धीमी कुकर में खाना बनाना सुविधाजनक और सरल है, इसके लिए आपको किसी विशेष पाक रहस्य को जानने की जरूरत नहीं है, बस आवश्यक कार्यक्रम निर्धारित करें, प्रतिष्ठित "बीप" की प्रतीक्षा करें और मेज पर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन परोसा जा सकता है।

घर पर खाना पकाने के लिए, विशेष रूप से धीमी कुकर में, कैंपिंग के लिए इस तरह के एक परिचित और अपरिहार्य उत्पाद का उपयोग, न केवल खाना पकाने पर समय और प्रयास को बचाएगा, बल्कि आहार में भी विविधता लाएगा।

धीमी कुकर में, स्टू के साथ जौ पिलाफ बहुत स्वादिष्ट होता है। इसकी आवश्यकता होगी:

जौ (धोया हुआ) - 2 कप,

ठंडा पानी - 4 गिलास,

स्टू (अधिमानतः बीफ़) - 1 कैन (500 जीआर।),

1 छोटा प्याज

गाजर - 1 पीसी।,

नमक स्वादअनुसार

मसाले - अपने विवेक पर।

धीमी कुकर में कड़ाही के तले में वनस्पति तेल डालें, कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5-7 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में भूनें।

पैन में जौ, स्टू, नमक और मसाले डालें, पानी डालें। "पिलफ" मोड पर सेट करें और सिग्नल बंद होने तक पकाएं।

सिद्धांत रूप में, पिलाफ तैयार है, लेकिन इसे और अधिक स्वादिष्ट और उबला हुआ बनाने के लिए, आप इसे "हीटिंग" मोड में 1 घंटे के लिए छोड़ सकते हैं।

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धीमी कुकर में जौ के साथ स्टू - कैसे पकाने के लिए

जौ एक बहुत ही मूल्यवान अनाज है - विटामिन और फाइबर का एक स्रोत। प्राचीन काल में जौ का उपयोग केवल उच्च श्रेणी के लोग ही करते थे। आज, यह उपयोगी अनाज लोकप्रिय और सस्ती है, खासकर जब धीमी कुकर (पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस, आदि मॉडल) में स्टू के साथ जौ काफी सरलता से तैयार किया जाता है। हम जौ के साथ और व्यंजनों की पेशकश करते हैं: धीमी कुकर में जौ के साथ अचार, धीमी कुकर में मांस के साथ जौ।

धीमी कुकर में जौ के साथ स्टू के लिए सामग्री:

• मोती जौ का 1 मापने वाला कप;
• स्टू का 1 छोटा कैन (सूअर का मांस या बीफ);
• पानी के 3 मापने वाले कप;
• 1 प्याज;
• 1 छोटा गाजर;
• 1 लौंग लहसुन।

धीमी कुकर में जौ के साथ जौ तैयार करने के लिए, हमेशा की तरह, अनाज को 7 घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए। शाम को इसे पानी से भरकर रात भर के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है।

अगले दिन जौ को अच्छी तरह धो लें। धीमी कुकर में स्टू डालें। कटी हुई गाजर और कटा हुआ प्याज डालें। धीमी कुकर में जौ को स्टू में डालें। तीन मल्टीक्यूकर कप पानी डालें।

नमक, तेज पत्ता डालें। ढक्कन बंद कर दें। पिलाफ कार्यक्रम का चयन करें। "प्रारंभ" बटन के साथ कार्यक्रम शुरू करें। संकेत के बाद, धीमी कुकर में जौ के साथ जौ तैयार है। आप साग से सजा सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में जौ के साथ स्टू वीडियो

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धीमी कुकर में जौ के साथ स्टू

यह व्यंजन "पिलफ" मोड पर तैयार किया जाता है, और संक्षेप में यह पिलाफ से बहुत अलग नहीं होता है

औद्योगिक उत्पादन का स्टू किसे पसंद नहीं है, तो इसे घर पर, धीमी कुकर में बनाना काफी संभव है। नुस्खा यहाँ है।

तो, हमें चाहिए:

1 बल्ब

200 ग्राम जौ मोती

स्टू का 1 कैन (मेरे पास 250 ग्राम था, लेकिन मैंने वह वसा हटा दी जिसकी मुझे आवश्यकता नहीं थी और 130 ग्राम मांस बचा था)

3 बहु गिलास पानी

हम खाना बनाना शुरू करते हैं।

हम जौ को बहते पानी में तब तक धोते हैं जब तक कि पीड़ा और मलबा गायब न हो जाए:

हमने प्याज को काट दिया, इसे मल्टीकोकर से सॉस पैन में डाल दिया (मैंने तेल नहीं डाला, और इसलिए स्टू से वसा होगा)। मैंने स्टू भी डाला:

हम सो जाते हैं मोती जौ, नमक, मसाले डालते हैं, स्वाद के लिए लहसुन भी डालते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। और पानी से भरें:

"पिलाफ" मोड चालू करें। चक्र के अंत में, धीमी कुकर में स्टू के साथ हमारी जौ इस तरह दिखती है:

उसके बाद, डिश को मिलाएं ताकि सभी सामग्री एक दूसरे से मिलें।

जैसा कि आपने देखा, मैंने जौ को नहीं भिगोया, क्योंकि मैंने इसे धीमी कुकर में पकाया था।

बोन एपीटिट, स्वेतलाना

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जौ का दलिया उन साधारण व्यंजनों में से एक है जो शायद ही कभी पकाया जाता है। कई लोग इस दलिया को मोटा, सख्त और बेस्वाद मानते हैं। लेकिन मुख्य कारण यह नहीं है कि जौ अपने आप में बेस्वाद है, बल्कि यह तथ्य है कि हर कोई इसे पकाना नहीं जानता। हां, अन्य प्रकार के अनाज की तुलना में, इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन इससे होने वाले लाभ बहुत अधिक हैं। जौ में उपयोगी तत्वों की एक विशाल श्रृंखला होती है। ये विटामिन, फाइबर और आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व हैं। इसमें बड़ी संख्या में अमीनो एसिड भी होते हैं। मुख्य, जिनमें से, शरीर में कोलेजन के उत्पादन में योगदान करते हैं। और यह, बदले में, झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है। व्यर्थ नहीं - यह "युवाओं" का दलिया है।

जौ अपनी कम कैलोरी सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। यही कारण है कि यह विभिन्न आहार पोषण प्रणालियों का हिस्सा है। एथलीटों द्वारा इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो वजन घटाने में लगे हुए हैं और सिर्फ स्वस्थ रहना चाहते हैं। इसकी मदद से आप पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकते हैं और वजन कम कर सकते हैं। 100 जीआर। मोती जौ का ऊर्जा मूल्य 324 ग्राम है। लेकिन सूखे अनाज का इस्तेमाल कोई नहीं करता! पानी में पकाए गए जौ के दलिया की कैलोरी सामग्री केवल 106 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। तैयार भोजन। मध्यम खपत से शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा, क्योंकि इसकी संरचना में जहरीले पदार्थ नहीं होते हैं।

ज्यादातर मामलों में, जौ को पारंपरिक तरीके से आग पर पकाया जाता है। लेकिन आधुनिक तकनीक के लिए धन्यवाद, इसकी तैयारी में सबसे अच्छा सहायक एक धीमी कुकर (प्रेशर कुकर) है। इस "चमत्कार तकनीक" की मदद से जौ का दलिया पकाना बहुत ही सरल और तेज़ हो सकता है। यह आवश्यक उत्पादों को तैयार करने, उन्हें एक कंटेनर में डालने और कार्यक्रम शुरू करने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, आप उस समय को चुन सकते हैं जब दलिया तैयार हो ("देरी शुरू" फ़ंक्शन)। धीमी कुकर में स्टू के साथ जौ तैयार करना विशेष रूप से आसान है। आप मोती जौ को एक प्रकार का अनाज से भी बदल सकते हैं और पका सकते हैं।

धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए आप जौ के दलिया के लिए जो उत्पाद लेते हैं, उन्हें बदला जा सकता है, लेकिन अनुपात का पालन करना वांछनीय है।

खाना बनाना

1. जौ को ठंडे पानी में पहले से भिगोया जाता है। रात के लिए आदर्श, लेकिन न्यूनतम समय 3 घंटे है। फिर जौ तैयार करने की प्रक्रिया में कम समय लगेगा और दलिया ज्यादा नरम हो जाएगा। पानी को 3 गुना अधिक लेने की जरूरत है। और क्षमता भी है। यह अनाज दृढ़ता से सूज जाता है और आकार में बढ़ जाता है।

2. वनस्पति तेल में मल्टीक्यूकर की क्षमता में, सब्जियों - प्याज, गाजर को 15 मिनट तक भूनें। "फ्राइंग / डीप फ्राइंग" मोड में। आप चाहें तो 1 टमाटर (मध्यम आकार) या 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं। रेडमंड मल्टीक्यूकर में 5 मिनट तक भूनने के बाद, हम प्रोग्राम को रीसेट कर देते हैं। मल्टीक्यूकर के मॉडल के आधार पर, खाना पकाने के तरीके, समय, तापमान भिन्न हो सकते हैं। आप अपने मल्टीक्यूकर की विशेषताओं को बेहतर जानते हैं, इसलिए खाना पकाने के समय को स्वयं समायोजित करें।

3. तैयार सब्जियों में स्टू डालें। बीफ स्टू को जौ दलिया के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, लेकिन आप किसी अन्य - सूअर का मांस, खरगोश, मुर्गी का उपयोग कर सकते हैं। अगर आपको मछली ज्यादा पसंद है, तो आप मीट की जगह डिब्बाबंद मछली डाल सकते हैं। टमाटर सॉस में मछली के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट। यह सब आपके स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करता है। कारखाने और घर का बना डिब्बाबंद भोजन दोनों उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन बहुत सावधान और सावधान रहें, एक उपयुक्त शेल्फ जीवन के साथ केवल एक अप्रिय गंध और मोल्ड के मामूली निशान के बिना उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को वरीयता दें।

4. अनाज डालें, पहले इसे 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी से भरें। इस तरह के उपाय से अंततः अनाज में कड़वाहट से छुटकारा मिल जाएगा।

5. कंटेनर में पानी डालें और "बुझाने / पिलाफ", "एक प्रकार का अनाज", "दलिया" मोड सेट करें। रेडमंड स्लो कुकर में इस रेसिपी को पकने में 1 घंटा 20 मिनट का समय लगता है। कुछ प्रकार के मल्टीक्यूकरों में, "दलिया", "पिलाफ" मोड स्वचालित होता है और यह तब तक काम करता रहेगा जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

6. खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से 15 मिनट पहले, जौ को नमक करें और स्वाद के लिए विभिन्न मसाले (काली मिर्च, सनली हॉप्स, सूखे लहसुन) डालें।

समय: 110 मि.

सर्विंग्स: 6-8

कठिनाई: 5 में से 2

रेडमंड धीमी कुकर में स्टू के साथ जौ दलिया पकाने का एक त्वरित विकल्प

रेडमंड खाना बनाना कई गृहिणियों से परिचित है, क्योंकि ऐसा मांस दलिया हमारे समय में व्यापक रूप से प्रसिद्ध है।

मोती जौ एक सरल, लेकिन साथ ही, स्वादिष्ट व्यंजन है जिसने अपनी भूख और तृप्ति के कारण लोकप्रियता हासिल की है।

यह ध्यान देने योग्य है कि कई महिलाओं का मानना ​​\u200b\u200bहै कि जौ का दलिया बेस्वाद निकला और बिल्कुल भी संतृप्त नहीं हुआ - लेकिन ऐसा नहीं है।

अनुचित तैयारी के साथ, परिणाम वास्तव में खुश नहीं हो सकता है, लेकिन यदि आप खाना पकाने के व्यंजनों का सख्ती से पालन करते हैं, तो पकवान आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाएगा।

यदि आप इस प्रकार के अनाज की तुलना इस व्यंजन के अन्य व्यंजनों से करते हैं, तो आप देखेंगे कि इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन परिणाम बहुत बेहतर होता है।

शरीर के लिए जौ दलिया के लाभों द्वारा एक विशेष भूमिका निभाई जाती है - यह अनाज विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों के साथ-साथ फाइबर में समृद्ध है। इसके अलावा, इसमें बड़ी संख्या में अमीनो एसिड होते हैं।

ऐसी समृद्ध रचना न केवल शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करती है, बल्कि पूरे दिन के लिए शक्ति और शक्ति भी देती है, जो इन दिनों महत्वपूर्ण है।

आप जौ के दलिया को स्टोव पर स्टू के साथ पका सकते हैं, लेकिन धीमी कुकर में खाना बनाना आसान और सरल माना जाता है। नतीजतन, पकवान समृद्ध हो जाता है, अनाज नरम होता है, और स्टू निविदा और रसदार होता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि डिब्बाबंद मांस जौ को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए अपने सभी वसा और रस देगा। इस रेसिपी में सब्जियां भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं - वे चाहते हैं कि अनाज नरम हो और अतिरिक्त स्वाद जोड़ें।

इस तरह के रात्रिभोज को तैयार करते समय, सही स्टू चुनना महत्वपूर्ण है, क्योंकि सोया मांस न केवल दलिया के पूरे स्वाद को खराब कर देगा, बल्कि इसे बहुत मोटा और यहां तक ​​​​कि अस्वास्थ्यकर भी बना देगा।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उच्च गुणवत्ता वाला डिब्बाबंद मांस सस्ता नहीं होगा, और इसकी संरचना में केवल मसाले और नमक होंगे। स्टू चुनते समय, आपको GOST पर भी ध्यान देना चाहिए।

यदि आप पकवान में मांस वसा नहीं जोड़ते हैं, तो आप एक उत्कृष्ट आहार रात्रिभोज बना सकते हैं, क्योंकि मोती जौ लंबे समय से कम कैलोरी सामग्री के लिए प्रसिद्ध है।

और यदि आप दलिया में अधिक ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां जोड़ते हैं, तो नुस्खा विशेष रूप से स्वस्थ और पौष्टिक हो जाएगा।

पकवान कैसे बनाते हैं

स्टू के साथ जौ दलिया तैयार करना बहुत सरल है, और नुस्खा तैयार करने के लिए उत्पादों को न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है।

गंधहीन तेल का उपयोग करना बेहतर है ताकि यह मांस की हल्की सुगंध को बाधित न करे। आप चाहें तो डिश में थोड़ी सी मीठी मिर्च डाल सकते हैं, जो एक खास नाजुक स्वाद देगी। आप चाहें तो उत्पादों की संख्या बढ़ा सकते हैं।

स्टेप 1

हम जौ धोते हैं और इसे थोड़ी मात्रा में पानी में कई घंटों तक भिगोते हैं - इस मामले में यह बहुत तेजी से पकेगा। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जैसे ही अनाज खड़ा होता है, यह पानी को बहुत अवशोषित करेगा और आकार में वृद्धि करेगा।

चरण दो

हम प्याज और गाजर को साफ और काटते हैं (आप चाहें तो ऐसा कर सकते हैं, लेकिन सब्जियां जितनी छोटी होंगी, दलिया स्वादिष्ट होगा)। फिर हम उन्हें मल्टीक्यूकर के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और तलना शुरू करते हैं - तेल डालना न भूलें। रोस्टिंग "फ्राइंग" मोड में किया जाता है।

चरण 3

जैसे ही सब्ज़ियों का रंग थोड़ा बदल जाए, स्टू को प्याले में डाल दें, जो पहले से कटी होनी चाहिए। हम उत्पादों को उसी मोड में 10 मिनट के लिए भूनना जारी रखते हैं।

चरण 4

मिश्रण में अनाज डालें और उसमें पानी भर दें। उसके बाद, दलिया नमक और काली मिर्च। 1.5 घंटे के लिए "स्टू" या "पिलाफ" कार्यक्रम पर एक व्यंजन तैयार किया जा रहा है।

चरण 5

खाना पकाने के अंत में, आप जौ में साग जोड़ सकते हैं। इस रेसिपी को गरमा गरम परोसा जाता है।

हालांकि, इसे पकाना हमेशा संभव नहीं होता है, क्योंकि इस प्रक्रिया में बहुत समय और कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। मल्टी-कुकर रसोई सहायक के रूप में आधुनिक तकनीक आपको जौ दलिया सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अपने प्रियजनों को जल्दी और आसानी से प्रसन्न करने की अनुमति देती है। हम आपके ध्यान में इस व्यंजन को स्टू के साथ तैयार करने के कई तरीके लाते हैं। यह विकल्प लंच या डिनर के लिए एकदम सही है।

धीमी कुकर में स्टू के साथ

यदि आप हाथ में उत्पादों से जल्दी से स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का भोजन बनाना चाहते हैं, तो हमारे नुस्खा का उपयोग करें। धीमी कुकर में स्टू के साथ जौ खाना पकाने की प्रक्रिया में पिलाफ के समान होता है और उसी मोड में पकाया जाता है।

सामग्री

शुरू करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है: 200 ग्राम प्याज, स्टू की एक कैन, तीन बहु गिलास पानी, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

जौ को बहते पानी से अच्छी तरह धो लें। हम प्याज को छिलके से साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और मल्टीक्यूकर बाउल में डालते हैं। हम तेल का उपयोग नहीं करते हैं, क्योंकि स्टू अपने आप में काफी वसायुक्त होता है। जार से मांस जोड़ें। मल्टी कुकर में जौ डालें, मसाले, नमक डालें और पानी डालें। हम अपना पकवान "पिलाफ" मोड में तैयार करते हैं। उसके बाद, कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और परोसें। धीमी कुकर में स्टू के साथ जौ बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ निकलता है। इस तथ्य के कारण कि इसे इस तरह से पकाना काफी तेज है और परेशानी नहीं है, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके खाने की मेज पर एक स्थायी स्थान ले लेगा। अपने भोजन का आनंद लें!

स्टू के साथ: एक और नुस्खा

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री का ध्यान रखना होगा: मोती जौ के दो गिलास, स्टू की एक कैन, प्याज, गाजर, टमाटर, पांच गिलास पानी, थोड़ा सा वनस्पति तेल, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च .

पकाने हेतु निर्देश

मोती जौ को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें। हम सब्जियां साफ करते हैं और धोते हैं। प्याज को बारीक काट लें, टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर को कद्दूकस पर पीस लें। हम प्याज़ और गाजर को मल्टी-कुकर बाउल में फैलाते हैं, थोड़ा सा तेल डालते हैं। एक सुनहरा रंग बनने तक सब्जियों को "बेकिंग" मोड में भूनें।

स्टू का एक जार खोलें और इसकी सामग्री को तली हुई सब्जियों में डाल दें। धुले हुए जौ को बाहर निकाल दें। अच्छी तरह मिलाएँ, चाहें तो नमक, मसाले डालें। मल्टीकलर बाउल की सामग्री को पानी के साथ डालें। हम "पिलाफ" कार्यक्रम चालू करते हैं और इसे सुनने तक पकाते हैं। उसके बाद, हम तुरंत ढक्कन नहीं खोलते हैं, लेकिन दलिया को थोड़ा सा उबाल लें। फिर हम कटोरी की सामग्री को अलग-अलग प्लेटों पर बिछाते हैं और परोसते हैं। धीमी कुकर में पका हुआ स्टू वाला जौ, दोपहर के भोजन और शाम के भोजन दोनों के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन विभिन्न प्रकार के ताज़ी सब्जियों के सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में स्टू और लहसुन के साथ पकाना

अगर आपको जौ ही नहीं बल्कि लहसुन भी पसंद है तो यह डिश आपको जरूर पसंद आएगी। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है: स्टू का एक पाउंड (आप अपनी पसंद के किसी भी अन्य डिब्बाबंद मांस का उपयोग कर सकते हैं), मोती जौ के दो बहु गिलास, साधारण पानी - पांच बहु गिलास, लहसुन - 4-5 लौंग, एक चम्मच नमक, आधा चम्मच मसाले अपने स्वाद के लिए, ताजा अजमोद या डिल का एक गुच्छा।

चलो खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं

हम जौ को धोकर मल्टी-कुकर बाउल में डालते हैं। पानी में डालें, स्वाद के लिए स्टू, नमक, मसाले डालें। हम "पिलाफ" मोड शुरू करते हैं और एक घंटे के लिए पकाते हैं। उसके बाद, मल्टीकलर बाउल की सामग्री को मिला लें। "हीटिंग" मोड चालू करें और डिश को एक और 20 मिनट के लिए तैयार होने दें। गरमागरम दलिया को प्लेट में रखने के बाद, इसे साग की टहनी से सजाएं और परोसें। धीमी कुकर में स्टू के साथ जौ बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित निकलता है। आप इस डिश में कटी हुई ताजी सब्जियां या उनसे सलाद मिला सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

जैसा कि आप देख सकते हैं, जौ को धीमी कुकर में स्टू के साथ पकाना बिल्कुल भी जटिल और तेज़ प्रक्रिया नहीं है। यदि आप इस तरह के रसोई सहायक के मालिक हैं, तो हर तरह से हमारे व्यंजनों में से एक का उपयोग करके अपने घर को एक बहुत ही स्वादिष्ट, सरल और स्वस्थ व्यंजन का इलाज करें। वैसे, यह दलिया खुद पीटर I के पसंदीदा व्यंजनों में से एक था, जो, जैसा कि आप जानते हैं, व्यावहारिक चीजों के पारखी थे, जो भोजन पर भी लागू होते थे। सोवियत काल में, मोती जौ को जल्द से जल्द कहा जाता था: किरज़ुखा, और छर्रे, और अन्य बहुत ही अप्रिय प्रसंग। हालांकि, सबसे अधिक संभावना है, यह उन लोगों से आया है जो यह नहीं जानते थे कि इसे ठीक से कैसे पकाना है। आधुनिक गृहिणियों, जिनके पास मल्टी-कुकर हैं, उन्हें इस तरह की समस्या का सामना नहीं करना पड़ता है, क्योंकि वे इस स्वादिष्ट और स्वस्थ दलिया को बिना ज्यादा मेहनत के बना सकते हैं।

01.03.2018

जौ का दलिया चावल या एक प्रकार का अनाज के रूप में लोकप्रिय नहीं है, और ज्यादातर लोग इसे नरम, बेस्वाद भोजन के साथ जोड़ते हैं, जो अस्पतालों और अन्य चिकित्सा संस्थानों में दिया जाता है। हालाँकि, यह एक भ्रम है: मोती जौ के कुछ रहस्यों को जानने के बाद, आप इसे खाना बनाना सीख सकते हैं ताकि यह आपके घर के मुख्य व्यंजनों में से एक बन जाए। और अगर हम सबसे तेज़ और सबसे संतोषजनक संयोजनों के बारे में बात करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से जौ के साथ स्टू के साथ शुरुआत करनी चाहिए।

पोलारिस धीमी कुकर में स्टू के साथ जौ के लिए मूल नुस्खा

आप अनाज को कई तरीकों से पका सकते हैं - सबसे नम, चिपचिपी स्थिरता के लिए, विशेषज्ञ दलिया की सलाह देते हैं, और यदि आप कुरकुरे अनाज छोड़ना चाहते हैं, तो पिलाफ उपयुक्त है। जौ के संबंध में, बाद वाला विकल्प विवादास्पद है, क्योंकि यह अंत में सूखा हो सकता है, इसलिए, सबसे पहले, पर्याप्त पानी जोड़ना महत्वपूर्ण है। और, दूसरी बात, आपको पहले अनाज को थोड़े समय के लिए पानी में रखना चाहिए ताकि वह थोड़ी नमी सोख ले।

सामग्री:

• मोती जौ - 2 बहु कप;
• स्टू - 250 ग्राम;
• पानी - 5 बहु गिलास;
• गाजर;
• प्याज का बल्ब;
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, जमीन काली मिर्च;
• साग का गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. बहते पानी के नीचे जौ को धो लें, 5-10 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
   



2. मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल डालें, "फ्राइंग" मोड सेट करें और गाजर-प्याज का मिश्रण डालें।
3. ब्राउन, ढक्कन को बंद किए बिना और कभी-कभी एक रंग के साथ हलचल, 3-5 मिनट।
4. टमाटर के पेस्ट को दो बड़े चम्मच पानी के साथ पतला करें, प्याज-गाजर तलने में डालें। एक और मिनट के लिए पकाएं।
5. वहां जौ डालें। 2 मिनट के लिए हिलाते हुए, ब्राउन करें।
6. जार से निकाला हुआ स्टू डालें, पानी में डालें। नमक और मिर्च।
7. मल्टीक्यूकर बंद करें, मोड को "पिलाफ" में बदलें। पोलारिस मल्टीक्यूकर में खाना पकाने का समय - सिग्नल तक (लगभग 1.5 घंटे, लेकिन किसी विशेष मॉडल के तापमान शासन पर निर्भर करता है)।
   
8. एक और 15 मिनट के लिए दलिया को "हीटिंग" पर रखें। और ताजी जड़ी बूटियों से सजाकर मेज पर परोसें।

यदि आपके लिए क्लासिक रेसिपी में कुछ कमी है, तो जौ में स्टू के साथ सब्जियां जोड़ने का प्रयास करें - टमाटर और हरी बीन्स सबसे सस्ती होंगी। पारंपरिक प्याज-गाजर को तलना सुनिश्चित करें और पकाने से पहले जौ को भूरा करना न भूलें: यह तैयार पकवान को अद्भुत सुगंध और कुरकुरापन प्रदान करेगा। यदि वांछित है, तो स्टू के साथ जौ को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• मोती जौ - 400 ग्राम;
• स्टू - 500 ग्राम;
• टमाटर - 250 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• हरी बीन्स - 150 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• डिल का एक गुच्छा;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• पानी - 750 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. बहते पानी के नीचे अनाज को कुल्ला और 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। - तो आप संभावित कड़वाहट से छुटकारा पाएं और इसे थोड़ा नरम करें।
   
2. मल्टीक्यूकर के तल पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें, "बेकिंग" मोड चालू करें और ढक्कन को नीचे न करें।
   
3. प्याज को छीलकर चाकू से काट लें। मक्खन के पिघलने पर धीमी कुकर में डालें।
   
4. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें, कद्दूकस कर लें। जब प्याज पारदर्शी होने लगे तो इसमें प्याज डालें।
   
5. स्ट्रिंग बीन्स को 1.5-2 सेमी लंबे स्लाइस में काटिये, 4 मिनट के बाद प्याज-गाजर तलना में डाल दें। उसी मोड में, इसे ब्राउन करें, कभी-कभी एक स्पैटुला के साथ हिलाते रहें।
6. जौ को सब्जी वाले हिस्से में फेंक दें। मल्टी-कुकर को बंद किए बिना, इसे 7 मिनट तक गर्म करें, समय-समय पर इसे पलट भी दें।
7. स्टू जोड़ें, एक कांटा के साथ मसला हुआ, साथ ही साथ टमाटर काटा। नमक, पानी में डालें, कटा हुआ डिल फेंक दें।
8. मल्टीक्यूकर बंद करें, ऑपरेटिंग मोड को "दलिया" पर स्विच करें। लगभग एक घंटे में पकवान तैयार हो जाएगा।