए एक छिलका जो बहुत गाढ़ा या कड़वा होता है उसे काटा जा सकता है।
2. सॉस को गाढ़ा बनाने के लिए मोटा खट्टा क्रीम चुनना बेहतर होता है। मसाले आपके स्वाद के लिए चुने जा सकते हैं: काली मिर्च, पेपरिका, तुलसी चोट नहीं पहुंचाएगी।
3. मसाले सॉस के स्वाद में रंग भर देंगे और पाचन अंगों को उत्तेजित करके भूख बढ़ा देंगे।
4. खीरा को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। रस को हल्का निचोड़ लें। मैंने निचोड़ा नहीं, यह तरल निकला।
5. नरम क्रीम पनीर, वसा खट्टा क्रीम और लहसुन लहसुन के साथ-साथ डिल, खीरे में जोड़ें, सब कुछ मिलाएं।
6. सॉस में स्वादानुसार मसाले डालें, नमक डालें, फिर से मिलाएँ और परोसें।

मांस के लिए ककड़ी की चटनीतैयार! इसे किसी भी उपयुक्त डिश के साथ ताज़ा परोसें! यह हल्की चटनी उबली हुई या बेक्ड ठंडी वील के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

ककड़ी की चटनी

सामग्री:

• खीरे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम (10%) या वसा दही (9-10%) - 2 बड़े चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सीताफल या डिल - 1 गुच्छा
• लहसुन - 1-2 लौंग
• नींबू - 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. हम खीरे को छिलके से साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं या कद्दूकस करते हैं, नमक।
2. हम इस द्रव्यमान को 5-10 मिनट तक खड़े रहने देते हैं, ताकि खीरे रस छोड़ दें। फिर नमी निचोड़ें।
3. साग को बारीक काट लें, नींबू से रस निचोड़ें, लहसुन को प्रेस के माध्यम से पास करें।
4. तैयार सामग्री को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, खीरे और मक्खन डालें।
5. थोड़ा नमक और मिला लें।
6. सॉस को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
7. खीरे की चटनी को मांस के व्यंजन के साथ परोसें।
8. और आप सब्जियों, तली हुई मछली, ब्रेड के साथ परोस सकते हैं।

तुलसी के साथ ककड़ी की चटनी

बहुत ही स्वादिष्ट खीरे की चटनी। मेयोनेज़ के बजाय अहंकार का उपयोग किया जा सकता है। आप मांस, सब्जियां, ड्रेसिंग सलाद और जो कुछ भी आप चाहते हैं, उसके साथ खा सकते हैं।

सामग्री:

• स्वाद के लिए तुलसी।
• खीरे 1 पीसी।
• क्रीम पनीर 100 ग्राम।
• खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार।
• दिल

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें।
2. लहसुन को छीलकर प्रेस से निचोड़ लें।
3. डिल को अच्छी तरह से धो लें, बारीक काट लें।
4. एक तिल सलाद के कटोरे में, दूसरे गहरे कटोरे में, खीरा, लहसुन और सोआ मिलाएं। क्रीम चीज़ डालें, मिलाएँ।
5. खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
6. आप चटनी में मसाले भी डाल सकते हैं। आप नमक, काली मिर्च, थोड़ा तुलसी डाल सकते हैं।
7. खीरे की चटनी तैयार है।

मेयोनेज़ के बजाय ककड़ी सॉस

यह स्वादिष्ट और नाजुक चटनी मांस और मछली के लिए, सुगंधित फ्लैटब्रेड के लिए एकदम सही है और इसे कई सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर आप नेचर में मीट फ्राई करने जा रहे हैं तो इस चटनी को खूब बना लें, यह पहले टेबल से गायब हो जाती है। यदि आपके लिए क्रीम चीज़ उपलब्ध नहीं है, तो इस सॉस को केवल दही और बारीक कटी हुई सुआ के साथ बनाकर देखें।

सामग्री:

• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा (मध्यम आकार का)
• दही - 2-3 कला। चम्मच (ग्रीक या प्राकृतिक)
• क्रीम चीज़ - 100 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (या वाइन सिरका)
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1-2 पिंच

खाना पकाने की विधि:

1. मेरे खीरा, अगर छिलका सख्त है, तो इसे छील लें। हम खीरे को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और रस निचोड़ते हैं।
2. क्रीम चीज़ और दही को अच्छी तरह मिला लें।
3. पनीर और दही के मिश्रण में खीरा, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें
4. हिलाओ और तुरंत परोसें।

ककड़ी की चटनी

सामग्री:

• क्रीम पनीर 100 ग्राम
• खीरे 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच
• डिल 1 छोटा चम्मच
• लहसुन 2 लौंग
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. एक मध्यम आकार के खीरे को कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त रस निकाल लें।
2. कीमा बनाया हुआ लहसुन, वसा खट्टा क्रीम, नरम क्रीम पनीर, कटा हुआ डिल की एक जोड़ी जोड़ें। मिक्स।

जड़ी बूटियों के साथ मलाईदार ककड़ी की चटनी

सामग्री:

• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 1 खीरा, छिलका, बीज निकाल कर कद्दूकस किया हुआ
• 1 लहसुन लौंग
• 1 छोटा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
• 1 छोटा चम्मच कटा हुआ ताजा पुदीना
• 1 छोटा चम्मच ताजा नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दूकस किया हुआ खीरा एक प्लेट में रखें, अतिरिक्त तरल को रुमाल से पोंछ लें।
2. एक बाउल में खट्टा क्रीम, खीरा, लहसुन, अजमोद, पुदीना, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सर्व करने तक फ्रिज में रखें।

ककड़ी की चटनी

सामग्री:

• खीरा - 3 टुकड़े
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा
• दही - 100 मिलीलीटर
• लहसुन - 2 लौंग
• जड़ी बूटी - 3 बड़े चम्मच
• नींबू (रस) - 1 बड़ा चम्मच
• समुद्री नमक - स्वादानुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को कद्दूकस कर लें। नमक और रस निकालने के लिए 15-30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
2. खीरे को निचोड़ें, रस डालें और गूदे को एक बड़े कटोरे में प्याज़ के साथ मिलाएँ। उसी स्थान पर दही और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (सोआ, सीताफल, पुदीना, अजमोद, हरा प्याज) डालें। धीरे से हिलाएँ और बूंद-बूंद नींबू का रस डालें।
3. काली मिर्च, स्वाद लें और जरूरत पड़ने पर और नींबू का रस या नमक डालें। परोसने से पहले 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। सॉस रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक रहेगा।

नाज़ुक, हवादार खीरे की चटनी

सामग्री:

• 1/2 छोटा खीरा (लगभग 50 ग्राम)
• 80-90 ग्राम खट्टा क्रीम
• 1/2 छोटा चम्मच सरसों
• नमक और काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ डिल

खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल में खट्टा क्रीम डालें, खीरा छीलें और बारीक काट लें:
2. खट्टा क्रीम में खीरा डालें:
3. थोड़ा नमक और काली मिर्च:
4. सब कुछ बहुत आसान है!

खीरा-लहसुन की चटनी जड़ी बूटियों के साथ

सामग्री:

• 200 ग्राम ताजा घने खीरे;
• 4 ग्राम लहसुन (मध्यम पंख);
• साग का एक गुच्छा (मेरे पास अजमोद और डिल है, लेकिन आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं);
• सॉरेल की 3-5 शीट (यदि आपको खट्टा पसंद नहीं है, तो इसे न डालें - लेकिन मुझे इसके साथ पसंद है, खासकर मांस के लिए);
• 5 बड़े चम्मच घर का बना दही गाढ़ा (मूल में आपको मटसोनी चाहिए);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. हम खीरे को त्वचा से साफ करते हैं और तीन को एक महीन सपाट कद्दूकस पर साफ करते हैं। हम उन्हें थोड़ा निचोड़ कर अतिरिक्त पानी निकाल देते हैं। हम लहसुन को साफ करते हैं और बहुत बारीक काटते हैं।
2. लहसुन प्रेस पर लहसुन को निचोड़ना बेहतर नहीं है, खाल भर आ जाएगी। यदि आप निचोड़ते हैं, तो सभी अनावश्यक हटा दें।
3. साग और सॉरेल बारीक काट लें।
4. दही, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ मिला लें, सब कुछ, हमारी चटनी तैयार है! कोशिश करो, यह स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ है!

साधारण ककड़ी की चटनी

सामग्री:

• खीरे - 2-3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक - 3 चुटकी
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे की चटनी को सचमुच 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है, जबकि विशेष रूप से आपकी ताकत बर्बाद नहीं होती है और अधिकतम व्यंजन खराब नहीं होते हैं।
2. हां, और आपको थोड़ी सामग्री की आवश्यकता होगी: खीरा, लहसुन, एक डेयरी उत्पाद और मसाले। वैसे, आप खट्टा क्रीम के बजाय दही जैसे किसी अन्य मोटे डेयरी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।
3. और यदि आप एक तरल सॉस बनाना चाहते हैं, तो केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, मटसोनी, आदि। लहसुन जोड़ना सुनिश्चित करें - यह डिश को हल्का मसालेदार स्वाद देगा, जो इस सब्जी से उबले हुए आलू, मसले हुए आलू और अन्य व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मिल जाएगा।
4. खीरे की चटनी बनाते समय, ताजे चुने हुए, रसदार और पके हुए खीरे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। आप किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम खरीद सकते हैं - अपने स्वाद पर ध्यान दें।
5. खीरे को पानी में धो लें और प्रत्येक सब्जी से पूंछ काट लें। यदि फल देर से आने वाले हैं, तो सब्जी के छिलके से उनका छिलका काट लें और अंदर से बीज निकाल दें। एक कंटेनर में बारीक कद्दूकस कर लें।
6. लहसुन की कलियों को छीलकर उसी कन्टेनर में दबा कर नमक डाल दें
7. खट्टा क्रीम और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अगर आपको अन्य मसालों और सीज़निंग के साथ खीरा-लहसुन स्वाद का संयोजन पसंद है, तो उन्हें भी डालें।
8. धीरे से हिलाएं और खीरे की चटनी को 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि कद्दूकस किया हुआ खीरे का द्रव्यमान रस छोड़ दे और सॉस स्वाद में अधिक संतृप्त हो जाए
9. इसे ग्रेवी वाली नाव या विशेष कटोरे, परोसने के लिए कटोरे में ले जाएँ। खीरे के स्लाइस या ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं
10. लहसुन के स्वाद को तेज करने के लिए खीरे की चटनी को तुरंत परोसें या 30 मिनट के लिए सर्द करें।

ककड़ी की चटनी

सामग्री:

• 2 ताजा बड़े खीरे;
• 280 मिलीलीटर दही;
• लहसुन की पुत्थी;
• आधा चम्मच अदरक;
• धनिया;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• सूरजमुखी का तेल;

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक बाउल में डालें, नमक (नमक 1.5 छोटा चम्मच लिया जा सकता है), एक घंटे के लिए छोड़ दें
2. निर्दिष्ट समय के अंत में, गूदे को ध्यान से निचोड़ें और खीरे से तरल निकाल दें।
3. अलग से, हम लहसुन को एक लहसुन निर्माता के माध्यम से पास करते हैं या बारीक काटते हैं। एक कटोरी में दही (2.5% वसा), लहसुन, पिसी हुई अदरक, नींबू का रस, बारीक कटा हुआ साग मिलाएं
4. दही के मिश्रण में नमकीन खीरा, सूरजमुखी का तेल (1 छोटा चम्मच), यदि आवश्यक हो, नमक मिलाएं। मिक्स करें और कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।

लहसुन के साथ ककड़ी की चटनी

लहसुन के साथ अद्भुत ककड़ी की चटनी मछली, चिकन, मांस और सब्जियों के व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक करती है। आप ताज़ी पकी हुई स्पेगेटी (पास्ता) के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डाल सकते हैं या बस इसे तले हुए कुरकुरे क्राउटन पर लगा सकते हैं। नरम क्रीम पनीर खट्टा क्रीम सॉस, खीरे - ताजगी और वसंत स्वाद, और लहसुन और डिल - एक अद्वितीय उज्ज्वल सुगंध के लिए मलाईदार स्थिरता देता है। मेरे परिवार को पकौड़ी के साथ यह लहसुन और खट्टा क्रीम सॉस बहुत पसंद है - यह इतना स्वादिष्ट है कि यह शब्दों से परे है, आपको बस इसे आज़माने की ज़रूरत है।

सामग्री:

• 3 ताजा खीरे;
• हरी डिल का एक गुच्छा;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नरम संसाधित पनीर - 300 ग्राम;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम (कोई भी वसा सामग्री);
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. हम अच्छी तरह से धोए गए खीरे की युक्तियों को काटते हैं (वे आमतौर पर कड़वे होते हैं) और एक बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। हम रस निचोड़ते हैं।
2. धुले हुए सोआ को बारीक काट लें और खीरे के साथ कटोरे में भेज दें।
3. हम लहसुन की तीन लौंग साफ करते हैं, चाकू से काटते हैं (आप एक प्रेस से गुजर सकते हैं या बारीक कद्दूकस कर सकते हैं)।
4. एक बाउल में खट्टा क्रीम, नर्म पिघला हुआ पनीर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। स्वादानुसार नमक डालना न भूलें।
5. जैसे ही खट्टा क्रीम सॉस तैयार हो जाता है (और इसकी तैयारी में 15 मिनट से अधिक नहीं लगता है), आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

मूल ककड़ी सॉस

सामग्री:

• 3 ताजा खीरे;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नरम पिघला हुआ पनीर
• खट्टा क्रीम (कोई वसा सामग्री);
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. मोटे कद्दूकस (या आधा बड़ा) पर कद्दूकस किया हुआ एक छोटा खीरा डालें।
2. 2 बड़े चम्मच कटे हुए पुदीने के पत्ते डालें।
3. 1 चम्मच नींबू के रस में डालें।
4. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
5. चिल्ड चीज़ सॉस को खीरा और पुदीना के साथ परोसें।

एक त्वरित, स्वादिष्ट और सस्ती गार्लिक चीज़ खट्टा क्रीम सॉस तैयार है: इसे मेयोनेज़ के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे व्यंजन कम कैलोरी और अधिक स्वस्थ हो जाते हैं। स्वादिष्ट ककड़ी की चटनी को सब्जियों, मांस, पीटा ब्रेड या ब्रेड के साथ परोसा जाता है।

मेयोनेज़ के बजाय हल्की ककड़ी की चटनी

सामग्री:

• मध्यम ककड़ी - 1 पीसी।
• नरम पनीर (पनीर) - 100 ग्राम।
• वसा खट्टा क्रीम या दही - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• डिल - 1 चम्मच
• समुद्री नमक या काला नमक - स्वाद के लिए
• मसाले: पिसी हुई काली मिर्च, हल्दी, हींग, जीरा
  टकसाल - वैकल्पिक

खाना पकाने की विधि:

1. अगर हम सॉस के लिए दही या स्टोर से खरीदा हुआ पतला खट्टा क्रीम लेते हैं, तो बेहतर है कि अतिरिक्त तरल को चीज़क्लोथ में डालकर कई घंटों के लिए छोड़ दें।
2. हम खीरे धोते हैं, उन्हें सख्त त्वचा से छीलते हैं, मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और रस को हल्के से निचोड़ते हैं।
3. हम कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम और कटा हुआ डिल मिलाते हैं।
4. एक सूखे फ्राइंग पैन में जीरा को तब तक प्रज्वलित करें जब तक कि सुगंध दिखाई न दे और उन्हें एक मोर्टार में पीस लें (जरा जीरा - जीरा के साथ - ऐसी सुगंध काम नहीं करेगी)।
5. सॉस को मसाले के साथ सीज़न करें और चिकना होने तक मिलाएँ।

स्वादिष्ट खीरा सॉस रेसिपी

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• ताजा खीरा - 140 ग्राम
• दानेदार सरसों - 2 चम्मच
• अजमोद - 4 टहनी
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने के लिए, ताजा खीरा लें अच्छी गुणवत्ता. यांत्रिक क्षति और काले धब्बे के बिना, उन्हें स्पर्श करने के लिए तंग होना चाहिए।
2. घर में उगाए गए खीरे का उपयोग करना सबसे अच्छा है।सब्जियों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। किचन टॉवल से थपथपाकर सुखाएं।
3. पोनीटेल ट्रिम करें। अगर खीरे युवा हैं तो त्वचा को न हटाएं। मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। अपने हाथों से अतिरिक्त रस निचोड़ें। पल्प को किसी उपयुक्त बाउल में रखें।
4. साग से अजमोद, सीताफल, तुलसी, डिल - अपने विवेक पर लें। धोकर सुखा लें। पत्तों को तोड़कर बारीक काट लें।
5. लहसुन की कलियों को छील लें, बारीक कद्दूकस कर लें या लहसुन प्रेस से गुजारें। कद्दूकस किए हुए खीरे में दोनों सामग्री मिलाएं।
6. खट्टा क्रीम डालें। यह जितना मोटा होगा, तैयार सॉस उतना ही गाढ़ा होगा। दानेदार सरसों स्वादानुसार डालें। सभी सामग्री को आपस में अच्छी तरह मिला लें।
7. नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन। आप प्रयोग करना और कुछ और मसाले जोड़ना चाह सकते हैं।
8. सॉस को एक ढक्कन के साथ एक साफ, सूखे जार में स्थानांतरित करें और तीन दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
   खीरे के साथ स्वादिष्ट और सेहतमंद चटनी तैयार है।

ककड़ी क्रीम सॉस

सामग्री:

• एक मध्यम खीरा।
• 100 ग्राम नरम क्रीम पनीर।
• लहसुन की दो कलियां।
• वसा खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच।
• थोड़ा सा डिल।
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को धोकर दरदरा कद्दूकस कर लें, रस को हल्का सा निचोड़कर एक गहरे बाउल में डालें।
2. कसा हुआ ककड़ी में क्रीम पनीर, खट्टा क्रीम जोड़ें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें (या इसे बहुत बारीक काट लें), थोड़ा बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें (मुझे एक स्लाइड के साथ लगभग एक चम्मच मिलता है)।
3. स्वाद के लिए नमक (आप स्वाद के लिए मसालों के साथ सीजन कर सकते हैं, जैसे प्रोवेंस जड़ी बूटियों), और चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, मैं इसे मिक्सर के साथ करता हूं।
4. पास्ता या स्पेगेटी के साथ बहुत स्वादिष्ट, और मांस के लिए भी बहुत उपयुक्त है।

स्वादिष्ट खीरे की चटनी

सामग्री:

• 500 ग्राम खीरे।
• 200 ग्राम अजवाइन।
• 500 ग्राम प्याज।
• एक लाल मिर्च।
• एक हरी शिमला मिर्च।
• दो चम्मच सरसों के दाने।
• एक चम्मच तीखी सरसों।
• 100 ग्राम चीनी।
• 30 ग्राम नमक

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने के लिए, हमें एक ब्लेंडर की आवश्यकता होती है, पहले आपको खीरे को एक मोटे grater पर धोने और पीसने की जरूरत है, रस को थोड़ा निचोड़ें और सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
2. अगला, आपको एक ब्लेंडर में काटने की जरूरत है, अजवाइन को खीरे में स्थानांतरित करें। हम मीठी और गर्म मिर्च, और प्याज के साथ भी यही प्रक्रिया करते हैं। अधिक पढ़ें:
3. अगला, पैन में, जहां हमारे पास कसा हुआ और पिसा हुआ उत्पाद है, सरसों, चीनी, नमक डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और द्रव्यमान को कुछ घंटों के लिए पकने दें। निर्दिष्ट समय के बाद, हम परिणामस्वरूप रस को द्रव्यमान से निकाल देते हैं।
4. हम अपने द्रव्यमान को आग पर डालते हैं, हलचल करते हैं, उबाल लेकर आते हैं, इसे कम गर्मी पर 1-2 मिनट तक उबालते हैं, हटाते हैं, एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं और आनंद लेते हैं।
5. मांस, मछली और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट, या आप इसे सिर्फ सैंडविच पर लगा सकते हैं और खा सकते हैं।

अचार के साथ सॉस का उपयोग ड्रेसिंग सॉस के रूप में या मांस और मछली के व्यंजनों के अलावा किया जा सकता है। बहुत से लोग मानते हैं कि यह व्यंजन ग्रीक व्यंजनों से संबंधित है, लेकिन इसमें अचार की उपस्थिति को देखते हुए, कोई यह कहना चाहेगा कि सॉस में रूसी जड़ें हैं।

अचार वाली चटनी स्वाद में काफी दिलचस्प होती है - यह डिश को एक मसालेदार और अजीबोगरीब छाया देती है। सुगंधित जड़ी बूटियों और मसालों के संयोजन में - बस दोहराएं नहीं! अच्छा, चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

सॉस को प्राचीन काल से जाना जाता है, जब लोग केवल दूध और खीरे को किण्वित करना सीखते थे। इस विकल्प को "ग्रीक" या "क्लासिक" भी कहा जा सकता है। दस, अधिकतम पंद्रह मिनट के भीतर प्रदर्शन करना और तैयार करना बहुत आसान है। सॉस इस मायने में उल्लेखनीय है कि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं।

काम के लिए हमें चाहिए:

• 100 या 150 ग्राम - मसालेदार खीरे (जो इसे मसालेदार पसंद करते हैं, अचार वाले खीरे बेहतर हैं);
• 200 या 250 ग्राम - खट्टा क्रीम (कम से कम बीस या छब्बीस प्रतिशत की वसा सामग्री);
• 2 बड़ी या 3 छोटी लौंग - लहसुन;
• 50 ग्राम - ताजा अजमोद और डिल (एक साथ);
• चाकू की नोक पर - पिसी हुई काली मिर्च (वैकल्पिक)।

आइए "चुड़ैल" पर जाएं:

• यदि आपके खीरा बैरल के समान हैं और उनकी त्वचा मोटी है, तो आपको इससे छुटकारा पाने की आवश्यकता है।
• हम एक खांचे के साथ एक सुंदर ओक काटने का बोर्ड लेते हैं ताकि मेज पर खीरे से अचार न फैलाएं और उन्हें बारीक काट लें। ध्यान दें कि अचार बड़े और छोटे दोनों प्रकार के हो सकते हैं। कुछ आविष्कारक रसोइये सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
• हम खीरे को एक अलग कटोरे (नमकीन पानी के साथ) में स्थानांतरित करते हैं।
• हम साग को धोते हैं और काटते हैं (अधिमानतः छोटे), तैयार खीरे के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें।
• हम लहसुन को प्रेस से दबाते हैं या चाकू से भी काटते हैं (यह विधि बेहतर है, क्योंकि यह उत्पाद की सुगंध को अधिक बरकरार रखती है)।
• हम तीनों अवयवों और काली मिर्च को मिलाते हैं।
• खाना पकाने के अंत में, खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएँ और सॉस को फ्रिज में पाँच मिनट के लिए पकने दें।

अचार के साथ चटनी तैयार है, आप अपनी मदद कर सकते हैं और मेहमानों को रात के खाने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं। पके हुए नए आलू एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं, और मांस से - एक कटलेट, काट या सॉसेज भी। मछली के लिए भी सॉस बहुत अच्छा है।

मसालेदार खीरे के साथ लाल मसालेदार मांस सॉस

इस कृति को तैयार करने के लिए, आपको थोड़ा और समय (लगभग पच्चीस - तीस मिनट) खर्च करना होगा, लेकिन मेरा विश्वास करो - यह इसके लायक है। सॉस थोड़ा खट्टा (टमाटर के कारण) के साथ मसालेदार निकलेगा।

आवश्यक उत्पाद:

• लाल मध्यम टमाटर - 3-4 टुकड़े (या टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच);
• मसालेदार खीरे (नमकीन किया जा सकता है) - 1 बड़ा या 2 मध्यम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• उबला हुआ पानी - 2/3 कप;
• उच्चतम ग्रेड का आटा - एक स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच;
• प्याज "शलजम" - 2 मध्यम प्याज;
• लाल गर्म मिर्च - ½ फली;
• ताजा डिल, सीताफल, अजमोद - 2 टहनी प्रत्येक;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• चीनी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

• हम सब्जियां तैयार करते हैं: टमाटर धो लें, यदि आवश्यक हो - खीरे और साग; साफ प्याज।
• पैन को मध्यम आंच पर रखें और मैदा डालें। इसे लगातार चलाते हुए ब्राउन होने दें और एक तश्तरी में डालकर ठंडा होने दें।
• टमाटर को ब्लांच करने के लिए एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रख दें।
• हम टमाटर को एक क्रॉस के साथ टिप पर काटते हैं और उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोते हैं, ध्यान से त्वचा को हटाते हैं और बीज निकालते हैं। बारीक काट लें।
• आइए खीरे लें (यदि वे बड़े हैं, तो मोटी त्वचा को हटा दें), मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
• प्याज और लहसुन, लाल मिर्च - तीन भागों में बारीक काट लें।
• एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, एक छोटी सी आग पर रखें, प्याज, टमाटर, गर्म मिर्च और खीरे फैलाएं। सब्जी मिश्रणढक्कन बंद करके दस से पंद्रह मिनट के लिए कभी-कभी हिलाते हुए उबाल लें।
• गर्म मिर्च निकालें।
• कमरे के तापमान पर पानी में, तले हुए आटे को हिलाएं।
• उबली हुई सब्जियों में मैदा के साथ पानी डालें, सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें। हम सॉस को लगभग पांच मिनट के लिए ढक्कन के नीचे तैयार रखते हैं।
• चीनी और नमक डालें, अगर वांछित - काली मिर्च।
• जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।
• गरमा गरम सॉस को एक बाउल में डालें और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ। चलो ठंडा हो जाओ।

सबसे अधिक संभावना है, पुरुषों को सॉस बहुत पसंद आएगा। मसालेदार, जलता हुआ, यह चिकन, बीफ और पोर्क के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से चला जाता है (शायद यह मछली के साथ मूल होगा)। यह साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - मैश किए हुए आलू, पास्ता और चावल, और सिर्फ उबली हुई सब्जियां।

सॉस में कैलोरी कम होती है और इसे शाकाहारी भोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है। गर्म मिर्च की मात्रा को बदलकर तीखेपन को समायोजित किया जा सकता है।

सॉस ताजगी

इस चटनी में "ताजगी" का असली आकर्षण बगीचे से एक युवा हरा ककड़ी है। इसे पकाना बिल्कुल सरल और तेज़ है। यह गर्मियों में विशेष रूप से अच्छी तरह से निकलता है, जब देश में पहले और सबसे सुगंधित खीरे पहले ही पक चुके होते हैं।

हमारी जरूरतें क्या हैं:

• तैयार मेयोनेज़ (अधिमानतः उच्च कैलोरी) और 20% खट्टा क्रीम - लगभग 3-4 बड़े चम्मच। एल प्रत्येक उत्पाद;
• ताजा मध्यम ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मध्यम मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• डिल - 100 जीआर।
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

• सब्जियों और सौंफ को अच्छी तरह धो लें।
• एक कद्दूकस पर तीन खीरे।
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं।
• डिल और लहसुन को बारीक काट लें।
• सभी सामग्री और नमक मिलाएं।
• 10 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

इस तरह की चटनी मेहमानों के आपातकालीन आक्रमण का विकल्प नहीं है, हम इसे लगभग सभी उत्पादों के साथ मिलाते हैं जो आपके पास घर पर हैं।

खीरे की चटनी स्वादिष्ट होती है। आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं। हमारे लेख में, हम कुछ अच्छे व्यंजनों को देखेंगे।

टैटार सॉस"

यह ताजा ककड़ी की चटनी मांस, मछली के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलती है, और सलाद के लिए भी उपयुक्त है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लहसुन की पुत्थी;
• दो ताजा खीरे;
• दो सेंट खट्टा क्रीम के चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• साग का एक गुच्छा;
• नींबू का रस का चम्मच;
• दो सेंट मेयोनेज़ के चम्मच;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले ताजे खीरे को धोकर छील लें। बारीक काट लें। पीसने के लिए आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. फिर एक कंटेनर में खीरे डालें, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम डालें। कम वसा वाले खाद्य पदार्थ चुनें। फिर वहां एक चुटकी नमक डालें।
3. फिर लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें। आप इसे बहुत बारीक काट सकते हैं। आप इसे ब्लेंडर में भी क्रश कर सकते हैं।
4. फिर खीरे को लहसुन भेजें।
5. वनस्पति तेल, नींबू का रस डालें।
6. साग को धो लें, अच्छी तरह सुखा लें, काट लें।
7. फिर बाकी सामग्री में मिला दें।
8. फिर खीरे की चटनी को ब्लेंडर से फेंट लें। सभी बड़े टुकड़ों को पीसने के लिए गति न्यूनतम होनी चाहिए।

ठंडी चटनी

यह बल्कि मूल ककड़ी सॉस दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए उपयुक्त है, जैसे तली हुई मछली या चिकन जांघ।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• तीन मसालेदार खीरे;
• 200 ग्राम पनीर (मध्यम वसा);
• 70 ग्राम डिल;
• लहसुन की तीन लौंग;
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 100 मिली मेयोनेज़।

सॉस की तैयारी

1. पहले सभी घटक तैयार कर लें। तीन खीरे को कद्दूकस कर लें।
2. फिर पनीर, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों (कटा हुआ) मिलाएं।
3. फिर लहसुन, खीरा डालें (उनमें से तरल को पूर्व-निकालें)। हलचल। परोसने से पहले खीरे की चटनी को फ्रिज में रख दें।

यूनानी

यह सॉस विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। यह पता चला है कि यह कोमल है, थोड़ा तेज है।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• एक लंबा ककड़ी;
• लहसुन के चार लौंग;
• आधा चम्मच नमक;
• नींबू का रस और जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• 4 पुदीने की पत्तियां (बारीक कटी हुई)

ग्रीक सॉस बनाने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले खीरा तैयार करें। इसे आधा काट लें, बीज निकाल दें।
2. फिर खीरे को टुकड़ों में काट लें। फिर एक कोलंडर में डालें, नमक छिड़कें। लगभग तीस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक ककड़ी को धुंध में डालें, तरल को निचोड़ें।
3. फिर खीरे को ब्लेंडर में डालें, पुदीना, नींबू का रस, ताजा सुआ, लहसुन डालें। सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें।
4. परिणामी द्रव्यमान के बाद, एक कंटेनर में डालें, दही डालें। फिर दोबारा अच्छी तरह मिला लें। फिर मिश्रण को तीस मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें।

और खीरे

अब हम आपको सर्दियों के लिए खीरे की चटनी बनाने की विधि बताएंगे। यह सरलता से बनाया जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट, हल्का, नाराज़गी का कारण नहीं बनता है। इसे पिज्जा में, मांस के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। यह अच्छे सैंडविच भी बनाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2.5 किलोग्राम खीरे;
• तीन लीटर मुड़ टमाटर;
• लहसुन का एक पूरा सिर;
• चीनी (लगभग डेढ़ कप);
• नमक का एक बड़ा चमचा, सिरका सार;
• मसाले;
• साग;
• 150 मिली वनस्पति तेल.

खाना बनाना

1. खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। बड़े बीज हटा दें। इस चटनी में, वे ज़रूरत से ज़्यादा होंगे।
2. बेले हुए टमाटरों को गाढ़ा होने तक उबालें।
3. फिर टमाटर के द्रव्यमान में नमक, चीनी और तेल डालें। उबाल पर लाना।
4. भविष्य की चटनी में खीरे डालें। द्रव्यमान को वापस उबाल लें।
5. इसे पंद्रह मिनट तक उबलने दें। मसाले, जड़ी बूटियों और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। द्रव्यमान को एक और पांच मिनट तक उबालें।
6. फिर सार में डालें, सॉस मिलाएं, इसे जार (पूर्व-निष्फल) में डालें। फिर ढक्कनों पर स्क्रू करें। फिर जार को कंबल से लपेट दें।

खीरे की चटनी खीरे की चटनी

डबल 2

नमकीन खीरे
लें: 1 किलो खीरा (छोटा और मजबूत), डिल का एक गुच्छा, लहसुन का सिर, 2-4 बड़े चम्मच नमक (जैसा आप चाहें), 1 लीटर मिनरल वाटर (बेशक, कार्बोनेटेड)। हम अपने खीरे को अच्छी तरह से धोते हैं, उनकी पूंछ काटते हैं, उन्हें एक कंटेनर में डालते हैं, पहले आधे में टूटे हुए डिल के एक गुच्छा पर (दूसरा आधा, फिर शीर्ष पर डालते हैं), लहसुन के पूरे सिर को छीलते हैं, लौंग काटते हैं "जैसा कि चित्र", खीरे छिड़कें।
एक बर्तन में पानी डालिये, नमक घोलिये, खीरा डालिये, खीरा पूरी तरह ढक जायेगा. डिल। ढक्कन बंद करें और एक दिन के लिए सर्द करें। बस!

मेयोनीज की जगह खीरे की चटनी!

सब्जियों, मांस, ब्रेड और मेयोनेज़ के साथ खाई जाने वाली हर चीज़ के लिए एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली चटनी।
तैयारी: 1. एक मध्यम खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उसका रस हल्का निचोड़ लें।2. 100 ग्राम क्रीमी सॉफ्ट चीज़, 2 कली कीमा बनाया हुआ लहसुन, 3 बड़े चम्मच डालें। वसायुक्त खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच, 1 चम्मच बारीक कटा हुआ सोआ।3। मसाले डालकर मिलाएँ।
एकदम सही चटनी तैयार है!

ठंडे सामन के लिए ककड़ी की चटनी- 4-6 सर्विंग्स के लिए गर्म स्मोक्ड, बेक्ड, पोच्ड या पकाया हुआ: 1 लंबा ताजा ककड़ी 1/2 गुच्छा अजमोद 1/2 लाल मिर्च काली मिर्च 6 ऋषि पत्ते (1/2 गुच्छा डिल) 50 मिलीलीटर जैतून का तेल का रस 1/ 4 नींबू नमक, काली मिर्च छिलके से खीरा छीलें, बीज निकाल दें, बड़े टुकड़ों में काट लें, एक ब्लेंडर में रखें - मिर्च मिर्च को बीज और झिल्ली से छीलें, बारीक काट लें, अजमोद के पत्तों और ऋषि (सोआ) के साथ ककड़ी में जोड़ें ) - एक ब्लेंडर में सब कुछ चिकना (1 मिनट) तक पीस लें, तेल, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें, कुछ और मिनटों के लिए हरा दें - जब तक एक सजातीय मोटी चटनी न मिल जाए। - नमक और काली मिर्च की जाँच करें, थोड़ा और डालें यदि आवश्यक हो तो नींबू का रस सॉस को रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि यह पानी के साथ जम जाता है, तो यह डरावना नहीं है - बस इसे कांटे से हल्का सा फेंटें।

खीरे की चटनी के साथ पके हुए आलू (ग्रीक व्यंजन)

आवश्यकता: - प्राकृतिक खट्टा दही, बिना फल, बेरी, वेनिला और इसी तरह के स्वाद और बिना चीनी के। यदि ऐसा दही खरीदना संभव नहीं है, तो इसे साधारण से बदलें, लेकिन बहुत मोटी खट्टा क्रीम नहीं, उदाहरण के लिए, 15% वसा वाली खट्टा क्रीम उपयुक्त है; - ताजा खीरे 200 ग्राम, अब ग्रीनहाउस में लंबे खीरे उगाए जाते हैं सर्दियों में, सॉस के लिए 1 लंबा खीरा पर्याप्त है; - लहसुन की 2-3 कलियाँ; - पिसी हुई सफेद (अत्यधिक मामलों में - काली) काली मिर्च; - नमक। खाना पकाने .... दही से अतिरिक्त तरल (मट्ठा) निकालें, जिसके लिए हम एक कोलंडर को दो परतों में धुंध के साथ कवर करते हैं और इसमें लगभग 300-400 मिलीलीटर दही या 2 कप 170 ग्राम डालते हैं। मट्ठा धीरे-धीरे बाहर निकलता है, और धुंध में मूल की तुलना में एक घनी स्थिरता का द्रव्यमान रहता है। जब छानने का काम चल रहा होता है, तो मैं खीरे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ता हूं और अतिरिक्त तरल को छानने के लिए धुंध में डाल देता हूं, क्योंकि खीरे बहुत पानीदार हैं, फिर फिर से निचोड़ें, (वैसे, आलू बेक करते समय रस न डालें, आप इस रस से चेहरे पर धब्बा भी लगा सकते हैं, जो ताज़ा मास्क को साफ करता है) .... लहसुन को निचोड़ें लहसून को एक प्लेट में दबाकर रखें, खीरा और लहसुन, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सत्सिकी बनकर तैयार है, बेक किए हुए आलू. , आलू कंदों को धोया, सूखा और छीलकर, पन्नी में लपेटा और ओवन में बेक किया हुआ। मैंने 5 पीस बेक किए हैं, पके हुए आलू को प्लेट में रखिये, कंद को क्रॉस से काटिये, आलू को हल्का दबा दीजिये, कंद गुलाब की तरह खुल जाता है और उसमें सत्सिकी सॉस डाल दीजिये. मक्खन का एक टुकड़ा कट में डालें (यह लहसुन के साथ, जड़ी बूटियों के साथ, अगर सत्सिकी सॉस के बिना संभव है)

ककड़ी की चटनी

2 बड़े चम्मच में। वनस्पति तेल सौतेले चम्मच

300 ग्राम छिलका, कटा हुआ खीरा 1 कप टेरीयाकी सॉस 1 बड़ा चम्मच। एल स्टार्च 2 बड़े चम्मच। एल ठंडे पानी की तैयारी: 2 बड़े चम्मच में। वनस्पति तेल के चम्मच 3-4 मिनट के लिए भूनें। मध्यम आँच पर 300 ग्राम छिलके वाले, कटे हुए खीरे, फिर 1 कप टेरीयाकी सॉस, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल स्टार्च 2 बड़े चम्मच में पतला। एल ठंडा पानी, और सॉस को 5 मिनट तक पकाएं। कम आग पर।
सोया सॉस के साथ ककड़ी का सलाद ताजा खीरे छीलें, स्लाइस में काट लें और 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। मेयोनेज़, सोया सॉस, अंडे की जर्दी, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, काली मिर्च और आधा हरा हरा। सूखे खीरे के ऊपर सॉस डालें, शेष जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। चावल के साथ परोसें सामग्री: खीरा 5 पीसी मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच। चम्मच सोया सॉस 3 बड़े चम्मच। चम्मच अंडे की जर्दी 1 टुकड़ा मोनोसोडियम ग्लूटामेट 0.5 एच चम्मच कटा हुआ अजमोद 2 बड़े चम्मच। चम्मच डिल 2 बड़े चम्मच। स्वादानुसार काली मिर्च
मसालेदार खीरे की चटनी में बतख अचार वाले खीरे को छीलकर बारीक काट लें और वसा में उबाल लें। फिर आटा, थोड़ा पानी, शराब डालें। सब कुछ उबालें, अलग से स्टू मशरूम डालें, मसाले के साथ सॉस डालें, खट्टा क्रीम डालें और खत्म करें; उबालने के लिए। बत्तख के शव को भागों में विभाजित करें, घी लगी ग्रिल पर रखें, तैयार सॉस डालें और मांस को नरम होने तक भूनें।
केफिर सॉस के साथ ताजा खीरे का सलाद धो लें, छीलें और पतले स्लाइस में काट लें। सलाद के कटोरे में डालें, सॉस के ऊपर डालें और बारीक कटी हरी सब्जियाँ छिड़कें सामग्री: खीरा 400 ग्राम केफिर सॉस 1 कप साग कितना लगेगा

खट्टा क्रीम के साथ ककड़ी की चटनी

ककड़ी -1 खट्टा क्रीम का टुकड़ा - 4 बड़े चम्मच लहसुन - 1 जुबोकसोल - 1/3 छोटा चम्मच डिल - दो टहनी खाना पकाने की विधि: खीरे को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें और रस निचोड़ लें। खीरा, निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं। , बारीक कटी सुआ , नमक डालें, खट्टा क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें, यह चटनी उबले हुए आलू के साथ बहुत अच्छी लगती है.

अंगूर के साथ फूलगोभी का सलाद

सामग्री: 150 ग्राम फूलगोभी, 1 बड़ा टमाटर, 1 बड़ा खीरा, 1 सेब, 80 ग्राम हरी मटर, 100-150 ग्राम बीजरहित अंगूर, 1 गिलास खट्टा क्रीम, नमक बनाने की विधि: गोभी को नमकीन पानी में तब तक उबालें पकाया, ठंडा, बहुत छोटे पुष्पक्रम में जुदा। टमाटर और खीरे को धोकर सुखा लें, पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। सेब को छिलका और कोर से छीलें, पतले स्लाइस में काट लें। सामग्री को मिलाएं, मटर और अंगूर डालें, मिलाएँ, खट्टा क्रीम डालें।
सीरियन सलाद सामग्री: केकड़े की छड़ें - 300 ग्रक्रोप - 200 ग्राम ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। सभी सामग्री को बारीक काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सीजन करें।

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस

सामग्री: खट्टा क्रीम लहसुन नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि: गार्लिक मेकर से लहसुन को निचोड़ें, खट्टा क्रीम, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

ककड़ी के साथ कॉड लिवर सलाद

सामग्री: ट्रस्ट लीवर का 1 जार, 1 मध्यम ताजा खीरा, 100-150 ग्राम चेडर चीज़, 2-3 बड़े चम्मच। जमीन हेज़लनट गुठली के चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

कॉड लिवर (बिना तरल के) कांटे से मैश करें। खीरे को धोकर छील लें और बहुत बारीक काट लें। पनीर को महीन या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्री को मिलाएं, नट्स डालें, लीवर से तरल भरें और धीरे से मिलाएं। आप डिब्बाबंद सामन का सलाद भी बना सकते हैं। यदि वांछित है, तो इसे मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है। इस मामले में, डिब्बाबंद भोजन से तरल का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

टैरेटर - गर्मी की ठंडी सब्जी का सूप

सामग्री: खट्टा दूध - 500 मिलीग्राम - 1 पीसी थोड़ा कसा हुआ अखरोट लहसुन स्वाद के लिए सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच नमक स्वाद के लिए डिल

बनाने की विधि: खट्टा दूध अच्छी तरह से ठंडे पानी (खट्टे दूध से दोगुना) के साथ मिलाया जाता है; खीरा, अखरोट, बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग, नमक, नमकीन मक्खन, काली मिर्च डाल सकते हैं, बहुत छोटे चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं ... सब कुछ हिलाया जाता है। टैरेटर बहुत अच्छा ठंडा है। कप में परोसा जा सकता है।

लायन किंग सलाद

सामग्री: 1 ताजा ककड़ी 200 ग्राम स्मोक्ड चिकन पट्टिका 100 ग्राम हार्ड पनीर 1 लहसुन लौंग हरी सलाद पत्तियां मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

खीरे को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं, धीरे से मिलाएं और एक सर्विंग डिश में रखें .

केफिर सॉस के साथ ताजा खीरे का सलाद

खीरे को धोकर छील लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। सलाद के कटोरे में डालें, सॉस के ऊपर डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

सामग्री: खीरा 400 ग्राम केफिर सॉस 1 कप साग, कितना लगेगा

अचार खीरे की चटनी में बत्तख

मसालेदार खीरे को छीलकर बारीक काट लें और फैट में उबाल लें। फिर आटा, थोड़ा पानी, शराब डालें। सब कुछ उबालें, अलग से स्टू मशरूम डालें, मसाले के साथ सॉस डालें, खट्टा क्रीम डालें और खत्म करें; उबालने के लिए। बत्तख के शव को भागों में विभाजित करें, घी लगी ग्रिल पर रखें, तैयार सॉस डालें और मांस को नरम होने तक भूनें।

सामग्री: बतख 1 प्याज 1 अजमोद जड़ 2 लीक 1 पीसी फैट 50 ग्राम मसालेदार खीरे 1 पीसी आटा 60 ग्राम खट्टा क्रीम 250 ग्राम शराब 120 ग्राम मशरूम 100 ग्राम काली मिर्च स्वाद के लिए नमक स्वादानुसार

अमाज़ू सॉस के साथ खीरे का सलाद

खीरे धो लें, छीलें, क्यूब्स में काट लें, नमक करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। परिणामी रस निकालें। अजवाइन धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें। सेब को धोएं, छीलें, कोर निकालें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, कुछ रस निचोड़ें। लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें और प्लेट में रख लें। खीरा, अजवाइन और सेब मिलाएं, अमाज़ू डालें, मिलाएँ। तैयार मिश्रण को ठंडा करें, लेटस के पत्तों पर एक स्लाइड लगाएं।

सामग्री: खीरा 2 पीसी अजवाइन डंठल 2 पीसी सेब 1 पीसी अमाजू सॉस 2 बड़े चम्मच। चम्मच हरा सलाद स्वादानुसार नमक स्वादानुसार

पनीर सॉस में खीरा पुलाव

खीरे धोएं, छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें, उबलते नमकीन पानी डालें ताकि यह केवल सब्जियों को ढके, 3-5 मिनट के लिए उबाल लें और एक कोलंडर में डाल दें।
सॉस तैयार करें:

मक्खन में आटे को तब तक गर्म करें जब तक कि एक सुखद अखरोट का स्वाद न दिखाई दे, रंग बदलने से बचते हुए, थोड़ी मात्रा में गर्म दूध के साथ पतला करें, अच्छी तरह से पीसें ताकि कोई गांठ न रहे, और बाकी गर्म दूध में डालें। छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें, नमक के साथ पीस लें, गर्म मांस शोरबा या पानी डालें, पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़कें, दूध के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर डालें और, हिलाते हुए, लगभग उबाल लें। खीरे को अलग-अलग बर्तनों में डालें, मक्खन से चिकना करें, तैयार सॉस डालें, ऊपर से पिसे हुए ब्रेडक्रंब छिड़कें, ओवन में डालें और सुनहरा क्रस्ट बनने तक बेक करें।

सामग्री: खीरा 3 पीसी मक्खन 50 ग्राम जमीन पटाखे 1 बड़ा चम्मच। चम्मच सॉस के लिए: दूध 1 कप मक्खन 50 ग्राम मैदा 3 बड़े चम्मच। चम्मच प्याज 1 टुकड़ा पानी 3 बड़े चम्मच। चम्मच या मांस शोरबा 3 बड़े चम्मच। चम्मच कसा हुआ पनीर 3 बड़े चम्मच। छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार नमक स्वादानुसार

.........अंडे अचार की चटनी के साथ............

अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, छीलें, हलकों में काटें और एक सपाट डिश पर व्यवस्थित करें। मेयोनेज़ को एक चीनी मिट्टी के कटोरे में डालें, बारीक कटा हुआ अचार खीरा, लाल पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ और सॉस के साथ तैयार अंडे डालें। सामग्री: 4 अंडे मसालेदार खीरे 1 पीसी मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच। चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

मूली की चटनी के साथ खीरे का सलाद मूली को धोकर ब्लेंडर में काट लें। इसमें लहसुन की एक लौंग, डिल, खट्टा क्रीम, नमक मिलाएं। एक बार फिर से सभी चीजों को ब्लेंडर में पीस लें। चटनी तैयार है।

खीरे को धोकर काफी बड़े टुकड़ों में काट लें, बारीक कटा हरा प्याज़ और सॉस डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और आप खा सकते हैं।

सामग्री: मूली 6-7 पीसी खीरा 5 पीसी खट्टा क्रीम 100 ग्राम उबले अंडे 1 पीसी नमक 0.5 टीस्पून लहसुन 1 लौंग स्वादानुसार हरी प्याज स्वादानुसार
मसालेदार चटनी के साथ खीरे का सलाद

खीरे धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें, नमक, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, परिणामस्वरूप रस निकालें। लेट्यूस के पत्ते धोएं, सुखाएं, मोटे तौर पर काट लें, खीरे के साथ मिलाएं। तैयार मिश्रण को सलाद के कटोरे में डालें, सॉस के ऊपर डालें, जिसकी तैयारी के लिए जैतून और तिल का तेल, नींबू का रस, मिरिन और कसा हुआ अदरक मिलाएं। सलाद को काली मिर्च के साथ छिड़कें और परोसें।सामग्री: खीरा 4 पीसी लोलो रोसो सलाद 1 गुच्छा जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच तिल का तेल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच नींबू का रस 2 बड़े चम्मच। मिरिन (जापानी वाइन) 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई पिसी हुई अदरक एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार नमक स्वादानुसार

ककड़ी की चटनी

1-2 बड़े चम्मच मैदा के साथ कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम अच्छी तरह मिलाएं। एक सजातीय सॉस बनाने के लिए शोरबा या सिर्फ पानी से पतला करें। कुछ मसालेदार खीरे डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें और उबाल लें। सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम के कुछ और बड़े चम्मच जोड़ें। सॉस को सामान्य आटा ड्रेसिंग के साथ भी तैयार किया जा सकता है सामग्री: खट्टा क्रीम 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच आटा 1-2 बड़े चम्मच। स्वादानुसार चम्मच शोरबा या स्वाद के लिए पानी मसालेदार खीरे 2-3 टुकड़े

एक नियमित खीरा के 13 महत्वपूर्ण गुण

1. ककड़ी में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक सभी विटामिन होते हैं: बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, विटामिन सी; फोलिक एसिड, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता।
2. दोपहर में थकान महसूस होती है? कैफीनयुक्त पेय आपकी मदद नहीं करेंगे। ताकत बहाल करने के लिए, आपको ऐसे उत्पाद की आवश्यकता होती है जिसमें बी विटामिन और कार्बोहाइड्रेट हों। खीरे में सभी बी विटामिन पाए जाते हैं, लेकिन यह पता चला है कि खीरे में कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। ताकत बहाल करने के लिए एक खीरा खाना काफी है।
3. शॉवर लेने के बाद अपने भाप से भरे बाथरूम के शीशे को पोंछ कर थक गए हैं? स्नान करने से पहले, खीरे के एक चक्र के साथ दर्पण को चिकना करें - यह कोहरा नहीं करेगा, और बाथरूम में एक सुखद गंध आएगी।
4. यदि आपके बगीचे में अक्सर हानिकारक कीड़े आते हैं, तो खीरे के हलकों को एक डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम डिश में रखें। खीरे को एल्युमीनियम के साथ मिलाने से एक रासायनिक प्रतिक्रिया होगी, जिसके परिणामस्वरूप एक ऐसी गंध आएगी जिसे कोई व्यक्ति सूंघ नहीं सकता है, लेकिन यह कीड़ों के लिए असहनीय है।
5. क्या आप पूल में जाने वाले हैं, लेकिन अपने पैरों पर सेल्युलाईट से शर्मिंदा हैं? खीरे के 1-2 गोले लेकर इन जगहों पर ग्रीस लगा लें। खीरा में त्वचा को कुछ देर के लिए टाइट करने का कॉस्मेटिक गुण होता है। खीरे के सेवन से चेहरे की झुर्रियां भी कुछ देर के लिए चिकनी हो जाती हैं, त्वचा अधिक लोचदार हो जाती है।
6. आपने एक मादक पेय पी लिया और तेज सिरदर्द हो गया। अब और न पियें - सबसे पहले, और दूसरी बात, एक खीरा खाएँ और सो जाएँ। सुबह ताजा उठें, बिना सिर दर्द के। खीरे में शुगर और इलेक्ट्रोलाइट दोनों होते हैं, जो विटामिन बी के साथ मिलकर मेटाबॉलिज्म को नियंत्रित करते हैं, जो शराब के सेवन से परेशान होकर सिरदर्द का कारण बनता है।
7. क्या आप सोने से पहले स्नैकिंग की बुरी आदत से छुटकारा पाना चाहते हैं? खीरे ने यात्रियों, शिकारियों और पेडलरों को अच्छी सेवा दी, जिन्हें जल्दी में भरपेट भोजन की आवश्यकता थी।
8. आपकी एक महत्वपूर्ण बैठक है, लेकिन आपके पास अपने जूते चमकाने का समय नहीं है। खीरे का एक गोला लें और इसे एक बार जूते की सतह पर चलाएं। जूते तुरंत नए की तरह चमक उठेंगे। इसके अलावा खीरे में वाटरप्रूफ पदार्थ होते हैं और बारिश होने पर पैर भीगे नहीं।
9. टायर या डोर स्क्वीक्स और WD-40 रन आउट। एक खीरा लें, एक्सल को लुब्रिकेट करें और चरमराना बंद हो जाएगा।
10. क्या आप परीक्षा से पहले घबराए हुए हैं और आपके पास सुखदायक मालिश के लिए समय नहीं है? एक खीरा लें, उसके हलकों में काट लें और उस पर उबलता पानी डालें और वाष्प में सांस लें - तुरंत शांत हो जाएं।
11. आपकी सांसों की दुर्गंध है। खीरे का एक टुकड़ा लें और इसे 30 सेकेंड तक चबाएं। गंध गायब हो जाएगी।
12. नल और गैस स्टोव को साफ करने की जरूरत है। खीरे का एक टुकड़ा लें और वांछित क्षेत्र को कई बार पोंछ लें। सतह न केवल चमकेगी, बल्कि कोई निशान नहीं बचेगा। इसके अलावा, आपके हाथ और नाखून प्राकृतिक सामग्री के संपर्क में आएंगे, न कि रसायनों के।
13. आपने पेन से कुछ लिखा और गलती की? खीरे का छिलका लें और अनावश्यक पत्र को ध्यान से मिटा दें। एक खीरा एक टिप-टिप पेन को भी मिटा सकता है।

अद्यतन 31 जनवरी 2014. बनाया था 08 जनवरी 2014