이 기사는 간 커틀릿을 만들기 위한 다양한 요리법을 제공합니다.

쇠고기 간은 매우 귀중한 식품입니다. 불행하게도 모든 사람이 간을 순수한 형태(튀김, 삶은 것, 조림)로 먹는 것을 좋아하지는 않습니다. 따라서 창의적인 요리사는 페이트, 스프레드, 필링, 팬케이크 등 보다 "이로운" 방식으로 간을 제공하는 방법을 고안하고 있습니다. 커틀릿까지 (육즙이 많고 무성하게 요리 할 수도 있습니다).

준비해야 할 것:

• 쇠고기 간 -약 400gr. (플러스 마이너스 50gr.)
• 빵이나 덩어리 - 200-300gr. (신선하거나 오래된 것을 섭취할 수 있습니다).
• 달걀 - 1-2개 (혼합물이 얼마나 액체인지에 따라 첨가하십시오).
• 양파 - 1개 (매우 크지는 않음) 마늘 두 쪽을 추가할 수도 있습니다. 간이 마음에 들지 않으면 간의 냄새와 맛이 죽습니다.
• 양질의 거친 밀가루 – 5-8 큰술. 엘. (더 필요할 수도 있습니다. 일관성을 확인하세요.)
• 우유 -빵을 담글 수 있는 소량
• 귀하의 재량과 취향에 따라 모든 향신료

요리법:

• 빵 껍질은 모두 잘라야 합니다. 그렇지 않으면 커틀릿에 덩어리가 생길 수 있습니다.
• 부스러기 위에 우유를 붓고 10-15분 동안 담가두세요.
• 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 간 전체와 양파를 (균질한 반죽 상태로) 갈아줍니다.
• 계란을 넣고 원하는 향신료를 넣어주세요
• 빵은 잘 짜내야 합니다(빵에 우유가 들어가면 커틀릿이 너무 질어질 수 있습니다).
• 부스러기를 다진 고기와 섞는다
• 이 덩어리는 가파르게 방치되고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오릅니다 (덩어리를 냉장고에 몇 시간 동안 넣는 것이 가장 좋습니다).
• 다진 고기가 두꺼워지고 큰 숟가락으로 혼합물을 뜨거운 기름에 넣어 커틀릿을 만들 수 있습니다.

맛있고 육즙이 풍부한 돼지 간 커틀릿을 쌀로 요리하는 방법 : 레시피

이 커틀릿은 돼지 간이 비싸지 않고 요리가 준비하기 쉽고 쌀이 들어있어 포만감을 주기 때문에 "가정부"라고 불립니다.

필요한 것:

• 돼지 간 – 550-600gr. (신선한 것, 냉동하지 않은 것)
• 둥근 쌀(삶지 않음) – 1 잔 (전체, 아마도 슬라이드 포함).
• 계란 - 1-2개 (질량이 얼마나 액체인지에 따라 다름)
• 양파 - 1개 (크지 않음)
• 마늘 - 1개 (큰 정향)
• 밀가루 - 1 컵 (양질의 양질의 거친 밀가루로 대체 가능하지만 2 배 적게 섭취해야합니다).

요리법:

• 쌀을 반쯤 익힐 때까지 미리 끓여서 물을 빼지 말고 (글루텐이 남아 있어야 함) 처음에는 조금 부어야합니다.
• 간은 양파와 함께 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아줍니다(돼지 간은 약간 쓴 맛이 나기 때문에 미리 우유에 담가 두는 사람도 있습니다).
• 간에 향신료를 넣고 쌀과 밀가루를 섞은 다음 마늘을 짜내고 커틀릿용 "간 반죽"을 반죽합니다.
• 약 30분 동안 그대로 둔 다음 튀김을 시작합니다. 각 커틀릿은 숟가락으로 기름에 넣어야합니다.
• 약한 불로 덮은 커틀릿을 요리합니다.

오트밀로 맛있고 육즙이 풍부한 닭 간 커틀릿을 요리하는 방법 : 레시피

오트밀은 밀가루나 양질의 거친 밀가루 대신 탁월한 증점제 역할을 할 수 있으며, 이는 덩어리를 더 조밀하고 두껍게 만들어 튀김 커틀릿에 적합합니다. 닭 간의 맛은 매우 섬세하여 커틀릿이 매우 부드럽고 맛있습니다.

준비할 것:

• 닭의 간 - 400-500gr. (칠면조를 가져갈 수 있습니다).
• 빵 펄프 또는 덩어리 - 3-5조각
• 우유 -약 1컵(빵을 담그는 데만 필요).
• 양파 - 1개 (작은)
• 시리얼 - 3 큰술.
• 계란 -노른자 1개(또는 작은 계란)

요리법:

• 양파와 함께 고기 분쇄기에 닭 간을 통과시키고 마늘 1-2 쪽을 더할 수 있습니다.
• 오트밀을 커피 그라인더에 넣고 갈아서 가루로 만듭니다.
• 간을 오트밀, 선호하는 향신료 및 우유에 미리 담근 빵과 섞습니다 (우유를 짜내십시오. 그렇지 않으면 덩어리가 "액체"가됩니다).
• 튀기기 전에 "간 반죽"을 약 10-15분 동안 놓아두어야 합니다(오트밀 섬유가 부풀어 오르고 덩어리가 더 두꺼워지도록).
• 그런 다음 일반적인 방법으로 커틀릿을 튀기기 시작하고 숟가락으로 혼합물을 뜨거운 기름에 붓습니다 (중간 또는 약한 불에서 약 1 분 동안 튀기십시오).

맛있고 육즙이 풍부한 양고기 간 커틀릿 요리법 : 레시피

양간의 맛은 돼지고기나 쇠고기와는 다르지만 맛이 좋아 커틀릿을 만들기에 적합합니다. 그들의 매우 특이한 맛은 매운 소스로 보완될 수 있습니다.

뭐가 필요하세요:

• 양간 - 500-550gr.
• 계란 -노른자 1개
• 양파 - 1개 (평균)
• 덩어리 또는 빵 -몇 조각
• 토마토 소스(아무거나) – 100ml.
• 마늘 -정향 몇 개
• 고수 또는 기타 채소 - 1단

요리법:

• 간은 빵과 양파와 함께 고기 분쇄기에서 비틀어 져야합니다 (빵의 양은 선호하는 덩어리의 두께에 따라 다릅니다).
• 노른자와 향신료를 넣고 저어줍니다. 원한다면 두 스푼으로 덩어리를 두껍게 만들 수 있습니다. 엘. 밀가루.
• 커틀릿은 뜨거운 기름에 숟가락으로 넣어야합니다.
• 완성된 커틀릿을 바닥이 두꺼운 프라이팬에 넣습니다. 모든 양이 준비되면 이 그릇에 토마토 소스를 붓고 마늘을 짜내고 허브를 다진 다음 몇 스푼을 더 부어주세요. 엘. 유화
• 혼합물이 끓으면 약한 불로 약 5-10분 동안 접시를 끓입니다.

간과 칠면조 고기로 맛있고 육즙이 많은 커틀릿을 요리하는 방법 : 오븐 요리법

두 가지 재료(고기와 간)를 결합하면 독특하고 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다. 이 커틀릿은 매우 맛있고 풍부하며 육즙이 많습니다.

준비할 것:

• 칠면조 고기(모든 부위) – 400-500gr.
• 칠면조 간 - 200-250gr.
• 양파 -
• 덩어리 -
• 밀가루 -몇 큰술. 엘.
• 선택할 수 있는 향신료

요리법:

• 고기를 간과 함께 고기 분쇄기에 통과시키고 양파와 마늘을 넣으십시오.
• 빵 펄프를 담그고 여분의 물을 짜내고 빵 부스러기를 고기와 섞습니다.
• 몇 큰술을 추가하십시오. 엘. 밀가루를 뿌리고 혼합물을 완전히 섞어 잠시 동안 그대로 두십시오 (더 두꺼워 져야 함).

당근과 양파를 곁들인 맛있고 육즙이 풍부한 돼지 간 커틀릿 요리법 : 레시피

당근 등의 야채를 레시피에 추가하면 간까스의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 당근이 부드러워지도록 미리 끓여야 합니다.

뭐가 필요하세요:

• 돼지 간 – 450-500gr. (약 하나의 작은 간).
• 당근 - 2개 (중간 사이즈)
• 양파 -작은 것 1개(마늘 한 쪽을 추가해도 됩니다)
• 양질의 거친 밀가루 –몇 큰술. 엘. (5-8 큰술, 두께를보세요).
• 밀가루 -몇 큰술. 엘.
• 덩어리 -몇 조각
• 선택할 수 있는 향신료

요리법:

• 간을 빵, 양파, 당근과 함께 부드러워질 때까지 끓입니다.
• 혼합물에 몇 큰술을 추가하십시오. 내가 밀가루와 양질의 거친 밀가루, 향신료를 추가합니다.
• 모든 것을 철저히 혼합하고 몇 시간 동안 "부풀어 오릅니다".
• 그런 다음 기름을 데우고 다진 고기를 프라이팬에 조금씩 숟가락으로 넣습니다.

맛있고 육즙이 풍부한 쇠고기 간 커틀릿을 감자로 요리하는 법 : 레시피

감자로 간을 보충하면 밀가루나 다른 증점제에서는 얻을 수 없는 은은한 간 맛과 밀도를 지닌 매우 부드럽고 만족스러운 커틀릿을 얻을 수 있습니다. 이 요리는 포테이토 zrazy와 매우 비슷하지만, 그와는 달리 안에 속이 들어있지 않습니다.

필요한 것:

• 쇠고기 간 - 500-600gr. (1개 1장)
• 감자 - 700-800gr.
• 마늘 -맛볼 정향 몇 개
• 양파 - 1개 대형
• 버터 - 0.5 팩 (100-110 gr.)
• 밀가루 -몇 큰술.
• 선택할 수 있는 향신료

요리법:

• 감자는 껍질을 벗겨 삶아야 하며, 남은 물은 모두 빼내야 합니다.
• 양파는 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 감자와 섞입니다.
• 간을 고기 분쇄기로 갈아서 감자와 섞은 다음 향신료와 마늘을 첨가합니다.
• 버터를 녹이고(예를 들어 전자레인지에서) 전체 질량에 추가합니다.
• 다진 고기를 냉장고에 30분 동안 넣으면 밀도가 높아집니다.
• 그런 다음 기름을 가열하고 깔끔한 커틀릿을 만들고 양면을 볶습니다.

사워 크림으로 맛있고 육즙이 많은 쇠고기 간 커틀릿을 요리하는 방법 : 레시피

기성품 간 커틀릿을 끓일 때 추가해야하는 사워 크림은 요리의 맛을 향상시키고 매우 부드럽게 만듭니다.

필요한 것:

• 쇠고기 간 - 550-600gr. (신선하고 냉동되지 않은 돼지 고기는 더 "씁쓸"합니다. 작동하지 않습니다).
• 사워 크림 - 300ml.(모든 지방 함량)
• 덩어리 -몇 조각
• 계란- 1개 (노른자만)
• 양파 - 1개 (작은)
• 마늘 - 1개 (선택 사항 및 취향에 따라)
• 귀하의 재량에 따라 향신료와 조미료
• 서빙용 채소(아무거나 잘게 썬 것)

요리법:

• 빵 부스러기와 노른자를 첨가하여 고기 분쇄기 또는 믹서기로 간을 분쇄합니다.
• 양파, 마늘 및 모든 향신료도 그곳으로 보내집니다.
• 다진 고기가 너무 액체라면 밀가루로 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
• 커틀릿을 다량의 기름에 튀겨서 한 숟갈씩 얹습니다.
• 완성된 커틀릿을 바닥이 높은 프라이팬에 넣고 사워 크림을 채웁니다.
• 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 끓인 후 중불이나 약한 불로 약 10 분 동안 끓여야합니다.
• 서빙하기 전에 접시에 허브를 넉넉하게 뿌려주세요.

닭 간과 다진 가슴살로 맛있고 육즙이 풍부한 커틀릿을 요리하는 방법 : 레시피

간은 다진 커틀릿에 "흥미로운"향과 맛을 더할 것입니다.

준비할 것:

• 닭의 간 - 400-500gr. (칠면조로 대체 가능)
• 치킨 필렛 - 500-600gr. (칠면조로 대체 가능)
• 양파 - 1개 (평균)
• 마요네즈 - 1 큰술. (아무거나, 그러나 굵은 글씨)
• 계란 - 1개 (또는 노른자 1개)
• 마늘 -정향 1개(선택사항)
• 밀가루 -몇 큰술. 엘. (질량밀도용)
• 원하는 조미료

요리법:

• 등심과 간은 칼로 잘게 다집니다(최대한 잘게).
• 그런 다음 전체 덩어리를 별도의 그릇에 붓습니다.
• 양파도 칼로 잘게 썰어서 덩어리가 최대한 가늘게 만듭니다.
• 고기에 양파를 넣고 마늘 한 쪽을 짜내고 양념을 더할 수 있습니다.
• 밀가루는 덩어리를 더 조밀하게 만드는 데 도움이되고 계란은 재료를 하나로 묶는 데 도움이됩니다.
• 커틀릿을 즉시 튀겨서는 안됩니다. 잠시 그대로 두십시오 (이 시간 동안 밀가루 섬유가 부풀어 오르고 과도한 수분을 흡수합니다).
• 다진 고기 주입 시간 – 최대 30분
• 그런 다음 버터를 잘 가열하고 각 커틀릿을 팬에 숟가락으로 담습니다.
• 각 면을 약 1분씩 요리하세요.

맛있고 육즙이 풍부한 쇠고기 간 커틀릿을 왕실 스타일로 요리하는 방법 : 슬로우 쿠커의 레시피

소스 없이도 만들 수 있는 간단한 집에서 만드는 아주 맛있는 레시피입니다.

필요한 것:

• 간 (바람직하게는 닭이나 칠면조) – 450-500gr.
• 양파 - 2개 (소형: 하나는 커틀릿용, 두 번째는 반찬용).
• 베이킹파우더(일반, 베이킹용) - 1봉(소).
• 양질의 거친 밀가루 – 2-3 큰술.
• 사워 크림 - 300-400ml. (모든 지방 함량)
• 마늘 - 1~2조각(취향에 따라)
• 당근 - 1개 (크기가 큰)

요리법:

• 간은 양파와 마늘과 함께 꼬여 있습니다.
• 혼합물은 양질의 거친 밀가루로 두껍게 만들어야하며 베이킹 파우더를 첨가하고 몇 시간 동안 "부풀어 오를"상태로 두어야합니다.
• 그런 다음 양파와 당근을 볶습니다.
• 준비된 다진 고기로 만든 커틀릿 튀김
• 튀김 후 (프라이팬이나 느린 밥솥에서 가능) 커틀릿을 그릇 바닥에 균일하게 놓습니다.
• 커틀릿 위에 튀김 층을 놓고 사워 크림으로 모든 것을 덮으십시오.
• 뚜껑을 닫고 "튀김" 또는 "베이킹" 모드에서 10-15분 동안 끓입니다.

간에서 "왕실"

맛있고 육즙이 풍부한 찐 베이비 커틀릿 요리 방법 : 슬로우 쿠커의 레시피

간은 어린이의 영양에 중요하지만 모든 어린이가 간을 먹는 것은 아닙니다. 슬로우 쿠커에서 맛있는 찐 간 커틀릿을 만드는 방법이 필요합니다.

준비하다:

• 닭 또는 칠면조 간 - 200-300gr.
• 계란 -노른자 1개
• 양질의 거친 밀가루 – 5-6 큰술. 엘.
• 양파 - 0.5개 (작은 머리)
• 당근 - 1개 (작은 것, 이미 삶은 것)
• 소금 -몇 꼬집음
• 전분 - 1티스푼

요리법:

• 간은 고기 분쇄기로 다져 펄프로 만들어야합니다.
• 그런 다음 다진 양파와 당근을 넣고 소금을 넣으십시오.
• 양질의 거친 밀가루와 전분을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞고 다진 고기를 냉장고에 보관하십시오 (걸쭉하게 만들려면 아침까지 바람직합니다).
• 준비된 다진 고기로 커틀릿을 만듭니다 (추가로 밀가루로 굴릴 수 있습니다).
• 커틀릿(작아야 함)을 약 20분 동안 쪄주세요.

다진 닭고기와 간으로 맛있고 육즙이 많은 커틀릿을 요리하는 방법 : 레시피

준비할 것:

• 닭고기(모든 부위) – 400-500gr.
• 간(모든 것) – 200-250gr.
• 양파 - 1개 (작은 마늘 한 쪽을 추가할 수 있습니다).
• 덩어리 -여러 조각 (우유 또는 물에 담그기).
• 귀리 가루 -몇 큰술.
• 선택할 수 있는 향신료

요리법:

• 고기를 간과 함께 갈아서 양파와 마늘을 넣습니다.
• 빵 펄프를 담그고 여분의 물 (또는 우유)을 짜내고 빵 부스러기를 고기와 섞습니다.
• 몇 큰술을 추가하십시오. 엘. 오트밀을 넣고 혼합물을 완전히 섞어 30 분 동안 그대로 두십시오.
• 기름을 데우고 혼합물을 팬에 넣고 양면을 볶습니다.

맛있고 육즙이 풍부한 삶은 간 커틀릿 요리법 : 레시피

이 조리법은 준비하기 쉬울 뿐만 아니라 기분 좋고 부드러운 맛을 가지고 있습니다.

필요한 것:

• 간 - 500-700gr. (아무거나 가져가셔도 됩니다)
• 당근 - 1개 (작은)
• 양파 - 1개 (작은)
• 마요네즈 -몇 큰술. 엘. (어떤 지방이라도)
• 계란 - 1-2개 (질량이 얼마나 액체인지에 따라 다름)
• 빵가루 입히기
• 원하는 양념

요리법:

• 먼저 간을 소금물에 삶아주세요
• 그런 다음 분쇄해야 합니다(블렌더 또는 고기 분쇄기).
• 잘게 썬 당근과 다진 양파를 튀겨서 간으로 보냅니다.
• 향신료, 마요네즈, 달걀로 간을 양념하세요
• 결과 혼합물을 커틀릿에 넣고 빵가루로 굴립니다.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 볶습니다.

육즙이 많고 부드럽고 푹신한 닭고기 쇠고기, 돼지 간으로 간 커틀릿 만드는 법 : 팁

조언:

• 맛있는 간 요리는 매장에서 제품을 구매하는 단계부터 시작됩니다. 손상이나 기공이 없고 단단하고 신선하며 윤기가 나는 간을 선택해야 합니다.
• 신선한 간은 약간의 금속 향과 함께 달콤한 냄새가 나고, 신맛이 나면 제품이 상한 것입니다.
• 요리하기 전에 간의 쓴맛과 질겨짐을 방지하기 위해 모든 정맥과 혈관을 조심스럽게 제거하십시오.
• 간을 부드럽게 만들고 싶다면 미리 산성용액(레몬즙이나 식초)에 담가두는 것이 좋다.
• 우유에 미리 (장시간) 담그면 간에서 쓴맛을 제거하는 데 도움이됩니다.
• 간 커틀릿의 육즙에 마요네즈를 첨가하십시오.
• 커틀릿은 끓인 후 부드럽고 육즙이 많습니다 (그러나 20분 이내).

비디오 : "간 커틀릿"

칠면조 간은 어떤 종류의 요리에서도 풍미와 부드러운 질감을 유지하는 능력 때문에 요리에 사용됩니다. 패트, 찹, 케밥, 필라프를 만드는 데 사용됩니다. 삶아서 샐러드나 안주로 활용합니다.

칠면조 간으로 만드는 또 다른 일반적인 요리는 커틀릿으로, 수십 가지 방법으로 조리할 수 있습니다. 다진 칠면조 간을 시리얼, 버섯, 야채와 섞어 커틀릿으로 만든 다음 찜기, 프라이팬 또는 오븐에서 조리합니다.

요리하기 전에 칠면조 간을 씻어야 하며 모든 필름과 정맥을 제거해야 합니다. 올바르게 준비하면 이 요리는 건강하고 맛있습니다. 칠면조 커틀릿은 온 가족이 함께 점심과 저녁 식사에 적합합니다.

칠면조 간 커틀릿

칠면조 간 커틀릿을 준비하는 가장 부드러운 옵션 중 하나입니다. 모짜렐라를 첨가하면 입안에서 녹는 효과가 나타납니다. 이 옵션은 저녁 식사에 이상적입니다.

조리 시간 – 45분.

재료:

• 400gr. 칠면조 간;
• 우유 100ml;
• 50그램 모짜렐라;
• 계란 1개;
• 마늘 2쪽;
• 50그램 밀가루;
• 양파 0.5개;
• 채소, 소금, 후추.

준비:

1. 칠면조 간을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
2. 간 조각을 깊은 그릇에 넣고 우유를 채웁니다. 1/4시간 동안 떠나세요.
3. 양파를 잘게 자르고 마늘을 입방체로 자르고 원하는대로 녹색을 자릅니다.
4. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 간, 양파, 허브 및 치즈를 갈아줍니다. 다진 고기에 밀가루, 계란, 소금, 후추를 추가합니다.
5. 팬케이크를 만들고 싶다면 간을 담근 우유를 다진 고기가 담긴 그릇에 붓습니다. 기름칠한 프라이팬에 양면이 익을 때까지 볶습니다.
6. 커틀릿을 만들고 싶다면 밀가루를 더 추가하세요. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 기름을 두른 프라이팬에 덮어 익을 때까지 약한 불로 볶습니다.

어린이용 간까스찜

가장 어려운 일은 까다롭게 먹는 사람들에게 칠면조 간의 유용성과 필요성을 식단에 설득하는 것입니다. 그래서 엄마들은 진짜 요리사답게 가끔씩 창의력을 발휘해 건강한 돈가스를 준비한다. 스팀 조리 방식을 사용하므로 이유식에 적합합니다.

준비하는데 50분 정도 소요됩니다.

재료:

• 칠면조 간 0.5kg;
• 계란 2개;
• 200gr. 루크;
• 35그램 밀가루;
• 사워 크림 200ml;
• 약간의 식물성 기름;
• 채소, 소금, 후추.

준비:

1. 칠면조 간을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파 껍질을 벗기고 원하는대로 자릅니다.
3. 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 간과 양파를 갈아주세요. 소금, 후추, 다진 허브와 계란을 추가합니다.
4. 다진 고기에 사워 크림과 밀가루를 넣으십시오. 양질의 거친 밀가루로 대체 가능합니다. 젓다. 커틀릿으로 만듭니다.
5. "스팀/스팀" 모드를 사용하여 약 30분 동안 이중 보일러 또는 멀티쿠커에서 커틀릿을 요리할 수 있습니다.

오븐에 메밀을 곁들인 간 커틀릿

간 커틀릿은 튀기고 찌는 것뿐만 아니라 오븐에서 구울 수도 있습니다. 이 조리법에서 커틀릿은 칠면조 간과 삶은 메밀로 구성됩니다. 이것은 한 접시를 준비한 주부들이 즉시 두 번째 접시와 반찬을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 이 맛있는 구운 커틀릿은 가족 저녁 식사에 적합합니다.

준비하는데 60분 정도 소요됩니다.

재료:

• 칠면조 간 1kg;
• 메밀 1컵;
• 양파 2개;
• 계란 2개;
• 약간의 밀가루;
• 소금 후추.

준비:

1. 조리법에 따라 메밀을 끓입니다.
2. 깨끗이 씻은 칠면조 간을 잘게 썰어 끓는 물에 10분간 삶아줍니다. 시원한.
3. 양파를 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자릅니다. 간과 함께 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과하십시오.
4. 메밀, 다진 고기, 계란을 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
5. 커틀릿 모양으로 만들고 밀가루를 조금 넣어 굴립니다.
6. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔거나 기름을 바릅니다. 커틀릿을 놓습니다.
7. 180~200도에서 30분간 굽습니다.

- 간단하고 맛있으며 빠르게 준비할 수 있는 요리입니다. 간 커틀릿에는 칠면조 간을 사용했는데 쇠고기 나 돼지 고기보다 부드럽습니다. Hercules는 간 커틀릿 요리법에 흥미로운 변형을 추가하고 커틀릿에 비타민과 미네랄을 포화시킵니다.

스트레스가 많은 상황을 예방하고 면역력을 유지하려면 헤라클레스 또는 단순히 오트밀을 섭취하는 것이 유용합니다. 하지만 모든 것이 평소와 같으며 맛있고 건강하게 요리합니다!

그건 그렇고, 나는 남편이 새로운 요리법에 따라 간 커틀릿을 좋아하지 않을 것이라고 생각했습니다. 그는 어린 시절부터 오트밀을 너무 많이 먹었고 지금은 그것을 먹지 않습니다. 예전부터 늘 소간으로 만들어 먹었는데 남편이 정말 좋아해요. 이제 나는 실험을 하기로 결정했습니다... 남편은 그 맛에 기분 좋게 놀랐고 커틀릿의 변화와 왜 더 맛있어졌는지 이해할 수 없었습니다.

간 커틀릿을 준비하려면 필요합니다.

• 칠면조 간 - 약 1kg
• 양파 - 머리 2개
• 귀리 - 1 잔
• 닭고기 달걀 - 1개
• 밀가루 - 1.5−2 큰 스푼
• 소금, 후추 혼합물
• 좋아하는 향신료 - 몇 꼬집 (저는 이탈리아 허브를 사용합니다)
• 튀김용 식물성 기름

간 커틀릿

1. 칠면조 간을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 응고된 혈액을 제거합니다.
2. 칠면조 간은 매우 부드러워서 필름을 제거할 필요 없이 정맥만 잘라주시면 됩니다.
3. 우리는 양파를 깨끗이 닦고 굵게 자르지 만 고기 분쇄기의 목에 맞도록합니다.
4. 칠면조 간과 양파를 믹서기나 고기 분쇄기를 통해 갈아주세요.
5. 다진 고기에 계란을 넣고 향신료와 소금을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
6. 볶은 귀리 한 잔을 붓고 다시 섞은 다음 플레이크가 약간 부풀어오르도록 20분 동안 그대로 둡니다. 저는 약 15분 동안 요리할 수 있는 간단한 압착 귀리를 가지고 있습니다. 인스턴트 시리얼이 있으면 시간을 단축할 수 있습니다. 흥미로운 점은 완성된 돈까스에서 부스러기가 전혀 느껴지지 않는다는 점이다.
7. 밀가루 두 스푼을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 모든 것을 다시 완전히 섞습니다. 다진 고기가 준비되었습니다!
8. 다진 고기를 예열된 식물성 기름과 함께 프라이팬에 숟가락으로 넣고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 양쪽을 1.5-2분 동안 볶습니다.

칠면조 간이 준비되었습니다! 많이 드세요!

고기 놀라운 다진 칠면조 커틀릿은 특히 부드럽고 맛있습니다. 일반적으로 칠면조 커틀릿은 살코기 가금류 고기를 좋아하는 사람들에게 진정한 발견입니다. 칠면조 커틀릿은 칼로리가 낮고 몸에 잘 흡수되기 때문에 자신있게식이 식품으로 간주 될 수 있습니다. 칠면조 필레 500g.덩어리 30g 우유 100ml. 양파 1/2개 말린 파슬리 1티스푼. 식물성 기름 40ml.소금 1/2 작은술. 갈은 후추 1/4 tsp. 필레와 양파를 큰 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣고 갈거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 덩어리를 우유에 담그십시오. 다진 고기에 불린 덩어리를 넣고 다시 자릅니다. 다진 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 말린 파슬리를 넣고 잘 섞는다. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 한쪽면을 뜨거운 프라이팬에 4 분간 볶습니다. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집어 3-4분 더 볶습니다. 칠면조 커틀릿이 준비되었습니다. 많이 드세요!

15분 25분 고기 "닭 간 커틀릿" 요리를 준비하는 단계별 레시피를 알려드리게 되어 기쁘게 생각합니다. 정말 시도해 볼 가치가 있습니다. 양파 1개 당근 1개 계란 1개 밀가루 2 큰술을 맛볼 소금. 닭고기 (간) 800g.마늘 2개. 사워 크림 0.5 컵. 식물성 기름 2 큰술. 간을 씻고 정맥을 제거한 다음 고기 분쇄기를 두 번 통과시킵니다. 당근을 간 덩어리에 넣고 잘게 썬 마늘과 양파를 넣고 모든 것을 섞습니다. 밀가루, 소금, 계란을 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다. 혼합물을 팬에 숟가락으로 넣고 양면을 볶습니다. 서빙할 때 사워 크림을 붓습니다. 많이 드세요!

15분 25분 고기 "돼지 간 커틀릿" 요리를 준비하는 단계별 레시피를 알려드리게 되어 기쁘게 생각합니다. 정말 시도해 볼 가치가 있습니다. 돼지고기(간) 600g.당근 1개 밀가루 3 큰술을 맛보는 마늘. 양파 1개 감자 3개 소금 맛 육두구 맛 철저히 섞고 원하는 농도, 즉 두꺼운 사워 크림의 농도에 밀가루를 첨가하십시오. 두세 스푼이 필요할 수도 있고 간에 수분이 많으면 그 이상이 필요할 수도 있습니다. 물론 액체 다진 고기는 범죄가 아니지만 얇고 마른 커틀릿이 생길 위험이 있습니다. 그래서 다진고기는 팬에 퍼지지 않고 모양이 유지되도록 두껍게 하는 것이 좋습니다. 큰 스푼으로 커틀릿을 만들고 매번 찬물에 담그십시오. 양면을 덮어서 튀겨주세요. 많이 드세요!

15분 60분 297 고기 칠면조와 호박 커틀릿은 섬세하고 독특한 맛을 지닌 훌륭한 요리입니다. 커틀릿은 많은 반찬, 특히 녹두와 결합됩니다. 이 요리는 매우 건강하고 영양가가 높으며 온 가족이 먹기에 적합합니다. 다진 칠면조 750g.호박 300g. 양파 1개 감자전분 40g. 식물성 기름 40ml.소금 1 작은 술. 갈은 후추 1/2 tsp. 다진 고기를 그릇에 담고 다진 양파, 소금, 후추를 넣습니다. 그런 다음 잘게 썬 호박을 추가합니다. 전분을 섞고 첨가하십시오. 균일한 농도가 될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 뜨거운 프라이팬에서 양쪽을 3-4 분 동안 볶습니다. 호박을 곁들인 칠면조 커틀릿이 준비되었습니다. 많이 드세요!

15분 40분 고기 오늘 우리는 "다진 칠면조 커틀릿"요리를 준비하는 단계별 조리법을 알려 드리겠습니다. 꼭 시도해야 할 일입니다. 다진 칠면조 가슴살 600g.양파 0.5개 피망 2개 소금, 후추 맛 다진 고기에 다진 양파, 소금, 후추를 추가합니다. 철저히 섞는다. 후추를 잘게 자르고 다진 고기에 넣으십시오. 젓다. 고기를 커틀릿으로 만듭니다. 기름칠한 팬에 커틀릿을 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에서 30~35분간 굽습니다. 준비가 된!

20분 1시간.분 고기 "실란트로를 곁들인 칠면조 커틀릿" 요리를 준비하는 방법에 대한 자세한 단계별 설명입니다. 꼭 시도해 보세요 칠면조 필레 500g. 닭고기 달걀 1 개 양파 1개마늘 2개. 크림 30% 200ml소금 맛 신선한 신선한 고수 1 묶음. 칠면조 필레, 양파, 마늘을 두 번 다집니다. 계란, 소금, 후추, 잘게 썬 허브를 넣고 다진 고기를 잘 섞습니다. 크림 (실온)을 넣고 다시 저어줍니다. 다진 고기를 치십시오. 단단한 커틀릿으로 만듭니다. 소량의 올리브 오일로 볶습니다. 뜨겁게 서빙하세요(또는 서빙하기 전에 다시 데우세요). 차가워지면 육즙이 굳어지고 커틀릿은 건조해집니다.

20분 30분 고기 알바니아식 칠면조 커틀릿 요리를 준비하는 방법에 대한 자세한 단계별 설명입니다. 꼭 시도해 보세요 칠면조 필레 300g. 양파 1개 가벼운 마요네즈 3 큰술.전분 3 큰술. 닭고기 달걀 2개마늘 3개. 소금 맛 맛을 내기 위해 갈은 후추 칠면조 필레를 아주 작은 입방체로 자릅니다. 나머지 재료를 추가하십시오.혼합. 2-3시간 동안 그대로 놓아두세요. 젖은 큰 스푼을 사용하여 커틀릿을 뜨거운 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 어떤 반찬과 함께 드시거나 간단히 호밀빵과 함께 드세요.

고기 20분 120분 "허브와 마늘을 곁들인 칠면조 커틀릿" 요리를 준비하는 방법에 대한 자세한 단계별 설명입니다. 꼭 시도해 보세요 칠면조 필레 600g. 식빵 4개우유 100ml 양파 1개 닭고기 달걀 1 개마늘 2개. 다진 파슬리 3 큰술. 밀가루 2 큰술.소금 맛 맛을 내기 위해 갈은 후추 믹서기에서 필레를 다진 고기로 자릅니다. 빵을 우유에 담그고 짜서 칠면조에 넣고 섞어 냉장고에 넣으세요. 프라이팬에 다진 양파와 마늘을 부드러워질 때까지 볶고 파슬리를 넣고 저어줍니다. 다진 고기에 양파 혼합물, 풀어 놓은 계란을 넣고 양념을 한 다음 부드러워질 때까지 섞습니다. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 밀가루로 굴립니다. 완료될 때까지 중간 불로 볶습니다.

고기 분쇄기를 통해 생 간과 양파를 갈아주세요. 다진 고기에 계란, 밀가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 두꺼운 사워 크림과 일관성이 비슷한 덩어리를 얻어야합니다. 다진 고기를 얇은(약 5mm) 팬케이크 형태로 해바라기 기름과 함께 가열된 프라이팬에 넣습니다. 5분 동안 양면을 볶습니다.

15분 50분 고기 간 커틀릿은 준비하기 쉽고 맛은 부드럽고 즐겁습니다!
나는 다른 계절보다 겨울과 가을에 가족을 위해 닭 간 커틀릿을 더 자주 요리하는 것을 선호합니다. 이 인기 있는 고기 요리법을 좋아하세요. 준비 비용은 그리 비싸지 않지만 상당한 즐거움을 선사합니다. 일반적으로 나는 닭고기 부산물을 선호합니다. 이 음식은 가격과 맛 모두에서 나에게 적합합니다. 이 제품들로 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 이제 저는 남편이 가장 좋아하는 요리법 중 하나인 닭 간 커틀릿을 여러분과 공유하고 싶습니다. 닭 간 300g. 닭고기 달걀 2개 양파 2개맛을 내기 위한 채소 밀가루 100g 맛보기. 맛을 내기 위해 갈은 후추 식물성 기름 50g.사워 크림 100g. 우리는 닭 간 300g을 가져다가 흐르는 물에 완전히 헹구는 것으로이 요리를 준비하기 시작합니다. 그런 다음 조금 말리고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 또한 껍질을 벗긴 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다 (또는 믹서기로 갈아줍니다). 그런 다음 간과 양파를 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 허브 (예 : 고수풀, 바질)를 넣고 계란을 추가합니다. 다진 고기는 꽤 두꺼워 야합니다. 콧물이 나면 밀가루를 조금 넣으세요. 이제 커틀릿 튀김을 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 뜨거운 기름으로 프라이팬에 다진 고기를 부분적으로 요리하십시오. 모든 커틀릿이 준비되면 접시에 담고 사워 크림과 함께 제공합니다.

재료

• 다진 칠면조 600g
• 노른자 1개
• 오래된 흰빵 2조각
• 우유 100ml
• 닭 간 150g
• 양파 1개
• 마늘 1쪽
• 삶은 계란 2개
• 버터 20g
• 식물성 기름 30g
• 파슬리 1다발
• 갈은 후추, 소금
• 흰 빵 부스러기

소스:

• 마데이라 300ml
• 닭고기 국물 60g
• 코냑 20g
• 버터 40g

단계별 요리 레시피

빵 껍질을 잘라내고 과육을 우유에 15분 동안 담가주세요. 그런 다음 빵을 짜서 부수고 다진 고기와 노른자를 섞습니다. 다진 고기를 잘 풀어 소금, 후추를 넣고 30분간 냉장 보관하세요.

충전물을 준비하십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 1큰술을 데우세요. 엘. 버터를 바르고 야채를 5분 동안 볶습니다. 그릇으로 옮깁니다. 닭 간을 씻어서 말린 다음 같은 프라이팬에 넣고 저으면서 6~7분간 조리합니다. 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 식힌 후 잘게 썬다.

계란을 껍질을 벗기고 자릅니다. 파슬리를 씻고 말리고 자릅니다. 간을 계란, 파슬리, 튀긴 양파, 마늘과 섞습니다.

다진 고기를 여러 부분으로 나누어 각각 1cm 두께의 납작한 케이크로 만듭니다. 중앙에 1큰술을 놓습니다. 내가 채우고, 가장자리를 연결하고, 커틀릿을 둥근 모양으로 만듭니다. 빵 우유에 담그고 빵가루에 굴립니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 커틀릿을 양쪽에서 5-6 분 동안 볶습니다. 소스를 준비합니다. 국자에 와인을 붓고 중간 불에 올려 와인의 양이 절반으로 줄어들 때까지 요리합니다. 국물, 코냑, 남은 버터를 넣고 끓여서 5분간 조리합니다. 소스와 함께 커틀릿을 제공하십시오.