커틀릿은 많은 사람들이 좋아하는 진미입니다. 영양가 있고 육즙이 풍부하며 매우 맛있습니다. 그러나 많은 사람들은 단조로운 요리에 질려합니다. 따라서 우리는 요리가 어떻게 생겼는지 명확하게 보여주는 사진을 제공합니다.

치킨 필레와 코티지 치즈를 곁들인 커틀릿

이것은 매우 맛있고 가장 중요한 것은 독창적 인 요리입니다. 커틀릿은 더 육즙이 많고 부드럽습니다. 반찬, 소스 또는 샐러드와 함께 제공될 수 있습니다. 이 독특한 요리를 준비하려면 치킨 필레 0.5kg을 아주 잘게 자릅니다. 깊은 용기에 넣으십시오.

필레에 두 개의 작은 계란과 다진 허브를 추가합니다. 파슬리, 딜, 양파 및 소량의 바질이 될 수 있습니다. 철저히 섞고 소금과 갈은 후추를 넣으십시오.

다진 고기가 준비되면 체로 갈아서 코티지 치즈와 1 작은 술을 넣을 수 있습니다. 녹말. 그러면 커틀릿이 푹신하고 불필요한 덩어리가 없어집니다. 다시 잘 섞으세요. 코티지 치즈를 곁들인 다진 고기가 준비되었습니다.

남은 것은 형성하는 것뿐입니다. 손을 물로 적시는 것이 필요합니다. 그런 다음 원하는 모양으로 커틀릿을 만듭니다. 원형, 타원형 또는 직사각형일 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다.

프라이팬을 약한 불에 놓고 식물성 기름을 데우고 다진 고기를 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

고기와 코티지 치즈를 곁들인 커틀릿

커틀릿을 더 맛있고 영양가있게 만들려면 비율을 준수해야합니다. 양파 2개를 아주 잘게 썰어주세요. 같은 용기에 갈은 마늘(2쪽)을 추가합니다.

고기 분쇄기를 통해 고기 (0.5kg)를 갈아줍니다. 다진 고기에 준비된 양파와 마늘 혼합물을 추가합니다. 같은 용기에 코티지 치즈 150g을 추가합니다.

철저히 섞는다. 다진 고기를 뭉치게 하려면 계란 2개를 풀어주세요. 혼합물에 소금, 후추, 파프리카, 오레가노 등의 양념을 추가합니다.

이제 다진 고기를 산소로 포화시켜야합니다. 이렇게하려면 아주 잘 두드려서 몇 분 동안 따로 보관해야합니다. 밀도가 높은 미트볼을 얻어야합니다.

프라이팬을 불에 올리고 기름을 가열합니다. 코티지 치즈를 사용하여 가장 좋아하는 모양으로 만드세요. 이제 팬에 넣으세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 양면을 볶습니다.

야채 추가

고기 커틀릿에 다양한 야채를 추가할 수도 있습니다. 맛은 독특합니다. 다진 고기가 익으면 큰 애호박 1개를 굵은 강판에 갈아서 다진 고기에 넣습니다.

육즙과 원래의 맛을 위해 토마토를 자릅니다. 두부와 다진 고기에도 넣으십시오. 잘 섞다. 즉석에서 좋아하는 야채를 추가해 보세요. 예를 들어 다양한 색상의 피망, 콜리플라워 또는 흰 양배추 등이 있습니다.

튀기는 동안 커틀릿이 부서지는 것을 방지하려면 계란을 2-3개 더 넣으세요. 단백질은 고기와 야채를 완벽하게 결합합니다. 매우 맛있고 독창적인 커틀릿을 얻을 수 있습니다. 달콤하고 신맛이 나는 소스 또는 매운 소스와 함께 제공될 수 있습니다.

다진 생선과 코티지 치즈를 곁들인 커틀릿

이 요리는 이전 요리와 맛이 매우 다릅니다. 심지어 다른 향도 나네요. 코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿은 육즙이 많고 부드러울뿐만 아니라 엄청나게 맛있습니다. 요리를 준비하려면 명태 또는 대구가 필요합니다. 생선은 껍질을 벗기고 모든 뼈를 제거해야 합니다. 필레로 분해하고 고기 분쇄기로 비틀십시오.

별도의 용기에 코티지 치즈 200g을 넣고 계란 1개를 넣습니다. 믹서기로 갈아서 덩어리 없이 균일한 덩어리를 만드세요. 그래야만 다진 생선을 추가할 수 있습니다. 향신료로 입맛에 맞게 조절하세요. 이것은 소금, 고추, 파프리카 등의 혼합물입니다. 잘 섞어서 혼합물을 끓이십시오.

이제 커틀릿을 만들고 양쪽에서 볶습니다. 빵 껍질은 황금색이어야합니다.

뜨겁고 차갑게 먹을 수있는 코티지 치즈가 들어간 생선 커틀릿을 얻을 수 있습니다.

오븐에 코티지 치즈와 쇠고기 커틀릿

이 요리는 매우 건강합니다. 요리에는 0.5kg의 쇠고기가 필요합니다. 고기 분쇄기를 통해 분쇄해야합니다. 양파를 아주 잘게 자르고 다진 고기에 넣으면 더 맛있고 향긋해집니다.

파슬리, 딜, 바질과 같은 허브를 자릅니다. 커틀릿에 특별한 맛을 더하려면 생강 2-3g과 마늘 2쪽을 갈아주세요. 다진 고기는 완전히 반죽하고 15분 동안 따로 보관해야 합니다.

부드러워 질 때까지 코티지 치즈 (200g)를 갈아서 계란 하나를 치십시오. 덩어리가 없도록 잘 섞어주세요. 이제 코티지 치즈를 다진 고기에 부을 수 있습니다. 잘 저어주고 치십시오. 그러면 커틀릿의 모양이 더 잘 유지됩니다.

오븐을 200도까지 켜십시오. 가열하는 동안 베이킹 시트에 양피지를 놓고 형성된 커틀릿을 놓습니다.

향과 맛을 위해 단단한 치즈를 위에 뿌릴 수 있습니다. 팬을 오븐에 30분 동안 넣습니다.

요리의 비밀

커틀릿에서 코티지 치즈의 느낌은 느껴지지 않지만 잊을 수 없는 치즈 맛을 선사합니다. 모양을 더 잘 유지하려면 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루를 첨가하십시오. 풍미를 위해 마늘을 첨가하십시오. 그것은 모두 당신의 욕구와 선호도에 달려 있습니다.

생선이 없으면 참치캔으로 대체 가능해요. 커틀릿은 더욱 맛있고 독창적입니다. 양파와 마늘은 맛을 돋우는 재료입니다. 항상 다진 고기에 직접 추가하는 것이 좋습니다.

저지방 코티지 치즈를 사용하면 커틀릿이 제대로 형성되지 않을 가능성이 있습니다. 덩어리와 알갱이를 피하려면 믹서기로 덩어리를 두드리는 것이 좋습니다. 코티지 치즈를 포크로 으깨서는 안됩니다.

찌거나 오븐에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 프라이팬보다 덜 맛있습니다. 그러나 이 경우 원하는 빵 껍질을 얻을 수 없습니다.

먼저 찬물에 담가야하는 두부와 다진 고기에 약간의 빵을 넣을 수 있습니다. 커틀릿이 더 부드러워지고 육즙이 많아진다는 의견이 있습니다.

프레젠테이션

제공될 때 요리는 독창적이고 아름답고 세련되어야 합니다. 매력적인 외모로 식욕이 좋아집니다. 접시에 커틀릿을 놓고 그 주위에 소스를 부어주세요. 몇 방울만 넣어도 됩니다. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다.

녹지는 장식에 이상적인 옵션입니다. 파슬리 또는 바질 잎은 요리의 정교함과 독창성을 강조합니다. 채소를 자르고 접시 주위에 뿌리기만 하면 됩니다.

커틀릿을 접시 주위에 원형으로 배치할 수 있으며 그 사이에 녹색 채소도 있습니다. 마늘이나 사워 크림 소스가 담긴 접시 중앙에 작은 그릇을 놓습니다. 양상추 잎 위에 커틀릿을 놓을 수도 있습니다. 그 위에 밝은 빨간색 소스 몇 방울을 놓습니다. 이러한 다양한 색상은 독창적이고 매력적으로 보입니다.

주방은 상상력과 실험의 공간입니다. 요리를 선보일 때 엄청나게 많은 옵션이 나올 수 있습니다.

허브, 소스 또는 치즈를 과용하지 않는 것이 중요합니다. 자신만의 독특하고 독창적인 요리를 만들어 가족을 즐겁게 해주세요. 그들은 당신의 요리 기술에 기뻐할 것입니다.

커틀릿 덩어리에 코티지 치즈를 추가하여 얻은 효과는 다른 것과 비교하기가 매우 어렵습니다.

설명하는 방법도 마찬가지입니다.

그러나 한 가지 유형의 코티지 치즈가 아니라 다른 유형의 코티지 치즈를 사용해 볼 가치가 있습니다.

지방이 많은 수제 치즈는 희미하게 느껴지는 치즈와 크림 같은 맛을 선사합니다.

저지방 - "사워 크림"과 완전히 설명할 수 없는 가벼움.

손님이 다진 고기의 구성을 알지 못한다면 믿을 수 없을 정도로 다양한 옵션이 있을 수 있습니다.

물론, 아이들을 위한 디저트 요리도 있습니다. 당근과 말린 살구를 곁들인 코티지 치즈 커틀릿은 오후 간식에 이상적입니다. 가볍지 만 멋진 맛에 식욕을 잘 자극합니다.

코티지 치즈 커틀릿 - 일반적인 요리 원리

코티지 치즈를 사용하면 고기뿐만 아니라 야채 커틀릿도 요리할 수 있습니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 튀기거나 오븐에 굽거나 쪄서 먹습니다.

코티지 치즈는 다진 고기에 직접 추가됩니다. 커틀릿에서는 눈에 띄지 않지만 특정한 치즈 맛을냅니다.

최종 요리의 경우 코티지 치즈의 지방 함량은 중요하지 않습니다. 포함된 지방의 비율은 총 칼로리 함량에만 영향을 미칩니다.

이 제품의 주요 요구 사항은 신선도, 일관성 및 균일성입니다. 코티지 치즈가 얇을수록 다진 고기가 액체로 변하기 때문에 커틀릿을 형성하는 것이 더 어려워집니다. 코티지 치즈가 거칠면 커틀릿 덩어리 전체에 고르게 퍼지지 않고 그 안에 곡물이 느껴질 것입니다.

코티지 치즈뿐만 아니라 생선, 고기 또는 야채 커틀릿 덩어리에도 추가됩니다. 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 계란, 사워 크림이 종종 첨가됩니다. 육즙을 내기 위해 고기와 생선 커틀릿에 야채를 첨가합니다.

디저트 요리의 맛을 높이기 위해 커틀릿 덩어리에 말린 과일을 추가합니다. 그들의 외모는 모든 사람의 취향에 따라 결정됩니다.

고기, 생선, 야채로 만든 다진 커드에 입맛에 맞게 엄선된 향신료를 넣어 맛을 냅니다. 허브와 마늘이 종종 첨가됩니다.

풍미를 위해 코티지 치즈와 함께 디저트에 계피 또는 바닐린을 첨가할 수 있습니다.

코티지 치즈를 곁들인 디저트 당근과 야채 (당근, 감자) 커틀릿이 독립 요리로 제공되는 경우 고기와 생선 커틀릿은 반찬과 함께 만 제공됩니다. 그것은 귀하의 재량에 따라 선택됩니다.

코티지 치즈를 곁들인 부드러운 치킨 커틀릿

재료:

다진 닭고기 반 킬로;

11% 크림 50ml;

구근;

신선한 계란 1개;

마늘 두 쪽;

9% 코티지 치즈 200g;

다진 딜 3 큰술;

빵가루용 콘플레이크(무가당).

요리 방법:

1. 다진 닭고기와 코티지 치즈, 양파를 최고급 그릴이 달린 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 크림과 계란을 추가합니다.

2. 여기에 마늘을 프레스로 짜내고 다진 딜을 넣습니다. 입맛에 맞게 소금을 추가하고 후추로 간을 한 후 잘 섞습니다.

3. 콘플레이크를 손으로 가볍게 반죽해 주세요. 반제품을 물에 적신 손으로 성형한 뒤 잘게 굴려 플레이크 형태로 만듭니다.

4. 두꺼운 프라이팬에 식용유를 두르고 약불로 가열해 주세요. 커틀릿을 담그고 튀겨서 5 분 후에 반대쪽으로 뒤집습니다.

5. 튀길 때 팬을 뚜껑으로 덮어서는 안됩니다. 닫으면 빵 껍질이 바삭하지 않습니다.

코티지 치즈를 곁들인 구운 생선 커틀릿

재료:

냉동 명태 – 800 gr.;

250g 저지방 코티지 치즈;

작은 양파;

닭고기 달걀 2개;

딜의 작은 무리;

세몰리나(시리얼) 3숟가락.

요리 방법:

1. 명태 시체의 지느러미를 자르고 꼬리를 자릅니다. 꼬리부터 머리 방향으로 칼로 하나씩 긁어냅니다. 배를 자르고 남은 내장과 어두운 필름을 제거하십시오. 수돗물로 철저히 헹구고 닦아내십시오. 등뼈와 작은 뼈에서 고기를 분리하십시오.

2. 고기 분쇄기에서 양파와 함께 생선 필레를 갈아줍니다. 두부가 딱딱하면 비틀어주세요.

3. 양질의 거친 밀가루와 다진 딜을 추가합니다. 잘 풀어진 계란을 추가합니다. 입맛에 맞게 후추와 소금으로 간을 해주세요. 부드러워질 때까지 혼합물을 잘 저어주고 20분간 그대로 둡니다. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 잘 부풀어 오르고 접시가 질겨지지 않습니다.

4. 손에 물을 충분히 적셔 원하는 크기와 모양의 반제품을 만듭니다. 베이킹 시트에 놓고 약간의 찬물을 추가합니다.

5. 예열된 오븐에 로스팅 팬을 넣고 200도에서 20분간 구워주세요.

토마토 소스에 코티지 치즈를 곁들인 고기 커틀릿

재료:

다진 돼지고기와 쇠고기 혼합 - 500 gr.;

18% 코티지 치즈 – 100 gr.;

15% 사워 크림 한 스푼;

맛을 내기 위해 다진 채소 1.5스푼.

소스:

큰 양파 머리;

두꺼운 토마토 3티스푼;

밀가루 한 티스푼;

갈은 후추, 증발된 식염 및 설탕을 맛보세요.

요리 방법:

1. 다진 고기를 손으로 잘 반죽해주세요. 체를 통과한 두부 혼합물과 강판에 간 양파를 중간 강판에 첨가합니다.

2. 사워 크림, 다진 허브, 계란을 추가합니다. 후추, 소금으로 간을 하고 잘 반죽하여 다진 고기를 그릇에 담습니다.

3. 동그랗게 작은 커틀릿을 만들어 밀가루를 입혀 빵가루를 입힌다. 가열된 식용유에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 별도의 냄비에 옮깁니다.

4. 잘게 썬 양파를 가열된 지방에 담그고 가볍게 볶습니다. 밀가루를 넣고 잘 저어준 후 가끔씩 저어주면서 3분간 볶습니다.

5. 양파에 토마토 퓨레를 넣고 다시 잘 섞은 후 약한 불로 4분간 끓입니다. 그런 다음 물 반 컵을 붓고 3분간 끓입니다.

6. 토마토소스를 커틀릿이 담긴 용기에 붓고, 가장 약한 불에서 5분간 끓입니다. 조림이 끝나면 다진 허브를 추가합니다.

코티지 치즈를 곁들인 디저트 당근 커틀릿 - "Olezhkin 오후 스낵"

재료:

삶은 당근 반 킬로;

150gr. 양질의 거친 밀가루;

계란 – 2개;

50그램 말린 과일(말린 살구);

두부 치즈 2개.

요리 방법:

1. 말린 살구를 여러 번 물에 헹구고 소쿠리에 담아 잘 말립니다. 말린 과일을 작고 얇은 조각으로 자르고 코티지 치즈에 추가합니다.

2. 살짝 풀어놓은 계란과 세몰리나 일부(100g)를 추가합니다. 또한 삶은 당근을 가장 좋은 강판에 갈아서 잘 저어줍니다. 두부 덩어리를 30분 동안 그대로 두십시오.

3. 두부 덩어리로 작은 커틀릿을 만들고 남은 양질의 거친 밀가루를 사방으로 잘 굴립니다.

4. 식물성 기름에 중불로 볶아서 황금빛 갈색이 되고 아름다운 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 이 커틀릿은 사워 크림, 연유 또는 꿀과 함께 제공됩니다.

코티지 치즈를 곁들인 튀긴 생선 커틀릿 - "Alyosha를 위한 생선"

재료:

다진 대구 – 550 gr.;

전 지방 수제 코티지 치즈 250g;

작은 감자 1개;

중간 크기의 전구;

양질의 거친 밀가루 한 스푼;

빵 부스러기 (흰색).

요리 방법:

1. 다진 생선을 미리 넣어서 해동하세요. 해동 속도를 높이기 위해 물이나 전자레인지를 사용하지 마세요. 카운터 위의 그릇에 담아두거나, 무엇보다도 냉장고에 하룻밤 동안 넣어두세요.

2. 해동 된 덩어리를 포크로 잘 으깨거나 고기 분쇄기에서 비틀어줍니다. 여기 체에 집에서 만든 코티지 치즈를 갈아주세요.

3. 양파와 생감자를 잘게 갈아준다. 액체가 너무 많이 생기면 걸러내고 다진 생선이 담긴 그릇에 야채를 옮깁니다.

4. 양질의 거친 밀가루와 소금, 후추를 한 숟가락 추가합니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 그릇을 10분간 따로 놓아두세요.

5. 숙성된 다진 고기 덩어리에서 최대 1.5cm 두께의 생선 형태로 반제품을 만듭니다. 빵가루로 조각을 잘 빵가루를 입히고 익을 때까지 마른 뜨거운 기름에 볶습니다. 각 면에 약 6분 정도 소요됩니다.

오븐에 코티지 치즈를 넣은 식이 당근 커틀릿

재료:

신선한 당근 – 800g;

밀기울 2테이블스푼;

저지방 코티지 치즈 100g;

양질의 거친 밀가루 반 잔 (약 80g);

식물성 기름 30ml.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 생당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 바닥이 두꺼운 깊은 프라이팬에 넣습니다. 식수 반 컵을 넣고 뚜껑 아래에서 15 분 동안 중불로 끓입니다.

2. 프라이팬에서 끓인 당근을 그릇에 옮기고 밀기울, 양질의 거친 밀가루, 버터를 넣고 잘 저어줍니다.

3. 덩어리가 완전히 식으면 소금을 넣고 코티지 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 잘 반죽합니다.

4. 물에 적신 손을 사용하여 커틀릿 덩어리에서 작은 타원형 커틀릿을 만듭니다. 각각을 밀가루로 가볍게 굴린 후 기름칠한 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.

5. 로스팅팬을 따뜻한 오븐에 넣고 220도에서 20분간 구워주세요. 베이킹 시트를 제거하고 커틀릿을 뒤집은 다음 완료될 때까지 요리하고 10분 더 굽습니다.

코티지 치즈와 브로콜리를 곁들인 찐 치킨 커틀릿

재료:

치킨 필레 – 300 gr.;

250g 코티지 치즈 1%;

250g 브로콜리(냉동);

닭고기 달걀 1개;

신선한 허브, 양념, 마늘을 맛볼 수 있습니다(선택 사항).

요리 방법:

1. 냉동 브로콜리를 물로 헹구어 살짝 해동합니다. 물에 담글 필요가 없습니다.

2. 최고급 창살이 달린 고기 분쇄기를 사용하여 필레, 브로콜리, 코티지 치즈를 갈아줍니다.

3. 소금, 좋아하는 향신료, 다진 마늘, 다진 허브를 넣어 맛을 냅니다.

4. 돈까스 반죽에 날계란을 넣고 잘 섞어주세요.

5. 둥근 반제품으로 성형합니다. 점성이 있는 다진 고기가 손에 달라붙는 것을 방지하려면 새 돈까스를 만들 때마다 손을 물에 적시십시오.

6. 이중 보일러에서 커틀릿을 30분 이상 요리합니다.

코티지 치즈를 곁들인 감자 커틀릿

재료:

감자 – 8개의 작은 괴경;

9% 코티지 치즈 150g;

닭고기 1개, 신선한 계란;

갈은 후추 1/3 티스푼;

심황 반 티스푼;

마늘 세 쪽;

작은 묶음의 딜 또는 곱슬 파슬리가 혼합되어 있습니다.

밀가루 - 2 큰술. 엘. 커틀릿 덩어리에 빵가루를 추가합니다.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 감자를 소금물에 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 팬에서 국물을 걸러내고 감자를 으깨세요.

2. 감자가 식으면 코티지 치즈와 섞어 잘 섞습니다. 가장 좋은 방법은 고기 분쇄기에서 으깨고 비틀는 것입니다.

3. 감자 혼합물에 취향에 맞게 향신료를 추가하고 소금을 넣고 계란을 추가합니다. 다진 허브를 넣고 다시 잘 섞으세요.

4. 튀김 중에 모양을 쉽게 만들고 모양을 유지하려면 밀가루를 넣고 다시 잘 반죽하십시오. 밀가루는 밀기울 가루로 대체 가능합니다.

5. 깊고 넓은 접시에 밀가루를 부어주세요. 감자 커틀릿 혼합물로 작은 공을 만듭니다. 공을 한 번에 하나씩 밀가루에 넣습니다. 손바닥으로 가볍게 누르고 밀가루를 사방에 잘 뿌립니다.

6. 두꺼운 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고, 감자돈까스를 넣고 바닥이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 반대편으로 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

7. 사워 크림이나 신선한 야채와 함께 이 요리를 제공하세요. 사워 크림에 약간 다진 허브와 잘게 썬 마늘을 넣어 맛볼 수 있습니다.

코티지 치즈를 곁들인 커틀릿 - 요리 요령 및 유용한 팁

식이 요법의 요리를 준비하려면 저지방 코티지 치즈 또는 지방 함량이 가장 낮은 치즈를 섭취하십시오. 프라이팬에 굽지 말고 오븐이나 증기로 굽습니다. 글쎄요, 그래도 튀긴 음식을 먹고 싶다면 식물성 기름으로만 하세요.

거친 두부를 고기 분쇄기로 비틀거나 믹서기로 갈거나 체로 갈아줍니다. 균질화되고 구조가 느껴지지 않습니다.

다진 고기에 양질의 거친 밀가루를 추가하는 경우 커틀릿 혼합물을 최소 1/4시간 동안 그대로 두십시오. 이번에는 시리얼이 부풀어 오르기에 충분합니다. 그렇지 않으면 접시가 너무 조밀하고 단단해집니다.

다진 야채나 볶은 야채에 코티지 치즈를 첨가하는 경우 완전히 식힌 후에 첨가하십시오.

오늘 우리는 코티지 치즈가 들어간 부드럽고 육즙이 풍부한 치킨 커틀릿을 준비하고 있습니다. 그 결과 거의 모든 반찬과 잘 어울리는 영양이 풍부하고 향긋하며 매우 맛있는 두 번째 코스가 탄생했습니다. 으깬 감자나 삶은 감자, 쌀, 파스타, 시리얼과 함께 맛있는 황금빛 갈색 치킨 커틀릿을 제공하세요.

이 두 번째 요리에는 닭 가슴살이 포함되어 있기 때문에 커틀릿을 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 다진 고기에 지방 함량이 있는 코티지 치즈를 첨가한 덕분에 이 고기 요리는 육즙과 부드러움으로 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 치킨 커틀릿은 빵가루뿐만 아니라 밀가루로도 빵가루를 입힐 수 있습니다. 이것은 순전히 맛의 문제입니다.

재료:

(500그램) (200그램) (1 조각 ) (1 조각 ) (30그램) (1쪽) (3개 지점) (50밀리리터) (0.25 티스푼) (1꼬집)

사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.

오늘 준비할 치킨 커틀릿 레시피에는 다음 재료가 포함됩니다: 치킨 필레(제 경우에는 닭 가슴살), 코티지 치즈, 닭고기 달걀, 양파, 신선한 마늘, 딜(또는 맛에 따라 다른 허브), 빵가루(내가 만듭니다) 집에서 직접 조리), 소금, 간 후추, 정제된 식물성 기름(저는 해바라기를 사용합니다)을 사용합니다.

개인적으로 다진 닭고기를 만드는 가장 편리한 방법은 고기 분쇄기가 아니라 푸드 프로세서를 사용하는 것입니다 (부속품은 금속 칼입니다). 그런 다음 필요한 모든 재료를 용기에 넣고 부드러워질 때까지 치대기만 하면 됩니다. 푸드 프로세서가 없다면 닭고기 필레를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

중간 크기 양파와 신선한 마늘 한 쪽을 껍질을 벗긴 다음 잘게 갈아서 페이스트로 만듭니다. 칼로 신선한 허브(제 경우에는 딜)를 잘게 잘게 썰어주세요.

이제 다진 닭고기, 다진 양파, 마늘, 허브를 잘 섞어야합니다. 또한 코티지 치즈, 닭고기 달걀, 소금, 갈은 후추를 추가합니다. 치킨 커틀릿용 다진 고기를 손으로 반죽할 수 있지만 푸드 프로세서를 사용하면 몇 초 만에 반죽할 수 있습니다.

결과는 비교적 균일한 치킨 커틀릿용 다진 고기입니다. 그건 그렇고, 치킨 필레 커틀릿을 좋아하고 자주 요리한다면 다진 고기가 끈적 거리고 찬물에 적신 손으로 커틀릿을 만들어야한다는 것을 알고있을 것입니다.

빵가루를 평평한 접시나 접시에 붓고 미리 준비된 커틀릿을 그 안에 굴립니다. 중간 크기 7개를 얻었습니다. 모양을 직접 선택하세요. 원형, 삼각형 또는 직사각형(나처럼)으로 만들 수 있습니다.

올가 데커

안녕하세요, 사랑하는 여러분. 오늘은 여러분의 레시피 컬렉션에 엄청나게 맛있고 독창적인 요리를 추가하게 되어 기쁘게 생각합니다 :)

올가 데커(Olga Dekker)가 말하는 적절한 영양 섭취의 5가지 규칙

이 기사에서는 코티지 치즈로 치킨 커틀릿을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

이 레시피는 자신의 몸매를 지켜보고 동시에 가족에게 맛있는 저녁 식사를 제공하고 싶은 사람들에게 신의 선물입니다. 치즈의 크리미한 맛 덕분에 커틀릿은 매우 육즙이 많고 부드럽습니다 :)

오! 두부의 크리미한 맛 덕분에... 쓰고 싶었어요 :)

코티지 치즈를 곁들인 다진 치킨 커틀릿에는 무엇이 필요합니까?

제품:

• 다진 닭 가슴살 – 400g
• 코티지 치즈(지방 함량 9% 이상) – 180g
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 빵 부스러기 - 4 큰술. 엘.
• 양파 – 1 개 중간 사이즈
• 딜 – 20gr
• 크림 – 200ml
• 소금, 후추 맛
• 해바라기유(튀김용)

모든것은? 시작할 준비가 되셨나요? 그런 다음 음악을 켜고 시작하세요. 이제 Sade - No Ordinary Love를 들어보세요. 그나저나, 이 영상 바로 아래에서 사진과 함께 단계별 레시피를 확인하실 수 있습니다 :)

그럼, 아름다운 사진과 함께 자세한 레시피를 알아보세요 :)

1. 딜과 양파를 잘게 썬다. 양파를 잘게 썰수록 커틀릿이 더 부드러워집니다.

2. 다진 닭고기에 계란, 코티지 치즈, 다진 양파, 허브를 섞습니다. 열심히 섞는다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

다진 고기를 더 세게 반죽할수록 요리가 더 부드럽고 맛있습니다.

3. 공을 형성하십시오. 여기에는 약간의 트릭이 도움이 될 것입니다. 손을 물에 적시면 올바른 모양을 형성하기가 훨씬 쉽습니다. 빵가루와 함께 접시에 공을 놓고 넉넉하게 담그십시오.

4. 잘 달궈진 프라이팬에 양면을 볶는다. 기름의 양은 기호에 따라 다르지만 팬에 브러싱만 하는 걸 추천드려요.

이것은 커틀릿이 잘 튀겨지고 식욕을 돋우는 황금 껍질을 얻기에 충분하지만 지나치게 지방이 많고 무겁지는 않습니다.

5. 크림을 붓고 뚜껑 아래에서 10분간 끓입니다.

6. 채소, 호박 조림 또는 기타 식단 반찬과 함께 제공할 수 있습니다.

녹은 두부 덩어리는 섬세하고 크림 같은 맛을 주며 칼로리를 줄여줍니다. 많이 드세요 :)

칼로리와 영양제를 계산해볼까요?

100g 당 제품의 에너지 가치는 156.7 칼로리입니다.

• 지방 - 7.94g
• 탄수화물 - 2.87g
• 단백질 - 17.68g

보시다시피, 이것은 맛있을 뿐만 아니라 허기를 채우는 데 도움이 되고 허리에 여분의 센티미터를 남기지 않는 다이어트 요리이기도 합니다. :)

준비해서 드셔보셨나요?..

이제 조금 쉴 시간입니다. 언제 어디서나 좋은 기분이 필요합니다 :)

웃었어? 오븐, 슬로우 쿠커 또는 이중 보일러에서 커틀릿을 요리하는 방법을 아래에서 읽어보십시오.

오븐에서 요리하기

이전에 빵가루로 말아서 만든 공을 베이킹 시트에 놓습니다. 접시가 타는 것을 방지하려면 베이킹 양피지 위에 올려 놓을 수 있습니다. 오븐을 2000C로 예열하고 25분간 굽습니다.

요리가 준비되었는지 확인하는 방법은 무엇입니까? 돈까스는 가운데를 뚫어 맑은 육즙이 나오면 꺼내주세요.

이중 보일러에서는 더욱 맛있습니다!

육즙이 많고 건강에 좋은 찐 음식을 좋아한다면 이 방법이 적합합니다. 완성된 볼을 찜통 바닥에 놓고 '스팀' 모드를 켜서 30분간 쪄주세요. 이 버전에서는 탐색경로가 필요하지 않습니다.

이렇게 건강하고 육즙이 풍부한 커틀릿은 어린 아이들에게 딱 맞습니다 :)

그리고 다진 고기에 강판 호박을 추가하면 아이들은 "잡기"도 눈치 채지 못한 채 양쪽 뺨으로 미트볼을 삼킬 것입니다 :)

가사를 쓰고 따라 불러요. 지금 아라쉬의 'Broken Angel'이 재생되고 있습니다. 여러분도 들어보세요... :)

그래서 방법? 지금 기분은 어떤지 궁금해요? 오늘은 어떤 음악을 좋아하시나요? 댓글로 적어주시면 좋아하는 곡도 들어보겠습니다.

이제 슬로우쿠커에 넣어서 먹어보자

또한 슬로우 쿠커에서 치킨 커틀릿을 준비하는 두 가지 방법, 즉 기름을 추가하고 찜하는 방법도 제공하고 싶습니다. 귀하와 귀하의 가족에게 가장 적합한 것은 무엇입니까?

1 방향. 미트볼을 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀김 모드에서 한 면씩 7~10분 동안 미리 볶습니다. 크림이나 사워 크림을 추가하고 "스튜" 모드를 20분 동안 켜서 섬세한 크림 주스로 포화되도록 합니다.

방법 2. 미트볼을 그릇에 넣고 "스팀" 모드를 25-30분 동안 켭니다. 이렇게 하면 치즈와 허브의 유익한 특성을 보존하는 동시에 비정상적으로 부드러운 커틀릿을 얻을 수 있습니다.

아, 또 좀 정신이 팔려 치즈의 유익한 성질에 대해 글을 썼네요... 죄송합니다 :)

다음에는 다진 고기에 치즈를 조금 더해서 치즈로 맛있는 커틀릿을 만들어 봐야 할 것 같아요. 어떤 치즈가 가장 좋을지 궁금하시죠? 당신은 어떻게 생각하십니까?..

육즙이 많고 부드러운 커틀릿을 이미 요리해 본 적이 있다면 주저하지 말고 댓글로 결과를 공유해 주세요.

자신과 건강을 잘 돌보세요, 올가 데커.

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추신 체중 감량을 원하고 배고픔을 전혀 느끼지 않고 싶나요?특히 여러분을 위해 저는 단식이나 훈련 없이 체중 감량 프로그램을 준비하고 있습니다. 이 프로그램은 여러분이 싫어하는 킬로그램을 영원히 감량하는 데 도움이 될 것입니다.

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거기에서 유용한 팁과 맛있는 요리법을 게시합니다. 결국 맛있고 건강한 요리는 건강을 개선하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 체중 조절 방법도 가르쳐 줍니다. :)

여러분 모두 '먹고 살 빼기'라는 프로그램을 한 번쯤 시청해 보셨을 거라 생각합니다. 나에 대해 이야기하면 그 아이디어가 마음에 들었습니다. 집에는 과체중을 좋아하지 않고 고품질의 친숙한 음식을 갈망하는 남성이 있기 때문에 모든 요리법 사양을 엄격하게 따를 수는 없습니다.

하지만 아이디어 자체가 머릿속에 스며들어 주기적으로 구현하려고 노력하면서 몰래 메뉴를 더 쉽게 만들었습니다. 나는 코티지 치즈로 커틀릿을 요리하는 방법을 배웠습니다. 당신은 그것이 말도 안되는 일이라고 생각합니다. 아니요. 접시의 구성 요소는 단백질 매개 변수에 따라 완전히 결합되어 있으며 우리 몸이 무엇을 먼저 소화할지 생각하도록 강요하지 않습니다.

제품:

• 다진 돼지고기와 쇠고기 킬로그램
• 다진 닭고기 반 킬로그램
• 코티지 치즈 반 킬로그램(지방 함량은 중요하지 않지만 더 건조하고 물기가 없는 것이 더 좋습니다)
• 구근
• 마늘 한 쪽
• 밀가루 3테이블스푼
• 소금과 적당한 향신료
• 식물성 기름

코티지 치즈로 커틀릿을 요리하는 방법

준비:

1. 다진 고기의 종류가 분리되지 않도록 잘 섞어주세요. 하나를 사용해도 되지만, 커틀릿에 들어있는 고기의 '풍부함'이 코티지 치즈의 맛과 산미를 압도합니다.
2. 코티지 치즈의 입자가 거칠다면 블렌더로 치거나 포크로 잘게 부순다.
3. 다진 고기에 코티지 치즈를 넣고 유제품 알갱이가 약간만 보일 때까지 저어줍니다.
4. 양파는 껍질을 벗기고 커틀릿이 부서지지 않도록 아주 잘게 자릅니다. 저희는 빵이나 브레딩을 사용하지 않기 때문에 형태를 손상시킬 수 있는 재료는 양파뿐이에요.
5. 계란과 마늘을 넣고 잘 소금을 뿌린 다음 이 양의 다진 고기에 커틀릿에 건조 향신료 한 스푼을 추가합니다. 다진 고기가 더 균질해질 수 있도록 모든 것을 잘 섞으십시오.
6. 밀가루를 한 숟갈씩 넣고 뭉치지 않고 결합력이 될 정도로 섞는다.
7. 모양이 불안정하기 때문에 커틀릿을 그리 크지 않게 형성하십시오.
8. 식물성 기름을 두르고 센 불로 양면을 볶은 후 월계수 잎과 후추를 넣고 끓입니다. 이 커틀릿을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 20-25분 동안 넣을 수 있습니다. 상단을 호일로 덮으십시오. 그렇지 않으면 커틀릿 상단이 단순히 마르고 5 분 전에 열어서 껍질을 형성하십시오. 베이킹 시트 아래에 물 한 그릇을 놓아 동시에 끓일 수도 있습니다.

코티지 치즈를 곁들인 커틀릿은 매우 맛있고 부드러운 두 번째 코스입니다. 물론식이 요법. 다이어트의 효과를 최대한 발휘하려면 죽과 으깬 감자를 반찬으로 먹지 말고 훌륭한 야채 샐러드를 먹고 차를 준비하는 것이 좋습니다