कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन है जिसे एक नौसिखिया परिचारिका भी पका सकती है।

यह बच्चों को खासतौर पर पसंद आएगा, क्योंकि लगभग सभी बच्चों को सेंवई बहुत पसंद होती है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सेंवई पुलाव - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

पुलाव बनाने के लिए ड्यूरम गेहूं सेंवई का उपयोग किया जाता है। यह अपने आकार को पूरी तरह से बनाए रखता है और डिश में अतिरिक्त कैलोरी नहीं जोड़ता है। सेंवई को उबलते पानी में डुबोया जाता है और उबाला जाता है, हिलाते हुए, कुछ मिनटों के लिए, आधा पकने तक। फिर इसे एक छलनी पर वापस फेंक दिया जाता है और बहते पानी के नीचे धोया जाता है।

ग्राउंड मीट सूअर का मांस, बीफ, मिश्रित या चिकन हो सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना पौष्टिक व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं। आप इसे रेडी-मेड खरीद सकते हैं, लेकिन उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होने के लिए इसे स्वयं बनाना बेहतर है।

कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा, भरने को तैयार करने के लिए सब्जियों का उपयोग किया जाता है। प्याज को छीलकर, धोकर, बारीक कटा हुआ और तेल की थोड़ी मात्रा में तला जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और एक स्पैटुला के साथ गांठ को तोड़ते हुए भूनना जारी रखें। भरने को नमकीन, काली मिर्च, मिश्रित और ठंडा किया जाता है।

सेंवई और मांस भरने के अलावा, भरने को तैयार करना आवश्यक है। यह दूध, खट्टा क्रीम या क्रीम पर आधारित हो सकता है। डेयरी उत्पादों को अंडे के साथ जोड़ा जाता है, मसालों के साथ पकाया जाता है और एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हिलाया जाता है।

पुलाव दो तरह से बनता है। पहले में, सेंवई को मांस भरने के साथ मिलाया जाता है, मिश्रित किया जाता है और एक सांचे में रखा जाता है, समतल किया जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है। दूसरे मामले में, सेंवई आधे में विभाजित है। एक आधा एक सांचे में बिछाया जाता है, उस पर मांस का भरावन बिछाया जाता है, जो सेंवई से ढका होता है।

पुलाव को 200 सी पर लगभग आधे घंटे के लिए पकाया जाता है। सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट बनने के लिए, पुलाव को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और एक और दस मिनट के लिए बेक करें।

पकाने की विधि 1. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सेंवई पुलाव

सामग्री

मसाले;

पनीर - 100 ग्राम;

आधा किलोग्राम जमीन बीफ़;

काली मिर्च;

बल्ब;

सूरजमुखी का तेल;

डेढ़ ढेर। सेवई;

तीन अंडे;

खट्टा क्रीम - 350 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. पानी के एक बड़े बर्तन को मध्यम आंच पर रखें। हम सेंवई को उबलते पानी में कम करते हैं और आधा पकने तक, लगातार हिलाते हुए, दो मिनट तक पकाते हैं। एक कोलंडर में निकालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।

2. प्याज को छीलकर धो लें। गरम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक, एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए भूनें। पिसा हुआ बीफ़ डालें और रंग बदलने तक, एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से भूनें। फिर ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर दस मिनट तक पकाएं। नमक, मसाले डालकर मिलाएँ। एक तरफ सेट करें और ठंडा करें।

3. एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम को आधा गिलास उबलते पानी के साथ मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ हिलाएं और अंडे में फेंटें। नमक और मसाले के साथ मौसम। चिकना होने तक व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें।

4. हम उबले हुए सेंवई को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाते हैं और मिलाते हैं। हम इसे फॉर्म में डालते हैं। अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण और स्तर के साथ सब कुछ डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। हम 200 सी पर सेंकना करते हैं। सेवा करते हैं, भागों में काटते हैं और खट्टा क्रीम डालते हैं।

पकाने की विधि 2. बालवाड़ी में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सेंवई पुलाव

सामग्री

एक चिकन स्तन;

अजमोद;

छोटी सेंवई - एक गिलास;

दूध - आधा गिलास;

नाली का तेल। - 30 ग्राम;

चिकन अंडा - तीन पीसी ।;

टमाटर का पेस्ट - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. सेंवई को पानी में हल्का सा नमक लगाकर उबाल लें। पास्ता को एक कोलंडर में निकालें और सारा तरल निकालने के लिए अलग रख दें। एक बाउल में निकाल लें, तेल डालें और मिलाएँ।

2. मेरे चिकन स्तन, इसे पानी के साथ एक सॉस पैन में डाल दें और निविदा तक उबाल लें। समय रहते शोर को दूर करना न भूलें। हम मांस निकालते हैं, इसे ठंडा करते हैं और इसे मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं।

3. कीमा बनाया हुआ चिकन नूडल्स के साथ मिलाएं और साफ हाथों से मिलाएं। क्या यह महत्वपूर्ण है! सामग्री को अपने हाथों से मिलाया जाना चाहिए।

4. अंडे को दूध में डालें। चिकना होने तक व्हिस्क से फेंटें। हम सेंवई द्रव्यमान को गर्मी प्रतिरोधी रूप में फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं और इसे अंडे-दूध के मिश्रण से भरते हैं। हम ओवन में चालीस मिनट के लिए भेजते हैं। हम 180 सी पर सेंकना करते हैं।

5. चिकन शोरबा में टमाटर का पेस्ट पतला करें और सॉस को सॉस पैन में तब तक उबालें जब तक कि आधा तरल वाष्पित न हो जाए। तैयार पुलाव को भागों में काटें और टमाटर सॉस के साथ डालें और कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

पकाने की विधि 3. हरी मटर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सेंवई पुलाव

सामग्री

छोटे सेंवई का एक पैकेट;

सूरजमुखी का तेल;

कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;

जमे हुए हरी मटर - 30 ग्राम;

प्याज का बल्ब।

खाना पकाने की विधि

1. हम प्याज को साफ करते हैं और इसे तेज चाकू से या ब्लेंडर का उपयोग करके काटते हैं। कड़ाही में तेल गरम करें। हम इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं। भूनें, एक स्पैटुला के साथ सावधानी से गूंधें, जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाए। मसाले और नमक के साथ सीजन। हरी मटर डालें, मिलाएँ और दो मिनट तक उबालें। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।

2. एक बड़े सॉस पैन में पानी उबाल लें। इसमें सेंवई डालें और दो मिनिट तक चलाते हुए पकाएँ। पास्ता को एक कोलंडर में निकालें और बहते पानी के नीचे धो लें। सभी तरल गिलास छोड़ दें।

3. पैन में मांस भरने को समतल करें। सेंवई को ऊपर से एक समान परत में बिछा दें। ओवन को 275 C पर प्रीहीट करें। इसमें एक फ्राइंग पैन डालें और तीन मिनट तक ग्रिल पर पकाएं।

पकाने की विधि 4. पनीर सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सेंवई पुलाव

सामग्री

छोटी सेंवई - 300 ग्राम;

जमीन लाल शिमला मिर्च;

कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम;

डच पनीर - 100 ग्राम;

सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;

शोरबा - एक गिलास;

टमाटर का पेस्ट - 75 ग्राम;

आटा - 50 ग्राम;

बड़ा प्याज बल्ब।

खाना पकाने की विधि

1. एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें। इसे नमक करें और छोटी सेंवई को नीचे कर दें। आधा पकने तक, हिलाते हुए पकाएं। पास्ता को एक कोलंडर में निकालें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

2. छिलके वाले प्याज को धो लें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और एक स्पैटुला के साथ गूंधना जारी रखें, जब तक कि मांस का रंग न बदल जाए। टमाटर का पेस्ट डालें, पिसी हुई पपरिका और काली मिर्च डालें। नमक, मिलाएँ, ढ़क्कन से ढँक दें और दो मिनट और पकाएँ।

3. उबले हुए सेंवई को मीट फिलिंग के साथ मिलाएं और मिलाएं। हम गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश को तेल लगाते हैं और इसमें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सेंवई का मिश्रण डालते हैं। हम स्तर।

4. एक गिलास शोरबा को सॉस पैन में डालें और उबाल लें। पिघले हुए पनीर को टुकड़ों में काट लें और पिघलने तक हिलाएं। हम आटे को ठंडे शोरबा में पतला करते हैं और मिश्रण को लगातार हिलाते हुए सॉस पैन में डालते हैं। मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं और आंच से उतार लें.

5. सेंवई द्रव्यमान को पनीर सॉस के साथ डालें और बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। हम 200 सी पर आधे घंटे के लिए सेंकना करते हैं।

पकाने की विधि 5. कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ सेंवई पुलाव

सामग्री

300 ग्राम छोटी सेंवई;

300 ग्राम मशरूम;

ढेर दूध;

बड़ा प्याज;

आधा किलो कीमा बनाया हुआ चिकन;

पनीर - 300 ग्राम;

तेल बढ़ता है। - 40 मिली।

खाना पकाने की विधि

1. प्याज को छीलकर धो लें। सब्जी को बारीक काट लीजिये. मशरूम को छीलकर धो लें, सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। मशरूम के साथ प्याज को मध्यम आँच पर दस मिनट तक हिलाते हुए भूनें।

2. कड़ाही में कीमा बनाया हुआ चिकन डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए, एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से गूंधते हुए भूनना जारी रखें। काली मिर्च और नमक। हिलाओ और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

3. एक बर्तन में ढाई लीटर पानी उबाल लें। नमक। सेंवई को उबलते पानी में डालें। एक चम्मच वनस्पति तेल में डालें और नरम होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। सेंवई को एक कोलंडर में निकालें और एक तरफ रख दें।

4. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें. सेंवई को प्याले में रखिये, उसमें अंडे फेंटिये, दूध, नमक डालिये और पनीर डालिये. हलचल। एक ओवनप्रूफ डिश को तेल से ग्रीस कर लें। सेंवई का आधा मिश्रण डालें और समान रूप से फैलाएं। उस पर कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम की स्टफिंग फैलाएं। इसे सेंवई के दूसरे आधे भाग से ढक दें। एक पहले से गरम ओवन में भेजें और 200 सी पर 20 मिनट के लिए बेक करें। तैयार पुलाव को ओवन से निकालें। गरमागरम परोसें, भागों में काटें।

पकाने की विधि 6. कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ सेंवई पुलाव

सामग्री

बड़े गाजर;

पनीर - 100 ग्राम;

मीठी मिर्च की छह फली;

दो अंडे;

तीन टमाटर;

आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस;

दो कप छोटी सेंवई।

खाना पकाने की विधि

1. तेल के साथ एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकना करें। गाजर छीलें। सब्जी को धो कर बारीक कद्दूकस कर लीजिये. कटी हुई गाजर को सांचे के तल पर रखें।

2. मीठी मिर्च को डंठल से मुक्त करें, बीज को ध्यान से साफ करें। सब्जी को बारीक काट लीजिये. टमाटर को धोकर पोंछ लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को दो भागों में बांट लें। आधा टमाटर और मिर्च गाजर के ऊपर फैलाएं।

3. सब्जियों को सूखे छोटे सेंवई के साथ छिड़कें। ऊपर से बची हुई मिर्च और टमाटर फैलाएं। बारीक सेंवई के साथ फिर से छिड़कें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक, मसालों के साथ मौसम और अंडे में हरा दें। अच्छी तरह मिलाओ। आपको एक तरल द्रव्यमान मिलना चाहिए। सेंवई के ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में फैलाएं। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इसमें मोल्ड रखें और 1 घंटे 40 मिनट तक बेक करें। फॉर्म निकालें, पुलाव को भागों में काट लें और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

• खाना पकाने के लिए, आप न केवल छोटे सेंवई, बल्कि अन्य पास्ता का भी उपयोग कर सकते हैं।
• सेंवई को चार मिनट से अधिक न उबालें ताकि यह चिपचिपा द्रव्यमान में न बदल जाए।
• पास्ता को कुल्ला करना सुनिश्चित करें ताकि यह आपस में चिपके नहीं।
• आप कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ हैम या सॉसेज जोड़ सकते हैं।

यह हमेशा आपकी मदद करेगा यदि मेहमान दरवाजे पर हैं या आपको जल्दी से एक स्वादिष्ट रात का खाना तैयार करने की आवश्यकता है। इसे पास्ता की विभिन्न किस्मों से बनाया जा सकता है, चाहे वह सेंवई हो या पंख। और यह बनाने की विधि में भी भिन्न हो सकता है, चाहे आप उन्हें कच्चा या उबला हुआ उपयोग करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए भी कोई विशेष आवश्यकता नहीं है, आप चिकन या टर्की से कम वसा वाले कुक्कुट ले सकते हैं, या आप केवल गोमांस या सूअर के मांस का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे खरीद भी सकते हैं या इसे घर पर खुद भी पका सकते हैं, इससे स्वाद पर शायद ही कोई असर पड़ेगा।

आइए सबसे सरल पुलाव विकल्प तैयार करना शुरू करें।

उत्पादों के इस संयोजन से, नौसेना में पास्ता, ग्रीक शैली में इतालवी लसग्ना या पेस्टिज़ियो तैयार किए जाते हैं। देखें कि लगभग एक ही व्यंजन के कितने रूप हैं! वे जिस तरह से तैयार किए जाते हैं और इस तथ्य में भिन्न होते हैं कि विभिन्न सीज़निंग का उपयोग किया जाता है।

हम एडजिका के साथ पुलाव का सबसे सरल संस्करण तैयार करेंगे, जो मांस में स्वाद और खट्टापन जोड़ देगा।

सामग्री:

• 0.5 किलो पास्ता
• 0.4 किलो कीमा बनाया हुआ मांस
• 1 बल्ब
• 3 बड़े चम्मच अदजिका
• 200 ग्राम पनीर
• 2 बड़ी चम्मच मेयोनेज़

भरने के लिए:

• 3 अंडे
• 3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
• काली मिर्च, नमक

सबसे पहले, सभी सामग्री तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।

फिर ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस उसके पास जाता है। इसके ऊपर आधा कप उबलता पानी डालें।

आँच को कम कर दें, ढक दें और पाँच मिनट तक उबालें। फिर हम adjika का परिचय देते हैं और एक और 5 मिनट के लिए उबालते हैं।

मांस में सबसे अंत में मसाले और नमक मिलाया जाता है, इसलिए यह जूसर हो जाएगा।

हम पास्ता को आधा पकने तक, या 6 मिनट तक पकाएंगे। उन्हें उबलते नमक के पानी में डाल दें। फिर पानी निथार लें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

अब हम सॉस तैयार करते हैं। तीन अंडे मारो, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और मसाले और नमक के साथ सीजन करें।

हम आकार लेते हैं, किनारों और तल को मक्खन से चिकना करते हैं और परतें बिछाते हैं। आधा पास्ता पहले जाता है, फिर कीमा बनाया हुआ मांस, जिसे हम बाकी पास्ता के साथ बंद करते हैं।

हम भरने के साथ संसेचन करते हैं।

अब हमें पनीर डालने की जरूरत है, लेकिन यह खाना पकाने के दौरान जल सकता है, इससे बचने के लिए हम इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएंगे।

इस परत को समान रूप से फैलाएं।

लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ स्वादिष्ट नुस्खा

कोई भी पास्ता, एक साइड डिश के रूप में, टमाटर या उनके डेरिवेटिव, जैसे केचप या टमाटर के रस से पूरी तरह से पूरित होता है। इसलिए बहुत से लोग टमाटर पुलाव बनाना पसंद करते हैं, जिसे हम कच्चा या डिब्बाबंद इस्तेमाल कर सकते हैं।

इस रेसिपी की खास बात यह है कि हम आम तौर पर मीट फिलिंग को नहीं पकाएंगे और न ही पास्ता को उबालेंगे।

सामग्री:

• 500 ग्राम पास्ता
• सूरजमुखी का तेल
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 1 बल्ब
• 0.5 लीटर दूध
• 250 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर (आप ताजे का उपयोग कर सकते हैं)
• 200 ग्राम पनीर
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• नमक, काली मिर्च, मांस के लिए मसाला

सबसे पहले प्याज को सुनहरा होने तक भून लें। ऐसा करने के लिए, आपको इसे बारीक काटने की जरूरत है, और पहले से तेल के साथ पैन गरम करें।

फिर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस डालें, आँच को कम करें और 10 मिनट तक उबालें।

जैसा कि आप देखते हैं कि मांस का रंग बदल गया है, उसमें दूध डालें। और इस स्तर पर आपको कोई भी मसाला जोड़ने की जरूरत है।

टमाटर कोई भी इस्तेमाल किया जा सकता है: ताजा या डिब्बाबंद। टमाटर को छील दिया जाता है, ऐसा करना आसान होता है अगर ताजी सब्जियों को उबलते पानी के साथ डाला जाए। डिब्बाबंद खाल से त्वचा आसानी से निकल जाती है। फलों को पीसें और मांस भरने में जोड़ें, जो कम गर्मी पर स्टू करना जारी रखता है।

चूंकि हमारे पास बहुत सारी चटनी है, हम सूखे पास्ता का उपयोग करेंगे। वे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भरने के साथ संतृप्त हो जाएंगे और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होंगे।

अब हम एक गहरा रूप लेते हैं, इसमें एक करछुल सॉस डालें और ऊपर से पास्ता छिड़कें।

उन पर बिंदुवार खट्टा क्रीम लगाएं और सॉस की दूसरी परत डालें। और हम पास्ता को खट्टा क्रीम के साथ वैकल्पिक करना जारी रखते हैं और तब तक भरते हैं जब तक कि सभी सामग्री फॉर्म में न हो जाए।

अंतिम परत सॉस होनी चाहिए! इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

अब ओवन को 170 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें और 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

बेकमेल सॉस के साथ पास्ता पुलाव

पास्ता इटली से हमारे पास आया था, और वहाँ, जैसा कि आप जानते हैं, वे इस सॉस के साथ खाना बनाना पसंद करते हैं। लगता है कि खाना बनाना मुश्किल है? इस लेख को पढ़ने के बाद, आप समझ जाएंगे कि आप बहुत गलत हैं। आखिरकार, इसे तैयार करने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है!

मैं प्रत्येक चरण का विस्तार से वर्णन करूंगा ताकि आप उन्हें आसानी से दोहरा सकें और अपने परिवार को बहुत स्वादिष्ट रात के खाने के साथ खुश कर सकें।

सामग्री:

• 400 ग्राम ड्यूरम पास्ता
• 300 ग्राम पनीर
• 1 चम्मच नमक
• 5 ग्राम मक्खन
• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 75 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• 2 बड़ी चम्मच दालचीनी
• 0.5 चम्मच नमक
• 1 बल्ब
• 4 लहसुन लौंग
• मिर्च
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल

प्रकार का चटनी सॉस:

• 1 लीटर दूध
• 150 ग्राम गेहूं का आटा
• 50 ग्राम मक्खन
• 2 बड़ी चम्मच जतुन तेल
• 3 चुटकी जायफल
• 0.5 चम्मच नमक

सबसे पहले हम सॉस तैयार करते हैं। एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालें और उसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें। आइए दोनों प्रजातियों के एक सजातीय स्थिरता में संयोजित होने की प्रतीक्षा करें।

फिर सही मात्रा में मैदा छान लें और तुरंत इसे मक्खन से अच्छी तरह मलें। आटा एक अच्छा क्रीम रंग बन जाएगा।
हम दूध गर्म करते हैं और धीरे-धीरे इसे आटे में मिलाते हैं। गांठों को सावधानी से तोड़ना।

जैसे ही आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलता है, हम जायफल और नमक डालते हैं और एक और 7 मिनट के लिए पकाते हैं। आपको लगातार हिलाने की जरूरत है।

मांस भरने की तैयारी। ऐसा करने के लिए जैतून के तेल में लहसुन और प्याज को अच्छी तरह से भून लें।

फिर हम उन पर कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं और 10-15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके पकने तक उबालते हैं। इस समय के बाद, हम टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, दालचीनी और नमक डालते हैं।

हम उबलते पानी में एक चम्मच वनस्पति तेल डालते हैं, नमक डालते हैं और पास्ता को कम करते हैं। हम तैयार होने तक पकाते हैं।

आइए परतों को इकट्ठा करना शुरू करें।

फॉर्म को नरम मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए। हम पास्ता के एक हिस्से से पहली परत बनाते हैं, जिस पर हम बेचमेल सॉस फैलाते हैं, और फिर पनीर।

पनीर मांस के साथ भरवां है।

जिसके ऊपर फिर से पास्ता।

सॉस की एक मोटी परत फैलाएं, और ऊपर से पनीर छिड़कें।

ओवन में, हमारी डिश 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक खड़ी रहेगी।

पुलाव को टूटने से बचाने के लिए, इसे लगभग पंद्रह मिनट तक ठंडा होने दें और फिर इसे काट लें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ स्पेगेटी (सेंवई) बेक करें

मशरूम आपको किसी भी व्यंजन को मसाला देने की अनुमति देता है, चाहे वह पास्ता हो। वे पोषण मूल्य में वृद्धि करते हैं और इसलिए यह सभी पुरुषों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है।

मेरा सुझाव है कि आप अपने आप को उस वीडियो से परिचित कराएं जिसमें परिचारिका पुलाव बनाने की प्रक्रिया में अपने प्रत्येक चरण का विस्तार से वर्णन करती है।

शैंपेन के अलावा, आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। वे ताजा, डिब्बाबंद या जमे हुए हो सकते हैं।

दूध, अंडा और पनीर के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यह पुलाव का सबसे सरल संस्करण है, जो सबसे आम है। यह दूध के साथ अंडे का संयोजन है जिसे अक्सर भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है।

सामग्री:

• 300 ग्राम पास्ता (पंख)
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• बल्ब
• 1 गिलास दूध
• 2 अंडे
• 3 लहसुन लौंग
• 150 ग्राम पनीर
• नमक, मसाले

चलो पंख तैयार करना शुरू करते हैं। उन्हें उबलते खारे पानी में डालने की जरूरत है। पानी उन्हें पूरी तरह से ढक देना चाहिए।

हम प्याज को साफ और काटते हैं। हम इसे तलने के लिए भेजते हैं। इस समय, लहसुन को बारीक काट लें और इसे प्याज में फैला दें।

आप अपना खुद का कीमा बनाया हुआ मांस बना सकते हैं, या आप इसे तैयार-तैयार खरीद सकते हैं। यदि आपने इसे जमे हुए किया था, तो आपको इसे पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। इस तरह यह प्याज के साथ अधिक समान रूप से मिल जाएगा और सूख नहीं जाएगा।

इसे धनुष पर लगाएं। पकाए जाने तक आपको कम गर्मी पर भरने को उबालने की जरूरत है। हम खाना पकाने के अंत में मांस को नमक करेंगे।

पास्ता पहले ही पक चुका है, उनमें से पानी निकाल दें और एक बहते पानी के नीचे धो लें। सूजे हुए ग्लूटेन को धोने के लिए यह आवश्यक है और उत्पाद आपस में चिपकते नहीं हैं।

ईंधन भरना बहुत तेज है। अंडे, नमक और दूध मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। आप यहां मसाले और मसाला डाल सकते हैं।

सभी पनीर को कद्दूकस कर लें।

एक बेकिंग डिश में पास्ता का एक टुकड़ा डालें, जिस पर भरने की एक परत जाएगी। और फिर से पंखों की एक परत। हम दूध भरने के साथ सब कुछ लगाते हैं।

फॉर्म 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में चला जाता है और 20-25 मिनट के लिए बेक हो जाता है।

पनीर के बिना पुलाव खाना बनाना जैसे कि बालवाड़ी में

इस प्रकार के व्यंजन के लिए, हमें कीमा बनाया हुआ मांस के लिए दुबला मांस लेने की जरूरत है, यह चिकन, टर्की या बीफ हो सकता है। साथ ही हम बच्चों के लिए डिश में मसाले नहीं डालते, याद रखें कि बच्चों को एलर्जी हो सकती है इसलिए हम नमक का ही इस्तेमाल करते हैं।

सामग्री:

• 2 कप सेंवई
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 1 अंडा
• 100 मिली दूध
• 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल

चूंकि हम बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं, तो हम सबसे छोटे प्रकार का पास्ता लेंगे - सेंवई। इसे नरम होने तक उबालें और मक्खन के साथ मिलाएं, नहीं तो यह दलिया में चिपक जाएगा।

पैन में थोड़ा सा तेल डालें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें, थोड़ा सा भूनें, फिर 1/4 कप पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए। फिर आपको मांस को थोड़ा नमक करने की जरूरत है। हम नमक के अलावा कुछ नहीं इस्तेमाल करते हैं।

सेंवई को मांस के साथ मिलाएं और घी लगे रूप में भेजें।

सभी अवयवों को बस एक दूसरे के साथ संयोजित करने के लिए, आपको उन्हें सॉस के साथ भिगोने की आवश्यकता है। भरने के लिए, अंडे को दूध से हिलाएं (यदि आवश्यक हो, तो आप शोरबा को बदल सकते हैं) और एक पुलाव में ले जाएं।

हमारे पास उपयोग के लिए सभी सामग्री तैयार है, यह केवल एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए बनी हुई है, इसलिए हमने फॉर्म को 180 डिग्री पर ओवन में डाल दिया। पकवान लगभग 25 मिनट तक बेक हो जाएगा।

जमी हुई सब्जियों के साथ पकाने की विधि

अब यह फैशनेबल है कि सब्जियों को सर्दियों के लिए संरक्षित नहीं किया जाए, बल्कि उन्हें फ्रीज किया जाए। इसलिए, लगभग किसी भी गृहिणी के पास स्टॉक में तोरी, ब्रोकली या हरी फलियाँ होती हैं। लेकिन, अगर आपके फ्रीजर में इस उद्देश्य के लिए इतनी जगह नहीं है, तो आप किसी भी दुकान पर तैयार फ्रोजन सब्जी मिश्रण खरीद सकते हैं। रचना कोई भी हो सकती है, और लागत औसतन 100 रूबल प्रति 400 ग्राम है।

एक वीडियो देखें जहां एक प्यारी लड़की आलू के साथ एक असामान्य पकवान बनाती है।

आपके ध्यान और टिप्पणियों के लिए मैं आपका धन्यवाद करता हूँ! मजे से पकाएं और अपने परिवार को खुश करें!

चरण 1: पास्ता और प्याज के लिए पानी तैयार करें।

सबसे पहले, एक गहरे सॉस पैन में शुद्ध पानी की सही मात्रा डालें और इसे तेज आग पर रख दें, इसे उबलने दें। इस बीच, एक तेज रसोई के चाकू का उपयोग करके, प्याज को छीलकर धो लें, इसे पेपर किचन टॉवल से सुखा लें, कटिंग बोर्ड पर रख दें और 1 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।

चरण 2: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज को स्टू करें।

अगला, मध्यम आँच पर बगल के बर्नर को चालू करें और उस पर दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डालें। कुछ मिनटों के बाद, कटे हुए प्याज को गरम वसा में डुबोएं। इसे भूनें 2-3 मिनटनरम और हल्का सुनहरा होने तक।

फिर भुनी हुई सब्जी में ताजा कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ डालें। नमक, पिसी हुई काली मिर्च, रेसिपी में बताए गए मसालों के मिश्रण के साथ स्वाद के लिए उन्हें सीज़न करें और लगभग . के लिए उबाल लें 5 मिनटया जब तक कीमा बनाया हुआ मांस लाल से हल्के भूरे रंग में न बदल जाए, तब तक इसे रसोई के रंग से तीव्रता से तोड़ दें।

फिर हम आग को न्यूनतम स्तर तक कम कर देते हैं। पैन में थोड़ा सा शुद्ध पानी डालें, काफी है 50 मिलीलीटर. हम कीमा बनाया हुआ मांस दूसरे के लिए पूरी तत्परता से लाते हैं 10 मिनटोंऔर स्टोव से हटा दें, उपयोग होने तक इसे किनारे पर ठंडा होने दें।

चरण 3: सेंवई पकाएं।

जब हम मीट को स्टू कर रहे थे, पैन में पानी उबल रहा था, उसमें थोड़ा सा नमक डालें और ध्यान से सेंवई डालें। पास्ता पकाना 3-5 मिनटलकड़ी के रसोई के चम्मच से लगातार हिलाते रहें ताकि गर्म व्यंजन नीचे से चिपके नहीं। फिर हम इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं, ठंडे बहते पानी की धाराओं के नीचे अच्छी तरह कुल्ला करते हैं और इसे सिंक में छोड़ देते हैं 5-7 मिनटअतिरिक्त तरल गिलास करने के लिए।

चरण 4: मोल्ड, ओवन और पनीर तैयार करें।

हम एक मिनट भी बर्बाद नहीं करते हैं, ओवन चालू करें और पहले से गरम करें 200 डिग्री सेल्सियस तक. उसके बाद, एक बेकिंग ब्रश का उपयोग करके, वनस्पति तेल के एक बड़े चम्मच के साथ-साथ एक नॉन-स्टिक या गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश के किनारों के अंदरूनी किनारों को चिकना करें। फिर, एक साफ चाकू से, हार्ड पनीर से पैराफिन क्रस्ट को काट लें और इसे एक साफ, मध्यम या बड़े ग्रेटर पर एक साफ कटोरे में काट लें।

चरण 5: खट्टा क्रीम भरने को तैयार करें।

फिर एक गहरे बाउल में खट्टा क्रीम डालें, उसमें कच्चे चिकन अंडे, थोड़ा सा नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। यह मत भूलो कि मसाले पहले ही इस्तेमाल किए जा चुके हैं और आपको उनसे ईर्ष्या नहीं करनी चाहिए! एक सजातीय भुलक्कड़ स्थिरता तक एक व्हिस्क के साथ भरने की सभी सामग्री को मारो और अगले चरण पर आगे बढ़ें।

चरण 6: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सेंवई पुलाव बनाएं।

फिर हम पहले से थोड़ा ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस को एक गहरे कटोरे में ले जाते हैं, इसमें उबली हुई सेंवई भेजते हैं और ध्यान से उन्हें एक बड़े चम्मच से ढीला करते हैं। हम परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग के लिए तैयार किए गए रूप में स्थानांतरित करते हैं, पहले से तैयार खट्टा क्रीम और अंडे का द्रव्यमान डालते हैं, एक समान परत में सब कुछ समतल करते हैं और कटा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।

चरण 7: सेंवई पुलाव को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पूरी तत्परता से लाएं।

हम अभी भी कच्चे पुलाव को मध्य रैक पर वांछित तापमान पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और इसे वहां रखते हैं 25-30 मिनटसुनहरा भूरा होने तक। जैसे ही डिश ब्राउन हो जाती है, हम अपने हाथों पर रसोई के दस्ताने डालते हैं और इसे पहले काउंटरटॉप पर रखे कटिंग बोर्ड पर पुनर्व्यवस्थित करते हैं। सुगंधित पकवान को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे रसोई के रंग से भागों में विभाजित करें, प्लेटों पर वितरित करें और मेज पर परोसें।

चरण 8: सेंवई पुलाव को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव को दूसरे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में गर्म या गर्म परोसा जाता है। परोसने से पहले, इसे भागों में काटा जाता है, प्लेटों पर रखा जाता है और अपने पसंदीदा परिवर्धन के साथ मेज पर रखा जाता है, जो कि ताजा सब्जी सलाद, अचार, अचार और सॉस, जैसे टमाटर, खट्टा क्रीम या नियमित मेयोनेज़ या केचप हो सकता है। स्वादिष्ट और सरल भोजन का आनंद लें!
अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आपके ओवन में "टॉप ग्रिल" फ़ंक्शन है, तो पुलाव के पूरी तरह से पकने से 10 मिनट पहले इसे चालू कर दें, इससे इसका क्रस्ट अधिक सुर्ख हो जाएगा;

खट्टा क्रीम के बजाय, आप केफिर, दूध, किण्वित बेक्ड दूध या तरल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं;

कच्चे अंडे के साथ मिश्रण करने से पहले, घर का बना खट्टा क्रीम 50 मिलीलीटर उबलते पानी से पतला होना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान यह दही न हो;

नुस्खा कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस का उपयोग करता है, लेकिन आप दूसरा ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन या टर्की मांस से;

बहुत बार, ताजा बारीक कटा हुआ डिल, अजमोद, सीताफल, तुलसी या हरी प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस और सेंवई के मिश्रण में मिलाया जाता है;

वसीयत में, मसालों का सेट न केवल स्वाद में, बल्कि संरचना में भी भिन्न हो सकता है।

"किंडरगार्टन पोषण के विषय को जारी रखते हुए, मैं बच्चों द्वारा मांस के साथ सेंवई पुलाव की एक बहुत ही कोमल, स्वादिष्ट और बहुत प्यारी पेशकश करना चाहता हूं। यह आसानी से तैयार किया जाता है और जल्दी से खाया जाता है।"

आपको चाहिये होगा:

• 2 कप सेंवई
• उबला हुआ मांस का एक टुकड़ा - 300-500 ग्राम
• 1 अंडा
• 50-100 ग्राम दूध या शोरबा
• नमक स्वादअनुसार
• 1 सेंट एल किसी भी रस्ट का। तेलों
• बेकिंग डिश 18x25x5 (मेरे पास एक गोल 26 सेमी है)

खाना बनाना:

सेंवई को नमकीन पानी में उबालें, छान लें। बिना धोए, किसी भी गंधहीन वनस्पति तेल के साथ सीजन करें ताकि सेंवई तुरंत एक साथ न चिपके। आप पिघला हुआ - मक्खन से भर सकते हैं ... आप पहले से पका हुआ सेंवई, कोई भी सींग, बारीक कटा हुआ उबला हुआ पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।




मांस की चक्की में उबला हुआ मांस (मेरे पास चिकन है) के बारीक कद्दूकस पर स्क्रॉल करें



1 प्याज छीलें, बारीक काट लें और इसे वनस्पति तेल में बिना तलने के पैन में हल्का भूनें (बच्चों के लिए, भूनें नहीं, लेकिन पानी डालें और प्याज को नरम होने तक थोड़ा सा भूनें और पानी थोड़ा तेल के साथ उबल जाए)।



लुढ़का हुआ मांस पैन में डालें। मिक्स।



पैन की सामग्री को सेंवई के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें।
(सिद्धांत रूप में, यह पहले से ही कोमल और स्वादिष्ट है और बच्चों को दिया जा सकता है, लेकिन जो कोई भी इसे पुलाव की तरह भाग लेना चाहता है, हम जारी रखते हैं ...)



आप प्याज को पुलाव में बिल्कुल नहीं डाल सकते हैं. फिर लुढ़का हुआ मांस तुरंत उबले हुए सेंवई के साथ मिलाएं। प्याज पकवान को सबसे अच्छा स्वाद देता है, लेकिन जरूरी नहीं है।

एक अलग कंटेनर में एक कांटा के साथ मारो 50-100 ग्राम दूध या शोरबा के साथ 1 अंडा, थोड़ा नमकीन, और मांस के साथ नूडल्स में डालें।

सब कुछ मिलाने के लिए। यदि आवश्यक हो तो नमक।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और ब्रेडक्रंब से छिड़कें। सेंवई को मांस के साथ डालें, चिकना करें। पुलाव की सतह को आपके विवेक पर चिकना किया जा सकता है: खट्टा क्रीम, या एक अंडा (या सिर्फ जर्दी), मक्खन, आदि।

160-180 डिग्री पर प्रीहीट करें। ब्राउन होने तक ओवन (मुझे लगभग 45 मिनट का समय लगा)।

तैयार पुलाव निकाल लें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

टुकड़ों में काटें और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें।

हम सबने मजे से खाया! यह स्वादिष्ट है!
अपने भोजन का आनंद लें!

किसी भी गृहिणी को इस बारे में जानकारी की आवश्यकता होगी कि परिवार के लिए स्वादिष्ट, स्वस्थ भोजन कैसे बनाया जाए, जब जटिल पाक कृतियों को पकाने का समय न हो। यह एक साधारण पास्ता पुलाव हो सकता है, जो सभी घरों को पूरी तरह से संतृप्त करता है। यह जल्दी और आसानी से पकाया जाता है, और यदि आप इसे मांस के योजक के साथ विविधता देते हैं, तो आपको एक रसदार पकवान मिलता है।

ओवन में पास्ता पुलाव कैसे पकाएं

अनुभवी रसोइया जानते हैं कि पूरे परिवार को जल्दी और सस्ते में खिलाने के लिए पास्ता पुलाव कैसे बनाया जाता है। इसके लिए, कोई भी पास्ता जिसे ओवन में मांस, हैम, सब्जियों और पनीर के साथ बेक करने की आवश्यकता होती है, उपयुक्त है। यह एक हार्दिक सरल व्यंजन बन जाता है, जो इसे आज़माने वाला हर कोई सराहेगा। खाना पकाने के लिए, आपको सामग्री का चयन करने, पास्ता पकाने और उन्हें सब्जियों या अन्य एडिटिव्स के साथ सॉस में बेक करने की आवश्यकता है।

ओवन में पास्ता पुलाव केवल ड्यूरम गेहूं के आटे पर आधारित उत्पादों से बनाया जा सकता है। इस तरह के गोले, स्पेगेटी, सींग या नाव नरम नहीं उबलेंगे, लोच बनाए रखेंगे, दलिया नहीं बनाएंगे और एक अखाद्य द्रव्यमान बन जाएंगे। बेकिंग के लिए भेजने से पहले, पास्ता को पकने तक उबालें, इसे बेकिंग डिश के नीचे या बेकिंग शीट पर रख दें। आप सब्जियां, जड़ी बूटी, पनीर, मांस जोड़ सकते हैं, सॉस डाल सकते हैं।

खाना पकाने का समय चुने हुए भरने पर निर्भर करता है - यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन, सूअर का मांस या बीफ लेते हैं, तो लगभग 45 मिनट खर्च करें। तैयार उत्पादों को हैम, स्मोक्ड मीट, स्टू या पनीर के रूप में जोड़ते समय, 15-20 मिनट पर्याप्त हैं। पुलाव मीठा भी हो सकता है - इस मामले में, सेंवई को पनीर, चीनी के साथ मिलाया जाता है, 25 मिनट के लिए बेक किया जाता है। यह व्यंजन विशेष रूप से बच्चों द्वारा अपने समृद्ध स्वाद और पिघलने वाली बनावट के लिए पसंद किया जाता है। संदर्भ में, विनम्रता सुंदर दिखती है - आप फोटो में इसकी प्रशंसा कर सकते हैं।

पास्ता पुलाव - व्यंजन विधि

जटिल व्यंजनों की तैयारी में एक नौसिखिया परिचारिका पास्ता पुलाव के लिए नुस्खा में मदद करती है - उनमें से बहुत सारे हैं। फ़ोटो, चरण-दर-चरण पाठ, वीडियो, स्पष्टीकरण और विवरण के स्पष्टीकरण के साथ चरण-दर-चरण निर्देश लोकप्रिय हैं। ऐसा नुस्खा पाकर, परिचारिका को खाना पकाने में कोई समस्या नहीं होगी, वह सभी मेहमानों और परिवार के सदस्यों को एक स्वादिष्ट सुगंधित पकवान से आश्चर्यचकित करेगी।

आप पास्ता को कई तरीकों से ओवन में बेक कर सकते हैं: मसालेदार मसालेदार कीमा बनाया हुआ मांस या निविदा चिकन के टुकड़ों के साथ या बिना। त्वरित संतृप्ति के लिए, मैकरोनी और पनीर उपयुक्त हैं, और सब्जियों के साथ पुलाव एक आहार व्यंजन बन जाएगा। एक बच्चे के लिए दही द्रव्यमान और सेंवई के आधार पर मिठाई के साथ खुश करना आसान है, और एक वयस्क सॉसेज या मशरूम के साथ विकल्प पसंद करेगा। खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों, भागों में कटौती के साथ परोसने के लिए एक हार्दिक विनम्रता अच्छी है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

एक पारंपरिक नुस्खा ओवन में पास्ता और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पुलाव है, जो फोटो और लाइव अनुभाग में विशेष रूप से सुंदर दिखता है। कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस खाना पकाने के लिए उपयुक्त है - आप पोर्क, बीफ, चिकन या इन सभी प्रकार के मिश्रण को किसी भी अनुपात में ले सकते हैं। वेजिटेबल ग्रेवी स्वादिष्टता में रस डाल देगी, और पिघला हुआ पनीर एक क्रिस्पी क्रस्ट बनाता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.8 किलो;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पास्ता - 0.2 किलो;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• दूध - आधा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें, प्याज काट लें, 3 मिनट के लिए तेल में भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें, रंग बदलने तक, हिलाते हुए, 6 मिनट तक पकाएँ।
2. टमाटर प्यूरी, नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट के लिए उबाल लें।
3. मैकरोनी को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
4. अंडे मारो, दूध के साथ मिलाएं, पनीर को कद्दूकस कर लें।
5. बेकिंग डिश के तल पर, आधा पास्ता, कीमा बनाया हुआ मांस, पास्ता के साथ फिर से बंद करें। सॉस डालो, पनीर के साथ छिड़के।
6. ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें।
7. भागों में काटें, ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

नूडल्स से

एक और असामान्य रूप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक नूडल पुलाव है। नुस्खा के लिए, आपको यह जानना होगा कि घर का बना नूडल्स कैसे पकाना है - इस तरह पकवान और भी स्वादिष्ट बन जाएगा। यदि आप इसे बेक करने से पहले करते हैं, तो इसे सचमुच 2 मिनट के लिए उबाला जाता है - आटे को थोड़ा सूखने के लिए। फिलिंग में पनीर और प्याज के साथ दूध होता है, जो नाजुकता के स्वाद को बेहद मलाईदार बनाता है। विशेष मसाले तीखेपन को बढ़ाते हैं।

सामग्री:

• नूडल्स - 0.4 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध - एक गिलास;
• पनीर - 150 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूखे तुलसी - 5 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. नूडल्स को उबलते पानी में तैयार होने दें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, 3 मिनट के लिए तेल में भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, तुलसी के साथ मौसम डालें। 15 मिनट भूनें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नूडल्स मिलाएं, पीटा अंडे, दूध में डालें, मिलाएँ।
4. सांचे के तल को तेल से चिकना करें, द्रव्यमान को बाहर निकालें, मोटे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़के।
5. ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

मुर्गे के साथ

एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है पास्ता और चिकन पुलाव, जो परिवार के सभी सदस्यों को स्वादिष्ट लंच या डिनर विकल्प के रूप में पसंद आएगा। उसके लिए, आप आखिरी रात के खाने से बचे हुए पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, ताकि इसे अनावश्यक रूप से बाहर न फेंके। जोड़ा गया चिकन ब्रेस्ट, भारी क्रीम, प्याज और हार्ड पनीर एक सुखद, जल्दी से तृप्त करने वाले उपचार में मिलाते हैं।

सामग्री:

• पास्ता - 150 ग्राम;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध - 60 मिलीलीटर;
• क्रीम - 125 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 85 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें, बारीक काट लें।
2. प्याज को काट लें, तेल में चिकन के टुकड़ों के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें, उसमें पास्ता, चिकन-प्याज का मिश्रण डालें।
4. सॉस बनाएं: अंडे, नमक, काली मिर्च को हल्के से फेंटें, क्रीम में डालें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
5. सॉस को भविष्य के पकवान पर डालें।
6. आधे घंटे के लिए ओवन में 185 डिग्री पर बेक करें।

पनीर के साथ

एक बहुत ही झटपट बनने वाली डिश है मैकरोनी और पनीर पुलाव, जिसे सिर्फ आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है. इस तरह की विनम्रता एक उत्कृष्ट दोपहर के भोजन, नाश्ते के रूप में काम कर सकती है, क्योंकि यह शरीर को जल्दी से संतृप्त करती है। पकवान एक मलाईदार स्वाद, एक शानदार "स्ट्रेचिंग" क्रस्ट और खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले शंकु के रसदार बनावट द्वारा प्रतिष्ठित है। मसाले और तीखेपन में मसाले डालें।

सामग्री:

• सींग - 200 ग्राम;
• दूध - 1.5 कप;
• सरसों का पाउडर - 1.5 चम्मच;
• लाल गर्म सॉस - 5 मिलीलीटर;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• पनीर - 400 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 10 ग्राम;
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. निविदा तक सींग उबालें - नमकीन पानी में 9 मिनट के लिए, पनीर और मक्खन के साथ मौसम।
2. दूध गरम करें, सरसों, नमक, मसालेदार चटनी के साथ मिलाएँ। सींगों के ऊपर डालो।
3. बेकिंग डिश के तल पर मोड़ो, पनीर, ब्रेडक्रंब, पेपरिका के साथ छिड़के।
4. ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। फिर एक क्रस्ट बनाने के लिए और 2 मिनट के लिए ग्रिल पर पकाएं।

पनीर के साथ

पनीर और पास्ता पुलाव में एक मीठा स्वाद होता है। यह हार्दिक स्वादिष्ट व्यंजन बच्चों को बहुत पसंद आता है क्योंकि इसे किंडरगार्टन में परोसा जाता है। खाना पकाने के लिए, 9 या 18% पनीर लेना बेहतर है, लेकिन वसा रहित नहीं, ताकि स्थिरता नरम और हवादार रहे। खट्टा क्रीम के साथ ऐसी विनम्रता की सेवा करने की सिफारिश की जाती है, हम जाम या जाम से प्यार करते हैं। बच्चों को यह मिठाई बहुत पसंद आएगी!

सामग्री:

• पास्ता - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता पकाएं, पनीर, अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
2. फॉर्म को तेल से चिकना करें, तल पर एक अच्छी तरह से मिश्रित द्रव्यमान डालें।
3. ओवन में 40 मिनट के लिए 175 डिग्री पर बेक करें।

अंडे के साथ

एक साधारण लेकिन शानदार व्यंजन एक अंडे के साथ सेंवई पुलाव है, जो कि बढ़ी हुई तृप्ति और सामंजस्यपूर्ण स्वाद से अलग है। इसे आहार नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यह जल्दी से संतृप्त हो जाता है, शक्ति और शक्ति देता है। सेंवई का व्यंजन लंच, डिनर, दोपहर के नाश्ते के लिए स्नैक या आने वाले दिन के लिए ऊर्जा प्राप्त करने के लिए नाश्ते के लिए भी अच्छा है।

सामग्री:

• सेंवई - 100 ग्राम;
• दूध - आधा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 30 ग्राम;
• चीनी - 5 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सेंवई को आधा पकने तक उबालें।
2. दूध के साथ अंडे मारो, मीठा, नमक।
3. फॉर्म को तेल से चिकना करें, सेंवई डालें, अंडे-दूध की चटनी डालें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
4. ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
5. यदि वांछित है, तो आप इस तरह के पकवान को कटा हुआ जड़ी बूटियों, मछली, मांस के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं।
6. यदि आप चीनी की मात्रा बढ़ाते हैं और वेनिला के साथ पनीर के साथ सीजन करते हैं, तो आपको एक मीठा द्रव्यमान मिलता है।

मीठा

बच्चों की पसंदीदा विनम्रता ओवन में एक मीठा पास्ता पुलाव होगा, जिसे निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है। यह बहुत सारी चीनी पर आधारित है, जिसमें बेंत और वेनिला, साथ ही साथ चॉकलेट भी शामिल है। उचित कल्पना के साथ, आपको एक शानदार पकवान मिलता है जिसे उत्सव की मेज पर मूल रूप के शानदार मिठाई-केक के रूप में भी परोसा जा सकता है। इसे कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स, पाउडर चीनी, ताजे जामुन से सजाना अच्छा है।

सामग्री:

• दूध - 1.5 कप;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• गन्ना चीनी - एक गिलास;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• वेनिला चीनी - एक बैग;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• बटरफ्लाई पास्ता - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. धनुष या तितलियों को निविदा तक उबालें, सजावट के लिए अलग रख दें। एक बेकिंग डिश के तले में डालें और मक्खन में मिलाएँ।
2. एक व्हिस्क के साथ दोनों प्रकार की चीनी के साथ अंडे मारो, गर्म दूध के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण को धनुष के ऊपर डालें, ओवन में 180 डिग्री पर 35 मिनट के लिए बेक करें।
4. ठंडा होने दें, पिघली हुई चॉकलेट डालें, अलग-अलग पास्ता तत्वों से सजाएँ।

सॉसेज के साथ

एक विशेष रूप में पके हुए ओवन में सॉसेज के साथ एक स्वादिष्ट और त्वरित दोपहर का भोजन पास्ता होगा। यह व्यंजन तैयार करना आसान है, और रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी बचा है वह डालने और भरने के लिए उपयुक्त है - सॉसेज, प्याज, खट्टा क्रीम और थोड़ा पनीर। सॉसेज के बजाय, कोई भी उबला हुआ, स्मोक्ड सॉसेज या हैम करेगा। यदि आपके पास समय है, तो आप सॉसेज को तले हुए या उबले हुए मांस से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• पास्ता - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सूखे अजवायन - 10 ग्राम;
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 10 ग्राम;
• मिर्च पाउडर - 5 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• पनीर - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मैकरोनी को पकने तक उबालें।
2. प्याज को काट लें, 3 मिनट के लिए तेल में भूनें, लाल शिमला मिर्च, मिर्च के साथ मौसम।
3. सॉसेज को स्लाइस में काटें, प्याज में डालें, सुनहरा भूरा होने तक 3 मिनट तक पकाएं, पास्ता के साथ मिलाएं।
4. अंडे को खट्टा क्रीम और अजवायन, नमक के साथ मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ हरा दें।
5. बेकिंग डिश के तल पर पास्ता-मांस का मिश्रण डालें, सॉस डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. 200 डिग्री पर 17 मिनट तक बेक करें।

सब्जियों से

सब्जियों और पनीर के साथ पास्ता पुलाव एक उपयोगी आहार व्यंजन होगा, यदि आप भरने के लिए कम वसा वाली खट्टा क्रीम लेते हैं, तो कम कैलोरी वाले सब्जी फल चुनें। पालक, टमाटर, प्याज पकवान के लिए आदर्श हैं। आप गाजर, ब्रोकली, शिमला मिर्च या हरी बीन्स के साथ स्वादिष्टता में विविधता ला सकते हैं। सूखी तुलसी ऐपेटाइज़र में तीखापन और तीखापन जोड़ेगी।

सामग्री:

• गोले - 200 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• पालक - 100 ग्राम;
• पनीर - 80 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 80 मिलीलीटर;
• आटा - 20 ग्राम;
• सूखी तुलसी - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गोले को नमकीन पानी में उबालें, टमाटर को क्यूब्स में काट लें, पालक को काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. खट्टा क्रीम, आटा, नमक और काली मिर्च के साथ आधा गिलास शेल शोरबा मिलाएं।
3. टमाटर, तुलसी, पालक के साथ गोले मिलाएं, बेकिंग डिश के तेल वाले तल पर रखें।
4. क्रम्बल पनीर के साथ छिड़के, सॉस डालें, पनीर के साथ छिड़के।
5. 200 डिग्री पर बेक करें, 40 मिनट बाद निकाल लें।

मशरूम के साथ

मशरूम और पनीर के साथ पास्ता पुलाव में एक आकर्षक स्वाद होता है, जिसके अंदर कीमा बनाया हुआ मांस छिपा होता है। परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक पकवान है जो सभी परिवार के सदस्यों या मेहमानों को सुखद मशरूम सुगंध और पिघला हुआ पनीर की एक मलाईदार परत के साथ प्रसन्न करता है। पकवान को रूसी लसग्ना कहा जा सकता है, यह मेज को सजाता है, जिससे आप इसे जल्द से जल्द आज़माना चाहते हैं।

सामग्री:

• पास्ता - 275 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - आधा किलो;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• शैंपेन - 250 ग्राम;
• पनीर - 110 ग्राम;
• साग - एक गुच्छा;
• दूध - 675 मिलीलीटर;
• आटा - 50 ग्राम;
• काली मिर्च, सूखे तुलसी, जायफल का मिश्रण - 10 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को पकने तक उबालें, एक तरफ रख दें।
2. प्याज को काट लें, तेल में भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, 15 मिनट के लिए पकाएं, नमक और काली मिर्च।
3. लहसुन को स्लाइस में काटें, अलग से भूनें, मशरूम के टुकड़ों के साथ मिलाएं, जब तक नमी वाष्पित न हो जाए, तब तक उबालें, नमक और काली मिर्च डालें।
4. दोनों द्रव्यमान मिलाएं।
5. बेसमेल सॉस बनाएं: मक्खन पिघलाएं, आटा डालें, जल्दी से हिलाएं ताकि गांठ न बने, एक पतली धारा में दूध डालें। द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक गर्म करें, काली मिर्च, सूखी तुलसी, जायफल के मिश्रण के साथ मिलाएं।
6. बेकिंग डिश के तल पर पास्ता रखें, कुछ सॉस डालें, मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ टमाटर डालें। नमक, बाकी सॉस डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
7. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
8. ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

ओवन में पास्ता पुलाव - खाना पकाने के रहस्य

ओवन में एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पास्ता पुलाव बनाने के लिए, आपको रसोइयों के सिद्ध रहस्यों को सुनना चाहिए:

1. यदि बेकिंग मिश्रण गाढ़ा निकला, तो फॉर्म के निचले हिस्से को तेल से चिकना करने के अलावा, आपको इसे ब्रेडक्रंब या स्टार्च के साथ छिड़कने की जरूरत है। सूजी भी करेगी।
2. पास्ता पुलाव को ओवन में अपना आकार बनाए रखने के लिए, सेंवई को ज़्यादा न पकाना बेहतर है। आदर्श स्थिति अल डेंटे है, जब पास्ता बाहर से नरम होता है, लेकिन अंदर से मजबूती बरकरार रखता है।
3. एक हवादार स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आप द्रव्यमान को मिक्सर के साथ मिला सकते हैं, ढीले के लिए - एक कांटा के साथ।
4. पास्ता को उबालने के बाद, इसे ठंडे पानी से धो लें ताकि वे ओवन के अंदर आपस में चिपके नहीं।
5. यदि पनीर के साथ एक मीठा पुलाव तैयार किया जा रहा है, तो इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होना चाहिए। पास्ता की एक समान स्थिरता डिश को एक अच्छी मात्रा देगी, और गांठ नहीं बनने देगी।

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