Le uova fritte sono probabilmente il piatto da colazione più popolare, non solo nel nostro paese, ma in tutto il mondo. Ogni paese ha le sue numerose ricette per le uova strapazzate, beh, e la più semplice è, ovviamente, le uova strapazzate. È con questo piatto che inizia più spesso il percorso verso la cucina, è questo piatto per molti che è il primo autocotto e anche nella prima infanzia.

Col tempo le nostre abilità culinarie migliorano, molti diventano dei veri e propri assi in cucina. Ma il primo piatto è ancora attuale e richiesto, non solo perché viene preparato rapidamente, ma anche perché è insolitamente gustoso e salutare.

Anche i bambini sanno cucinare le uova strapazzate. Quindi ho avuto un tale uovo strapazzato è stato il primo piatto indipendente. Lo chiamavamo "The Whirlwind". Spesso lo cucino anche adesso, penso che presto mia nipote padroneggerà questa semplice ricetta.

Per una porzione, abbiamo bisogno di due uova, ma questo, ovviamente, è molto individuale: qualcuno li vorrà tutti e quattro. Lavate le uova, rompetele in una ciotola e aggiustate di sale. Puoi aggiungere immediatamente il pepe, oppure puoi aggiungere il pepe a un piatto già preparato.

Amalgamare bene le uova con una frusta, una forchetta o un cucchiaio. La battitura non è necessaria, basta assicurarsi che la massa sia omogenea. Aggiungere un po' d'acqua - 1-2 cucchiai per uovo - e mescolare ancora.

Puoi iniziare a friggere. Prima di versare le uova, scaldare bene la padella con burro o olio vegetale. I bordi si "afferreranno" immediatamente.

Eliminate i bordi tostati con una spatola. Una massa di uova liquide si precipiterà immediatamente nel posto vuoto. Spostiamo anche la nuova massa fritta da parte, e così via fino a quando tutto il liquido è fritto. Ci vogliono solo pochi minuti.

Se le uova strapazzate perdono la loro forma, non preoccuparti. Per le uova strapazzate, questo è abbastanza accettabile.

Disporre su un piatto. Puoi usarlo sia da solo che con varie aggiunte: pancetta, pomodori, erbe aromatiche, formaggio, ecc.

Per qualche ragione, le uova strapazzate non sono molto popolari nel nostro paese, anche se in Europa e in America questa è la colazione più comune, dove si chiama uova strapazzate. Preferiamo le uova fritte o strapazzate, così come le uova strapazzate con salsiccia.
Tuttavia, le uova strapazzate sono un'opzione per la colazione molto facile e veloce, soprattutto per i bambini. Ad alcuni bambini non piacciono le proteine, ad altri non piace il tuorlo, ma qui si ottiene una massa morbida e delicata e anche il colore è gradevole.
Uova strapazzate cotte nel burro. Per rendere l'oratore ancora più morbido e tenero, viene spesso aggiunto latte o panna a basso contenuto di grassi nella proporzione di 30 ml per 1 uovo. Questa è un'opzione per i bambini e gli adulti possono opzionalmente aggiungere più pepe macinato, nero o rosso.
Puoi diversificare il gusto delle uova strapazzate con vari additivi a tuo piacimento, ad esempio fette di pomodoro, salsiccia, peperoni, ecc. Tuttavia, vengono spesso fritti separatamente e disposti attorno ai bordi del piatto come guarnizione, piuttosto che fritti insieme al composto di uova.

Allora, qual è il modo giusto per cucinare le uova strapazzate?

1. Rompete le uova in una comoda ciotola, versate il latte o la panna, salate e mescolate bene con una forchetta o una frusta. Basta mescolare e non sbattere fino a quando non diventa spumoso, come le uova per una frittata.
2. A seconda del numero di uova, scegli una padella. Se stai cucinando uova strapazzate per una persona, allora una piccola padella andrà bene e, se per tutta la famiglia, la padella dovrebbe essere abbastanza grande. Sciogliere il burro in una padella. Questo deve essere fatto a fuoco medio: se accendi un grande fuoco, le uova strapazzate risulteranno troppo asciutte.
3. Non appena l'olio si sarà ben scaldato, versateci il composto di uova e latte e mescolate con una spatola. Quando il composto vicino alle pareti della padella inizia a indurirsi, spostarlo al centro con una spatola. Non aver paura di violare l'integrità delle uova strapazzate, dovrebbe consistere in piccoli grumi morbidi, per così dire. È molto importante non sovraesporre le uova strapazzate sul fuoco in modo che non perdano la loro morbidezza e consistenza cremosa.
4. Le uova strapazzate pronte vengono subito servite in tavola. Per rendere più appagante la colazione, potete aggiungere salsiccia fritta, pancetta, prosciutto, pomodori, ecc., e per la bellezza (e anche per il bene!) potete spolverare le uova strapazzate con cipolle verdi tritate finemente e/o aneto e prezzemolo.
Sembra incredibilmente appetitoso!

C'è un altro modo per cucinare le uova strapazzate che conquisterà il cuore e lo stomaco anche di chi non ama particolarmente le uova. Per ottenere una consistenza così tenera, devi cuocere le uova strapazzate a fuoco medio-basso. Un altro dettaglio: queste uova strapazzate non dovrebbero essere cotte in una padella, ma in una piccola casseruola con un fondo spesso.
1. Per preparare una porzione, avrai bisogno di 2 uova + 10 g di burro. Se ci sono più porzioni, il numero di ingredienti aumenta di conseguenza e anche il tempo di cottura. Le uova, come nella ricetta precedente, scuototele leggermente con una forchetta, salate e, a piacere, pepate.
2. Riscaldiamo la casseruola a fuoco medio, vi sciogliamo il burro e incliniamo la casseruola in modo che l'olio copra non solo l'intero fondo, ma anche le pareti ad un'altezza di 2,5 cm.
3. Versare il composto di uova nell'olio spumoso e iniziare subito a mescolarlo con una spatola di legno, ma non aumentare il fuoco. Quando tre quarti del composto di uova si addensa e un quarto rimane liquido, togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere un po' di burro (a piacere si può aggiungere un po' di panna o panna acida) e continuare a mescolare con una spatola. Il calore della pentola manterrà la cottura delle uova. Quando il composto di uova si sarà completamente addensato (niente fuoco!), servite le uova strapazzate in tavola.
Ecco un modo piuttosto non standard per preparare le uova strapazzate più delicate. Inoltre, può essere servito non solo su un piatto, ma anche su toast o baguette, cioè sotto forma di panini. Unica condizione: le uova strapazzate devono essere cotte al momento, perché è particolarmente saporita quando è tiepida.

Ci auguriamo che queste due tecniche per preparare le uova strapazzate lo rendano uno dei tuoi cibi preferiti per la colazione.

Il materiale appartiene al sito
Autore dell'articolo Olga Ryvkina

Ricetta per uova strapazzate - tre in uno

Attrezzatura e utensili da cucina: una ciotolina profonda (preferibilmente di vetro termico o metallo alimentare), una spatola di legno, una forchetta da tavola, una frusta, una casseruola, un mestolo, una padella.

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti giusti

• Uova di gallina per uova strapazzate preferisco comprare fatto in casa o un prodotto ecologico - acquistato in un negozio ecologico.
• Si ritiene che le uova di gallina più deliziose provengano da uccelli ruspanti.
• Può essere utilizzato per le uova strapazzate sia cremoso che vegetale(olio d'oliva.

• Il sale è meglio usato finemente macinato o sale marino fine.
• Il pepe nero macinato non viene aggiunto a un piatto classico. Possono essere spruzzati singolarmente.
• A seconda delle preferenze di gusto, è possibile aggiungere al piatto latte o panna.

Passo dopo passo la cottura delle uova strapazzate

La colazione a base di uova non è privata della sua popolarità. Gli inglesi lo considerano il loro tesoro nazionale, i francesi semplicemente non possono immaginare la colazione senza deliziose uova strapazzate, ma si può parlare all'infinito della tradizione americana di una colazione completa.

Uova strapazzate inglesi in una casseruola

Per non sovraesporre le uova su una superficie calda, devono essere raccolte su un bordo. La consistenza della massa dovrebbe essere eterogenea e consistere in pezzi di proteine ​​coagulate e una sostanza liquida di tuorlo cremoso. Metti le uova strapazzate finite sul pane tostato appena preparato e servi.

La versione francese delle uova strapazzate ha una consistenza pastosa, i grumi proteici sono più piccoli, ma sono chiaramente visibili nel piatto.

La sostanza del piatto americano è lucida, densa e di consistenza delicata, strati mescolati tra loro. La nostra famiglia ama di più questo modo di preparare le uova strapazzate. E servo tutte e tre le opzioni tradizionalmente: su un pezzo di pagnotta fresca o su un toast leggermente tostato.

videoricetta

Eppure, ho trovato un video demo della master class di Jamie Oliver, che voglio portare alla vostra attenzione. Tutti e tre i principi per preparare questo semplice piatto sono dimostrati qui. Divertiti a guardare e prova tutti e tre i metodi di cottura delle uova strapazzate.

La colazione a base di uova è la più nutriente. È molto facile e veloce da preparare. Piatto servito come indipendente. Può essere servito con tè o caffè, verdure fresche o in scatola, erbe aromatiche, insalate. Fanno anche un piatto con un ripieno, inoltre, il ripieno può essere di carne o ripieno di verdure o funghi.

Verità comuni fondamentali

• Il metodo di preparazione influisce non solo sull'aspetto del piatto ma anche sul suo gusto.
• Anche se questo è un piatto semplice, richiede una certa abilità per non perdere il momento dell'allontanamento dal fuoco in modo che il piatto non esca asciutto.
• Più a lungo cuociono le uova, il più il loro sapore ricorda la "gomma".
• Le uova strapazzate sono la colazione più senza pretese, soddisfacente e ipercalorica.
• Per cena, i nutrizionisti non raccomandano ancora i piatti a base di uova., perché la sera giacciono pesantemente sullo stomaco e ostacolano il lavoro del pancreas.

Esiste tante ricette a base di uova per colazione. Ti suggerisco di familiarizzare con le ricette più popolari per la sua preparazione.

• Presta attenzione a una ricetta due in uno molto semplice, posizionata su questo portale come. Molto semplicemente e molto rapidamente puoi sfamare tutta la famiglia con la colazione.
• Prendi nota e non confondere le uova strapazzate, poiché i metodi di cottura di questi piatti sono completamente diversi e il gusto è molto diverso.
• Per gli amanti delle uova al tegamino vi consiglio di familiarizzare con la ricetta, che viene preparata in modo molto, molto semplice.
• Per chi è prescritto una dieta, per un cambio di menù modesto, consiglio di chiedere. Questo semplice piatto arricchirà notevolmente la dieta con cibi ipercalorici.
• Suggerisco agli amanti dei piatti esotici di vedere come viene preparato quello tradizionale e di conoscere i vari metodi di preparazione.
• Probabilmente non esiste un piatto estivo più popolare di quanto semplicemente non esista. È qui che troverai diversi modi e metodi per utilizzare i moderni elettrodomestici per la sua preparazione.
• E "sotto le quinte" propongo di conoscere la classica preparazione.

Se ti piacciono le mie ricette, lascia la tua recensione su questa pagina. Inoltre, dicci come cucini le uova di uccelli per la tua famiglia. Dopotutto, ci sono molti metodi di cottura.

Ricette passo dopo passo con uova strapazzate: classiche 15 minuti di acciughe strapazzate e asparagi di Gordon Ramsay Carne di granchio Erba cipollina Due formaggi Pangrattato Verdure

2019-03-20 Irina Naumova e Alena Kameneva

Grado
prescrizione

2706

Volta
(min)

porzioni
(le persone)

In 100 grammi del piatto finito

7 gr.

11 gr.

carboidrati

4 gr.

153 kcal.

Opzione 1: Uova Strapazzate - Ricetta Classica

Cerchi una colazione deliziosa, veloce, sostanziosa e nutriente? Se la tua risposta è sì, ti offro un'ottima opzione - uova strapazzate - cuoce all'istante, risulta semplicemente incredibile nel gusto. Le uova strapazzate sono uno dei modi più semplici e veloci per preparare una deliziosa colazione per te stesso, sono ottime con vari additivi: verdure, toast, erbe aromatiche, ecc.

Le strapazzate possono essere servite così, schiacciate con cipolle verdi tritate, oppure puoi servirle su un pezzo di pagnotta fritta, aggiungere un paio di fette di pomodoro fresco e succoso - risulterà semplicemente fantastico e, naturalmente, non farlo dimenticare una tazza di caffè fresco. Bene, per non scaldare ulteriormente l'appetito, cuciniamo e poi nutriamo i nostri parenti e amici.

ingredienti:

• Uova di gallina - 2 pezzi
• Latte - 60 ml
• Sale, pepe - a piacere
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.

Processo di cottura

Preparare i prodotti secondo l'elenco, ce ne sono pochissimi, quindi il processo è un secondo. Prendi una piccola ciotola profonda, guida le piccole uova di gallina nella ciotola. Un paio di uova sono giuste per una porzione.

Aggiungere alle uova una porzione di gustoso latte fresco.

Sbattere le uova e il latte con una frusta o una forchetta, aggiungendo nel frattempo qualche pizzico di sale.

Riscaldare una padella, ungere leggermente con olio vegetale. Versare nella padella il composto strapazzato preparato. Prepara il fuoco medio.

Non appena le uova iniziano a solidificarsi, inizia a interferire attivamente con loro, qui puoi usare una spatola o un cucchiaio.

Dopo 2-3 minuti, avrai tutto pronto - puoi subito servire le uova strapazzate in tavola - devi ammettere che non troverai una colazione più veloce e ora provala - è anche molto gustosa!

Buon Appetito!

Opzione 2: Ricetta veloce con uova strapazzate

Facciamo un uovo strapazzato veloce. Non servono molti ingredienti, molto probabilmente hai già tutto in frigorifero. La ricetta è per due porzioni e quindici minuti di preparazione.

ingredienti:

• quattro uova di gallina selezionate;
• due cucchiaini di olio di semi di girasole;
• cento ml di acqua;
• Sale e pepe a piacere.

Come cucinare velocemente le uova strapazzate

Versare l'olio vegetale inodore in una padella e scaldare.

Rompete e sbattete energicamente le uova con una frusta.

Versare la quantità d'acqua indicata nella massa di uova e sbattere ancora con una frusta. Se versi il latte, ottieni una frittata, non è quello che ci serve ora.

Versatela nella padella e aspettate che si afferrino un po'. Ora prendiamo una spatola e, sempre mescolando e tagliando, friggiamo le uova strapazzate. Si scopre, come se l'uovo si sbriciolasse. Portiamo alla consistenza desiderata.

Alla fine, salare e pepare direttamente sul piatto.

Opzione 3: uova strapazzate Gordon Ramsay con acciughe e asparagi

Ora, poche persone non sanno chi sia Gordon Ramsay, un famoso chef che ospita il proprio spettacolo. È difficile da accontentare, tutte le sue ricette sono un capolavoro. Cuciniamo le uova strapazzate secondo la sua ricetta. Questa ricetta si trova anche nel suo libro Healthy Appetite. Gli ingredienti sono per quattro porzioni.

ingredienti:

• un quarto di kg di germogli di asparagi;
• sale marino qb;
• un paio di pizzichi di pepe nero;
• cento gr di filetti di acciughe marinate;
• dieci uova di prima qualità;
• un cucchiaino di scarico dell'olio;
• quattro foglie di basilico;
• olio d'oliva.

Ricetta passo passo

Prendiamo germogli verdi di asparagi. Risciacquare e strappare con cura le punte dei germogli.

Versare l'acqua in una casseruola, salare leggermente e portare a bollore. Abbassiamo gli asparagi e facciamo sobbollire per non più di quattro minuti. I germogli diventeranno appena morbidi.

Tritare i filetti di acciughe con un coltello.

Prendiamo un'altra padella con un fondo spesso e rompiamo le uova. Aggiungere un cucchiaio di burro e le acciughe tritate.

Iniziamo a cuocere a fuoco basso, mescolando fino a che liscio.

Quando vedete che le uova iniziano a cuocere, aggiungete il sale marino, il pepe e il basilico tritato.

Cuocere per altri quattro minuti. Fare attenzione a non bruciare le uova.

Scolate gli asparagi, asciugateli con carta assorbente e disponeteli uniformemente su quattro piatti.

Adagiare le uova sopra. Guarnire i filetti di acciughe e condire con olio d'oliva. Per tali uova strapazzate, toast fritto o pane croccante saranno appropriati.

Opzione 4: uova strapazzate con polpa di granchio ed erba cipollina

Un'altra ricetta di Gordon Ramsay di Fast Food. Preparandosi molto rapidamente, risulta semplicemente fantastico. Poche persone pensano che un tale miracolo possa essere preparato dalle uova.

ingredienti:

• dodici uova;
• trenta grammi di olio di prugne;
• duecento grammi di polpa di granchio;
• una manciata di erba cipollina tritata;
• due cucchiai di panna acida;
• quattro fette di pane;
• Sale e pepe a piacere.

Come cucinare

Rompete le uova in una pentola capiente e sbattete con una frusta fino a renderle spumose.

A parte, in una padella, friggere le fette di pane nero fino a doratura. È meglio usare l'olio d'oliva.

Tritiamo l'erba cipollina con un coltello e smontiamo la polpa di granchio in fibre con le nostre mani.

Scaldare una padella con olio e versare la massa soffice di uova. Iniziate subito a mescolare con una spatola fino a quando le uova iniziano a cuocere. Dovrebbero essere leggermente liquidi.

Quindi versiamo loro carne di granchio, erba cipollina. Salate, pepate e continuate la cottura. Mescolare con una spatola fino a quando le uova sono quasi cotte.

Mettiamo la panna acida, mescoliamo e spegniamo immediatamente il fuoco.

Mettiamo una fetta di pane integrale fritto su ogni piatto, ci mettiamo sopra le uova strapazzate e serviamo subito in tavola finché non si raffredda.

Se lo si desidera, è possibile cospargere tali uova strapazzate con erbe fresche.

Opzione 5: uova strapazzate con due tipi di formaggio e pangrattato

Una ricetta insolita, radicalmente diversa dal classico. Abbiamo bisogno di parmigiano, mozzarella e pangrattato.

ingredienti:

• quattro uova;
• due cucchiaini di scarico dell'olio;
• cinquanta grammi di parmigiano;
• cinquanta grammi di mozzarella;
• una manciata di pangrattato;
• tre cucchiai di farina;
• spezie.

Ricetta passo passo

Lavate accuratamente le uova per non rovinare il guscio. Immergerne due in una pentola d'acqua e salare leggermente. Mettere a fuoco e far bollire per quindici-venti minuti.

Scolare l'acqua bollente, coprire le uova con acqua fredda e farle raffreddare completamente.

Schiacciateli con una forchetta, grattugiate il parmigiano su una grattugia fine.

Prendiamo un paio di mozzarelle e spremiamo una rientranza per il ripieno. Farcire con tuorli d'uovo e parmigiano.

Rompete le restanti due uova in una ciotola, condite con sale e pepe. Agitare con una forchetta.

Passate prima la mozzarella con il ripieno nella farina, poi nella pastella preparata e infine nel pangrattato.

Ora friggete il grasso risultante o in una padella con olio bollente.

Servire caldo, spolverizzato con un po' di parmigiano.

Opzione 6: uova strapazzate con verdure

Un'interessante variante delle uova strapazzate. Si scopre una colazione abbondante, vegetale e molto profumata per tutta la famiglia.

ingredienti:

• sei uova di gallina;
• tre peperoni;
• cinquecento grammi di miscela vegetale "hawaiana";
• duecento grammi di piselli;
• sei pomodorini in salamoia;
• sei pomodorini freschi;
• cento grammi di pancetta o pancetta;
• cento grammi di parmigiano;
• cento grammi di maionese;
• tre spicchi d'aglio;
• quindici olive denocciolate;
• mezzo mazzo di aneto;
• due pizzichi di sale;
• sesso h l talpa paprika;
• un quarto di cucchiaino di basilico a martello;
• un quarto di cucchiaino di martello allo zenzero;
• pavimenti st coltiva oli.

Come cucinare

Puliamo il peperone dalla scatola dei semi e lo tagliamo a strisce sottili.

Pancetta o pancetta a quadratini.

Versare il composto hawaiano in una ciotola, aggiungere pepe, pancetta e piselli - mescolare.

Prendiamo una padella molto profonda, scaldiamo l'olio e versiamo il composto risultante. Mescolare e chiudere il coperchio. Cuocere per sette minuti, mescolando di tanto in tanto.

Sbucciare l'aglio, macinare in un frullatore o passare attraverso una pressa. Mescolare con metà delle verdure preparate. Aggiungere il formaggio grattugiato, la maionese. Inseriamo le uova, versiamo le spezie e mescoliamo.

Mandiamo i pomodorini in salamoia nella padella, versiamo sopra la massa di uova e riduciamo il fuoco.

Chiudere il coperchio e cuocere fino a quando le uova non si saranno rapprese.

Decoriamo le uova strapazzate finite con pomodorini, olive, erbe aromatiche tagliate a metà. Servire caldo con pane fritto o pane tostato.

Nota: se decidete di friggere il pane, strofinatelo mentre è caldo con uno spicchio d'aglio. Risulterà molto profumato e gustoso.

Opzione 7: Uova Strapazzate - Ricetta Originale

Le uova strapazzate sono un'ottima opzione per coloro a cui non piacciono le uova fritte o i tuorli interi. Può essere preparato in modi completamente diversi, come la base più semplice. Così è con verdure, salsicce e altri ingredienti.

ingredienti:

• due uova di gallina;
• un pomodoro;
• 80 gr salsicce;
• testa di cipolla rapa;
• un quarto di cucchiaino di paprika macinata;
• Sale e pepe a piacere;
• 2 h l di olio crescono;
• un cucchiaino di panna acida;
• un paio di penne di cipolla verde;
• due cucchiaini di scarico dell'olio.

Uovo strapazzato ricetta passo dopo passo

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta. Potete salare un po' a piacere.

Puliamo la cipolla dalla buccia. Tritare finemente con un coltello e friggere in una miscela di verdure e burro fino a doratura.

Lavate il pomodoro, ritagliate la base dura e tagliatelo a fettine sottili. Aggiungere alla padella e mescolare.

Tagliate le salsicce a listarelle sottili e aggiungetele al resto degli ingredienti. Friggere, mescolando, per altri tre minuti.

Versare il composto di uova e coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco basso fino a quando le uova non saranno cotte.

Decoriamo le uova strapazzate finite con cipolle verdi tritate finemente, cospargete di paprika e pepe nero.

Sono stato incuriosito dal romanzo di Rex Stout The Hunt for the Mother della serie di libri polizieschi su Nero Wolfe. Quando un famoso detective culinario chiede al suo prossimo cliente se sa cucinare le uova strapazzate, mi rendo conto che non solo non so cucinare, ma semplicemente so poco di questo piatto. Si è scoperto che lo conoscevo personalmente. Spesso evitava questa frittata dall'aspetto strano e sbriciolato durante il viaggio. Sono abituato a cucinare lussureggiante. Le uova strapazzate corrette secondo Nero Wolfe, secondo la cucina classica francese, si preparano in 40 minuti con il metodo dello chef francese Escoffier, a bagnomaria. Il modo di preparazione francese ti consente di cucinare le uova strapazzate perfette di qualità impeccabile.

Wulf guardò Lucy...
- Ti piacciono le uova?
Lei rise. Lei mi ha guardato e anche io ho riso. Wulf ci guardò entrambi.
"Che diavolo hai trovato divertente delle uova?" Signora Weldon, sa fare le uova strapazzate?
- Oh certo.
- Per usare l'espressione preferita di Mr. Goodwin, puoi tranquillamente scommettere dieci a uno che non sai come fare. Cucinerò le uova strapazzate per colazione e vedrai di persona. Fammi sapere quaranta minuti prima di essere pronto.
- Quaranta minuti?
- Sì. Sapevo che non potevi.

Madre Hunt, Rex Stout

Una colazione comune europea o americana, le uova strapazzate sono pronte in dieci minuti. La velocità di preparazione spiega l'ampia popolarità dello sputare tra gli abitanti di molti paesi del mondo. Le uova strapazzate hanno un sapore intermedio tra un uovo strapazzato grezzo e una frittata tenera e soffice. Gli ingredienti della ricetta variano a seconda del cuoco. Per cucinare si usa burro o olio vegetale; latte o acqua; si aggiungono panna acida, formaggio grattugiato, spezie varie. Addensanti - amido o farina - vengono aggiunti per ridurre il rischio di bruciare il piatto durante la cottura. Le uova strapazzate prendono il nome dal modo in cui vengono cucinate: le uova vengono costantemente mescolate durante la cottura. Gli inglesi preferiscono ottenere una consistenza fine e uniforme mescolando accuratamente le uova strapazzate durante la cottura. Gli americani, mescolando delicatamente le uova strapazzate verso il centro, ottengono una consistenza granulosa del piatto: la formazione di ricotta granulare di uova. Le uova strapazzate hanno assorbito i benefici delle uova strapazzate e delle uova strapazzate. Si cuoce velocemente come le uova strapazzate, risulta una consistenza morbida e tenera come una frittata. Variazioni del piatto con vari additivi e opzioni di servizio si trovano in molti paesi del mondo. In stile americano, il piatto viene servito guarnito con pancetta fritta e metà di pomodoro ciliegino.

Uno dei fondatori dei Beatles, Paul McCartney, non era indifferente alle chiacchiere. La leggendaria melodia di ieri si chiamava originariamente con il nome del fumetto Uova strapazzate e conteneva il testo: Uova strapazzate, Oh, piccola mia come amo le tue gambe (Uova strapazzate, oh, mia cara, come mi piacciono le tue gambe...).

Non tutti sono pronti per mangiare al mattino un cocktail di colesterolo a base di uova, burro e arricchito con pancetta fritta. Per gli aderenti a uno stile di vita dietetico e salutare, ci sono ricette dietetiche. Le uova strapazzate dietetiche vengono preparate con olio d'oliva raffinato, latte o acqua. Il gusto delle variazioni di un piatto con latte o acqua differirà leggermente in una tonalità cremosa, ma la consistenza di entrambe le opzioni sarà morbida e tenera. Puoi diversificare il gusto aggiungendo un cucchiaio di panna acida magra, formaggio grattugiato, spezie varie e additivi agli ingredienti principali. Quando prepari lo sputo per le pappe o un menu dietetico, non dovresti lasciarti trasportare dalle spezie. Per la cottura si utilizza una padella in acciaio, in ghisa o una padella con fondo spesso. Cucineremo le uova strapazzate in stile americano, mescolando delicatamente, formando soffici grumi di uova. Togliere lo sputo dal fuoco un po' al dente. Raggiungerà la prontezza desiderata grazie al calore interno della miscela di uova. Se sovraesponi il chiacchierone in fiamme, i grumi perderanno la loro morbidezza e succosità.

La prima foto mostra le uova strapazzate cotte con il latte, la seconda con l'acqua. Il piatto finito viene servito caldo con crostini di pane o accatastati sopra di essi. Puoi decorare il piatto con erbe aromatiche tritate, pomodori al forno, peperoni, funghi.

Uova strapazzate - una ricetta per cucinare con il latte

Ingredienti:

Uova strapazzate: una ricetta per cucinare sull'acqua

ingredienti

• Uova - 3 pezzi
• Acqua bollita refrigerata - 100 g
• Olio d'oliva raffinato - 1 cucchiaino
• Sale - a piacere
• Spezie - a piacere

Cucinare lo scrambler con l'acqua è simile alla cottura con il latte. L'unica differenza è che il composto di uova si prepara sostituendo il latte con l'acqua.

1. Versare un cucchiaino di olio vegetale in una padella o in una padella a pareti spesse. Abbiamo acceso un fuoco lento. Un forte fuoco asciuga il piatto finito.
2. Prepariamo una miscela di uova da uova, acqua bollita refrigerata, sale, spezie. Per prima cosa, mescolare bene fino a quando le uova non sono omogenee, quindi aggiungere acqua bollita fredda, sale, spezie.
3. Non sbattere gli ingredienti in una schiuma, ma mescolare delicatamente con una forchetta mescolando fino a ottenere un composto liscio.
4. Versare il composto preparato nell'olio d'oliva riscaldato.
   Quando la proteina inizia ad arricciarsi, iniziamo a mescolare delicatamente il composto con una spatola di legno al centro della padella (pentola), formando dei granelli d'uovo morbidi.
5. Togliamo le uova strapazzate dal fuoco quando l'uovo strapazzato intero acquisisce una consistenza granulosa. A causa del calore interno, le uova strapazzate raggiungeranno rapidamente la prontezza. Lo scrambler stracotto perde morbidezza e delicati grumi cremosi.
6. Le uova strapazzate appena fritte vengono servite calde Puoi mettere le uova strapazzate sul pane tostato di crusca, condire con erbe tritate. Puoi decorare il piatto con pomodorini al forno, peperoni, champignon.