훈제 장용 연기 발생기를 만드는 방법. 차가운 흡연을위한 DIY 연기 발생기 차가운 흡연에 더 적합한 연기 발생기

흡연 과정에서 주요 역할은 흡연실에서 제품을 "훈증"하는 연기입니다. 미래 요리의 향과 맛의 풍부함은 그것에 달려 있습니다. 훈제 구역에 위치한 연기 발생기는 훈제 고기를 준비하는 역할을 담당합니다. 전문점에서 구입하거나 직접 만들 수 있습니다.

훈제 장용 연기 발생기의 특징

연기 발생기는 몇 시간 동안 훈제 장에 서 있지 않고 요리 과정을 제어할 수 있는 간단한 장치입니다. 예를 들어, 작은 로딩 챔버가 있는 훈제실의 연기 발생기는 적당히 연기를 공급하여 24시간 동안 지속적인 흡연을 보장합니다. 그것은 모두 장치의 설계와 연소실의 기술적 능력에 달려 있습니다.

차가운 훈제 훈제장용 연기 발생기는 다음 원리에 따라 작동합니다. 톱밥이 가열되고 연기가 납니다. 장치는 연기를 생성하여 음식 흡연실로 들어갑니다. 일정 시간이 지나면 제품 종류(생선, 고기, 라드)에 따라 훈제 고기를 먹을 수 있습니다. 발전기가 자율 모드로 작동하면 조리 과정이 크게 단순화됩니다. 원료의 준비 상태, 공기 공급 등을 지속적으로 확인할 필요가 없습니다. 우리는 이미 이에 대해 이전에 썼으며 사이트를 북마크에 추가하도록 조언했습니다.

훈제 장용 연기 발생기의 특성

훈제 장용 연기 발생기를 직접 만들 수 있지만 작업을 시작하기 전에 장치의 주요 특성을 숙지해야 합니다.

  • 발전기는 주 전원 공급 장치에서 작동합니다. 장치는 일반 220V 콘센트에 연결되어 있습니다.
  • 톱밥통은 크지 않아야 합니다. 적재실의 최적 크기는 2kg의 톱밥을 수용할 수 있습니다.
  • 발열체의 전력은 1kW입니다. 일반적으로 평균 연기 발생기는 하루 최대 4kW를 소비합니다. 장치가 가열되고 특정 온도에 도달하면 꺼집니다.
  • 연소실의 평균 부피는 1m3입니다. 중.

우리는 이전에 기사를 북마크에 추가하도록 글을 썼고 조언했습니다.

도구 및 재료

차가운 훈제실의 연기 발생기는 용기, 펌프(압축기) 및 이젝터로 구성됩니다. 이 장치를 직접 만들려면 다음과 같은 사용 가능한 도구가 필요합니다.

  • 원통형 내화용기(소화기, 보온병, 우유캔, 금속관 등);

조언! 연기 발생기에 가장 적합한 용기는 길이 45-50cm, 너비 8-10cm의 용기입니다.

작업을 시작하기 전에 모든 도구를 준비할 수 있도록 나무 칩, 금속 용기, 튜브 등 필요한 모든 것을 준비해야 합니다.

  • 금속 튜브;
  • 티셔츠;
  • 스윕;
  • 불필요한 펌프, 컴퓨터 쿨러, 수족관 압축기, 플라스틱 병 등

제조기술

차가운 훈제 훈제 장용 연기 발생기는 단계별로 손으로 만들어집니다.

  • 먼저 모든 것을 준비하세요. 필요한 재료, 흡연 원료, 장치의 선택된 설계에 따른 톱밥. 훈제 장용 연기 발생기 그림은 인터넷에서 찾을 수 있습니다.

  • 용기 바닥이나 연소실 바닥에 작은 구멍이 만들어집니다. 직경 1cm의 개구부를 자르는 것으로 충분합니다. 산소 공급을 제공하고 연소 과정을 지원하는 것이 필요합니다.
  • 톱밥을 통해 연기를 이동시키기 위해 용기의 수용 부분에 작은 스프링이 설치됩니다. 굴뚝 역할을 하여 연기가 작은 칩을 통해 자유롭게 통과할 수 있도록 합니다. 큰 톱밥을 사용할 때에는 이 부분이 필요하지 않습니다.
  • 내화용기 상부는 단단히 밀폐되어 진공공간을 형성합니다. 훈제 고기를 조리하는 동안 장치에서 공기가 빠져나가면 안 됩니다.
  • 금속 튜브는 납땜이나 용접으로 서로 연결됩니다. 나사산 부품도 적합합니다. 연기 발생기 이젝터를 만드는 데 사용됩니다. 이는 컨테이너의 상단이나 하단에 배치됩니다.

비디오 : 자신의 손으로 훈제 장용 연기 발생기 만들기

중요한! 이젝터를 장치 하단에 배치하면 식품 챔버와 톱밥 호퍼가 동일한 높이에 있기 때문에 장치에 자연적인 통풍이 발생하지 않습니다. 이렇게 배치하면 이젝터가 희미해지는 경우가 많습니다. 따라서 전문가들은 튜브를 용기 상단에 배치할 것을 권장합니다.

  • 수제 연기 발생기가 조립되어 흡연실에 연결됩니다. 캐비닛, 목재 용기, 오래된 냉장고, 금속 상자, 배럴 등 사용 가능한 재료로 만들 수도 있습니다.

조언! 차가운 훈제 장에서 두껍고 짙은 연기를 얻으려면 톱밥을 사용하십시오. 어떠한 경우에도 가문비나무, 소나무, 전나무 등의 톱밥을 넣어서는 안 됩니다. 이러한 나무에서 나오는 연기는 음식 맛을 씁쓸하게 만듭니다.

  • 준비된 제품은 훈제 장에 적재되며 소금에 절인 후 건조해야합니다. 그렇지 않으면 원료의 과도한 수분으로 인해 흡연 과정이 며칠 동안 지연됩니다.
  • 장치는 가연성 장치 및 물질에서 떨어진 평평한 내화 표면에 설치됩니다. 장치가 전원 공급 장치에 연결되어 프로세스를 즐기십시오. 톱밥을 주기적으로 첨가해야 합니다. 훈제 과정은 완전 자동화되어 있으며, "냉간" 훈제 제품의 준비는 12시간에서 며칠까지 지속됩니다.

  • 건조하고 서리가 내리지 않는 날씨에 담배를 피우는 것이 좋습니다.
  • 냉훈을 위한 최적의 온도는 섭씨 35도입니다.
  • 조리 과정의 속도를 높이려면 톱밥이 담긴 호퍼 아래에 가열 요소(스토브의 가열 요소 등)를 설치하십시오.
  • 톱밥에 포도나무를 첨가하면 훈제고기의 맛이 더욱 살아납니다.
  • 연기 공급 온도를 조절하기 위해 파이프를 더 길게/짧게 만들 수 있습니다.

연기 발생기는 흡연 과정을 더 쉽게 만듭니다. 장치를 네트워크에 연결하고 제품을 다운로드한 후 비즈니스를 진행할 수 있습니다. 주의해야 할 유일한 것은 챔버에 있는 나무 조각의 양입니다.

사용 가능한 재료로 직접 손으로 훈제 장용 연기 발생기를 만들 수 있습니다. 설계의 단순성에도 불구하고 발전기 장치는 매우 기능적입니다. 이 장치 덕분에 흡연 과정이 더욱 간단해졌습니다.

흡연의 주요 역할은 흡연실에 위치한 제품을 처리하기 때문에 연기에 의해 수행됩니다. 품질과 농도에 따라 다릅니다. 맛의 특성그리고 향의 풍부함. 이상적인 냉훈 과정을 설정하려면 집에서 만들 수 있는 연기 생성 장치가 필요하지만 이를 위해서는 냉훈용 연기 발생기가 어떻게 작동하고 어떤 주요 구조 요소로 구성되어 있는지 알아야 합니다.

연기 발생 장치의 작동 목적 및 원리

냉훈용 연기 발생기의 목적은 다량의 연기를 발생시켜 훈제 고기 조리용 캐비닛에 공급하는 것입니다. 훈제실에 매달린 반제품과의 상호작용으로 인해 절인 고기(생선)를 소비에 적합한 제품으로 변형시키는 화학 반응이 발생합니다.

작동 원리는 굴뚝을 통해 연기실에 연기를 공급하는 것에 기초합니다. 마른 나무 칩을 몸에 넣습니다 (상점에서 판매하거나 독립적으로 제조). 평균 소비량은 냉훈 1 시간당 100g입니다.

연기가 나는 속도는 습도, 목재 종류 및 칩 크기에 따라 다릅니다.

우드칩을 적재한 후 에어덕트, 압축기 등의 작동요소를 하우징에 부착한 후 연료를 점화시킨다.

연기 발생기 설계에는 두 가지 유형이 있습니다.

  • 오버헤드 이젝터 포함;
  • 이젝터 위치가 더 낮습니다.

차이점에 대한 시각적 다이어그램이 아래 그림에 나와 있습니다.

이젝터는 흡연실로 연기의 흐름을 제공하는 장치입니다. 이젝터의 원리는 다음과 같습니다. 튜브 내 한 매체(이 경우 공기)의 흐름은 진공을 생성하여 다른 매체(연기)에 흐름과 통풍을 제공합니다. 배출 원리를 명확히 이해하려면 아래의 개략도를 참조하세요.

압축기의 공기 공급 방향이 자연 통풍과 일치하는 경우 이젝터의 상단 위치에서 작업하는 것이 가장 편리한 것으로 간주됩니다. 압축기가 작동을 멈추면 나무 조각의 연기가 멈추지 않습니다. 또한 이젝터의 상부 위치는 장치의 자율적 작동을 보장합니다.

연기 발생기의 기본 설계 요소

흡연용 연기 발생 장치는 복잡한 시스템이 아니며 다음 요소로 구성됩니다.

  • 액자 - 원통형 또는 정사각형 프로파일의 용기. 스테인레스 스틸이 최고의 재료로 간주되지만 다른 금속 및 합금으로 만들어진 장치도 있습니다. 하우징의 목적은 나무 조각을 보관하고 연기가 발생하는 장소가 되는 것입니다.

파이프, 보온병, 즉 내부 용기, 소화기 등을 본체로 사용할 수 있습니다. 본체의 최적 치수는 너비 10cm, 높이 40-50cm로 간주됩니다.

톱밥을 천천히 그을리려면 미리 준비한 톱밥을 촘촘하게 놓는 것이 좋습니다. 이젝터와 목재 폐기물의 연기가 나는 부분 모두에 공기를 적당히 공급하면 연소를 줄이는 데 도움이 됩니다. .

  • 굴뚝 . 본체에 부착되어 이젝터에서 연기 혼합물을 흡연실로 제거합니다. 용접 또는 나사산 연결을 통해 요소를 본체에 안정적으로 고정할 수 있습니다.
  • 배출기 , 좋은 견인력을 생성하기 위한 도구로서;
  • 압축기 . 냉훈을 위한 자체제작 연기발생기는 통풍을 개선하고 체내에서 발생된 연기와 공기를 혼합하는 수단, 즉 이젝터를 갖추어야 한다. 결과적으로, 공기 공급 조절 옵션이 있는 소형 수족관용 기존 압축기(최대 6l/min)는 이젝터에 전원을 공급하는 데 적합합니다. 이젝터 공기 공급 피팅에 연결됩니다.

플라스틱 병으로 만든 집에서 만든 압축기와 컴퓨터 쿨러를 사용할 수 있습니다.

흡연을 위해 연기 발생기를 사용하는 방법

  • 연기 발생 장치는 굴뚝 높이에 미리 구멍이 뚫린 평평한 표면의 흡연 캐비닛 반대편에 설치됩니다.
  • 수족관 펌프의 유연한 호스가 이젝터 피팅에 연결됩니다.
  • 몸은 나무 조각 (최대 1kg)으로 단단히 덮여 있습니다.
  • 적재 후 뚜껑이 단단히 닫힙니다. 필요한 경우 내열성 밀봉 개스킷을 사용하여 조인트를 밀봉할 수 있습니다.
  • 라이터나 가스 토치로 톱밥에 불을 붙입니다.
  • 연료가 연소되면서 연기 발생기 본체에 나무 조각이 채워집니다.
  • 연기 공급은 압축기와 하우징의 댐퍼에 의한 공기 공급을 조정하여 조정됩니다.
  • 온도 조절이 필요한 경우 전자 온도계의 탐침을 흡연실에 놓습니다.

흡연실에 대해 조금

DIY 흡연실은 저장된 제품이 연기를 사용하여 조리되는 용기 또는 흡연실입니다. 우리는 연기 발생기에 대해 이야기하고 있으므로 챔버에는 금속이나 벽돌로 만든 외부 스토브가 장착되어 있지 않습니다. 이는 상부 이젝터가 있거나 하부 이젝터와 평행한 연기 생성 장치 위의 수평 표면에 위치한 모바일 장치를 나타냅니다.

흡연실의 양에 따라 미래의 진미가 하나 또는 여러 줄로 배열됩니다.

연기 발생기를 사용하여 작업할 때의 안전 예방책

저온흡연용 연기발생장치는 화재위험기기에 포함되지 않으나, 운전 시 연기가 발생하고 전동식 압축기를 사용하므로 안전 예방조치를 반드시 준수해야 합니다.

  • 연기 발생기가 주거 지역에서 작동하는 경우 배기 장치를 켜십시오.
  • 수평면에 장치를 설치하십시오.
  • 나무 조각에 불이 붙으면 물 스프레이를 사용하십시오.
  • 압축기에서 특유의 타는 냄새가 나면 장치가 꺼집니다.
  • 작동 상태에서 장치를 정비할 때는 장갑을 사용하십시오.

고기는 우리 식탁의 전통 요리입니다. 요리할 수 있어요 다른 방법들그러나 흡연과 같은 열처리 옵션은 매우 인기가 있으며 장치는 흡연용 연기 발생기입니다. 이 절차를 통해 부패하기 쉬운 제품으로 오래 지속되는 요리를 만들 수 있을 뿐만 아니라 다른 가공 방법과 비교할 수 없는 특별한 맛과 향을 얻을 수 있습니다. 가전제품 시장에 점점 더 다양한 장치가 등장하고 있음에도 불구하고 DIY 흡연은 여전히 ​​프리미엄입니다.

메모:연기는 요리 과정에서 특별한 역할을 하며 요리에 탁월한 맛뿐만 아니라 특별한 향도 선사합니다. 그리고 많은 사람들이 기성 기기를 사용하기 시작했지만, 집에서 만든 기기를 사용하는 데 관심이 있는 사람들도 많습니다.

이것은 돈을 절약하는 좋은 방법이자 스스로 뭔가를 할 수 있는 기회로부터 추가적인 즐거움을 얻을 수 있는 좋은 기회입니다. 결국 약간의 노력으로 자신의 손으로 발전기를 만들 수 있습니다.

흡연은 특정 기술이 필요한 상당히 긴 과정입니다. 특정 조건이 충족되어야 합니다.

  • 들어오는 연기의 최소 온도;
  • 처리는 몇 시간에서 며칠까지 장기간 이루어져야 합니다.
  • 과일 나무의 톱밥은 사용할 수 있지만 침엽수 나무의 톱밥은 사용할 수 없습니다.
  • 제품은 껍질을 벗기고, 씻고, 소금에 절이고, 건조시키는 등 처리해야 합니다.

요리사의 기술과 절차의 복잡성에 대한 이해를 고려하여 결과가 결정됩니다. 장치도 중요합니다. 특히 연기 발생기를 직접 만드는 경우에는 더욱 그렇습니다. 그에게 가장 중요한 것은 모든 요소의 정확한 위치와 저온 연기의 흐름입니다. 이 모든 것이 함께하면 매우 맛있고보기에 좋기를 바랄 수 있습니다.


연기 발생기로 직접 만든
  • 알더;
  • 체리;
  • 사과나무;
  • 배;

다양한 향기 덕분에 다양한 맛 특성을 지닌 요리를 얻을 수 있습니다. 과정 제어를 시작하려면 자신의 손으로 연기 발생기를 만드는 것으로 충분합니다.

연기에 대해서

연기는 흡연자들이 높이 평가하는 천연 방부제입니다. 결국 이러한 처리 후에는 유해한 미생물이 오랫동안 제품에 형성되지 않습니다. 즉, 유통 기한이 늘어나고 요리는 특별한 맛을 갖게 됩니다. 연기는 사냥감, 고기, 생선을 처리하는 데 사용될 수 있습니다.


연기 발생기에서 발생하는 연기

발전기 덕분에 필요한 특성을 갖춘 연기를 얻을 수 있습니다. 팬의 작동이나 온도차로 인해 주입이 수행됩니다. 톱밥도 중요한 역할을 합니다.

서비스

이 절차에는 톱밥을 공급하고 이후에 부패한 요소에서 용기를 청소하는 작업이 포함됩니다. 차가운 흡연을 위해 자체 제작 연기 발생기를 사용하는 경우 아마도 직접 절차를 수행해야 할 것입니다. 그러나 기성 옵션을 사용하면 프로세스 자동화가 가능합니다. 대규모 생산에서는 모니터링을 위해 운영자가 사용됩니다.

기성 옵션의 장점

발전기를 직접 만드는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 이를 위해서는 특정 기술, 재료 및 시간이 필요합니다. 따라서 많은 사람들이 감히 그러한 조치를 취하지 않고 기성품 전기 연기 발생기를 구입합니다. 이러한 장치는 다음과 같은 장점이 있기 때문에 매우 인기가 있습니다.

  • 고성능;
  • 스위치가 켜진 백열등의 소비 수준과 비슷한 저전력 소비;
  • 열실에서는 연기가 정화되어 수지 물질이 벽에 침전되어 제거됩니다.
  • 톱밥의 완전한 연소가 보장됩니다.
  • 유지 관리 용이성;
  • 장치의 높은 신뢰성.

이 모든 것이 장치에 대한 수요와 절차의 높은 효율성을 보장합니다. 다음으로 기성 옵션의 여러 모델을 고려해 보겠습니다.


오리지널 브래들리 스모커

Bradley Smoker는 훈제 제품 제조 장치 전문 제조업체입니다. 제조된 장치의 특징은 현대적인 디자인과 높은 신뢰성입니다. 이 장치는 자연스러운 맛을 보존합니다. 공정에 연기를 제공하기 위해 연탄이 사용되며 공급은 자동으로 구성됩니다.


연기 발생기 오리지널 브래들리 스모커

쇼메이커

이 장치는 견목 연탄의 자동 공급뿐만 아니라 전자 제어도 제공합니다. 이러한 장치의 성능은 소규모 기업에서 프로세스를 구성하기에 충분합니다.


다양한 종류의 압축기와 톱밥을 갖춘 연기 발생기

웨버-스티븐

이 미국 장치는 개인용으로 더 적합합니다. 이러한 장치의 연료는 석탄입니다. 따라서 그릴로 사용할 수 있습니다. 제조업체의 모델 중 다수가 산업용으로 사용됩니다. 따라서 이러한 장치는 사유 재산에서는 거의 사용되지 않습니다.


연기 발생기 브랜드 Weber Stephen

어떻게 사용되나요?

구입한 연기발생기 버전은 다음과 같이 사용됩니다. 제품은 닫힌 캐비닛에 로드됩니다. 톱밥은 벙커에 채워야 합니다(벙커의 약 70%). 흡연실은 제품으로 채워져야 합니다. 흡연 중에는 캐비닛에서 나오는 연기의 강도를 조절하는 것이 필요합니다.


메모:프로세스 기간은 제품에 따라 결정됩니다. 예를 들어 라드나 고등어는 24시간, 카펠린은 8시간이 걸립니다. 가금류 고기는 더 오랜 시간 가공이 필요합니다.

작동 중에 케이스를 정기적으로 세척하는 것이 매우 중요합니다. 한번 청소하면 재사용이 가능합니다. 또한 몇 가지 추가 권장 사항을 고려해 볼 가치가 있습니다.

  • 흡연 과정의 속도를 높이려면 톱밥의 가열을 보장하기 위해 장치 내부에 전기 가열 요소를 설치해야합니다.
  • 요리의 맛은 선택한 나무의 종류에 따라 결정됩니다.
  • 톱밥에 약간의 포도 덩굴을 추가하면 원래의 즐거운 맛을 얻을 수 있습니다.
  • 건조한 날씨가 절차에 최적입니다.
  • 흡연 온도는 30~35도를 유지해야 합니다.

안전

연기 발생기 설계에는 고유한 특성이 있으므로 안전 규칙을 따라야 합니다.

  • 장치는 내구성이 있고 내화성이 있는 표면에 설치됩니다.
  • 내열성 페인트 층이 있는 금속 케이스를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
  • 고온 노출원에서 전기 배선을 제거해야 합니다.
  • 예상치 못한 상황이 발생할 경우 제어 장치에는 자동 종료 요소가 장착되어야 합니다.

훈제 장용 심플한 디자인의 연기 발생기

이러한 규칙을 따르면 장비 고장뿐만 아니라 부상 및 기타 건강 문제를 예방할 수 있습니다.

창조

자신의 손으로 차가운 흡연을 위한 연기 발생기를 만드는 방법과 그러한 장치를 직접 만드는 방법을 알아 보겠습니다.

일반적으로 디자인에는 다음 요소가 포함됩니다.

  • 원천;
  • 연기 냉각 시스템;
  • 연료;
  • 흡연실에 연기를 공급하는 시스템.

열 발생 원인은 다음과 같습니다.

  • 석탄;
  • 나무 조각, 톱밥;
  • 장작;
  • 전기.

연기 발생기가 있는 DIY 훈제장

가장 최적의 연기 발생 장치는 톱밥을 사용하는 장치입니다.

연기 발생기 적용 옵션

차가운 연기

일반적으로 다음이 포함됩니다.

  • 화실 구덩이 배치;
  • 지하에 누워있다;
  • 필터는 제품 순도를 보장하고 그을음으로부터 보호합니다.
  • 훈제 장 자체 설치.

연기발생기를 이용한 흡연과정

그러나 이 과정에는 한 가지 단점이 수반될 수 있습니다. 온도가 상승하여 차가운 흡연이 불가능합니다. 이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.

  1. 굴뚝의 길이를 늘려야 연기가 식을 수 있습니다.
  2. 흐르는 물은 연기를 식히는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 디자인의 현대화가 필요합니다.

그림과 다이어그램을 사용하면 훈제 장용 발전기를 직접 손으로 조립할 수 있습니다. 전기 스토브는 발열체이며 연기의 냉각은 파이프 길이에 따라 보장됩니다.


장작을 태우는 훈제장을 만들고 싶다면 조립이 훨씬 더 쉽습니다. 이러한 연기 발생기의 설계는 스토브를 기반으로 합니다. 파이프의 굴곡 길이와 개수에 따라 연기 온도가 결정됩니다. 지표가 높을수록 낮습니다.


활성 작동 중인 훈제장용 연기 발생기

흡연실의 크기는 한 번에 처리할 제품 수에 따라 결정됩니다. 절차가 1년에 한 번 수행되면 뚜껑이 달린 일반 금속 양동이를 가져갈 수 있습니다. 바닥에 구멍이 뚫려 있으며 그 직경은 연기 발생기 튜브와 일치해야합니다. 연기가 빠져나갈 수 있도록 뚜껑에 구멍을 뚫어야 합니다.


연기 발생기가 있는 수제 훈제장

연기 발생 장치는 프레임, 팬, 드럼, 열 챔버, 전기 드라이브 등 다양한 요소를 포함할 수 있습니다.

보시다시피, 장치를 직접 만드는 것이 가능합니다. 인내심과 끈기를 보여주고 약간의 시간을 확보하기만 하면 됩니다. 그러면 모든 것이 확실히 잘 될 것입니다!

연기 발생기가 있는 훈제장 옵션

이메일로 자료를 보내드리겠습니다.

안에 최근에식품 생산에는 고기와 생선을 넣어 특정한 맛과 냄새를 얻는 "액체 연기"와 같은 특별한 수단이 사용됩니다. 이 방법은 자연흡연에는 적용되지 않습니다. 진정한 진미를 좋아하는 사람들은 오래되고 검증된 기술을 사용하여 스스로 담배를 피우는 것을 선호합니다. 차가운 흡연 방법은 다음을 허용합니다. 오랫동안제품을 저장합니다. 이를 위해서는 자신의 손으로 차가운 흡연을 할 수 있는 연기 발생기가 필요합니다. 도면 및 유용한 추천문제없이 디자인하는 데 도움이 될 것입니다.

고품질의 유닛을 직접 만들 수 있습니다

연기 발생기는 향기롭고 지속적인 연기가 나는 제품을 오랫동안 처리하는 장치입니다.

동시에, 자신의 손으로 차가운 훈제실을 위한 연기 발생기를 만드는 것은 다양한 양의 흡연 탱크를 채우는 강력한 압력 하에서 가스 구성을 공급하는 것을 포함합니다. 이 경우 다양한 용량의 펌핑 장치가 사용됩니다. 이러한 장치는 흡연실의 부피, 작동 시간 및 생성되는 연기의 양이 다릅니다.


가정용으로는 한 번에 2~4kg의 제품을 흡연할 수 있는 소형 장치를 사용할 수 있습니다. 차가운 흡연을 위해 연기 발생기를 구입할 수 있습니다. 비슷한 디자인의 가격은 24,000 루블까지 다양합니다. 국내에서 생산되는 모델 중에는 Whirlwind 및 Jaeger 브랜드가 있습니다.

유용한 정보!이러한 장비를 설치하려면 여유 공간을 준비해야 합니다. 장치의 카메라는 별도의 계층에 위치할 수 있습니다. 이 경우 자연적인지면 경사가있는 장소가 필요합니다.


차가운 흡연을 위한 DIY 연기 발생기: 도면 및 작동 원리

자신의 손으로 차가운 흡연을 위한 연기 발생기를 만들려면 그림을 사용하십시오. 디자인은 원형 또는 원통형일 수 있는 본체 요소를 기반으로 합니다. 이 요소의 생산에 가장 적합한 재료는 강철입니다.

하우징은 연료 원료를 보관하고 연소 영역에 공급하기 위한 산소를 유지하도록 설계되었습니다. 목재 원료와 기타 폐기물(오리나무, 배, 너도밤나무, 사과)이 천천히 연소되면서 특정 연기가 형성됩니다.


분쇄된 원료를 조심스럽게 배치하면 느린 연소가 발생합니다. 점화를 위해 구조물의 하단 블록에 특수 창이 제공됩니다.

화실이라고 불리는 하부 챔버에서는 연기가 발생합니다. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

  • 공기 흐름이 적은 잘 밀봉된 탱크에서는 연료 물질이 거의 연기가 나지 않습니다. 들어오는 댐퍼의 도움으로 필요한 공기 공급이 생성되어 굴뚝 라인에 통풍이 생성됩니다.
  • 두 개의 챔버가 있는 연소 탱크가 사용됩니다. 화로 아래에는 벽난로가 있고, 금속 베이스 위에 원료를 깔아 연기를 발생시킨다. 초안은 상부 챔버에 형성됩니다.

훈제 장에서는 제품이 층별로 걸려 있습니다. 연기가 가득하고 향기가 가득합니다. 이 과정지속적인 감독을 받아야 합니다.

화실은 전기 또는 가스일 수 있습니다. 연료가 낭비됩니다. 대량. 가정용으로는 차가운 흡연과 뜨거운 흡연에 연기 발생기를 사용할 수 있습니다.

유용한 정보!연소 생성물을 제거하기 위해 천공된 강관이 설치됩니다.

관련 기사:

수냉식 냉각

차가운 연기 기술에는 여러 가지 냉각 방법이 사용됩니다. 이 냉각 방법을 사용하면 메커니즘에 두 개의 저장소가 포함됩니다. 이 경우 하나는 다른 하나 안에 있습니다. Ode는 상부 탱크로 이동합니다. 소비를 줄이려면 압력을 약간 줄일 수 있습니다.

내부 탱크는 연기 혼합물을 냉각시키는 특수 장치입니다. 차가운 벽과 접촉하면 연기의 온도가 감소합니다.

고품질 냉각 기능이 있어 풍부한 연기 형성에 기여합니다.

공냉 방식

연기가 흡연 장치의 챔버로 들어가기 전에 코일 모양의 파이프를 통과하게 됩니다. 이 경우 공기 열교환으로 인해 냉각이 이루어집니다. 이 디자인의 장점은 저렴한 비용과 단순성입니다. 코일 크기는 무엇이든 가능합니다.

차가운 흡연을위한 연기 발생기 설치 : 비디오 및 사진

자신의 손으로 차가운 흡연을 위한 고품질 연기 발생기를 만들 수 있습니다. 그림과 다이어그램을 사용하면 최고의 단위를 만들 수 있습니다.

비용을 절약하기 위해 코일 부분을 연소 탱크 주변에 배치할 수 있습니다. 가열된 본체가 연기 냉각을 방해하지 않도록 고품질의 공기 순환을 생성하는 것이 필요합니다.

필요한 모든 요소를 ​​사용할 수 있는 경우 연기 생성 장치를 며칠 안에 조립할 수 있습니다.

자체 조립을 위해서는 다음 요소가 필요합니다.

  • 연기 본관 용 직경 25-40 mm의 금속 파이프 조각;
  • 원형 또는 사각 파이프;
  • 금속 호스 또는 골판지 파이프;
  • 티 연결;
  • 압축기;
  • 온도계 및 특수 전선.

용접 장치와 그라인더도 필요합니다. 차가운 흡연을 위한 연기 발생기의 도면을 사용하면 설계의 모든 구성 요소를 고려할 수 있습니다.

구조물의 설치에는 다음과 같은 특징이 있습니다.

  • 바닥이 제거 가능한 경우 장치 측면의 도어가 필요하지 않습니다.
  • 상단 덮개에는 환기 장치와 굴뚝이 없어야 합니다. 개봉을 위한 특수 요소가 장착되어 있어야 합니다.
  • 굴뚝이 장치 상단에 장착됩니다. 피팅은 수직 방향으로 벽에 용접됩니다.

  • 피팅을 위해 스레드가 절단됩니다.
  • 굴뚝 부분을 설치한 후 티 요소와 두 개의 파이프가 연결됩니다.
  • 압축기 요소의 라인은 아래로 이어지는 파이프에 부착되며 흡연 용기로 이어지는 특수 파이프는 측면 피팅에 장착됩니다.
  • 팬 대신 컴퓨터의 쿨러나 수족관용 압축기가 사용됩니다. 이 경우 공기 흐름의 지속적인 순환이 필요합니다.

훈제 실은 보드로 만들 수 있습니다

티는 측벽의 무결성에 영향을 주지 않고 뚜껑에 부착됩니다.

유용한 정보!장치의 안정성을 보장하기 위해 작은 강철 다리가 바닥에 장착됩니다. 평평한 바닥도 만들어집니다.

유용한 팁: 집에서 만든 장치는 어떻게 작동하나요?

차가운 흡연을 위한 DIY 연기 발생기는 휴대 가능하고 컴팩트합니다. 비디오를 통해 본 장치의 모든 설치 단계를 볼 수 있습니다.

결합된 디자인을 만들 수 있으며, 그 중 일부는 매장에서 구입하고 일부는 손에 있는 것에서 만들어집니다.

이러한 설치는 지하실, 차고 또는 벽장에 보관할 수 있습니다.

장치는 다음과 같이 작동합니다.

  • 장치는 내열성 재료로 만들어진 베이스에 설치됩니다. 콘크리트 슬래브, 세라믹 타일 또는 금속 테이블일 수 있습니다.
  • 이 장치는 빠르게 가열되고 타는 물질의 입자가 쏟아져 나옵니다.
  • 약 0.8kg의 톱밥, 나무 조각 또는 부스러기가 컨테이너에 적재됩니다.
  • 뚜껑이 잘 닫힙니다.
  • 압축기 파이프가 연결되고 굴뚝이 흡연실에 연결됩니다.
  • 연료는 측면 구멍을 통해 점화됩니다.
  • 팬이 켜집니다.

흡연 장치는 스토브와 결합하여 제작할 수 있습니다.

온도는 온도계를 사용하여 결정됩니다. 이 장비를 직접 만들 때 사용 가능한 재료를 사용할 수 있습니다. 냄비, 캔 또는 기타 원통 모양의 용기가 신체에 적합합니다. 굴뚝은 적절한 파이프로 만들어집니다. 이러한 설치는 팬 없이도 작동할 수 있습니다. 이 경우 드래프트가 약해지고 흡연 과정이 크게 지연됩니다.

시간 절약: 선택한 기사가 매주 받은 편지함으로 전달됩니다.



관련 기사