Энэ хоол нь эрүүл гэсэн үг биш, гэхдээ олон шүтэн бишрэгчидтэй. Хиамны өнхрөх жор нь энэхүү амттанг бүтээхэд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Амттай, тохиромжтой хоол нь найрсаг найранд тохиромжтой. Гэрийн хийсэн зууш нь түргэн хоол эсвэл гуанзанд зарагддаг хоолноос эрс ялгаатай байх болно.

Зууханд хиамны зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ бол энгийн, төвөгтэй хоол бөгөөд бэлтгэхэд хялбар тул жорны асар олон хувилбарыг хүлээн авсан. Нарийн боовны хиамны зуурмаг нь зуушны үндэс, ханасан гол эх үүсвэр юм. Гурилгүйгээр хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн хүний ​​сэтгэлд нийцэхгүй. Ер бусын амтыг нэмэхийн тулд та халуун ногоо, бяслаг, чанасан байцаа гэх мэт нэмж болно. Дүүргэлтийн хувьд хиам нь гурилын суурьтай маш сайн нийлдэг: тэдгээр нь гоожихгүй, тархдаггүй, хүрээ болдог. Үүний үндсэн дээр та янз бүрийн дизайны аргуудыг хийж болно.

1. Ээж ээ. Суурийг дунд зэргийн өргөнтэй тууз болгон хайчилж, махны бүрэлдэхүүн хэсгийг бүхэлд нь боож, жигнэх.
2. хусуур. Зуурсан гурилан дээр хиамаа тавиад, хажуу талыг нь зурж, тууз үүсгээд, зүгээр л дээд талыг нь сүлжиж, жигнэх хэрэгтэй.
3. Сагс. Суурийг зууван хэлбэртэй болгож, талыг нь тууз болгон хайчилж ав. Үлдсэн хэсэгт нь хиам тавьж, сайтар чимхэж, дараа нь жижиглэсэн туузаар боож, жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд зуурмаг дахь хиамны жор

Зууханд зуурмаг дахь хиамны зуурмаг бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг гэдгийг мэддэг. Энэхүү амттан нь өглөөний өглөөний цайг орлуулж болно, дараа нь та хүүхдээ сургууль дээрээ эсвэл ажил дээрээ өөртөө боож болно. Хүйтэн идсэн ч амт нь алдагдахгүй, хүсвэл богино долгионы зууханд 1 минут хийгээд буцаагаад шинэхэн амттай болно. Та суурийг хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болно: өөрийн жороор эсвэл хоолны дэглэмийн дагуу. Хоол хийх амттай үр дүнгийн гол нөхцөл бол хиамны бүтээгдэхүүнийг хасахгүй байх явдал юм. Хиам нь чанар муутай бол амттай суурь ч гэсэн бинкийг хэмнэхгүй.

Хийсвэр боов

Энэ жор нь маш энгийн, тэр ч байтугай шинэхэн тогооч үүнийг даван туулж чадна. Хийсвэр боовны хиамыг арилжааны зориулалтаар хийж болох бөгөөд энэ нь таны цагийг илүү хэмнэх болно. Үлдсэн зүйл бол хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэх, таваг сайхан чимэглэх, зууханд жигнэх явдал юм. Хиамыг хийсвэр боовны зуурмагаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар зурагтай алхам алхмаар жорыг доор харуулав. Хэрэв та хүсвэл хүүхдүүдийг энэ үйл явцад оролцуулж болно, тэд ер бусын хэлбэртэй хиамыг бооход таатай байх болно.

Орц:

• өндөг;
• өргөст хэмх (даршилсан / давсалсан);
• хиам - 6 ширхэг;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• худалдаж авсан хийсвэр суурь - 1 ширхэг;
• бяслаг - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Бэлэн болсон суурийг гэсгээх, та ямар ч сонголтыг (мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй) ашиглаж болно.
2. Ширээн дээр 1 халбага хэрэглэнэ. л. гурил, зуурсан гурилаа тавиад дахин цацна.
3. Ойролцоогоор 3 мм-ийн зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэрийг үүсгэхийн тулд давхаргыг өнхрүүл. Хиамны тоогоор 2 см орчим өргөнтэй урт тууз болгон хайчилж ав.
4. Хиамыг цэвэрлэж, уртаар нь хагас болгон хувааж, хоол хийх шаардлагагүй.
5. Туузан дээр хагас хиам тавиад хүссэнээрээ боож өгнө, гэхдээ энэ нь бүрэн хучигдсан байх ёстой.
6. Амт нэмэхийн тулд бяслаг, өргөст хэмхээр боож өгөх нь дээр.
7. Жигнэмэгийг тосоор тосолж, хэсэг хэсгээрээ тавиад дээр нь зодуулсан өндөг түрхэнэ.
8. Хоол хийх явцад бага зэрэг томрох тул талхыг бие биенийхээ хажууд байрлуулж болохгүй.
9. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Хоолоо 20 минутын турш хооллоорой. Сайхан алтан хүрэн царцдас гарч ирэхэд амттан бэлэн болно.

Мөөгөнцрийн дотор

Хоолны суурь нь хэд хэдэн сонголт байдаг, энэ удаад бид хиамыг мөөгөнцрийн зуурмагаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар авч үзэх болно. Суурь бэлтгэх журам нь өөрөө төвөгтэй биш бөгөөд та хамгийн амттай үр дүнд хүрэхийн тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог өөрөө хянах боломжтой. Нэмэлт найрлагад бяслаг эсвэл өргөст хэмх (таны хувийн амтанд нийцүүлэн), халуун ногоо, ургамал орно. Энэхүү амттанг бэлтгэх зурагтай жорыг доор харуулав.

Орц:

• өндөг;
• хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
• давс;
• улаан буудайн гурил - 500 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• сүү - 250 мл;
• хиам - 12 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Сүүг 35 градус хүртэл халаана.
2. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, 15 минут байлгана. Гадаргуу дээр хөөстэй малгай гарч ирэх ёстой.
3. Ямар ч саванд өндөгийг чимх давсаар цохино.
4. Үлдсэн сүүг өндөг, дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, мөөгөнцрийн холимог нэмнэ. Найрлагыг сайтар холино.
5. Шигшсэн гурилаас бага зэрэг нэмнэ.
6. Нэг төрлийн масс авах хүртэл холино.
7. Суурийг зуурч, шаардлагатай бол гурил нэмнэ.
8. Ажлын гадаргуу дээрээ бага зэрэг гурил цацаж, зуурсан гурилын найрлагыг нэмнэ.
9. Суурь нь уян хатан, зөөлөн, гарт наалддаггүй болтол нь зуурна. Шаардлагатай бол гурил нэмнэ.
10. Том бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн, тохиромжтой саванд хийж, чийгтэй алчуураар таглаад хагас цагийн турш дулаан газар тавь. Энэ нь бараг 2 дахин том болох ёстой. Үүний дараа үүнийг зуурах шаардлагатай.
11. Суурийг хиам болгон өнхрүүлэн, дараа нь 12 тэнцүү хэсэгт хуваа.
12. Тэдгээрээс бөмбөг хийж, ургамлын тосоор тосолж, 20 минутын турш дулаан газар байрлуулна.
13. Хэсэг бүрээс хиамнаас дор хаяж 2 дахин урт туг үүсгэнэ. Гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй, гэхдээ тэдгээрийг хэт нимгэн болгож болохгүй.
14. Хиам бүрийг судалтай спираль хэлбэрээр боож, ирмэгийг нь нээлттэй үлдээгээрэй.
15. Цөцгийн тос/тосоор жигд хуудсыг тосолж эсвэл жигд илгэн цаасаар бүрхэнэ.
16. Хэсэг хэсгүүдийг хооронд нь зайтай байхаар байрлуул.
17. Савыг дулаан газар дахин 20 минут байлгана.
18. Тусдаа саванд 2 tbsp холино. л. сүү, ус, нэг чимх элсэн чихэр.
19. Энэ хольцтой хэсэг бүрийг сойз ашиглан самнах хэрэгтэй.
20. Савыг 180 градусын температурт 25 минутын турш зууханд хийнэ.

Түргэн зуурсан гурил

Хүн бүр энэ хоолонд дуртай (цагаан хоолтнуудаас бусад), тиймээс энэ нь хоолны дуршил болгон ямар ч ширээн дээр гайхалтай нэмэлт болно. Хэдийгээр зочдод гэнэтийн байдлаар ирсэн ч зуурсан гурилан дахь хиамны түргэн зуурсан гурилыг хийж, зууханд байгаа бүх зүйлийг жигнэх боломжтой. Доорх зурагтай алхам алхмаар жор нь хиамтай ийм 7 талханд зориулагдсан болно. Та бэлэн суурийг ашиглаж болно, гэхдээ өөрөө хийх нь дээр.

Орц:

• давс;
• мөөгөнцрийн - 15 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 250 мл;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• цөцгийн тос - 60 гр;
• улаан буудайн гурил - 500 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сүүг 30 градус хүртэл халааж, мөөгөнцөр, давсыг уусгаж, нэгэн төрлийн тууштай болгоно.
2. Тусдаа аяганд өндөгийг цохино.
3. Мөөгөнцрийн холимогт өндөгний хольц нэмнэ.
4. Газрын тос нь өрөөний температурт байх ёстой, сэвсгэр хүртэл цохиж, бусад найрлагад нэмнэ.
5. Дараа нь сараалжтай бяслагыг нарийн талдаа тавь.
6. Гурилыг тэнд шигшиж, хэсэг хэсгээр нь нэмээд массыг байнга хутгана. Ингэснээр та шаардлагатай тууштай байдлыг олж авахын тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн яг тоог тооцоолох боломжтой болно. Зуурмаг нь уян хатан, нэгэн төрлийн байх ёстой бөгөөд гар, аяганд наалддаггүй.
7. Цэвэр аяганы дотор талыг тосоор тосолж, зуурсан гурилын хэсгийг наалтанд хийнэ. Нэг цагийн турш хүнсний хальс, чийгтэй алчуураар таглана.
8. Самбарыг гурилаар нунтаглаж, зуурсан гурилын суурийг тавь. Гурван см-ээс ихгүй урт тууз болгон өнхрүүлэн хайчилж ав.
9. Хиамнаас савлагаа авч, хоол хийх шаардлагагүй.
10. Туршилтын туузыг хиам бүрийг тойруулан эргүүлж, үзүүрийг нь ил байлга. Дараа нь хэсгүүдийг өндөгний шараар түрхээрэй.
11. Савыг 200 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ.

Мөөгөнцөргүй

Энэхүү алдартай амттангийн илчлэгийн агууламжийг бууруулах боломжит сонголт бол мөөгөнцөргүй хиамны өнхрүүлгийг ашиглах явдал юм. Та худалдаж авсан баазыг ашиглан хоол хийж болно, эсвэл гэртээ өөрөө хийж болно. Энэ хоолыг хөнгөн зууш, ажлын зууш эсвэл сургуульд байхдаа хүүхдэд зориулж хэрэглэж болно. Энэхүү нарийн боов нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд ихэнх цаг нь зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэхэд зарцуулагдах болно. Жор нь талхны машин ашиглах явдал юм.

Орц:

• гурил - 2 tbsp;
• элсэн чихэр - ½ tbsp. л.;
• ус - 1 халбага;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• хиам - 8 ширхэг;
• давс - 1 халбага;
• өндөг.

Хоол хийх арга:

1. Төхөөрөмжийн аяганд ус, тос асгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
2. Гурилыг шигшиж, найрлагыг нь холино.
3. "Пицца зуурмаг" горимыг тохируулна уу. Талх үйлдвэрлэгч суурь бэлтгэхэд 1 цаг зарцуулна.
4. Ажлын талбайгаа бэлдэж, гурилаар бага зэрэг цацаж, суурийг нь тавь.
5. Хоёр хэсэгт хувааж, зуурсан гурилын бүрэлдэхүүн хэсгийг 7 мм-ийн давхаргад хийнэ. Дараа нь давхаргыг 2-3 см өргөн тууз болгон хайчилж ав.
6. Хиамыг дотор нь боож (киногүйгээр).
7. Дараа нь хэсэг хэсгүүдийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг дээр

Хэрэв та бууз, банш хийх цаг байхгүй ч амттай зүйл хүсч байвал зууханд хийсвэр боов хийж хиам жигнэж болно. Хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь хагас боловсруулсан хэлбэрээр зарагддаг; Хиамны бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо ялангуяа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Хямдханыг бүү худалдаж ав, учир нь энэ нь тавагны амт, сэтгэгдэлийг бүрэн сүйтгэх болно.

Орц:

• мөөгөнцрийн зуурмаг - 0.4 кг;
• хиам - 8 ширхэг;
• гүнжидийн үр;
• өндөг.

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурилаа хөлдөөгчид гаргаж аваад сайтар сунах хүртэл байлгана.
2. Давхаргыг өнхрүүлэн, нимгэн тууз болгон хувааж, ирмэгийн дагуу бага зэрэг сунгана.
3. Хиамны эргэн тойронд туузыг спираль хэлбэрээр боож өгнө.
4. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, хэсгүүдийг нь тавь.
5. Өндөгийг тусад нь аяга болгон хувааж, бага зэрэг хутгаж, хиамны дээд талд түрхээрэй.
6. Гоо сайхны хувьд амттанг кунжутын үрээр цацна.
7. Зууханд та таваг 200 градусын температурт 30 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Кефир дээр

Энэ бол энэ хоолыг худалдаж авахаас илүүтэйгээр өөрийн гараар бэлтгэх өөр нэг сонголт юм. Хиамыг зууханд kefir зуурмагаар бэлтгэдэг боловч хэрэв хүсвэл та хайруулын тавган дээр хуурч болно. Ингэснээр тэд илүү тарган болж хувирдаг тул эрүүл мэнд, бие галбиртаа анхаардаг хүмүүс хоол хийхдээ шатаасан хувилбарыг сонгодог. Амттаны зураг бүхий алхам алхмаар жорыг доор үзүүлэв.

Орц:

• kefir - 250 мл;
• мөөгөнцрийн - 10 гр;
• ус - 100 мл;
• гурил - 500 гр;
• давс - ½ халбага;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• өндөг;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• хиам;
• өндөгний шар;
• кунжут.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг бүлээн усанд хольж, 15 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй, ингэснээр зуурсан гурил нь амьлагдана. Та холихын тулд шингэн тууштай байдлыг авах болно.
2. Гүн аяганд давс, зуурсан гурил, бүлээн kefir, өндөг зэргийг холино. Сайн холино, дараа нь шигшсэн гурил нэмнэ. Зөөлөн, зөөлөн суурийг зуурна.
3. Зуурах төгсгөлд ургамлын тос нэмээд дахин сайтар хутгана. Савыг чийгтэй алчуураар таглаад 1.5 цаг байлгана. Агуулга нь хоёр дахин их байх ёстой.
4. Хиамны бүтээгдэхүүнээс хальсыг хальслаарай.
5. Зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 3 мм-ийн зузаантай өнхрүүлэн, тууз болгон хуваасан. Тэднийг хиамны эргэн тойронд сайтар боож өгнө.
6. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, хэсгүүдийг нь байрлуул, гэхдээ бие биентэйгээ ойрхон биш. Тэднийг өсгөхийн тулд 20 минут байлгана.
7. Хоолны дээд хэсгийг шараар түрхэж, кунжутын үрээр цацна.
8. Алтан хүрэн хүртэл 200 градусын температурт жигнэх.

Видео

Зууханд зуурмаг дахь хиам нь энгийн бөгөөд амттай гурилан бүтээгдэхүүн, мөн дүүргэх юм.Энэхүү хоолыг гэрийн гал тогооны өрөөнд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны хиам нь хамгийн хялбар сонголт юм, учир нь та бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэвэл зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• шаардлагатай тооны хиам;
• мөөгөнцрийн зуурмагийн савлагаа;
• нэг шар.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Бэлэн зуурсан гурилыг гэсгээж, нимгэн давхаргад хийж, тууз болгон хуваана.
2. Бид хиам бүрийг хоолойтой төстэй байхаар эдгээр туузаар боож өгдөг.
3. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тавь. Зуурсан гурилын дээд хэсгийг зодуулсан шараар бүрж болно.
4. Алтан хүрэн хүртэл авчирч, 180 градусын халуун зууханд 20 минутын турш чанаж болгосон.

Мөөгөнцрийн үндсэн жор

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн хиам нь ялангуяа амттай, зөөлөн байдаг.

Орц:

• таван грамм мөөгөнцрийн;
• хагас халбага давс;
• шаардлагатай тооны хиам;
• 350 грамм гурил;
• халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд суурийг нь хийцгээе. Мөөгөнцөрийг нэг аяга бүлээн усанд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд хольцыг хавдах хүртэл 15 минут байлгана.
2. Саванд гурил хийнэ, давстай хольж, дараа нь мөөгөнцрийн массыг асгаж, бөөнд нь авчирч, даавуугаар хучиж, нэг цагийн турш дулаан газар байрлуулна.
3. Дараа нь бид зуурсан гурилыг давхарга болгон хувиргаж, хоёр см-ээс ихгүй өргөнтэй тууз болгон хувааж, хиамыг боож өгнө.
4. Хэсэг хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад дараа нь халуун зууханд хийнэ. 180 градус хүртэл халаахад таваг 20 минутын дотор бэлэн болно.

Kefir зуурмаг дахь хиам

Та мөн kefir ашиглан зуурсан гуриланд хиам хийж болно, тэр ч байтугай шинэхэн биш бүтээгдэхүүн ч хийх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 300 грамм гурил;
• хиамны хэмжээ нь хүслээс хамаарна;
• 200 миллилитр kefir;
• давс халбага.

Хоол хийх үйл явц:

1. Кефирийг гурил, давстай хольж, зуурч эхэлснээр масс нь уян хатан, зөөлөн болно.
2. Хэт зузаан биш өнхрүүлж, тууз болгон хувааж, хиам бүрийг нь боож өгнө.
3. Хэсэг хэсгүүдийг хэвэнд хийж, 20 минутын турш жигнэх зууханд хийж, халаах температур нь 180-200 градус байх ёстой.

Шингэн зуурмаг дээр

Залхуу болон хоол хийх цаг завгүй хүмүүст зориулсан жор.

Орц:

• өндөг;
• ойролцоогоор 250 миллилитр сүү;
• нэг шил гурил;
• хагас килограмм хиам;
• өөрийн үзэмжээр давс.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Нэг аяганд гурил, давс хийнэ, нөгөө аяганд өндөгийг бага зэрэг цохиж, бүгдийг нь хольж, дараа нь сүү нэмээд жигд болтол зуурна.
2. Хиамыг том хэмжээтэй бол дунд хэсэг болгон хайчилж, хэвэнд хийнэ. Тэднийг 200 градусын зууханд 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
3. Үүний дараа бэлтгэсэн гурилын хольцыг хурдан хийнэ, зууханд дахин хийнэ, гэхдээ ижил температурт 20 минут байлгана.

Бяслагтай жигнэх

Бяслагтай жигнэх нь үргэлж амттай байдагмөн хиамтай хамт ирдэг бол бэлтгэхэд маш хялбар давхар таашаал авах болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 10 орчим хиам;
• 150 грамм бяслаг;
• 400 грамм жинтэй таны амтанд тохирсон ямар ч зуурмаг.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Бид бяслагыг нимгэн тэгш өнцөгт зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгосон зуурсан гурилыг давхарга болгон хувиргадаг.
2. Дунд зэргийн хэмжээтэй дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж ав. Дөрвөлжин болгон дээр бид эхлээд бяслаг, дараа нь хиам тавиад ирмэгийг нь яг л голд нь чимхэж, дугтуйнд байгаа мэт харагдана.
3. Бид үүссэн бүх бэлдмэлийг жигд хуудсан дээр тарааж, 20 минутын турш жигнэж, зуухыг 200 градус хүртэл халаана.

Сүүгээр хийсэн цөцгийн зуурмагийн суурьтай

Энэ зуурмагийн сонголт нь жигнэхэд маш сайн байдаг. Сүү нь амтыг сайжруулж, эцсийн бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэг. Та үүнийг дэлгүүрээс олохгүй тул та өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй.

Хоолны найрлага:

• 50 грамм цөцгийн тос;
• нэг халбага элсэн чихэр, бага зэрэг давс;
• ойролцоогоор 240 миллилитр сүү;
• 6 грамм мөөгөнцрийн;
• 12 орчим хиам;
• нэг өндөг;
• 450 грамм гурил.

Хоол хийх үйл явц:

1. Заасан хэмжээний сүүг бага зэрэг халааж, температур нь 40 хэмээс хэтрэхгүй, мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд хутгана, хольцыг 10 минутын турш исгэж өгнө.
2. Өөр нэг саванд өндөгний агуулгыг давс, бага хэмжээний элсэн чихэр, өмнө нь хайлсан цөцгийн тос хольж, дараа нь мөөгөнцрийн хольцыг хийнэ.
3. Үлдсэн зүйл бол гурил нэмж, бүх зүйлийг зуурсан гурилын тууштай байдалд хүргэхэд зөөлөн болно.
4. Дунд зэргийн хэмжээтэй бөмбөг авахын тулд хэсэг болгон хувааж, тэдгээрээс олс хийж, гулсмал зүү ашиглан нимгэн тууз болгон хувирга.
5. Одоо та хиам бүрийг гахайн сүүл эсвэл спираль хэлбэрээр боож өгөх хэрэгтэй.
6. Бэлтгэсэн хэсгүүдийг жигд таваг эсвэл жигд таваг дээр тавьж, зуурсан гурил бага зэрэг өсөх хүртэл 15 минут байлгана. Хэрэв хүсвэл бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг шараар бүрж болно.
7. 20 минутын турш жигнэх, зуухны температурыг 200 градус хүртэл урьдчилан халаана.

Хиамыг яаж боох вэ?

Шарсан хиамыг спираль хэлбэрээр нимгэн цувисан туузаар боох нь хамгийн хялбар сонголт боловч үүнийг хийх өөр хэд хэдэн арга бий.

1. Жишээлбэл, pigtail хэлбэрээр. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилаа аваад хавтгай болтол нь бага зэрэг дар. Хиамыг хамгийн голд нь байрлуулж, үлдсэн ирмэгийг нь зул сарын гацуур модны мөчир хэлбэрээр доош нь огтолж, дараа нь зүсэлт бүрийг боож, бие биенээсээ хиам руу шиднэ.
2. Өөр нэг сонголт бол хиамыг нимгэн дунд зэргийн хэмжээтэй хавтгай талханд хийж, ирмэгийг дундуур нь холбож, хиам нь зуурсан гуриланд бүрэн багтаж, хөндлөн зүсэлт хийх бөгөөд зөвхөн зуурсан гурилыг нь огтолж, хиам нь бүрэн бүтэн хэвээр байна.
3. Өөр нэг арга бол завь юм. Нимгэн хавтгай талх авч, дотор нь хиам хийж, хажуугийн ирмэгийг гол руу нь нугалав. Бид дээд ба доод хэсгүүдийг холбодог. Үр дүн нь завь эсвэл өлгий хэлбэртэй хэлбэртэй байх ёстой. Зуурмаг нь хиамыг бүх талаас нь хүрээлдэг бөгөөд энэ нь завсарлагатай адил дотор нь байдаг.

Хүн бүр шинэхэн шатаасан, анхилуун үнэртэй, ягаан, гайхалтай амттай гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль аль нь маш их дуртай гэртээ зуурсан гурилан хиамыг хэрхэн яаж хийх вэ? Амттан нь энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд жор нь үнэтэй, нарийн төвөгтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг шаарддаггүй.

Хиамтай боов нь халуун нохойг зугаалгаар хийдэгтэй адил гэр бүлийн өглөөний цайнд тохиромжтой. Тэд амтаа хадгалж, хүйтэн байсан ч амттай байдаг. Тиймээс тэднийг сургуульд хооллохын тулд хүүхдийн үүргэвчинд хийж, эсвэл хөнгөн үдийн хоол болгон ажилдаа авч явдаг.

Гэрийн эзэгтэй бүр таваг бэлтгэх өөрийн гэсэн жортой байдаг. Зарим хүмүүс дэлгүүрт худалдаж авсан зуурсан гуриланд дуртай байдаг бөгөөд энэ нь зууш бэлтгэх цагийг эрс багасгадаг бол зарим нь өөрсдөө хийдэг. Гэхдээ гол найрлагыг зөв сонговол хоолны дуршил нь гайхалтай амттай байдаг. Бид хиамны тухай ярьж байна.

Дэлгүүрүүд олон төрлийн хиамны бүтээгдэхүүнийг санал болгодог тул хиам сонгох, бэлтгэхэд хялбар байсан. Үнэн хэрэгтээ олон хүмүүс гадаад төрх, үнийн хувьд ялгаатай олон тооны зүйлийг хараад эргэлздэг.

Зуурмаг дахь хиамны калорийн агууламж - шатаасан, шарсан

Зуурмаг дахь хиам нь халуун нохой шиг хурдан бөгөөд амттай зууш хийхэд тохиромжтой нийтлэг хоол юм. Талх нарийн боовны байнгын хэрэглээ нь зургийн нөхцөл байдалд муугаар нөлөөлдөг, учир нь Зууханд чанаж болгосон зуурмаг дахь хиамны илчлэгийн агууламж - 100 грамм тутамд 320 ккал. Хэрэв хоолны дуршилыг хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хийж байвал илчлэгийн агууламж 350 ккал хүрдэг.

Зуурмагийн төрөл нь тавагны илчлэгийн агууламжийг тодорхойлоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хийсвэр боовны илчлэгийн агууламж ердөө л графикаас хол байна. 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ойролцоогоор 400 ккал байдаг. Дараа нь бид янз бүрийн төрлийн гурилын суурийг ашиглан хөнгөн зууш бэлтгэх талаар ярих болно.

Гэрийн зуурмагийн хамгийн сайн жор

Зуурмагт хиамыг олон удаа амтлах хэрэгтэй байсан гэж би бодож байна. Зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг та мэдэх үү, үүний ачаар гурилан бүтээгдэхүүн нь ягаан, сэвсгэр болдог. Энэ нь тахианы булангийн зуурмагаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Би энэ тухай одоо хэлье.

Орц:

• Сүү - 400 мл.
• Цөцгийн тос - 100 гр.
• Хуурай мөөгөнцөр - 11 гр.
• Гурил - 5 шил.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Хиам - 25 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.
• Давс - 1 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Халаасан сүүнд цөцгийн тосыг уусгана. Хутгана. Өндөг, элсэн чихэр, давс нэмээд жигд болтол нь сүүнд хийж, ургамлын тос нэмнэ.
2. Тусдаа саванд гурил, мөөгөнцрийг холино. Үүссэн хольцоос бага зэрэг нэмээд шингэн массыг сүүний хольц руу хийнэ. Дулаан газар үлдээгээрэй.
3. Өссөний дараа үлдсэн гурилаа нэмээд хатуу зуурсан гурил зуурна. Өсөхийн тулд хойш тавь. Хиамны боодол хийх л үлдлээ.

Дэлгүүрт худалдаж авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь зуурмаг дахь хиам бэлтгэх ажлыг ихээхэн хялбаршуулдаг боловч гар хийцийн хувилбартай харьцуулах боломжгүй юм.

Мөөгөнцрийн зуурмагийг ашиглан зууханд зуурмаг дээр хиамыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Сургуулийн гуанзнаас сувдан арвай шиг танил болсон хоол бэлтгэх сонгодог технологийг авч үзье. Мөөгөнцрийн зуурмагийг ашиглан тогооч нар зөөлөн, агаартай, анхилуун үнэртэй бүтээгдэхүүн бэлтгэдэг. Хэрэв гурилын суурь зөв хийгдсэн бол зууш хэдэн өдрийн турш шинэхэн хэвээр байна.

Орц:

• Гурил - 3 аяга.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сүү - 1 шил.
• Хиам - 12 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
• Хуурай мөөгөнцөр - 11 гр.
• Наранцэцгийн тос - 100 мл.
• Шар - үүссэн бүтээгдэхүүнийг тослох зориулалттай.

Бэлтгэл ажил:

1. Шилэн гурилыг давс, элсэн чихэр, бүлээн сүүтэй холино. Үүссэн масс руу мөөгөнцрийн нэмж, хутгана, хольцыг 20 минутын турш хойш тавь. Энэ хугацаанд зуурсан гурилын хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх болно.
2. Өндөгний хамт наранцэцгийн тос нэмнэ. Өтгөн, нягт зуурсан гурил авахын тулд үлдсэн гурилыг нэмнэ. Холимогийг 15 минутын турш зуурна.
3. Бэлэн гурилын суурийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, нимгэн тууз болгон хуваана. Хальсалсан хиамыг тууз болгон боож, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад шараар бүрхэнэ.
4. Үлдсэн зүйл бол зууханд хийх явдал юм. 180 градусын температурт зуурмаг дахь хиамыг 20 минутын дотор жигнэх болно.

Видео жор

Бэлэн зууш нь цай эсвэл улаан лоолийн шүүстэй хослуулсан. Хэрэв та таваг төрөлжүүлэхийг хүсвэл дүүргэхэд солонгос лууван, ургамал эсвэл сараалжтай бяслаг нэмнэ. Жигнэхийн өмнө би танд амттанг кунжутын үрээр цацахыг зөвлөж байна.

Удаан агшаагчаар зуурмаг дээр хиамыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зуурмаг дахь хиам нь маш сайн амт, атаархмаар олон талт шинж чанартай хоол юм. Зууш нь өөр нэг давуу талтай - хоол хийх өндөр хурд, ялангуяа гартаа олон тогооч байгаа бол.

Орц:

• Сүү - 1 шил.
• Гурил - 1.5 аяга
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Хиам - 7 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 50 гр.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tbsp. халбага.
• Давс - 1 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Халаасан сүүг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, элсэн чихэр, давс, өндөг нэмээд холино. Өндөг-сүүний холимогт хайлсан цөцгийн тосыг асгаж, мөөгөнцөр нэмээд дахин хутгана.
2. Шигшсэн гурилыг найрлагад аажмаар нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад хагас цагийн турш тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа гурилын суурийг зуурч, дахин 30 минут байлгана.
3. Бэлэн болсон хольцыг ширээн дээр тавиад өнхрүүлээд урт тууз болгон хуваана. Туузны тоо нь хиамны тоотой тохирч байх ёстой. Манай тохиолдолд долоо нь байна.
4. Хиамнаас бүрээсийг нь салга. Зуурсан гуриланд хиамыг боож, өндөг түрхэж, тосолсон олон тогооч саванд хийнэ.
5. Төхөөрөмжийг асаагаад жигнэх горимыг 40 минутын турш идэвхжүүлнэ. Хөтөлбөр дууссаны дараа хиамыг зуурсан гурилаар эргүүлж, таймерыг дахин гуравны нэг цагийн турш асаана.

Видео хоол хийх

Multicooker ашиглан ийм хоол бэлтгэх нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй. Хэрэв гар хийцийн мөөгөнцрийн зуурмагийг худалдаж авсан хийсвэр боовоор сольсон бол хоол хийх хугацаа бүр ч багасах болно.

Хийсвэр боовны хиамыг хэрхэн яаж хийх вэ

Гэртээ хийсвэр боовны хиам бэлтгэх талаар авч үзье. Худалдан авсан хийсвэр суурийг ашиглах нь процессыг бага цаг хугацаа шаарддаг боловч бэлэн зуушны чанар, амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй.

Орц:

• Хийсвэр боов - 250 гр.
• Хиам - 10 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• хатуу бяслаг - 75 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Зуурсан гурилаа хөлдөөгчид гаргаж аваад гэсгээх хүртэл хүлээгээд өнхрүүлээрэй. Үүссэн давхаргыг арван тууз болгон хайчилж ав.
2. Даршилсан өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон, бяслагыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Эдгээр нэмэлт найрлагыг ашиглах нь таны зуушны төрөл зүйл нэмэхэд тусална.
3. Хиам дээр өргөст хэмхний нэг хэсгийг байрлуулж, спираль хэлбэрээр хөдөлж, зуурсан гурилаар боож өгнө. Хиамыг хатуу бяслагтай ижил аргаар боож өгнө. Процессын явцад би зуурсан гурилаа бага зэрэг сунгахыг зөвлөж байна. Тархсан бяслаг гадагш урсахгүйн тулд ирмэгийг нь хавчих.
4. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээ тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад өндөг түрхээд 180 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш тавина.

Видео жор

Хийсвэр боовны жор нь өргөст хэмх, хатуу бяслагыг нэмэлт дүүргэлт болгон ашиглахыг шаарддаг. Хэрэв та эдгээр хоолонд дургүй бол дуртай зүйлээ нэмээрэй. Хамгийн гол нь нэмэлтүүд нь амтанд нийцдэг.

Зуурмаг дахь амттай, хурдан хиам, тосонд шарсан

Дадлагаас харахад нэг шалтгааны улмаас гэрийн эзэгтэй бүр зуух эсвэл олон тогоотой байдаггүй. Энэ нь өөрөө зуурсан гурилан дээр амттай хиам хийж, гэр бүлээ баярлуулах боломжгүй гэсэн үг биш юм. Цутгамал төмрийн хайруулын таваг үргэлж аврах ажилд ирнэ.

Орц:

• Гурил - 500 гр.
• ус - 150 мл.
• Сүү - 150 мл.
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага.
• Давс - 1 халбага.
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tbsp. халбага.
• ургамлын тос - 6 tbsp. халбага
• Хиам - 15 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Сүү, бүлээн усаа гүн гүнзгий саванд хийж, мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд хутгаад 15 минут байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шигшсэн гурилын хамт ургамлын тос нэмээд зуурсан гурил зуурна.
2. Савыг таглаатай таглаад 2 цагийн турш дулаан газар тавь.
3. Гар болон ажлын гадаргууг ургамлын тосоор эмчил. Массыг арван таван тэнцүү бөмбөг болгон хуваа. Бөөгнөрөл бүрийг өнхрүүлж, хиамаа байрлуулж, гонзгой бялуу үүсгэнэ. Бүх бялууг ижил аргаар хийнэ.
4. Бэлдмэлийг их хэмжээний цэвэршүүлсэн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуурсан гурилан дахь хиамыг хоёр талдаа дунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дараа нь илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан салфетка дээр тавь.

Видео заавар

Өнөөдөр зуурмагаар хиам чанаж идэцгээе! Загвар нь энгийн бөгөөд олон янз байхын зэрэгцээ баяр ёслол, сонирхолтой байж болно! Энэ нь зочдод гэр бүлийн хоол эсвэл үдийн хоолонд нэмэлт "амт" өгөх болно - яг өөрт чинь тохирсон боов, жигнэмэг, хиамыг сонгоход үнэхээр сайхан байна! 😀

Би хиамыг зуурмагаар боох 12 аргын талаар ярихыг хүсч байна. Хэдийгээр та бүгдийг нь ашигладаггүй, гэхдээ зөвхөн заримыг нь хэрэглэдэг байсан ч үйлчлэх үед харагдах байдал нь огт өөр байх болно! 😉

Хараач - яст мэлхий, цэцэг, зэгсэн эдлэл, завь - тэд үзэсгэлэнтэй, идэхэд илүү амттай! 😀

Би аль хэдийн тантай алхам алхмаар, ороосон хуваалцсан. Та мөн бэлэн хийсвэр боов авч болно - мөөгөнцөртэй болон мөөгөнцөргүй. Энэ удаад би жигнэсэн. Санал болгож буй хиамны зарим хэлбэрийг (илүү хаалттай) хийж болно!

Энэ жор 5-р сарын баярын үеэр хэрэг болно гэж би бодож байна! Та гэртээ тэмдэглэхийг хүсч байна уу? Зуухнаас гарчихсан зуурмагт хийсэн бүлээн хиам танд тус болно 😀 Та байгальд гарахаар төлөвлөж байна уу? Агуу их! Та эдгээр амтат амттанг жигнэж, өөртөө авч явах боломжтой! Эрэгтэй, хүүхэд, эмэгтэйчүүд - бүгд энэ "хэрэглээ" -д сэтгэл хангалуун байх болно! 😉

За, зуурсан гурилаа шийдэж, өөр өөр талтай хиамыг эргүүлж, эргүүлээрэй! 😉

Бүтээгдэхүүн:

Дизайн аргууд:

Тиймээс, би зуурсан гурилаа (түүний бэлтгэлийн алхам алхмаар жорыг үзнэ үү) ойролцоогоор тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, хэлбэржүүлж эхлэв.

Энэ үед хиам бэлэн болсон байх ёстой. Зарчмын хувьд та түүхий эдийг ашиглаж болно. Тэд зууханд 20 минутын дотор жигнэх цагтай болно. Гэхдээ би бүх төрлийн нэмэлтийг буцалгаж, үнэрийг нь сайжруулахын тулд зөвхөн лаврын навчаар ч биш, урьдчилан хоол хийдэг.
Өөр нэг чухал зүйл бол зуурсан гуриланд аль хэдийн хөргөсөн хиамыг боох хэрэгтэй. Тэд өрөөний температурт байвал тохиромжтой. Зуурсан гурилан дээр халуун эсвэл хүйтэн хиамыг жигнэх нь тааламжгүй чийглэг давхарга үүсгэдэг. Үүнгүйгээр хийсэн нь дээр ;)

Би зөвхөн өөрийн холбоондоо найдаж бүх хувилбаруудад нэр өгсөн... ;)

Сонголт No1 - Гахайн сүүл

Зуурсан гурилыг дугуй бялуу болгон өнхрүүлэв. Би хиамыг голд нь тавьсан.

Хиамны хажуу талууд дээр би зуурсан гурилыг 45 градусын өнцгөөр (доошоо) зүссэн. Миний судал 0.5-0.7 см өргөн болсон.

Би дээд талаас нь хэлбэржүүлж эхлэв - Би хиам дээр баруун дээд туузыг, дараа нь зүүн туузыг, дараа нь дахин баруун туузыг ...

Тиймээс би үүнийг эцэс хүртэл нь сүлжсэн. Бэлэн!

Сонголт No 2 - Цэцэгт турник;)

Би хэд хэдэн хиамны цэцэгтэй болох тул тэдгээрийг бие биенээсээ ялгахын тулд юу гэж нэрлэх талаар бодож эхлэв. Зуурмаг дахь энэ хиамны эцсийн хэлбэрийг хараад миний санаанд орж ирсэн анхны холбоо бол тийм ээ, тийм ээ, турникет))

Тиймээс, би бялууг зууван хэлбэртэй болгов. Хиамыг төвд байрлуулна.

Зуурсан гурилын ирмэгийг өргөж, чимхэж, бялуу хийлээ. Хиам нь хаанаас ч гарах ёсгүй.

Үүнийг доош нь эргүүлэв. Би зуурсан гурилын доод давхаргад хүрэлгүйгээр зуурмагийн дээд давхарга болон бүх хиамаар хэд хэдэн хөндлөн зүсэлт хийсэн (та тэдгээрийн тоогоор туршилт хийж болно).

Хиамыг хажуу тийш нь эргүүлж, сул үзүүрийг нь нийлүүлж (дугуйгаар), чимхлүүр болго.

Зуурсан гурилын хэсгийг бөмбөг болгон өнхрүүлж, үүссэн тойргийн төвд байрлуул. Бэлэн! ;)

Сонголт дугаар 3 - Hibiscus цэцэг

Зуурсан гурилыг зууван бялуу болгон өнхрүүлэв. Би дээр нь хиам тавив.

Хиам харагдахгүй байхын тулд би зуурмагийн ирмэгийг чимхэв. Оёдлын талыг нь доош нь эргүүлэв. Хутга ашиглан би зуурсан гурил, хиамны дээд давхаргыг огтолж авав. Зуурсан гурилын доод давхарга нь өнгөрсөн үеийнх шиг хэвээр үлджээ.

Хиамны зүслэг дээшээ харагдахын тулд би "дэлбээ" -ийг нэг нэгээр нь задалж эхлэв.

Сүүлчийн "дэлбээ" нь дундуур нь мушгирсан.

Тийм ээ, яагаад ч юм ийм байдлаар үүссэн цэцэг надад Hibiscus-ийг санагдуулсан ... Чи яах вэ?

Сонголт No4 - Долоон цэцэгтэй цэцэг

Энэ арга нь 2, 3-ын эрлийз юм :) Дахин би хавтгай талхыг зууван хэлбэртэй болгов. Би түүнд хиам явуулсан.

Зуурсан гурилынхаа бүх ирмэгийг чимхэж бялуу хийсэн.

Би зуурсан гурилын доод давхаргыг огтолгүйгээр хөндлөн огтолжээ. Энд би 3-р сонголтоос илүү нэг зүсэлт хийсэн.

Би "дэлбээ" -ийг хиамны зүссэн талыг дээш нь дэлгэв.

Бөмбөлөг зуурсан гурилыг төвд байрлуул.

Сонголт №5 - Labyrinth

Би зуурсан гурилаас зууван бялуу хийсэн.

Би дахиад бялуу хийлээ.

Оёдлын талыг нь доош нь эргүүлэв. Би хутгаар зүсэлт хийж, зөвхөн зуурсан гурилан дээр хүрч, хиаманд биш, дундаас нь өөр өөр ирмэг хүртэл шатрын самбараар хийсэн.
Жигнэсний дараа хэв маяг нь тодорхой харагдахын тулд зуурсан гурилыг зүссэн газруудад илүү сайн хуваах хэрэгтэй.

Сонголт No6 - Ороомог

Би зуурсан гурил хийсэн.
Зуурмаг багатай учраас би энэ аргад бага дуртай. Гэсэн хэдий ч та энэ "тууз"-ыг илүү зузаан, урт болгож болно;)

Тэр хиамаа тавиад зуурсан гурилаа ороож эхлэв.

Би таглаад доод талд нь тавьсан.

Сонголт №7 - винтов

Би хавтгай талхыг дугуй хэлбэртэй болгов. Түүний төвөөс баруун тийш, төгсгөлд нь хүрээгүй, би хэвтээ зүсэлт хийсэн.

Хиамыг төвд байрлуулна.

Зуурсан гурилын үзүүрийг болгоомжтой өргөж, тэдгээрийг хавчих.

Туузнууд нь дээд талд байхаар эргүүлэв. Илүү тод хэв маягийн хувьд та хутгаа өнцгөөр барьж, тууз бүр дээр бага зэрэг зуурсан гурилыг огтолж болно.

Би жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэв. Та илгэн цаас хэрэглэж болно, эсвэл бүх зүйлгүйгээр хийж болно, сайн мэддэг сонголтоо сонго.
Наранцэцгийн тосоор тосолно. Би 7 хоосон зай нийтэлсэн.

Зуурсан гурилан дээр хиамыг сойзоор хутгана (та бага хэмжээний усаар шингэлсэн нэг шар хэрэглэж болно).

180 хэмд 20-25 минутын турш жигнэх.

Эхний жигд хуудсыг зууханд хийж байхад би дахиад 5 хиам хийсэн.

Сонголт No8 - Зоосны хайрцаг

Би хиамыг зуурмагийн зууван хавтгай талх дээр тавив.

Би бялуу хийсэн.

Би хэд хэдэн хөндлөн зүслэг хийж, зуурсан гурил, хиамны дээд давхаргыг дахин зүсэж, хутгаар зуурсан гурилын доод давхаргад хүрэхгүй.

Тэр хиамны зүсмэлүүдийг дээш нь эргүүлж, нэг нэгээр нь тавив - баруун, зүүн, баруун, зүүн ...

Миний хувьд энэ сонголт нь хамгийн амттай сонголтуудын нэг юм! Тэгээд чиний хувьд? ;)

Сонголт №9 - Мэлхий

Эхлээд би хиамнаас эхэлсэн. Тэр үүнийг хөндлөн огтолж хагас болгон хуваасан.

Дараа нь хэсэг бүрийг уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана.

Би дахиад дөрөвний нэгийг нь хүрээгүй - энэ нь яст мэлхийн толгой болно.
Би дөрөвний хоёрыг дахин уртаар нь таслав - би 4 хөлтэй болсон.
Би сүүлчийн улирлын дугуйрсан ирмэгийг өнцгөөр таслаж, гурвалжин үүсгэсэн (шүргэх шаардлагагүй). Энэ бол сүүл.

Би хиамны эдгээр хэсгүүдийг биеийн аль хэсэгтэй нь тааруулан тосолсон тугалган цаасан дээр нэн даруй байрлуулсан.

Би хиамыг өндөгөөр түрж, голд нь нэг хэсэг зуурсан гурил тавьж, мөн өндөг түрхэв.

Зуурмагийн гол хэсгээс би жижиг зууван бялуу хийсэн. Хутга ашиглан, бүх замыг огтолгүйгээр би бүрхүүлийг дуурайлган хөндлөн ховил тавив. Би хиам дээр тавьсан. Бэлэн! ;)

Сонголт No10 - Диагональ

Зуурсан гурилаа зууван хавтгай бялуу болгоод дунд нь хиам тавив.

Би бялуу шиг зуурсан гурилын ирмэгийг чимхэв. Хиамны давхаргыг доош нь эргүүлэв. Би дээр нь хэд хэдэн том диагональ зүсэлт хийж, зөвхөн зуурсан гурилыг нь огтолж авсан.

Сонголт No11 - Завь

Зуурсан гурилаа дугуй эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй илүү нимгэн хавтгай бялуу болгон өнхрүүл. Би дээр нь хиам тавив.

Зуурсан гурилын баруун чөлөөтэй үзүүрийг хиамны ороомог болгон өнхрүүлэв.

Би зуурсан гурилын зүүн талд ижил зүйлийг хийсэн.

Би хиамны завь бүрдүүлж, дээд ба доод талд хоёр оосор хийсэн;)

Сонголт No12 - сүлжсэн

Зуурсан гурилыг дугуй / дөрвөлжин бялуу болгон өнхрүүлэв. Би үүн дээр 4 хэвтээ зүсэлт хийсэн (хэрэв хиам урт бол та илүү ихийг хийж болно), ирмэгийн дагуу ухрав.

Би хиамыг уртаар нь хагас болгон хуваасан. Хиамны хагасыг нь "нэхэж", талыг нь доош нь зүсэж, дээрээс нь зуурмаг-хиам-зуурсан зайдас ээлжлэн солигдоно. Хоёр дахь нь ижил зарчмын дагуу байрлуулсан боловч эхний хагастай харьцуулахад даамын самбарын хэв маягаар байрлуулсан. Үүнийг жигд хуудсан дээр шууд хийх нь илүү тохиромжтой.

Тугалган цаасаар жигд хуудсан дээр тавьсан бүх хэсгүүдийг өндөгөөр будсан.

Би 180 градусын температурт 20-25 минутын турш дахин жигнэв.

Хиам нь халуун, дулаахан эсвэл бүрэн хөргөсөн сайн хоолой юм! ;)

Мэдээжийн хэрэг, тэдэнд хамгийн сайн нэмэлт нь шинэ ургамал байх болно!

Тэгээд л болоо! Та гэр бүлээ эсвэл зочдоо ширээнд урьж болно)) Шар айраг, улаан лоолийн шүүс, цай, кофе... шөл... Тэдэнтэй хамт олон сонирхолтой зүйлсийг санал болгож болно. Цорын ганц асуулт бол: шаардлагатай юу? Тэднийг юу чгүйгээр идэх нь маш сайхан бөгөөд амттай! ;)

За, таны дуртай сонголтууд юу вэ? ;)

Шилдэг нийтлэлүүдийн зарыг үзээрэй! Baking Online хуудсанд бүртгүүлэх,

Та хайрт өрхийнхөө гишүүдийг зуурсан гурилан хиамаар баярлуулахыг хүсч байна уу? Юу ч илүү хялбар байж чадахгүй! Ингэж бэлтгэсэн хиам нь өглөөний цайнд эсвэл ажил дээрээ үдийн цайны зууш хийхэд тохиромжтой. Үүнээс гадна, тэдгээрийг өөрөө бэлтгэснээр та төсвөө хэмнэх болно. Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс үргэлж илүүд үздэг: хямд, хайраар бэлтгэгдсэн, хэрэглэгчдийн хэрэгцээг харгалзан үздэг. Ийм зуушны хувьд та дуртай хиамаа авч, зуурсан гурилан дээр тавиад зууханд жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр хуурч болно. Гэхдээ та хиамны бүтээгдэхүүн авахын тулд дэлгүүрт гүйхээсээ өмнө ямар төрлийн хиамны зуурмаг хэрэгтэй талаар хэдэн үг хэлээрэй.

Аль нь дээр вэ: мөөгөнцрийн эсвэл хийсвэр боов?

Мөөгөнцрийн зуурмагийн хувилбарт санал болгож буй эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг та ихэвчлэн олж болно. Энд гайхаад байх зүйл алга. Мөөгөнцөр бэлтгэх нь маш энгийн (бусад төрлүүдтэй харьцуулахад) бөгөөд тийм ч үнэтэй биш юм. Хиамны өнхрөхөд ямар зуурсан гурил хэрэгтэйг гайхаж байхдаа энэ сонголтыг нэн даруй санаарай. Мөн гэртээ хийхэд хялбар байдаг.

Хийсвэр боов - энэ сонголт илүү үнэтэй байдаг. Ялангуяа хамгийн нарийн, агаартай нарийн боов үйлдвэрлэдэг жинхэнэ хийсвэр боовыг хэрхэн бүтээхээ мэдэхгүй хүмүүст зориулагдсан. Аз болоход өнөөдөр зуурсан гурилыг хоёр хувилбараар (мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүй) худалдаж авах нь тийм ч хэцүү биш юм шиг санагдаж байна: ямар ч супермаркет таны хүслийг биелүүлэх болно.

Нухсан төмс дээр

Өглөөний хоолыг тийм ч энгийн биш, маш амттай болгохын тулд хиамны өнхрөхөд ямар зуурсан гурил хэрэгтэй вэ? Төмс! Ийм цувтай хиамны сонголтыг олон жижиглэн худалдааны цэгүүдэд авах боломжгүй юм. Энд та үүнийг бэлтгэхийн тулд санаа зовж, ажиллах хэрэгтэй болно. Гэхдээ танай гэр бүлийнхэн тогоочийн хөдөлмөр, авьяасыг үнэлэх нь дамжиггүй.

Хиаманд зориулсан ааруул цув

Бяслагны бяслаг нь сайн бөгөөд удаан хугацаанд хуучирдаггүй. Та жигнэх хэрэгтэй үед энэ сонголтыг бодож, дуртай идэгчдээ гайхшруулахын тулд хиамны өнхрөхөд ямар зуурмаг хэрэгтэйг бодоорой. Хиамны бүтээгдэхүүний хүрээ нь нэлээд зохистой байх болно.

Кефир дээр

Удаан хугацаа шаардагдах зуурсан гурил хийх дургүй юу? Мөөгөнцрийн зуурмаг нь баталгаа шаарддаг бөгөөд үргэлж хүлээгдэж буй шиг хөвсгөр болдоггүй нь ядаргаатай юу? Таны сонголт бол яндангийн kefir зуурмаг юм, энэ нь хямд, амттай, маш хурдан болгохын тулд зуурмаг дахь хиаманд хэрэгтэй төрлийн зуурмаг юм.

Зуурмаг дахь хиам

Та үзэсгэлэнтэй, шүүслэг гурилан бүтээгдэхүүн хүсч байна уу, гэхдээ зуурсан гурил зуурах, зүсэх, бусад бэлтгэл ажил хийх дургүй байна уу? Энэ тохиолдолд зуурсан гуриланд үргэлж хиам байдаг. Хиамны эргэн тойронд зуурмагийн нарийн давхарга нь хайруулын тавган дээр шууд шарсан бөгөөд бүтээгдэхүүн нь таны өмнө аль хэдийн халуун байна.

Хоол хийх жор (мөөгөнцрийн)

Одоо мөөгөнцрийн зуурмагийн саванд хиам хийх жор руу шууд орцгооё.

Зуурмагийн найрлага дахь хиам:

• сүү - 250 мл;
• гурил - хагас кг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• хуурай мөөгөнцрийн багц (11 грамм);
• элсэн чихэр - 2 том халбага;
• давс - 1 халбага;
• Зуурмаг дахь мөөгөнцрийн хиамны жор нь буруутан өөрөө шаарддаг - хиам, зуурмагийг тослох бүтээгдэхүүн: хоёр том халбага сүүтэй хольсон шар.

Зуурмаг бэлтгэх технологи

Мөөгөнцөрийг аяганд хийнэ, бүлээн сүү хийнэ. Бүх элсэн чихэр нэмээд холино. Бид тэдгээрийг идэвхжүүлэхэд 5-10 минут өгдөг. Мөөгөнцөр шарж, шингэний түвшнээс дээш зөөлөн хөөс гарч ирэхэд давс, хайлсан (гэхдээ халуун биш) цөцгийн тос, бага зэрэг зодуулсан өндөг нэмнэ. Жижиг хэсгүүдэд гурилын бүх хэмжээг ирээдүйн зуурсан гурил руу нэмээд зуурна. Зуурмаг нь наалдамхай биш байх ёстой. Дулаан газар байрлуул. Мөөгөнцрийн зуурмагийг алчуураар хучих. Энэ нь цаашдын баталгаажуулалтын оновчтой температурыг хадгалж байдаг.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд зуурсан гурилын хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Бид үүнийг зуурч, бүтээгдэхүүн үүсгэж эхэлдэг. Зуурсан гурилын саванд хиамыг боох олон арга бий.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. 10-20 минутын турш дээшлүүлээрэй. Мөөгөнцрийн зуурмагаас зууханд сайхан хиам хийхийн тулд давхардсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний гадаргууг шар, сүүний хольцоор бүрхэнэ. Дараа нь бидний хиам (эсвэл бүрээс нь) гялгар гадаргуутай болно.

Жигнэх процесс нь 120 градус, ойролцоогоор хорин минутын турш явагддаг. Бүтээгдэхүүн бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад арван минутын дараа амталж эхэлнэ.

Мөөгөнцрийн зуурмагийг сайн мэддэггүй эсвэл бэлтгэх хангалттай хугацаа байхгүй хүмүүст зориулсан амьдралын хакер: хамгийн ойрын хүнсний дэлгүүрээс бэлэн зуурсан гурил худалдаж аваарай. Энэ зуурмаг нь гар хийцийн зуурсан гурилын хувьд бүрэн хүлээн зөвшөөрөгдөх хувилбар байх болно.

Таны харж байгаагаар зууханд зуурмагийн хиамны жор маш энгийн байдаг. Гэхдээ бид тэдэнд зориулж янз бүрийн төрлийн зуурмагийн савыг хэрхэн бэлтгэхийг сурч, олон төрлийн амтыг мэдрэх болно.

Хийсвэр боовны хальсанд

Хийсвэр боовны хальсаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь маш их дур булаам болдог. Тэдгээрийг чанаж, эдгээр хиамны гайхалтай дүр төрх, давтагдашгүй амтыг үнэлж үзээрэй. Хиаманд ямар хийсвэр боов хэрэгтэйг та өөрөө шийднэ. Мөөгөнцрийн хувилбар нь мөөгөнцөргүй хувилбартай адил сайн байдаг. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь ямар ч тохиолдолд амт, гадаад төрхөөрөө гайхшрах болно. Эдгээр хиамыг оройн цайны үеэр зочдод үйлчилж болно.

Зууханд хийсвэр боовны хиам - алхам алхмаар жор

Эдгээр бүтээгдэхүүн бидэнд заасан хэмжээгээр хэрэгтэй болно:

• нэг багц зуурмаг - 450 грамм (энэ тохиолдолд мөөгөнцөргүй хийсвэр боов);
• хиам - 10 ширхэг;
• түүхий өндөг - 1 ширхэг.

Зуурсан гурилаа гэсгээж, хиамыг боож эхэлье. Бид тэдгээрээс бүрхүүлийг арилгадаг. Зуурсан гурилаа бага зэрэг өнхрүүл. Үүнийг нарийн (1 сантиметр) тууз болгон хайчилж ав. Хиамыг туузны буланд байрлуулж, өнхрүүлээрэй. Тиймээс спираль хэлбэртэй бүтээгдэхүүнийг олж авдаг.

Жигнэмэгийн хуудсыг бага зэрэг тос түрхээрэй. Бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг овоолно. Бүтээгдэхүүний гадаргууг өндөгөөр бүрхэнэ. Хэрэв та хүсвэл дээд талд кунжутын үр эсвэл том ширхэгтэй давс цацаж болно. Урьдчилан халаасан зууханд хийж, хиамыг 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Төмсний зуурмаг дээр

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• хагас килограмм бэлэн нухсан төмс;
• 7 халбага гурил (халбага);
• өндөг - 1 ширхэг;
• үнэргүй туранхай тос - хайруулын зориулалттай;
• 8 орчим хиам (хальсалж).

Хоол хийх

Хүйтэн нухашыг хөргөнө. Өндөг, гурилтай холино. Зуурсан гурилыг 8 тэнцүү бөмбөг болгон хуваа. Бид тус бүрийг гурилаар цацсан ширээн дээр хуруугаараа буталж, тэгш өнцөгт болгон хувиргадаг.

Тэгш өнцөгт бүрийн төвд хиам тавь. Бид зуурсан гурилын ирмэгийг хавчих. Хайруулын тавган дээр тосыг маш сайн халаана. Хиамыг халуун тосонд шаргал болтол нь хуурна. Хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавь.

Аарцны зуурмаг дээр шарсан хиам

8 ширхэг бүтээгдэхүүн:

• зуслангийн бяслаг - 200 грамм;
• өндөг - 1 ширхэг;
• 2 халбага (халбага) цөцгий бүтээгдэхүүн;
• нэг халбага содын гуравны нэг;
• давс - 2/3 халбага;
• гурил - 5-8 хоолны халбаганууд;
• үнэргүй туранхай тос - хайруулын бүтээгдэхүүнд зориулагдсан;

Бид зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчина (та үүнийг арчих шаардлагагүй). Үүнийг цөцгий, өндөгтэй холино. Давс нэмнэ. Сод нэмнэ. Дахин хэлэхэд бүх зүйлийг сайтар зуурч, жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Гурилын хамгийн бага найрлагыг хэрэглэж, зөөлөн зуурсан гурил авах нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч энэ нь таны гар, зүсэх гадаргуу дээр наалдахгүй байх ёстой.

Бэлэн зуурсан гурилыг хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа үүссэн ааруул зуурсан гурилыг 4 миллиметр зузаантай давхаргад хийнэ. Бид үүнийг урт тууз (1.5 сантиметр) болгон хувааж, тууз бүрийг хиамны эргэн тойронд боож өгнө. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дунд зэргийн дулаан дээр алтан хүрэн хүртэл хуурч, хоол хийх явцад бүтээгдэхүүнийг эргүүлнэ.

Хэрэв хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шарах сонголт танд тохирохгүй бол та эдгээр хиамыг зууханд хийж болно. Тэднийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Ойролцоогоор 15 минутын дараа ааруул зуурмаг дахь хиам бэлэн болно.

Кефир зуурмаг дээр

Орц:

• kefir - 1 шил;
• гурил - 2 аяга;
• сод - 1/2 халбага;
• давс 1/2 халбага;
• хиам 8-10 ширхэг;
• хайруулын тос (хүнсний ногоо, үнэргүй).

Kefir дээр давс, сод, гурил нэмнэ. Уян хатан, тийм ч хатуу биш зуурсан гурил зуурах. Зуурсан гурилаа 10 минут байлгана. Бид үүнийг тэнцүү хэсгүүдэд хуваадаг (хиамны тоогоор). Хэсэг бүрийг дугуй эсвэл тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл. Хиамны ирмэг дээр тавиад өнхрөх шиг өнхрүүлээрэй. Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Амтыг нь төрөлжүүлэхийн тулд боохоосоо өмнө хиамыг уртын дагуу зүсэж, туузан бяслаг хийж, дараа нь зуурсан гурилаа хуурч хийж болно. Эдгээр хиамыг халуунаар үйлчилдэг.

Зуурмаг дахь хиам (зуурмаг)

Энэ нь магадгүй гайхалтай зууш авах хамгийн хурдан арга юм. Ийм хиам бэлтгэхийн тулд та хиамыг чангалж, дараа нь шарсан модон шорлог ашиглаж болно. Хэрэв шорлог байхгүй бол сэрээ хэрэглэх нь тохиромжтой. Хиамыг сэрээгээр хатгаж, дараа нь зуурсан гурил руу дүрнэ. Хоёр дахь сэрээ ашиглан хиамыг халуун тос руу шууд өргө.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө хиамыг богино болгохын тулд хиамны бүтээгдэхүүн бүрийг хагасаар нь хасах хэрэгтэй. Энэ техник нь илүү жигд шарахыг дэмждэг.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• 5 хиам, хагасыг нь хуваасан (эсвэл зарим жижиг бүтээгдэхүүн);
• гурил - 3 халбага;
• дөрөвний нэг шил сүү;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс - амсах болно;
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Зуурмагийг хийхийн тулд өндөг, давс, сүүг аяганд хийж холино. Аажмаар гурил нэмнэ. Үүний үр дүнд бид цөцгийтэй төстэй зуурмагийг авдаг. Бид хиамыг урт модон шорлог дээр наалддаг (эсвэл сэрээ ашиглана). Хайруулын тавган дээр тосыг сайтар халаана.

Хиамыг зуурсан гурил руу дүрж, буцалж буй өөхөндөө нэн даруй хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн өндөр дулаан дээр хуурч ав. Хоол хийх явцад хиамыг эргүүлж, жигд хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд хайруулын тавган дээрх гурилан бүтээгдэхүүнийг олон давхар цаасан алчуур дээр тавь. Одоо та бүгдийг ширээн дээр дуудаж болно.