Catatan bermanfaat lainnya, ditulis berdasarkan artikel dari blog likemy.ru, sekolah blogger WhatsApp kami.

Lalu saya memikirkan apa yang harus dimasak untuk makan siang, dan saya teringat sup lezat Rusia bernama Shchi. Apa yang lebih bergizi dan enak daripada sup kubis Rusia? Shchi adalah hidangan nasional masakan Rusia yang selalu ada di bibir semua orang.

Bukankah sebaiknya kita memasak sup kubis dari kubis segar?- Saya pikir. Dan dia mulai berbisnis.

Seperti kata pepatah: “Sup kubis dan bubur adalah makanan kami!”

Ada satu saran untuk membuat supnya sangat enak - tentu saja memasak sup kubis dari kubis segar, dan menjaga bahan-bahannya tetap rapi. Dan pada akhirnya, ketika sup sudah siap, penting untuk menambahkan adas manis dan, jika diinginkan, daun bawang, dan menutupi semuanya dengan selimut, atau seperti yang biasa dilakukan di desa - mereka membungkusnya dengan selimut. kaus dan biarkan diseduh selama 3-5 jam. Dengan cara ini, sup kubis tidak cepat dingin dan menjadi lebih beraroma. Inilah salah satu rahasia lezatnya sup kubis dengan kubis segar.

Ini tentang cara menyiapkan hidangan lezat, menurut resep tradisional, menggunakan tulang babi atau sapi, dengan potongan daging. Dan dagingnya bisa digunakan seperti daging sapi, babi atau ayam. Tapi hari ini kita akan melihat resep kaldu babi.

Selain itu, ada beberapa nuansa kecil lagi yang akan saya bagikan saat kita mempersiapkannya.

Jadi. Mari kita mulai...

Sup kubis segar dengan daging babi dengan deskripsi langkah demi langkah

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

• kubis 0,2kg.
• daging di tulang hingga 1 kg.
• paprika 1 buah.
• kentang 2 buah.
• bawang bombay 1 buah.
• wortel 1 buah.
• tomat 2 buah.
• apel 1 buah.
• minyak olahan 4 sdm.
• cabai merah.
• garam sesuai selera Anda.
• sayuran hijau untuk dekorasi.
• krim asam.

Saat membeli sayuran, perhatian khusus harus diberikan pada kubis. Daunnya harus segar dan keras. Ada baiknya jika kubis tidak disimpan di bawah sinar matahari selama masa pembelian, melainkan di tempat yang sejuk, atau di bawah pasar yang tertutup. Kubis agak dingin, dengan tetesan segar seperti embun - dan daunnya tidak berbau busuk, tetapi dengan aroma seperti baru dipetik dari kebun - inilah jenis kubis berdaun putih yang dibutuhkan. Kami tidak membutuhkan tunggul atau tunggul.

Persiapan:

1. Pertama-tama, kita akan merebus kaldu dari daging babi yang dibeli. Apa pun bisa dilakukan, dalam kasus saya tulang babi. Berkat tulangnya, kita mendapatkan kaldu yang kaya, tanpa lemak yang tidak perlu. Setelah kaldu disiapkan, kami akan memotong daging buah menjadi potongan-potongan kecil dan menambahkannya ke dalam sup.

Ada rahasia lain membuat kaldu, yang saya dengar di acara itu - Apa? Di mana? Kapan? , di sana kita berbicara tentang bola kristal atau gabus, yang dimasukkan ke dalam panci berisi kaldu mendidih. Dan intinya adalah untuk memahami ketika kaldu menjadi jernih dan kaya rasa - Anda tidak hanya perlu memastikan bahwa bola tidak terlihat dan menghilangkan kerak tepat waktu, tetapi juga memasak dengan api kecil selama beberapa jam, jadi bahwa momen ketika bola kristal mulai mengetuk dasar panci - ini berfungsi sebagai peringatan bahwa perlu untuk mengurangi panasnya, karena panasnya sangat kuat. Saya memberikan interpretasi ini dengan kata-kata saya sendiri... Tapi di sini, dari sumber lain:

Bagi yang tidak ingin repot dengan kristal, Anda cukup merebus dagingnya satu kali, menghilangkan lemaknya secara berkala, lalu tidak perlu khawatir lemaknya tidak hilang semua atau tidak terlacak. itu... Anda cukup mengeringkan kaldu dan melanjutkan memasak daging lagi, sekarang sekitar satu jam lebih. Namun perlu diingat jika kaldu pertama ditiriskan, maka kekayaan rasanya akan hilang. Ada baiknya saat menyiapkan sup kubis dari kubis segar, kita mengimbangi momen ini dengan kubis. Ini meratakan keseluruhan rasanya, dan Anda juga mendapatkan kaldu yang lezat. Tapi tetap saja, manfaatkan rahasia tentang kristal ini, karena nenek moyang kita tidak menggunakannya dengan sia-sia!

Perlu diingat bahwa 1 liter akan mendidih saat dimasak. Oleh karena itu, tuangkan air secukupnya sekaligus agar tidak perlu diisi ulang. Toh, topping juga akan mengencerkan rasa kuahnya. Dan ini adalah nuansa penting lainnya. Hal utama di sini adalah Anda tidak mendapatkan sup kubis seperti ini, yang semua bahannya mengapung sendiri di dalam air dan tidak terhubung dengan aroma kuahnya. Ini adalah poin penting!

Kaldu yang ringan akan membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Usahakan membuatnya persis agar tampilan sup kubisnya menarik. Itu sebabnya kami mencurahkan begitu banyak momen untuk kaldu!

Menentukan kesiapan daging tidaklah sulit: jika daging babi dipisahkan dari tulangnya tanpa usaha tambahan. Rata-rata, memasak akan memakan waktu sekitar 2 jam. Jika Anda menemukan bangkai yang masih muda, maka akan lebih cepat matang. Seperti yang kami katakan sebelumnya, daging apa pun bisa digunakan (daging sapi, babi, ayam), tetapi lebih baik menggunakan daging babi atau sapi - ini akan memberi hidangan kekayaan yang lezat dan rasa yang kaya. Anda juga bisa menggabungkan dua jenis daging!

2. Setelah kaldu mendidih dengan api kecil selama satu jam, Anda bisa mulai menyiapkan sayuran.

4. Tambahkan sekitar 20 ml minyak olahan ke dalam penggorengan dan goreng bawang bombay hingga berwarna keemasan. Gunakan api sedang agar bawang tidak gosong dan tetap matang.

5. Kupas wortel dan parut. Jangan gunakan parutan yang terlalu halus, karena wortel akan hilang begitu saja di dalam sup. Anda bisa memotongnya dengan pisau, namun prosesnya lama. Namun pada saat yang sama, ini adalah cara terbaik dan benar. Tapi saya menemukan pilihan ideal lain untuk diri saya sendiri - parutan wortel Korea. Hasilnya adalah sedotan berukuran sedang, yang akan memberikan estetika khusus pada sup.

Masukkan wortel ke dalam wajan dan didihkan bersama bawang bombay selama beberapa menit.

6. Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Ternyata mode potong sedotan pada kentang goreng, hanya saja potongannya masih dipotong setengahnya. Pemotongan paling optimal ada di bawah...

Kentang yang sudah dikupas tidak boleh dibiarkan lama tanpa air, karena warnanya akan mulai menjadi gelap. Oleh karena itu, jika sudah dibersihkan terlebih dahulu, masukkan ke dalam wadah berisi air. Lebih baik lagi jika kuahnya sudah siap dibersihkan saat kuahnya sudah siap. Baca di bawah...

7. Potong paprika menjadi potongan-potongan.

8. Rusak kubis lebih tipis.

9. Potong tomat dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Buang kulitnya dan potong sayuran menjadi irisan. Jangan terlalu menghancurkannya, jika tidak, Anda tidak akan bisa mencicipi tomat di dalam sup.

Dalam cara tradisional memasak sup kubis, Anda tidak akan menemukan tomat. Mereka memberi rasa asam pada hidangan, yang dalam resep klasik dicapai berkat asinan kubis. Karena tidak ada dalam resep kami, kami menggunakan tomat. Selain itu, Anda bisa menambahkan 1 sendok pasta tomat. Karena jika membeli tomat di luar musimnya, hasilnya tidak akan sekaya tomat dari kebun. Dan pasta tomat akan mengimbanginya!

10. Anda juga bisa menambahkan apel asam manis ke dalam sup kubis, yang akan menambah rasa manis pada hidangan. Perpaduan rasa asam dan manis memberikan rasa istimewa pada sup. Keluarga saya makan hidangan ini dengan senang hati, mereka bahkan meminta lebih banyak!

11. Sayuran sudah selesai, sekarang Anda bisa mengeluarkan daging babi dari kaldu. Tidak perlu menambahkan air lagi. Tentu saja, jika awalnya Anda menuangkan sedikit air, Anda bisa menambahkan beberapa gelas. Jika Anda baru pertama kali menjumpai hidangan ini, mungkin hal ini akan terjadi pada Anda. Tambahkan saja air mendidih. Jika sayuran sudah ada di dalam wajan, berarti Anda sudah terlambat.

Lambat laun Anda akan terbiasa dan tidak akan mengulangi kesalahan yang saya lakukan. Tapi bagaimanapun juga, saran saya akan bermanfaat bagi banyak orang.

12. Saatnya proses memasak utama. Kami akan mengisi wajan dengan sayuran satu per satu, dimulai dengan kentang. Masak sekitar 10 menit dengan api kecil, tambahkan garam. Jika Anda, seperti saya, memiliki panci standar berukuran 3 liter, maka 1 sdm sudah cukup. garam.

Anda bisa menambahkan sedikit garam terlebih dahulu, lalu mencicipinya. Setiap orang memiliki selera yang berbeda-beda, jadi sebaiknya tambahkan garam secara bertahap.

14. Tambahkan tomat dan apel ke dalam massa total, lanjutkan memasak sekitar 6 menit lagi.

15. Angkat sup kubis dari kompor, tutup panci, dan diamkan selama 20 menit.

18. Tuang sup menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas meja. Hiasi dengan bumbu dan pastikan untuk menyajikannya dengan krim asam. Untuk sepenuhnya mematuhi tradisi Rusia, jangan lupakan roti gandum hitam.

16. Cobalah, cicipi, dan nikmati sup kubis Rusia yang benar-benar nikmat. Jangan malu, minta lebih banyak!

Anda juga bisa melihat resep membuat sup kubis dengan Ilya Lazerson:

Selamat makan!

Bonus - Sup kubis Prapaskah yang terbuat dari kubis segar

Tentu saja, di setiap keluarga ada orang yang makan lebih banyak daging, sementara ada pula yang tidak peduli sama sekali. Ini situasi saya, jadi saya harus memasak 2 jenis sup: yang satu klasik, yang lain tanpa daging.

Tidak ada perbedaan khusus dalam teknologi. Kami memotong sayuran dengan cara yang sama, menumis wortel dan bawang bombay. Selanjutnya, proses memasak sup yang sama terjadi.

Berdasarkan pengalaman pribadi saya, saya dapat mengatakan bahwa jika Anda membuat hidangan secara ketat sesuai resep, maka kedua versi sup tersebut akan sangat lezat. Misalnya, dalam resep ini, sayuran melepaskan semua sarinya, yang memberikan rasa utama. Anda bisa menambahkan sedikit krim asam ke dalam sup kubis, maka rasanya akan menjadi lebih lembut, dan tidak mungkin membedakannya dari resep dengan daging.

Saya harus mencoba kedua opsi tersebut. Sejujurnya, saya suka semua sup. Setiap orang memiliki sesuatu yang berbeda. Jika Anda menceritakannya dengan kata-kata, pastikan untuk mencoba memasak sup kubis sendiri, dan Anda akan mengerti apa yang saya bicarakan. Lakukan semuanya sesuai instruksi saya, dan Anda akan mendapatkan mahakarya kuliner yang sesungguhnya.

Beberapa nuansa yang perlu diperhatikan saat menyiapkan sup kubis

• Banyak ibu rumah tangga yang tertarik mengapa passing diperlukan. Semuanya sederhana di sini: jika kita memasak sup dengan sayuran mentah tanpa menumis terlebih dahulu, maka kita harus memakan semuanya di hari yang sama. Jika Anda ingin memperpanjang makan siang Anda selama beberapa hari, pastikan untuk menumis sayurannya.
• Karena kami menggunakan sayuran muda dalam resepnya, kami harus membuang semua bumbu. Faktanya, semua bumbu, termasuk daun salam, akan sangat mengganggu cita rasa utama masakan.
• Saya melakukan hal yang sama dengan sayuran. Saya menghias hidangan dengan itu hanya saat disajikan. Jika Anda menambahkan peterseli saat memasak, warna kaldu akan berubah.
• Jika Anda menggunakan asinan kubis sebagai pengganti tomat, bumbunya tidak akan berlebihan.
• Lihatlah tulang pada potongan daging sapi Anda. Intinya partikel kecil bisa masuk ke dalam daging, jadi periksalah dengan teliti setelah dimasak.
• Agar sayuran utuh mengapung di dalam sup yang sudah jadi, Anda harus memasaknya dengan benar. Jangan terlalu matang, nanti jadi bubur.

Apakah Anda suka sup kubis? Dan dari daging apa Anda lebih suka membuat sup ini? Lebih suka yang segar atau asinan kubis? Bagikan rahasia Anda di bawah di komentar...

Sup kubis dan bubur adalah makanan kami, kata orang Rusia. Website kami berisi beberapa resep bubur, tetapi hari ini kami akan membahas cara memasak dengan asinan kubis.

Ada beberapa jenis sup kubis - kosong (dimasak dengan air, bukan kaldu daging), tanpa lemak (kaldu jamur digunakan untuk memasak), hijau (kemerahan digunakan sebagai pengganti kubis), sup kubis Ural (ditambahkan jelai mutiara ke dalamnya) dan, tentu saja, sup kubis dari asinan kubis. Yang terakhir ditemukan di atas meja, sebagai suatu peraturan, di musim dingin, karena biasanya kubis diasinkan untuk musim dingin. Krim asam dan roti hitam dianggap sebagai tambahan yang bagus untuk sup kubis.

Beberapa rahasia membuat sup kubis yang lezat

Tidak ada yang rumit dalam proses menyiapkan sup kubis, namun ada rahasia yang akan membuatnya semakin enak dan sehat:

• Sauerkraut untuk sup kubis, jika terlalu asin, harus direndam terlebih dahulu atau, setelah ditiriskan dalam saringan, dibilas hingga bersih agar tidak merusak rasa hidangan yang sudah jadi;
• Untuk menyiapkan sup kubis, disarankan menggunakan daging sapi, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menggunakan daging babi dan unggas. Agar adil, perlu dicatat bahwa beberapa orang menyiapkan sup kubis dari daging rebus dan daging asap;
• Sup kubis klasik dimasak dalam panci tanah liat di oven Rusia, cukup dengan menambahkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengisinya dengan air. Namun, saat ini hampir tidak mungkin untuk mencicipi sup kubis yang disiapkan dengan cara ini, namun beberapa juru masak bahkan saat ini memasak sup kubis di dalam oven;
• Dan terakhir, ingatlah bahwa sup kubis kemarin selalu lebih enak daripada sup kubis yang baru dimasak, jadi pastikan untuk menyisakan setidaknya sedikit sup untuk besok.

Sup kubis dengan asinan kubis. Resep klasik

Anda akan perlu:

• daging sapi berlemak (sandung lamur bisa digunakan) – 1 kilogram,
• asinan kubis – 500 gram,
• kentang – 500 gram,
• bawang bombay – 1 buah,
• wortel - 1 buah,
• garam secukupnya,
• air – 3 liter.

Metode memasak

• Cuci dagingnya. Mari kita keringkan. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Letakkan di atas api, terus-menerus menghilangkan busa yang terbentuk, dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih, jangan biarkan terlalu mendidih, selama satu jam.
• Keluarkan daging dari kaldu, dan sementara itu tambahkan asinan kubis yang sudah diperas ke dalam wajan. Tambahkan api, dan setelah mendidih, kecilkan.
• Pisahkan daging dari tulangnya dan tambahkan ke dalam kaldu.
• Kupas kentang. Potong menjadi kubus besar. Kami mengirimkannya ke kaldu.
• Kami membersihkan bawang. Cincang halus.
• Kami membersihkan wortel. Parut itu.
• Tumis sayuran dengan lemak yang diambil dari kaldu.
• Kami mengirim sayuran goreng ke dalam sup kubis. Mencampur.
• Garam. Perhatian: jika menurut Anda sup kubisnya terasa hambar, jangan takut dan tambahkan sedikit garam lagi, ini akan memperkaya cita rasa masakan.
• Masak selama 5 menit lagi. Hapus dari api. Biarkan diseduh selama sekitar setengah jam. Tuang ke dalam piring yang telah ditentukan dan undang rumah tangga Anda ke meja! Sup kubis biasanya dibumbui dengan krim asam, tetapi mayones juga cocok untuk tujuan ini.

Shchi dengan asinan kubis di perut babi

Anda akan perlu:

• perut babi – 1 kilogram,
• asinan kubis – 500 gram,
• kentang – 5-6 potong,
• bawang bombay – 2 buah,
• daun bawang – 5 helai,
• lada hitam – 4 kacang polong,
• allspice – 4 kacang polong,
• daun salam – 2 lembar,
• adas – 1 ikat,
• minyak zaitun – 1 sendok makan,
• garam secukupnya,
• air – 3 liter.

Metode memasak

• Tuang minyak zaitun ke dalam kuali (bisa diganti dengan minyak sayur), taruh brisket dan goreng di semua sisi agar lemaknya sedikit keluar.
• Tambahkan bawang bombay yang dipotong dadu kecil ke dalam kuali. Goreng sampai lunak selama 5-7 menit.
• Masukkan kubis. Didihkan, aduk sesekali, selama satu setengah jam.
• Tuang ke dalam air panas. Didihkan. Masak dengan api sedang selama satu jam lagi.
• Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan kentang utuh ke dalam sup kubis, ingat untuk mengupasnya terlebih dahulu, dan bumbu yang tercantum dalam daftar bahan. Masak hingga kentang matang, sekitar 35 menit.
• Cuci bawang hijau dan adas. Mari kita keringkan. Kami memotongnya dengan halus.
• Keluarkan kentang dari sup kubis dan taburi dengan bumbu. Kami memasukkan sisa sayuran ke dalam sup kubis. Mencampur.
• Keluarkan brisket dari sup kubis. Bagi menjadi beberapa bagian.
• Tuang sup kubis yang sudah disiapkan ke dalam piring. Tambahkan ke setiap Sandung lamur dan taburi dengan bumbu.
• Sajikan kentang secara terpisah. Dapat dibagi menjadi beberapa bagian dan ditambahkan ke sup kubis atau dimakan sebagai lauk.

Sup kubis Prapaskah dengan asinan kubis

Anda akan perlu:

• kentang - 3 buah,
• wortel - 1 buah,
• bawang bombay – 1 buah,
• minyak sayur – 2 sendok makan,
• tepung – 1 sendok makan,
• air – 2 liter,
• bawang putih – 1 siung,
• daun salam - 1 buah,
• lada hitam – 2 kacang polong,
• garam secukupnya,
• sayuran hijau - opsional.

Metode memasak

• Peras kubis untuk menghilangkan kelebihan cairan. Masukkan ke dalam panci. Isi dengan satu liter air. Rebus selama satu jam dengan api sedang.
• Kupas kentang. Potong menjadi kubus. Setelah waktu yang ditentukan pada poin pertama berlalu, kami mengirimkannya ke kubis rebus.
• Tuang sisa air. Masak selama setengah jam.
• Kami membersihkan wortel. Parut di parutan halus.
• Tumis wortel dengan minyak sayur. Kami mengirimkannya ke sup kubis.
• Kami membersihkan bawang. Kami memotongnya dengan halus.
• Sekarang kita menumis bawang bombay, mencegahnya menggoreng. Masukkan ke dalam sup. Campur dengan baik. Rebus dengan api sedang selama seperempat jam lagi.
• Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan garam. Kita ambil sampelnya; jika dirasa kuah kubisnya kurang asam, Anda bisa menambahkan air garam kubis ke dalamnya, tetapi jika kuahnya, sebaliknya, ternyata sangat asam, tambahkan sedikit air.
• Sedikit trik: beberapa orang menganggap sup kubis tanpa lemak terlalu encer. Untuk memberi mereka kekayaan dan konsistensi yang lembut, kami sarankan untuk memanaskan sesendok minyak sayur dalam wajan dan menggoreng tepung di dalamnya, aduk terus. Setelah itu, tuangkan 100 ml air ke dalam adonan, aduk rata, rebus adonan sebentar, lalu masukkan ke dalam sup kubis.
• Terakhir, tambahkan bawang putih cincang. Tambahkan daun salam dan merica. Masak selama 5 menit. Siap!
• Tuang sup kubis tanpa lemak ke dalam piring. Taburi dengan bumbu cincang jika diinginkan. Sayangnya, tidak mungkin membumbui sup kubis tanpa lemak dengan krim asam, tetapi menambahkan mayones tanpa lemak khusus ke dalamnya tidak dilarang. Mari mencoba!

Shchi dengan asinan kubis dan daging rebus

Anda akan perlu:

• rebusan (daging sapi atau babi) - 1 kaleng,
• kentang - 4 buah,
• asinan kubis – 350 gram,
• bawang bombay – 1 buah,
• wortel - 1 buah,
• adas - beberapa tangkai,
• garam secukupnya,
• air – 2,5 liter.

Metode memasak

• Kupas kentang. Potong menjadi kubus berukuran sedang. Tuangkan air mendidih di atasnya. Kami membakarnya.
• Tempatkan asinan kubis dalam air mendidih. Mencampur. Setelah kuahnya mendidih, kecilkan api.
• Buka sekaleng rebusan. Buang lemaknya dan masukkan ke dalam wajan. Kami membakarnya.
• Tempatkan bawang bombay cincang halus ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan. Tutup dengan penutup. Kami mendidih selama beberapa menit.
• Tambahkan wortel parut ke bawang. Mencampur. Masak hingga wortel melunak.
• Kami mengirimkan penggorengan ke dalam kaldu setelah kentang siap.
• Segera tambahkan sup kubis dan rebusan. Mencampur. Didihkan, kecilkan api. Tutup dengan penutup dan masak selama 3-5 menit.
• Terakhir, tambahkan adas cincang dan garam ke dalam sup kubis. Rebus selama beberapa menit lagi dan angkat panci berisi sup kubis yang lezat dari api. Anda bisa menuangkannya ke piring dan mengambil sampelnya!

Cara memasak sup kubis dengan asinan kubis dalam slow cooker

Anda akan perlu:

• daging (sapi atau babi) – 500 gram,
• asinan kubis – 300 gram,
• kentang - 4 buah,
• wortel - 1 buah,
• bawang bombay - 1 buah,
• daun salam – 2 lembar,
• pasta tomat – 1 sendok makan,
• minyak sayur – 1 sendok makan,
• garam secukupnya,
• air – 2,5-3 liter (tergantung volume multicooker).

Metode memasak

• Potong daging menjadi kubus berukuran sedang.
• Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Letakkan dagingnya. Goreng selama 20-30 menit dalam mode yang sesuai.
• Cincang halus bawang bombay.
• Parut wortel.
• Kupas kentang. Potong menjadi kubus.
• Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam daging goreng. Didihkan selama 10 menit lagi, aduk sesekali. 5 menit sebelum kesiapan, Anda bisa menambahkan pasta tomat atau tomat parut.
• Tambahkan kentang, daun salam, dan kol yang diperas. Tambahkan air. Masak selama 90 menit dalam mode “Sup” atau “Rebusan”.
• Setelah multicooker memberi tahu Anda bahwa sup kubis sudah siap dengan bunyi bip cepat, Anda perlu mencampur makanan lezat yang sudah disiapkan dan menuangkannya ke dalam piring yang sudah dibagi. Jangan lupa sajikan krim asam dan bumbu segar cincang dengan sup kubis. Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk sup kubis di atas air dengan foto.

• Masakan nasional: dapur Rusia
• Jenis hidangan: Sup, sup kubis
• Kesulitan resep: Resep yang mudah
• Fitur: Resep Prapaskah

• Waktu persiapan: 13 menit
• Waktunya memasak: 1 jam
• Jumlah porsi: 7 porsi
• Jumlah Kalori: 309 kilokalori
• Kesempatan: Untuk makan siang

Dalam resep ini Anda akan belajar cara memasak sup kubis tradisional Rusia menggunakan air. Hidangan ini sangat cocok untuk menu puasa dan diet karena tidak mengandung lemak hewani. Sup kubis vegetarian ringan!

Untuk membuat sup kubis di dalam air menjadi harum, Anda perlu membumbuinya dengan bawang putih dan rempah-rempah. Untuk bumbunya saya pakai lada hitam giling, sedikit cabai dan ketumbar giling. Ramuan segar tidak akan berlebihan, karena rasanya akan lebih kaya. Selamat memasak!

Jumlah porsi: 7

Bahan untuk 7 porsi

• Kubis - 400 gram
• Kentang - 600 gram
• Wortel - 150 Gram
• Bawang - 100 gram
• Tomat - 100 Gram
• Air - 1,5 Liter
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok
• Bawang putih - 3 siung
• Dill hijau - 2 ikat
• Lada hitam giling - 2 sejumput

Selangkah demi selangkah

1. Kupas bawang bombay. Bilas dengan air. Potong menjadi setengah cincin.
2. Kupas wortel dengan pengupas sayuran. Milikku. Potong menjadi kubus kecil.
3. Kami mencuci tomat dengan air mengalir. Potong menjadi irisan berukuran sedang.
4. Tumis sayuran dalam wajan yang sudah diolesi minyak goreng. Jangan berhemat minyaknya, agar sayuran tidak gosong. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 7 menit.
5. Potong kubis menjadi kotak. Kupas kentang dan potong dadu. Buang kubis dan kentang ke dalam air mendidih.
6. Kemudian, setelah 15 menit, tambahkan sayuran tumis ke dalam sup. Tambahkan bumbu dan garam sesuai selera. Cincang halus bawang putih dan bumbu. Kami menaruhnya di bagian paling akhir, 3 menit sebelum sup kubis siap.
7. Sup kubis Prapaskah sudah siap. Selamat makan!

Dalam resep ini Anda akan belajar cara memasak sup kubis tradisional Rusia menggunakan air. Hidangan ini sangat cocok untuk menu puasa dan diet karena tidak mengandung lemak hewani. Sup kubis vegetarian ringan!

Untuk membuat sup kubis di dalam air menjadi harum, Anda perlu membumbuinya dengan bawang putih dan rempah-rempah. Untuk bumbunya saya pakai lada hitam giling, sedikit cabai dan ketumbar giling. Ramuan segar tidak akan berlebihan, karena rasanya akan lebih kaya. Selamat memasak!

Jumlah porsi: 7

Resep sederhana sup kubis dalam masakan Rusia, langkah demi langkah dengan foto. Mudah disiapkan di rumah dalam 1 jam. Hanya mengandung 308 kilokalori.

• Waktu persiapan: 10 menit
• Waktunya memasak: 1 jam
• Jumlah Kalori: 308 kilokalori
• Jumlah porsi: 7 porsi
• Kesempatan: Untuk makan siang

• Kompleksitas: Resep yang mudah
• Masakan nasional: dapur Rusia
• Jenis hidangan: Sup, sup kubis
• Fitur: Resep Prapaskah

Bahan untuk tujuh porsi

• Kubis - 400 gram
• Kentang - 600 gram
• Wortel - 150 Gram
• Bawang - 100 gram
• Tomat - 100 Gram
• Air - 1,5 Liter
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok
• Bawang putih - 3 siung
• Dill hijau - 2 ikat
• Lada hitam giling - 2 sejumput

Persiapan langkah demi langkah

1. Kupas bawang bombay. Bilas dengan air. Potong menjadi setengah cincin.
2. Kupas wortel dengan pengupas sayuran. Milikku. Potong menjadi kubus kecil.
3. Kami mencuci tomat dengan air mengalir. Potong menjadi irisan berukuran sedang.
4. Tumis sayuran dalam wajan yang sudah diolesi minyak goreng. Jangan berhemat minyaknya, agar sayuran tidak gosong. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 7 menit.
5. Potong kubis menjadi kotak. Kupas kentang dan potong dadu. Buang kubis dan kentang ke dalam air mendidih.
6. Kemudian, setelah 15 menit, tambahkan sayuran tumis ke dalam sup. Tambahkan bumbu dan garam sesuai selera. Cincang halus bawang putih dan bumbu. Kami menaruhnya di bagian paling akhir, 3 menit sebelum sup kubis siap.
7. Sup kubis Prapaskah sudah siap. Selamat makan!