Langkah 1: siapkan air, susu dan semolina.

Untuk memulai, nyalakan dua pembakar dengan api sedang, taruh ketel dengan sedikit air murni di salah satu kompor, dan panci berisi susu pasteurisasi utuh di kompor kedua, biarkan cairan memanas. Sementara itu, tuangkan semolina ke dalam piring yang dalam dan kendurkan dengan jari-jari Anda, sekaligus menghilangkan segala jenis kotoran; bahkan dalam benda sekecil itu, terkadang ada kerikil atau sekam.

Langkah 2: masak bubur semolina.

Kemudian, sebelum susu mendidih, tambahkan setetes garam ke dalamnya dan mulailah menuangkan semolina ke dalam panci dalam aliran tipis, aduk semuanya secara dinamis dengan pengocok atau spatula dapur kayu. Kami terus mengocok produk selama kurang lebih 60 detik, lalu kecilkan api menjadi rendah dan masak bubur yang sangat kental selama sekitar 10 menit, matikan kompor, tutup campuran aromatik dengan penutup dan biarkan diseduh 5–7 menit. Kemudian bumbui semolina dengan 30–35 gram mentega, campur semuanya kembali dan dinginkan ke keadaan hangat, yaitu mencapai suhu 50–60 derajat Celcius.

Langkah 3: siapkan kismis.

Selanjutnya, kita memilah kismis, membuangnya ke saringan, membilasnya, menaruhnya di mangkuk kecil atau piring dalam dan mengisinya dengan air mendidih dari ketel. Biarkan anggur kering dalam cairan panas 10–15 menit untuk mengukus. Lalu kita masukkan kembali ke dalam saringan, bilas, celupkan ke dalam tisu dapur kertas dan masukkan ke dalam mangkuk bersih.

Langkah 4: kocok kuning telur.

Tanpa membuang waktu sebentar, selagi bubur mendingin, nyalakan oven dengan suhu 180 derajat Celcius dan olesi loyang tahan panas atau anti lengket dengan selapis tipis sisa mentega. Kemudian, secara bergantian, kocok setiap telur ayam dengan punggung pisau dan pisahkan putih dari kuningnya dalam mangkuk terpisah yang dalam. Tuang gula pasir ke dalam wadah berisi gula pasir, taruh vanillin di ujung pisau dan potong kulit lemon segar di parutan halus. Kami mengocok produk ini dengan cara apa pun yang nyaman, misalnya menggunakan mixer, blender dengan alat khusus, atau pengocok biasa. Pada dasarnya proses ini memakan waktu tidak lebih dari 5 menit jika menggunakan peralatan listrik, atau maksimal 10 menit jika menggunakan peralatan dapur biasa. Segera setelah massa kuning telur menjadi homogen, tanpa butiran gula, dan ukurannya juga bertambah setidaknya 1,5 kali lipat, lanjutkan.

Langkah 5: kocok putihnya.

Kami menempatkan piring dengan putihnya di bawah pisau bersih peralatan dapur yang dipilih dan mengocoknya juga, tetapi sampai terbentuk puncak yang stabil, selama sekitar 12–15 menit. Setelah menjadi kental, lanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 6: siapkan campuran semolina.

Campurkan semolina, dinginkan hingga suhu yang diinginkan, dengan kuning telur kocok. Tuang kismis yang sudah benar-benar kering, parut sedikit kulit lemon segar dan kendurkan semuanya hingga halus. Kemudian kita mulai menambahkan putih kocok ke dalam massa yang dihasilkan, lanjutkan secara bertahap, masukkan dalam porsi kecil dan aduk dengan melipat.

Langkah 7: Siapkan hidangan sepenuhnya.

Sekarang, dengan menggunakan satu sendok makan, pindahkan campuran semolina ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan hingga merata, dan letakkan di rak tengah dalam oven yang sudah dipanaskan. Kami memanggang hidangan selama sekitar 40 menit, tetapi kadang-kadang 30 menit sudah cukup, jadi lebih baik menggunakan permukaan casserole sebagai panduan; jika ditutupi dengan kerak emas, maka sudah siap!

Kami meletakkan sarung tangan oven di tangan kami, memindahkan cetakan ke talenan yang sebelumnya diletakkan di atas meja, dan membiarkan keajaiban harum itu agak dingin. Setelah ini, kita gerakkan ujung pisau di antara sisi cetakan dan tepi casserole, angkat dengan hati-hati menggunakan spatula dapur dan pindahkan ke permukaan piring yang lebih sesuai.

Tindakan selanjutnya hanya bergantung pada keinginan Anda, Anda dapat menggunakan saringan dengan jaring halus untuk menghias kelezatan ini dengan gula bubuk atau membiarkannya apa adanya dan menaruhnya di atas meja hangat atau dingin.

Langkah 8: sajikan casserole semolina.

Casserole semolina adalah sarapan, makan malam, atau camilan sore yang enak. Setelah matang, dipindahkan ke piring datar besar, dihias dengan gula halus, direndam dalam madu, susu kental manis, diolesi selai favorit, selai atau ditaburi coklat leleh dan disajikan hangat atau dingin sebagai hidangan penutup, serta hidangan utama. Kursus kedua. Nikmatnya nikmat ini dinikmati dengan minuman segar panas atau dingin, misalnya kopi, teh, jus, kolak, jelly, meski produk susu fermentasi juga cocok. Masak dengan cinta dan nikmatilah!
Selamat makan!

Alternatif pengganti mentega adalah margarin premium untuk memanggang dengan jumlah cairan minimum dan kandungan lemak maksimum, dan vanilin murni adalah ekstrak cair rempah-rempah ini;

Anda tidak hanya bisa memasukkan kismis ke dalam campuran semolina, buah-buahan kering atau beri kering apa pun bisa digunakan, misalnya aprikot kering cincang halus, plum, stroberi, pisang, dan banyak lagi;

Jika Anda khawatir casserole akan menempel di dasar loyang, lebih baik lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti.

Kebanyakan ibu rumah tangga belum pernah menyiapkan casserole bubur semolina, hanya keju cottage dengan tambahan sedikit semolina. Selanjutnya mari kita coba membuat casserole semolina. Resep membuat casserole semolina di oven sangat sederhana, ternyata masakannya enak, seperti di taman kanak-kanak.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk casserole semolina:

• sebungkus susu;
• dua butir telur ayam;
• gula pasir 4 sendok makan;
• segelas bubur semolina;
• gula vanila;
• garam secukupnya;
• mentega dua sendok makan;
• selai.

Cara memasak casserole semolina dalam oven - resep

Persiapan langkah demi langkah casserole bubur semolina di dalam oven:

• Pertama, Anda perlu memasak bubur semolina. Tambahkan semolina dan satu sendok makan gula pasir ke dalam susu dingin, masak sambil terus diaduk dengan api kecil. Anda juga bisa menambahkan semolina ke dalam susu panas. Yang paling penting adalah jangan sampai terganggu dan ingatlah untuk mengaduknya, jika tidak akan muncul gumpalan dan Anda harus menangkap dan menggilingnya. Resep bubur semolina dengan susu juga bisa ditemukan.
• Matikan kompor dan pindahkan ke piring lebar agar bubur semolina lebih cepat dingin. Penting untuk mengaduknya terus-menerus agar kerak tidak muncul di permukaan bubur.
• Saat bubur semolina sudah agak dingin, Anda bisa mulai menyiapkan casserole semolina lebih lanjut. Kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang dan tuang seluruh adonan ke dalam bubur semolina. Tambahkan mentega lunak ke dalamnya, tambahkan vanillin, garam dan aduk rata.
• Mari kita siapkan formulir untuk menyiapkan semolina casserole, setelah sebelumnya diolesi mentega dan ditaburi semolina.
• Setelah itu masukkan adonan ke dalam cetakan, ratakan dan masukkan ke dalam oven.
• Masak dalam oven dengan suhu 180 derajat hingga adonan berhenti bergetar dan menjadi kental serta muncul rona merah. Bila ingin mendapatkan perona pipi dengan warna lebih cerah, tambahkan suhu 200 derajat selama beberapa menit.
• Kita tunggu sampai cetakannya dingin agar saat dikeluarkan piringnya tidak pecah. Lalu kami memindahkannya ke mangkuk yang indah. Dalam hal ini, tutup panci akan menjadi asisten. Anda dapat memotongnya menjadi bentuk apa pun. Misalnya kotak, berlian, dan tambahkan krim asam, selai atau selai jeruk ke dalamnya.

Untuk membuat masakannya semakin orisinal, Anda bisa mengolesnya dengan selai. Konsistensi casserole bubur semolina sangat mirip dengan kentang tumbuk. Namun, rasanya jauh lebih enak. Mempersiapkannya tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama.

Bahan-bahan:

• Semolina – 0,5 sdm.
• Susu murni – 2,5 cangkir
• Mentega – 60 gram.
• Gula - sedikit lebih dari setengah gelas
• apel – 1 buah. ukuran besar
• Telur ayam – 3 buah.

Bubur semolina yang lapang dan empuk dengan potongan apel panggang yang lembut - anak-anak akan menghargai hidangan lezat ini sejak sendok pertama. Apalagi jika Anda menambahkan sesuatu yang manis ke atas casserole - selai, susu kental manis, atau kuah spesial.

Ahli gizi modern meragukan khasiat bubur semolina yang begitu populer di zaman Soviet. Namun, Anda tidak boleh sepenuhnya mengecualikannya dari menu makanan anak Anda. Sajikan bubur semolina dengan produk susu, beri, atau buah-buahan untuk meningkatkan kesehatan hidangan secara keseluruhan. Dan selain bubur, Anda bisa memasak manna atau casserole. Misalnya seperti pada resep ini, casserole semolina dengan apel.

Resep casserole semolina untuk anak-anak dengan foto:

Pertama, Anda perlu merebusnya. Hal ini dilakukan dengan sangat cepat dan sederhana. Rahasia utamanya adalah mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal, agar bubur tidak gosong. Tuang susu ke dalam panci, letakkan di atas kompor dan didihkan. Kemudian tuangkan setengah gelas semolina ke dalam susu mendidih. Anda perlu menaburkan semolina dalam aliran tipis, aduk terus. Lebih mudah menggunakan pengocok. Anda perlu memasak bubur selama beberapa menit hingga bubur “mengembang”. Angkat semolina dari api dan dinginkan.


Pisahkan putihnya dari kuningnya. Ini dilakukan secara sederhana - pukul telur dengan pisau dan belah cangkangnya menjadi dua. Gulingkan kuning telur dari separuh cangkang ke separuh cangkang lainnya hingga seluruh putih telurnya keluar.


Tambahkan gula ke kuning telur.


Hancurkan kuning telur dan gula bersama-sama dengan garpu. Lelehkan sedikit mentega dan tambahkan kuning telur dengan gula.


Campur bahan-bahan ini dengan baik. Anda akan mendapatkan massa subur dengan warna kuning yang indah. Tambahkan campuran ini ke bubur semolina yang masih hangat. Aduk rata dengan pengocok.


Kocok putih telur hingga rata menggunakan mixer. Mereka berubah menjadi busa dengan baik, bahkan jika Anda mengocoknya tanpa gula.


Sekarang campurkan dengan bubur semolina dengan hati-hati. Anda dapat melakukannya dengan cara ini - taruh busa di atas bubur dan cukup putar pengocok pada porosnya, sehingga massa tercampur dengan baik.


Anda akan mendapatkan bubur semolina yang sangat empuk.
Hanya ada sedikit yang tersisa. Kupas apel, buang inti dan potong menjadi potongan plastik.


Tempatkan separuh bubur semolina di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Letakkan irisan apel di atasnya.


Tuang sisa bubur di atas apel, ratakan dan taburkan gula di atasnya. Sekarang Anda bisa mengirim casserole semolina ke dalam oven. Panggang hidangan ini dengan suhu 180 derajat selama 30-40 menit, hingga terbentuk lapisan kerak berwarna cokelat keemasan di atasnya.

Di antara sereal, semolina memang tidak terkenal dengan manfaatnya, namun dibandingkan dengan produk tepung, ia lebih unggul. Itulah sebabnya ibu rumah tangga yang peduli menyiapkan begitu banyak makanan penutup, kue, dan pai anak-anak dengan semolina.

Casserole semolina klasik

Bahan-bahan:

1 cangkir semolina

1 gelas kefir

100 gram mentega

1 cangkir gula

1 sejumput vanilin

Cara memasak casserole semolina klasik:

1. Sebelum menyiapkan casserole, Anda bisa membilas semolina lalu menuangkannya dengan kefir. Jika sereal dibiarkan membengkak dengan kefir setidaknya selama satu jam, casserole akan menjadi lebih empuk.
2. Saat sereal direndam, Anda perlu melelehkan 100 g mentega dalam penangas air atau microwave dan mengocoknya dengan segelas gula. Anda cukup mengaduknya hingga gula larut sebagian.
3. Campuran ini ditambahkan ke kefir dengan semolina, aduk rata, tambahkan vanillin.
4. Dalam wadah terpisah, kocok 2 butir telur, aduk terus, dan tambahkan dengan hati-hati ke dalam adonan. Seluruh campuran harus memiliki konsistensi yang seragam, tanpa gumpalan dan cukup cair.
5. Tuang ke dalam loyang atau penggorengan. Taburkan pinggiran wadah dengan semolina yang sama agar nantinya lebih mudah memisahkan makanan penutup dari dinding.
6. Panggang casserole selama 30-40 menit. Apalagi manna akan menjadi lebih lapang jika dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
7. Kesiapan diperiksa dengan cermat dengan tusuk gigi. Tetapi ini harus dilakukan dengan hati-hati: casserole semolina menjadi rapuh, dan integritasnya mudah rusak saat diperiksa.

Casserole semolina dengan cranberry

Waktu memasak – 1 jam.

Bahan (untuk 4 porsi):

½ cangkir semolina

3 sdm. sendok gula

3 sdm. sendok cranberry

2 putih telur

mentega untuk mengoles

Cara membuat casserole semolina dengan cranberry:

1. Cuci dan keringkan cranberry secara menyeluruh, lalu gosok melalui saringan. Sisihkan sarinya, lalu tuangkan ½ air matang dingin ke atas ampasnya, nyalakan api dan didihkan, lalu kecilkan api hingga kecil.
2. Masak dengan api kecil selama 5 menit, lalu saring kaldu ke dalam wadah bersih dan campur dengan jus cranberry.
3. Tuang semolina ke dalam cairan dan sambil terus diaduk hingga matang, lalu sisihkan hingga dingin.
4. Kocok putih telur hingga mengembang dan tambahkan ke dalam bubur yang sudah dingin. Campur dan masukkan ke dalam loyang, yang sudah diolesi mentega.
5. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180°C, selama 15-20 menit.
6. Sajikan hangat atau dingin. Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan gula halus.
7. Casserole semolina dengan cranberry sudah siap!

Casserole semolina dengan susu

Bahan-bahan:

100 gram semolina

½ liter susu

1 sendok teh. sesendok mentega

1/3 cangkir kismis atau buah kering lainnya pilihan Anda

1 sejumput vanilin

5 gram kulit lemon

garam secukupnya

Cara memasak casserole semolina dengan susu:

1. Rebus susu, tambahkan garam dan perlahan sambil terus diaduk, tuangkan semolina ke dalam cairan yang mendidih dengan api kecil. Siapkan dan biarkan dingin.
2. Tambahkan mentega cair dengan kuning telur, kulit, kismis, dan vanilin ke dalam bubur dingin, aduk beberapa kali.
3. Putih telur dimasukkan terakhir, setelah dikocok hingga berbusa.
4. Tempatkan campuran dalam loyang, diolesi minyak atau dialasi perkamen, dan panggang selama 15-20 menit.
5. Casserole semolina dengan susu sudah siap!

Casserole semolina dengan pir dan kayu manis

Bahan-bahan:

• 200 gram semolina
• 500 ml susu
• 50 gram mentega
• 100 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 500 gram pir
• 1 sejumput kayu manis
• 1 sendok teh parutan kulit lemon
• garam secukupnya

Cara membuat casserole semolina dengan pir dan kayu manis:

1. Rebus susu, tambahkan garam dan perlahan sambil terus diaduk, tuangkan semolina ke dalam cairan mendidih dengan api kecil, tambahkan mentega dan biarkan dingin sambil sesekali diaduk.
2. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan haluskan dengan gula. Tambahkan kayu manis dan campur dengan bubur.
3. Kupas dan cincang halus pir.
4. Kocok putihnya hingga mengembang dan tambahkan ke dalam “bubur” yang sudah dingin, sisakan 2 sdm. sendok untuk hiasan.
5. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C.
6. Olesi loyang dengan mentega. Tempatkan dalam cetakan berlapis-lapis: bubur semolina – pir dengan parutan kulit lemon – bubur, dll.
7. Masukkan casserole ke dalam oven selama 20 menit.
8. Angkat casserole, tutupi dengan sisa putih telur dan taburi sedikit gula pasir. Masukkan kembali piring ke dalam oven selama beberapa menit agar putihnya berwarna coklat.
9. Casserole semolina dengan pir dan kayu manis sudah siap!

Casserole dadih-semolina adalah hidangan lezat yang sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan. Jika Anda memilih semua bahan yang diperlukan dengan benar dan melakukan semuanya dengan benar, Anda akan mendapatkan pai yang empuk, berair, empuk, dan sangat lezat yang pasti akan menyenangkan semua orang yang berkumpul di meja.

Casserole keju cottage dengan semolina

Beberapa orang tidak terlalu menyukai keju cottage, sementara yang lain tidak tahan dengan bubur semolina. Namun, dengan memadukan kedua komponen tersebut, Anda bisa menghasilkan kelezatan nikmat yang akan membuat minum teh semakin nikmat dan harum. Pasti banyak orang yang mengingat rasa casserole yang disiapkan dengan sangat hati-hati oleh ibu atau nenek mereka... Selain itu, banyak orang yang mengasosiasikan aroma kelezatan ini dengan taman kanak-kanak.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan ini. Pada intinya, mereka sangat mirip dan hanya berbeda dalam beberapa detail kecil. Mungkin inilah saat yang paling tepat untuk memperkenalkannya

Beberapa rahasia menyiapkan casserole keju cottage dengan semolina

Jika Anda lebih suka keju cottage terasa enak di hidangan yang sudah jadi, maka Anda tidak perlu repot menggosok komponen ini melalui saringan atau mencincangnya melalui penggiling daging - cukup haluskan dengan garpu. Namun jika Anda ingin membuat casserole yang lebih lapang, Anda harus menggosoknya secara menyeluruh melalui saringan atau menggunakan mixer.

Ada fitur penting lainnya: untuk membuat casserole keju cottage-semolina lebih empuk dan empuk, lebih baik menggunakan semolina daripada tepung biasa. Anda juga bisa menaburkan loyang dengan sereal agar loyang tidak menempel di dinding. Di sini, pada dasarnya, semua rahasianya - Anda dapat mulai menyiapkan casserole paling lezat dari keju cottage dan semolina.

resep tradisional

Untuk menyiapkan opsi ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• setengah kilogram keju cottage;
• 6 sendok makan semolina;
• tiga sdm. aku. gula biasa;
• beberapa kismis;
• mentega - secara harfiah satu sendok makan;
• sejumput garam;
• tiga butir telur ayam.

Casserole keju cottage-semolina akan menjadi sangat empuk dan lezat jika Anda menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak sedang - sekitar 9-15%.

• Langkah pertama adalah memisahkan putih dari kuningnya. Kocok putih telur dan garam hingga rata dengan pengocok atau mixer.
• Langkah kedua adalah mencampur keju cottage, sisa kuning telur, semolina dan gula.
• Langkah ketiga adalah menambahkan kismis yang sudah direndam sebelumnya dengan hati-hati ke dalam campuran yang dihasilkan.
• Langkah keempat - campur semua komponen hingga rata.
• Loyang atau loyang yang dalam harus diolesi minyak sayur atau sedikit semolina, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Hanya dalam 45-50 menit, casserole keju cottage dengan semolina akan siap. Anda dapat memeriksanya dengan tusuk gigi biasa.

Resep casserole keju cottage dan semolina - rasa yang familiar sejak kecil

Cara memasak ini juga bisa ditemukan pada resep kuliner ibu atau nenek. Hidangan ini pasti akan mengingatkan Anda pada cita rasa makanan penutup lembut yang familiar sejak kecil. dimasak dalam oven, cocok untuk pesta teh keluarga atau ramah. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 kilogram keju cottage rendah lemak, 4 butir telur ayam, 200 gram semolina, gula dalam jumlah yang sama, 100 ml susu atau krim, setengah bungkus mentega (0,1 kg) .

• Keju cottage harus digosok melalui saringan atau diaduk rata menggunakan mixer.
• Giling telur dengan gula.
• Setelah itu, tambahkan mentega lunak dan keju cottage parut ke dalamnya.
• Tambahkan susu dan semolina, aduk kembali semuanya hingga rata dan biarkan campuran selama empat puluh menit (agar semolina membengkak).
• Loyang atau loyang lainnya harus diolesi minyak dan ditaburi sedikit remah roti atau semolina. Tempatkan campuran yang dihasilkan di dalamnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang dari satu jam.

Casserole dadih-semolina

Casserole keju cottage-semolina dalam slow cooker adalah cara yang lebih mudah untuk menyiapkan makanan penutup yang empuk dan lembut. Anda hanya perlu menyiapkan adonan dengan benar dan memanggangnya, mengatur waktu dan suhu yang diperlukan - dan Anda dapat dengan tenang melakukan pekerjaan rumah tangga, tanpa takut hidangan akan gosong.

Casserole dadih-semolina adalah kelezatan lezat yang tidak memerlukan tambahan apa pun. Namun, bisa disajikan dengan krim asam, selai stroberi atau raspberry, madu atau susu kental manis, atau sekadar dimakan dengan teh aromatik atau coklat.

Perlu dicatat bahwa casserole keju cottage dan semolina dapat dibuat dengan menambahkan berbagai macam bahan ke dalamnya - bisa berupa kacang-kacangan, kismis, plum, buah-buahan, aprikot kering, atau manisan buah-buahan.

Casserole keju cottage dengan apel

Untuk persiapannya Anda membutuhkan: 3 butir telur, tiga sendok makan semolina, 3 sendok makan gula pasir, 0,75 kg keju cottage, sedikit garam dan sedikit vanillin, 2 buah apel, satu sendok makan mentega lembut.

Putih satu butir telur harus dipisahkan dari kuningnya. Semua telur lainnya perlu dikocok bersama gula selengkap mungkin. Campurkan keju cottage tumbuk, semolina, dan vanilin secara terpisah. Sekarang apel: kupas dan bagian dalamnya, potong kecil-kecil.

Loyang harus diolesi minyak dengan baik dan ditaburi sedikit remah roti. Pertama-tama Anda harus memasukkan setengah dari massa dadih yang dihasilkan ke dalamnya, kemudian lapisan tipis irisan apel menyusul, setelah itu - sisa campuran keju cottage dan semolina. Setelah itu, kocok sisa kuning telur dan olesi bagian atasnya.Panggang dengan suhu minimal 180 derajat selama 45-55 menit.

Apapun resep casserole keju cottage-semolina yang Anda pilih, semua orang pasti menyukainya. Bagaimanapun, kelezatan ini sudah tidak asing lagi bagi banyak orang, dan aromanya akan memenuhi rumah dengan kenyamanan dan memungkinkan Anda untuk terjun kembali ke masa kanak-kanak untuk sementara waktu.