Il Masala chai è uno dei tipi più insoliti di tè indiano, preparato con spezie e latte. Il tè Masala dovrebbe contenere tè nero a foglie grandi, latte vaccino intero, un dolcificante come zucchero di canna o bianco ed eventuali spezie “calde”. I più apprezzati per il tè: zenzero, chiodi di garofano, cardamomo, pepe nero, cannella. Puoi usare noci, erbe e fiori.

È importante conoscere la ricetta corretta per preparare il tè Masala, quindi risulterà aromatico e gustoso. Se sei interessato a come preparare il tè Masala, chiariamo che non viene preparato, ma bollito.

Tè Masala classico

La particolarità del tè è che puoi prepararlo secondo le tue preferenze di gusto, combinare e aggiungere le spezie che preferisci. Il tè Masala aiuta a rinvigorire, ha un effetto positivo sul sistema digestivo, stabilizza la pressione sanguigna e rafforza il sistema immunitario. Prepara una ricetta classica per il tè Masala con il latte.

Ingredienti:

• una tazza di latte;
• ¾ tazza d'acqua;
• 4 grani di pepe nero;
• 3 bastoncini di chiodi di garofano;
• cardamomo: 5 pz.;
• cannella: pizzico;
• zenzero: pizzicare;
• zucchero: cucchiaino;
• tè nero: 2 cucchiaini.

Preparazione:

1. Tutte le spezie dovrebbero essere ben macinate. Versarli in una casseruola, aggiungere il tè.
2. Versare il tè e le spezie con latte e acqua in proporzioni uguali, ¾ tazza ciascuna.
3. Portare a ebollizione la bevanda e aggiungere lo zucchero e il resto del latte.
4. Quando la bevanda riprende a bollire, togli la pentola dal fuoco e filtra il tè.

Il tè Masala va bevuto caldo.

Tè Masala con finocchio e noce moscata

Una ricetta del tè Masala molto gustosa e aromatica con l'aggiunta di finocchio e noce moscata conferisce al tè un gusto e un aroma insoliti. Come preparare il tè Masala con queste spezie, leggi la ricetta.

Ingredienti:

• 1,5 tazze di latte;
• una tazza d'acqua;
• zenzero fresco: 10 g;
• 4 grani di pepe nero;
• Arte. cucchiaio di zucchero;
• Arte. un cucchiaio di tè nero;
• bastoncino di chiodi di garofano;
• anice stellato;
• cardamomo: 2 pz.;
• noce moscata: 1 pz.;
• mezzo cucchiaino cannella;
• finocchio: cucchiaino.

Fasi di cottura:

1. Versare acqua e latte in contenitori separati, mettere i piatti sul fuoco e far bollire.
2. Sbucciare e grattugiare lo zenzero, tritare la noce moscata.
3. Quando l'acqua bolle aggiungere il tè. Aggiungi lo zenzero, la noce moscata e i grani di pepe al latte bollente.
4. Dopo 4 minuti aggiungete al latte le spezie rimaste, dopo averle precedentemente tritate.
5. Dopo un altro paio di minuti aggiungete lo zucchero e togliete dal fuoco.
6. Mescolare il latte e il tè versando più volte il liquido da un contenitore all'altro.
7. Filtrare la bevanda finita.

Come sapete, il tè indiano è sempre stato famoso per la sua qualità, per la quale si è guadagnato l'amore dei suoi ammiratori - ricordate, ad esempio, "quello stesso tè con un elefante". Esistono infatti diverse varietà e tipologie di tè indiano, tra cui uno dei più originali e notevoli è il masala. Tradotto, “masala” significa “tè con spezie”. È chiaro che le spezie per tale tè sono selezionate in stretta conformità con la norma, in modo da non rovinare il gusto della bevanda, ma per renderla sottile, gradevole, lasciando un retrogusto speziato.

Non esiste una ricetta rigorosa specifica per preparare questo tipo di bevanda. In India ogni famiglia ha la sua ricetta unica, venerata da molte generazioni. Sono considerati obbligatori solo tre ingredienti del tè masala, le cui ricette verranno fornite di seguito:

1. Dolcificante (miele, melassa, sciroppo, zucchero);
2. Latte;
3. Spezie;
4. Bene, e il tè stesso, dove saremmo senza di esso?

Molto spesso, per cucinare vengono utilizzate spezie come pepe nero e petali di rosa. Tutte queste spezie possono essere acquistate in sezioni speciali dei negozi di tè, oppure puoi prepararle tu stesso acquistando gli ingredienti necessari.

Molte persone credono che una bevanda forte soddisfi, aiutando a sopprimere la sensazione di fame, dia vigore e disseta perfettamente.

Come preparare il tè masala

Se vuoi sapere come preparare correttamente il tè masala, le informazioni che abbiamo raccolto ti saranno sicuramente utili. Questo tipo di tè può essere preparato in diversi modi. Ne descriveremo solo alcuni.

Ricetta n. 1

1. Prendine uno normale e riempilo con una piccola quantità di acqua fredda. Lasciare in infusione per qualche minuto;
2. Macina accuratamente tutte le spezie. Per questi scopi puoi usare un macinacaffè o un normale coltello. Alcuni ingredienti, ad esempio, possono essere grattugiati su una grattugia fine o si può usare anche polvere essiccata;
3. La padella smaltata deve essere sciacquata in acqua fredda. Questo procedimento è necessario per evitare che il latte si bruci durante la preparazione del tè;
4. Versate nella padella un litro o due di latte, aggiungete il dolcificante di vostro gradimento e versate il tè già preparato;
5. Portare a ebollizione la miscela risultante, aggiungere le spezie tritate e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti;
6. Non appena il tè acquisisce una delicata tonalità cremosa, togliere la padella dal fuoco, coprire con un asciugamano spesso e lasciare in infusione in un luogo caldo per circa cinque minuti.

Successivamente il tè è pronto da bere. Il contenitore con esso può essere riposto in frigorifero (dopo il raffreddamento, ovviamente), conservandolo così per diversi giorni. Puoi berlo durante il giorno, sostituendolo con l'acqua normale. Puoi preriscaldarlo o berlo freddo. Il tè freddo disseta ancora meglio. Come accennato in precedenza, ogni famiglia prepara la bevanda in modo diverso; alcuni preferiscono aggiungerla non all'inizio della preparazione, ma dopo, quando il latte e le spezie sono già stati portati a ebollizione.

Ricetta n. 2

1. Devi prendere quattro cucchiai di tè nero forte, prepararlo e farlo bollire finché non acquisisce un caratteristico aroma sottile. Allo stesso tempo, è importante non perdere l'attimo e non lasciare il tè sul fornello più a lungo, poiché ciò ne ucciderebbe tutto il gusto;
2. e ridotto in polvere, prendi parti uguali di chiodi di garofano e cardamomo;
3. Versare due bicchieri di acqua fredda in una pentola a parte e portare a ebollizione;
4. Dopo pochi minuti si versa il tè leggermente raffreddato insieme alle foglie di tè e alle spezie pre-preparate;
5. La padella viene tolta dal fuoco rapidamente, letteralmente entro mezzo minuto. Questo è importante perché in questo modo puoi eliminare l'eccessiva amarezza della bevanda del tè;
6. Il tè viene filtrato, dopodiché è possibile aggiungere miele, zucchero, latte o latte condensato a piacere.

Questa ricetta di tè ha un sapore migliore se servita calda. È consuetudine servirlo in un bollitore riscaldato, poiché in questo modo viene trasmessa meglio l'intera gamma di gusto e aroma. Il tè Masala, la cui ricetta può essere facilmente scelta in base alle preferenze individuali, è un ottimo sostituto della tazza di caffè mattutina.

Ricetta n.3

1. Far bollire in una pentola due bicchieri d'acqua, aggiungendo eventuali spezie a piacere;
2. Dopodiché fatela bollire a fuoco basso per cinque minuti, aprendo prima leggermente il coperchio;
3. Si aggiungono latte e zucchero e si porta nuovamente a bollore il tutto;
4. Si versa il tè precedentemente preparato, dopodiché si fa bollire la miscela per altri 3-4 minuti;
5. Il tè preparato viene filtrato e servito molto caldo.

Caratteristiche di cottura

Per rendere il tè masala particolarmente gustoso, ovviamente, non sono necessarie abilità particolari. Ma è importante conoscere le risposte alle domande di base che ti permetteranno di rendere la bevanda così unica che piacerà a tutti i tuoi cari. Quindi, quando si prepara il tè, devono essere soddisfatti i seguenti criteri:

• La pienezza del gusto si rivela solo se la bevanda è forte. Il tè preparato debolmente non porterà alcun piacere, poiché sembrerà un normale tè con latte;
• Il contenuto di grassi del latte gioca un ruolo molto importante. Il tè più delizioso sarà quello a cui sarà stato aggiunto latte con un'alta percentuale di grassi;
• Non dovresti mettere tutte le spezie che hai in casa nella bevanda che stai preparando. Non per niente gli esperti di questo tipo di tè affermano che per ogni spezia è necessario selezionarne una coppia come se si trattasse della ricerca di un compagno di vita. Alcune spezie si combinano così male che non solo non si completano a vicenda, ma uccidono anche tutto il fascino della bevanda;
• Molto dipende anche dal fatto che il tè masala venga preparato per il pasto mattutino o serale. Alcune persone consigliano di aggiungere spezie tonificanti alla bevanda solo al mattino per attivare il corpo per il lavoro a lungo termine. Il tè della sera dovrebbe avere proprietà rilassanti e calmanti, il che significa che la scelta e la combinazione di spezie dovrebbero essere speciali.

Proprietà benefiche del tè masala

Questa bevanda ha guadagnato così tanti fan grazie al fatto che presenta tutta una serie di vantaggi innegabili. Il tè Masala è ricco di benefici, gusto e aroma unici. Tutto ciò permette di godere appieno della bellezza del momento, ricordarlo e innamorarsi di questo tè.

La bevanda ha le seguenti proprietà benefiche:

• Dona vigore. Ciò è necessario soprattutto in inverno, autunno e primavera, quando il metabolismo è lento e necessita di essere avviato;
• Migliora la digestione;
• Allevia la sonnolenza;
• e purifica il sangue;
• Satura il corpo con vitamine come PP, A, B, C;
• Migliora la condizione dei vasi sanguigni e ne previene la fragilità. Questo effetto è ottenuto grazie all'alto contenuto di tannini;
• Normalizza la circolazione sanguigna e la pressione interna.

Gli antichi sistemi indiani per la guarigione del corpo raccomandavano di bere questo tè quasi a tutti, chiamandolo “fuoco vivo”. È particolarmente utile in caso di carenza vitaminica, così come per chi è a dieta. Inizierà il tuo metabolismo e aiuterà a mantenere il tuo corpo funzionante ad alto livello.

L'effetto delle spezie in una bevanda

Ogni spezia aggiunta al tè masala ha un effetto specifico che influisce sul corpo e sulle sue prestazioni.

• Il cardamomo migliora l'attività cerebrale, migliora l'appetito e ha un effetto benefico sul cuore. Contiene molto calcio, magnesio e zinco, quindi è molto utile in caso di raffreddore. Il cardamomo aggiunto al latte può neutralizzare le sue proprietà di formazione del muco. Va benissimo con la cannella;
• . Grazie alle sue spiccate proprietà antiossidanti, neutralizza gli effetti dannosi del colesterolo. Le proprietà antisettiche aiutano a prevenire il raffreddore. La cannella stimola il lavoro del muscolo cardiaco, placa la sensazione di fame e rinvigorisce perfettamente. Si sposa bene con il pepe indiano e nero;
• Garofano. Ha anche proprietà antiossidanti e antifungine. Solleva il tuo umore, allevia la depressione, calma e rilassa. Va meglio con ;
• Pepe nero. Quando prepari il tè masala, è meglio prendere non il pepe normale, ma i grani di pepe, dopo di che dovresti macinarlo tu stesso. Ha la proprietà di rafforzare i muscoli e migliorare la funzione nervosa. Inoltre, il pepe può sollevare il morale e darti vigore;
• rafforza il sistema immunitario e aumenta la capacità dell'organismo di resistere alle malattie e ai raffreddori. Può accelerare il metabolismo, quindi molte donne lo aggiungono a bevande e piatti, conoscendo le sue proprietà brucia grassi. La radice di zenzero tonifica, allevia la fatica e aiuta anche a liberarsi dalla sensazione di nausea. Andrà perfettamente nel tè masala con miele e latte.

Conoscendo i benefici delle principali spezie aggiunte più spesso a questa bevanda, puoi determinare autonomamente gli ingredienti necessari e le loro proporzioni. Ciò aiuterà non solo a ottenere l'effetto curativo e tonico che è così necessario per una persona durante il periodo dei raffreddori primaverili, ma ti consentirà anche di creare il tuo tè masala, unico e incomparabile.

Nel piovoso clima autunnale e nelle fredde mattine invernali, voglio davvero rallegrarmi. Molte persone preferiscono preparare il caffè, ma non tutti sanno che esiste un tè masala indiano unico. La bevanda ha un effetto sul corpo simile all'effetto della caffeina, ma non così forte, mentre l'attività dell'apparato digerente viene attivata e la sensazione di allegria ti accompagnerà molto più a lungo che bevendo una tazza di caffè.

Scopriamolo insieme: cos'è il tè masala, cosa contiene, quali proprietà benefiche contiene e se la bevanda può causare danni.

L'India è famosa per le sue conoscenze speciali, accumulate e ampliate nel corso di molti secoli, che aiutano a mantenersi in salute utilizzando rimedi naturali. Il Masala è un'originale miscela speziata per la preparazione del tè. La composizione può variare a seconda dell'effetto che ti aspetti di ottenere.

• Se vuoi rallegrarti e ottenere una sferzata di energia per l'intera giornata, aggiungi pepe macinato, anice stellato e zenzero alla bevanda indiana.
• Per ottenere l'effetto opposto - calmarsi, alleviare la fatica - utilizzare menta e zafferano per la preparazione.
• Il tè Masala, che contiene cannella e cardamomo, è particolarmente benefico per lo stomaco.
• E la noce moscata aiuterà ad attenuare la sensazione di fame.

Anche in India non esiste una ricetta classica per la bevanda, perché ogni provincia ha la propria ricetta e il segreto per preparare questo straordinario tè.

Nota: la regola principale per preparare una bevanda indiana è che contenga tè nero a foglie grandi, latte, una composizione speziata e un dolcificante.

Composizione: rivelare i segreti

1. Tè. Di norma, è consuetudine utilizzare il tè nero sfuso, ciò è spiegato dal fatto che il gusto di altre varietà viene soppresso da un ricco set di spezie e dolcificante. Se vuoi mettere in mostra il tuo talento culinario, prova a usare il tè rosso cinese.
2. Latte. Secondo la ricetta è meglio usare il latte intero. La quantità di prodotto è determinata dalle preferenze di gusto individuali. L'opzione più classica è aggiungere un quarto di tazza di latte a mezza tazza di acqua calda. Puoi anche sostituirlo con quello condensato.
3. Dolcificante. Nella patria della bevanda, la dolcezza più comune è lo zucchero di palma o di canna. Considerando che questi prodotti per noi rimangono esotici, possono essere facilmente sostituiti con il normale zucchero bianco. E se usi il miele, le proprietà benefiche del tè si manifesteranno in tutta la loro forza. Lo zucchero ha la capacità di enfatizzare e rivelare lo straordinario aroma delle spezie, motivo per cui la bevanda masala viene spesso bevuta molto dolce.
4. Spezie. Le seguenti spezie vengono spesso aggiunte al tè indiano:

• cannella;
• Chiodi di garofano;
• pepe macinato - bianco e nero;
• cardamomo;
• zenzero;
• noce moscata;
• semi di finocchio.

Nota: esistono anche ricette esclusive con l'aggiunta di petali di rosa, radice di liquirizia, zafferano e mandorle. Se lo desideri, puoi preparare una bevanda a base di una spezia o preparare il tuo bouquet di spezie personalizzato.

Sottigliezze della produzione della birra

I benefici della bevanda dipendono in gran parte dal rispetto della tecnologia di preparazione. Quindi, indipendentemente da quale scegli, per goderti il ​​gusto sorprendentemente piccante e corroborante della bevanda, devi:

1. Far bollire l'acqua.
2. Senza togliere il contenitore dal fuoco, aggiungere un cucchiaino di tè e latte a piacere.
3. Per quanto riguarda l'aggiunta delle spezie: zenzero, noce moscata, pepe nero macinato - aggiungere mentre l'acqua bolle; cardamomo, chiodi di garofano, cannella e altre spezie - aggiungere dopo tre minuti.
4. Dopo alcuni minuti puoi aggiungere zucchero o miele.
5. Ora togli il tè dal fuoco. Assicuratevi che il fuoco sia basso, altrimenti il ​​latte potrebbe cagliare a causa dell'abbondanza di spezie.
6. Ora devi mescolare tutti gli ingredienti; per fare questo, devi versare con attenzione il tè più volte da un contenitore all'altro.
7. Prima di versare la bevanda finita nelle tazze, i piatti devono essere cosparsi di acqua bollente, questo permetterà di rivelare appieno lo straordinario aroma del tè.

Proprietà benefiche del masala indiano

I benefici della bevanda sono dovuti alla sua ricca composizione chimica e all'alto contenuto di vitamine, acidi e tannini. Di conseguenza, il tè ha un effetto positivo complesso, in particolare:

• attiva il tratto gastrointestinale;
• rafforza il sistema immunitario;
• migliora la respirazione;
• normalizza la pressione sanguigna e la circolazione sanguigna;
• restituisce alla pelle un colorito sano.

Nota: il tè con spezie normalizza i processi metabolici nel corpo, motivo per cui è spesso incluso nei sistemi nutrizionali dietetici. Tuttavia, gli esperti non consigliano di lasciarsi trasportare dalla bevanda la sera, poiché l'effetto tonificante può portare all'insonnia.

Le proprietà benefiche del latte contribuiscono al funzionamento armonioso dello stomaco e del sistema nervoso. Gli effetti benefici delle spezie sull'organismo dipendono dallo specifico bouquet di spezie presente nella bevanda.

• la cannella è indispensabile quando è necessario abbassare la temperatura corporea;
• il cardamomo favorisce la funzione cerebrale attiva e aumenta l'appetito;
• il finocchio normalizza la funzione intestinale;
• i chiodi di garofano facilitano la respirazione.

L'Ayurveda rivela le meravigliose proprietà del masala: secondo la medicina tradizionale indiana, il beneficio della bevanda risiede nella sua energia vitale, di cui una persona si riempie quando beve il tè. In India, il masala è chiamato l'elemento vivente del fuoco; si ritiene che saturi il corpo con il vigore e l'attività necessari. La bevanda è consigliata a persone che avvertono costante sonnolenza e perdita di forza.

Possibile danno

Il tè Masala ha un effetto positivo complesso sul corpo e non ha controindicazioni tranne l'intolleranza individuale ai suoi componenti.

Ufficialmente non è stato identificato un solo caso di effetti negativi del tè sul corpo. Il vantaggio principale della bevanda è che sei tu a scegliere la composizione, escludendo componenti che sollevano dubbi.

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Il Masala è una bevanda originaria dell'India. Tuttavia è popolare nei paesi di tutto il mondo, soprattutto in quelli dove si amano e si utilizzano spesso le spezie. Il Masala è un tè dolce con latte e spezie. Ha un gusto insolito e un aroma speziato brillante.

La ricetta del masala è abbastanza semplice, ma richiederà l'acquisto di diverse spezie. Non devi cercare un kit già pronto; puoi prepararlo tu stesso con gli ingredienti necessari.

Cosa c'è di buono nel tè masala?

Questa famosa bevanda indiana vanta non solo gusto e aroma eccezionali, ma anche grandi benefici per il corpo. Può facilmente sostituire il caffè mattutino, poiché tonifica e rinvigorisce altrettanto bene.

È importante! Le spezie incluse nella bevanda non solo accelerano i processi metabolici nel corpo e rafforzano il sistema immunitario, ma aiutano anche a superare la stanchezza e donare vitalità.

Anche il latte, utilizzato come uno dei componenti principali del tè masala, apporta alcuni benefici. Una grande quantità di proteine, calcio e fosforo rafforza le ossa e ha anche un buon effetto sul sistema nervoso.

Quali spezie sono usate nelle ricette

Masala tradotto dall'indiano può essere interpretato come “una miscela di spezie”. Non esiste una composizione rigorosamente definita per un insieme di spezie. Il loro dosaggio e tipologia possono essere scelti a piacere. Tuttavia, ci sono ancora componenti richiesti:

• zenzero;
• cannella;
• finocchio;
• cardamomo;
• garofano;
• pepe.

Tutte queste sono le cosiddette spezie calde, così chiamate per il loro effetto riscaldante. Secondo le regole delle ricette del cardamomo, viene aggiunto più dei chiodi di garofano, il che ne completa perfettamente l'aroma e il gusto caratteristico. Non è necessario aggiungere lo zenzero essiccato; la radice fresca lo sostituirà.

Oltre a questi ingredienti richiesti, puoi aggiungere:

• zafferano;
• noce moscata;
• petali rosa;
• mandorla.

È importante! Se sei intollerante a uno dei componenti richiesti, puoi sostituirlo con una spezia simile.

Puoi preparare un kit masala a casa o acquistarlo in un negozio, dove tutte le spezie saranno già macinate e mescolate.

Latte per il tè

Per quanto riguarda il latte, è consigliabile sceglierne il contenuto di grassi in base alla densità che si desidera che sia il tè. Anche il dosaggio del latte viene selezionato in base all'intensità del latte desiderata per la bevanda. Latte e acqua possono essere in proporzioni da 1:4 a 2:5.

Alcuni buongustai preferiscono aggiungere il latte al latte già bollito. Spesso latte e acqua vengono mescolati e in questa miscela vengono preparati tè e spezie. È questo componente che è progettato per “ravvivare” l'aroma e il gusto delle spezie. E affinché si “aprano” ancora di più, le spezie non vengono solo aggiunte al liquido caldo, ma anche bollite a fuoco basso.

Ricetta classica

La bevanda, oltre alle varie varianti d’autore, ha un metodo di produzione classico. Per preparare il masala, viene utilizzato più spesso quello classico, poiché tutti i componenti in esso contenuti sono selezionati in modo tale da rivelare tutte le meravigliose proprietà gustative della bevanda.

Cosa ti serve per questa ricetta:

• 400 ml di acqua;
• 200 ml di latte (o più se desiderato);
• 15 grammi di foglie di tè;
• zucchero;
• cardamomo;
• garofano;
• finocchio;
• noce moscata;
• zenzero;
• Pepe nero;
• petali rosa.

Tutte le spezie sono macinate e mescolate. Latte, acqua e foglie di tè vengono bollite in una casseruola. Quando i liquidi bollono, togliete la padella dal fuoco e aggiungete le spezie. Se le spezie non sono state preparate con il tè, dovranno essere infuse: per questo sono sufficienti 15-20 minuti. Il tè masala finito viene filtrato e versato in ciotole.

Ricetta classica con aggiunta di latte

La ricetta al latte non è meno gustosa di quella classica. Si differenzia dal fatto che per prepararlo dal liquido serve solo il latte.

Per questa ricetta vi serviranno:

• 1 litro di latte;
• 15 grammi di tè;
• cardamomo;
• zenzero;
• garofano;
• anice;
• noce moscata;
• cannella;
• zucchero o miele a piacere.

È importante! Questa ricetta richiede l'ammollo delle foglie di tè secche per ammorbidirle leggermente. Assicurati di mescolare e macinare le spezie: questo può essere fatto usando un macinacaffè.

Grattugiare la radice di zenzero se è fresca. La polvere di zenzero essiccato viene mescolata con altre spezie.

Ora puoi iniziare a preparare la bevanda. Il latte viene versato in una casseruola e mescolato con tè e zucchero. Quando il composto bolle, aggiungere gli ingredienti rimanenti. Successivamente, la bevanda viene fatta bollire a fuoco basso per 5 minuti o finché non diventa cremosa. Dopo la preparazione, si consiglia di lasciare in infusione il tè per 5-10 minuti in modo che il suo aroma e il suo gusto diventino ancora più intensi, e solo allora versarlo nelle ciotole.

Ricetta del tè Masala con spezie non macinate

La ricetta per preparare una bevanda del genere differisce nel modo in cui vengono lavorate le spezie, o meglio, in assenza di essa. Ciò non rende il tè masala meno delizioso. Ciò elimina la necessità di sforzare, il che è molto conveniente.

Ingredienti di cui avrai bisogno:

• 1 litro d'acqua;
• 50 grammi di foglie di tè;
• 600 ml di latte;
• 50 grammi di miele;
• cannella;
• garofano;
• vaniglia;
• cardamomo.

L'acqua viene aggiunta alla padella e messa a fuoco. Tutte le spezie, tranne la vaniglia, vengono poste in uno speciale sacchetto per spezie e legate con filo o spago. La borsa viene calata in acqua e fissata con una corda in modo che in seguito possa essere estratta senza problemi.

Quando l'acqua bolle, proseguite la cottura delle spezie per 15 minuti a fuoco basso. Togliere la padella dal fuoco, versare il tè e lasciare riposare per circa 5 minuti. Successivamente si può togliere il sacchetto e aggiungere al liquido i restanti ingredienti: latte con miele e vaniglia. Il tè Masala preparato in questo modo non ha bisogno di essere filtrato. Immediatamente dopo aver aggiunto la vaniglia, la bevanda viene leggermente mescolata e versata in ciotole.

Bere ricetta con spezie già pronte

Questa ricetta è originale in quanto tutte le spezie dovrebbero essere già preparate in anticipo. La miscela preparata è sufficiente per preparare diverse porzioni di tè masala.

Ingredienti necessari per la miscela di spezie:

• 2 g di cardamomo;
• 10 pezzi di pepe nero;
• 5 grammi di anice;
• 2 grammi di zenzero in polvere;
• 1 g di chiodi di garofano;

Tutte le spezie vengono mescolate e macinate in un macinacaffè. Per te devi preparare:

• 200 ml di acqua;
• 100 ml di latte;
• 10 g di foglie di tè;
• 2,5 grammi di miscela di spezie preparata;
• zucchero o miele

La ricetta è pensata per due porzioni. Prima di tutto si fanno bollire il latte e l'acqua e prima che il liquido bolle si dovrebbero aggiungere le spezie. Dopo che la bevanda bolle, il calore viene mantenuto al minimo in modo che le spezie siano completamente "aperte". Nella stessa fase si versano le foglie di tè e si cuoce il tutto ancora per un paio di minuti. Prima di versare la bevanda nelle ciotole, è consigliabile filtrarla per eliminare eventuali residui di spezie.

È importante! Una possibile opzione per preparare il masala è quando gli ingredienti vengono messi prima in una miscela di latte e acqua e solo dopo aver tolto la padella dal fuoco si aggiungono le foglie di tè e si versano nelle tazze. Secondo gli amanti del tè, questa ricetta non è meno gustosa delle altre.

Il tè Masala non è solo gustoso e aromatico, ma anche una bevanda molto salutare. Ciò spiega il rispetto speciale per lui da parte dei popoli dell'India, del Pakistan e del Nepal, così come l'amore di molti altri paesi del mondo.

Masala è una sorta di creatività. Quando compili un elenco di ingredienti, puoi mostrare la tua immaginazione e sperimentare dosaggi e tipi di spezie. Non è necessario fare tutto rigorosamente secondo la ricetta. La bevanda può trarre beneficio solo dalla modifica del dosaggio delle spezie. L'importante è non aggiungerne troppi in modo che la bevanda non debba essere versata.

Una bevanda con spezie ti rinvigorirà e ti darà energia!

Se sei una persona che ama la cerimonia del tè e non è contraria alla sperimentazione, allora questo articolo fa per te! In esso ti parleremo di una bevanda molto interessante e di quali proprietà benefiche ha. Condivideremo anche le nostre ricette preferite che contribuiranno a creare un'atmosfera calda e accogliente sulla tua tavola.

Probabilmente ogni persona che apre questo articolo si chiederà quali benefici ha il tè masala per il corpo.

Da notare i seguenti effetti benefici:

• migliora il metabolismo;
• brucia i chili in più;
• rafforza il sistema immunitario;
• protegge dai virus;
• migliora l'umore e allevia la depressione;
• aumenta la concentrazione e migliora l'attività cerebrale;
• previene la formazione di coaguli di sangue;
• rimuove il colesterolo dannoso dal corpo;
• fornisce calcio;
• aiuta nella lotta contro il raffreddore;
• normalizza la digestione;
• migliora la circolazione sanguigna;
• rafforza il sistema cardiovascolare;
• ha un effetto antiossidante, prevenendo lo sviluppo del cancro;
• Rinvigorisce e dà energia a chi è sempre assonnato, per questo può essere consigliato agli amanti del caffè.

Esistono varie ricette per preparare il tè masala aromatico e salutare, noi abbiamo trovato per voi le migliori.

Classico

Ingredienti:

• un bicchiere di latte;
• due cucchiaini di foglie di tè;
• 3/4 tazza d'acqua;
• quattro pezzi di pepe nero;
• tre garofani;
• cinque pezzi cardamomo;
• un pizzico di cannella;
• un pizzico di zenzero;
• un cucchiaino di zucchero.

Metodo di cottura:

1. macinare le spezie e mescolarle con le foglie della pianta;
2. versare i liquidi, portare a ebollizione;
3. aggiungere lo zucchero;
4. sottoporre a tensione.

Con lime e menta

Il lime aggiungerà un gusto e un aroma straordinari alla tua bevanda.

ingredienti:

• una tazza d'acqua;
• una tazza di latte;
• cucchiaio di foglie di tè
• un pezzo cardamomo;
• garofano;
• mezzo cucchiaino zenzero grattugiato;
• mezzo cucchiaino cannella;
• lime (diversi spicchi);
• un mazzetto di menta;
• due cucchiaini. Miele.

Preparazione passo dopo passo:

1. aggiungere le spezie tritate all'acqua;
2. Bollire;
3. aggiungere foglie di piante, latte, miele e lime;
4. ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 4 minuti;
5. filtrare la bevanda.

Con finocchio e noce moscata

• una tazza d'acqua;
• due tazze di latte;
• 10 g di radice di zenzero grattugiata;
• quattro pezzi di pepe nero;
• un pezzo anice stellato;
• due garofani;
• due pezzi. cardamomo;
• una noce moscata;
• 0,5 cucchiaini cannella;
• cucchiaino finocchio;
• un cucchiaio di tè nero lungo;
• sala da pranzo l. Sahara.

Preparazione passo dopo passo:

1. Versare il latte e l'acqua in una ciotola a parte, mettere sul fuoco e portare a ebollizione;
2. versare il tè nell'acqua bollente e lo zenzero grattugiato finemente, il pepe nero e la noce moscata tritata nel latte;
3. dopo quattro minuti, aggiungere le spezie rimanenti al latte, togliere il secondo contenitore dal fuoco;
4. dopo tre minuti versare lo zucchero nel latte e togliere dal fuoco;
5. mescolare due liquidi (per fare questo versarli più volte da una pentola all'altra);
6. filtro.

Cos'è il tè masala?

Questa è una bevanda tonificante tradizionale indiana prodotta preparando foglie di tè con varie spezie e spezie. Il nome significa "tè speziato" in hindi. Non esiste una ricetta classica, perché famiglie diverse apportano le proprie modifiche e ogni volta ottengono una bevanda nuova e unica.

Composto

a) erbe e spezie; b) latte; c) tè; d) miele

Il liquido è composto da quattro ingredienti principali:

• Tè.È l'ingrediente base. Di solito viene utilizzato il nero, ma è accettabile anche il verde. Dovresti scegliere varietà con un gusto leggermente pronunciato in modo che gli aromi di altri prodotti inclusi nella composizione non vengano soffocati.
• Latte. In India, il prodotto più comunemente usato è il bufalo, ma la mucca o la capra normali funzioneranno perfettamente.
• Dolcificante. Come dolcificanti vengono utilizzati miele, zucchero di canna o di palma e latte condensato.
• Spezie. La loro gamma è piuttosto varia. Aggiungere chiodi di garofano, pepe, cannella, noce moscata, zenzero, semi di finocchio, mandorle, petali di rosa, fieno greco, zafferano, cardamomo, radice di liquirizia. Grazie a questa diversità, puoi creare un gran numero di composizioni di sapori.

Come preparare il tè masala?

a) bollire latte e acqua; b) aggiunta di spezie; c) aggiungere il tè; d) tensione

Passiamo ora al processo più importante e dispendioso in termini di tempo. Diamo un'occhiata a come preparare il tè masala. Esistono vari metodi di cottura. Diamo un'occhiata a loro.

Metodo 1

Scaldare l'acqua con le spezie in un contenitore di metallo.

Dopo l'ebollizione, unire la miscela con tè, latticini e dolcificante.

Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 5 minuti. sul fornello.

Togliete le stoviglie dal fuoco, filtrate il liquido aromatico con un colino e riempite con esso le tazze.

Metodo 2

In una pentola capiente è necessario mescolare i liquidi nella proporzione desiderata (può variare a seconda delle preferenze di gusto).

Metti la miscela risultante sul fuoco e porta ad ebollizione.

L'anice stellato può essere utilizzato per guarnire la bevanda.

Esiste un metodo in cui non è richiesta l'aggiunta di acqua; la preparazione avviene solo nel latte. Gli amanti dei latticini adoreranno questa ricetta. Il gusto è cremoso e delicato.

La ricetta per preparare questo tè masala è abbastanza semplice:

• friggere leggermente le spezie nel burro chiarificato;
• portare a ebollizione il latte, quindi aggiungere le foglie delle piante e le spezie fritte;
• abbassa la fiamma e tieni la bevanda sopra per altri tre minuti;
• togliere il liquido dal fuoco e versare il miele.

Tè Masala: una ricetta per preparare una miscela già pronta

Se non ti piace improvvisare, acquista una miscela già preparata in negozio o al mercato. Questo può essere molto più redditizio, dato che gli ingredienti desiderati possono essere piuttosto difficili da trovare. Il costo di una miscela di tè masala dipende dalle spezie incluse nella composizione. Di solito varia da 150 a 300 rubli per 50 g.

Il metodo di cottura può essere utilizzato utilizzando uno qualsiasi di quelli indicati al punto 3. Solo che qui non avrete bisogno di cercare voi stessi gli ingredienti e creare abbinamenti insoliti. Tutto è già stato selezionato per te. È anche possibile che sulla confezione troverai una ricetta consigliata per preparare la miscela finita.

Esiste anche un prodotto che contiene sia foglie di piante che spezie. Viene preparato come una normale bevanda: riempito con acqua, la cui temperatura è di 80-90 gradi, lasciato fermentare, filtrato e bevuto. Ma questo non è più così interessante.

Tè Masala: benefici e danni

Nel secondo paragrafo del nostro articolo abbiamo parlato dei benefici del tè masala, ma prima di berlo, le persone ragionevoli, ovviamente, cercano di scoprirne i pericoli, in modo da non avere conseguenze spiacevoli in seguito.

Ci affrettiamo a farti piacere! Questa bevanda non deve essere utilizzata solo se si ha un'intolleranza a uno qualsiasi degli ingredienti inclusi nella composizione. Ma pensiamo che sia possibile sostituire questi componenti con qualcosa, perché l'elenco dei prodotti utilizzati è piuttosto vario. L'eccezione è l'intolleranza al lattosio. Non consumare questo liquido in questo caso, poiché potrebbero verificarsi gonfiore e formazione di gas.

Speriamo che il nostro articolo ti sia stato utile!