Le zucchine sono semplicemente una verdura versatile; possono essere fritte, al forno o in umido. Fanno anche delle marmellate meravigliose e Alla Kovalchuk condivide una ricetta per un delizioso dessert a base di un prodotto come le zucchine. Per prepararlo avrete bisogno di 2 ore di tempo, oltre a una minima conoscenza di cucina, poiché si tratta di una ricetta molto semplice ed economica.

Ricetta passo passo per la marmellata di zucchine di Alla Kovalchuk

Per preparare questo piatto è meglio prendere le zucchine giovani, sono più morbide e non hanno semi così pronunciati. Se avete una zucchina vecchia, dovete sbucciarla ed eliminare la parte centrale, lasciando solo la polpa. In totale per preparare questo dolce devi prendere:

• 2 kg di zucchine;
• 1,5 kg di zucchero;
• 3 limoni.

Sbucciare le zucchine, eliminare i semi e tagliarle a pezzetti. Scottare i limoni con acqua bollente per eliminare possibili contaminazioni, perché la buccia viene sempre lavorata, tagliata a pezzi e sbattuta con un frullatore fino a ottenere una pasta.

Coprite le zucchine con 1/3 dello zucchero e lasciate riposare finché non rilascerà il succo, circa 1 ora. Per preparare la marmellata di zucchine secondo la ricetta di Alla Kovalchuk, prendete un contenitore in cui mettete le zucchine con lo sciroppo, aggiungete lo zucchero rimasto e mescolate bene. Mettere sul fuoco basso e cuocere, mescolando continuamente, finché non bolle. Aggiungete ora la purea di limone alle zucchine e fate cuocere per altri 15 minuti, mescolando.

In questo momento, prepara i barattoli sterilizzati. Una volta pronta, mettete la marmellata di zucchine di Alla Kovalchuk nei barattoli e chiudete.

Marmellata di zucchine con prugna di Alla Kovalchuk

Se decidete di preparare la marmellata di zucchine dal gusto particolare, vi consigliamo questa ricetta. La prugna ciliegia conferisce alle zucchine un gusto così delicato che diventano come l'ananas. Questa è una ricetta antica e collaudata per la marmellata di zucchine Alla Kovalchuk l'ha semplicemente ripetuta in uno dei programmi "Tutto sarà delizioso". Preparare i seguenti prodotti:

• 1 kg di prugna;
• 1 kg di zucchine;
• 2,5 kg di zucchero;
• 1 litro di acqua.

La quantità dei prodotti può essere variata a seconda dei vostri gusti, poiché potrebbero esserci zucchine più succose, oppure prugne poco amare.

Sbucciare e privare le zucchine dei semi, tagliarle a cubetti e metterle in barattoli sterili. Disponete sopra uno strato di cherry plum, dopo aver eliminato i semi. Prepara uno sciroppo con zucchero e acqua, puoi aggiungere un po 'di acido citrico e versarlo nei barattoli, lasciarlo riposare per 5 minuti. Quindi scolare lo sciroppo dalla marmellata di zucchine Alla Kovalchuk consiglia di farlo in modo che le zucchine diventino più morbide. Portare nuovamente a ebollizione lo sciroppo, versarlo caldo nei barattoli e arrotolare i coperchi, capovolgere e lasciare raffreddare.

Durante i miei anni da studente, quando studiavo all’istituto e vivevo con i miei amici in un dormitorio, i miei genitori ci portavano in macchina cibo in scatola, patate e altre verdure dell’orto due volte all’anno, in modo che “gli studenti poveri non morire di fame”.

Tenevamo tutta questa roba sotto il letto e, credetemi, non è esplosa nemmeno una lattina di cibo conservato! Tra tutte le preparazioni mi sono piaciute di più le zucchine in scatola: con l'aceto, con l'aglio, senza spezie ed erbe aromatiche inutili.

Da allora ne è passata di acqua sotto i ponti, ma le zucchine in scatola di mia madre restano intramontabili. Una ricetta deliziosa e semplice con un tocco nostalgico che occupa un posto speciale nel mio quaderno delle ricette.

Zucchine per l'inverno - 50 ricette per preparare le zucchine per l'inverno!

Comunità culinaria Li.Ru -

Mi piace quando tutte le verdure dei miei piatti sono fresche. La stessa regola vale per i miei preparativi per l’inverno. Pertanto, porto alla vostra attenzione una semplice ricetta per il caviale di zucca con pomodori.

Vuoi sorprendere i tuoi cari con qualcosa di insolito? Allora la ricetta del caviale di zucca con funghi fa al caso vostro! Il caviale risulta essere davvero straordinario, con un gradevole sapore di fungo: le parole non possono descriverlo.

Ho trovato una ricetta per il caviale di zucca sovietico che usava mia nonna. Riconoscerai sicuramente questo gusto se sei una generazione più anziana :) Quindi prepariamo il caviale di zucca sovietico!

Zucchine e melanzane sono lo stesso tipo di verdura. Ecco perché stanno molto bene insieme. Ti dirò una ricetta per il caviale di zucca con melanzane. Adorerai questa preparazione per l'inverno;)

Di solito tritiamo il caviale di zucca, ma credetemi, risulta altrettanto succoso e gustoso a cubetti! Ti dirò come preparare il caviale di zucca a cubetti a casa.

In inverno, quando il freddo ghiaccia il sangue nelle vene, qualcosa dovrebbe aiutarti a riscaldarti. E ti riempiono anche di vitamine. Tira fuori un barattolo con la scritta “Caviale di zucca piccante” e ti sentirai subito più caldo.

Come preparare il caviale di zucca senza aceto per l'inverno? Condivido consigli pratici. La ricetta per questo caviale è abbastanza semplice. Nonostante l'assenza di aceto, i vasetti di caviale non esploderanno!

Soprattutto per coloro che hanno un multicooker Panasonic così meraviglioso, ho inventato questa ricetta! Preparare il caviale di zucca in un multicooker Panasonic è molto semplice: ti dirò come.

Presento alla vostra attenzione una ricetta per il caviale di zucca nel multicooker Polaris. Una pentola a cottura lenta è di grande aiuto in cucina e con il suo aiuto il caviale risulterà molto gustoso.

Se stai cercando ricette nuove e insolite per il caviale di zucca, allora ti dirò come cucinare il caviale di zucca con peperone! E porta in tavola un ottimo spuntino sano!

Vuoi sorprendere i tuoi ospiti e i tuoi cari? Allora il caviale di zucca con mele è proprio quello che fa per te! È facile da preparare e risulta incredibilmente gustoso ;)

Ti dico in dettaglio come preparare il caviale di zucca nel multicooker Redmond. Dopo aver acquistato una pentola a cottura lenta, ho scoperto che mi permette di preparare un caviale di zucca straordinariamente gustoso: leggi come!

Se, come me, ami il cibo fatto in casa, preparato con le tue mani, quando sai per certo che è sano e senza additivi inutili, allora ti consiglio il caviale di zucchine fatto in casa.

Le zucchine vengono solitamente consumate fresche o salate, ma io offro un'opzione dolce. E uno che può anche essere conservato! La marmellata di zucchine risulta inaspettatamente deliziosa. Spalmate sul panino e buon appetito!

Un ottimo spuntino vegetale per tutte le occasioni. Osserviamo e annotiamo la ricetta originale delle zucchine istantanee leggermente salate.

È ora di preparare qualcosa di gustoso per l'inverno, ad esempio le zucchine fritte in salsa di pomodoro. Il piatto è preparato in modo molto semplice, si conserva bene e risulta molto ricco e piccante. Raccomando!

Ti propongo una ricetta semplice per preparare zucchine fritte in scatola. Sarebbero ottimi come spuntino in inverno!

Una delle principali nella lista degli alimenti per l'infanzia sono le zucchine. I suoi vantaggi sono l'eccellente digeribilità e il gusto straordinario. Per i bambini questa è un'opzione ideale.

Se nella vostra dacia avete delle buone zucchine, è ora di fare questa preparazione. In inverno ti pentirai di non aver fatto abbastanza.

In generale, mi piace molto preparare tutti i tipi di preparazioni vegetali per l'inverno. Considero questa semplice ricetta per l'adjika di zucchine piccanti per l'inverno la mia scoperta. Risulta come il caviale di zucca, ma piccante!

Questa ricetta per cucinare le zucchine in bielorusso potrebbe ricordarti la preparazione dell'adjika, ed è così. In Bielorussia tale preparazione è chiamata “adjika bianca”.

Finalmente è arrivato il momento in cui le zucchine fresche si vendono ovunque quasi per niente, quindi ti suggerisco, oltre ai deliziosi piatti per tutti i giorni, di preparare le zucchine alla baltica per l'inverno.

È difficile immaginare l'estate senza verdure fresche e l'inverno senza prepararle, quindi in questa ricetta ti dirò come arrotolare le zucchine alla polacca: un delizioso antipasto per tutte le occasioni.

Le zucchine in salamoia rimangono fresche e gustose. Sono perfetti come contorno per bistecche e patate. Possiamo dire che si tratta di zucchine leggermente salate.

Voglia di croccanti verdure in scatola? Usa questa ricetta per preparare deliziose zucchine in scatola con pomodori. Assicurati di provarlo!

Una buona ricetta che ti salverà una volta per tutte dai problemi con la sterilizzazione. Cuciniamo la zucca in scatola con altre verdure, risulta essere un assortimento croccante, molto gustoso!

Ci sono tanti piatti a base di zucchine che non sono preparati. Offro una ricetta classica per le zucchine all'ucraina, che mia nonna ha condiviso con me. Lo consiglio vivamente a tutti!

Se non sapete come cucinare le zucchine piccanti ma saporite per l’inverno, allora questa ricetta fa al caso vostro, è perfetta per tutti gli amanti degli snack salati! In inverno, questo piatto completerà perfettamente qualsiasi piatto!

Prepara un meraviglioso antipasto invernale con le zucchine. Nelle serate fredde, un barattolo di questo meraviglioso piatto tornerà utile sulla vostra tavola.

Le zucchine preferite da tutti maturano velocemente e facilmente in campagna, basta avere il tempo di raccoglierle. Di solito ne faccio il lecho di zucchine, che arrotolo in barattoli e poi, in inverno, tiro fuori tra gli applausi della mia famiglia.

Una ricetta semplice per preparare il caviale di zucca. Preparati per la tavola delle feste e fai scorta per l'inverno.

Le zucchine al pomodoro per l'inverno sono un'ottima preparazione che ben si sposa nella nostra famiglia, anche se siamo piccoli amanti delle zucchine.

Le zucchine Kiev sono un delizioso antipasto, soprattutto in inverno. Quanto è bello aprire un barattolo profumato, profumato di erbe e aglio. Ho imparato questa ricetta a Kiev e ora la condivido con voi.

Sicuramente tutti vogliono godersi qualcosa di gustoso in inverno? La ricetta per cucinare le zucchine con maionese per l'inverno ti aiuterà a risolvere il problema. Prometto che sarà delizioso!

Pensi che la marmellata possa essere fatta solo con bacche e frutti? Quindi porto alla vostra attenzione una ricetta originale: marmellata di zucchine con arance.

Lo specialista culinario Sergei Kalinin ama studiare le cucine di diversi paesi del mondo e sperimentare molto. E se sei stanco dei soliti piatti a base di zucchine, cucinali alla coreana! Segui rigorosamente la ricetta e le buone vecchie zucchine ti sorprenderanno con un nuovo gusto!

Ingredienti:

• Zucchine – 3kg
• Carote – 0,5 kg
• Cipolla – 0,5 kg
• Peperoni – 6 pz.
• Aglio – 2-3 teste
• Verdi: a piacere
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
• Aceto – 200 g
• Zucchero – 200 g
• Sale – 2 cucchiai. l.
• Spezie coreane alla carota – 1 bustina

Ricetta passo passo per le zucchine coreane di Sergei Kalinin

1. Sbucciare le zucchine e le carote e grattugiarle a strisce lunghe. Tagliare il peperone e la cipolla a listarelle sottili, passare l'aglio attraverso una pressa e tritare le verdure.
2. Mescolare tutti gli ingredienti, versare la marinata di olio, aceto, sale, zucchero e spezie. Riporre in frigorifero per tre-quattro ore, quindi dividere in vasetti.
3. Sterilizzare i vasetti di zucchine alla coreana per 20 minuti se i vasetti sono da mezzo litro. Aggiungi 5 minuti ogni 200 g se vuoi arrotolare vasetti più grandi. Arrotolare

Mi piace la vita con mio figlio Nikitka, ha 5 anni. Lui è la mia ispirazione, il mio aiuto e il mio amico. Cucino tutti i giorni (ho iniziato a cucinare e a cucinare per tutta la famiglia quando avevo 9 anni). Più di ogni altra cosa, adoro le cene di famiglia a casa. Nei fine settimana preparo sempre i dolci, mi piace quando la casa profuma di dolci! È così accogliente! Adoro viaggiare e portare ricette da tutto il mondo! Il progetto culinario “I Love to Cook” fa parte da tempo della mia famiglia. Questo non è solo il mio lavoro, ma il luogo in cui condivido le cose più segrete, ciò che la mia famiglia adora: le ricette della nostra famiglia.

Ha condiviso l'inimitabile cuoco Sergei Kalinin ricette insolite per preparare le zucchine: in tartaro, coreano e napoletano. Segui i consigli dello chef e potrai preparare deliziose e originali preparazioni partendo dalle comuni zucchine.

Lo specialista culinario Sergei Kalinin ama studiare le cucine di diversi paesi del mondo e sperimentare molto. E se sei stanco dei soliti piatti a base di zucchine, cucinali alla coreana! Segui rigorosamente la ricetta e le buone vecchie zucchine ti sorprenderanno con un nuovo gusto!

Zucchine coreane

Ingredienti:
Zucchine – 3kg
Carote – 0,5 kg
Cipolla – 0,5 kg
Peperoni – 6 pz.
Aglio – 2-3 teste
Verdi: a piacere
Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
Aceto – 200 g
Zucchero – 200 g
Sale – 2 cucchiai. l.
Spezie coreane alla carota – 1 bustina

Preparazione:

Sbucciare le zucchine e le carote e grattugiarle a strisce lunghe. Tagliare il peperone e la cipolla a listarelle sottili, passare l'aglio attraverso una pressa e tritare le verdure.

Mescolare tutti gli ingredienti, versare la marinata di olio, aceto, sale, zucchero e spezie. Riporre in frigorifero per tre-quattro ore, quindi dividere in vasetti.

Sterilizzare i vasetti di zucchine alla coreana per 20 minuti se i vasetti sono da mezzo litro. Aggiungi 5 minuti ogni 200 g se vuoi arrotolare vasetti più grandi. Arrotolare.

Nel prossimo video, Sergey Kalinin ti dirà come preparare le zucchine secondo tre ricette originali provenienti da diverse parti del mondo: tartara, coreana e napoletana.

Ricette originali per preparare le zucchine. Guarda online

Ricette deliziose

Yana Stefanovich specialmente per sito web

Le zucchine sono un ortaggio così complicato che riesce a entrare in casa in quantità superiori alle tue capacità. Una volta che appare una zucchina, presto ce ne saranno dozzine!

E bisogna fare qualcosa al riguardo. Friggere, cuocere al forno, mettere in umido con patate, aglio e prezzemolo: tutte queste sono misure estive temporanee. È tempo di pensare all'inverno. Del resto sono rimaste ancora tante zucchine... no, è meglio non pensarci nemmeno.

E qui tieniti aggiornato con 3 ricette internazionaliè molto necessario!

Tutte le ricette sono pensate per un barattolo da 1 litro.

1 Cucina italiana: zucchine alla napoletana

Lo spirito delle spezie e degli aromi italiani, le tradizioni delle nonne napoletane. Puoi sorprendere anche le casalinghe più esperte con questo metodo di conservazione delle zucchine, quindi preparati all'invidia strabica! E grazie dai tuoi parenti sinceramente amorevoli per uno spuntino così meraviglioso. Puoi mangiarlo entro un giorno dalla cucitura, ma è meglio aspettare, altrimenti una sovrabbondanza di zucchine nel corpo rischia di provocare avversione nei suoi confronti. Anche se preparati secondo una ricetta da leccarsi le dita.

2 Zucchine alla tartara

Puoi regolare la piccantezza delle zucchine utilizzando la quantità di peperoncino: tutto secondo i tuoi gusti!

3 zucchine in coreano

Tutti noi adoriamo le insalate coreane, ma non troverai questa ricetta da nessun'altra parte! Segreto provato e vero: convincere un bambino a mangiare le carote è un compito molto difficile, ma questo spuntino lo rende facile. E le carote, come sapete, anche dopo il trattamento termico, non perdono, ma anzi acquisiscono le loro qualità benefiche. Quando l’astuzia è per il bene, è sempre per il bene, e questo è particolarmente vero con i bambini. e con gli adulti non ci sono meno problemi, ma i benefici sono molte volte maggiori.

Le celebrità russe hanno condiviso le loro ricette esclusive per la tavola di Capodanno 28. Come sai, questo animale ha sempre un ottimo appetito! Un cane non è quasi mai sazio e completamente soddisfatto del cibo, e per un altro pezzo della sua sorpresa preferita è pronto a soddisfare qualsiasi richiesta del suo proprietario. Secondo gli orientalisti, l'Anno del Cane dovrebbe essere celebrato su una tavola elegantemente servita, ricca e abbondante, imbandita di frutta, erbe e dolci.

Dovresti anche dare la preferenza ai piatti a base di manzo, maiale, agnello e pollame. Possono essere cotti al forno, fritti e in umido, nonché preparati in insalate di carne e snack. Penso che questo piatto sarà un'ottima colazione per il primo giorno del nuovo anno.

Si sposa meglio con la marmellata fatta in casa. Ora, se non lavoro, è così che la nostra famiglia inizia la giornata. Avrai bisogno anche di cento grammi di latte, un po 'di vaniglia, un cucchiaino di lievito e un po' di frutta secca o uvetta a piacere. Metti la ricotta in una ciotola, aggiungi la vaniglia, lo zucchero, le uova e mescola il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi semola e frutta secca lì.

Mescola di nuovo tutto accuratamente in modo che non ci siano grumi.

Lasciare la miscela di cagliata per 30 minuti. Dopo mezz'ora, ungete la teglia con olio e adagiatevi sopra il composto. Puoi spalmare la panna acida sopra per creare una crosta dorata. Cuocere per 45 minuti a 180 gradi. E voglio davvero fare qualcosa con le mie mani, per accontentare gli ospiti e i propri cari. Pertanto, condividerò una ricetta espressa molto semplice per la sangria. Usando uno schiacciapatate, schiacciate il basilico finché non inizierà a sentire l'odore e rilascerà il succo.

Tagliare la pera a fette grandi. Bagnare poi il tutto con il vino, aggiungere due cucchiai di zucchero e lasciare fermentare per almeno mezz'ora.

Io stesso provo a lasciare la bevanda per due ore intere! Versare la sangria finita nei bicchieri, aggiungere acqua minerale e ghiaccio. Questo è tutto: la bevanda festiva è pronta!

Tagliare la cipolla ad anelli e preparare in anticipo la marinata. Per questo avremo bisogno di: Immergere la carne per circa 40 minuti. Ti consiglio di prendere tacchino, pollo o manzo - ed è meglio che la carne sia refrigerata.

Se lo tiri fuori dal congelatore, lascialo scongelare naturalmente. Tagliare la carne attraverso la venatura in pezzi di due centimetri. Sbattere bene, strofinare con sale e spezie. Quindi friggere leggermente la carne in olio vegetale: strofinare una teglia con olio e disporla a strati: quindi è possibile aggiungere sale, spezie ed erbe aromatiche essiccate. Cospargete il tutto con formaggio grattugiato e disegnate sopra una griglia di maionese.

Cuocere la carne a 180 gradi fino a completa cottura. Insalata di quinoa Ingredienti: Lessate la quinoa, di solito la faccio bollire per 15 minuti, ma io la preferisco croccante, quindi la cucino un po' meno. Mentre si raffredda, macinare il cumino e il pepe nero in un mortaio. Quindi aggiungere il succo di limone e mescolare. Quindi tagliare a cubetti il ​​cetriolo, il pomodoro, il peperone, la cipolla e l'avocado.

Mescolare il tutto e aggiungere all'insalata le olive intere snocciolate. Aggiungiamo il formaggio solo alla fine, prima di servire sulla tavola festiva.

L'importante è che siano giovani: Zucchine ripiene Ingredienti per sei porzioni: Lessare il riso finché diventa tenero. Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza, eliminate la polpa, tritatela finemente: ci sarà utile in futuro. Tagliare la cipolla a semianelli e i pomodori a pezzetti. Le verdure devono essere tritate e il formaggio grattugiato. Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere la polpa delle zucchine e far rosolare per dieci minuti.

Dopo aver aggiunto i pomodori, fate cuocere per altri cinque minuti. Ora puoi aggiungere riso, sale, pepe ed erbe aromatiche. Mescolare il ripieno e lasciarlo raffreddare. Farcire le zucchine con il composto ottenuto e cospargere sopra il formaggio. Ora mettete la pirofila nel forno e infornate per 25 minuti a 180 gradi.

La ricetta è semplice ed economica. Questa torta può essere sia un antipasto che un secondo piatto. Un mio amico tedesco ha condiviso con me la sua ricetta durante il mio prossimo tour in Germania. Torta di pollo e ananas Ingredienti: posizionare la pasta sfoglia su una teglia cerchiata e modellare i bordi.

Metti sopra il pollo tritato, i pomodori a fette sottili e le fette di ananas. Quindi cospargere il tutto con formaggio grattugiato e cuocere in forno fino a doratura. La torta di pollo con ananas è pronta! Abbinalo ad un bicchiere di champagne e dai il benvenuto al nuovo anno! Manzo alla Stroganoff con funghi porcini e purè di patate con semi Ingredienti per quattro porzioni: Scaldare l'acqua per il purè di patate, sbucciare e tritare grossolanamente le patate. Quando l'acqua bolle, aggiungiamo le patate e cuociamo per quaranta minuti.

La cipolla va tagliata a semianelli, i funghi vanno scongelati, sbucciati e tritati e la carne di manzo va tagliata trasversalmente a fette lunghe cinque centimetri. Per preparare la purea è necessario scaldare la panna con il burro e spegnerla subito.

Macinare i semi in un frullatore con metà della panna calda. Quando le patate saranno cotte, scolate l'acqua, aggiungete la panna e la pasta di semi.

Schiacciare, salare e riporre in un luogo caldo. Quindi friggere cipolle e funghi. Quando apparirà una crosticina dorata, aggiungere la carne e alzare la fiamma.

È importante che ci sia spazio nella padella; questo permetterà alla carne di friggere anziché stufarsi. Lasciamo cuocere bene da ogni lato. Quindi salatelo, pepatelo e aggiungete la panna acida, mescolate il tutto. Non appena la panna acida bolle, versare la panna. Quando tutto riprenderà a bollire, cosa che avverrà quasi subito, aggiustate di sale il piatto e servitelo subito con il purè di patate. Buon appetito e buon anno nuovo!