Авокадо буюу Перси америкийн жимс (Лаврелын гэр бүлийн мөнх ногоон жимсний нэг төрөл) нь хүнсний үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм; 400 орчим сортыг мэддэг.

Одоогийн байдлаар авокадо жимсийг олон оронд (зөвхөн Америкт төдийгүй Ази, Африк, Австрали, тэр байтугай Испанийн зарим оронд) тариалж байна. Энэхүү гайхамшигтай жимсний тослог нухаш нь олон ашигтай бодис, ургамлын гаралтай өөх тос, витамин, микроэлемент, антиоксидант агуулдаг. Авокадо жимсийг тогтмол хэрэглэх нь хүний ​​биеийг залуужуулах үйлчилгээтэй. Авокадогийн целлюлозын амт нь бүрэн төвийг сахисан байдаг тул энэ жимсийг идэх нь зүгээр л сонирхолгүй байдаг. Авокадо нь ихэвчлэн хэд хэдэн найрлагаас нарийн төвөгтэй хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг, жишээлбэл, салат, эсвэл түүний үндсэн дээр янз бүрийн сүмс бэлтгэдэг, амттай, маш эрүүл байдаг. Авокадо соус нь мах, загас, төрөл бүрийн салатанд маш сайн байдаг. Ийм соустай танил хоол нь шинэ чамин амтыг олж авах болно.

Авокадо соус хийх зарим жорыг энд оруулав.

Чухал цэгүүд:

• Жимс сонгох, худалдан авахдаа арьс, өнгөний бүрэн бүтэн байдалд (ногоон, хар ногоон, ногоон хүрэнээс бараг хар хүртэл) анхаарлаа хандуулаарай. Жимс нь чулуу шиг хатуу байж болно (эдгээр нь боловсорч гүйцээгүй бөгөөд боловсорч гүйцэхэд 2-4 хоног шаардагдана). Жимс нь хэт зөөлөн, махлаг байх ёсгүй (эдгээр нь хэт боловсорч гүйцсэн, үнэртэй амттай байдаг);
• Авокадо жимсийг огтолж, целлюлозыг нь авсны дараа агаарт исэлдэлтээс болж харанхуйлахаас сэргийлж нимбэг эсвэл шохойн шүүсээр цацна.

Мексикийн авокадогийн суурь

Энэхүү маш алдартай соусыг бэлтгэх олон сонголт байдаг боловч түүний найрлагад багтсан үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Энэ нь авокадо нухаш, шохой эсвэл нимбэгний шүүс, давс юм.

Орц:

• авокадо жимс - 2-3 ширхэг;
• шохой - 1 ширхэг. (эсвэл нимбэг - 0.5 ширхэг);
• давс - амсах болно.

Бэлтгэл

Авокадог уртын дагуу хайчилж, нүхийг нь арилгана. Халбага ашиглан целлюлозыг гаргаж аваад нэн даруй нимбэг эсвэл шохойн шүүсээр цацна. Целлюлозыг сэрээгээр нухаш болгон нунтаглана (эсвэл хутгагч ашиглана уу). Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Мэдээжийн хэрэг, энэ хэлбэрээр сумс нь ялангуяа халуун ногоотой, хурц амттай хоолонд дуртай халуун орны оршин суугчдын хувьд сонирхолгүй байх болно. Энэ нь зөвхөн соусын суурь юм;

Авокадо соус - сармистай ногоон мэнгэ

Соусын үндсэн найрлагад (дээрээс харна уу) буталсан сармис, шинэхэн нилээд жижиглэсэн килантро, ногоон халуун чинжүү, ногоон сонгино, ногоон хонхны чинжүү нэмж болно. Мэдээжийн хэрэг, бүгдийг нэг дор хутгагчаар хийх нь дээр.

Мэнгэ улаан

Соусын үндсэн найрлагад боловсорч амжаагүй халуун чинжүү, амтат чинжүүний оронд улаан халуун чинжүү, боловсорсон амтат улаан чинжүү нэмнэ. Улаан авокадо мэнгэтэй соусыг улаан лооль нэмсэнээр бэлтгэдэг (улаан лоолийн оо бас хэрэглэж болно). Мөн бид сармис, нунтагласан кориандрын үрийг нэмнэ. Соусын энэ хувилбарыг нэмэх замаар өөрчлөх нь бас сонирхолтой юм.

Мэнгэ шоколад

Үндсэн авокадо соусанд 1-3 цайны халбага нунтаг какао, элсэн чихэр (1:0.5) эсвэл бага зэрэг хайлсан хар нэмнэ. шоколад, газрын самар ба/эсвэл бүйлс (цөм), сармис, улаан халуун чинжүү, нунтагласан кориандрын үр.

Соусын энэ хувилбарыг цөцгий, байгалийн сүүний цөцгий эсвэл чихэрлэггүй сонгодог тараг нэмснээр сонирхолтой байдлаар өөрчилж болно.

Авокадо нухаш, нимбэг, тараг, нунтагласан карри амтлагчийн холимог, жишээлбэл, чавга эсвэл бусад жимсний нухаш зэргийг ашиглан та амттай Энэтхэгийн chutney сүмс бэлтгэж болно.

Та авокадо жимсний хагас бүрхүүлд сүмс хийж болно, энэ нь маш гайхалтай харагдаж байна.

Авокадо амтлагч нь зөвхөн Мексикийн хоолонд төдийгүй дэлхий даяар алдартай. Энэ нь загас, мах, ногооны хоолоор үйлчилж, croutons эсвэл талх дээр тарааж өгдөг. Торон лийр дээр үндэслэсэн хамгийн алдартай сүмс хийх жорыг авч үзье, энэ нь таны аяганд амттай амтыг нэмэх болно.

Сонгодог гуакамол

Гуакамол буюу авокадо соус нь дэлхий даяар алдартай Мексикийн хоол юм. Жор нь эрт дээр үеэс эхэлдэг. Энэ нь Мексикт зохион бүтээгдсэн бөгөөд дараа нь Өмнөд Америк, Европт тархаж, бусад алдартай сүмсүүдийн дунд байр сууриа эзэлжээ. Юуны өмнө энэ нь халуун ногоотой хайрлагчид таалагдах болно. Авокадо гуакамол соусын сонгодог жор нь авокадо нухаш, нухаш, нимбэг эсвэл шохойн шүүс, давс агуулдаг. Та бүхнийг энэхүү амтат амттанг амтлахыг урьж байна.

Орц:

• - 1 жимс;
• улаан лооль 1 ширхэг. ("Интоор" сортоор 3-4 ширхэгээр сольж болно);
• сонгино - хагас толгой;
• нимбэг (шохойгоор сольж болно) - хагас жимс;
• сармис - 1 хумс;
• шинэхэн килантро - 2 мөчир;
• давс - амсах болно;
• шинэхэн газрын чинжүү - амсах болно;

Бусад найрлагын амт, үнэрийг тасалдуулахгүйн тулд авокадо гуакамолд зориулж жижиг сонгино авах нь дээр.

Хоол хийх арга:

1. Аллигаторын лийрийг сайтар угааж, алчуураар хатаана.
2. Жимсийг хагасаар хуваана. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд жимсний бүх тойргийн дагуу зүсэлт хийж, целлюлозыг яс хүртэл таслана.
   
3. Дараа нь авокадогийн талыг бие биенээсээ эсрэг чиглэлд эргүүлж, целлюлозыг голоос нь холдуулна.
4. Нүхийг арилгахын тулд авокадог хайчлах тавцан дээр тавь. Гэмтэхгүйн тулд гараа ширээнээс хол байлга. Хутга аваад ясыг нь маш болгоомжтой цохиж, ир нь цөмд бага зэрэг шингэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хутгаа тэнхлэгээ тойруулан эргүүлж, цөмийг нь салгана. Та илүү аюулгүй аргыг хэрэглэж болно: халбага ашиглан авокадогийн махыг нүхний эргэн тойронд хайчилж аваад арилгана.
   
5. Авокадо дээр шохой эсвэл нимбэгний шүүс хийнэ. Энэ нь исэлдэлт, жимсийг харанхуйлахаас сэргийлнэ.
6. Халбага ашиглан бүх целлюлозыг гаргаж аван (хальсыг нь тайрч болно), нухаш болтол нь хутгагчаар нунтаглана.
   
7. Улаан лоолийг сайтар угааж, хатааж, жижиг шоо болгон хуваана.
   
8. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
   
9. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна.
   
10. Килантроны мөчрийг урсгал усаар зайлж, алчуураар хатааж, нилээд цавчих.
11. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.

Бэлэн гуакамолыг дараа нь үлдээхгүй. Үүнийг нэн даруй идэх ёстой, эс тэгвээс исэлдэлтийн улмаас ашиглах боломжгүй болно. Соусын хадгалах хамгийн дээд хугацаа нь нэг өдөр байна.

Маханд зориулсан хувилбарууд

Хоол хийхдээ янз бүрийн амт, бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй соусын олон арван жор байдаг. Тэдгээрийг үндэс болгон ашигласнаар та өөрийгөө туршиж үзээд өөрийн хувилбарыг гаргаж болно. Энэ хооронд бид авокадо соус (зурагтай жор) шувууны мах эсвэл маханд хийхийг санал болгож байна.

Түргэн халуун сумс

Орц:

• ногоон сонгино - цөөн хэдэн өд;
• шохой - 1 ширхэг. (та нимбэг хэрэглэж болно, гэхдээ танд зөвхөн хагас нь хэрэгтэй);
• авокадо - 3 жимс;
• , толгой - 2 ширхэг;
• давс - өөрийн сонголт дээр үндэслэн.

Хоол хийх арга:

1. Авокадог угааж, алчуураар хатааж, нүхийг арилгана (үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар дэлгэрэнгүйг дээрх Guacamole жорыг үзнэ үү). Халбага ашиглан целлюлозыг гаргаж аваад нимбэг эсвэл шохойн шүүсээр сайтар цацна.
2. Сэрээ ашиглан (та хутгагч ашиглаж болно) матарны лийрийн целлюлозыг нухаш болгож, бага зэрэг давс нэмнэ.
3. Сармиснаас хальсыг нь салгасны дараа хутгаар нилээд цавчих (хурдлахын тулд та зүгээр л хэвлэлээр дамжуулж болно).
4. Ногоон сонгино сайтар угааж, цавчих.
5. Бүх найрлага нь авокадо нухаш дээр нэмээд сайтар холино.

Хэрэв хүсвэл соусанд нилээд жижиглэсэн килантро нэмж болно.

Соус бэлэн болсон тул үйлчилж болно.

Мэнгэ сумс

Энэ өөрчлөлт нь ялангуяа халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй байдаг.

Орц:

• шохой - 1 жимс (хэрэв танд байхгүй бол нимбэгээр сольж, зөвхөн хагасыг нь аваарай);
• халуун чинжүү эсвэл "Чили" сорт - 1 хонхорцог;
• авокадо - 3 жимс;
• улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Маханд зориулсан авокадо соусын энэ хувилбарыг өмнөхтэй ижилхэн бэлтгэсэн. Цорын ганц ялгаа нь сармис, ногоон сонгины оронд улаан хонхны чинжүү, чинжүү хэрэглэдэг. Тэдгээрийг сайтар угааж, үр, ишнээс нь цэвэрлэж, маш нилээд жижиглэсэн, бараг нухаштай төстэй байдалд хүрэх хэрэгтэй. Үр массыг буталсан торон лийрийн целлюлоз дээр нэмээд сайтар холино.

Эдгээр хоёр сонголт нь бүх нийтийнх бөгөөд шувууны болон янз бүрийн төрлийн мах, жишээлбэл, хурга, үхрийн махтай төгс зохицож, амтыг нь онцолж өгдөг.

Гаа бүхий гуакамол

Энэхүү Авокадо гаатай Cilantro Guacamole жор нь халуун чинжүү, эрдэнэ шишийн чипс нэмсэн сонгодог хувилбарыг авдаг. Санал болгож буй бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ нь 4 нэгжид зориулагдсан.

Орц:

• килантро - 0.08 кг;
• шохой - 1 жимс;
• Чили чинжүү - 1 хонхорцог;
• авокадо - 2 ширхэг.;
• сармис - 4 хумс;
• давс - амсах болно;
• шинэхэн гаа - үйлчлэхэд зориулагдсан;
• эрдэнэ шишийн чипс - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан авокадог хальсалж, нүхийг нь арилгана.
2. Жимс нь харанхуйлахгүйн тулд дээр нь нимбэгний шүүс хийнэ.
3. Дунд зэргийн grater дээр целлюлозыг сараалжтай болгоно.
4. Цилантро урсгал усаар угааж, навчийг нь урж, хутгагчинд хийнэ.
5. Сармисыг хальсалж, мөн хутгагчинд хийнэ.
6. Хагас нимбэгний шүүсийг хийнэ, жигд болтол нь нунтаглана.
7. Сараалжтай авокадо болон давсыг хутгагчинд хийж сайтар нунтаглаж мусс болгоно.
8. Чили чинжүүг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
9. Бэлэн болсон соусыг салат аяга руу шилжүүлж, дээр нь бага зэрэг чинжүү чинжүү хийнэ.

Авокадо соусыг эрдэнэ шишийн чипстэй хамт үйлчил.

Дээрх жоруудаас харахад авокадо жимсээр энгийн хэрнээ маш амттай, анхилуун үнэртэй сүмс хийж, ямар ч хоолонд тохиромжтой, Мексик хоолны чамин тансаг амтыг мэдрүүлэх боломжтой.

Дуртай тавагны амтыг нөхөх эсвэл онцлохын тулд бүх тогооч олон төрлийн сүмс хэрэглэдэг. Өнөөдөр гадаадад байгаа ихэнх жимсийг өөрт ойрхон супермаркетаас хялбархан худалдаж авч болдогийг харгалзан бид танд тод, амттай, тэжээллэг Мексик авокадо соус болох гуакамолыг хэрхэн бэлдэж сурахыг санал болгож байна. Алхам алхмаар жорын сонголттой танилцана уу.

Мексикийн Авокадо Дипийн түүх

Олон зууны тэртээ авокадо нь иддэггүй гэж тооцогддог байв. Гэсэн хэдий ч Маяа овгийн эрэлхэг гүнж энэ жимсийг туршиж үзэхийг зориглосон бөгөөд үүнийхээ төлөө гэгээрэл, мөнхийн залуу нас, хөөрхөн хүүхдүүдээр шагнуулсан юм. Эртний домог ингэж хэлдэг бөгөөд үнэнийг зөвхөн цаг хугацаа л мэддэг. Гэсэн хэдий ч одоо энэ нь тийм ч чухал байхаа больсон, учир нь авокадо нь дэлхийн олон хоолонд хүчтэй нэвтэрч, бусад олон жимсний дунд ашиг тусаараа тэргүүлэгчдийн нэг хэвээр байна.

Авокадо нь дэлхийн хамгийн тэжээллэг жимсээр шалгарчээ. 1988 оны 9-р сарын 25-нд холбогдох мэдээллийг Гиннесийн амжилтын номонд оруулсан.

Энэхүү гайхамшигтай жимснээс гайхамшигтай гуакамол хийх санааг хэн гаргасан бэ? Соусын нэр нь ацтек хэлний "ahuacatl" (авокадо) ба "молли" (соус) гэсэн үгнээс гаралтай тул өнөөг хүртэл алдартай болсон жорыг энэ Энэтхэг хүмүүс гаргасан гэж үздэг. Бусад бичмэл эх сурвалжийн мэдээлснээр гуакамолын тухай анхны мэдээллийг 20-р зууны эхэн үеэс эхлэн англи, испани хэл дээрх бичмэл лавлагаауудаас олж болно. Аль ч тохиолдолд уг соус нь Мексикийн уламжлалт хоолонд буцаж ирсэн түүхтэй.

Энэ нь юугаар хийгдсэн, юугаар үйлчилдэг вэ?

Гол найрлага болох авокадогаас гадна хамгийн энгийн гуакамолын зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг нь шохойн (эсвэл нимбэгний) шүүс, давс (хамгийн тохиромжтой далайн давс) юм.

Гэсэн хэдий ч, бүх жорууд нь хоолны мэргэжилтнүүдийн өөрчлөлт, нэмэлтийг харгалзан үздэг тул та халуун ба/эсвэл амтат чинжүү, улаан лооль, сонгино, сармис, ургамал (ихэнхдээ килантро), төрөл бүрийн амтлагч зэргийг нэмж оруулах боломжтой. амтлагч. Чидун жимсний тос нь тавагны нийтлэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм майонез нь жороор бага байдаг.

Хоолны газруудад жимс, бяслаг, мах, загас, далайн хоол нэмсэн чамин хоол хийх жор байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Хүн бүр энэ хоолыг өөрийн амтаар бэлддэг!

Уламжлал ёсоор соусыг Мексикийн эрдэнэ шишийн тортиллагаар үйлчилдэг.. Нэмж дурдахад гуакамол нь талх, ердийн эсвэл нимгэн пита талх, жигнэмэг, ямар ч чипс, шарсан талханд сайн байдаг.

Үүнийг мөн мах, загасны хоолонд хачир эсвэл гоймон, төмсний салат болгон бэлтгэх хэрэгтэй: үүнийг хийхийн тулд жор дээр заасан найрлагыг томруулж, таваг нухаш болгож болохгүй.

Гэртээ гуакамол хийх: зурагтай алхам алхмаар жор

Сонгодог

Гуакамолын сонгодог хувилбарыг зөвхөн авокадо, шохойн шүүс, давсаар хийсэн соус гэж үзэх ёстой гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ жорыг үндсэн гэж нэрлэж болно, учир нь энэ гайхамшигтай хоолны бусад бүх сортуудыг бэлтгэдэг. Гурван найрлагын хамгийн энгийн хувилбар нь маш ховор байдаг. Бусдаас илүү олон удаа хэрэглэдэг сонгодог жорыг бид танд хүргэж байна.

Орц:

• 3-4 авокадо;
• 1 шохой эсвэл нимбэг;
• 1 сонгино;
• 1 чинжүү чинжүү;
• 1 баглаа килантро эсвэл яншуй;
• 2-3 хоолны халбага оливын тос;
• том ширхэгтэй давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Авокадо, нимбэгээ угааж, хатаана. Ногоонуудыг урсгал усаар зайлж, бага зэрэг сэгсэрнэ.
   

   Соус хийхэд шаардлагатай бүх зүйлийг бэлтгэ

2. Халуун орны жимсийг хайчилж, үрийг нь салгана. Үүнийг жижиг халбага ашиглан хийж болно. Өөр нэг сонголт бол хутгаг үрэнд нь болгоомжтой хийж, хажуу тийш нь бага зэрэг эргүүлж, үрийг целлюлозоос салгах явдал юм.
   

   Халуун орны жимсийг хайчилж, үрийг нь салга

3. Целлюлозыг цэвэр, хуурай саванд хийж, нухаш болгон нунтаглана. Авокадо жимсийг сэрээ эсвэл халбагаар нухаж, төмс нухаж, хутгагчаар нунтаглаж эсвэл жижиглэж болно.
   

   Авокадог сэрээ, хутгагч эсвэл төмс нухагч ашиглан хэрчинэ.

4. Үртэй халуун перецээ хутгаар нилээд хэрчиж авокадогийн нухаш руу хийнэ.
   

   Авокадо нухаштай аяганд жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.

5. Улаан лоолийг хальсалж, нилээд цавчих ба соустай саванд хийнэ. Шанцайны оронд та улаан эсвэл цагаан шанцайны сонгино хэрэглэж болно. Ердийн сонгины ногоо нь нэлээд хүчтэй амт, үнэртэй байдаг тул энэ соусын хувьд үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

   Соусанд жижиглэсэн сонгино нэмнэ

6. Шинэхэн жижиглэсэн ургамлыг аяганд хийнэ.
   

   Дараагийн алхам бол шинэхэн яншуй эсвэл килантро юм

7. Авокадотой саванд нэг шохой эсвэл хагас нимбэгний шүүсийг шууд шахаж хийнэ. Эдгээр энгийн алхмууд нь авокадог исэлдүүлэхээс сэргийлж, соусыг баялаг, тод өнгийг хадгалах боломжийг олгодог.
   

Чидун жимсний тосонд хийнэ.

Чидун жимсний тосонд хийнэ

9. Соусыг сайтар холино.

Бүх найрлагыг сайтар холино

10. Гуакамолыг цэвэр аяганд хийж, чипс эсвэл талхаар үйлчил.

Соусыг начо эсвэл бусад чипстэй хамт үйлчил.

Улаан лоольтой

Шинэхэн улаан лоольтой гуакамол нь илүү баялаг амттай бөгөөд эхний минутаас л гялалзсан байдлаараа олны анхаарлыг татдаг.

Улаан лооль, чинжүүтэй тод, амттай гуакамол нь маш сайн хачир байж болно

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 том улаан лооль;
• 1 чинжүү чинжүү;
• 1 сонгино;
• шинэхэн килантро;
• ногоон сонгино;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Авокадог хайчилж ав. Хутга ашиглан үрийг нь салга. Халбага ашиглан жимсний целлюлозыг жижиг аяганд хийнэ.
   

   Авокадогийн нүхийг зайлуулна

2. Том боловсорсон улаан лоолийг угааж, хатааж, шоо болгон хувааж, авокадо нэмнэ.
   

   Улаан лоолийг хэрчинэ

3. Хальсалсан сонгино нилээд цавчих.
   

   Цагаан салат сонгино хайчилж ав

4. Халуун чинжүүгээс үрийг нь авч, чинжүүгээ хутгаар цавчих.
   

   Чили чинжүүг нунтаглана

5. Шинэхэн килантроны хэдэн мөчрийг цавчих.
   

   Жижиглэсэн килантро нь соусанд онцгой амт өгөх болно.

6. Авокадо, улаан лооль дээр халуун чинжүү, ургамал нэмээд үүссэн хольцыг шохойн шүүсээр сайтар хийнэ.
   

   Шохойноос шүүсийг шахаж ав

7. Соусыг сайтар холино.
   

   Бүх найрлагыг нь холино

8. Эрдэнэ шишийн тортиллагаар үйлчилж, килантро навчаар чимэглээрэй.

Видео: улаан лоольтой гуакамолыг хэрхэн яаж хийх вэ

Болгарын чинжүү, яншуйтай хамт

Шүүслэг хонхны чинжүү, шинэхэн ургамлын анхилуун үнэртэй энэхүү гуакамолын жор нь таныг бэлтгэх явцад танд дурлах болно!

Орц:

• 3-4 авокадо;
• 1-2 чинжүү;
• 1 улаан хонхны чинжүү;
• 1 боловсорсон улаан лооль;
• 1-2 шохой;
• 1 баглаа шинэхэн яншуй;
• 1-2 хоолны халбага оливын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Гуакамол хийхэд шаардлагатай орцуудаа нөөцөлж аваарай. Тэднийг угааж, хатаана.
   

   Хоолоо бэлдээрэй

2. Нэг том улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Зарим жороор улаан лоолийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар буталдаг боловч соус дахь хүнсний ногооны хэсгүүд нь түүнийг илүү дур булаам болгодог.
   

   Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав

3. Болгарын чинжүүг хальсалж, үрээр нь жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.
   

   Болгарын чинжүүг нунтаглана

4. Нэг эсвэл хоёр улаан чинжүүний үрийг (мөн үрийг нь эхлээд арилгана) хутгаар маш нарийн хэрчиж эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.
   

   Чили чинжүүг маш нарийн хэрчнэ

5. Нэг баглаа шинэхэн яншуй цавчих.
   

   Шинэхэн ургамлыг хутгаар цавчих

6. Авокадог хальслаарай. Целлюлозыг хальснаас нь салгаж, аяганд хийнэ.
   

   Авокадо бэлтгэ: целлюлозыг саванд хийнэ

7. Авокадогийн нухашыг сэрээ ашиглан нухаш болгоно.
   

   Целлюлозыг сэрээгээр нунтаглана

8. Авокадо дээр 1-2 шохойн шүүс хийнэ.
   

   Нэг аяганд шохойн шүүсийг шахаж ав

9. Соусанд өмнө нь бэлтгэсэн бүх ногоо, ургамал, хэд хэдэн халбага оливын тос нэмнэ.
   

   Гуакамолын бүх найрлагыг холино

10. Гуакамолыг пита талх эсвэл талхаар үйлчил.
    

    Энэхүү гуакамол нь соус шиг биш, харин бүрэн хэмжээний салат шиг харагддаг

Амтлагчийн хувьд чинжүүний оронд та соусанд нилээд жижиглэсэн улаан эсвэл цагаан салат сонгино, сармис нэмж болно. Хэт их баялаг найрлагатай соусыг муутгахгүйн тулд зөвхөн нэгийг нь хэрэглээрэй.

Жэйми Оливерийн хийсэн жор

Дэлхийд алдартай тогооч Жэйми Оливер чамин соусыг үл тоомсорлосонгүй. Түүний бэлтгэлийн хувилбарыг дэлхийн олон ард түмний "амттай" хуудаснаас олж болно. Соусын найрлага нь бусад сонголтуудаас тийм ч их ялгаатай биш ч нүцгэн тогооч авокадогийн целлюлозыг гараар нухашгүй холигчоор нухаш хийхийг санал болгож байна.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 2- боловсорсон авокадо;
• 5-6 интоорын улаан лооль;
• 1-2 шохой;
• Ногоон сонгины 2 иш;
• 1 жижиг чинжүү;
• шинэхэн килантроны хэд хэдэн мөчир;
• 1 халбага оливын тос;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Холигч эсвэл хүнсний процессорын аяганд шинэхэн килантроны хэдэн мөчир, хоёр ногоон сонгино, жижиг чинжүүний үрийг (үрээс нь салгасан) хийнэ. Төхөөрөмжийг ашиглан хоолыг дунд зэргийн хурдаар нунтаглана.
   

   Килантро, ногоон сонгино, чинжүүг цавчих

2. Авокадогийн нүхийг зайлуулна. Жэйми Оливер жимсний ишийг авч, махыг нь хальснаас нь гулсуулахын тулд дээр нь чанга дарж үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч энэ сонголт нь зөвхөн маш боловсорсон жимсэнд тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв авокадо бага зэрэг хатуу байвал та зүгээр л хагасыг нь тайрч, үрийг нь халбага эсвэл хутгаар арилгаж, дараа нь илүү уламжлалт аргаар махыг арьснаас нь салгаж болно.
   

   Дараагийн алхам бол авокадог хальсалж, нүхлэх явдал юм.

3. Авокадо болон интоорын улаан лоолийг хутгагч саванд хийж дахин бага хурдтайгаар холино.
   

   Ногоон, авокадо, интоорын улаан лоолийг холино

4. Үүссэн хольц дээр шохойн шүүс, оливын тос нэмнэ.
   

   Шохойн шүүс хийнэ

5. Гуакамолыг давс, нунтагласан хар перцээр амтлаад дахин хутгаад цэвэр саванд хийж үйлчилнэ. Оливер гуакамолыг бага зэрэг шарсан тортилла, шинэхэн ногоотой хамт өгөхийг санал болгож байна.
   

   Эрүүл мэнддээ туслаарай!

Цагаан гаа, нимбэгний шүүстэй

Соусын энэ хувилбар нь зөвхөн халуун ногоотой амтаараа төдийгүй өвөрмөц үнэрээрээ бусдыг татдаг. Гэсэн хэдий ч их хэмжээний цагаан гаа нь таваг эвдэж болно гэдгийг санаарай..
Танд хэрэгтэй болно:

• 1 улаан лооль;
• 1/2 хонхны чинжүү;
• 1/2 том цагаан сонгино;
• 2 халбага нимбэгний шүүс;
• шинэхэн цагаан гаа нэг хэсэг;
• газрын хар чинжүү;
• давс;
• тортилла.

Бэлтгэл ажил:

1. Авокадог хальсалж, үрж, зуурмагт хийж, нухаш хийнэ.
   

   Авокадог жигд болтол нухна

2. Үргүй болгарын чинжүүг дөрвөлжин, улаан лооль, сонгино талыг нь шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Шинэхэн цагаан гаа нэг ширхэгийг нарийн grater дээр үрж, хутгаар цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Бэлтгэсэн орцуудаа авокадо нухаштай зуурмагт хийнэ.
   

   

   Цагаан гаатай гуакамол нь гайхалтай амттай!

Цөцгийтэй хамт

Дээр дурдсанчлан, гуакамолын зарим жороор та майонез гэх мэт найрлагыг олж болно. Цөцгийтэй гуакамолын илүү эрүүл, анхны жортой танилцахыг урьж байна.

Видео: цөцгийтэй хамгийн энгийн гуакамолыг хэрхэн яаж хийх вэ

Гуакамолоор үйлчлэх олон сонголттой хэдий ч чипстэй хослуулсан хоол нь уламжлалт хэвээр байна. Орчин үеийн супермаркетуудад эрдэнэ шишийн тортилла амархан худалдаж авч болно. Гэсэн хэдий ч энэ боломжгүй бол яах вэ? Асуудалгүй! Та начосыг нимгэн пита талхаар хийсэн чипс эсвэл ердийн төмсний чипсээр сольж болно.

Форумаас залхуутай жор

Би ихэвчлэн цаг зав байхгүй эсвэл хоол хийх дургүй үед (миний гэдэс ийм шалтаг тоочихоос бүрмөсөн татгалздаг охин_хаха) эсвэл хурдан ширээн дээр тавьж, хүн бүр баяртай байх ёстой үед хоол хийдэг. сайн2. Шар айраг, дарстай сайхан зохицдог. Чипс, талх (чипс, талх биш, харин талх! Энэ нь илүү амттай! Нүд ирмэх), талх, уух эсвэл шар айрагны дуртай зүйлтэй хамт идэж болно. гэхдээ бидэнд маш залхуу сонголт байна... girl_blush2 Миний экспресс жор хэн нэгэнд хэрэг болох байх

Дунд зэргийн аяганд (ойролцоогоор 2 хүнд) хэрэгтэй болно: * Боловсорч гүйцсэн авокадо (зөөлөн) - 2 ширхэг. * Нимбэгний шүүс - Хагас нимбэг, гэхдээ бас баяжмал хэрэглэж болно * Шинэхэн дилл (та бас хатааж болно) * Давс, перец

Авокадог 2 хэсэг болгон хайчилж, нүхийг нь авч, нухашыг халбагаар аяганд хийж сайтар үрнэ - целлюлозыг сэрээ эсвэл нухашаар эсвэл хутгагчаар нухах (би хутгагчаар хийх дургүй - маш их үнэ цэнэтэй амттай амттай байдаг. ханан дээр үлдсэн). Диллийг нилээд хэрчиж, авокадо дээр нэмээд нимбэгний шүүс хийнэ, хар перец (шинэхэн нунтагласан нь дээр) нэмээд их байх тусмаа сайн, гэхдээ хэтрүүлж болохгүй, давс ч бас амттай болно. 5 минут, та дууслаа! Нүд ирмэх Энэ нь үнэхээр амттай болж, хэдхэн минутын дотор алга болно!

Лаванда цэцэг

https://forum.say7.info/topic16396.html

Видео: энгийн гуакамолыг хэрхэн хурдан хийх вэ

Сайн уу? Намайг Ольга гэдэг. Би В.И.Вернадскийн нэрэмжит Крымын Холбооны Их Сургуулийн Тавридын академийн 2-р курсын оюутан (Славян филологи, сэтгүүл зүй, Орос хэл, уран зохиолын факультет).

Хүнсний ногооны соусуудаас хамгийн алдартай нь Мексикийн хоолны шүүслэг бүтээгдэхүүн болох гуакамол юм. Үүнийг хийхийн тулд маш боловсорсон авокадо, улаан лооль, сармис хэрэглэдэг. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүссэнээр өөрчлөгддөг.

Бэлтгэл ажил:

1. Авокадог талыг нь болгоомжтой хувааж, нүхийг нь арилгана. Целлюлозыг арьсанд гэмтэл учруулахгүйгээр халбагаар гаргаж авах нь үйлчлэхэд ашигтай байх болно.
2. Целлюлозыг сэрээ эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Шохойн шүүсийг нэн даруй шахаж нэмнэ, эс тэгвээс соус хурдан харанхуйлах болно.
3. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Та үүнийг холих явцад нэмж болно.
4. Интоорын улаан лоолийг маш нарийн цавчих. Үүний оронд та ердийн улаан лоолийн жижиг боловсорсон жимс авч болно.
5. Яншуй навчийг ишнээс нь аваад нилээд цавчих.
6. Хүнсний ногоо, ургамлыг сайтар нухаж, давс нэмээд тосоор амтлана. Нэмэлт онгон чидуны тос авах нь дээр, энэ нь аяганд амт нэмэх болно.
7. 10 минутын турш хөргөж, чипс, croutons эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчил.

Хамгийн боловсорсон авокадог сонгох нь чухал. Жимс нь амархан бутлах ёстой, гэхдээ тэр үед өмнөх хэлбэрээ амархан буцааж өгдөг - энэ нь гуакамолд тохиромжтой гэсэн үг юм.

Авокадо соусын жор

Алдарт гуакамолоос гадна бусад тод, амттай сүмсийг авокадоноос бэлтгэдэг. Тэдний ихэнх нь цагаан хоолтон хоол бөгөөд таны хоолны дэглэмийг тааламжтай төрөлжүүлэх болно.

1. Гоймонгийн соус. 1 авокадо, 2 хумс сармис, бага зэрэг шохойн шүүс, ургамлын тосыг хутгагчаар холино. Хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн лаврын нэмээд давс нэмнэ.
2. Цөцгий – авокадог сэрээгээр буталж, нимбэгээр цацаж, дараа нь цөцгий, давс, сармистай холигчоор хутгана. Энэ нь загас, далайн хоолонд тохиромжтой нэмэлт юм.
3. Хушга. 1 авокадо, 2 хумс сармис, 50 ​​гр кешью самар зэргийг хутгагчаар нунтаглана. Нимбэг эсвэл шохойн шүүс, оливын тосоор амтлана. Эрдэнэ шишийн чипс, шарсан талхаар үйлчил.

Эдгээр соусуудын аль нэгийг хөргөгчинд нэг хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно.

Авокадогоор хийсэн сүмс нь өтгөн, тослог байдаг. Тэд өөрсдөө нэлээд дүүргэж, хөнгөн цагаан хоолтон цагаан хоолтой сайн нийлдэг. Үүнээс гадна тэд бие даасан зуушаар үйлчилдэг.

Эрүүл хоолонд дуртай хүмүүсийг миний блогт тавтай морилно уу! Өнөөдөр та амжилттай хүрэлцэн ирлээ - бид түүхий хоолчид, цагаан хоолтон, мах иддэг хүмүүсийн адил хүлээн зөвшөөрдөг авокадо соусыг бэлтгэх болно. Тиймээс бид танд хэд хэдэн өөр жор үзүүлэхээр шийдсэн бөгөөд алийг нь сонгох нь танд хамаарна.

Энэ ямар төрлийн жимсний тухай бага зэрэг мэдээлэл

АвокадоӨмнөд Америк, Мексикээс гаралтай боловч өнөөдөр Европын өмнөд бүс нутагт ургадаг. Өөх тос ихтэй (ойролцоогоор 20-30%) тул уугуул иргэд энэ амттай жимсийг ойн тос гэж нэрлэдэг байв.

Энэ бол лийр хэлбэртэй жимс юм. Түүний арьс нь гөлгөр, үрчлээстэй эсвэл бүр мастоид хэлбэртэй байж болно. Түүний өнгө нь цайвар ногооноос хар ногоон хүртэл хэлбэлздэг. Энэ нь удаан эдэлгээтэй, арьс шиг бага зэрэг юм.

Жимсний нухаш нь ихэвчлэн зөөлөн ногоон өнгөтэй, цөцгий эсвэл цөцгийн тостой төстэй, зөөлөн, амархан хайлдаг, шарсан, самартай амттай байдаг. Авокадо жимсний дунд хатуу хүрэн үр байдаг.

Эдгээр жимс нь эрдэс бодис, ул мөр элемент, витамин, ялангуяа В, Е витаминаар маш их баялаг юм.

Гэсэн хэдий ч энэ бол хамгийн өндөр илчлэг жимс юм (авокадогийн калорийн агууламж 223 ккал). Тийм ч учраас нүүрс ус бараг байхгүй ч гэсэн та гоолиг биетэй болж чадахгүй.

Жимс идэх нь зүрхний шигдээсээс сэргийлж, стресстэй нөхцөл байдлыг илүү сайн даван туулж, арьсыг толигор болгоход тусалдаг.

Авокадо жимс хэдий ч ихэнх хүмүүс үүнийг хүнсний ногоо гэж ойлгодог. Дүрмээр бол энэ нь амттан, амтат хоолонд бага ашиглагддаг бөгөөд амтат хоолонд суурь эсвэл нэмэлт болгон ашигладаг.

Мэдээж түүхийгээр нь ч идэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та тойргийн дагуу зүсэж, дараа нь хоёр талыг бие биенийхээ эсрэг эргүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь ясыг салгаж, дараа нь амархан арилгадаг.

Дэлгүүрт авокадог хэрхэн зөв сонгох талаар богино хэмжээний видеог үзээрэй.

Түүхий соус

Соус бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Авокадо,
• хүссэн тууштай байдлын хувьд бага зэрэг ус,
• бага зэрэг оливын тос
• селөдерей хэдэн иш,
• яншуй,
• нимбэгний шүүс,

Сонгины оронд сармис хэрэглэх нь бас амттай.

Бүгдийг хутгагчаар хутгана. Маш сайн салат амтлагч.

Эрүүл зууш

Энэхүү амттантай сэндвич нь хөнгөн зууш эсвэл өглөөний цайнд маш тохиромжтой сонголт юм: хурдан, амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл, илчлэг багатай.

Бидэнд боловсорсон авокадо, хар эсвэл саарал талх, давс, хар чинжүү хэрэгтэй болно.

Нэг дор их хоол хийсэн ч сэрээгээр зуурах хэрэгтэй. Масс бага зэрэг жигд бус, бөөгнөрөл мэдрэгдэх үед энэ нь илүү амттай болно. Мөн яг давс, хар чинжүү.

Хэрэв та маш амттай цагаан талхаар хоол хийж байгаа бол талхыг талх шарагчаар шарж болно.

Мөн сэндвичэн дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хийж болно. Эсвэл нилээд жижиглээд авокадотой хольж болно. Зөвхөн сонгино нь чихэрлэг байхаас гадна нүдийг чинь аниад хүргэдэггүй. Үүнийг ногоон сонгинотой хамт хийж болно.

Уламжлалт соус

Эдгээр жимсийг уламжлалт хоолонд идэвхтэй ашигладаг. Авокадо болон далайн хоол, тахиа, жимс бүхий салатууд маш их алдартай. Та ийм салатуудын сонголтыг эндээс олж болно.

Эцэст нь өөр нэг соусын жор.

Энэхүү жорны цуглуулга танд таалагдсан гэж найдаж байна. Дараа нь нийгмийн сүлжээний товчлуурууд дээр дарж, жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай. Блогоо байнга шалгаж байгаарай, та бүгдийг хараахан уншаагүй байна.