Макерелээс та олон амттай хоол хийж болно. Үүний гол давуу тал нь жижиг ясгүй, эрүүл мэндэд тустай. Загас нь уураг, витамин, омега-3 тосны хүчил агуулдаг. Өөх тос, илчлэгийн агууламжаас үл хамааран mackerel нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг хүүхэд, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс хэрэглэж болно. Mackerel удаан агшаагчаар хурдан чанаж, мах нь зөөлөн болж хувирдаг.

Удаан агшаагчаар анхилуун, амттай майкийг хоол хийхийн тулд та гялалзсан судалтай арьстай шинэ загасыг сонгох хэрэгтэй. Энэ макерель нь маш амттай хоол хийх болно.

Скумбын хоол хийх найрлага:

• макрель - 2 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• загасны халуун ногоотой холимог - 1 tsp;
• давс - амсах болно.

Удаан агшаагчаар макрель хоол хийх арга:

1. Махыг сайтар зайлж, гэдэс дотрыг нь авч, толгой, сүүл, сэрвээг нь таслана. Загасыг цаасан алчуур дээр хатааж, давс, халуун ногоо холино.
2. Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваана. Нимбэгийг хүйтэн усаар угааж, хурц хутгаар цагираг болгон хуваана.
3. Нимбэгний зүсмэлүүдийг гулууз дээр жигд байрлуулахын тулд та хутгаар гүехэн зүслэг хийх хэрэгтэй. Зүссэн хэсэг болгонд нимбэгний зүсмэлийг тавь.
4. Нэг хуудас тугалган цаасыг буулгаж, дээр нь скумбыг тавь.
5. Цөөн хэдэн сонгино, нимбэгний цагирагыг гулуузны дотор байрлуулна.
6. Скумбыг тугалган цаасаар сайтар боож, чанахдаа өөрийн шүүсээр жигнэж, уурын сагсанд хийнэ.
7. "Steamer" горимыг 30 минутын турш тохируулна уу. Олон агшаагчаар шар айраг шүүслэг болгохын тулд аяганд 2 аяга ус хийнэ.

Загасанд үйлчлэхээсээ өмнө тугалган цаасыг задалж, загасыг хөргөх хүртэл бага зэрэг хүлээнэ. Удаан агшаагчаар жигнэх мах нь гайхалтай амттай, шүүслэг болж хувирна.

Энэ жорыг бусад загасыг бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Хүнсний ногоотой удаан агшаагчтай Mackerel

Удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой шар мах жигнэх нь зууханд хийхээс хамаагүй хялбар юм. Хүүхдүүд ч гэсэн энэ хоолонд дуртай байх болно. Хүнсний ногоотой хөнгөн, сэтгэл ханамжтай загас нь лаазалсан загасны амтыг санагдуулдаг, зөвхөн удаан агшаагчтай махны мах илүү зөөлөн болдог. Загасыг хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Хүнсний ногоотой скумбка бэлтгэх найрлага:

• шинэ хөлдөөсөн шар айраг - 1 ширхэг;
• хөлдөөсөн хүнсний ногооны холимог - 200 гр;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp;
• сонгино - 1 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp;
• давс, чинжүү, маржорам холимог - амсах болно.

Удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой шар хоол хийх:

1. Макрелийг гэсгээж, гэдэс дотрыг нь авч, толгой, сэрвээ, сүүлийг нь таслана. Бид загасыг урсгал усаар угаана. 5 сантиметр өргөн дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Тус тусад нь хавтгай тавган дээр чинжүү хольцтой давс хольж, нэг чимх маржорам нэмнэ. Энэхүү амтлагч нь загасны амтыг нэмж, амтыг нь сайжруулна. Скумбын хэсэг бүрийг халуун ногоотой хольцоор үрж, нимбэгний шүүсээр цацна. Энэ marinade дахь загасыг 20 минутын турш үлдээгээрэй.
3. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Олон тогоочийн аяганд 1 халбага хийнэ. л. тос түрхээд ёроолд нь скумбын хэсгүүдийг тавь.
5. Даршилсан загасны дээр сонгино цагираг цацаж, хөлдөөсөн ногоо тавина. Та ямар ч ногооны холимог хэрэглэж болно.
6. Скумбыг олон тогоонд жигнэхийн тулд "Baking" горимыг 15-20 минутын турш асаана.
7. Mackerel хурдан чанаж, хэрэв та цагийг алдах юм бол загас хуурай болно.

Mackerel нь хүнсний ногоотой тусдаа таваг болгон үйлчилж эсвэл дуртай хачираа нэмж болно. Шинэ интоорын улаан лооль нь скумбын маш сайн нэмэлт болно.

Удаан агшаагчаар шарсан шөл

Омега-3 тосны хүчлээр баялаг удаан агшаагчаар амттай, амттай хоолоор гэр бүлээ хооллоорой.

Шөлний найрлага:

• макрель - 1 ширхэг;
• төмсний булцуу - 5-6 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• хатаасан селөдерей үндэс - 1 tbsp;
• яншуй үндэс - 15 гр;
• давс - амсах болно;
• булан навч - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 2 tbsp;
• ус - 1.5 л;
• яншуй.

Скумбын шөлийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Олон тогоочийн хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ.
2. Лууван, сонгиноыг хальслаарай. Нилээд цавчих.
3. Жижиглэсэн ногоог халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. "Хуурсан" горимыг 5 минутын турш асаана уу.
4. Скумбын гэсгээх, гэдэс дотрыг арилгах. Сүүл, толгой, сэрвээг нь таслана. Загасыг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тавиад ус нэмнэ. "Шөл" горимыг 20 минутын турш асаана уу.
5. Шөл буцалгах үед хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана.
6. Загасыг чанаж байх үед төмсний булцууг хальслаарай.
7. Төмсийг шоо болгон хайчилж, лууван, сонгино, халуун ногоотой хамт саванд хийнэ. "Шөл" горимыг 30 минутын турш асаана уу.
8. Дууны дохионы дараа тагийг нээж, урьдчилан жижиглэсэн dill нэмнэ. Скумбын шөлийг 10 минут буцалгана.

Удаан агшаагчаар хийсэн эрүүл, сэтгэл ханамжтай шөлийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд та том гэр бүлд хооллож болно.

Удаан агшаагчтай Mackerel cutlets

Удаан агшаагчаар амттай, эрүүл сарбын котлет бэлтгэхэд ердөө 25 минут л хангалттай. Загасны котлет нь анхилуун царцдастай, зөөлөн байх болно.

Скумбын котлет хийх найрлага:

• татсан загас - 600 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• хуучирсан талхны зүсмэлүүд - 3 ширхэг;
• сүү - 100 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• наранцэцгийн тос - 3-4 tbsp;
• давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал - амсах болно.

Скумбын котлетыг удаан агшаагчаар хоол хийх:

1. Татсан махны буланг бэлтгэ.
2. Сонгиноыг хальсалж, жижиглэсэн эсвэл хүнсний процессороор жижиглэсэн.
3. Хуучирсан талхыг сүүнд дэвтээж, үйрмэгийг нь авч, сонгино, татсан загастай холино.
4. Татсан маханд өндөг, давс, халуун ногоо нэмнэ. Сайн холино.

Хоол хийх явцад котлетууд задрахгүйн тулд бэлэн татсан загасыг хөргөгчинд 1 цагийн турш тавина.

1. Котлет хэлбэрт оруулна.
2. Загасны котлетт онцгой эмзэглэл, өтгөн амт өгөхийн тулд котлет бүрийн дотор нэг хэсэг цөцгийн тос хийнэ.
3. Олон тогоочийн саванд наранцэцгийн тос хийнэ.
4. Загасны котлетуудыг аяганы ёроолд ингэж тавь. 40 минутын турш "жигнэх" горимыг асаана уу.
5. 15-20 минутын дараа тагийг нь нээж, котлетуудыг эргүүлнэ.
6. Загасны котлетыг "Baking" горимд үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Та котлетт зориулсан хачир бэлтгэж болно - төмс эсвэл будаа буцалгана.

Удаан агшаагчтай Mackerel cutlets. Видео

Удаан агшаагчаар жигнэсэн макрель

Удаан агшаагчинд prunes, цөцгийтэй шатаасан макрель ер бусын зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно.

Удаан агшаагчаар макрель хоол хийх найрлага:

• шинэ хөлдөөсөн шар айраг - 1 ширхэг;
• төмсний булцуу 5-7 ширхэг;
• хатуу бяслаг - амсах болно;
• цөцгий - 100 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү, халуун ногоо "Загасны хувьд" - амсах болно.

Mackerel жигнэхийн тулд хөнгөн судалтай хатуу загасыг сонгох хэрэгтэй.

Удаан агшаагчаар скумбрия хэрхэн жигнэх вэ:

1. Төмсний булцууг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана.
2. Төмсийг саванд хийж, ус нэмээд "Шөл" горимыг асаана. Ус буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Ус буцалмагц төмсөө давслаарай.
3. Скумбыг гэсгээж, гэдсийг нь гэсгээж, сүүл, толгой, сэрвээ, нуруу, ясыг зайлуулна. Үүнийг филе болгон хувааж, алхаар бага зэрэг цохино.
4. Булангийн давс, чинжүү. 3-5 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Чавгыг угааж, хүйтэн усанд 10 минут байлгана. Чавга зөөлөн болсны дараа үрийг арилгаж болно.
6. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
7. Модон тавцан дээр булангийн туузыг байрлуулж, бяслаг цацаж, дунд нь prunes байрлуулж, конус хэлбэрээр өнхрүүлээрэй. Хэрэв хэсгүүд нь зузаан болж хувирвал тэдгээрийг шорлогоор бэхлэх эсвэл нейлон утсаар холбож болно.
8. Чанасан төмсийг хайруулын тавган дээрээс аваад хойш тавь.
9. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, сонгино хуурч ав.
10. Сонгино дээр загасны боргоцой, чанасан төмс тавь. Сараалжтай бяслаг, цөцгий нь цацаж. 30 минутын турш "жигнэх" горимыг асаана уу.

Удаан агшаагчаар mackerel хоол хийх франц жор

Өөртөө бага зэрэг тансаг байдлыг зөвшөөрч, хуучин франц жорын дагуу удаан агшаагчаар скумбыг хооллоорой. Хоол хийх хугацаа: 40 минут.

Шаардлагатай найрлага:

• макрель - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• майонез - 100 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Загас хоол хийх:

1. Скумбын гэдсээр сүүл, толгой, нуруу, жижиг ясыг зайлуулна.
2. Давс ба филеийг хар чинжүүтэй цацна.
3. Загасны буланг арьсан талыг нь доош нь тавган ёроолд нь тавь.
4. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
5. Нарийн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай.
6. Скумбын филе дээр сонгино цагираг, майонез, бяслаг давхарлана. 30 минутын турш "жигнэх" горимыг асаана уу.

Marinade нь удаан агшаагч дахь Mackerel

Алдартай сонгодог жор бэлтгэхийн тулд өтгөн махтай загасыг сонгох хэрэгтэй. Энэ макерель нь илүү тэжээллэг бөгөөд түүний мах нь marinade-ийн нөлөөнд хамгийн мэдрэмтгий байх болно.

Орц:

• дунд зэргийн махны гулууз - 2 ширхэг;
• дунд хэмжээний лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг (та улаан лоолийн оо сольж болно - 3 tbsp);
• наран цэцгийн тос;
• элсэн чихэр, давс - амсах болно;
• хар ба анхилуун чинжүү газрын чинжүү - амсах болно.

Удаан агшаагчаар шар хоол хийх:

1. Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих.
2. Макрелийг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Олон тогоочийн саванд наранцэцгийн тосыг хийнэ.
4. Хүнсний ногооны давхарга тавь - загасны давхарга.
5. Marinade бэлтгэ: улаан лоолийг нилээд цавчих. Улаан лоолийн оо хэрэглэхдээ өрөөний температурт усаар шингэлнэ. Давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ.
6. Загас, хүнсний ногоо дээр бэлтгэсэн маринад хийнэ. "Гал унтраах" горимыг 1.5 цагийн турш асаана уу.

Энэхүү хоолны онцлог нь ихэвчлэн хачиртай халуунаар үйлчилдэг, бие даасан таваг болгон амтлагч болгон хүйтэн байдаг.

Удаан агшаагчинд скумбрия. Видео

Хоолны дуршил сайтай, тарган, шинэхэн шар айраг нь зах, дэлгүүрийн лангуун дээр олны анхаарлыг татдаг. Гэхдээ цөөхөн хүн энэ загасыг гэртээ хэрхэн зохицуулахаа мэддэг. Үүний зэрэгцээ, удаан агшаагчаар зөөлөн, шүүслэг шар мах бэлтгэх олон энгийн бөгөөд хурдан жор байдаг.

Макреллийн онцлог

Энэ загасыг бэлтгэхдээ хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг мэдэж, анхаарч үзэх нь чухал юм.

1. Загас нь өвөрмөц үнэртэй байдаг.
2. Мах нь витамин, микроэлементүүд, эрүүл өөх тосны хүчлээр баялаг бөгөөд удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд шинж чанараа алддаг.

1. Жижиг ясгүй, зөөлөн, шүүслэг целлюлоз.
2. Хоол тэжээлийн шинж чанар, уургийн өндөр агууламж.
3. Амт чанар, халуун ногоотой, тод амт.
4. Калорийн агууламж багатай.

Энэ загасны биед үзүүлэх үр нөлөөг тэмдэглэх нь зүйтэй: зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, хянах, санах ойг сайжруулах, үе мөчний асуудалд үзүүлэх ашиг тус.

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Та янз бүрийн аргаар удаан агшаагчаар макерель чанаж болно. Бараг бүх горим нь маш сайн үр дүнг өгч чадна. Буцалж, шарсан үед өөх тос амархан алдаж, хуурай болдог гэдгийг санах нь зүйтэй. Шарах, жигнэх, жигнэх, уураар жигнэх зэрэг нь төгс төгөлдөр юм.

Баруунд энэ загасыг удаан агшаагчаар хооллохын давуу тал нь хоол хийх хугацааг багасгаж, шим тэжээл, витаминыг дээд зэргээр хадгалах, хурц үнэргүй байх явдал юм.

Сонгосон горимоос үл хамааран гулууз махыг зохих ёсоор бэлтгэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд макрель дотоод эрхтнийг цэвэрлэж, толгойг нь зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь та хэсэг болгон хувааж эсвэл бүхэлд нь үлдээж болно. Худалдан авахдаа загасны өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: маш их толботой арьс нь давсалж, тамхи татахад тохиромжтой. Жигнэхийн тулд цөөхөн толботойг нь авах нь дээр.

Сүүлийн алхам бол загасны тосны өвөрмөц үнэрийг арилгахад туслах маринад байх болно. Нимбэгний шүүс, цуу, хуурай дарс, амт нь исгэлэн сүмс тохиромжтой, загасны халуун ногоо нь амтлагч, хурц амт нэмнэ.

Удаан агшаагчаар шар айраг жигнэх энгийн жор

Танд хэрэгтэй болно:

• Скумбын гулууз 2 ширхэг, тус бүр 300-400 гр
• 1 нимбэг эсвэл шохой
• 3 tbsp. л. оливын тос
• 2-3 мөчир яншуй
• Давс, газрын хар чинжүү нь амсах болно

Загасыг тос түрхсэн олон тогоочийн аяганд хийж эсвэл тугалган цаас эсвэл тусгай жигд уутанд ороож болно.

Бэлтгэл үе шатууд:

1. Гэдэс, угаасан гулуузыг 3-4 хэсэгт хуваана.
2. Хэсэг нь халуун ногоо, давсаар эргэлддэг.
3. Шилэн аяганд нэг нимбэг эсвэл шохойн шүүс хийнэ, та бага зэрэг ус нэмж болно.
4. Макрелийг 10-20 минутын турш даршилсан байна.
5. Загасны хэсгүүдийг аяга, уутанд хийж эсвэл тугалган цаасаар ороосон байна.
6. "Baking" горимд 30-40 минутын турш хоол хийхэд хангалттай.

Үр дүн нь зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй хоол болно. Удаан агшаагчаар жигнэсэн макрель нь хүнсний ногоо, шинэхэн эсвэл шарсан, нухсан төмстэй сайн нийлдэг бөгөөд өөрөө гайхалтай, эрүүл байдаг!

Mackerel бол эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүсийн цэсэнд зайлшгүй шаардлагатай төсвийн маш сайн загас юм. Энэхүү жорын дагуу удаан агшаагчтай хүнсний ногоотой макрел нь маш зөөлөн бөгөөд энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.Бүтээгдэхүүний багц нь хямд, хүртээмжтэй бөгөөд үр дүн нь загасны бүх дурлагчдыг баярлуулах болно.

Бусад бүх зүйл дээр энэ бол Лентен хоол бөгөөд мацаг барихаар төлөвлөж байгаа хүмүүс хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэх шинэ эрүүл жор сурах нь дээр. Хамгийн бага хүчин чармайлтаар та маш сайн, амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоол идэх болно, бидний дуртай олон тогооч үүнд тусална.

Удаан агшаагчтай жороор жигнэсэн махны найрлага
Макрел	1 ширхэг
Лууван	1 жижиг (100 грамм)
Сонгино	1 жижиг толгой (50-70 грамм)
Улаан лоолийн оо	1 халбага
Ургамлын тос	1 халбага
Элсэн чихэр	1 түвшний цайны халбага
лаврын навч	1 ширхэг
Давс	амт
Нунтагласан хар чинжүү	амт
Анхилуун амтлагч	2-3 вандуй

Скумбийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж жигнэх вэ

Бид шар айрагны толгойг тасдаж, гэдсэнд нь зүсэж, гэдэс дотрыг нь тайрдаг.

Загасыг хэсэг болгон хайчилж ав.

Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Олон тогоочийн аяганд нэг халбага ургамлын тос хийнэ, хайруулын тавган дээр 15 минутын турш жигнэх горимыг асаана. Хэдэн минутын турш хүнсний ногоог хуурч, хутгаж, дараа нь хагас аяга халуун ус хийнэ, сонгино, лууваныг бүх ус буцалгах хүртэл бага зэрэг буцалгана.

Скумбын хэсгүүдийг хүнсний ногооны орон дээр тавь.

Нэг аяга буцалж буй усанд нэг халбага улаан лоолийн оо, нэг халбага элсэн чихэр хийж, хүнсний ногоо, загастай саванд хийнэ. Саванд хэд хэдэн анхилуун чинжүү вандуй, булан навч нэмнэ.

Олон тогоочийн тагийг таглаад 20 минутын турш шөл хийх горимыг тохируулна уу. Скумбрияг удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагагүй, энэ нь хэсэг хэсгээрээ унаж, хуурай, амтгүй болж хувирдаг. Горим дууссаны дараа тагийг нь нээнэ үү.

Алхам 1: Скумбын мах бэлтгэ.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө загасыг гэсгээх хэрэгтэй, гэхдээ богино долгионы зуух, халуун ус болон бусад арга хэрэглэхгүйгээр өөрөө гэсгээх хэрэгтэй. Үгүй бол энэ бүхэн нь эцсийн тавагны амт, чанарт ихээхэн нөлөөлдөг.
Гэсгээж дууссаны дараа махыг тайрч, заламгай эсвэл толгойг нь салгаж, мөн сүүлийг нь таслана. Хэрэв та цэвэршүүлээгүй загас худалдаж авсан бол дотор талыг нь зайлуулж өөрөө хийхээ мартуузай. Үүнийг хийхийн тулд гэдсэн дээр урт урт зүсэлт хийж, загасыг дотроос нь сайтар цэвэрлээрэй.
Бэлтгэсний дараа махыг сэрүүн усаар зайлж, нэг удаагийн цаасан алчуураар хатаана.

Алхам 2: Скумбийг даршилна.

Загас бүрийг тугалган цаасан дээр тавь. Давс, чинжүү, тусгай амтлагчаар цацаж, бүх зүйлийг гараараа сайтар үрж, махны дотор болон гадна халуун ногоо тараана. Тус бүрийг шинэхэн нимбэгний шүүсээр цацаж, дараа нь сармисны хумсыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, сармсын дотор болон гадна талыг нь бүрхэнэ. Гулууз бүрийг тугалган цаасаар боож, илгээнэ үү 1-2 цагзагасыг амтлагчаар дэвтээсэн хөргөгчинд.

Алхам 3: Скумбийг удаан агшаагчаар жигнэх.

Макерель бага зэрэг даршилсаны дараа хөргөгчнөөс гаргаж аваад хоёр загасыг өөр давхаргад тугалган цаасаар боож өгнө. Энэ нь хоолыг шүүслэг байлгах болно. Үүссэн багцыг олон агшаагчтай аяганы ёроолд байрлуулж, бүх зүйлийг таглаатай таглана. Програмаа сонгоно уу "талх нарийн боов"багажны самбар дээр температурын горимыг тохируулна уу 150 градусболон таймерыг тохируулна уу 40 минут. Чухал:Хэрэв та царцдасгүй шар айраг авахыг хүсч байвал хоол хийхэд хангалттай байх болно 30 минут. Таны туслах олон тогооч хуваарилсан хугацаа дууссан гэж мэдээлмэгц түүнээс скумбыг аваад ширээн дээр бэлэн хоолоор үйлчил.

Алхам 4: Скумбрикийг үйлчил.

Удаан агшаагчаар жигнэх махыг тугалган цааснаас аваад өөрт тохирсон хэмжээгээр хуваана. Хачир болгон чанасан төмс, лууванг хэрэглээрэй. Мөн загастай будаа, даршилсан сонгино идэх нь маш амттай байдаг. Жигнэсэн шар айрагны амтыг төгс нөхөж, тодотгох янз бүрийн соусуудыг бүү мартаарай. Одоо танд амттай хоол идэхэд бүх зүйл бэлэн боллоо.
Сайхан хооллоорой!

Амтлахын тулд та майкийг нимгэн зүсмэл нимбэг, розмарин навчаар дүүргэж болно.

Та мөн сонгины цагираг, исгэлэн алимны зүсмэлүүдийг махтай хамт жигнэх боломжтой.

Та шарсан махыг бүхэл бүтэн шанцайны навч дээр тавиад маш үр дүнтэй үйлчилж болно.

Хэрэв танай гэр бүлийнхэн таваг түүж, бүх ясыг сонгох дуртай бол та махыг нь нуруунаас нь салгаж, махыг нь урьдчилан огтолж болно.

Mackerel бол маш амттай, эрүүл загас бөгөөд энэ нь үнэтэй биш тул хүн бүр үүнийг төлж чадна. Скумбын олдоцын ачаар маш их алдартай болсон. Өнөөдөр үүнийг удаан агшаагчаар бэлтгэх олон тооны жор байдаг.

Нийлмэл:

1. улаан лооль - 1 ширхэг.
2. Ургамлын тос - амсах болно
3. Нунтагласан хар чинжүү, давс - амсах болно
4. Сонгино - 1-2 ширхэг.
5. Лууван - 1 ширхэг.
6. Цөцгий - 100 мл
7. Макрель - 2-3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

• Олон тогоочийн аяганд бага хэмжээний ургамлын тос асгаж, сайтар халаана ("жигнэх" горимыг тохируулсан).
• Сонгино хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваасан.
• Лууван угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн байна.
• Бэлтгэсэн ногоог халаасан тосонд хийж, зөөлөн болтол нь бага зэрэг шарсан байна.
• Хүнсний ногоо чанаж байх үед та загасыг бэлтгэх хэрэгтэй. Макрелийг гэдэс дотрыг нь сайтар цэвэрлэж, сэрвээ, толгойг нь зайлуулах ёстой. Дараа нь загасны гулуузыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, бага хэмжээний чинжүү, давсаар амтлана.
• Шарсан хүнсний ногооны тэн хагасыг нь тавиад, үлдсэн хэсэгтэй нь скумбын хэсгүүдийг тавьдаг.
• Загасыг цөцгийтэй тос түрхэж, өмнө нь тавьсан шарсан махыг дээр нь тавьдаг.
• Улаан лоолийг угааж, дараагийн давхаргад байрлуулсан тийм ч зузаан биш цагираг болгон хуваасан.
• Дараа нь давсалсан чинжүү давхарга ирдэг бөгөөд үүний дараа олон тогоочийн тагийг сайтар хаадаг.
• Төхөөрөмжийг "унтраах" горимд тохируулсан, таймерыг 60 минутын турш тохируулсан.
• Будаа эсвэл чанасан төмс нь удаан агшаагчаар чанаж болгосон майкны хачирт тохиромжтой.

Хэрэв хөргөгчинд макерель байхгүй бол та энэ жорыг ашиглан өөр ямар ч загас хийж болно.

Нийлмэл:

1. Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
2. Давс - амсах болно
3. Цөцгийн тос - 1 tbsp. л.
4. Fennel ногоонууд - 1 жижиг баглаа
5. нимбэг - 1 ширхэг.
6. Макрель - 2-3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

• Эхлээд та загасыг бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй - энэ нь угааж, сайтар цэвэрлэнэ. Шаардлагатай бол сэгийг гэдсийг нь гаргаж, сэрвээ, толгойг нь авах шаардлагатай.
• Бэлтгэсэн майкийг чинжүү, давсаар сайтар цэвэрлэнэ.
• Хэрэв шинэ fennel ногоон хэрэглэх боломжгүй бол та үүнийг үрээр нь амархан сольж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд тэдгээрийг зуурмаг эсвэл кофе бутлуурын дотор сайтар бутлах хэрэгтэй.
• Fennel үрийг хэрэглэхдээ та загасыг халуун ногоотой хамт үрж, гэдэс нь шинэ ургамлаар дүүргэж, дотор нь хэдэн нимбэгний зүсмэлүүд, цөцгийн тос хийнэ.
• Хагас нимбэгийг шахаж, загасны гулууз дээр өгөөмрөөр хийнэ.
• Дараа нь тугалган цаасаар ороож, олон тогоочийн аяга руу шилжүүлж, "жигнэх" горимыг асааж, таймерыг 60 орчим минутын турш тохируулна (хоол хийх хугацаа нь гулуузны хэмжээнээс шууд хамаарна).
• Хэрэв та илүү улаан өнгөтэй загас хийхийг хүсч байвал эхлээд бага зэрэг хуурч, тугалган цаасаар боож, удаан агшаагчинд хийнэ.

Нийлмэл:

1. Давс - амсах болно
2. Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.
3. Шохой - 1 ширхэг.
4. Ногоон сонгино - 2-3 өд
5. Улаан сонгино - ½ ширхэг.
6. Чили чинжүү - 1 ширхэг.
7. Шинэ кориандра - 1 жижиг баглаа
8. Сармис - 1-2 хумс
9. Макрель - 2-3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

• Холигч ашиглан 2 төрлийн сонгино, түүнчлэн урьдчилан хальсалж сармисыг нунтаглана. Сармис, сонгино нухашгүй байх ёстойг анхаарч үзэх нь зүйтэй - хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хуваасан.
• Чили чинжүү, кориандрыг буталж, сармис, сонгино дээр нэмнэ. Чинжүү нь хуваалт, үргүй байх ёстой, учир нь тэдгээр нь тавагны амтыг бүрэн сүйтгэж болзошгүй юм.
• Макрелийг цэвэрлэж, сэрвээ, толгойг нь арилгана.
• Загасны гулуузыг сайтар угааж, гэдэс нь сонгины массаар дүүргэнэ. Хоол хийх явцад дүүргэх нь тархахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд зүсэлтийг хэд хэдэн шүдний оогаар бэхлэнэ.
• Саванд шар буурцаг сумс болон шинэхэн шохойн шүүсийг холино. Загасыг үүссэн marinade-д хийж, хагас цагийн турш үлдээнэ.
• 30 минутын дараа махыг аяга таваг жигнэх саванд хийж, 4 хоолны халбагыг олон тогоочийн аяганд хийнэ. ус (олон агшаагчтай шил).
• Загастай савыг олон тогоочийн аяганд болгоомжтой хийж, "уураар жигнэх" горимыг тохируулж, таймерыг 30 минутын турш тохируулна (хоол хийх хугацаа нь зөвхөн загасны хэмжээнээс гадна олон агшаагчаас шууд хамаарна).
• Бэлэн скумбыг шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн хөнгөн ногооны салатаар үйлчилж болно - энэ нь маш амттай төдийгүй эрүүл чийрэг болж хувирдаг.

Нимбэгтэй удаан агшаагчаар жигнэсэн макрель нь маш амттай болдог.

Нийлмэл:

1. нимбэг - 2 ширхэг.
2. Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
3. Хуурай халуун ногоо - амсах болно
4. Давс - амсах болно
5. Макрель - 1.5 кг.

Бэлтгэл ажил:

• Скумбын гулуузыг хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, толгой, сэрвээг нь засдаг. Загасыг 2-3 хэсэг болгон хувааж, тус бүр дээр хэд хэдэн хөндлөн зүслэг хийж, дараа нь нимбэгний зүсмэлүүдийг байрлуулна.
• Гулуузыг бага зэрэг давсалж, дараа нь бүх талаас нь халуун ногоо цацаж, тэд санамсаргүйгээр зүслэгт орохгүйн тулд болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй.
• Нимбэгийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, загасны зүслэгт оруулдаг.
• Хэсэг хэсгүүдийг олон тогоочийн аяганд хийж, 50 гр ус хийнэ, гэхдээ үүнээс илүүгүй.
• "жигнэх" горимыг асааж, таймерыг 30 минутын турш тохируулсан (ихэнхдээ энэ жорын дагуу загас 20 минутын дотор бэлэн болдог).
• Бэлэн болсон загасыг халуун ногоотой, шинэхэн ургамлын навчаар чимэглэсэн байх ёстой.

Удаан агшаагчаар шар хоол хийх нь маш хялбар, энгийн бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан бөгөөд энэ төхөөрөмжийг өнөөдөр маш их алдартай болгодог. Хэрэв танд энэ төхөөрөмжийг ашиглан чанаж болгосон загас таалагдсан бол та зууханд өөр жороор шар мах хийж үзээрэй.