팬케이크는 아주 간단하게 준비된 매우 오래된 요리입니다. 달콤하거나 짠맛으로 만들 수 있습니다. 이것은 음식이 무엇과 함께 제공되는지에 따라 요리사의 취향에 달려 있습니다. 또한 반죽의 농도를 우유, 유청 또는 일반 물로 희석하면 다양한 충전재와 잘 어울리는 팬케이크를 준비할 수 있습니다.

이 팬케이크는 케피어와 우유로 준비됩니다. 그러나 원할 경우 어떤 액체든 사용할 수 있습니다. 베이킹할 때 전혀 놀랄 일이 없을 것입니다. 따라서 초보 주부라도 이 조리법을 안전하게 사용할 수 있습니다. 접시를 직접 가져 가십시오. 그리고이 팬케이크가 마음에 들면 세 몰리나 대신 오트밀이나 시리얼을 사용하는 등 조리법을 추가로 실험 해 볼 수 있습니다. 결과도 놀라울 것입니다.

• 100g 당 칼로리 함량 - 172kcal.
• 제공량 - 20개
• 조리시간 - 30분

재료:

• 우유 - 150ml
• 케 피어 - 100ml
• 밀가루 - 100g
• 양질의 거친 밀가루-100g
• 계란 - 1 개
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 설탕 - 2 큰술. 아니면 맛을 보기 위해
• 소금 - 꼬집음

양질의 거친 밀가루와 밀가루 팬케이크의 단계별 준비:

1. 깊은 그릇에 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 붓습니다. 소금과 설탕을 조금 넣으세요. 건조한 재료를 섞는다. 그건 그렇고, 이제 1 큰술을 추가할 수 있습니다. 코코아 가루를 넣으면 초콜릿 팬케이크가 나옵니다. 또는 흰색 팬케이크 반 배치를 볶은 다음 코코아를 섞고 이 반죽으로 계속 초콜릿을 만듭니다.

2. 우유, 케피어를 그릇에 붓고 계란을 풀어줍니다. 음식은 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

3. 반죽이 뭉치지 않게 매끈해질 때까지 반죽해주세요. 이 과정은 손 거품기를 사용하거나 전기 믹서기를 사용하는 것이 더 좋습니다. 모든 덩어리를 잘 깨뜨릴 것입니다.

4. 반죽에 식물성 기름을 붓고 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.

5. 프라이팬을 스토브 위에 올리고 잘 가열하세요. 팬케이크의 첫 번째 배치를 굽기 전에 팬에 기름을 칠할 수 있습니다. 하지만 이 과정을 반복하지 않고 팬케이크를 튀기세요. 왜냐하면... 반죽에 이미 기름이 들어 있으면 팬케이크가 표면에 달라붙지 않습니다. 큰 스푼을 사용하여 반죽의 일부를 팬에 붓습니다. 저절로 퍼져서 둥근 모양을 갖게 됩니다.

6. 팬케이크를 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그들은 1분 이상 튀기지 않습니다. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집으십시오. 30~40초 후에 팬에서 팬케이크를 꺼냅니다.

우리 아이들은 어렸을 때 이 케피어 팬케이크를 정말 좋아했습니다. 결국 밀가루가 전혀 들어 있지 않은 팬케이크는 일반 팬케이크보다 훨씬 부드럽습니다. 그리고 식혀도 부서지기 쉬운 상태로 유지됩니다. 그러한 팬케이크를 구울 때 놀랄 일이 없으므로 초보 주부들도 이 조리법을 안전하게 사용할 수 있습니다.

이 양질의 거친 밀가루 팬케이크를 구우려면 다음이 필요합니다.

• 양질의 거친 밀가루 두 잔;
• 케 피어 한 잔;
• 1 큰술. 설탕 한 스푼;
• 계란 2개;
• 소금 반 티스푼;
• 구연산 꼬집음;
• 소다 반 티스푼;
• 튀김용 식물성 기름.

계란, 설탕, 소금을 그릇에 넣습니다(그림 2).
거품기나 믹서로 혼합물을 잘 섞어 거품을 만듭니다.

케피어를 붓고 나무 주걱으로 저어줍니다(더 이상 믹서가 필요하지 않습니다)(사진 3).

양질의 거친 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 저어준 뒤, 양질의 거친 밀가루 반죽을 1~2시간 동안 놓아두면 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오른다(사진 4-5).

걸쭉한 반죽에 소다, 구연산을 붓고 케피어 1테이블스푼을 부어 소다가 산과 더 빨리 반응하도록 합니다(사진 6).

작은 거품이 나타날 때까지 반죽을 원을 그리며 저어주세요. (그림 7)

이제 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 세몰리나 팬케이크는 지방을 강하게 흡수하기 때문에 프라이팬에 기름을 넉넉히 부어 프라이팬 바닥이 1~2mm 정도 덮이도록 합니다. 가열하세요. 그런 다음 불을 줄이십시오. 숟가락을 사용하여 반죽의 작은 부분을 떼어 프라이팬 위에 올려 놓습니다(사진 8).
그런 다음 뚜껑으로 팬을 닫습니다.

팬케이크의 한쪽이 갈색으로 변합니다. 반대쪽으로 뒤집습니다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다. 주걱으로 팬케이크를 들어 올리고 다른 손에 들고 있는 포크로 팬케이크의 상단 가장자리를 잡고 조심스럽게 뒤집습니다(사진 9).
팬을 다시 뚜껑으로 닫고 팬케이크를 준비합니다.

완성된 팬케이크를 종이 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거합니다(사진 10).

이 팬케이크에 사워 크림이나 좋아하는 잼을 곁들여 보세요(사진 11-12).

아니면 사워 크림과 잼을 섞으면 아주 맛있는 사워 크림 소스를 얻을 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루 팬케이크 조리법을 준비하는 방법 - 요리가 매우 맛있고 독창적이되도록 준비에 대한 완전한 설명입니다.

양질의 거친 밀가루 팬케이크를 준비하는 데는 많은 번거로움이 필요하지 않습니다. 초보 주부도 할 수 있는 간단한 홈메이드 과자입니다. 구운 식품에 양질의 거친 밀가루를 첨가하면 더 맛있어집니다. 어떤 사람들에게는 다량의 기름에 튀긴 푹신하고 장밋빛 팬케이크가 잼이나 꿀과 함께 먹고 싶은 도넛과 비슷합니다.

종양 전문의가 추천하는 점, 사마귀, 유두종의 유일한 치료법!

케피어를 곁들인 양질의 거친 밀가루 팬케이크는 준비하기 가장 쉽습니다. 주어진 조리법에 따라 구워지면 부드럽고 푹신합니다. 받아보시고 사진과 비교해 보세요. 확실히 당신의 것도 똑같이 맛있을 것입니다.

필요할 것이예요:

• 양질의 거친 밀가루 100g;
• 밀가루 80g;
• 소금 2g;
• 소다 3g;
• 케 피어 205ml;
• 설탕 50g;
• 계란 1개;
• 바닐린.

준비

1. 케 피어에 소금과 설탕을 넣고 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 혼합물을 섞은 후 약 30분 동안 그대로 두십시오. 이것은 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 그 알갱이가 반죽에서 느껴지지 않도록 하기 위해 필요합니다.
2. 밀가루를 체로 쳐서 소다와 섞는다. 케 피어가 반죽의 액체 기반으로 선택되었으므로 담금질할 필요가 없습니다. 시리얼이 우러나면 밀가루를 넣고 계란을 넣으세요. 반죽을 푹신하게 만들려면 미리 잘 치십시오. 칼끝으로 맛을 내기 위해 반죽에 바닐린을 첨가하십시오.
3. 팬케이크는 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름에 양질의 거친 밀가루와 함께 케 피어로 구워집니다. 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 접시에 담습니다.

이 조리법을 기반으로 한 몇 가지 요리 옵션이 있습니다. 밀가루나 계란 없이도 빵을 만들 수 있습니다.

밀가루 없이

밀가루 없이 양질의 거친 밀가루로 구운 식품을 준비하려면 케피르 레시피를 사용하세요. 곡물은 두 배나 많이 섭취합니다 (케 피어 한 잔에 양질의 거친 밀가루 한 잔). 팬케이크가 더 잘 구워지도록 굽기 전에 반죽을 조금 더 오래 놓아두는 것을 잊지 마세요.

계란을 넣지 않고 우유와 함께

계란 없는 팬케이크는 신 우유를 사용하여 준비됩니다. 우유 대신 케피어, 발효 구운 우유, 요구르트 등 냉장고에 있는 모든 우유 음료를 섭취할 수 있습니다. 액체 한 잔에 밀가루 반 컵과 양질의 거친 밀가루 반 컵을 넣으십시오. 소금과 소다 각각 1/3티스푼과 설탕 2테이블스푼을 추가합니다. 굽기 전에 세몰리나 글루텐과 밀가루가 부풀어오르도록 반죽을 30분 동안 보관합니다.

이것은 전통적인 조리법입니다. 준비의 특징은 양질의 거친 밀가루를 요리하기 전에 부드러워 질 때까지 우유에 끓인다는 것입니다. 맛을 향상시키기 위해 양질의 달콤한 사과를 양질의 거친 밀가루 팬케이크에 첨가합니다.

필요할 것이예요:

• 우유 500ml;
• 밀가루 160g;
• 계피 2g;
• 소금 5g;
• 양질의 거친 밀가루 3 큰술. 엘.;
• 계란 2 개;
• 소다 2g;
• 설탕 75g;
• 사과 2개

준비:

1. 스토브에 우유를 넣고 끓여서 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저으면서 약 5분간 조리하세요.
2. 죽이 40도까지 식으면 반죽을 반죽합니다. 소금, 계피, 설탕을 추가합니다. 계피 대신 바닐라 설탕을 같은 양으로 사용해도 됩니다. 구타 계란도 양질의 거친 밀가루 죽에 추가됩니다.
3. 밀가루를 체로 쳐서 점차적으로 양질의 거친 밀가루 죽에 부어 너무 두껍지 않은 반죽을 반죽합니다. 베이킹 소다를 잊지 마세요. 베이킹할 때 팬케이크가 푹신해지지 않습니다. 소다는 식초 한 스푼으로 담금질 한 다음 반죽에 첨가합니다.
4. 사과는 잘 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다. 반죽에 과일을 넣고 결과물을 섞습니다.
5. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 팬케이크를 큰 스푼으로 놓습니다. 빵 껍질이 황금빛 갈색이 되고 중앙이 완전히 익을 때까지 중간 불로 굽습니다. 반죽이 덜 익었는지 확인하려면 팬케이크 한 장을 쪼개거나 나무 이쑤시개로 찔러보세요.
6. 팬케이크는 사워 크림, 잼 또는 향기로운 꿀과 함께 양질의 거친 밀가루 죽에 제공됩니다.

양배추 옵션

야채 커틀릿은 매우 건강하고 맛있습니다. 건강을 걱정하는 사람들에게는 레시피가 흥미로울 것입니다. 양질의 거친 밀가루를 곁들인 양배추 팬케이크는 어린 흰 양배추로 만드는 것이 가장 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 우유 220ml;
• 계란 1개;
• 딜;
• 양배추 1kg;
• 양질의 거친 밀가루 4 큰술. 엘.;
• 소금;
• 식물성 기름 60g.

준비:

1. 양배추를 얇게 채썰어주세요. 우유를 채워주세요. 맛에 맞게 소금을 넣고 약한 불에 두세요.
2. 양배추가 부드러워지면 불을 끄세요. 우유는 모두 증발해서는 안되며, 양배추 주스와 함께 양질의 거친 밀가루를 결합시키는 역할을 합니다.
3. 스토브에서 꺼낸 뜨거운 양배추에 양질의 거친 밀가루를 넣고 저어줍니다. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 양질의 거친 밀가루를 따뜻한 곳에 30분 동안 부풀게 두세요.
4. 30 분 후 양질의 거친 밀가루와 함께 양배추에 계란과 잘게 썬 딜을 추가합니다. 소금이 충분한지 확인하고 필요하면 추가하세요.
5. 양배추 팬케이크는 식물성 기름을 두른 프라이팬에 구워집니다. 준비된 구운 식품에는 사워 크림이나 케첩이 함께 제공됩니다.

누룩

효모 팬케이크는 우유에 양질의 거친 밀가루와 밀가루를 넣어 준비됩니다. 그러나 물이 있어도 구운 식품은 맛있고 장밋빛입니다. 따라서 단식 중에 우유를 물로 대체하여 팬케이크를 준비할 수 있습니다. 반죽할 때 반죽이 두꺼울수록 구운 식품이 더 부드러워집니다.

필요할 것이예요:

• 건조 효모 2 티스푼;
• 소금 1 작은술;
• 양질의 거친 밀가루 500g;
• 설탕 115g;
• 우유 400 또는 500ml;
• 바닐린.

준비:

1. 우유 한 잔을 30도까지 가열하고 효모를 녹인 다음 거품이 나타날 때까지 약 10분 정도 기다립니다.
2. 맛을 내기 위해 우유와 효모에 설탕을 첨가합니다. 유리잔 반을 넣어도 되고, 달콤한 페이스트리를 좋아한다면 조금 더 넣어도 됩니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 붓고 칼 끝에 소금과 바닐린을 넣으십시오.
3. 남은 따뜻한 우유를 시리얼에 부어 반죽을 사워 크림의 농도로 만듭니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.
4. 한 시간 후 반죽의 양이 두 배로 늘어나면 팬케이크 굽기를 시작하세요. 가열된 식물성 기름에 깔끔한 플랫브레드 한 스푼을 넣으세요.

이렇게 구운 음식을 꿀과 함께 뜨겁게 먹는 것은 매우 맛있습니다.

몸무게 94? 그리고 당신의 몸무게는 58이 될 것입니다! 게으른 사람을 위한 체중 감량! Elena Malysheva의 현대 기술.

팬케이크는 러시아 요리 중 주요 장소 중 하나를 차지하는 요리 제품입니다. 계란을 베이스로 한 반죽과 밀가루로 만든 튀긴 플랫브레드입니다. 그러나 고대에도 사람들은 식단에 다양성을 더하려고 노력했고 특이한 재료를 사용하여 유명한 요리를 준비했습니다. 예를 들어, 우리는 표준 레시피에 시리얼을 추가하여 양질의 거친 밀가루 팬케이크를 준비했습니다. 제품의 외관이 바뀌고 새로운 특이한 맛을 얻었습니다.

유용한 추가

양질의 거친 밀가루 팬케이크는 물, 우유 또는 케피르로 준비할 수 있습니다. 일관성뿐만 아니라 제품의 영양가도 이에 따라 달라집니다.

예를 들어, 다음 구성 요소를 사용하여 양질의 거친 밀가루 팬케이크를 얻을 때 옵션 중 하나를 고려할 수 있습니다. 밀가루 한 잔에는 우유 반 리터, 약간의 소금, 생 계란 3개, 양질의 거친 밀가루 100g, 설탕 50g이 필요합니다. 그리고 건조 이스트 한 스푼.

양질의 거친 밀가루 팬케이크는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 첫 번째 단계는 밀가루를 체로 치는 것입니다.
2. 그런 다음 모든 대량 재료를 하나의 용기에 섞습니다.
3. 중앙에 작은 오목한 부분을 만들고 약간 데워진 우유를 부어주세요. 그런 다음 믹서를 사용하여 제품이 부드러워질 때까지 저어주어야 합니다.
4. 용기를 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 2시간 동안 두는 것이 좋습니다. 시리얼이 약간 부풀어오르려면 이번에는 시간이 필요합니다.
5. 식물성 기름을 충분히 두른 뜨거운 프라이팬에 굽습니다. 먼저 작업물 표면에 작은 구멍이 생기고 더 이상 촉촉해 보이지 않을 때까지 한쪽 면을 튀깁니다. 그 후 팬케이크는 이미 뒤집힐 수 있습니다.

붉게 물든 제품은 접시에 숨겨 즉시 사워 크림, 꿀 또는 버터와 함께 제공됩니다.

밀가루 없이

어떤 사람들은 밀가루가 팬케이크나 팬케이크와 같은 요리를 준비할 때 밀가루가 없으면 필수 성분이라고 생각합니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 이러한 대중적 오해는 밀가루 없이 세몰리나 팬케이크나 팬케이크를 준비하고 다른 시리얼로 바꾸려고 하면 쉽게 반박될 수 있습니다.

이 경우 다음 구성 요소 세트가 적합합니다. 케 피어 0.5 리터, 계란 3 개, 양질의 거친 밀가루와 오트밀 한 잔, 설탕 50g, 베이킹 소다 12g 및 식물성 기름 50-70g.

밀가루 없는 팬케이크는 만들기가 매우 쉽습니다.

1. 두 시리얼을 그릇에 섞은 다음 그 위에 케 피어를 붓고 부풀어 오를 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 계란을 따로 치고 설탕, 소다, 소금을 첨가하십시오.
3. 두 혼합물을 합치고 오일을 첨가한 후 최종 반죽을 만듭니다.

그 후 적당히 두꺼운 반죽을 사용할 수 있습니다. 과정 중에 많이 퍼지면 다음에는 양질의 거친 밀가루를 조금 더 섭취하면 됩니다. 이제 팬케이크는 잘 데워진 프라이팬에서 일반적인 방법으로 구울 수 있습니다.

예산 옵션

집에 밀가루가 떨어지고 계란을 살 돈이 없다면 낙심하지 마십시오. 이러한 일시적인 어려움은 주부가 아침 식사로 맛있는 양질의 거친 밀가루 팬케이크를 준비하는 것을 막지는 못합니다. 조리법은 케 피어 200 밀리리터, 소다 4 그램, 양질의 거친 밀가루 200 그램, 레몬 주스 디저트 스푼, 약간의 소금과 바닐린, 식물성 기름.

요리는 매우 빨리 준비됩니다.

1. 먼저 케피어를 약 40도까지 가열해야 합니다.
2. 거기에 양질의 거친 밀가루를 넣고 섞은 후 이 상태로 20분간 방치합니다.
3. 레몬 주스, 설탕, 바닐린으로 소다를 첨가하십시오. 반죽이 거의 균질해지도록 구성 요소를 완전히 혼합해야 합니다.
4. 프라이팬에 기름을 두른 후, 조각 사이에 충분한 간격을 두고 혼합물을 큰 스푼으로 조심스럽게 숟가락으로 퍼냅니다. 이는 튀김 과정에서 팬케이크가 서로 달라붙지 않도록 하기 위해 필요합니다.

과도한 지방을 제거하려면 먼저 완성된 제품을 냅킨이나 종이 타월 위에 놓아야 합니다. 요구르트 또는 사워 크림과 함께 구운 식품을 제공하는 것이 좋습니다.

반제품 팬케이크

훌륭한 주부는 양질의 거친 밀가루 죽이 영양가 있는 아침 식사일 뿐만 아니라 맛있는 구운 음식을 만드는 훌륭한 기초가 된다는 것을 알고 있습니다. 어린 자녀를 둔 분들은 기억해 두시면 좋을 것 같습니다. 아이가 죽을 먹기를 거부한다면 아이를 꾸짖거나 제품을 버려서는 안됩니다. 완성된 요리는 반제품으로 사용할 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루 죽 팬케이크는 많은 노력 없이 매우 빠르게 준비됩니다.

작업하려면 두꺼운 죽 200g, 설탕 2티스푼, 요구르트 125g, 밀가루 60g, 소다 반 티스푼의 조리법을 사용할 수 있습니다.

전체 프로세스는 세 단계로 진행됩니다.

1. 먼저 요구르트로 죽을 갈아서 혼합물이 원하는 농도의 두꺼운 사워 크림에 도달할 때까지 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
2. 나머지 재료를 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.
3. 이제 남은 것은 프라이팬에 기름을 데우고 독특한 빵 껍질이 나타날 때까지 양면에서 팬케이크를 굽는 것입니다.

아기가 죽을 거부하면 그러한 요리를 즐겁게 먹을 것입니다.

테마틱

전문가 + 카피라이터

구독자 46명

묻다

팬케이크나 팬케이크를 굽고 싶은데 밀가루가 없어도 문제 없습니다! 가장 맛있고 부드러운 팬케이크는 양질의 거친 밀가루로 만들어집니다. 준비하기 쉽고 칼로리도 적습니다. 이 베이킹 레시피는 초보 주부에게도 적합합니다. 왜냐하면... 요리 경험이나 지식이 필요하지 않습니다. 온 가족이 양질의 거친 밀가루 팬케이크를 좋아할 것입니다!

필요할 것이예요

• – 300gr. 양질의 거친 밀가루;
• – 250ml. 케피르;
• – 50ml. 식수;
• – 설탕 2테이블스푼;
• - 소금 한 스푼;
• - 계란 2개
• – 소다 한 꼬집;
• – 계피 한 꼬집;
• - 식물성 기름.

지침

계란, 소금, 설탕, 계피를 블렌더로 섞거나 거품이 생길 때까지 휘젓습니다.

케피어를 붓고 잘 치십시오.

양질의 거친 밀가루와 소다를 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 저어주세요.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 푹신한 케피어 팬케이크, 사진이 담긴 레시피

케피어(Kefir)는 푹신한 팬케이크를 만드는 데 아주 좋은 액체 베이스입니다. 밀가루로만 만들 수 있지만, 으깬 시리얼을 사용해도 됩니다. 제안된 팬케이크 조리법은 양질의 거친 밀가루를 기반으로 합니다. 제품은 무성할 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 이 팬케이크는 차, 커피 또는 코코아와 함께 제공될 수 있습니다. 사워 크림, 시럽, 다양한 보존 식품, 잼, 심지어 연유까지 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

케 피어를 곁들인 양질의 거친 밀가루 팬케이크, 단계별 사진 레시피

양질의 거친 밀가루 – 3-4 큰술. 숟가락

케피어 – 0.5컵

과립 설탕 – 4 큰술. 숟가락

밀가루 – 0.5컵

닭고기 달걀 – 1 개

베이킹 소다 – 0.5티스푼

정제된 해바라기유 - 35ml

제공량 – 2

준비시간 – 5분

조리시간 – 30분

필요한 모든 재료를 준비하십시오.

계란을 케 피어에 넣습니다.

털로 혼합물을 치십시오.

혼합물에 설탕과 소다를 넣으십시오 (소화하지 마십시오!).

모든 것을 섞으세요.

양질의 거친 밀가루를 추가하십시오.

혼합물을 섞고 시리얼이 부풀도록 10~15분 동안 그대로 둡니다.

결과 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오.

반죽을 잘 섞는다.

예열된 기름을 두른 프라이팬에 작은 팬케이크를 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

잼, 시럽, 연유 또는 사워 크림과 함께 케 피어와 함께 양질의 거친 밀가루 팬케이크를 제공하십시오.

양질의 거친 밀가루 팬케이크를 준비하는 데는 많은 번거로움이 필요하지 않습니다. 초보 주부도 할 수 있는 간단한 홈메이드 과자입니다. 구운 식품에 양질의 거친 밀가루를 첨가하면 더 맛있어집니다. 어떤 사람들에게는 다량의 기름에 튀긴 푹신하고 장밋빛 팬케이크가 잼이나 꿀과 함께 먹고 싶은 도넛과 비슷합니다.

케피어로 요리하기

케피어를 곁들인 양질의 거친 밀가루 팬케이크는 준비하기 가장 쉽습니다. 주어진 조리법에 따라 구워지면 부드럽고 푹신합니다. 받아보시고 사진과 비교해 보세요. 확실히 당신의 것도 똑같이 맛있을 것입니다.

필요할 것이예요:

• 양질의 거친 밀가루 100g;
• 밀가루 80g;
• 소금 2g;
• 소다 3g;
• 케 피어 205ml;
• 설탕 50g;
• 계란 1개;
• 바닐린.

준비

1. 케 피어에 소금과 설탕을 넣고 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 혼합물을 섞은 후 약 30분 동안 그대로 두십시오. 이것은 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 그 알갱이가 반죽에서 느껴지지 않도록 하기 위해 필요합니다.
2. 밀가루를 체로 쳐서 소다와 섞는다. 케 피어가 반죽의 액체 기반으로 선택되었으므로 담금질할 필요가 없습니다. 시리얼이 우러나면 밀가루를 넣고 계란을 넣으세요. 반죽을 푹신하게 만들려면 미리 잘 치십시오. 칼끝으로 맛을 내기 위해 반죽에 바닐린을 첨가하십시오.
3. 팬케이크는 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름에 양질의 거친 밀가루와 함께 케 피어로 구워집니다. 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 접시에 담습니다.

이 조리법을 기반으로 한 몇 가지 요리 옵션이 있습니다. 밀가루나 계란 없이도 빵을 만들 수 있습니다.

밀가루 없이

밀가루 없이 양질의 거친 밀가루로 구운 식품을 준비하려면 케피르 레시피를 사용하세요. 곡물은 두 배나 많이 섭취합니다 (케 피어 한 잔에 양질의 거친 밀가루 한 잔). 팬케이크가 더 잘 구워지도록 굽기 전에 반죽을 조금 더 오래 놓아두는 것을 잊지 마세요.

계란을 넣지 않고 우유와 함께

계란 없는 팬케이크는 신 우유를 사용하여 준비됩니다. 우유 대신 케피어, 발효 구운 우유, 요구르트 등 냉장고에 있는 모든 우유 음료를 섭취할 수 있습니다. 액체 한 잔에 밀가루 반 컵과 양질의 거친 밀가루 반 컵을 넣으십시오. 소금과 소다 각각 1/3티스푼과 설탕 2테이블스푼을 추가합니다. 굽기 전에 세몰리나 글루텐과 밀가루가 부풀어오르도록 반죽을 30분 동안 보관합니다.

우유와 사과를 사용한 레시피

이것은 전통적인 조리법입니다. 준비의 특징은 양질의 거친 밀가루를 요리하기 전에 부드러워 질 때까지 우유에 끓인다는 것입니다. 맛을 향상시키기 위해 양질의 달콤한 사과를 양질의 거친 밀가루 팬케이크에 첨가합니다.

필요할 것이예요:

• 우유 500ml;
• 밀가루 160g;
• 계피 2g;
• 소금 5g;
• 양질의 거친 밀가루 3 큰술. 엘.;
• 계란 2 개;
• 소다 2g;
• 설탕 75g;
• 사과 2개

준비:

1. 스토브에 우유를 넣고 끓여서 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저으면서 약 5분간 조리하세요.
2. 죽이 40도까지 식으면 반죽을 반죽합니다. 소금, 계피, 설탕을 추가합니다. 계피 대신 바닐라 설탕을 같은 양으로 사용해도 됩니다. 구타 계란도 양질의 거친 밀가루 죽에 추가됩니다.
3. 밀가루를 체로 쳐서 점차적으로 양질의 거친 밀가루 죽에 부어 너무 두껍지 않은 반죽을 반죽합니다. 베이킹 소다를 잊지 마세요. 베이킹할 때 팬케이크가 푹신해지지 않습니다. 소다는 식초 한 스푼으로 담금질 한 다음 반죽에 첨가합니다.
4. 사과는 잘 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다. 반죽에 과일을 넣고 결과물을 섞습니다.
5. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 팬케이크를 큰 스푼으로 놓습니다. 빵 껍질이 황금빛 갈색이 되고 중앙이 완전히 익을 때까지 중간 불로 굽습니다. 반죽이 덜 익었는지 확인하려면 팬케이크 한 장을 쪼개거나 나무 이쑤시개로 찔러보세요.
6. 팬케이크는 사워 크림, 잼 또는 향기로운 꿀과 함께 양질의 거친 밀가루 죽에 제공됩니다.

양배추 옵션

야채 커틀릿은 매우 건강하고 맛있습니다. 건강을 걱정하는 사람들에게는 레시피가 흥미로울 것입니다. 양질의 거친 밀가루를 곁들인 양배추 팬케이크는 어린 흰 양배추로 만드는 것이 가장 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 우유 220ml;
• 계란 1개;
• 딜;
• 양배추 1kg;
• 양질의 거친 밀가루 4 큰술. 엘.;
• 소금;
• 식물성 기름 60g.

준비:

1. 양배추를 얇게 채썰어주세요. 우유를 채워주세요. 맛에 맞게 소금을 넣고 약한 불에 두세요.
2. 양배추가 부드러워지면 불을 끄세요. 우유는 모두 증발해서는 안되며, 양배추 주스와 함께 양질의 거친 밀가루를 결합시키는 역할을 합니다.
3. 스토브에서 꺼낸 뜨거운 양배추에 양질의 거친 밀가루를 넣고 저어줍니다. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 양질의 거친 밀가루를 따뜻한 곳에 30분 동안 부풀게 두세요.
4. 30 분 후 양질의 거친 밀가루와 함께 양배추에 계란과 잘게 썬 딜을 추가합니다. 소금이 충분한지 확인하고 필요하면 추가하세요.
5. 양배추 팬케이크는 식물성 기름을 두른 프라이팬에 구워집니다. 준비된 구운 식품에는 사워 크림이나 케첩이 함께 제공됩니다.

누룩

효모 팬케이크는 우유에 양질의 거친 밀가루와 밀가루를 넣어 준비됩니다. 그러나 물이 있어도 구운 식품은 맛있고 장밋빛입니다. 따라서 단식 중에 우유를 물로 대체하여 팬케이크를 준비할 수 있습니다. 반죽할 때 반죽이 두꺼울수록 구운 식품이 더 부드러워집니다.

필요할 것이예요:

• 건조 효모 2 티스푼;
• 소금 1 작은술;
• 양질의 거친 밀가루 500g;
• 설탕 115g;
• 우유 400 또는 500ml;
• 바닐린.

준비:

1. 우유 한 잔을 30도까지 가열하고 효모를 녹인 다음 거품이 나타날 때까지 약 10분 정도 기다립니다.
2. 맛을 내기 위해 우유와 효모에 설탕을 첨가합니다. 유리잔 반을 넣어도 되고, 달콤한 페이스트리를 좋아한다면 조금 더 넣어도 됩니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 붓고 칼 끝에 소금과 바닐린을 넣으십시오.
3. 남은 따뜻한 우유를 시리얼에 부어 반죽을 사워 크림의 농도로 만듭니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.
4. 한 시간 후 반죽의 양이 두 배로 늘어나면 팬케이크 굽기를 시작하세요. 가열된 식물성 기름에 깔끔한 플랫브레드 한 스푼을 넣으세요.

이렇게 구운 음식을 꿀과 함께 뜨겁게 먹는 것은 매우 맛있습니다.