Teman-teman, kami mencurahkan jiwa kami ke dalam situs ini. Terima kasih untuk itu
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami Facebook Dan Dalam kontak dengan

Masakan Italia telah memantapkan dirinya di meja kami. Hal pertama yang terlintas di benak saat menyebut Italia tentu saja pasta. Ini dibedakan dari kesederhanaannya, kemudahan persiapan dan daya tarik aromatiknya.

situs web memberi perhatian Anda 10 resep pasta Italia lezat yang tidak akan menghabiskan banyak waktu Anda.

Spaghetti Carbonara

Bahan-bahan:

• 350 g ham atau bacon asap mentah
• 400 gram spageti
• 2 sdm. aku. minyak zaitun
• 4 kuning telur
• 2 siung bawang putih
• 225 ml krim atau krim asam
• 75 gr parmesan parut

Persiapan:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang putih cincang. Tambahkan ham potong dadu dan goreng selama 3 menit.
2. Kocok krim dengan kuning telur, tambahkan parmesan, garam dan merica secukupnya.
3. Masak spageti. Masukkan ke dalam wajan bersama ham. Tuang saus dan masak dengan api kecil selama 7-8 menit hingga mengental.

Pasta panggang dengan sayuran goreng

Bahan-bahan:

• 2 paprika merah
• 2 buah timun Jepang
• 2 buah timun Jepang
• jamur secukupnya
• 1 bawang bombay
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 1 sendok teh. garam halus
• 1 sendok teh. lada hitam bubuk
• 1 sendok teh. aku. herba Italia atau Provençal kering
• 450 gr pasta penne
• 3 cangkir saus marinara
• 1 cangkir keju parut
• 1/2 cangkir keju mozzarella asap yang diparut
• 1/2 cangkir kacang polong beku
• 1/4 cangkir parutan Parmesan dan 1/3 sdm. untuk taburan
• 2 sdm. aku. mentega

Persiapan:

1. Panaskan oven hingga 230 derajat. Tempatkan paprika, potong-potong, zucchini dan zucchini, potong dadu, jamur dan bawang bombay di atas loyang, campur dengan minyak zaitun.
2. Tambahkan 1/2 sdt. garam, 1/2 sdt. merica dan bumbu kering lalu panggang sayuran sampai lunak, sekitar 15 menit.
3. Masak pasta selama sekitar 6 menit hingga bagian dalamnya tetap keras. Jika sudah siap, tiriskan airnya.
4. Dalam mangkuk besar, masukkan pasta dengan sayuran panggang, saus marinara, keju, kacang polong, 1/2 sdt. garam dan 1/2 sdt. merica
5. Pindahkan semuanya ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Taburi piring dengan keju Parmesan dan letakkan potongan mentega di atasnya. Panggang sampai kulitnya berwarna keemasan dan kejunya benar-benar meleleh.

Pasta dengan saus pesto krim

Bahan-bahan:

• 3/4 cangkir daun kemangi segar
• 1/2 cangkir keju Parmesan parut
• 3 sdm. aku. kacang pinus
• 2 siung bawang putih
• merica
• 1/3 cangkir minyak zaitun
• 1/3 cangkir krim kental
• 2 sdm. aku. minyak
• 340 gram pasta
• 2 tomat

Persiapan:

1. Tempatkan kemangi, bawang putih, kacang pinus, dan parutan Parmesan ke dalam mangkuk blender. Haluskan, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kemudian tambahkan minyak zaitun dalam porsi kecil. Campur dengan baik.
2. Dalam panci kecil dengan api sedang, panaskan krim kental, tambahkan mentega, dan lelehkan. Tambahkan pesto ke dalam wajan dan aduk.
3. Rebus pasta dalam air asin. Tiriskan airnya, pindahkan pasta ke dalam piring yang dalam, campur dengan saus krim pesto. Tambahkan tomat potong dadu (opsional) dan aduk rata.

Rigate penne dengan tenderloin babi

Bahan-bahan:

• 250 gr penne rigate
• 250 gr tenderloin babi
• 1 bawang merah
• 1 cabai merah
• 500 ml pure tomat
• 3 sdm. aku. minyak zaitun
• 6 buah tomat ceri
• 1 ikat kemangi hijau
• keju parmesan parut
• lada hitam bubuk
• bawang hijau

Persiapan:

1. Potong tenderloin babi menjadi potongan tipis dan goreng dengan minyak zaitun selama 7 menit.
2. Tambahkan bawang merah menjadi dua bagian, cabai cincang halus, biji yang sudah diunggulkan, kemangi, bagian ceri ke dalam daging. Goreng selama 3 menit lagi. Tambahkan pure tomat atau tomat cincang halus. Tambahkan garam dan didihkan selama 10 menit.
3. Pada saat ini, rendam penne rigate dalam air mendidih asin dan masak hingga empuk. Tiriskan airnya, tuang ke dalam saus yang sudah disiapkan, biarkan sebentar.
4. Letakkan piring di piring, taburi dengan parutan parmesan, dan hiasi dengan daun bawang.

Carbonara dengan zucchini dan bakso

Bahan-bahan:

• 500 gr daging babi cincang
• 1 bawang bombay
• 4 potong daging asap
• 500 gram spageti
• 4 kuning telur
• 2 buah timun Jepang
• 1 cangkir krim
• 1 jeruk nipis
• 120 gr keju Parmesan parut
• 1 ikat peterseli
• 2 sdm. aku. mentega

Persiapan:

1. Tambahkan bawang bombay cincang dan bumbu ke daging cincang sesuai selera. Campur dan gulung menjadi bakso.
2. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, lelehkan mentega dan goreng bakso selama 5-6 menit. Tambahkan potongan zucchini dan bacon yang dipotong dadu. Masak, aduk, selama 3-4 menit lagi.
3. Rebus pasta dalam air yang diberi sedikit garam. Dalam mangkuk terpisah, campur kuning telur dengan kulit satu lemon, bumbu cincang, dan parmesan.
4. Campur pasta dengan saus yang dihasilkan dan masukkan ke dalam wajan bersama bakso. Aduk rata. Bumbui dengan bumbu sesuai selera.

Pasta dengan udang dan saus anggur-tomat

Bahan-bahan:

• 4 sdm. aku. minyak zaitun
• 3 siung bawang putih
• 4 cangkir tomat potong dadu
• 1 gelas anggur putih kering
• 2 sdm. aku. mentega
• garam, merica secukupnya
• 400 g spageti atau pasta lainnya
• 400 gr udang
• 1 sendok teh. bumbu untuk makanan laut

Persiapan:

1. Panaskan 2 sdm dalam panci. aku. minyak zaitun, tambahkan bawang putih dan goreng selama 2 menit. Tambahkan anggur, tomat dan biarkan mendidih, aduk selama sekitar 30 menit. Di akhir masakan, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
2. Masak pasta dalam air asin, tiriskan air, tambahkan mentega dan aduk.
3. Panaskan sisa minyak, masukkan udang dan goreng sebentar. Lalu campur udang dengan saus tomat.

Letakkan pasta di piring, tuangkan saus dan sajikan.

pasta Bolognese

Bahan-bahan:

• 300 gram pasta
• 1 bawang bombay
• 1 batang seledri
• 1 wortel
• 200 gr daging sapi cincang
• 200 gr daging babi cincang
• 1 kaleng tomat dalam jus
• 3 siung bawang putih

Persiapan:

1. Potong bawang bombay, seledri dan wortel, lalu goreng dalam minyak zaitun sampai lunak: bawang pertama, seledri sebentar, setelah 2 wortel.
2. Rebus daging dalam jusnya sendiri sampai airnya mendidih dan dagingnya berwarna kecoklatan.
3. Masak spageti dalam air asin. Saat pasta sedang dimasak, campur daging dengan sayuran, tambahkan tomat dan jus, lalu didihkan dengan api kecil selama 40 menit. - 1 jam di bagian paling akhir, tambahkan bawang putih.

Ditalini dengan saus kacang hijau

Bahan-bahan:

• 80 gr pasta digitalini
• 215 gram kacang polong
• 45 gram minyak zaitun
• 1 bawang bombay
• 50 gram daging asap
• 35 gr daging kepiting
• 10 gram keju parmesan
• 80 gr tomat ceri
• cabai

Persiapan:

1. Panaskan 20 g minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang bombay dan bacon. Jika warnanya sudah kecoklatan, tambahkan 200 g kacang polong dan, segera setelah kacang polong mulai menyusut, angkat. Masukkan kacang polong ke dalam blender dan haluskan.
2. Masak pasta sesuai petunjuk.

Panaskan 20 g minyak zaitun dalam wajan dan panaskan sisa kacang polong sebentar, tambahkan pasta dan aduk cepat.

Didihkan air rebusan brokoli dan masukkan spageti. Masak, aduk, selama 5 menit dan tiriskan semua air.

Tuang anggur merah ke dalam panci, tambahkan gula, rebus selama 2 menit. Kemudian tambahkan spageti yang kurang matang ke dalam anggur mendidih dan masak sambil diaduk selama sekitar 6 menit sampai sebagian besar cairannya menguap. Pasta harusnya agak matang.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan bawang putih cincang dan serpihan cabai merah. Goreng bawang putih sampai berwarna coklat keemasan pucat. Tambahkan brokoli, garam, lada hitam dan masak, aduk selama 1 menit.

Masukkan spageti ke dalam wajan bersama brokoli dan masak sampai semua anggur menguap. Angkat dari api, campur dengan keju dan sajikan.

Pasta pedas dengan ayam

Bahan-bahan:

• 2 dada ayam
• 1/2 bungkus fettuccine
• 2 paprika manis
• 1/2 bawang merah sedang
• 2 siung bawang putih
• 4 tomat kecil
• 1 gelas susu
• minyak zaitun untuk menggoreng
• lada hitam secukupnya
• cabai merah secukupnya
• saus teriyaki
• rempah segar untuk dekorasi

Persiapan:

1. Potong fillet ayam menjadi kubus dan bumbui dengan cabai merah. Panaskan wajan, tambahkan minyak dan goreng ayam. Letakkan fillet goreng di piring.
2. Dalam wajan yang sama, goreng sayuran cincang halus selama 30-40 detik dan pindahkan ke piring bersama ayam.
3. Masak pasta sesuai petunjuk. Airnya jangan dikuras semua, sisakan sekitar satu gelas.
4. Tuang sisa air setelah pasta ke dalam penggorengan dan tuangkan susu. Tambahkan beberapa sendok makan saus teriyaki dan sedikit lada hitam. Aduk kuahnya agar tidak gosong, didihkan lalu masukkan sayuran disana, aduk.
5. Pindahkan pasta ke dalam panci dan aduk. Didihkan selama 5-7 menit. Taburi dengan bumbu di atasnya, letakkan di piring dan sajikan.

Masakan Italia adalah sesuatu yang membuat saya jatuh cinta selamanya. Ini adalah kaleidoskop rasa dan beragam hidangan. Hari ini saya menawarkan makan siang ala Italia - yaitu:
Spaghetti dengan bawang putih, cabai dan minyak zaitun (Spaghetti con aglio, peperoncino e olio d'oliva).

Mengapa saya menyukai hidangan ini? Pertama-tama, ini adalah cabai dan spageti favorit saya))
Kedua, memasaknya cukup cepat (yang sangat penting ketika waktunya terbatas).
Dan ketiga, ini sangat, sangat enak! Mari mencoba.

Persiapan

Untuk Spaghetti con aglio, peperoncino dan olio d'oliva, kami menggunakan minyak zaitun yang diperas dingin.
Spageti harus memiliki kualitas yang sangat baik (karena merupakan elemen utama hidangan).
Anda juga membutuhkan bawang putih, cabai (atau cabai), dan banyak peterseli.

Pertama-tama, rebus spageti (lihat kemasan untuk mengetahui waktu dan proporsi air dengan pasta). Hal utama adalah jangan memasaknya terlalu lama, dan tentu saja (menurut saya ini peringatan yang tidak perlu) Anda tidak bisa memecahkan spageti secara utuh;


Pada saat yang sama, siapkan sausnya: tuangkan minyak zaitun ke dalam penggorengan. Tuang secukupnya (sekitar 1,5 cm), dilanjutkan dengan bawang putih cincang, lalu merica dan bumbu halus. Mencampur. Tanpa bumbu atau garam.


Secara teori, waktu memasak saus dan spageti harus bersamaan.

Masukkan spageti ke dalam saus yang sudah disiapkan, aduk dan sajikan panas.

Jangan pernah takut untuk melakukan apa yang Anda tidak tahu caranya. Ingat: bahtera itu dibangun oleh para amatir. Para profesional membuat Titanic. Makanan penutup tanpa keju bagaikan keindahan tanpa satu mata - Jean-Anthelme Brillat-Savarin Manfaatkan momen ini. Pikirkan semua wanita di Titanic yang menolak makanan penutup. - Erma Bombeck Kelemahan saya adalah makanan dan laki-laki. Tepat dalam urutan itu. - Dolly Parton Jika Anda pergi ke toko untuk membeli roti, kemungkinan Anda keluar hanya dengan sepotong roti adalah satu berbanding tiga miliar. - Erma Bombeck Yang kita butuhkan hanyalah cinta, tapi sedikit coklat di sana-sini juga tidak ada salahnya. - Charles Schulz Jangan menunda sampai makan malam apa yang bisa Anda makan saat makan siang. - SEBAGAI. Pushkin Saya takut sakit maag atau alergi terhadap kaviar dari Hennessy, sehingga saya akan tersesat di malam hari di sebuah apartemen besar di Rublyovka dan mati. - Lagu KVN Segala sesuatu yang saya suka dalam hidup ini tidak bermoral atau membuat saya gemuk. - François de La Rochefoucauld Saya menggunakan anggur saat memasak. Kadang-kadang saya bahkan menambahkannya ke piring. - V.S. Bidang. Bagaimana Anda bisa memerintah negara yang memiliki 246 jenis keju?" - Charles de Gaulle Sungguh menjijikkan, betapa menjijikkannya ikan jeli Anda ini! - Hippolyte dalam film "The Irony of Fate" Saya tidak bisa makan kaviar, tapi saya harus memaksakan diri. - Pahlawan wanita Audrey Tautou dalam film "Fatal Beauty" Ketika ada masalah besar, saya menyangkal segalanya kecuali makanan dan minuman. Oscar Wilde Apa perbedaan antara suami dan pacar? .adalah teman pria lain di masa-masa sulit. - Georges Clemenceau Kamu Apakah kamu gila? Seorang teman baik terbang dari jauh sebentar - dan kamu tidak punya kue! - Carlson, yang tinggal di atap jalan kami disebut “Bonjour, croissant!” Halo, roti panggang!" - Fran Lebowitz. Dan saya akan membuka toko roti di Washington, "Hei, sial! - Marina R. Makanan di sini benar-benar tidak enak dan porsinya terlalu kecil. - Woody Allen Robot tidak akan pernah menggantikan manusia! - Ogre Jika kamu ingin mengenalku, makanlah bersamaku. - James Joyce Uh-oh, sayang! Burung merak jenis apa ini? Tidakkah kamu lihat, kita sedang makan... - Genie dari "The Adventures of Munchausen" Jika suatu negara tidak memiliki setidaknya lima puluh jenis keju dan anggur yang baik, itu berarti negara tersebut telah mencapai ujung talinya . Salvador Dali Dengan mengunyah makanan secara menyeluruh, Anda membantu masyarakat. - Ilya Ilf dan Evgeny Petrov, “12 Kursi” Tidak ada yang mencerahkan meja seperti petasan di Olivier! - Kebijaksanaan rakyat. Jika Anda kedatangan tamu tak terduga dan tidak ada apa-apa di rumah, pergilah ke ruang bawah tanah dan ambil satu kaki domba. - Elena Molokhovets Dan sayang... Aku hanya tidak mengerti apa rahasianya... Jika ada madu... maka langsung hilang! - Winnie the Pooh Hari ini saya akan difoto untuk majalah "Skilled Cook". Saya sangat perlu mencuci diri dan membeli sol baru! - Freken Bok Saya belum makan lobster selama tiga hari. - Pejabat yang tertawa-tawa (lelucon KVN) Kelaparan bukanlah sesuatu - ia tidak akan lari ke hutan. - Kebijaksanaan populer Tidak ada yang lebih meningkatkan cita rasa makanan rumahan selain mempelajari harga di restoran. - Kebijaksanaan rakyat

Teknologi pencampuran butiran gandum dengan air untuk membuat makanan telah dikenal umat manusia setidaknya selama dua ribu tahun; Buku masak dari abad ke-5 menyebutkan resep hidangan yang terdiri dari lapisan adonan dan daging secara bergantian, yang samar-samar mengingatkan pada lasagna.

Pasta dianggap sebagai hidangan Italia karena deskripsi pertama tentang memotong selembar adonan kering menjadi potongan-potongan muncul dalam buku abad ke-22 tentang Kerajaan Sisilia. Produksi industri pasta juga dimulai di Italia, di Sanremo, pada tahun 1600-an (1).

Apakah spageti berbahaya bagi kesehatan?

Spaghetti, pasta tipis dan panjang, telah dikenal di Italia selama lebih dari 200 tahun. Seperti contoh masakan tradisional lainnya, spageti, yang diolah menurut resep klasik dari gandum durum, telur, dan air, merupakan produk makanan seimbang.

Spaghetti dengan bawang putih dan minyak zaitun

Salah satu cara termudah untuk menambahkan rasa pada pasta kosong adalah dengan menambahkan bawang putih, minyak zaitun, dan sedikit cabai merah. Selain rasanya enak banget, tetap menyehatkan.

Minyak zaitun adalah dasar dari sistem pangan tradisional masyarakat Italia, Prancis dan Spanyol -. Penting untuk diingat bahwa tubuh lebih memilih menggunakan energi minyak tersebut dalam metabolisme daripada menyimpannya dalam timbunan lemak.

Manfaat bawang putih dan merica

Sejumlah penelitian ilmiah telah membuktikan fakta yang sudah lama diketahui – bawang putih baik untuk kesehatan. Selain memiliki efek antimikroba, juga dapat menormalkan kadar kolesterol jahat dan menurunkan gula darah (2).

Satu siung bawang putih dan satu buah cabai rawit merah kecil hampir memenuhi seluruh kebutuhan harian tubuh akan vitamin A, B2, B6, E, C, potasium dan magnesium. Mengingat butiran gandum yang terkandung dalam pasta, Anda juga mendapatkan selenium, seng, dan vitamin B1.

Resep Spageti "Aglio Et Olio"

Bahan untuk dua porsi. Total waktu memasak - 16 menit (3).

• spageti - 160 gram
• bawang putih - 2 siung
• cabai merah tanpa biji - 0,5 pcs.
• minyak zaitun - 20 ml
• garam secukupnya
• jus lemon, peterseli - opsional

Selagi spageti dimasak, campurkan bawang putih cincang halus, cabai merah dan minyak zaitun, lalu goreng dengan api kecil selama kurang lebih 5-7 menit hingga bawang putih agak kecoklatan. Tuang saus di atas spageti yang sudah matang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jus lemon dan peterseli.

Bagaimana cara memasak spageti dalam bahasa Italia?

Di Italia, spageti secara tradisional dimasak al dente, artinya sedikit matang saat digigit. Waktu memasak pasta dengan cara ini kurang lebih 7-8 menit (kecuali waktu lain tertera pada kemasan); dalam hal ini spageti dimasak dalam cairan dalam jumlah besar.

Tuang dua liter air ke dalam panci yang dalam (satu liter per 80 gram spageti), didihkan dengan api besar, lalu tambahkan satu sendok teh garam laut kasar. Tunggu hingga air kembali mendidih, lalu celupkan spageti ke dalamnya, hati-hati jangan sampai pecah.

Kandungan kalori spageti

Seperti yang disebutkan FitSeven di atas, pasta tradisional memang merupakan pilihan diet - seporsi spageti dengan minyak zaitun hanya mengandung 170 kalori, 25 gram karbohidrat kompleks, 6 gram lemak (langsung minyak zaitun) dan 5 gram protein.

Ingatlah bahwa menambahkan "sedikit" keju parut akan menambah sekitar 80 kalori dan 7 gram lemak (4 gram di antaranya adalah lemak hewani) ke dalam hidangan. Hal yang sama berlaku untuk saus krim - sekitar 50-60 kalori dan 3 gram lemak per porsi kecil.

***

Spaghetti yang diolah menurut resep tradisional Italia dengan minyak zaitun dan bawang putih adalah hidangan yang sehat dan seimbang. Namun, penting untuk menghindari godaan menambahkan keju atau saus, karena ini adalah sumber kalori "jahat".

Sumber ilmiah:

1. Pasta, Artikel Wikipedia,
2. Bawang Putih, Artikel Wikipedia,
3. Spaghetti dengan Minyak dan Bawang Putih (Aglio Et Olio),

Bahan-bahan:

Pasta spageti - 500 gr;

Minyak zaitun - 100 ml;

Cabai rawit - 2 buah;

Bawang putih - 8 siung ukuran sedang;

Peterseli - 50 gram;

Setengah lemon;

Garam secukupnya.

Mari kita coba memasak masakan Italia yang terkenal dengan cara baru. Kami mendapatkan resep ini dengan susah payah; kami harus menjanjikan segunung emas untuk itu. Namun setelah mencoba memasak hidangan ini untuk pertama kalinya, kami sangat terkejut, dan sekarang kami membagikan resepnya kepada Anda.

Tuang air ke dalam panci, didihkan dan tambahkan pasta spageti. Masak hingga matang sepenuhnya.

Dan sekitar 5 menit sebelum akhir memasak, siapkan wajan dan panaskan dengan api besar, lalu tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Dalam minyak ini Anda perlu menggoreng bawang putih, dihancurkan terlebih dahulu, dan cabai, juga dicincang menjadi keripik besar sebelumnya.

Saat bawang putih sudah cukup lunak, Anda perlu menambahkan peterseli cincang halus di sana. Campur semuanya dengan baik dan angkat.

Tiriskan spageti hingga al dente melalui saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Lalu kami memasukkannya ke dalam wajan dengan merica, peterseli, dan bawang putih.

Mari kita masak semuanya selama sekitar setengah menit dengan api kecil, jangan lupa diaduk. Sekarang tambahkan kulit setengah lemon dan jus setengah lemon.

Mari tambahkan sedikit garam. Mari kita membumbuinya. Mari kita campur semuanya lagi. Dan hidangan siap disantap. Makanan sudah disajikan, selamat makan.

Tamu-tamu kami yang terkasih!

Bukan rahasia lagi kalau kita semua suka makan enak, dan salah satu hidangan favorit kita adalah Spaghetti dengan bawang putih dan mentega. Oleh karena itu, banyak orang, terutama para wanita tercinta, cepat atau lambat bertanya-tanya: . Resep sederhana ditulis khusus untuk Anda, yang menjelaskan secara singkat dan jelas cara memasak Spaghetti dengan bawang putih dan mentega di rumah. Di sini semua resep ditulis dengan kata-kata yang sederhana dan mudah dimengerti, sehingga juru masak yang paling tidak berpengalaman pun dapat dengan mudah menyiapkannya. Untuk tujuan ini, resep khusus telah dibuat dengan foto detail dan deskripsi langkah demi langkah dari langkah persiapan. Dengan mengikuti resep tertulis, Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan lezat ini dan merasakan khasiatnya yang bermanfaat serta rasanya yang sempurna. Jika Anda para pembaca yang budiman, setelah melihat materi ini masih belum mengerti, cara memasak spageti dengan bawang putih dan mentega, maka kami sarankan Anda melihat resep kami yang lain.