თუ გსურთ ჩაისთვის უჩვეულო კერძის მომზადება, მაშინ გაითვალისწინეთ ეს რეცეპტი.
როგორ მოვამზადოთ ჟელე:
- გახსენით დაკონსერვებული კომპოტის ქილა, ჩაასხით ქვაბში 500 მლ სითხე. ამოიღეთ კენკრა, მოათავსეთ ქილაში.
- შეურიეთ კომპოტი ჟელატინს და დატოვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
- ამის შემდეგ გააგზავნეთ კერძები დაბალ ცეცხლზე და გაათბეთ შიგთავსი 80-90 გრადუს ტემპერატურაზე. არ დაგავიწყდეთ სამომავლო ჟელე კოვზით გამუდმებით ურიოთ.
- გააგრილეთ კომპოტი ოთახის ტემპერატურაზე და გაყავით შუაზე. თავდაპირველად სითხის მხოლოდ 1 ნაწილს გამოვიყენებთ.
- კექსის სილიკონის ფორმები შეავსეთ ნახევრად და შედგით მაცივარში. 10 წუთის შემდეგ ჟელეს ზემოდან მოვაყაროთ 1 სუფრის კოვზი კენკრა და შევავსოთ შიგთავსი დარჩენილი კომპოტით.
- ბლანკები შედგით მაცივარში და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი.
მზა ჟელე ამოიღეთ ფორმებიდან, დადგით ჭურჭელზე და მიირთვით. თუ იყენებთ ღრმა ფორმებს ან სათვალეებს, მაშინ 2 ან 3-ჯერ მეტი დრო დასჭირდება მკურნალობის მომზადებას.
ალუბლის კომპოტის ჟელე რეცეპტი
გამაგრილებელი დესერტის მომზადება შესაძლებელია ზაფხულის ცხელ დღეს მთელი ოჯახისთვის.
ინგრედიენტები:
- ალუბლის კომპოტი - 300 მლ;
- ნაყინი - 250 გ;
- ნამცხვრები - 100 გ;
- ჟელატინი - 30 გ;
- პიტნის ფოთლები - გემოვნებით.
- ჩაასხით კომპოტი ქვაბში, ჩაასხით ჟელატინი და აურიეთ პროდუქტები.
- 15 წუთის შემდეგ გააცხელეთ სითხე დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ საკვები კომპოტის ადუღებამდე მიყვანის გარეშე, სანამ ჟელატინი არ დაიშლება. ამას 5-7 წუთი დასჭირდება.
- გააგრილეთ სამუშაო ნაწილი ოთახის ტემპერატურაზე.
- ჩაასხით კომპოტი მაღალ ჭიქებში, შეავსეთ 1/3. შედგით კერძები მაცივარში კუთხით. ეს ხელს შეუწყობს მომავალი დესერტის ორიგინალურ იერს.
- როცა ჟელე გაიწელება, მოათავსეთ 2 სუფრის კოვზი ნაყინი, შემდეგ 1 სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული ორცხობილა. ალტერნატიული ტოპინგები, სანამ ჭიქები არ გაივსება.
სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ პიტნის ახალი ფოთლებით.
ტკბილ ჟელეს ხშირად იყენებენ ხელნაკეთი ნამცხვრების ან ნამცხვრების გასაფორმებლად. მაგალითად, იჭრება კუბიკებად, ჩხირებად ან ჭიქებად და შემდეგ დესერტის ზედაპირზე აფენენ. ნაზავი შეინახეთ მაცივარში ისე, რომ არ დნება.
ასე რომ, თუ ჯერ არ მოგიმზადებიათ კომპოტი კენკრისგან ან ხილისგან, მაშინ ამით დაიწყეთ მომზადების პროცესი. კომპოტს დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.
დაასხით სწორი თანხაკომპოტი ლითონის ლანგარში, დაასხით ჟელატინის შეკვრა. აურიეთ სათქვეფით და გაგზავნეთ ღუმელში. გააცხელეთ კომპოტი ცხელ მდგომარეობაში, ურიეთ სანამ ჟელატინი არ დაიშლება. მნიშვნელოვანი წერტილი- კომპოტი არ უნდა ადუღდეს. ამიტომ ჯობია ცეცხლი გამორთოთ, როცა კომპოტი ნორმალურ ტემპერატურას მიაღწევს, რომ ჟელატინი გაიხსნას და მოურიოთ.
კომპოტის ჟელე ჩაასხით ლამაზ ღეროს თასში. გააგზავნეთ მაცივარში გასაციებლად. როცა ჟელე გამკვრივდება, დაიწყეთ მეორის მომზადება.
ჩანთიდან მზა ჟელე ჩაასხით ლანგარში, ჩაასხით ჭიქა წყალი (ან იმდენი, რამდენიც შეფუთვაზე წერია). მიღებული მასა კვლავ ავთქვიფოთ სათქვეფით, სანამ ჟელატინის კრისტალები არ დაიშლება.
ახლა ფრთხილად დაასხით ჟელე თასში გაყინულზე. ისევ შედგით მაცივარში გასაციებლად.
ამრიგად, მიიღებთ ორ ფენიან ლამაზ, მადისაღმძვრელ და ძალიან გემრიელ ჟელეს!
ზაფხულში ჟელე საუკეთესოდ მზადდება ახალი ხილისა და კენკრისგან. ჩვენ გირჩევთ შესანიშნავი ჟელეს რეცეპტს ახალი მარწყვით, ბავშვებისთვის შესაფერისი.
ძალიან მარტივი რეცეპტი კომპოტის ჟელატინითეტაპობრივად ფოტოებით.ჟელატინით კომპოტის ჟელეს რეცეპტი ძალიან პრაქტიკული და მოსახერხებელია. კომპოტი თითქმის ყოველთვის ხელთ არის, ასე რომ, თუ მოულოდნელად ჟელე მოგინდებათ, კომპოტის გადაქცევა ძალიან ადვილია.
თქვენს ყურადღებას მოვიყვან სახლში ჟელატინით კომპოტის ჟელეს დამზადების მარტივ რეცეპტს. უმჯობესია კომპოტის მიღება კენკრით, რადგან ასეთი ჟელე გაცილებით გემრიელი და აუცილებლად ლამაზი აღმოჩნდება. გასამაგრებლად შეგიძლიათ ჟელე შედგით მაცივარში მთელი ღამით. Წარმატებები!
პორცია: 4
- ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
- კერძის ტიპი: დესერტები, ჟელე
- რეცეპტის სირთულე: ძალიან მარტივი რეცეპტი
- მომზადების დრო: 11 წუთი
- მომზადების დრო: 3 სთ
- სერვირება: 4 პორცია
- კალორიების რაოდენობა: 150 კილოკალორია
- შემთხვევა: ბავშვებისთვის
ინგრედიენტები 4 პორციისთვის
- კომპოტი - 1 ლიტრი
- ჟელატინი - 3 ხელოვნება. კოვზები
- წყალი - 200 მილილიტრი
- ლიმონის მჟავა - 1 მწიკვი
- შაქარი - 2 ხელოვნება. კოვზები
ნაბიჯ - ნაბიჯ
- მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები.
- ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში დარბილებამდე. შემდეგ ჩაამატეთ ადუღებულ წყალში. გაცხელებისას იხსნება წყლის აბაზანაში.
- გაათბეთ კომპოტი მასში ლიმონმჟავას დამატებით.
- დაამატეთ შაქარი და გახსნილი ჟელატინი. მიიყვანეთ თითქმის ადუღებამდე.
- კომპოტის კენკრა მოათავსეთ ჟელეს ფორმებში.
- ფორმებში ჩაასხით კომპოტი ჟელატინით (წინასწარ გააგრილეთ). შედგით მაცივარში გასაცივებლად 3-4 საათით. Გემრიელად მიირთვით!
აღწერა
კომპოტის ჟელე- ეს არის დაბალკალორიული ჟელატინის დესერტი. ხელნაკეთი ჟელეს ამ ვერსიის მთავარი უპირატესობა საღებავების, კონსერვანტებისა და არომატიზატორების არარსებობაა. კომპოტისგან ჟელეს საკუთარი ხელით დამზადება ძალიან მარტივია, გარდა ამისა, მომზადება არ საჭიროებს დიდი რიცხვიპროდუქტები და დიდ დროს არ წაგართმევთ.
თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად გააკეთოთ ასეთი ჟელე ნებისმიერი ხელნაკეთი კომპოტისგან. იქნება ეს ლინგონის კომპოტი, ალუბალი, გარგარი, რქოვანა ალუბალი, მოცხარი, გოჭის, ალუბლის ქლიავის, ყურძნის ან თუნდაც ჩირის კომპოტი - ნებისმიერ შემთხვევაში, ის გემრიელი და ჯანსაღი იქნება. და თუ დესერტს გააკეთებთ სახლში რამდენიმე სახის კომპოტისგან, მაშინ ჟელე აღმოჩნდება ზოლიანი, პოზიტიური და სანახაობრივი.
კომპოტისგან ჟელატინით ჟელეს დამზადების რეცეპტი არანაირ სირთულეს არ იწვევს. უბრალოდ აიღეთ საჭირო რაოდენობის ჟელატინი და ცოტა ხნით დაასველეთ წყალში.ამასობაში ხელნაკეთი კომპოტი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეურიეთ ჟელატინს. შემდეგ ხილის სიროფი უნდა დაასხით ფორმებში ან ჭიქებში და გააჩერეთ ცივ ადგილას.
კომპოტის ჟელეს ეტაპობრივი რეცეპტი, რომლის მომზადებასაც დღეს გთავაზობთ, გახდება ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და მოთხოვნადი დესერტის რეცეპტი თქვენს კულინარიულ წიგნში.
კომპოტის ჟელე საკმაოდ ორიგინალური დესერტია, რომელიც სუფრაზე გამოჩენით გამოცოცხლებას მოუტანს დამსწრეებს. მიუხედავად მაგიურისა გარეგნობადა შესანიშნავი გემო - ჟელე ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მომზადების ინგრედიენტების რაოდენობა კი ყველაზე მცირეა. ასეთი დესერტი შეიძლება სწრაფად მოამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის, ის მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს.
მარტივი რეცეპტი, კულინარიისთვის გამოყენებული პროდუქტების სხვადასხვა ვარიანტები, მრავალფეროვანი ფერები და ორიგინალური გარეგნობა აყალიბებს ჟელეს სხვა პოპულარულ და საყვარელ დელიკატესებთან. ბრიტანელები არიან კერძის წინაპრები, რომლებმაც შექმნეს პუდინგი - კერძი ხარისხით მსგავსი დელიკატესი. თავდაპირველად დესერტს რძის პროდუქტებისგან ამზადებდნენ და კონსისტენცია უფრო წებოს ჰგავდა. ბრიტანელებმა კერძის გასამაგრებლად გამოიყენეს ბუნებრივი პექტინი, ჟელე წარმომქმნელი ნივთიერება, რომელიც აღებული იყო ხორცისა და თევზის ნარჩენებისგან.
AT თანამედროვე ფორმაჟელე უკვე ამერიკელების წინადადებით გამოჩნდა, რომლებიც ქ მეცხრამეტე შუა რიცხვებისაუკუნეების განმავლობაში ქმნიდა ხილის მასისა და ჟელატინის ფხვნილს, რომელიც წყალში დამატებისას მყისიერად გადაიქცევა სქელ, ჟელესმაგვარ მასად. დროთა განმავლობაში, კულინარიის ექსპერტებმა მთელ მსოფლიოში დააფასეს ასეთი დესერტის გემო, შეიმუშავეს რეცეპტი ხილით და კენკრით მომზადებისთვის.
დესერტები, რომელთა რეცეპტები დღემდე შემორჩენილია, დიდად არ შეცვლილა. დესერტის მთავარი კომპონენტი, რომელიც შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ საკუთარი ხელით, არის რძის პროდუქტებისგან დამზადებული ხილის წვენების და კენკრის ხილის სასმელების სახით. მკურნალობის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი კომპონენტია ჟელატინის დამატება.
სახლში, შეგიძლიათ გემრიელი ჟელე მოამზადოთ საკმაოდ მარტივად, ჩვენს საკუჭნაოებში შენახული პატარა ხელნაკეთი კომპოტის და მაღაზიაში ნაყიდი ჟელატინის შეფუთვით. ასეთი დესერტის რეცეპტი საოცრად მარტივი და არაპრეტენზიულია ინგრედიენტების შერჩევისას. ჩვენ დაგვჭირდება:
- ხელნაკეთი კომპოტი - 1 ლ;
- საკვები ჟელატინი - 50 გ.
რეცეპტი იძლევა დიდ შესაძლებლობებს კომპოტის, ჩვენი დესერტის მთავარი კომპონენტის არჩევისას. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩვენი დელიკატესი პატარა ხელნაკეთი კომპოტის გამოყენებით. კომპოტის კენკრა, ხელნაკეთი სასმელები ალუბლისა და მოცხარისგან და გარგარისგან შესანიშნავია ამ მიზნით. გარდა შესანიშნავი გემოსა, ამ შემთხვევაში მშვენიერი ფერის ეფექტიც ემატება.
მომზადების პროცესი არ იწვევს რაიმე სირთულეს. აუცილებელია მომზადებული ჟელატინის სათანადო რაოდენობით მიღება და წყალი დაასხით. ჩაასხით ლიტრი კომპოტი ქვაბში და დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამ ხნის განმავლობაში ჟელატინი ადიდებდა, ამიტომ თამამად ვამატებთ ცხელ სიროფს. მას შემდეგ რაც გავაგრძელებთ შიგთავსის მოხარშვას, გამუდმებით ვურიოთ სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება. რეცეპტი შეიძლება განსხვავდებოდეს ბაზის მოცულობით და, შესაბამისად, ჟელატინის რაოდენობით.
10-15 წუთში უგემრიელესი კომპოტის დესერტი თითქმის მზად არის. მომზადებულ ფორმებში ჩაასხით ცხელი სიროფი, მიეცით დრო გაგრილებისთვის და ყველაფრის შემდეგ მზა დესერტი გააგზავნეთ მაცივარში.
კომპოტის ჟელეს დამზადების ვიდეო რეცეპტი