Би гахайн элэгэнд үнэхээр дургүй, гэхдээ Печенкин салат бол онцгой тохиолдол бөгөөд бүрэн дүүрэн нэг юм! Энэ нь тавихад хэцүү, бүрдэл хэсгүүд нь "нөхөрсөг" тул үүнээс илүү элэгтэй салатыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг :) Гэхдээ "Печенкин" салат хүссэнээрээ гарахын тулд , бүх найрлага нь давхаргад тавигдсан тул хоол хийсний дараа амрах хэрэгтэй. Тиймээс, дэвтээхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч дараа нь та зочдоо амттай салатаар гайхшруулах нь гарцаагүй;)

Гахайн элэг, лууван, тахианы өндөг, даршилсан ногоо, сонгино, майонезаас, dill эсвэл яншуй, ургамлын тос, давс, хоолыг буцалгана.

Тиймээс, гахайн элэгийг буцалгана: буцалж буй усанд давс нэмээд өмнө нь зүсэж, 10 минутын турш дэвтээсэн элэгний хэсгүүдэд хийнэ; Дахин ус буцалгасны дараа хөөсийг нь арилгаж, элэгийг 40 минутын турш хооллоорой. Буцалсан элэгийг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Цаг алдахгүйгээр чанасан өндөг, луувангаа буцалгаж, дараа нь хөргөнө. Бүдүүн grater дээр элэгийг сараалжтай болгоно.

Лууван, өндөгийг хальслаарай. Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сараалжтай элэгийг тавган дээр тавиад майонезаас асгаж, бага зэрэг давс цацна. Сонгино хэрчиж, ургамлын тосонд алтлаг болтол нь хуурч, хөргөсний дараа майонезаар элэгний давхарга дээр тавина.

Сонгины дараа өргөст хэмхний давхарга тавьж, майонезаас хийнэ. Лууван, өндөгний цагаан (нарийн болон том ширхэгтэй grater тус тус) сараалжтай.

Лууван, өндөгний цагаан, майонезыг дахин өргөст хэмхний давхарга дээр тавь. Нарийн grater дээр шарыг сараалжтай болгоно. Диллийг нилээд цавчих.

Өндөгний шарныхаа сүүлчийн давхаргыг тавиад, салатны хажуу талыг диллээр цацаж, Печенкин салатыг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Салатыг хөргөгчинд хэдэн цаг байлгаад үйлчилнэ үү :)

Сайхан хооллоорой!!!

Тахианы элэгтэй амттай, сэтгэл ханамжтай “Печенкин” салатыг бэлдэж, гэрийнхэндээ хийсэн оройн хоолондоо эсвэл баярын ширээнд зочдодоо дайлаарай. Салатны жор бэлтгэхэд хялбар бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Салатын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд төгс зохицож, бие биенээ нөхдөг. Салатанд шинэхэн, хөргөсөн тахианы элэг хэрэглэх нь дээр, дараа нь салатны амт тохирох болно.

Тахианы элэгтэй Pechenkin салат бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг авна.

Тахианы өндөгийг зайлж, саванд хийж, хүйтэн усаар таглана. Хоёр чимх давс нэмээд буцалгана. Буцалсны дараа 10 минутын турш хооллоорой.

Тахианы элэгийг илүүдэл өөхнөөс цэвэрлэж, зайлж угаана. Буцалж буй усанд хийнэ. 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шингэнээс гаргаж аваад хөргөнө.

Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Champignons угааж, дурын хэсэг болгон хуваасан. Бэлтгэх хүртэл наранцэцгийн тосонд хуурч ав. Хайруулын явцад үүссэн бүх шингэн уурших ёстой. Шарсан мөөгийг хөргөнө.

Хөргөсөн чанасан өндөгийг хальсалж, шарыг цагаанаас нь салгана. Дунд зэргийн grater дээр шар нунтаглаж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр цагаан сараалжтай.

Тахианы элэгийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Даршилсан өргөст хэмхийг ижил аргаар нунтаглана. Сараалжтай өргөст хэмхээс илүүдэл давсны уусмалыг шахаж ав.

Бүх найрлага бэлэн болсон. Одоо бүх зүйлийг давхаргад хийнэ: өндөгний цагаан, шарсан мөөг, солонгос лууван, тахианы элэг, даршилсан ногоо, сараалжтай шар. Солонгос луувангийн оронд чанасан лууван хэрэглэж болно. Бүх давхаргад бага зэрэг давс, чинжүү хийж, майонезаар сойз. Салатыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавь, ингэснээр бүх давхаргыг сайтар дэвтээнэ. Тахианы элэгтэй Печенкин салат бэлэн боллоо.

2015-12-06

Давхаргатай элэгний салат хийх гайхалтай жор нь энэ ангилалд багтдаг - баярын салат. Энэ нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг. Тугалын элэг нь илүү амттай амтыг бий болгодог бол тахианы элэг нь салатыг илүү зөөлөн болгодог.

Бүтээгдэхүүн:

1. Тахианы мах эсвэл тугалын элэг (чанасан) -350 гр
2. Том даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг (жижиг бол 9-10 ширхэг)
3. Тахианы өндөг - 4-5 ширхэг.
4. Жижиг лууван - 4 ширхэг (том - 2 ширхэг)
5. Том сонгино - 2 толгой
6. Майонез - 200 гр
7. Сонгино хайруулын тос - 2 tbsp. халбага

"Печёнкин" хийсвэр салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Тугалын мах эсвэл тахианы элэгийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр тугалын элэгийг сараалжтай болгоно. Хэрэв та тахианы элэгийг сонговол илүү зөөлөн бөгөөд жижиг тууз болгон хувааж болно.

2. Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

3. Лууванг буцалгаж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

4. Сонгино нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр тос нэмээд шаргал болтол нь хуурна.

5. Өндөгийг хүчтэй буцалгана. Шараас цагааныг нь салгаж, цагааныг нь том ширхэгтэй grater дээр, шарыг нь нарийн сараалжтай нунтаглана. Нухсан цагааныг шартай хольж болохгүй.

Салатыг өндөр талтай салат саванд давхарлан, эсвэл цагираг хэлбэрээр дараах дарааллаар байрлуулна.

Эхний давхарга - элэгний 1/2 хэсэг, майонезаар бүрхэнэ

Хоёр дахь давхарга - шарсан сонгино 1/2 хэсэг

Гурав дахь давхарга - даршилсан өргөст хэмх 1/2 үйлчилгээ

Дөрөв дэх давхарга - лууван (бүгд), майонезаас бүрсэн

Тав дахь давхарга - цагаан, майонезаас бүрсэн

Зургаа дахь давхарга нь майонезаас бүрсэн үлдсэн элэг юм

Долоо дахь давхарга - үлдсэн сонгино

Найм дахь давхарга - үлдсэн өргөст хэмх, майонезаас зузаан бүрэх

Баярын ширээ нь үргэлж баяр баясгалантай байдаг - цэс зохиогдоход бүх зүйл бэлтгэгдэж, та баяраа тэмдэглэж болно. Гэсэн хэдий ч, гэрийн эзэгтэйн хувьд амралт нь маш хэцүү байдаг. Мөн санаа зоволт нь цэс боловсруулах үе шатанд аль хэдийн эхэлдэг. Та үргэлж сонирхолтой зүйлээр хооллогчиддоо таалагдахыг хүсдэг ч тодорхой үе шатанд таны төсөөлөл зогсонги байдалд ордог. Бид "Печенкин" салат бэлтгэхийг санал болгож байна - зөвхөн амттай, дэгжин төдийгүй маш эрүүл салат. Нэмж дурдахад энэ хоол нь зөөлөн, шүүслэг байдлаараа ялгагддаг тул бүх төрлийн хамгийн алдартай нь болох нь дамжиггүй.

Печенкин салат: жор ба найрлага

Хоолны хувьд танд хэт үнэтэй эсвэл чамин зүйл хэрэггүй. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, тэдгээрийн эв найртай хослол юм. Худалдан авалтын жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

1. Үнэндээ элэг. Гахайн мах энд огт тохиромжгүй - энэ нь хэтэрхий өөх тос юм. Үхрийн махтай бол энэ нь бага зэрэг хуурай, ширүүн болно. Дайвар нь шувууны мах эсвэл тугалын мах юм. Тугалын махтай хольсон тахианы элэгтэй "Печенкин" салат онцгой амттай. Нийт жин нь килограммын гуравны нэг юм.
2. Даршилсан болон давсалсан өргөст хэмх хоёулаа тохиромжтой. Амт нь өөр өөр боловч адилхан амттай байх болно. Та зөвхөн цуу хэт тод мэдрэгдэх сонголтуудаас зайлсхийх хэрэгтэй. Арван хэдэн өргөст хэмх ав.
3. Өндөг - таван ширхэг. Шар нь тод, бараг улбар шар өнгөтэй байх нь зүйтэй боловч энэ нь зөвхөн тавагны гоо зүйн үзэмжид чухал ач холбогдолтой юм.
4. "Печенкин" (салат) -д ордог дараагийн зүйл бол дөрвөн лууван юм. Үүнтэй ижил шалтгааны улмаас сайн тодорхойлсон өнгө бүхий үндэс хүнсний ногоо авах нь дээр.
5. Дөрвөн сонгино сонгино байж болно, та цагаан салат авч болно. Зөвхөн амтат улаан байхыг хориглодог - энэ нь муухай, шарсан үед тийм ч амттай биш юм.

Бэлтгэл үйл явц

"Печенкин" (салат) барихын өмнө та зарим бэлтгэл ажлыг хийх хэрэгтэй. Дайварыг бага зэрэг давсалсан усанд эцсийн бэлэн болтол буцалгаж, хөргөсний дараа бутлана. Хэрэв та тугалын элэгтэй бол тахианы элэгтэй бол хутгаар хэрчиж хэрчинэ. Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваасан. Бид сараалжтай байхыг зөвлөдөггүй - салат хурдан урсана. Лууванг буцалгаж (сэвсгэр болтол нь биш!) Солонгос сараалжаар эсвэл гэртээ байгаа хамгийн бүдүүн тороор үрнэ. Сонгиноыг жижиг дөрвөлжин хэрчинэ, ургамлын тосонд алтан шаргал болтол нь хуурна. Өндөгийг хатуу чанаж, цагаан, шар болгон хуваана. Эхнийх нь том чипсээр үрж, хоёр дахь нь жижиг чипстэй. Үүний дараа та эцсийн хоол хийж эхэлж болно.

Салатыг угсарч байна

"Печенкин" нь өөрөө давхаргатай салат бөгөөд энд гол зүйл бол тодорхой дарааллыг дагах явдал юм. Бүтээгдэхүүн бүрийг майонезаар бүрсэн: элэг илүү өгөөмөр, өндөг, лууван илүү нимгэн. Угсралтыг энэ дарааллаар гүйцэтгэдэг.

1. Хагас элэг.
2. Хагас шарсан сонгино.
3. Хагас өргөст хэмх.
4. Бүх лууван.
5. Бүх өндөгний цагаан.

Бүтээгдэхүүний үлдсэн хагасыг ижил дарааллаар нэмнэ; Салат дээр шар үйрмэгээр цацагддаг. Ширээн дээр гар урлалын бүтээлийг авчрахын өмнө та үүнийг хэдэн цагийн турш исгэх хэрэгтэй.