თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკა შესაძლებელს ხდის ყველა ტრადიციული კერძის უფრო სწრაფად მომზადებას. ეს განცხადება ასევე ეხება ცხობას. ისწავლეთ როგორ გამოაცხოთ მარტივი არაჟნის ბისკვიტი ნელ გაზქურაში.

მარტივი ნამცხვარი არაჟნით: რეცეპტი

არაჟნით ნამცხვარი ჰაეროვანი და ნაზი საკონდიტრო ნაწარმია, რომელსაც დამოუკიდებელ კერძად იყენებენ ან მის საფუძველზე ამზადებენ ნამცხვრებს. არაჟნით მომზადებული ბისკვიტის ცომი უფრო ნაკლებ კალორიულია მის შემადგენლობაში დელიკატური კრემისებური ნივთიერების მცირე რაოდენობით არსებობის გამო, ვიდრე კონცენტრირებული ცხიმები.

ბისკვიტის რეცეპტი მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• კვერცხი - 4 ცალი;
• ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა;
• კარაქი - 100 გ;
• არაჟანი - 1 ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ უბრალო ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში მომზადების პროცესი აადვილებს დავალებას: არ უნდა ინერვიულოთ, რომ ღრუბელი დაიწვება. ცომის მოსაზელად გამოიყენეთ კვების პროცესორი ან ჩვეულებრივი მიქსერი.

შეიტყვეთ როგორ მოამზადოთ სპანი ტორტი ეტაპობრივად:

1. კვერცხები ავთქვიფოთ გრანულირებული შაქრით ქაფის შესაქმნელად.
2. კვერცხებს დაუმატეთ წინასწარ გამდნარი და გაციებული კარაქი და ათქვეფის შეუჩერებლად დაუმატეთ არაჟანი.
3. დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, კარგად აურიეთ, რომ არ ჩამოყალიბდეს.
4. ჩაასხით ცომი მულტიქუერის თასში და ჩართეთ პროგრამა „საცხობი“ 80 წუთის განმავლობაში.

უბრალო ნამცხვარი, რომელიც ნელ გაზქურაში მზადდება, ძალიან ჰაეროვანი და გემოვნებით სასიამოვნო გამოდის. მისგან ამზადებენ ტრადიციულ არაჟანს, რისთვისაც ნამცხვრებს არაჟნით აფენენ. Გემრიელად მიირთვით!

ეს რეცეპტი იძლევა ძალიან გემრიელ „საკონდიტრო პურს“ (ასე ეძახიან ორცხობილას) - მაღალი, ნაზი და ჰაეროვანი. სხვათა შორის, ის არ არის ისეთი კალორიული, როგორც ბევრი სხვა საცხობი რეცეპტი მულტიქუკერისთვის, იმის გამო, რომ მისი მასის ლომის წილი არაჟანია და არა კარაქი ან სხვა კონცენტრირებული ცხიმები.

საჭმლის მომზადება არც ისე რთულია. მომზადების პროცესის დიდი ნაწილი მოსამზადებელ ოპერაციებს უჭირავს: ცემა, მორევა და ა.შ., რაშიც კვების პროცესორი დამეხმარა. და ბისკვიტი ცხვება ნელ გაზქურაში ჩვენი მონაწილეობის გარეშე და არ უნდა ინერვიულოთ, რომ უმი დარჩება ან დაიწვება. სასწაული ქვაბი ამას არ დაუშვებს!

გამომცხვარი ნელ გაზქურაში Sponge ტორტი არაჟნითშეგიძლიათ დამოუკიდებლად მიირთვათ ან ძალიან გემრიელი და უჩვეულო გახადოთ არაჟნის ნამცხვარი.

რეცეპტი Sponge ტორტი არაჟანი ნელი გაზქურის.

რა გვჭირდება ნელი გაზქურის არაჟნის ბისკვიტის მოსამზადებლად:

• ოთხი ქათმის კვერცხი
• ერთი ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• ასი გრამი ქლიავი. ზეთები
• ორასი გრამი არაჟანი
• ორი ჭიქა ხორბლის ფქვილი
• ერთი მაგიდა. ლ. გამაფხვიერებელი, შეიძლება შეიცვალოს ჩაის კოვზი სოდა
• ვანილინის პაკეტი

როგორ მოვამზადოთ ღრუბელი არაჟნით ნელ გაზქურაში:

კვების პროცესორში ან მიქსერში ათქვიფეთ გრანულირებული შაქარი და კვერცხები, სანამ არ გახდება ფუმფულა.

ნელ ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი, გააგრილეთ და არაჟანთან ერთად დაუმატეთ ათქვეფილ კვერცხს, კარგად აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ვანილინი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
თუ ნამცხვრის დასამზადებლად სოდას იყენებთ, უმჯობესია არაჟანს დაუმატოთ.

ჩაასხით ცომი ქვაბში. ცხიმი არ წავუსვი, რადგან კარაქი გავადნო.

გამოვაცხოთ Sponge ტორტი არაჟნით 80 წუთი (60+20 წუთი) Panasonic მულტიქუკერში.

მზადაა!

მიღებული ბისკვიტი ჰაეროვანი და ნაზია, არაჟნის გამო ცოტა კალორიულია და ძალიან გემრიელია. ვარგისია ნამცხვრების შესაქმნელად, თუ ნამცხვარს დაჭრით და დაასველებთ, შესანიშნავი ნამცხვარი მიიღებთ.

არაჟნით ნამცხვრის მომზადება ნელ გაზქურაში ძალიან მარტივია და დიდ დროს არ იღებს. იმის წყალობით, რომ პრაქტიკულად ყველა სამზარეულოს აქვს კვების პროცესორი, მიქსერი ან ბლენდერი, ცომის მომზადება არ არის რთული. შემდეგ, მულტიქუკერის გამოყენებით, შეგიძლიათ მთლიანად დაივიწყოთ გამოცხობა სიგნალამდე.

სხვათა შორის, ნამცხვრის გატეხვის თავიდან ასაცილებლად, გამოცხობის შემდეგ დაუყოვნებლივ არ ამოიღოთ. გააჩერეთ და ოდნავ გააგრილეთ, შემდეგ ბოსტნეულის ორთქლზე მოსახარშად კონტეინერის გამოყენებით (მიდის თითქმის ნებისმიერ მულტიქუერთან), გამოიღეთ ბისკვიტი. ამ მოწყობილობის წყალობით გამომცხვარი ხელუხლებელი დარჩება და არ გატყდება, როგორც ეს ხდება ჭურჭლის გამოყენებისას და მულტიქუკერის კონტეინერის გადაბრუნებისას ბისკვიტის მოსაშორებლად.

ინგრედიენტები:

• 4 კვერცხი;
• 200 გრამი შაქარი;
• კოვზი გამაფხვიერებელი ან სოდა;
• 100 გრამი კარაქი;
• ჭიქა არაჟანი;
• ორი ჭიქა ფქვილი;
• ვანილინი.

არაჟნით ნამცხვრის დამზადება ნელ გაზქურაში

მიქსერით მიიტანეთ შაქარი და კვერცხი ქაფამდე. კარაქი უნდა გადნება, ზამთარში შეგიძლიათ რადიატორზე დადოთ, ზაფხულში მიკროტალღური ღუმელი ან წყლის/ორთქლის აბაზანა.

კვერცხ-შაქრის ნარევში ჩაასხით გამდნარი კარაქი და არაჟანი, კარგად აურიეთ, დაამატეთ ვანილი.

ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და თანდათან დაუმატეთ ცომს, აურიეთ ისე, რომ ცომი არ დარჩეს.

ვისაც საცხობი ფხვნილის ნაცვლად სოდა ურჩევნია, უნდა დაუმატოს არაჟანს, აურიოს და შემდეგ ცომში ჩაყაროს.

მულტიქუკერის კონტეინერს წაუსვით კარაქი, რომ ნამცხვარი არ დაიწებოს, მოასხით ცომი და გაასწორეთ ისე, რომ გამოცხობის პროცესში უსიამოვნო ზოლები არ დარჩეს.

აირჩიეთ "გამოცხობის" ფუნქცია და დააყენეთ დრო 80 წუთზე, თუ დრო არ იცვლება, დააყენეთ საათზე, შემდეგ დაამატეთ კიდევ 20 წუთი.

შემდეგ ცომეული გავაციოთ და გამოვიღოთ. ნელი გაზქურის არაჟნის ბისკვიტი მზად არის, შეგიძლიათ მოიწვიოთ სტუმრები ან გააკეთოთ ნამცხვარი, როგორც გსურთ.

საკმარისია იცოდეთ როგორ მოვამზადოთ არაჟნით კარგად მომზადებული ღრუბელი, რათა რეგულარულად განებივროთ საყვარელი ადამიანები საოცარი ნამცხვრებით. მზა კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც რძის ან ჩაის დამოუკიდებელი ტკბილი დანამატი, ან გამოიყენოთ კომპოზიტური ნამცხვრის საფუძველი. ქვემოთ მოცემულია განსახილველი ბისკვიტის ყველაზე წარმატებული რეცეპტები.

ახალი კენკრისა და ხილის ნაჭრები დაგეხმარებათ ამ რეცეპტის დივერსიფიკაციაში და დაამშვენოთ. ინგრედიენტები: 4 ც. სუფრის კვერცხი, 220 გრ გრანულირებული შაქარი, 90 გრ საშუალო ცხიმიანი არაჟანი, პატარა. კოვზი გამაფხვიერებელი, 2 დიდი კოვზი ვანილის შაქარი, 260-270 გრ ფქვილი.

1. კვერცხს ათქვიფეთ ორი სახის შაქარი. პროდუქტები უნდა ურიოთ მანამ, სანამ არ გახდება გლუვი და აშკარა ტკბილი მარცვლები არ დარჩეს.
2. ნარევს ემატება არაჟანი და გამაფხვიერებელი.
3. რჩება მხოლოდ გაცრილი მაღალი ხარისხის ფქვილის ნაწილ-ნაწილ დამატება.
4. ბაზა ცხვება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

მოსახერხებელია სამუშაო ნაწილის მზადყოფნის შემოწმება კბილის ჩხირით.

Ღუმელში

ღუმელი ყველაზე ხშირად აღმოჩნდება დიასახლისის მთავარი თანაშემწე ასეთი დესერტების მომზადებაში. შემადგენლობა: ნახევარი ჭიქა მაღალი ხარისხის ფქვილი და ამდენივე ცხიმიანი არაჟანი, 4 სუფრის კოვზი კვერცხი, 2/3 პატარა. კოვზი საცხობი სოდა, ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი მოსაშუშებლად, 160 გრ გრანულირებული შაქარი, ცოტა სუფრის მარილი.

1. მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხის ნარევი ქვიშით, სანამ გლუვი და გათეთრება არ მოხდება.
2. მიღებულ მასას ემატება არაჟანი, დაფქული სოდა და სუფრის მარილი.
3. ცომში ფქვილი იშლება მცირე ულუფებით. ეს უნდა გაკეთდეს დიდი მანძილიდან, რათა პროდუქტს დრო ჰქონდეს ჟანგბადით გამდიდრებისთვის.
4. ცომს ასხამენ მცენარეული ზეთით დამუშავებულ ფორმაში.
5. კერძი ცხვება 190 გრადუსზე მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ძალიან მნიშვნელოვანია პროცესის დროს ღუმელის კარი კი არ გააღოთ, არამედ ჭიქით აკონტროლოთ დესერტის მზადყოფნა.

ნელ გაზქურაში

თუ "ჭკვიან ტაფას" აქვს ცხობის რეჟიმი, ეს დიასახლისს ცხოვრებას ბევრად გაუადვილებს. მაგალითად, ის მოგცემთ საშუალებას სწრაფად და მარტივად გამოაცხოთ გემრიელი ორცხობილა. შემადგენლობა: ნახევარი ჯოხი ცხიმიანი კარაქი, ჭიქა გრანულირებული შაქარი და არაჟანი, 4 სუფრის კოვზი კვერცხი, 2 ს.კ. მაღალი ხარისხის ფქვილი, დიდი კოვზი გამაფხვიერებელი, ვანილინი გემოვნებით.

1. ქვიშა კვერცხების შიგთავსით ბლენდერით ან მიქსერით დიდხანს ათქვიფეთ. შედეგად, სითხე უნდა დაიფაროს სქელი ქაფით.
2. კარაქი დნება უშუალოდ მოწყობილობის თასში. მას მიირთმევენ ცივ არაჟანთან და ტკბილი კვერცხის ნარევთან ერთად.
3. ყველა დარჩენილი ნაყარი კომპონენტი იგზავნება იქ და კარგად არის შერეული.
4. დელიკატესი მზადდება შესაბამის პროგრამაში 65-70 წუთის განმავლობაში.

სასურველია მზა ბისკვიტი ცეცხლზე კიდევ 10-15 წუთით დავტოვოთ.

დამატებული ზეთით

ხშირად განხილულ რეცეპტებში არაჟანი შერწყმულია ცხიმოვან კარაქთან. ფუმფულა რბილი ნამცხვრის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ 120 გრამი. დაგჭირდებათ 200 გრამი არაჟანი. სხვა ინგრედიენტები: 4 სუფრის კოვზი კვერცხი, 180 გრ შაქარი, 2 მწიკვი მარილი, 260 გრ ხორბლის ფქვილი, 8 გრ გამაფხვიერებელი.

1. ქვაბში გაადნეთ კარაქი და ოდნავ გააგრილეთ.
2. კვერცხები იყოფა ნაწილებად. მათგან ცილა ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. პროცესის დროს ქვიშის ნახევარი თანდათან შეჰყავთ მასაში.
3. დარჩენილ შაქარს და მარილს გულებს მოხმართ. შედეგად, თასში უნდა იყოს კრემისებური ნარევი, რომელშიც თხელ ნაკადად ასხამენ გამდნარ კარაქს. შემდეგი, არაჟანი ემატება.
4. სპატულის გამოყენებით აურიეთ მასები, რომლებიც დაფუძნებულია ცილებზე და გულებზე. ეს უნდა გაკეთდეს ნელი, მშვიდი მოძრაობებით.
5. რჩება მხოლოდ წინასწარ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი თასში ყველა მომზადებული ინგრედიენტით.
6. ინგრედიენტებს ურევენ კოვზით, მიქსერის გარეშე.
7. ბისკვიტი გამოაცხვება ღუმელში ზეთიან ტაფაზე 40-45 წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ მზა ძირი გაჭრათ ორ ნაწილად, წაისვით თქვენს მიერ არჩეული კრემით და მიირთვით ჩაისთან ან ვარდკაჭაჭასთან ერთად.

შოკოლადის ნამცხვარი არაჟნით

ეს რეცეპტი ჩვენთან ფრანგული სამზარეულოდან მოვიდა. სასიამოვნოა თავისი სიმარტივით და ხელმისაწვდომობით. ინგრედიენტები: 4 სუფრის კოვზი კვერცხი, ნახევარი ჭიქა შაქარი, 1,5 ჭიქა მსუბუქი ფქვილი, 1 ჭიქა ხელნაკეთი არაჟანი, მწიკვი მარილი, ერთი ფილა შავი შოკოლადი, პატარა კოვზი სოდა.

1. ცალკე ჭურჭელში გაადნეთ შოკოლადი და კარაქი. ოდნავ გაცივებული კომპონენტები შერწყმულია ფართო ხის კოვზით.
2. მიღებულ თბილ მასაში ქვიშა შერეულია. თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ მისი კრისტალები მთლიანად დაიშლება.
3. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხები ქაფამდე. შემდეგ მათაც ასხამენ შოკოლადის ნარევში.
4. ბოლო რაც დაემატა ფუძეს არის ფქვილი, გაცრილი სოდასთან ერთად.
5. ერთგვაროვან ცომს ასხამენ პერგამენტით დაფენილ ფორმაში.

ჯერ ბისკვიტი ცხვება 25 წუთი 180-190 გრადუსზე, შემდეგ კი კიდევ 10 წუთი 150-160 გრადუსზე.

შესქელებული რძით

ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ტორტი სახლში მშვიდი შეკრებებისთვის. ინგრედიენტები: ჭიქა შაქარი და უცხიმო არაჟანი, 2 სუფრის კოვზი კვერცხი, პატარა კოვზი დაფქული სოდა (ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ლიმონის წვენი), სტანდარტული ქილა შესქელებული რძე, შეკვრა ცხიმიანი კარაქი. , 2 ჭიქა თეთრი ფქვილი.

1. ქვიშა შერწყმულია არაჟანთან და კვერცხთან. ინგრედიენტები საფუძვლიანად არის შერეული.
2. წინასწარ რამდენჯერმე გაცრილი ფქვილი შეჰყავთ მიღებულ მასაში მცირე ულუფებით. ემატება საცხობი სოდა. თუ ჯერ არ ჩაქრება, პროდუქტის გემო ზედმეტად მკაფიოდ იგრძნობა ცომში.
3. მიღებულ მასას ასხამენ ფორმაში და აცხობენ ოქროსფერ შეფერილობამდე 20-25 წუთის განმავლობაში.
4. ნამცხვარი იჭრება ორ ნაწილად და ავლებენ დარბილებული კარაქით, ათქვეფილი შედედებული რძით. შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე დონე ერთდროულად. ამისთვის ნამცხვრები ძალიან თხლად უნდა დაჭრათ.

შედედებული რძისგან და არაჟნისგან დამზადებული კრემი ასევე შესანიშნავია აღწერილი რეცეპტის მიხედვით ნამცხვრისთვის. ამისათვის კრემში კარაქის ნაცვლად ცხიმიანი არაჟანი გამოიყენება.

კაკაოსთან ერთად

ასეთი ბისკვიტისთვის მნიშვნელოვანია მაღალი ხარისხის კაკაოს შერჩევა. მიიღეთ 5 სუფრის კოვზი. დარჩენილი ინგრედიენტები: ნახევარი ჯოხი ცხიმიანი კარაქი, სუფრის კვერცხი, ჭიქა უცხიმო არაჟანი, მწიკვი სოდა და მარილი, 1,5 ს/კ. თეთრი ხორბლის ფქვილი.

1. ნაყარი კომპონენტები სათითაოდ შეჰყავთ გამდნარ კარაქში.
2. ბოლოს ნარევს ემატება არაჟანი და კარგად ათქვეფილი კვერცხი.
3. ცომი აურიეთ გლუვებამდე და ჩაასხით ფორმაში.

დელიკატესის მომზადებას 35 წუთი სჭირდება. პირველი 20 წუთი არის 180 გრადუსზე. დანარჩენი დრო - 160 გრადუსზე.

არ არის დამატებული კვერცხი

მაცივარში კვერცხები გამოგრჩათ? Არაა პრობლემა! მათ გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ ბისკვიტი. ინგრედიენტები: ჭიქა მაღალი ხარისხის ფქვილი, იგივე რაოდენობის ცხიმიანი არაჟანი, მწიკვი სოდა, მარილი და ვანილინი, ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი, 2/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი.

1. სოდა "ჩაქრება" არაჟნით და ტოვებს რამდენიმე წუთს.
2. ბუშტების გაჩენის შემდეგ ნარევს ემატება ზეთი, ქვიშა, ვანილი და მარილი. ინგრედიენტები ათქვეფილია.
3. ბოლოს ასხამენ ფქვილს.
4. მასას ასხამენ სილიკონის ფორმაში.

დესერტის ბაზა ცხვება 15-17 წუთის განმავლობაში მაღალ ტემპერატურაზე.

რეცეპტი არაჟნით და რძით

რძის პროდუქტი შესაფერისია ნებისმიერი ცხიმის შემცველობისთვის. საკმარისი იქნება 1/3 ჩ/კ. რძე. სხვა ინგრედიენტები: 2 სუფრის კოვზი კვერცხი, ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 150 გრ კარაქი, 2 ს.კ. მაღალი ხარისხის ფქვილი, საცხობი ფხვნილის პაკეტი, სტანდარტული ჭიქა არაჟნის 2/3.

1. ფქვილი გაცრილია გამაფხვიერებელთან ერთად.
2. კარაქი დნება და შაქართან ერთად ათქვეფილი. მიქსერის გაშვებით, მასას დაუმატეთ კვერცხი.
3. პირველი და მეორე საფეხურების კომპონენტები, ისევე როგორც არაჟანი, შერწყმულია.
4. ერთგვაროვან ცომს ასხამენ ფორმაში.

ფუმფულა ნამცხვარი არაჟნით აცხვება 40-45 წუთის განმავლობაში ღუმელში და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ნელ გაზქურაში.

არაჟნის ღრუბლის ნამცხვარი კარაქით. არაჟნის ღრუბლის ნამცხვარს განსაკუთრებული გაჟღენთვა არ სჭირდება, რადგან ის თავისთავად ზომიერად ტენიანი გამოდის. კრემი შედედებული რძით მოვამზადე კარაქისგან. ეს ნამცხვარი გაალამაზებს ნებისმიერ ჩაის წვეულებას.

არაჟნის ბისკვიტი ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

200გრ არაჟანი.

1 ს.კ. საჰარა.

1,5 ს/კ ფქვილი.

100გრ კარაქი.

1 ს.კ. გამაფხვიერებელი ცომისთვის.

ვანილინი გემოვნებით.

კრემისთვის:

1 ქილა მოხარშული შესქელებული რძე.

300გრ კარგი ხარისხის კარაქი.

არაჟნის ბისკვიტი ნელი გაზქურის რეცეპტით ფოტოთი:

კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან და ვანილთან ერთად, სანამ მასა არ გაამმაგდება მოცულობაში.

დაუმატეთ გამდნარი კარაქი.

დაუმატეთ არაჟანი. აურიეთ კოვზით.

დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი.

და ასევე ნაზად აურიეთ ცომი კოვზით ერთი მიმართულებით ქვემოდან ზემოდან, რათა შეინარჩუნოთ ფუმფულა.

მოათავსეთ ცომი ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში.

ბისკვიტს ვაცხობთ პროგრამაზე „Baking“ 1 საათი 30 წუთი, სიგნალის შემდეგ სახურავის გახსნის გარეშე გავაჩეროთ კიდევ 10 წუთი, უბრალოდ გამორთეთ გათბობა. ასე უნდა გამოვიდეს ფუმფულა ნამცხვარი.

ნამცხვარი მთლიანად გაცივდეს მავთულის თაროზე და შემდეგ გაჭერით 3 ფენად.

მოვამზადოთ კრემი, ამისთვის კარაქი ავთქვიფოთ შესქელებული რძით, მე გავაკეთე ხელნაკეთი შესქელებული რძისგან. აი რეცეპტი