Jika suami Anda kembali dari memancing dengan hasil tangkapan ikan sungai segar dengan kaviar, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara menggoreng kaviar ikan yang enak? Resep langkah demi langkah dengan foto di bawah ini akan membantu Anda dalam hal ini. resep video.

Kaviar ikan, seperti milt ikan, adalah kelezatan nyata yang nilai gizinya jauh melebihi daging ikan. Ini mengandung sejumlah besar yodium, vitamin dan unsur mikro. Kaviar salmon sangat berharga. Tapi kaviar ikan laut biasanya diasinkan di rumah, tapi kaviar ikan sungai enak digoreng di penggorengan. Tidak ada kesulitan dalam hal ini. Anda bisa menggorengnya dalam bentuk aslinya, membuat pancake lezat, pancake kaviar, atau irisan daging dengan tambahan ikan cincang, telur, dan produk lainnya. Jika kaviarnya banyak, sebagian bisa disembunyikan di freezer. Kaviar goreng yang paling enak di penggorengan adalah ikan mas crucian, ikan mas perak, pike perch, pike, ikan mas. Hari ini kita akan belajar cara menggoreng kaviar ikan mas dalam wajan biasa dengan minyak bunga matahari, enak dan tanpa repot.

Bahkan jika Anda tidak menyukai kaviar, makanlah setidaknya kadang-kadang, karena... ia memiliki banyak khasiat yang berguna, yang dengan senang hati akan saya ingatkan kepada Anda. 1/3 massa kaviar ikan mas terdiri dari protein yang mengandung asam amino esensial. Ini mengandung berbagai macam vitamin, termasuk yodium, zat besi, kalium dan magnesium. Produk ini akan membantu Anda menghindari penyakit genitourinari dan kardiovaskular, memperkuat dinding pembuluh darah dan menghilangkan kolesterol, menormalkan tekanan darah, meningkatkan penglihatan dan sistem kerangka. Dan ini bukan keseluruhan daftar khasiatnya yang bermanfaat.

• Kandungan kalori per 100 g - 131 kkal.
• Jumlah porsi - 2
• Waktu memasak - 20 menit

Bahan-bahan:

• Kaviar ikan mas - 300 g
• Susu ikan mas (jika tersedia) - jumlah berapa pun
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Lada bubuk - sejumput
• Garam - 0,5 sdt.

Persiapan langkah demi langkah kaviar ikan mas goreng, resep dengan foto:

1. Tempatkan kaviar ikan mas dan milt dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir untuk menghilangkan gumpalan darah.

2. Keringkan makanan dengan baik menggunakan tisu untuk menghindari kontak air dengan minyak panas yang menyebabkan banyak cipratan.

3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan kaviar dengan susu. Anda dapat melapisi produk dengan tepung terlebih dahulu jika diinginkan.

4. Dengan api sedang, goreng kaviar dengan susu hingga berwarna cokelat keemasan. Tindakan ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Kemudian balikkan ke sisi yang lain.

5. Bumbui makanan dengan garam dan lada hitam, lalu masak dalam waktu yang sama hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan kaviar ikan mas goreng yang sudah jadi dengan lauk apa pun. Anda juga bisa membuat salad, sandwich, dan hidangan lainnya dengannya.

Tonton juga video resep cara memasak kaviar ikan gurame goreng.

• Artikel

Kaviar ikan mas dianggap sebagai makanan lezat. Ini digunakan untuk menyiapkan colet dan pancake, serta makanan ringan asin yang gurih.

Sandwich dan makanan ringan dibuat dari kaviar ikan mas.

• Jumlah porsi: 4
• Waktu persiapan: 10 menit
• Waktunya memasak: 10 menit

Cara memasak kaviar ikan mas dalam wajan

Pancake coklat keemasan yang menggugah selera akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.

Persiapan:

1. Kupas kaviar dari filmnya, campur dengan telur.
2. Tambahkan tepung dan garam.
3. Goreng pancake dalam minyak sayur selama 3-4 menit di setiap sisinya.

Pindahkan camilan ke tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Sajikan hidangan dengan kentang rebus atau sayuran rebus.

Resep memasak kaviar ikan mas dengan bawang bombay dalam slow cooker

Potongan daging juicy dapat disajikan dengan krim asam dan saus bumbu.

Bahan-bahan:

• kaviar segar – 800 g;
• telur ayam – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• tepung terigu – 120 gram;
• semolina – 80 gram;
• minyak sayur – 60 gram;
• bumbu untuk ikan – 30 g;
• garam – 15 gram.

Cara memasak:

1. Campur kaviar bebas film dengan garam dan rempah-rempah.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
3. Gabungkan produk yang sudah disiapkan dengan telur, tepung, dan semolina.
4. Atur mode “Multi-cook” dan olesi mangkuk dengan minyak.
5. Sendokkan daging cincang ke dalam bentuk bulat atau lonjong. Goreng potongan sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Sajikan suguhan hangat. Anda bisa menyimpannya dalam wadah plastik tertutup di lemari es.

Telur ikan mas goreng

Hidangan pembuka ini disajikan dalam tartlet atau irisan roti tawar.

Bahan-bahan:

• kaviar – 800 gram;
• mentega – 270 gram;
• minyak sayur – 130 gram;
• garam secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Lelehkan mentega dengan api kecil, tambahkan kaviar yang belum dikupas ke dalamnya.
2. Goreng sediaan selama 15 menit sambil terus diaduk. Hapus film yang melengkung dengan garpu.
3. Masak kaviar lagi selama 15 menit hingga berubah warna menjadi oranye keemasan.
4. Dinginkan suguhannya, campur dengan minyak sayur. Tambahkan garam secukupnya.

Camilannya cocok dengan nasi, sehingga bisa ditambahkan ke roti gulung dan masakan Jepang lainnya.

Kaviar ikan mas asin

Pembuka bisa disajikan dengan roti panggang dengan daun bawang.

Bahan-bahan:

• kaviar segar – 250 g;
• minyak sayur – 10 gram;
• garam – 8 gram.

Persiapan:

1. Masukkan kaviar melalui penggiling daging, tuangkan air mendidih ke atasnya dan letakkan di atas kain tipis.
2. Peras benda kerja, campur dengan garam dan minyak sayur.
3. Tutupi kaviar dengan cling film dan dinginkan selama 24 jam.

Camilan ini dapat digunakan sebagai hiasan untuk salad, makanan pembuka, dan sandwich.

Kaviar ikan mengandung yodium, banyak lemak sehat, vitamin dan unsur mikro.

Kaviar ikan mengandung sejumlah besar zat bermanfaat dan vitamin yang memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia, menjaga penglihatan, meningkatkan kinerja otak dan mengurangi kemungkinan penyakit kardiovaskular. Kaviar yang diolah dengan nikmat telah lama dianggap sebagai makanan lezat yang sebelumnya sangat sulit ditemukan. Saat ini di toko-toko dan pasar Anda dapat dengan mudah membeli kaviar dari ikan seperti ikan mas, ikan mas crucian, ikan mas perak, tombak, dll.

Produk ini cukup tinggi kalori, sehingga tidak perlu disalahgunakan, meski Anda juga tidak boleh pantang mengonsumsi makanan sehat ini. Jangan khawatir, kaviar ikan hanya bisa mempengaruhi bentuk tubuh Anda jika dikonsumsi setiap hari dan dalam jumlah banyak, bahkan dengan minyak. Jika Anda memperlakukan produk ini sebagai makanan lezat, tanpa penyalahgunaan, maka bentuk tubuh Anda akan baik-baik saja.

Ada banyak khasiat kaviar yang bermanfaat. Ini mengandung asam amino, vitamin A, B, C, D, E, serta unsur mikro seperti kalium, yodium, magnesium, zat besi, dll.

Khasiat kaviar yang bermanfaat.

Karena tingginya kandungan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat, kaviar ikan meningkatkan kekebalan tubuh, menormalkan tekanan darah, dan meningkatkan aktivitas otak. Selain itu, orang yang menggunakan produk ini mengalami peningkatan penglihatan, membersihkan kulit, memperkuat tulang, dan mengurangi risiko penggumpalan darah di pembuluh darah. Oleh karena itu, kaviar sering direkomendasikan sebagai tindakan pencegahan penyakit tertentu.

Resep pengasinan kaviar atau cara mengasinkan kaviar di rumah.

Suami saya adalah seorang nelayan dan sering membawa pulang hasil tangkapan yang bagus. Terkadang kaviar di dalam ikan cukup banyak. Saya biasanya memberi garam, menggorengnya atau memanggangnya di oven. Di salah satu artikel saya, saya sudah menjelaskan resep makanan untuk memasak kaviar di dalam oven, dan sekarang saya akan menunjukkan kepada Anda seberapa cepat dan efisien Anda dapat mengasinkan kaviar ikan mas, ikan mas perak, tombak, dll.

Pertama, Anda perlu bersiap Bahan-bahan :

1. Kaviar ikan (0,5 - 1 kg);
2. Garam batu (3 sendok makan);
3. Daun salam (2-3 pcs.);
4. Air (1,5-2 liter).

Anda juga membutuhkan ini Bahan tambahan :

1. Saringan atau parutan untuk memisahkan kaviar dari film;
2. Dua mangkuk (volume tergantung jumlah kaviar);
3. Kain kasa untuk “memeras” kelembapan berlebih;
4. Wadah penyimpanan (Saya punya wadah logam dengan penutup).

Setelah Anda menyiapkan semua hal di atas, Anda bisa mulai mengasinkan kaviar.

1. Tuang 1,5-2 liter air ke dalam panci dan nyalakan api. Kemudian tuangkan tiga sendok makan garam ke dalamnya. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan garam, agar kaviar tidak terlalu asin, tetapi juga jangan membuatnya terlalu asin, karena tidak akan terlalu enak dan cepat rusak.

2. Setelah garam, masukkan daun salam ke dalam wajan. Ini akan memberikan aroma yang menyenangkan pada kaviar dan menghilangkan bau amis.

3. Saat air mendidih, kaviar perlu dibersihkan dari filmnya. Biasanya tidak mudah untuk memisahkannya, jadi untuk mempermudah proses ini, saya “menekan” kaviar melalui saringan yang berlubang besar atau “memanggangnya” di parutan kasar. Hal ini harus dilakukan dengan hati-hati agar telur tidak pecah. Sebelum memulai proses ini, disarankan untuk membasahi saringan atau parutan dengan air. Anda juga bisa sedikit melembabkannya saat mengisi lubang dengan kaviar. Ini sangat menyederhanakan prosesnya.

4. Saat air asin mendidih, tuangkan ke dalam mangkuk berisi kaviar kupas dan aduk terus selama 1-3 menit pertama. Hal ini dilakukan untuk menghancurkan semua bakteri, untuk pengasinan yang lebih baik dan untuk memberikan warna kekuningan yang indah pada kaviar. Setelah selesai diaduk (1-3 menit setelah menambahkan air mendidih), diamkan mangkuk hingga air mendingin selama 10-15 menit.

5. Setelah 10-15 menit, isi mangkuk akan dingin dan Anda bisa mulai menyaring kaviar. Untuk melakukan ini, letakkan saringan yang sudah dicuci ke dalam mangkuk bersih, di atasnya letakkan kain kasa yang dilipat menjadi tiga. Saya juga menyarankan untuk membasahi bagian tengah kain kasa, karena air melewati kain kasa kering dengan sangat buruk.

6. Aduk kaviar dengan baik di dalam air hingga mengapung, lalu segera tuangkan ke atas kain katun tipis. Dalam hal ini, semua kelembapan berlebih akan mengalir ke dalam mangkuk, dan kaviar akan tetap berada di dalam.

7. Angkat kain kasa dan tahan sebentar agar kelembapan berlebih benar-benar hilang. Kemudian tuang kaviar yang sudah siap disantap ke dalam wadah penyimpanan. Seperti yang saya katakan sebelumnya, saya menggunakan mangkuk untuk ini.

Pada titik ini, pengasinan kaviar selesai dan Anda bisa menyajikan hidangannya!

Kaviar ikan apa pun dianggap lezat, karena mengandung banyak yodium, vitamin, dan unsur mikro. Kaviar ikan mas akan membantu Anda menghindari penyakit genitourinari dan kardiovaskular. Hal ini juga meningkatkan kesehatan dan memberikan kekuatan dan energi kepada seseorang. Penting untuk diketahui bahwa semakin besar biji-bijian, semakin enak dan sehat. Anda dapat menyiapkan banyak hidangan dari kelezatan ini - memanggang, menggoreng, mengisi, membuat salad, sandwich. Hal utama adalah mengembangkan preferensi selera Anda. Di bawah ini adalah resep yang menggunakan bahan seperti kaviar ikan mas.

Beragam hidangan dan jajanan bisa diolah dari kaviar ikan mas

Pai kaviar dua lapis dengan nasi

Jika tamu datang dan Anda ingin mengejutkan mereka dengan sesuatu, dan ada kaviar di lemari es, Anda bisa membuat pai kaviar. Kelebihan resepnya adalah Anda tidak perlu membuat lauk, karena lauknya langsung disiapkan dengan nasi, yang akan dijadikan lauk.

Bahan-bahan:

• tiga gelas nasi;
• tiga telur;
• 100 gram mayones;
• enam tomat yang dijemur;
• 200 gram keju keras;
• 600-700 gram massa kaviar;
• garam;
• ketumbar;
• tanaman hijau.

Anda bisa membuat pai dari kaviar dengan tambahan nasi

Menyiapkan sajian telur ikan mas diawali dengan membagi nasi rebus menjadi dua bagian. Tambahkan bumbu cincang dan potongan tomat ke paruh pertama. Tambahkan sedikit garam. Cuci bersih, bongkar, tambahkan ketumbar dan garam secukupnya. Tempatkan kaviar di bagian kedua nasi. Kocok telur dan mayonaise menggunakan mixer. Bagi campuran yang dihasilkan secara merata dan masukkan ke dalam mangkuk (ke dalam campuran nasi dan kaviar).

Tuang bubur ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega tempat pai kita akan dipanggang, lalu tuang adonan dengan nasi di atasnya. Taburi dengan keju parut. Panggang selama setengah jam dalam oven, yang suhunya 180 derajat, lalu Anda perlu menurunkan suhunya dan memanggang lagi selama 20 menit.

Pai ini paling enak dimakan hangat dengan krim asam dan salad sayuran.

Pembuka kaviar ikan mas

Kaviar ikan mas adalah produk paling empuk dan lezat, cukup mudah disiapkan, dan rasanya melebihi semua ekspektasi. Pembuka dapat disiapkan baik pada hari kerja biasa maupun untuk perayaan apa pun. Timbul pertanyaan: bagaimana cara menyiapkan hidangan lezat dari kaviar ikan mas? Semuanya sangat sederhana.

Apa yang kita butuhkan untuk ini:

• sekitar satu kilogram kaviar;
• 200 gram mentega;
• seratus gram minyak bunga matahari;
• garam.

Telur ikan mas bisa dimasak dan digunakan untuk makanan pembuka

Kami mencuci telur ikan di bawah air dan menunggu sampai semua cairannya habis. Lelehkan mentega dalam penangas air dan, tanpa mengeluarkan api, tambahkan kaviar ke dalamnya. Hal ini dilakukan agar kantong berisi kaviar dapat dikeluarkan dengan mudah.

Selama pemanasan, massa mulai berubah warna, mula-mula berwarna oranye, kemudian berubah menjadi merah dan pada akhirnya muncul butiran keputihan. Pada tahap ini, matikan api dan segera pindahkan wadah berisi kaviar ke dalam panci berisi air dingin. Tuangkan minyak bunga matahari secara perlahan dan tambahkan garam.

Taburkan camilan yang sudah jadi ke dalam stoples dan simpan di lemari es. Gunakan untuk sandwich mentega.

irisan daging ikan mas

Setelah membeli ikan mas hidup atau menangkap ikan seberat 4-6 kilogram saat memancing, kemungkinan besar mengandung kaviar. Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa saja berupa bubur, salad sayuran. Anda dapat menyiapkan irisan daging untuk meja pesta dan kehidupan sehari-hari untuk makan siang atau makan malam.

Bahan-bahan:

• setengah kilogram kaviar;
• dua bawang;
• dua butir telur ayam;
• tujuh sendok makan semolina;
• garam dan merica;
• lima sendok makan minyak;
• tujuh sendok makan krim asam;
• sayuran hijau secukupnya.

Potongan daging berbahan dasar kaviar ikan mas memiliki cita rasa yang khas.

Sebelum menyiapkan irisan daging, Anda perlu mencuci telur ikan lalu mengupasnya. Kemudian tambahkan sedikit garam, tambahkan semolina dan telur. Potong bawang bombay menjadi kotak kecil. Tuang daging cincang ke dalam bawang bombay dan aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit, selama itu ukuran semolina akan bertambah.

Goreng irisan daging dalam minyak hingga matang sepenuhnya, ini akan memakan waktu kurang lebih 5 menit. Campur krim asam dengan bumbu cincang secara terpisah. Tuang irisan daging yang sudah jadi dengan saus yang dihasilkan.

Kaviar goreng dengan keju

Setelah membawa pulang ikan mas dan mengetahui bahwa ikan mas tersebut mengandung banyak kaviar, sang ibu rumah tangga bertanya-tanya apa yang bisa dimasak darinya. Pilihannya banyak, salah satunya kaviar ikan gurame goreng.

Menyiapkan kaviar ikan mas goreng tidak mengharuskan Anda menghabiskan waktu lama di dapur, karena matangnya cukup cepat dan rasanya luar biasa.

Apa yang dibutuhkan untuk ini:

• 500 gram kaviar;
• biskuit;
• tiga butir telur ayam besar;
• 200 gram keju keras;
• seratus gram krim;
• garam, merica, bumbu.

Setelah kaviar dicuci, harus diasinkan dan dibumbui. Bentuk irisan daging dan goreng dengan minyak di kedua sisi. Selagi dipanggang, siapkan lauknya. Campur krim kocok dengan telur dan keju parut. Tuangkan saus di atas irisan daging yang sudah jadi dan panggang dalam oven selama 15-20 menit. Hiasi irisan daging yang sudah jadi dengan bumbu.

Selain irisan daging kaviar biasa, mereka juga bisa dipanggang dalam oven dengan tambahan keju

Kaviar ikan mas asin

Kaviar ikan mas merupakan produk berkalori tinggi, sehingga sebaiknya tidak sering dimakan. Seminggu sekali sudah cukup. Sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, karena mengandung vitamin dan unsur mikro yang membantu meningkatkan kekebalan dan meningkatkan daya ingat. Anda bisa membuat acar kaviar dari kelezatan ini sehingga Anda bisa memakannya bahkan di musim dingin.

Apa yang Anda perlukan untuk ini:

• 500-1000 gram kaviar ikan;
• daun salam 2 lembar;
• garam;
• air.

Taruh dua liter air di atas api, tambahkan garam (3 sendok makan). Lalu tambahkan daun salam disana. Sambil menunggu air mendidih, kami membersihkan kaviar dari lapisan filmnya. Tuang air matang ke dalam wadah berisi kaviar sambil terus diaduk. Sisihkan mangkuk dan biarkan dingin.

Segera setelah massa mendingin hingga suhu kamar, kami akan menyaringnya. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk dan letakkan saringan di atasnya dan letakkan kain kasa basah di atasnya, lipat menjadi tiga.

Aduk isi mangkuk dengan kuat dan segera tuangkan ke atas kain tipis, hal ini dilakukan agar telur terpisah dengan baik dari cairannya. Kami memindahkan kaviar yang sudah disaring ke dalam wadah untuk menyimpannya.

Kaviar bisa diasinkan dan dijadikan camilan nantinya

Dapat dikonsumsi murni atau dicampur dengan minyak hangat.

Kaviar goreng

Mungkin tidak ada orang yang tidak menyukai produk kaviar. Bagaimanapun, rasanya menggugah selera, pedas dan aromatik. Mustahil untuk melepaskan diri dari hidangan seperti kaviar goreng.

Yang kami butuhkan:

• satu kilogram kaviar;
• sedikit garam;
• tepung untuk berkembang biak;
• minyak.

Kaviar dicuci, dipisahkan dari filmnya dan diasinkan. Biarkan selama 5 menit. Selanjutnya, Anda perlu menggulung massa dalam tepung panir dan menggorengnya dalam wajan panas di kedua sisi sampai berwarna coklat. Kentang, soba atau bubur nasi, dan salad sayuran segar akan dijadikan lauk.

Kaviar ikan mas panggang

Setelah mencoba banyak resep untuk menyiapkan kaviar ikan mas, lebih baik tetap menggunakan kaviar panggang. Rasanya luar biasa, dan aromanya sedemikian rupa sehingga tidak mungkin untuk menolak mencoba sepotong kelezatannya. Ini adalah biaya minimum dan manfaat maksimal.

Bahan-bahan:

• setengah kilogram kaviar;
• dua butir telur ayam;
• dua sendok krim asam;
• jus lemon;
• garam dan merica;
• 70 gram mentega;
• sedikit keju;
• minyak bunga matahari.

Untuk mendapatkan sajian istimewa, Anda bisa memanggang kaviar

Rendam kaviar yang sudah dibersihkan sebelumnya dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit. Setelah waktu berlalu, ganti air beberapa kali hingga menjadi ringan dan bebas darah.

Tambahkan dua sendok makan krim asam, telur, jus lemon, bumbu, garam dan merica, lalu aduk dengan garpu. Parut mentega dan keju yang sudah dingin. Anda perlu mencampur campuran keju dengan kaviar dan menguleni lagi dengan kuat.

Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama dua puluh menit pada suhu 190 derajat. Setelah waktu berlalu, aduk rata untuk memastikan pemanggangan merata dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit lagi.

Telur ikan mas kocok

Belum lama ini, hidangan kaviar hanya tersedia di meja orang kaya, tetapi saat ini hampir semua orang mampu membeli kelezatan ini. Jika Anda ingin mengejutkan suami atau teman Anda dengan hidangan lezat, maka kaviar kocok adalah yang Anda butuhkan.

Apa yang Anda perlukan untuk menyiapkan hidangan ini:

• 400 gram kaviar;
• cuka;
• minyak;
• garam;
• bulu bawang

Anda juga bisa menyiapkan kaviar kocok untuk hidangan pembuka.

Kami mengasinkan kaviar selama dua hari. Untuk melakukan ini, masukkan kaviar dan garam dalam jumlah besar ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan kertas timah, dan masukkan ke dalam lemari es. Jika adonan sudah asin, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama 15 menit. Lanjutkan mengaduk selama 10 menit lagi dan selama waktu ini tambahkan cuka, minyak, dan bawang bombay satu per satu. Simpan kaviar yang sudah jadi di lemari es selama dua jam.

Untuk menyiapkan camilan seperti itu, Anda perlu mempersiapkannya terlebih dahulu, karena persiapannya akan memakan banyak waktu. Massa kaviar kocok dapat dimakan dengan sendok atau digunakan untuk sandwich.

Anda akan menemukan resep irisan daging kaviar di video: