Хамгийн энгийн салатуудын нэг нь бага наснаасаа олон хүмүүст танил болсон. Уламжлал ёсоор ногоон вандуйг бэлтгэхэд ашигладаг боловч өөр буурцагт ургамлаар солих нь амтыг илүү сонирхолтой болгоно. Лентийн үеэр салат маш сайн байдаг. Энэ нь уураг зэрэг биед чухал ач холбогдолтой элементүүдийг хангалттай хэмжээгээр агуулдаг. Хоолны дэглэмдээ төрөл бүрийн зүйл нэмэхийн тулд манай хоол хийх сонголтуудыг үзээрэй.

Буурцагтай винигретийг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэхүү салатын сонгодог хувилбарт шаардлагатай найрлага нь чанасан, хөргөсөн төмс, лууван, манжин юм. Дараагийн хамгийн чухал нь даршилсан ногоо - өргөст хэмх, даршилсан байцаа, даршилсан мөөг, capers. Таваг нь эдгээр бүтээгдэхүүний аль нэгийг эсвэл хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг агуулж болно. Оросын сонгодог винигрет нь жижиглэсэн чанасан өндөг агуулдаг. Салатны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цуу, ургамлын тос, давс, перцээр хийсэн тусгай соусаар амтлана.

Хоолны орчин үеийн хувилбарт буурцагт ургамлыг хүнсний ногоо дээр нэмдэг. Сонгодог хувилбарын зарим найрлага нь бүрэн байхгүй байж болно. Жишээлбэл, хоолны дэглэмийн винигрет нь буурцагт ургамлаар бэлтгэгдсэн боловч төмсгүй байдаг. Хүнсний ногоо нь зөвхөн чанасан төдийгүй шатаасан байдаг. Ихэнхдээ сонгодог винигрет соусын оронд гичийг амталдаг, эсвэл цэвэршүүлээгүй ургамлын тос нэмдэг.

Салатыг хоёр аргаар хийж болно: давхарга эсвэл бүх найрлагыг холих.Эхний тохиолдолд орцуудыг нэг нэгээр нь тавь: төмс, даршилсан өргөст хэмх эсвэл даршилсан байцаа, буурцагт ургамал, сонгино, лууван, манжин. Давхарга бүрийг соус эсвэл цөцгийн тосоор түрхэнэ. Энэхүү хоол хийх алхам алхмаар арга нь зураг дээр сонирхолтой харагдаж байна. Хоёр дахь бэлтгэлийн хувилбарт эхлээд хүнсний ногоог хольж, дараа нь шошны найрлагыг нэмнэ. Сүүлийн аргыг уламжлалт гэж үздэг.

Винагретийг зөв бэлтгэхийн тулд тодорхой технологийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та өөрийн дүрэм журмыг боловсруулах болно, гэхдээ одоохондоо Ерөнхий зөвлөмжийг уншина уу:

• Хоол хийхээс өмнө найрлагыг нь хөргөх хэрэгтэй.
• Хүнсний ногоог хальсыг нь таглаж, тагийг нь тагла. Ус хэт их буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
• Зууханд эсвэл богино долгионы зууханд шатаасан ногоо нь илүү шүүслэг, эрүүл байдаг.
• Винаигретт найрлагад ойролцоогоор ижил хэмжээгээр, зөвхөн бага зэрэг сонгино, бага лууван хийнэ.
• Жинхэнэ винигрет нь хэт халуун ногоотой, эсвэл эсрэгээрээ зөөлөн байх ёсгүй. Үндэс ногооны амтыг даршилсан ногоо, халуун ногоотой ногоогоор дүүргэдэг.
• Винагрет соусыг тусдаа саванд хийж, салатыг амтлахын өмнө амтлана. Та маш их хувцас нэмж болохгүй, энэ нь салат аяганы ёроолд урсахгүй байх ёстой.
• Манжингаа бусад салат найрлагаас тусад нь боолттой хольж хутгана, эс тэгвээс винигретийн үлдсэн хэсгийг будна.
• Винагрет бэлтгэхийн тулд металл сав суулга хэрэглэж болохгүй. Шилэн эсвэл шаазангаар хийсэн паалантай аяга эсвэл салатны аяга авах нь дээр.
• Винагретийг жижиг хэсгүүдэд бэлтгэхийг зөвлөдөггүй; Цаг хугацаа өнгөрөх тусам таваг нь хөргөгчинд сууж байсан ч амтаа алддаг.

Буурцагны винигретт жор

Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй үндэс хүнсний ногоо сонгох нь шаардлагатай тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тооцоолоход хялбар болгоно. Хэрэв та хүнсний ногоог буцалгахаар шийдсэн бол аль хэдийн буцалж буй усанд хийнэ. Хэрэв та гашуун сонгино хэрэглэдэг бол хэрчсэний дараа буцалж буй усаар түлэхээ мартуузай, шахаж авна. Винагрет хийхдээ ширээний гичийн оронд Дижон гичийг хэрэглэж болно. Энэ нь илүү нарийн амттай тул соус нь хэт халуун ногоотой биш байх болно.

Шош, даршилсан байцаатай

• Хугацаа: 30 минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 80 ккал.
• Зорилго: өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Мацаг барих үед шош, даршилсан байцаатай винигретт идэж болно. Найрлага дахь шошны бүтээгдэхүүн нь мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзах үед уургийн дутагдлыг нөхөх чадвартай. Хэрэв та махыг дэмжигч биш бол энэ хоол нь цагаан хоолны цэсийг төрөлжүүлэх болно. Хамгийн том давуу тал нь бүх салат бүтээгдэхүүн хямд, амттай байдаг. Хямралын эсрэг жор нь баярын ширээн дээр үйлчилж эсвэл ажлын өдрүүдэд хоол хийж болно.

Орц:

• чанасан төмс - 200 гр;
• чанасан манжин - 200 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 200 гр;
• чанасан шош - 150 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• даршилсан байцаа - 200 гр;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Манжинг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ.
2. Төмсийг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж, нишингэ нэмнэ.
3. Өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, бусад ногоогоо нэмнэ.
4. Сонгино, даршилсан байцааг нилээд хэрчиж, салат саванд хийнэ.
5. Бүх ногоо дээр шош нэмнэ.
6. Салат дээр тос асгаж сайтар холино.

Төмс байхгүй

• Хугацаа: 40 минут.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 55 ккал.
• Зорилго: өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Төмсгүй шоштой винегрет нь хөнгөн бөгөөд амттай байдаг. Салат нь илчлэг багатай тул таны дүр төрхийг гэмтээхгүйгээр идэж болно. Энэхүү хоол нь хоолны дэглэм барих эсвэл мацаг барих үед таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно. Хэрэв хүсвэл та чанасан ногоо биш, харин зууханд шатаасан ногоо хэрэглэж болно. Өглөө эсвэл оройд салат идэх нь дээр. Эхний тохиолдолд энэ нь таныг өдрийн эрчим хүчээр хангах болно, хоёрдугаарт энэ нь таны жинд нөлөөлөхгүй.

Орц:

• чанасан лууван - 380 гр;
• чанасан манжин - 570 гр;
• чанасан шош - 350 гр;
• баррель өргөст хэмх - 380 гр;
• dill - 15 гр;
• сонгино - 200 гр;
• оливын тос - 18 гр;
• давс - 3 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино нилээд цавчих.
2. Манжин, өргөст хэмх, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Хүнсний ногоо дээр шош нэмнэ.
4. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
5. Хүнсний ногоог давсалж, сайтар холино.
6. Салатаа оливын тосоор амтлаад дахин шиднэ.

Улаан буурцагтай

• Цаг: 7 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 60 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Улаан буурцагтай винигретт хийх жор нь тусгай найрлагатай байдаг тул тавагны бусад хувилбаруудаас ялгаатай. Буурцагт ургамлын энэ төлөөлөгч (100 гр) уураг, эслэгийн өдөр тутмын хэрэгцээг нэгтгэдэг. Найрлагыг амжилттай хослуулсны ачаар салат нь амархан шингэж, ходоодонд ачаалал өгдөггүй. Буурцагыг хурдан болгохын тулд хүйтэн усанд шөнийн турш дэвтээнэ.. Хэрэв энэ боломжгүй бол тэдгээрийг дор хаяж 2 цагийн турш усанд үлдээгээрэй.

Орц:

• лууван - 250 гр;
• төмс - 800 гр;
• манжин - 800 гр;
• улаан шош - 300 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 300 гр;
• улаан сонгино - 1 ширхэг;
• ногоон сонгино - 1 баглаа;
• ширээний гич - 1 халбага;
• цуу 9% - 60 мл;
• наранцэцгийн тос - 5 tbsp. л.;
• давс - амсах болно;
• чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Буурцагыг хүйтэн усанд дэвтээнэ.
2. Дараа нь шошыг дунд зэргийн халуунд саванд хийнэ. Ус буцалгасны дараа давс нэмээд тагийг нь таглаад галыг багасгана. 1-1.5 цагийн турш хооллоорой.
3. Төмс, манжин, луувангаа угааж, хальсанд нь чанаж болгоно.
4. Хөргөж, хальсалж, чанасан ногоог нилээд цавчих.
5. Мөн өргөст хэмхийг цавчих. Бүгдийг салат аяганд хийнэ.
6. Сонгино, ногооныг хальсалж, усаар зайлж угаана. Хоёр бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь нилээд цавчих ба хүнсний ногооны үлдсэн хэсэгт нэмнэ.
7. Шошийг шүүж хөргөөд бусад найрлагад нэмнэ.
8. Гич, цуу, ургамлын тосыг тусдаа саванд хийнэ. Бага зэрэг чинжүү нэмээд сумс бүрэн нэгэн төрлийн болтол сайтар холино.
9. Түүгээр ногоогоо амтлаад хутгана. Салатыг хөргөгчинд 2 цагийн турш бүрэн дэвтээнэ.

Даршилсан байцаа бол маш амттай, анхны салат бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан юм. Энэхүү хоол нь маш их сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг байдаг. Төмсгүй шоштой винигреттийн амт нь маш баялаг бөгөөд бараг бүх жоронд байдаг манжингийн амтыг олж мэдэх бөгөөд даршилсан, шинэхэн ногоогоор дүүргэж, аяганд бага зэрэг исгэлэн, шинэлэг байдлыг өгдөг.

Энэ нь буурцагт ургамал нэмсэнээр тогтмол байдаг. Чанасан ногоо, даршилсан шош нэмдэг тул амт нь нарийн байдаг. Давстай найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах замаар та тавагны амтыг өөрчилж болно.

Винагреттед юу багтдаг вэ:

• шинэ байцаа - 280 гр;
• манжин - 180 гр;
• лууван - 170 гр;
• төмсний булцуу - 230 гр;
• сонгино - 140 гр;
• Даршилсан шош - 90 гр;
• маалингын тос - 80 мл;
• Хагас шохойн шүүс;
• 1 баглаа ногоон;
• давс - 8 гр.

Лаазалсан шош бүхий винигретт бэлтгэ:

1. Хүнсний ногоо (лууван, төмс, манжин) зөөлөн болтол угааж, буцалгана. Хоол хийх дараа хөргөж, үндэс хүнсний ногоо хальсалж, шоо болгон бууруулсан байна.
2. Байцааг гаднах ширүүн навчнаас хальсалж, цавчих, дараа нь бага зэрэг давс нэмээд шахсан шохойн шүүсээр цацна. Шүүсийг гаргахын тулд гараараа бага зэрэг зуурна.
3. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
4. Буурцагны лаазыг нээж, наалдамхай marinade арилгахын тулд шошыг урсгал усаар зайлна. Үүний тулд та коланд ашиглаж болно.
5. Ногоонуудыг зайлж, цавчих.
6. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, давс нэмээд ургамлын тос нэмнэ.
7. Үйлчлэхээсээ өмнө амтлагчийг хөргөхийг зөвлөж байна.

ЗӨВЛӨГӨӨ: Манжинд анхаарал болгоомжгүй хандвал аяганд багтсан бусад бүх бүтээгдэхүүнийг будах боломжтой пигмент байдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үндэс ногоог буцалгаж, бусад ногоогоос тусад нь тайрч, зууштай холихын өмнө хэсгүүдийг ургамлын тосоор холих шаардлагатай. Ингэснээр тэдгээрийг газрын тосны хальсаар бүрхэж, толбо үүсгэхгүй.

Даршилсан байцаа, шош бүхий винигретт хийх жор

Анар жимсний үрийг тавган дээр нэмэхэд та гайхалтай хослолыг олж авдаг. Үр тариа нь чанасан ногоотой сайн зохицож, зуушны шинэ амтыг нэмнэ.

Винагретт хийхэд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• давсалсан байцаа - 330 гр;
• манжин - 210 гр;
• Лаазалсан шош - 130 гр;
• сонгино - 110 гр;
• анар үр - 160 гр;
• давс - 7 гр;
• 1 баглаа ногоон;
• ургамлын тос - 90 мл.

Даршилсан байцаа, шоштой винегрет:

1. 190 градусын температурт зууханд нишингэ угааж, жигнэх хэрэгтэй. Үндэс ногоог зөөлрүүлсний дараа хөргөж, хальсалж байх ёстой. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Шаардлагатай бол даршилсан байцаа цавчих. Хэрэв маринад хэт давслаг байвал урсгал усаар зайлж угаана.
3. Лаазалсан шошыг лаазнаас шигшүүр рүү хийнэ, маринадыг арилгахын тулд бага зэрэг зайлж угаана.
4. Сонгино хальсалж, жижиглэсэн.
5. Анарыг хальсалж, үр тариаг сайтар арилгаж, цагаан хальсыг арилгана.
6. Ногоонуудыг зайлж, цавчих.
7. Том саванд салатын найрлагыг хольж, бага зэрэг давс, тос нэмнэ.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө амтлагчийг ургамлаар чимэглээрэй.

ЗӨВЛӨГӨӨ: Анар жимсний үрийг бүрэн бүтэн байдлыг нь гэмтээхгүй, бүгдийг нь улаан шүүсээр дүүргэхгүй байхын тулд жимсний дээд хэсгийг тайрч, уртын дагуу зүсэх хэрэгтэй. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг аяга дээгүүр хазайлгаж, мохоо зүйлээр жимсийг ёроолд нь болгоомжтой цохино. Ингэснээр үр тариа нь арьснаас болгоомжтой салгагдана.

Шоштой винигретт сонгодог жор

Энэхүү хоол нь байцаагаар хийсэн маш эрүүл хоолны дуршлыг ашигладаг бөгөөд энэ нь тавагны хүчиллэг байдал, шинэлэг байдал, тааламжтай амтыг өгдөг. Салатын гол амт нь marinade-ийн найрлагаас хамаарна: халуун ногоотой, халуун эсвэл давстай байж болно.

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн (4 нэгж):

• даршилсан байцаа - 360 гр;
• Төмс - 200 гр;
• манжин - 220 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 160 гр;
• лууван - 190 гр;
• Лаазалсан шош - 140 гр;
• ургамлын тос - 75 мл;
• давс - 8 гр.

Винагретийн алхам алхмаар жор:

1. Урьдчилан хэрчиж даршилсан байцаа хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Тиймээс, хэрэв бүтээгдэхүүн нь хэт давсалсан маринад байсан бол таваг муутгахгүйн тулд бага зэрэг угаах хэрэгтэй.
2. Манжин, төмсийг угааж, бэлэн болтол нь чанаж, үндэс ногоог хөргөсний дараа хальсалж, шоо болгон хуваана.
3. Лууванг дулаанаар эмчлэх шаардлагагүй, та зөвхөн жимсийг шорооноос зайлж, дээд давхаргыг нь хальсалж, үндэс хүнсний ногооны хэмжээгээр цавчих хэрэгтэй.
4. Даршилсан өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, илүүдэл marinade арилгахын тулд жижиглэсэн хэсгүүдийг бага зэрэг шахаж ав.
5. Лаазалсан шошыг савнаас коланд руу шилжүүлж, шошыг бүлээн усаар зайлна.
6. Нийтлэг аяганд найрлагыг нь нэмээд бага зэрэг давс нэмээд цөцгийн тосоор холино.

Шоштой винегрет

Келп бол иод болон бусад чухал элементүүдээр баялаг маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Далайн байцаа нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр нь идэхийг хүсэхгүй байгаа бол яагаад найрлагад нь хэрэглэж болохгүй гэж? Амт нь маш сонирхолтой, ер бусын байх болно.

Салатанд шаардлагатай бүтээгдэхүүн (4 нэгжид):

• манжин - 260 гр;
• Лууван - 200 гр;
• Төмс - 230 гр;
• Лаазалсан шош - 160 гр;
• сонгино - 90 гр;
• далайн байцаа - 350 гр;
• Даршилсан геркинс - 160 гр;
• Чидун жимсний тос - 75 мл;
• нимбэгний шүүс - 30 мл;
• Ногоон сонгино;
• давс - 6 гр.

Гэртээ винигрет бэлтгэх:

1. Манжин, лууван, төмсийг усаар зайлж, зөөлөн болтол нь чанана. Бүтээгдэхүүнийг хөргөсний дараа арьсыг хальсалж, найрлага бүрийг жижиг шоо болгон хуваана.
2. Сонгино хальсалж, жижиглэсэн.
3. Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Лаазалсан шошыг зайлж угаана.
5. Бор замаг угааж, богино тууз болгон хуваана.
6. Ногоон сонгино угааж, цавчих.
7. Хувцаслахын тулд ургамлын тос, нимбэгний шүүсийг холино. Таваг жигд давсалсан байхын тулд та цөцгийн тос сумс дээр давс нэмж болно.
8. Бүх найрлагыг боолттой хольж, хөргөөд зочдод үйлчил.

лууван - 180 гр;

Лаазалсан вандуй - 120 гр;

сонгино - 90 гр;

ногоон - 45 гр;

Шанцайны ургамал навч;

Чидун жимсний тос - 65 мл;

Давсалсан байцаа - 260 гр.

Винагретийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Манжин, лууваныг буцалгаж, хальсалж, шоо болгон хуваана.
2. Даршилсан champignons савыг нээж, marinade ус зайлуулах шаардлагатай бол мөөг цавчих.
3. Маринадаас шошыг зайлж угаана.
4. Лаазалсан вандуйнаас шингэнийг зайлуулна.
5. Сонгино хальсалж, жижиглэсэн.
6. Угаасан ногоонуудыг цавчих.
7. Marinade-аас байцаа шахаж, туузыг богиносго.
8. Салатны навчийг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, тавагны ёроолд тавь.
9. Тусдаа саванд бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, тосоор амтлана.
10. Холимог шанцайны ургамал навч дээр тавиад хөргөөд зочдод үйлчил.

Энэ нь хурдан бэлтгэгдсэн, энэ хоолыг бий болгоход шаардлагатай найрлага нь хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй нарт бараг үргэлж байдаг бөгөөд урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй.

Винагрет хийх нь тодорхой хэмжээгээр бүтээлч үйл явц юм. Энэхүү салат дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн сонгодог хувь хэмжээ байдаггүй. Мөн аяганд заавал байх ёстой орцуудын нэг жагсаалт байдаггүй. Тиймээс гэрийн эзэгтэй бүрт хүнсний ногоо, даршилсан өргөст хэмхний хамгийн тохиромжтой харьцаа, төгс тэнцвэртэй амтыг олох онцгой боломж бий. Өөрийнхөө сонгодог винигретийг бэлтгэхийн тулд би үндсэн сонголтуудын аль нэгээс эхлэхийг санал болгож байна. Төмс, даршилсан байцаа, манжин, шош бүхий энэхүү жор нь Оросын хоолонд маш түгээмэл байдаг. Үүнийг бэлтгэх техник нь энгийн, бараг анхдагч юм. Хамгийн гол нь хүнсний ногоог аль болох өнгө, үнэр, амтыг нь хадгалахын тулд амттай болгох явдал юм. Хоол хийх үлдсэн хэсэг нь жижиглэсэн, хутгахад хүргэдэг - ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Алхам алхмаар жорыг уншихаасаа өмнө би энэ хоолны онцлог шинж чанаруудын талаар уншихыг зөвлөж байна.

Винагретийн сонгодог хувилбарын зарим онцлог

• Салатын найрлага нь өөр өөр байж болох ч гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүнсний ногоо (манжин, сонгино, лууван, төмс) болон төрөл бүрийн даршилсан ногоо байх ёстой бөгөөд энэ нь зөөлөн ногооны амтыг илүү баялаг болгодог. Эдгээр найрлагаас гадна шош, ногоон вандуй, сэвэг зарам зэрэг буурцагт ургамлыг ихэвчлэн винигретт дээр нэмдэг. Ихэнхдээ давсалсан herring, mackerel филе нь таваг дээр нэмдэг. Энэ тохиолдолд даршилсан ногоо багасч, төмсний хэмжээ нэмэгддэг. Сонгодог орцуудын дунд заримдаа хатуу чанасан өндөг олддог. Тэд хүнсний ногоо шиг шоо болгон хуваасан. Та салатанд давсалсан, даршилсан найрлагыг нэмж болно: өргөст хэмх, чидун (чидун), capers, мөөг.
• Уламжлалт жор нь сонгино дурддаг бөгөөд тэдгээр нь бусад хүнсний ногоотой ижил хэмжээгээр авдаг. Мөн ногоон сонгино хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энэхүү винигретийн амт нь илүү зөөлөн бөгөөд тууштай байдал нь нарийн байдаг.
• Дулааны боловсруулалт шаарддаг бүх ногоог эхлээд сайтар угааж, үлдсэн хөрсийг сойз (хөвөн) ашиглан арилгана. Үндэс ногоо бэлтгэх 2 үндсэн арга байдаг: буцалгах, жигнэх. Эхний тохиолдолд хүнсний ногоог "дүрэмт хувцас" -аар чанаж, дунд зэргийн буцалгана. Савыг таглаатай таглаад уур гарах нүх үлдээнэ. Манжин тусад нь чанаж, лууван, төмсийг нэг аяганд хийж болно. Шарах үед амт нь улам хүчтэй болж, өнгө нь илүү тод болдог. Зууханд орохын өмнө хүнсний ногоог тугалган цаасаар боож эсвэл халуунд тэсвэртэй уутанд хийнэ.
• Бэлтгэсэн ногоог бүрэн хөргөнө. Цэвэрлээд хэрчиж эхэлнэ.
• Vinaigrette салат нь франц хэлнээс "цуу" гэж орчуулагддаг "vinaigre" гэсэн нэр үгнээс нэрээ авсан. Энэ бүтээгдэхүүний үндсэн дээр чанасан үндэс хүнсний ногооны сонгодог салатыг бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг "Винегрет" гэж нэрлэдэг. Энэ нь дарс (алим) цуу, ургамлын тос, газрын чинжүү, давсны холимогоор бэлтгэгддэг. Бүх найрлагыг дурын харьцаагаар (амт нь) авна. Давс бүрэн уусах хүртэл хумсны тусламжтайгаар боолтыг тусдаа саванд холихыг зөвлөж байна. Гичийг ихэвчлэн herring бүхий винигретт дээр нэмдэг. Та цууг орхиж болно, энэ нь тавагны орос хувилбарт ховор хэрэглэгддэг.
• Салатыг холихын тулд керамик, шил эсвэл паалантай таваг хэрэглэх нь зүйтэй.
• Хэрвээ хүнсний ногоо хэтэрхий устай, амтгүй бол тэдгээрийг бага хэмжээний элсэн чихэртэй холино.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Байцаа, чанасан шош бүхий винигретийг хэрхэн бэлтгэх вэ (сонгодог жор):

Манжингаа угаана. Хальсгүй, буцалгаж, жигнэх эсвэл. Хоол хийх манжин нь төрөл зүйл, хэмжээнээс хамааран 40-120 минут болдог. Үндэс ногоог цоолох замаар бэлэн байдлыг тодорхойлно. Тугалган цаасаар ороосон манжинг 40-70 минутын турш жигнэнэ. Хальсалж, хөргөсөн ногоог цавчих. Салатын бүх үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шоо болгон жижиглэсэн. Давс нэмнэ. Манжингийн зүсмэлүүдийг тосоор дуслаарай. Хутгана. Ингэснээр манжин бусад бүтээгдэхүүнийг бага өнгөөр ​​будна.
Нэг хайруулын тавган дээр угаасан төмс, лууваныг хальстай хамт буцалгана. Өөр нэг арга бол жигнэх явдал юм. Хоол хийж эхэлснээс хойш 30-35 минутын дараа хүнсний ногоо бэлэн эсэхийг шалгана. Шаардлагатай бол хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлнэ. Лууванг хальсалж, цавчих.
Төмстэй ижил зүйлийг хий.
Давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг зайлж угаана. Нунтаглах. Өргөст хэмхний оронд та даршилсан шампиньон, хясаа мөөг, boletus болон бусад мөөгийг тавьж болно.
Ногоон сонгино нилээд цавчих. Хэрвээ хүсвэл сонгиноор сольж болно.
Буурцагыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Винаигретт ямар ч сорт тохиромжтой. Хоол хийхээс 6-8 цагийн өмнө хүйтэн усанд дэвтээж, боломжтой бол шингэнийг 2-3 цаг тутамд сольж байхыг зөвлөж байна. Дэвтээсэн шошыг ойролцоогоор 50-90 минутын турш чанана. Хэрэв та тэдгээрийг нэвт норгохгүй бол шош бэлтгэхэд 2-2.5 цаг шаардагдана. Үйл явцыг хурдасгахын тулд угаасан шошыг 1-ээс 4-ийн харьцаатай хүйтэн усаар хийнэ. Гал дээр тавина. Буцалсны дараа 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр 1 tbsp. шош. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь жигнэхэд 40-50 минут л хангалттай. Та мөн лаазалсан хоолоор винигрет хийж болно. Тэднийг зайлж, цэвэр усаар зайлна. Даршилсан байцааг шингэнээс шахаж ав. Хэрэв туузууд хэтэрхий урт байвал тэдгээрийг таслана. Даршилсан ногоо, чанасан ногоо холино. Хэрэв хүсвэл вандуй нэмнэ. Надад байхгүй байсан бөгөөд шош нь хангалттай байсан. Салатыг наранцэцгийн тос эсвэл сонгодог боолтоор амтлаарай.
Хутгана. Винагрет бэлэн боллоо! Үүнийг нэг өдрийн өмнө идэхийг зөвлөж байна. Урт хугацааны хадгалалтын үед энэ нь илэрхий амтаа алддаг. Хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд хадгална.

Оросын анхны хоолыг гол найрлага нь манжин болох винигреттийн сонгодог жоргүйгээр төсөөлөхийн аргагүй боловч жил бүр илүү олон хүн байдаг. уламжлалаас хазайж, туршилт хийхийг илүүд үздэгбүтээгдэхүүний өөр өөр найрлагатай. Чамин жорны гайхалтай жишээ бол шоштой винигрет юм.

Орц:

• Манжин - 1 ширхэг. том хэмжээ
• Лууван - 1 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 1-2 ширхэг.
• Төмс - 3-4 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лаазалсан вандуй - 3 tbsp. л.
• Наранцэцгийн тос - 2-3 tbsp. л.
• Давс - амсах болно

Сонгодог жорыг өөрчлөхөд маш хялбар байдаг. Салатыг илүү дүүргэхийн тулд та шош хэрэглэж болно. Тиймээс, ердийн винигретт чанасан тод улаан манжин, төмс, луувангаас гадна шош нэмнэ: цагаан эсвэл улаан, таны сонголт.
Олон хүмүүс лаазалсан шош авахыг илүүд үздэг, учир нь тэдний хийх ёстой зүйл бол лаазыг онгойлгож, илүүдэл усыг зайлуулж, шошыг салатанд хийж болно хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд хийж, хэрэглэхийн өмнө шууд буцалгана. Буурцагыг хэт чанаж, байгалийн бүтцийг нь хадгалах нь чухал юм.

Шош, даршилсан байцаатай винегрет

Туршилтын хувьд та чанасан тахиа, мөөг, herring, тэр ч байтугай даршилсан байцаа нэмж болно. Бэлтгэх сүүлчийн элемент бол салатыг хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос, майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт хувцаслах явдал юм.

Дүрмээр бол даршилсан өргөст хэмхийг даршилсан байцаа нэмдэг. Халуун ногоотой байхын тулд та алим нэмж болно, энэ нь нэмэлт шүүс гаргаж авах бөгөөд салат нь илүү шүүслэг амттай, илүү тод үнэртэй болно.

Баярын хийсвэр зууш

Давхаргаар үйлчилдэг винигрет нь баярын ширээн дээр онцгой ашиг тустай харагдах болно. Энэхүү жорын хувьд салатны бүтэц нь жигд, үзэсгэлэнтэй байхын тулд хөгцтэй байхыг зөвлөж байна. Хамгийн эхэнд винигрет бэлтгэх нь ердийнхтэй төстэй, өөрөөр хэлбэл эхний алхам нь нишингэ, төмс, лууваныг буцалгана. Найрлага бүрийг тус тусад нь хальсалж, шоо болгон хуваасан байх ёстой бөгөөд ингэснээр та бүтээгдэхүүнийг нэг давхаргад тусад нь овоолж болно. Та мөн лаазалсан вандуй, сонгино урьдчилан авах хэрэгтэй. Хамгийн том хавтанг аваад давхаргаар нь байрлуул.

Салатыг жигд болгохын тулд эхлээд манжин нэмэх нь дээр. Винагретт тавих үйл явц нь үслэг дээл бэлтгэхтэй төстэй бөгөөд давхарга бүрийг майонезаас түрхэж, бусад бүтээгдэхүүнээс тусгаарладаг. Хэрэв та тэдгээрийг салатанд харахыг хүсвэл бид шошыг хоёр дахь давхаргад хийнэ (цэвэр гоо зүйн таашаал авахын тулд цагаан шош нь манжингийн улаан өнгийг ялгаж өгдөг тул илүү дээр юм). Гурав дахь давхарга нь төмс, дараа нь та бүгдийг давс, чинжүү, наранцэцгийн тос хоёр халбага нэмнэ. Уламжлал ёсоор төмсний дараа сонгино, дараа нь лууван ирдэг бөгөөд үүнийг давсалж, цөцгийн тосоор зөөлрүүлэх шаардлагатай. Дараа нь та өргөст хэмх нэмж, одоо байгаа пирамидыг ногооноор чимэглэж, мэдээжийн хэрэг бидний хамтарсан ажлын үр дүнг эдлэх боломжтой. Энэ салатыг ихэвчлэн баярын амттан гэж нэрлэдэг.

Далайн замагтай ер бусын сонголт

Хавар, тэр ч байтугай зуны улиралд та үргэлж аль болох олон витамин авахыг хүсдэг бөгөөд иод болон бусад микроэлементүүдээр баялаг далайн замагнаас илүү ашигтай зүйл юу байж болох вэ. Энэ нь манжин, лууван, төмстэй сайн зохицдог. Далайн замагтай энэ ер бусын сонголт нь маш ашигтай бөгөөд маш үзэсгэлэнтэй, тод харагдаж байна.

Лаазалсан шош, мөөгтэй винегрет

Винаигрет бэлтгэх хамгийн хурдан арга бол лаазалсан бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал бөгөөд та зүгээр л онгойлгож, шаардлагагүй чийгийг асгаж, салатанд нэмнэ. Тохиромжтой найрлага нь лаазалсан шош, мөөг, тэр ч байтугай даршилсан эсвэл бага зэрэг давсалсан. Энэхүү салатыг давслах шаардлагагүй, учир нь бүтээгдэхүүний хослол нь аль хэдийн зөв хэмжээний давс өгөх болно. Тиймээс лаазалсан шош, мөөгтэй винигрет нь бусад бүх хувилбараас хурдан бэлтгэгдэж, маш тааламжтай амттай байдаг.

Алим, шпроттой

Туршилтын хамгийн том шүтэн бишрэгчид алим, шпратыг хослуулахыг илүүд үздэг. Зүгээр л бодоод үз дээ - эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бие биенийхээ хажууд байрлуулж болох вэ, хамтад нь салатыг дурдахгүй юу? Гэсэн хэдий ч хүмүүсийн тойм нь үл нийцэх зүйлсийн хослол нь бидний цаг үед алдартай төдийгүй үнэхээр амттай болохыг харуулж байна.

Алим, спрат бүхий винигрет бэлтгэхийн тулд та сонгодог жорын онцлог шинж чанартай бүх алхмуудыг хийх ёстой, гэхдээ соусын найрлага эрс өөрчлөгддөг. Хувцаслахын тулд гичийг ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, цуутай холино. Амтат алим, халуун сумс, давстай шпрэтийн хослол нь таныг гайхшруулах болно, гэхдээ эхлээд харахад энэ жор үнэхээр амтгүй, зөөлөн байх мэт санагдаж болох ч энэ нь тийм биш юм.

Жигнэсэн манжингаар хоол хийх

Заримдаа дор хаяж нэг найрлагын тууштай байдал, температурын өөрчлөлт нь салатны амтыг бүхэлд нь эрс өөрчилдөг. Хэрэв дээрх бүх сонголтууд танд тохирохгүй бол та нишингэ буцалгахаас гадна зууханд эсвэл богино долгионы зууханд жигнэхийг оролдож болно. Зуухтай бол энэ нь илүү хялбар, гэхдээ илүү урт, гэхдээ богино долгионы хувьд танд хорин минут чөлөөт цаг, манжингаа гялгар уут хийх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлэхгүй байх, хатуурахаас нь өмнө цаг тухайд нь гаргаж авах явдал юм. Үнэр нь илүү хүчтэй, амт нь баялаг байх тул шатаасан манжингаар хоол хийхээс бүү ай.

Шош болон даршилсан ногоотой винегрет

Магадгүй хамгийн сүүлчийн, гэхдээ үүнээс багагүй амттай нь шош, даршилсан ногоотой винигрет хийх жор юм. Энэхүү салат нь сонгодог жорыг хайрлагчид бүгдэд таалагдах болно, учир нь бэлтгэлд ямар ч онцгой өөрчлөлт ороогүй - зөвхөн өргөст хэмх нэмэхэд давс нэмэх шаардлагагүй, түүнчлэн баялаг, амт нь шош нэмнэ.

Ерөнхийдөө винигрет нь Оросын хоолыг үргэлж титэм болгодог, учир нь энэ салат нь маш эрүүл, хямд орц найрлагатай, бэлтгэхэд хялбар, хурдан байдаг. Энэхүү салатын нэрний түүх нь Александр Нэгдүгээр үеэс гаралтай бөгөөд манай улсад францчууд олон байсан бөгөөд нэг өдөр тэдний нэг нь тогоочийг хазаж байгааг хараад: "Vinegr?" гэж асуусан бөгөөд энэ нь цагаан цуу гэсэн үг юм. Франц. Тогооч толгой дохиж, тэр цагаас хойш энэ нэр нь гадаадынхныг татсаар ирсэн бөгөөд тэр ч байтугай Оросын олон хүмүүс винигрет гэдэг нэр үүссэн түүхийн талаар итгэлгүй байв.

Хоол хийх янз бүрийн сонголтуудыг туршиж үзээрэй!

Шош, даршилсан байцаа, өргөст хэмх, мөөг, шинэхэн алимтай винигретт хийх алхам алхмаар жор

2018-03-14 Марина Выходцева

Зэрэг
жор

2249

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

2 гр.

3 гр.

Нүүрс ус

8 гр.

73 ккал.

Сонголт 1: Шош, даршилсан байцаатай сонгодог винигрет салат

Уламжлалт хувилбарт винигретт нь исгэлэн амттай, маш баялаг бөгөөд нэлээд дүүргэдэг. Мөн энэ нь олон хүн дассан шиг ногоон вандуйгаар бэлтгэгдээгүй байна. Та бага зэрэг цаг зарцуулж, шошыг хоол хийх хэрэгтэй болно. Процесс үргэлжлэхгүйн тулд нэвт норгохоо мартуузай. Найрлагын жагсаалтад хуурай шошны жинг жагсаасан болно.

Найрлага

• 100 гр шош (хуурай);
• хоёр манжин;
• гурван төмс;
• 0.35 кг даршилсан байцаа;
• чийдэн;
• хоёр лууван;
• хоёр өргөст хэмх;
• 50 мл тос (туранхай).

Шоштой сонгодог vinaigrette хийх алхам алхмаар жор

Орой нь асгасан шошыг угааж, зууханд хийж буцалгана. Хэрэв энэ нь сайн хавдсан бол процесс удаан үргэлжлэхгүй. Бүх шингэнийг зайлуулахын тулд colander-д хөргөнө.

Та бүх ногоог нэн даруй хоол хийх хэрэгтэй. Угаасан лууван, төмсийг нэг хайруулын тавган дээр буцалгаж болно. Манжин тусад нь чанаж болгосон, эс тэгвээс бусад хүнсний ногооны амтыг сүйтгэх болно. Бүгдийг нь хөргөж, арьсыг нь хуулж, жижиг шоо болгон хуваана. Бэлтгэсэн чанасан шошыг аль хэдийн хөргөсөн бол шууд асгаж болно.

Сонгино хайчилж ав. Та тэр даруй байцаа нэмж болно, гэхдээ бага зэрэг жижиглэсэн нь дээр. Үндсэн найрлага руу шилжүүлнэ. Хэдэн даршилсан ногоо нэмнэ. Бүтээгдэхүүн нь тод амттай тул бид тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн.

Салатны найрлагыг хуурай болгож хутгаад дараа нь ургамлын тосоор амтлана. Та цэвэршүүлсэн эсвэл боловсруулаагүй бүтээгдэхүүн авч болно. Заримдаа тэд чидун эсвэл гичийн тосоор винигрет хийдэг бөгөөд үүнийг хориглодоггүй.

Буурцаг нь хоол хийх процессыг түргэсгэхээс гадна бүтээгдэхүүнээс хортой бодисыг зайлуулахын тулд усанд дэвтээсэн байх шаардлагатай. Зуухыг зууханд тавихаас өмнө өөрчлөх шаардлагатай.

Сонголт 2: Буурцагтай винигретт хийх хурдан жор (лаазалсан)

Винагретт лаазалсан шош сонгохдоо улаан лоолийн соус биш харин шүүсэнд нь шош хэрэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ тэдний өнгө нь хамаагүй. Цагаан шош нь улаан шошноос илүү зөөлөн бөгөөд жижиг хэмжээтэй байдаг.

Найрлага

• хоёр манжин;
• дунд лааз шош;
• гурван өргөст хэмх;
• дөрвөн төмс;
• хэдэн лууван;
• 0.5 сонгино;
• цэнэглэх зориулалттай тос.

Хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Бид үүнийг шаарддаг найрлагыг (төмстэй нишингэ, лууван) чанаж болгосон. Хөргөсний дараа хальсалж, шоо болгон цавчих. Салатын хувьд том аяга эсвэл таваг ав. Найрлагыг нь хутгана.

Шошийг нээж, савнаас бүх шингэнийг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг өмнө нь жижиглэсэн ногоо руу хийнэ. Жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмнэ.

Жижиг сонгино хальсалж, цавчих. Хэрэв салатны төрөл зүйл байхгүй бөгөөд хүнсний ногоо нь маш "муу" бол та хэрчсэний дараа эхлээд буцалж буй ус асгаж, дараа нь ерөнхий масс руу нэмж болно.

Салатыг тосоор амталж, хутгана, давс амтлаарай.

Өдтэй ногоон сонгинотой салат хийж болно. Ийм хэмжээний хүнсний ногооны хувьд нэг дунд хэмжээний баглаа хангалттай.

Сонголт 3: Шош, алимтай винегрет

Даршилсан байцаагүй, харин алимтай энэ винигретт жор. Эмээ Смит гэх мэт ногоон сортын жимс хэрэглэх нь дээр. Хэсэг хэсгүүд нь агаарт исэлдэж, зүссэний дараа гадаад төрхийг нь алдагдуулахгүйн тулд жор дээрээс нэг жижиг заль мэхийг олж болно.

Найрлага

• хэдэн лууван;
• хоёр манжин;
• алим;
• гурван өргөст хэмх;
• гурван төмс;
• чийдэн;
• 0.5 нимбэг;
• 150 гр чанасан шош;
• 0.5 халбага гич.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хүнсний ногоогоор эхэлье. Тэднийг хурдан хөргөхийн тулд хоол хийж дууссаны дараа хүйтэн устай цоргоны доор байрлуулж болно. Дараа нь бид хальсалж, лууван, манжин, төмс зэргийг ойролцоогоор тэнцүү шоо болгон хувааж, аяга руу хийнэ.

Жижиглэсэн сонгино нэмж, шош тавиарай. Бид даршилсан өргөст хэмхийг авч, цавчих, винигреттэй аяга руу хийнэ.

Алимнаас эхэлцгээе. Хэрэв энэ нь жижиг бол хоёр хэсгийг авна. Жимсийг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв гэнэт алим зузаан, хатуу арьстай бол түүнийг арилгах нь дээр. Жимсээ саванд хийж, нимбэгээ шахаж, хутгана.

Алимыг бусад найрлагатай холино. Цөцгийн тосыг гичтэй холино. Салатыг амталж, хутгаж, ургамлаар цацаж, нэн даруй үйлчил.

Өнөө үед та аль хэдийн чанасан, бүр хальсалсан нишингэ худалдаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь винигрет бэлтгэх хугацааг эрс багасгадаг. Гэхдээ та цаашдын хэрэглээнд зориулж бэлдэж, хөлдөөж болно, энэ нь хамаагүй хямд болно.

Сонголт 4: Буурцаг, даршилсан байцаатай илчлэг багатай винигрет

Төмс нь ихэвчлэн шош, даршилсан байцаатай винигретт байдаг. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ нь цардуул агуулдаг бөгөөд зурагт хортой тул тэнд үргэлж хэрэггүй байдаг. Үүнгүйгээр та бас гайхалтай салат авах болно. Бид чанасан эсвэл лаазалсан шош авдаг.

Найрлага

• 250 гр шош;
• 200 гр манжин;
• 300 гр байцаа;
• хоёр лууван;
• чийдэн;
• 3 tbsp. л. тос;
• 0.5 баглаа дилл;
• 2 өргөст хэмх.

Алхам алхмаар жор

Чанасан лууван, манжингаа хальсалж, хагас см-ээс ихгүй шоо болгон хувааж, аяганд хийнэ. Жижиглэсэн сонгино, өргөст хэмхийг нэмнэ. Бид тэдгээрийг үндсэн найрлагаасаа арай нимгэн зүссэн.

Даршилсан байцааг шахаж аваад, тавцан дээр тавиад, гараараа нэг баглаа ногоон шиг аваад хутгаар зүснэ. Салатын ихэнх хэсэгт хийнэ.

Чанасан эсвэл лаазалсан шош, жижиглэсэн dill нэмж, тос асгаж, хутгана. Салатыг таглаад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хэрэв винигретийг ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэсэн бол амтлахгүй, хуурай байлгах нь дээр. Мөн сонгино, ургамлаас зайлсхийхийг зөвлөж байна, учир нь тэд хурдан хатаж, салатны исгэлэнг хурдасгадаг.

Сонголт 5: Шош, мөөгтэй винегрет

Буурцагтай винигретт хийх амттай, амттай сонголтуудын нэг. Даршилсан мөөгийг энд ашиглах болно, савны хэмжээг зааж өгсөн болно. Та бүтээгдэхүүнийг гаргаж аваад коланд руу юүлж, бүх шингэнийг зайлуулахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Энэ жор нь байцаа нэмдэггүй.

Найрлага

• 0.4 л мөөг;
• 2 төмс;
• 2 лууван;
• 2 манжин;
• 1 лааз шош;
• 1 сонгино;
• 50 мл тос;
• 1-2 өргөст хэмх.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Лууван, төмстэй нишингэ чанаж идээрэй. Та хүнсний ногоог урьдчилан бэлтгэж болно. Хэрэв тэд зогсож, сайн хөргөвөл тэдгээрийг цэвэрхэн шоо болгон хуваахад хялбар байх болно. Хүнсний ногоог саванд хийнэ. Лаазалсан шошыг нэн даруй нэмж, бүх шингэнийг шавхана.

Жижиг сонгино хальсалж (өдөөр сольж болно), нимгэн, нилээд цавчих, шилжүүлнэ. Хоёр өргөст хэмхийг цавчих ба винигреттийн үндсэн найрлагад нэмнэ.

Бид мөөгтэй харьцаж байна. Тэднээс бүх ус урссаны дараа та бүтээгдэхүүнийг таслах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь шоо байж болно, гэхдээ хавтан (зүсмэл) бүхий салат илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Хэрэв бүхэл бүтэн хаалттай зөгийн бал мөөг хэрэглэдэг бол бид тэдгээрийг бүхэлд нь хаядаг.

Хүнсний ногоог мөөгөөр хутгаж, винигрет дээр тос асгаж, бэлэн боллоо! Салатыг нэг цагийн турш хөргөөд дараа нь үйлчил.

Та мөн маш сонирхолтой амтыг өгдөг шарсан мөөгөөр винигрет хийж болно, гэхдээ энэ хувилбарт та маш их өөх тос нэмж болохгүй. Хэрэв та нишингэ бусад орцуудаа будахыг хүсэхгүй байгаа бол тэдгээрийг тусад нь тосоор амталж, салатны үндсэн хэсэгтэй холбоно.

Сонголт 6: Буурцаг, майонезтай амттай винигрет

Ургамлын тосоор алдартай салат бэлтгэх шаардлагагүй, шош, майонезаас винигретийн сонирхолтой хувилбарууд байдаг. Бэлтгэхийн тулд бид таны амтанд ямар ч соус хэрэглэдэг, та өөрөө ч хийж болно.

Найрлага

• 2 манжин (чанасан);
• 4 төмс (чанасан);
• 300 гр бэлтгэсэн шош;
• 2 лууван (чанасан);
• 200 гр майонез;
• 80 гр сонгино;
• сармисны хумс;
• ногоон байгууламж;
• 3 өргөст хэмх.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Манжин, төмс, лууваныг хэрчиж, аяганд хийнэ. Дээрээс нь чанасан эсвэл лаазалсан шошыг шүүсэнд нь хийнэ. Хоёрдахь хувилбарт бүх шингэнийг илэрхийлэхээ мартуузай. Хэрэв дүүргэгч нь гэнэт гулгамтгай болж, вазелин шиг харагдаж байвал шошыг хүйтэн усаар зайлахыг зөвлөж байна.

Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино хальсалж, цавчих. Бид мөн өргөст хэмхийг нилээд жижиглэсэн. Энэ бүгдийг винигретт хийж хутгана.

Майонезаас салатыг амтлана. Соусаа ​​нэмсний дараа амсаж, нэг хумс сармис шахаж авахаа мартуузай. Энэ нь бага зэрэг үнэр өгөх боловч бусад олон тооны найрлагатай тул амтанд төдийлөн нөлөөлөхгүй. Нийт винигретт дээр ногоон нэмэхгүй, харин гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах нь дээр.

Майонезид дургүй эсвэл өөх тосны агууламжаараа андуурч байна уу? Та энэ винигретийг гич, халуун ногоо, нимбэгний шүүс нэмсэн цөцгийтэй амталж болно.