아마도 모든 주부는 어린 시절부터 친숙한 간단한 요리 요리법을 가지고 있으며, 이를 통해 직장, 학교 또는 대학에 바쁜 가족 구성원에게 빠르고 만족스럽게 먹이를 줄 수 있습니다. 이러한 요리는 많은 재료로 준비되는 경우가 거의 없지만 재료의 뛰어난 호환성 덕분에 매우 맛있습니다. 여기에는 소시지 제품을 곁들인 부드럽고 통풍이 잘 되는 오믈렛이 포함됩니다.

소시지 오믈렛 요리법

건강에 좋고 영양가 있는 아침 식사, 점심 또는 저녁 가벼운 간식을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 달걀을 소금과 후추로 휘젓고, 우유나 끓인 물을 넣고, 잘게 다진 소시지(삶은 것, 훈제한 것, 소시지, 베이컨)를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 뚜껑이 있는 프라이팬에 오븐이나 슬로우 쿠커에 굽습니다. 일부 오믈렛 요리법에는 야채(토마토, 시금치, 호박, 옥수수, 달콤한 고추), 버섯, 파, 경질 치즈 또는 가공 치즈 형태의 첨가물이 필요합니다. 가장 중요한 것은 어떤 구성 요소를 요리하는 데 더 오래 걸리는지 고려하고 먼저 튀기기 시작하는 것입니다.

프라이팬에

• 시간: 12분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량: 244kcal/100g.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

프라이팬에 소시지를 넣어 맛있는 오믈렛을 요리하는 것은 매우 쉽고 빠릅니다. 아침 식사에 적합하며 점심까지 몸에 에너지를 충전합니다. 사용 가능한 소시지(삶거나 훈제)를 사용하고 토마토, 피망, 치즈를 접시 자체에 추가할 수 있습니다. 일부 주부들은 계란을 풀 때 밀가루를 첨가하지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

재료:

• 우유 – 120ml;
• 계란 – 4 개;
• 소시지 – 160g;
• 식물성 기름 – 4 큰술. 엘.;
• 채소 - 2-3 가지;
• 소금 – ½ 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 원형으로 자른 소시지(원의 직경이 큰 경우 각각 4조각으로 자른다)를 식물성 기름에 넣고 양쪽을 1분간 볶습니다.
2. 그릇에 계란, 우유, 소금 두 꼬 집을 넣고 휘젓습니다.
3. 뜨거운 프라이팬에 튀긴 소시지 조각 위에 계란 혼합물을 부은 후 뚜껑을 닫고 최대 불로 30분간 조리합니다.
4. 불을 줄이고 오믈렛 표면이 굳을 때까지 뚜껑을 덮고 3~4분간 조리하세요.
5. 신선한 허브를 뿌려 서빙하세요.

• 시간: 25분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량: 210kcal/100g.
• 목적: 아침, 점심.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

프라이팬에 아침 식사로 준비한 치즈와 소시지를 곁들인 오믈렛은 재료로 인해 식욕을 돋우고 통풍이 잘되며 만족스럽습니다. 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않으므로 근무일을 시작하기 전에 침대에 더 오래 몸을 담그고 싶은 사람들은 이 조리법을 기록해 두는 것이 좋습니다. 아이들은 맛뿐만 아니라 소시지가 포함된 요리도 좋아할 것입니다.

재료:

• 우유 – 70ml;
• 닭고기 달걀 – 4 개;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 소시지 – 150g;
• 치즈 – 110g;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 신선한 허브 – 10-15g.

요리 방법:

1. 고리 모양으로 자른 소시지를 식물성 기름에 넣고 양쪽을 1분 30초 동안 볶은 후 별도의 접시에 옮깁니다.
2. 노른자에서 흰자를 분리하고 노른자, 우유, 밀가루, 강판 치즈 100g, 소금, 원할 경우 갈은 후추를 깊은 용기에 넣습니다. 부드러워 질 때까지 털로 섞고 조금 치십시오.
3. 두꺼운 거품이 생길 때까지 흰자를 휘젓고 (3-4 분) 노른자 혼합물에 부어 잘 섞습니다.
4. 혼합물을 가열된 프라이팬에 붓고 그 위에 튀긴 소시지 조각을 놓고 뚜껑을 덮습니다. 6-7분 동안 중간 불을 유지하세요.
5. 완성 된 접시에 강판 치즈 10g을 뿌립니다.

오븐 오믈렛 레시피

• 시간: 40분.
• 제공량: 3인.
• 요리의 칼로리 함량: 236kcal/100g.
• 목적: 아침, 점심.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

주말에 푸짐한 간식으로 오븐에 소시지를 곁들인 육즙이 풍부한 오믈렛을 요리해 보세요. 영양가가 높고 매우 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 어떤 소시지를 사용해도 되지만 소금의 양에 주의하는 것이 좋습니다(육류 제품이 짠 경우에는 소금을 아주 조금만 첨가하세요). 요리 후 접시를 약간 식혀야 덩어리가 통풍이 잘되고 잘릴 때 떨어지지 않습니다. 이 조리법은 분할된 형태로 오믈렛을 굽는 데 적합합니다.

재료:

• 우유 – 150ml;
• 계란 – 5 개;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 버터 – 100g;
• 소시지 – 120g;
• 파 – 30g.

요리 방법:

1. 계란을 그릇에 넣고 약간 데운 우유, 소금, 약간의 후추를 넣고 거품기로 1분간 저어줍니다. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 30초간 저어줍니다.
2. 내열 접시 바닥에 버터를 바르고 작은 입방체로 자른 소시지와 잘게 썬 양파를 고르게 놓습니다. 달걀-우유 혼합물을 위에 부드럽게 붓습니다.
3. 접시를 20분 동안 놓아두세요. 170°C로 예열된 오븐에 넣습니다.
4. 완성된 오믈렛을 실온에서 7~10분 동안 식힌 후 부분적으로 자릅니다. 신선한 야채를 펴서 곁들여 드세요.

프라이팬에 토마토와 소시지를 넣고

• 시간: 35분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량: 184kcal/100g.
• 목적: 아침, 점심.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

프라이팬에 토마토와 소시지를 곁들인 부드럽고 바람이 잘 통하는 오믈렛은 야채 애호가의 관심을 끌 것입니다. 어린 호박과 신선한 토마토를 사용하는 것이 더 좋으므로 요리가 더 맛있고 얇아집니다. 조리법에 완두콩이나 냉동 녹두를 추가할 수 있습니다. 먼저 볶은 다음 호박과 기타 재료를 추가하세요.

재료:

• 우유 – 0.5 큰술;
• 밀가루 – 30g;
• 소시지 – 100g;
• 계란 – 4 개;
• 토마토 - 1 PC.;
• 양파 – 1 개;
• 작은 호박 – 1 개;
• 식물성 기름 – 90ml;
• 소금, 갈은 후추-맛보기;
• 신선한 채소 - 1 묶음.

요리 방법:

1. 밀가루와 우유가 잘 섞일 때까지 가볍게 휘젓습니다. 계란, 소금, 약간의 후추를 추가하고 부드러워질 때까지 약 2분 동안 치십시오.
2. 씻어서 껍질을 벗긴 어린 호박을 얇은 조각으로 자르고 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 부드러워질 때까지 중간 불로 튀기고 계속 저어줍니다(4-5분).
3. 소시지를 작은 입방체로 자르고 토마토를 고리 모양으로 자르고 호박에 넣고 4 분 동안 볶고 저어줍니다.
4. 오믈렛 혼합물을 갈색 야채가 있는 팬에 붓고 뚜껑을 덮어 15분간 조리합니다. 낮은 열에.
5. 잘게 썬 신선한 허브를 뿌려서 제공하십시오.

훈제 소시지와 함께

• 시간: 30분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량: 215kcal/100g.
• 목적: 아침, 점심.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

남자들은 훈제 육류 제품과 갈은 후추가 들어간 요리를 정말 좋아합니다. 녹은 치즈는 오믈렛의 표면을 섬세한 질감의 껍질로 덮고, 자르면 피자를 연상시키는 늘어납니다. 레시피에는 가공 치즈를 사용할 수 있습니다. 건조 향신료를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 우유 - 1 큰술;
• 수제 계란 – 5개;
• 훈제 소시지 – 120g;
• 삶은 소시지 – 120g;
• 훈제 라드 – 50g;
• 버터 – 15g;
• 토마토 - 1 PC.;
• 치즈 – 80g;
• 소금 - 맛보기;
• 건조 향신료 - 3 핀치.

요리 방법:

1. 그릇에 계란을 넣고 우유, 향신료, 소금을 넣으세요. 부드러워질 때까지 혼합물을 휘젓습니다(3분).
2. 뜨거운 프라이팬에 버터를 녹이고 얇게 썬 라드를 넣고 3분간 볶습니다.
3. 작은 입방체로 잘게 썬 소시지를 라드에 넣고 몇 분 동안 볶은 후 씻어서 잘게 썬 토마토를 주스없이 넣고 4-5 분 동안 불을 유지하면서 저어줍니다.
4. 계란 혼합물을 팬에 붓고 뚜껑을 덮어 6~7분간 조리합니다.
5. 오믈렛 혼합물이 굳으면 혼합물을 반으로 자르고 각 반을 뒤집은 다음 얇은 조각으로 자른 치즈를 위에 놓습니다.
6. 몇 분 후 치즈가 녹으면 오믈렛 반쪽을 접시에 치즈의 면이 위로 향하게 하여 서로 포개어 놓습니다.

양파와 소시지와 함께

• 시간: 20분
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량: 176kcal/100g.
• 목적: 아침, 점심.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

아마도 모든 냉장고에서 두 개의 소시지를 찾을 수 있습니다. 가족에게 먹이를주기에는 충분하지 않지만 달걀 우유 혼합물로 튀겨서 멋진 오믈렛 4-5 인분을 얻을 수 있습니다. 신속하게 준비되어 어른과 어린이 모두의 관심을 끌 것입니다. 요리에 신선한 허브(파슬리 또는 파)를 장식하여 은은한 향과 식욕을 돋우는 외관, 섬세한 맛을 더해줍니다.

재료:

• 우유 - 1 큰술;
• 식이 계란 – 6개;
• 소시지 – 3개;
• 양파 – 3 개;
• 식물성 기름 – 70ml;
• 신선한 허브 – 1 묶음;
• 소금, 후추-맛보기.

요리 방법:

1. 양파 껍질을 벗긴 후 조각이나 작은 입방체로 자르고 뜨거운 식물성 기름에 3-4 분 동안 저으면서 볶습니다.
2. 약 5mm 두께로 자른 소시지를 양파에 넣고 저어주고 혼합물을 몇 분 동안 볶습니다.
3. 그릇에 계란, 우유, 소금을 포크나 거품기로 섞습니다.
4. 우유-계란 혼합물을 소시지에 추가하고 소시지와 양파를 오믈렛 혼합물 위에 고르게 펴고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 젓지 않고 약한 불로 7~10분 동안 끓입니다.
5. 신선하고 잘게 썬 허브를 뿌려서 제공하십시오.

• 시간: 20분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량: 235kcal/100g.
• 목적: 아침, 점심.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

이 조리법에 따라 준비된 영양가 있는 오리지널 요리는 몇 시간 동안 힘을 주고 활력을 불어넣어 줄 것입니다. 감자는 껍질째 미리 삶아서(씻은 감자는 뚜껑 아래 중불로 20분 정도 끓인 후 충분히 삶아) 식힌 후 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 150g의 무게는 대략 두 개의 작은 괴경에 해당합니다. 파슬리 또는 딜이 장식에 적합합니다.

재료:

• 우유 – 100ml;
• 시골 계란 – 3 개;
• 삶은 감자 – 150g;
• 삶은 소시지 – 150g;
• 훈제 돼지고기 허리 – 100g;
• 양파 – 1 개;
• 버터 – 100g;
• 채소 – 10-15g.

요리 방법:

1. 버터를 넣은 가열 프라이팬에 잘게 썬 양파를 투명해질 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 작은 입방체로 자른 육류 제품과 작은 조각으로 자른 삶은 감자를 양파에 추가합니다. 저어준 후 가끔 저어주면서 약한 불로 4~5분 동안 끓입니다.
2. 우유, 달걀, 후추, 소금을 휘젓습니다. 혼합물을 로스트 위에 붓습니다. 3분 후 팬에 뚜껑을 덮고 5~6분간 끓입니다.
3. 잘게 다진 허브로 장식한 케첩과 함께 제공합니다.

버섯과 함께

• 시간: 30분.
• 제공량: 1인.
• 요리의 칼로리 함량: 197kcal/100g.
• 목적: 아침, 점심.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

접시에 섬세하고 미묘한 버섯 향이 스며 나오려면 샴 피뇽을 얇은 조각이나 작은 임의의 조각으로 자르고 소량의 기름에 튀긴 다음 소시지 제품과 기타 재료를 추가해야합니다. 샴 피뇽은 굴 버섯으로 대체하거나 두 가지 유형의 버섯을 어떤 비율로든 사용할 수 있습니다. 버섯과 잘 어울리는 녹색은 파슬리 또는 딜로 장식에 적합합니다.

재료:

• 우유 – 40ml;
• 계란 – 1 개;
• 버섯 (샴 피뇽) – 175 g;
• 삶은 의사 소시지 - 1 조각;
• 올리브 오일 – 2-3 큰술. 엘.;
• 소금 – 1 핀치;
• 갈은 후추-맛보기;
• 신선한 채소 - 2-3 가지.

요리 방법:

1. 껍질을 벗겨 얇게 썬 버섯과 깍둑썰기한 소시지를 올리브 오일을 두른 프라이팬에 넣습니다. 혼합물을 저으면서 2~3분 동안 볶습니다.
2. 계란과 우유에 소금, 후추를 넣고 2~3분간 잘 섞어주세요.
3. 튀긴 버섯에 달걀-우유 혼합물을 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 끓입니다.
4. 신선한 허브를 뿌려서 제공하십시오.

피망으로

• 시간: 35분.
• 제공량: 3인.
• 요리의 칼로리 함량: 196kcal/100g.
• 목적: 아침, 점심.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

완성 된 요리는 특히 여주인이 다색 고추를 사용한 경우 뛰어난 맛, 섬세한 질감, 밝은 외관으로 성인뿐만 아니라 어린이에게도 어필 할 것입니다. 유제품이 들어가지 않은 계란 혼합물은 밀도가 높지만 놀랍도록 푹신합니다. 아이들에게 오믈렛을 대접하려면 삶은 닥터 소시지를 먹고 후추를 전혀 넣지 않는 것이 좋습니다.

재료:

• 피망 – 2 개;
• 계란 – 4 개;
• 버터 – 30g;
• 치즈 – 100g;
• 소시지 – 150g;
• 소금 - 맛보기;
• 신선한 허브 (파슬리) - 잔가지 3개.

요리 방법:

1. 씻은 고추는 철저히 청소해야합니다. 부엌 칼로 줄기를 자르고 내부와 씨앗을 제거하십시오. 고추를 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 버터를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다(10분).
2. 2~3분 동안 치십시오. 소금과 후추로 계란을 휘젓습니다. 씻어서 잘게 썬 허브, 치즈, 소시지를 작은 입방체로 자르고 섞습니다.
3. 계란 혼합물을 고추가 든 프라이팬에 붓고 치즈, 고추, 육류 제품을 포크로 골고루 펴고 중불로 볶습니다. 5분 후. 나무 주걱으로 오믈렛을 조심스럽게 뒤집어서 평평한 접시로 반대쪽을 잡습니다. 4분간 볶습니다.
4. 뜨겁게 제공하고 부분적으로 자릅니다.

슬로우 쿠커에 우유가 없으면

• 시간: 30분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량: 167kcal/100g.
• 목적: 아침, 점심.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

슬로우 쿠커에 담긴 건강하고 영양가 있으며 밀도가 높은 오믈렛을 만드는 방법은 우유와 어린이에 알레르기 반응을 일으키기 쉬운 사람들에게 적합합니다. 준비하는 것은 매우 간단합니다. 육류 제품과 야채를 하나씩 튀기거나 과정을 모니터링하고 기다리고 시간을 기록할 필요가 없습니다. 슬로우 쿠커가 여주인을 위해 해줄 것입니다. 딜은 파, 고수, 파슬리로 대체 가능합니다.

재료:

• 사워 크림 – 35ml;
• 계란 – 3 개;
• 버터 – 10g;
• 삶은 소시지 – 100g;
• 신선한 딜 - 4 개의 잔가지;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 신선한 오이 - 1개

요리 방법:

1. 계란에 사워 크림, 후추, 소금을 넣고 부드러워질 때까지(3분) 휘젓고 작은 입방체로 자른 소시지를 넣고 섞습니다.
2. 버터를 바른 다용도 그릇에 계란 혼합물을 채우고 그 위에 잘게 썬 딜을 뿌립니다.
3. 20분 동안 요리하세요. "베이킹" 모드에서.
4. 얇게 썬 신선한 오이로 오믈렛을 장식하여 서빙하십시오.

육류 제품이 들어간 오믈렛은 몇 가지 비밀을 알고 실천하면 맛있고 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

• 크고 소박한 신선한 달걀(1~2일 된 달걀, 다이어트 달걀이라고 함)을 구입하는 것이 더 좋습니다.
• 전지방 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 튀김할 때 오믈렛에서 더 적은 양의 액체가 방출됩니다.
• 계란과 우유의 이상적인 비율은 1:3입니다(액체 100ml당 계란 3개 정도).
• 소시지 제품 및 기타 구성 요소의 양은 계란 혼합물 양의 절반을 초과해서는 안됩니다.
• 대신에 소다를 첨가하지 않는 것이 더 낫습니다. 아날로그를 사용할 수 있습니다. 감자 전분을 조금 첨가하십시오.
• 원하는 경우 치즈를 추가할 수 있습니다. 미세한 강판으로 문지른 다음 치는 동안 우유-계란 혼합물에 추가합니다.
• 흰자와 별도로 노른자를 치고 조심스럽게 결합하는 것이 좋습니다.
• 오믈렛은 뚜껑 아래에서 조리해야 하며, 튀김 중에 열지 않는 것이 좋습니다(떨어질 수 있음). 측면이 높은 깊은 주철 프라이팬이 적합한 도구로 간주됩니다.
• 완성된 접시는 자르기 전에 약간 식혀야 합니다. 부분을 따뜻한 접시에 옮겨야 합니다.

동영상

오믈렛은 온 가족이 함께 즐길 수 있는 풍성하고 의미 있는 아침 식사가 될 수 있으며, 이는 하루 종일 긍정적인 분위기를 조성해 줄 것입니다. 그것의 고전적인 요리법은 다양한 세부 사항으로 풍부해졌습니다. 예를 들어, 치즈, 여러 종류의 소시지, 삶은 고기 조각을 섞으면 허브와 함께 섬세한 오믈렛 덩어리로 결합된 식욕을 돋우는 고기 모자이크를 얻을 수 있습니다.

삶은 소시지 회사에서 큰 입방체로 자른 라드는 프라이팬에 미리 튀길 수 있습니다. 소량의 재료로 뜨겁게 먹어야 할 육즙이 많고 놀랍도록 아름다운 오믈렛을 얻을 수 있습니다.

재료

• 소시지 - 100g
• 닭고기 달걀 - 2 개
• 우유 - 80ml
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기
• 파슬리 - 3 줄기
• 갈은 후추-맛보기
• 단단한 치즈 - 50g

준비

1. 닭고기 달걀 두 개를 깊은 그릇에 넣고 거품기나 포크로 치십시오.

2. 우유를 넣고 다시 섞어주세요. 다이어트할 때 우유 대신 물을 사용해도 좋다.

3. 소금, 후추, 기타 향신료를 넣어 맛을 냅니다. 젓다.

4. 삶은 소시지, 훈제 소시지, 생훈제 소시지를 얇게 썰어주세요. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 소시지를 살짝 볶습니다.

5. 오믈렛 혼합물을 저은 후 소시지와 함께 프라이팬에 붓습니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 약한 불로 2~3분간 볶습니다.

1단계: 반훈제 소시지를 준비합니다.

소시지를 도마 위에 올려놓고 칼을 이용해 보호필름을 벗겨냅니다. 그런 다음 구성 요소를 얇은 스트립으로 자르고 즉시 깨끗한 접시로 옮깁니다.

2단계: 계란을 준비합니다.

칼을 사용하여 달걀 껍질을 깨고 노른자와 흰자를 중간 크기 그릇에 붓습니다. 여기에 소금 한 꼬 집을 붓고 손 거품기를 사용하여 균질한 노란색 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 휘젓습니다.

3단계: 소시지와 함께 오믈렛을 준비합니다.

구타 계란이 담긴 그릇에 우유를 붓고 동시에 사용 가능한 장비와 모든 것을 계속 섞습니다. 다음으로, 체를 사용하여 밀가루와 베이킹 소다를 체에 걸러 용기에 담습니다. 주목:덩어리가 형성되지 않도록 혼합물을 휘젓는 것을 멈추지 않습니다.

이제 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 붓습니다(말 그대로 3~4방울, 튀기는 동안 소시지 자체가 많은 지방을 생성하기 때문에) 중간 불에 올려 놓습니다. 용기의 내용물이 잘 데워지면 오믈렛 준비를 시작합니다. 시작하려면 여기에 소시지 조각을 놓고 나무 주걱으로 때때로 저어 주면서 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 볶습니다.

그 직후에 달걀 우유 혼합물을 팬에 붓습니다. 젓지 않고 오믈렛을 볶습니다. 3 분.
그런 다음 나무 주걱 두 개를 사용하여 접시를 반대쪽으로 조심스럽게 뒤집습니다. 불을 약간 줄이고 오믈렛을 계속해서 더 튀기세요. 3 분바닥이 황금 껍질로 덮일 때까지. 주목:이는 사용 가능한 장비로 살짝 들어올려 확인할 수 있습니다. 마지막에는 버너를 끄고 모두를 테이블로 부를 수 있습니다.

4단계: 소시지와 함께 오믈렛을 제공합니다.

완성된 여전히 뜨거운 오믈렛을 초승달 모양으로 굴린 후 나무 주걱을 사용하여 프라이팬에서 평평한 접시로 옮깁니다.

우리는 빵 조각과 신선한 야채와 함께 저녁 식사 테이블에 요리를 제공합니다. 원하는 경우 오믈렛에 잘게 잘린 허브를 조금 뿌리거나 토마토 조각으로 장식할 수 있습니다. 매우 맛있고 가득 차 있습니다!
모두 맛있게 드세요!

집에서 만든 계란을 사용하여 오믈렛을 만들면 아름답고 밝은 노란색으로 변합니다.

반훈제 소시지 대신 삶은 소시지, 생훈제 소시지, 일반 소시지를 접시에 넣을 수 있습니다.

소시지는 이미 소금에 절인 경우가 많기 때문에 소금을 거의 추가하지 않으므로 요리를 망치지 않도록 이 과정을 모니터링합니다.

레시피에 지정된 다른 재료 외에도 잘게 썬 피망, 토마토 조각, 잘게 썬 양파를 오믈렛에 넣을 수 있습니다. 그러면 요리는 새로운 맛과 향을 얻습니다. 실험!

완벽한 아침 식사는 완벽한 음식으로 시작됩니다. 프라이팬에 소시지와 함께 맛있는 오믈렛을 준비하는 것이 좋습니다. 푹신한 오믈렛의 올바른 요리법은 사워 크림과 우유, 어린 녹색 완두콩, 양파, 소시지 및 약간의 허브를 곁들인 부드러운 계란입니다. 간단하고 저렴한 제품으로 기분 좋은 무지개색으로 아침 식사를 장식해 보세요.

완벽한 레시피는 고품질의 재료에서 시작됩니다. 가장 신선한 재료를 사용하고, 가장 빠르게 준비하는 방법을 공개합니다.

소시지와 야채를 곁들인 푹신하고 바람이 잘 통하며 향기로운 오믈렛은 눈부시게 긍정적인 모습과 정말 놀라운 맛으로 가족들을 놀라게 할 것입니다. 완벽한 아침 식사는 푹신한 프라이팬 오믈렛 레시피로 시작됩니다.

재료:

• 닭고기 달걀 – 4 개;
• 우유 – 50ml;
• 사워 크림 - 50 ml;
• 삶은 소시지 – 100g;
• 양파 – 2 개;
• 녹색 완두콩 – 100g;
• 소금, 허브, 향신료 - 맛보기;
• 해바라기 기름 – 30ml.

프라이팬에 소시지를 곁들인 맛있는 오믈렛을 단계별로 준비하세요. 사진이 담긴 무성한 오믈렛의 올바른 요리법

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 반 고리로 자릅니다. 삶은 소시지를 무작위로 자르되 너무 크지는 않게 자릅니다.

깊고 넓은 주철 프라이팬에 해바라기 기름을 넣고 잘게 썬 양파와 완두콩을 뚜껑으로 덮고 볶습니다.

뉘앙스

• 녹색 완두콩은 신선한 것(정원이나 상점에서 바로 구입) 또는 통조림에 적합합니다. 가장 중요한 것은 그것이 녹색이고 젊다는 것입니다.
• 오믈렛을 준비하기 위해 적절하게 선택한 프라이팬이 이 섬세한 요리의 성공의 열쇠입니다. 바닥이 두껍고 넓고 깊은 프라이팬을 선택하세요. 이상은 주철 조수입니다.

10분 후 프라이팬 뚜껑을 열고 잘게 썬 삶은 소시지를 넣어주세요. 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮고 5분 더 볶습니다.

그런데

1. 훈제 소시지는 요리에 매운 맛을 더하고 베이컨은 칼로리를 더합니다.
2. 고기 필러는 일반 소시지, 훈제 닭고기 또는 양지머리, 햄이 될 수 있습니다.

믹서 그릇에 닭고기 달걀, 우유, 사워 크림, 소금, 향신료를 섞습니다. 가벼운 거품이 생길 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.

거의 모든 요리법에는 믹서를 사용하여 오믈렛 계란을 치는 것이 불가능하다고 명시되어 있습니다. 우리 버전은 이러한 공리를 반박합니다. 믹서로 휘핑한 오믈렛은 사실 푹신푹신해요.

뉘앙스

• 섬세한 수플레 같은 것을 만들고 싶다면 달걀 흰자를 푹신푹신해질 때까지, 노른자를 흰색이 될 때까지 치십시오. 그런 다음 노른자위에 사워 크림을 넣으십시오. 그런 다음 숟가락으로 흰자를 가볍게 섞으세요. 우유를 추가할 필요가 없습니다. 보시다시피 이 옵션은 더 번거롭고 시간이 더 많이 걸립니다.
• 오믈렛이 푹신한지 100% 확신하려면 계란 혼합물에 밀가루를 첨가해야 합니다. 덕분에 오믈렛이 절대 앉지 않고 속을 많이 넣을 수 있습니다. 밀가루는 모양이 더 잘 유지됩니다.

프라이팬에 볶은 야채 위에 준비된 계란 혼합물을 붓습니다. 열을 최소화하고 뚜껑이 달린 오믈렛으로 프라이팬을 덮고 모든 것을 5 분 동안 볶습니다.

• 더욱 기분 좋은 맛을 얻으려면 계란 혼합물을 붓기 전에 팬에 야채에 1.5 큰술을 넣으십시오. 엘. 버터. 많은 사람들은 추가로 준비된 오믈렛이 가장 맛있다고 확신합니다.
• 더 푹신하고 맛있는 결과를 위해 뚜껑 안쪽에 버터를 바르는 옵션이 있습니다. 우리는 그러한 즐거움이 미신임을 확신합니다. 깨끗한 뚜껑 아래에서 조리된 오믈렛은 기름을 바른 뚜껑 아래에서 튀긴 오믈렛과 다르지 않습니다.

완성된 무성한 오믈렛을 프라이팬에 잘게 다진 파와 함께 뿌리고 딜이나 파슬리 장식으로 장식합니다.

봉사하는 방법

식을 시간이 없도록 뜨거운 프라이팬에 소시지와 함께 맛있는 오믈렛을 제공하세요. 푹신한 오믈렛의 올바른 조리법에는 우선 속도가 포함됩니다. 오믈렛이 고품질 재료의 모든 뉘앙스로 준비되면 매우 빨리 먹습니다.

오믈렛과 함께 무, 파, 토마토, 오이 등 신선한 제철 야채를 제공하는 것이 적절할 것입니다. 가벼운 샐러드를 빠르게 준비할 수 있습니다.

흥미로운 점은 ...

1. 오믈렛의 발상지는 프랑스입니다. 그리고 그들은 푹신한 모자를 위해 노력하는 우리와는 달리 얇은 팬케이크 형태로이 요리를 준비합니다. 프랑스인들은 우유나 사워크림을 절대 넣지 않습니다. 계란, 많은 계란 및 필러 첨가제.
2. 스페인 사람들은 계란 요리를 토르티야라고 부르며 올리브 오일에만 볶습니다. 함께 제공되는 재료는 마늘, 아티초크, 감자, 햄입니다.
3. 이탈리아에서는 계란 요리를 프리타타라고 부릅니다.
4. 일본인은 계란을 채운 볶음밥으로 일종의 오믈렛을 준비합니다.

토마토, 치즈, 버섯, 콜리플라워, 피망, 해산물은 전통적으로 오믈렛에 추가됩니다... 일반적으로 마음이 원하는 모든 것입니다. 이 모든 이야기는 매우 맛있고 맛있습니다.

다른 기사에서는 끝까지 설명하고 무성한 오믈렛의 올바른 조리법에 다양성과 상상력을 추가하면 어떤 일이 일어나는지 보여줄 것입니다.

우리와 함께 요리하고, 맛있게 먹어보세요.

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프라이팬, 슬로우 쿠커 및 오븐에 소시지를 넣은 오믈렛을 준비하는 단계별 조리법: 치즈, 토마토, 허브가 포함된 요리 옵션

2018-03-06 올렉 미하일로프

등급
레시피

1811

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

10그램

12그램

탄수화물

2g

152kcal.

옵션 1: 소시지와 함께 오븐에서 푹신한 오믈렛을 만드는 클래식 레시피

오븐에 넣은 오믈렛은 푹신푹신하고 입에서 녹는 것이 거의 보장됩니다. 접시의 칼로리 함량이 중요하지 않은 경우 라드 조각을 추가하여 소시지를 사용할 수도 있습니다. 프라이팬에 조금 따로 갈색을 내고 먼저 센티미터 원으로 자르는 것이 좋습니다. 너무 큰 베이컨 조각을 제거하고 레시피에서 권장하는 대로 소시지를 자릅니다.

재료:

• 라드가없는 삶은 소시지 120g;
• 우유 150밀리리터;
• 계란, 닭고기 - 5개 조각, 크고 신선함;
• 밀가루 두 스푼;
• 다진 파 30g;
• 버터 숟가락.

소시지와 함께 오븐에서 클래식 오믈렛을 만드는 단계별 조리법

측면이 낮고 경사진 넓은 그릇에 계란을 넣고 소금과 후추를 추가합니다. 금속 거품기를 사용하여 거품이 너무 많이 나지 않도록 계란을 가볍게 치십시오.

우유를 살짝 데워서 천천히 붓고 거품기로 계속 저어줍니다. 다음으로 혼합물을 천천히 붓고 거품기를 사용하여 밀가루를 계란 혼합물에 섞습니다.

베이킹 접시 안쪽 표면에 기름을 문지릅니다. 씻은 양파를 짧은 조각으로 녹이고 소시지를 센티미터 크기의 입방체로 자릅니다. 팬 바닥에 양파와 소시지를 놓고 그 위에 달걀 우유 혼합물을 붓습니다.

오믈렛의 경우 오븐 온도는 약 170도가 되어야 합니다. 높이 중앙에 격자를 설치하고 그 위에 반쯤 채워진 형태를 놓습니다. 대류 및 상부 가열이 없는 표준 오븐의 경우 20분 동안 시간을 ​​측정합니다.

완성된 오믈렛을 몇 분간 그대로 둔 후 잘라서 서빙하세요. 원하는 경우 마요네즈를 얹거나 따로 서빙하세요. 오믈렛에는 다양한 치즈 소스, 살짝 소금에 절인 야채 또는 신선한 야채가 좋습니다.

옵션 2: 프라이팬에 소시지를 넣은 오믈렛의 빠른 레시피

밀가루와 오븐의 번거로움을 제외하면 거의 모든 것이 이전 오믈렛과 동일합니다. 즉, 가장 간단한 기술을 사용하여 전통적인 오믈렛을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료:

• 세 개의 큰 닭고기 달걀;
• 모든 종류의 소시지 120g;
• 우유 한 스푼 반;
• 소금 한 스푼;
• 식물성 기름 - 한 스푼;
• 양파 깃털 - 세 조각.

프라이팬에 소시지와 함께 오믈렛을 빨리 요리하는 방법

소시지를 얇고 짧은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 소시지를 살짝 볶습니다.

계란을 그릇에 넣고 포크로 너무 세게 치지 않고 잘 풀어줍니다. 우유를 붓고 거품기로 가볍게 휘핑해 주세요. 혼합물에 거품이 있어서는 안 되며, 모든 것을 섞기만 하면 됩니다.

오믈렛 혼합물을 튀긴 소시지 위에 붓고 걸쭉해지기 시작할 때까지 처음 1분간 저어줍니다. 다음으로, 평평한 슬롯형 스푼이나 주걱으로 가장자리를 들어 올려 액체 덩어리가 뜨거운 프라이팬 위로 흘러내리도록 하세요.

양파를 뿌리고 약간의 소금을 넣은 다음 뚜껑을 덮고 불을 ​​가장 낮은 온도로 설정합니다. 오믈렛을 완전히 구워 서빙하세요.

옵션 3: 소시지와 치즈를 곁들인 오믈렛(프라이팬에 넣기)

조리법에 명시된 품종의 양파는 요리를 약간 장식하기 때문에 맛이 매우 중요합니다. 하나가 없으면 가장 일반적인 샐러드를 섭취하십시오.

재료:

• 라드가없는 얇은 삶은 소시지-150g;
• 두 개의 국내 계란;
• 중간 크기의 보라색 양파;
• 어린 양파 두 싹;
• 기름, 마른 - 두 스푼;
• 강판 치즈 숟가락;
• 좋은 소금과 후추 한 꼬집.

요리법

중간 크기의 부스러기로 치즈를 갈아서 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 녹인 다음 소시지도 얇게 자릅니다. 양파 녹색을 자르고 흰 부분은 그대로 두십시오.

팬은 깨끗이 씻어서 말려야 합니다. 적당한 불로 가열한 다음 마른 소금을 조금 첨가합니다. 약 30초 동안 예열한 후 오일을 부어 예열하세요.

양파를 추가하고 개별 조각이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소시지를 놓고 필요에 따라 뒤집어 볶습니다. 계란을 넣고 잘 풀어주세요.

뚜껑을 덮고 오믈렛 윗부분이 거의 완전히 걸쭉해질 때까지 가열한 다음 치즈와 후추를 뿌립니다. 마찬가지로 뚜껑 아래에서 치즈를 녹이고 스토브를 끄십시오.

잘게 썬 파를 부분에 뿌리고 어린 양파의 흰 부분, 빵 및 작은 소금 결정 더미를 접시에 담습니다.

옵션 4: "브리졸(Brizol)" - 소시지와 치즈를 곁들인 프랑스어 오믈렛

레시피의 소시지 유형은 제품이 GOST 요구 사항을 완전히 준수할 것이라는 기대로 표시됩니다. 그런 자신감이 없다면 라벨에 적힌 내용에 많은 관심을 기울일 필요가 없습니다. 품질이 충분하다고 생각되는 소시지를 선택하십시오. 베이컨 조각이 포함되어 있지 않은 것이 중요합니다. 집에서 만든 마요네즈는 추천 마요네즈보다 훨씬 좋을 것입니다. 식초 없이 준비하고, 겨자 없이 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

• 단단한 치즈 30g 조각;
• "닥터스" 소시지 80g;
• 마요네즈 50% 숟가락;
• 후추와 소금 한 꼬집;
• 식물성 기름 - 한 스푼.

단계별 레시피

먼저 소시지를 얇은 원으로 자른 다음 4등분으로 자릅니다. 프라이팬에 기름 1/3 정도를 붓고 약한 불로 소시지를 볶은 후 접시에 임시로 놓습니다. 냅킨으로 팬을 철저히 닦으십시오. 소시지 흔적이 남아 있으면 반드시 씻어서 닦아내십시오.

추가 작업에 편리한 얕은 용기에 계란을 놓습니다. 소금, 마요네즈를 넣고 후추를 살짝 뿌릴 수 있습니다. 힘차게 휘젓습니다. 중간 크기의 강판으로 치즈를 문지릅니다.

팬을 가열하고 먼저 말린 다음 나머지 오일을 붓습니다. 그 위에 계란을 붓고 오믈렛 바닥을 적당한 불에 "고정"시킵니다. 주걱으로 오믈렛을 바닥에서 조심스럽게 들어올려 팬에서 분리합니다.

오믈렛의 절반에 소시지를 재빠르게 놓고 치즈를 뿌립니다. 포크를 사용하여 주걱을 사용하여 오믈렛의 자유로운 가장자리를 들어 올려 소시지 위에 감습니다.

주걱으로 가볍게 누르고 결과 봉투를 2분간 볶은 다음 뒤집습니다. 반대편도 브라운.

옵션 5: 슬로우 쿠커에 소시지와 토마토를 넣은 오믈렛

대부분의 오믈렛 요리법의 저자는 토마토가 제품 목록에 포함되어 있으면 정원 침대에서 전통적인 방식으로 재배해야 함을 직접적으로 나타냅니다. 그러나 다음 오믈렛에는 그러한 미묘함이 전혀 필요하지 않습니다. 그에게 토마토는 즙이 많아야 하고 그게 전부입니다.

재료:

• 저온 살균 우유 - 반 유리;
• 중간 크기의 익은 토마토;
• 신선한 계란 3개;
• 삶은 소시지 150g;
• 어린 양파 줄기 두 개;
• 파슬리와 딜 장식;
• 한 숟가락의 부드러운 버터;
• 소금과 향기로운 고추 혼합물을 꼬집습니다.

요리법

야채와 허브를 헹구십시오. 특히 집에서 만든 계란이라면 물로 헹구는 것이 좋습니다. 토마토, 소시지, 파를 잘게 다지되 으깨지는 마세요. 오믈렛에서는 덩어리가 아니라 느껴져야하며 큰 상처도 접시의 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.

벽이 상당히 높은 그릇에 계란을 붓고 소금을 넣은 다음 중간 속도로 설정된 믹서를 사용하여 최대 2분 동안 치십시오. 우유를 붓고 향신료를 추가한 후 이 과정을 반복하세요. 단, 이제 30분을 넘지 마세요.

이전에 분쇄한 제품을 계란 덩어리에 섞습니다. 버터 조각으로 그릇의 안쪽 표면을 두껍게 문지릅니다. 부드러워야 하지만 액체가 아니어야 합니다. 오믈렛 혼합물을 조심스럽게 붓고 "베이킹" 작동 모드를 선택한 다음 타이머를 정확히 9분으로 설정하세요.

사이클이 완료된 후 즉시 오믈렛을 꺼내지 않습니다. 먼저 뚜껑을 열고 증기를 빼낸 후 접시를 살짝 식혀주세요. 채소로 장식하여 제공합니다.

옵션 6: "프리타타" - 토마토와 허브를 곁들인 오븐에 소시지를 곁들인 오믈렛

이 간단하지만 맛있는 오믈렛을 준비하려면 손잡이가 없는 프라이팬이 필요합니다. 소시지는 다른 고기로도 구성될 수 있으며, 다진 고기로 갈지 않고 조각으로 만드는 것이 중요합니다.

재료:

• 소시지 또는 햄, 닭고기 - 200g;
• 계란 4개;
• 작은 토마토 - 2개 또는 6개. 토마토, 체리 품종;
• 손으로 간 후추와 굵은 소금;
• 정제된 해바라기유;
• 어린 파슬리 한 묶음.

단계별 레시피

오믈렛에는 집에서 만든 소시지나 저지방 소시지 햄이 필요합니다. 너무 얇지 않게 자르고 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 양쪽에 브라운.

토마토를 각각 4개의 큰 조각으로 자릅니다. 체리를 반으로 자르세요. 소시지 조각 사이에 절반을 놓고 주스가 약간 빠져나오도록 하십시오.

그릇에 계란을 가볍게 치고 소금과 상징적으로 후추를 추가합니다. 혼합물을 팬에 붓고 남은 토마토를 오믈렛 위에 놓습니다. 팬을 예열된 오븐에 10분 동안 넣습니다. 완성된 오믈렛에 다진 파슬리를 살짝 뿌려주세요.

옵션 7: 오븐에 소시지와 치즈를 넣은 홈메이드 오믈렛

이 오믈렛은 이전 오믈렛과 비슷하지만 오리지널 샐러드와 함께 제공됩니다. 씻어서 완전히 익은 토마토 4개를 조각으로 자릅니다. 무게 200g의 절인 치즈(브린자, 페타 또는 이와 유사한 것) 조각을 작은 센티미터 입방체로 자릅니다. 향기로운 해바라기 기름, 소금을 붓고 토마토에서 주스가 나오도록하십시오. 세 개의 후추 열매를 너무 가늘지 않게 절구에 갈아서 샐러드에 추가하세요.

재료:

• 신선한 계란 12개;
• 반 훈제 50g과 같은 양의 삶은 소시지;
• 부드러운 크림치즈 3큰술;
• 큰 양파;
• 고도로 정제된 해바라기유;
• 후추 1/4숟가락과 굵은 소금을 넣어 맛보세요.

요리법

오믈렛은 빨리 익기 때문에 필요한 재료를 선택한 후 즉시 오븐을 켜서 예열하세요. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 프라이팬을 달구고 기름을 한 숟가락 두른 후 그 안에 양파 슬라이스를 넣습니다. 부드러워질 때까지 저어주고 볶습니다.

포크를 사용하여 계란에 소금을 넣고 가볍게 치십시오. 후추와 저어주세요. 소시지를 자르고 양파에 넣고 조금 볶습니다. 오믈렛 혼합물을 붓고 약간 걸쭉하게 만듭니다.

치즈를 최대한 고르게 얹어주세요. 스토브에서 몇 분 동안 예열하고 오븐으로 옮깁니다. 오믈렛 혼합물이 두꺼운 껍질을 형성하기 시작할 때까지 굽습니다. 추천 샐러드와 함께 뜨거운 요리를 제공하십시오.