जर अरबीमधून भाषांतरित केले असेल तर, "कसकूस" या शब्दाचा अर्थ अन्न असेल, कारण ते मूलतः गरिबांचे अन्न होते. हे धान्य, रव्यासारखे, डुरम गव्हापासून बनवले जाते. कुसकूस शिजवणे खूप सोपे आहे, यात कोणतेही रहस्य किंवा युक्ती नाही - फक्त त्यावर थोडावेळ उकळते पाणी ओतणे किंवा जोडप्यासाठी ते उकळणे - ही संपूर्ण सोपी रेसिपी आहे!

या तृणधान्याचे मुख्य वैशिष्ट्य, जे स्वयंपाकात सॅलड्समध्ये घटक म्हणून प्रभावीपणे वापरण्यास अनुमती देते, ते म्हणजे, मऊ झाल्यावर, ते इतर घटकांचे सुगंध, चव आणि रस उत्तम प्रकारे शोषून घेते. या उत्पादनाचे आणखी एक वेगळे वैशिष्ट्य म्हणजे त्याची उपयुक्तता, कारण संपृक्तता इतर उत्पादनांप्रमाणेच त्वरीत येते आणि रक्तातील साखरेची पातळी थोडीशी वाढते (इतर घटकांपेक्षा वेगळे). हे मधुमेह, खेळ आणि आहारातील पोषणासाठी कुसकुस वापरण्यास अनुमती देते. या तृणधान्यांसह व्यंजनांचा वारंवार वापर केल्याने, मूड लक्षणीयरीत्या सुधारतो. थकवा आणि नैराश्य कमी होते. कुसकुससह सॅलड शिजवण्याचा प्रयत्न करण्याचे सुनिश्चित करा आणि आम्ही तुम्हाला रेसिपी सांगू.

कृती एक: पाइन नट्स आणि कुसकुससह भाजलेले चिकन सलाड

कुसकुस सॅलड हा सर्वात सोपा आणि बर्‍याचदा परवडणारा आहे. त्यामध्ये, आपण महाग घटकांच्या जागी अधिक बजेट असलेल्या घटकांसह काही घटक सहजपणे बदलू शकता. आम्ही तुम्हाला एक क्लासिक रेसिपी ऑफर करतो. या कुसकुस सॅलडमध्ये आपल्याला आवडत असलेल्या सर्व गोष्टी आहेत - ताजे औषधी वनस्पती, चिकन आणि रसाळ भाज्या. जर तुम्हाला गोड चेरी टोमॅटो खरेदी करण्याची संधी नसेल तर त्यांना बागेतील सामान्य टोमॅटो आणि सूर्यफूल किंवा भोपळ्याच्या बियाण्यांसह पाइन नट्स बदला. तर, पुरेशी प्रस्तावना, चला त्वरीत उत्पादने तयार करूया आणि जादू तयार करूया!

आम्हाला आवश्यक असेल:

• कुसकुस - 260 ग्रॅम;
• भाजी मटनाचा रस्सा - 280 ग्रॅम;
• चिकन - 230 ग्रॅम;
• ताजे अजमोदा (ओवा) - 30 ग्रॅम;
• मिंट - 20 ग्रॅम;
• पाइन काजू (किंवा बिया) - 60 ग्रॅम;
• अरुगुला सॅलड - 60 ग्रॅम;
• चेरी टोमॅटो - 10 पीसी. (3 सामान्य टोमॅटोने बदलले जाऊ शकते);
• ऑलिव्ह तेल - 4 चमचे;
• लिंबाचा रस - एक लिंबू पासून;
• मीठ;
• ग्राउंड मिरपूड.

पाककला:

1. चला आमची चिकन कुसकुस सॅलड तयार करण्यास सुरवात करूया. आम्ही ते ओव्हनमध्ये मसाल्यांनी बेक करतो, त्वचा, हाडे काढून चांगले धुतल्यानंतर. शिजल्यावर, प्लेटवर थंड होण्यासाठी बाहेर काढा, नंतर चौकोनी तुकडे करा;
2. आता कुसकुसला खोलवर ठेवा. आणि रस्सा उकळण्यासाठी गरम करा. ते अन्नधान्यामध्ये घाला, मिक्स करा, नंतर झाकणाने झाकून घ्या, टॉवेलने घट्ट आच्छादित करा. 15 मिनिटे सोडा. यावेळी, मटनाचा रस्सा शोषला जाईल, आणि कुसकुस मऊ आणि चुरा होईल. आम्ही ते एका काट्याने थोडे सैल करतो;
3. टोमॅटो चांगले धुवा, लहान तुकडे करा. बियाणे आणि द्रव भाग आधी काढले जाऊ शकतात, जरी हे आवश्यक नाही;
4. आता आपल्याला आपल्या आवडीनुसार पाइन नट्स किंवा बियांना थोडासा चव देण्याची आवश्यकता आहे. आम्ही तळण्याचे पॅन कोरड्यावर गरम करतो, तेथे सर्वकाही ठेवतो, थोडेसे प्रज्वलित करतो. आपण न सोललेले सूर्यफूल बिया घेतल्यास, नंतर ते साफ करण्याचे सुनिश्चित करा;
5. आम्ही ताजे अजमोदा (ओवा) पाण्याने टॅपखाली स्वच्छ धुवा, नंतर ते थोडेसे हलवा आणि रुमालावर कोरडे होऊ द्या. मग आम्ही ते पानांमध्ये फाडतो किंवा तुम्ही चाकूने ते खडबडीत चिरू शकता;
6. आम्ही पुदीनासह असेच करतो: ते धुवा, जास्त ओलावा काढून टाका आणि नंतर कोरडे करा. त्यानंतर, आम्ही पाने वर उचलतो;
7. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड अरुगुला देखील धूळ मुक्त करणे आवश्यक आहे, म्हणजे. स्वच्छ धुवा. आणि मग आम्ही ते कोरडे करू, आम्ही मोठे उचलू;
8. लिंबाचा रस पिळून घ्या, नंतर आम्ही ते घटकांमध्ये जोडू. तथापि, लक्षात ठेवा की रेसिपीमध्ये संपूर्ण रक्कम समाविष्ट आहे, परंतु काहींसाठी, हे ऍसिडचे प्रमाण जास्त वाटू शकते. त्यामुळे तुम्ही जोडणे सुरू केल्यावर नक्की प्रयत्न करा;
9. आता रेसिपीनुसार सर्वकाही एका वाडग्यात एकत्र करा. कुसकुसमध्ये तयार केलेले मांस, अरुगुला सॅलड, पुदिना, अजमोदा (ओवा), भाजलेले काजू किंवा बिया आणि गोड टोमॅटो घाला. ऑलिव्ह ऑइल, लिंबाचा रस सर्व काही सीझन करा. आपल्या विवेकबुद्धीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. आता ते फक्त मिसळणे बाकी आहे, कुसकुस सॅलड तयार आहे!

टीप: भाजीपाला मटनाचा रस्सा सामान्य उकडलेल्या पाण्याने बदलून ही कृती थोडीशी सोपी केली जाऊ शकते. यामुळे चव किंचित बदलेल, परंतु सॅलड तयार करण्याची वेळ लक्षणीयरीत्या कमी होईल आणि अन्न वाचवेल.

कृती दोन: स्मोक्ड ईल आणि कुसकुससह सॅलड "उत्तम".

सुट्ट्या जवळ येत आहेत किंवा आपण प्रिय पाहुण्यांची वाट पाहत आहात. पण त्यांना आनंदी कसे करावे हे तुम्हाला माहीत नाही? जर तुम्ही एकाच प्रकारचे मांस आणि भाज्यांच्या डिशेसने कंटाळले असाल, तर ईल आणि कुसकुससह हे आश्चर्यकारक सॅलड शिजवा. त्याची रेसिपी सोपी आहे, तुम्हाला त्यावर जास्त वेळ वाजवण्याची गरज नाही किंवा काही पदार्थ शिजले जाईपर्यंत थांबण्याची गरज नाही. सहजपणे, जणू काही जादूच्या कांडीच्या मदतीने, आपण एक पाककृती चमत्कार तयार कराल आणि आपल्या प्रियजनांच्या कल्पनेला आश्चर्यचकित कराल. आणि आता आम्ही तुम्हाला त्रास देणार नाही, परंतु ते कसे करावे ते सांगू.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• स्मोक्ड ईल - 120 ग्रॅम;
• कुसकुस - 1 ग्लास;
• कॅन केलेला मासा (तुम्ही तुमच्या आवडीचे कोणतेही वापरू शकता) - 1 किलकिले;
• बल्ब - 1 पीसी .;
• चिकन अंडी - 4 पीसी .;
• मीठ;
• अंडयातील बलक - 1 पिशवी.

पाककला:

1. प्रथम, कॅन केलेला मासे एक किलकिले उघडा. फिलेट बाजूला ठेवा, आम्ही नंतर त्यास सामोरे जाऊ. आणि प्रथम, आम्ही ते तेल काढून टाकू ज्यामध्ये सर्वकाही मॅरीनेट केले होते;
2. आता कुसकुसची वेळ आली आहे. उकळत्या पाण्यापर्यंत पाणी, सुमारे 2 कप, गरम करा. एक चिमूटभर मीठ, तसेच कॅन केलेला मासे तेल घाला. मिक्स करून हे काजळ भरा. झाकणाने झाकून ठेवा, उबदार कपड्यात गुंडाळा. 15 मिनिटांनंतर, कुसकुस मटनाचा रस्सा शोषून घेईल, त्याला काट्याने सोडवा आणि थंड होण्यासाठी सोडा;
3. अंडकोष उकळवा, नंतर काही पाण्यात थंड करा आणि नंतर सोलून चिरून घ्या;
4. चला कांदा धुवून स्वच्छ करूया. लहान तुकडे करा. चला उकळत्या पाण्याने हे सर्व स्कॅल्ड करूया, आम्हाला सॅलडमध्ये कडूपणाची गरज नाही;
5. कॅन केलेला मासा, ज्यासह आम्ही पूर्वी तेल काढून टाकले होते, काटा सह मळून घ्या;
6. ईल सह, आपण तेच करू शकता किंवा लहान तुकडे करू शकता;
7. आता, आमच्या रेसिपीनुसार, घटक एकत्र करूया: कॅन केलेला मासा, स्मोक्ड ईल, अंडकोष आणि कांदे ग्रिटमध्ये घाला. अंडयातील बलक सह सर्वकाही मिक्स करावे. स्मोक्ड ईल आणि कुसकुससह स्वादिष्ट, सुवासिक सॅलड तयार आहे!

टीप: उकडलेले बटाटे घालून कुसकुस आणि ईल असलेले सॅलड अधिक समाधानकारक बनवता येते.

कुसकुस. एक उपयुक्त अन्नधान्य जे जवळच्या लक्ष देण्यास पात्र आहे. बाहेरून, हे तृणधान्य काहीसे मोत्याच्या बार्लीची आठवण करून देणारे आहे आणि त्याची रचना तांदूळशी साम्य आहे. इतर सर्व तृणधान्यांप्रमाणेच, मांस किंवा विविध भाज्यांसाठी कुसकूसचा साइड डिश म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. तथापि, फळांसह ते कमी चांगले होणार नाही.

एकेकाळी, बाजरीपासून कुसकुस तयार केला जात असे आणि काही काळानंतर, मऊ आणि डुरम दोन्ही गहू, तसेच बाजरी, बार्ली किंवा तांदूळ, ते तयार करण्यासाठी वापरले गेले. आणि उत्पादन तंत्रज्ञानानुसार, कुसकुसची बल्गुरशी एक विशिष्ट समानता आहे.
कुसकुसच्या नियमित वापराने, सांधे, त्वचा आणि केसांची स्थिती लक्षणीयरीत्या सुधारते. हे अन्नधान्य प्रत्येक संभाव्य मार्गाने रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते, शिवाय, मधुमेहासाठी आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. परंतु वजन कमी करण्यासाठी, कुसकुस हा फारसा योग्य पर्याय नाही, कारण त्याचे ऊर्जा मूल्य बरेच जास्त आहे.

कुसकुसमध्ये असलेले फायबर बद्धकोष्ठतेपासून मुक्त होण्यास आणि विषारी पदार्थांचे आतडे स्वच्छ करण्यास मदत करते, तर पोटॅशियम निरोगी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली राखण्यास मदत करते. Couscous dishes पोटावर अजिबात भार टाकत नाहीत आणि श्लेष्मल त्वचेला त्रास देत नाहीत. या अन्नधान्याचा मज्जासंस्थेच्या स्थितीवर देखील अत्यंत अनुकूल प्रभाव पडतो - या पौष्टिक धान्यांच्या मदतीने आपण तीव्र थकवा, निद्रानाश, चिडचिड आणि इतर अप्रिय परिस्थितींचा सामना करू शकता.

तुम्ही स्टोव्हवर, स्लो कुकरमध्ये किंवा दुहेरी बॉयलरमध्ये कुसकुस शिजवू शकता आणि तुम्ही ते विविध प्रकारे करू शकता. काही परिचारिका कुसकुसवर फक्त उकळते पाणी ओततात आणि ते चांगले बनवतात, इतर ते थंड किंवा गरम पाण्यात उकळतात आणि तरीही इतर स्वयंपाक करण्याची एक असामान्य पद्धत पसंत करतात: प्रथम सूर्यफूल तेलाने कुसकुस घाला, नंतर ते चांगले मिसळा आणि ते चांगले घासून घ्या. आपले हात, आणि नंतर ते मीठयुक्त उकळत्या चिकन मटनाचा रस्सा घाला जेणेकरून ते धान्य एका सेंटीमीटरने झाकून टाकेल. कंटेनर वर फॉइलने झाकलेले आहे आणि सुमारे एक तास उभे राहण्याची परवानगी आहे - या प्रकरणात कुसकुस आश्चर्यकारक आहे!

विविध प्रकारचे मांस, तसेच मासे, सीफूड, मशरूम आणि सर्व प्रकारच्या भाज्या (zucchini, zucchini, कांदे इ.) सह कुसकुस चांगले जाते. याव्यतिरिक्त, काही फळे किंवा बेरी (द्राक्षे इ.), तसेच सुकामेवा, काजू, साखर किंवा मध, त्यात जोडले जाऊ शकतात. कधीकधी सूपसह सॅलडमध्ये कुसकुस जोडला जातो. आणि कुसकुस शिजवण्यासाठी सर्वात योग्य मसाले म्हणजे मार्जोरम, तुळस, ओरेगॅनो आणि थाईम.

तुम्हाला कुसकुस आवडते का? हे माघरेब स्पेशॅलिटी आमच्या सुपरमार्केटच्या शेल्फ् 'चे अव रुप बर्याच काळापासून अतिशय वाजवी दरात आहे.

कुस्कस हा आपल्यासाठी सर्वात परिचित रवा आहे, विशेष प्राचीन तंत्रज्ञानानुसार प्रक्रिया केली जाते. त्याच्या जवळच्या सापेक्ष रव्याप्रमाणे, कुसकुस चवीला तटस्थ, नाजूक आहे आणि गोड किंवा खारट, काहीही फरक पडत नाही अशा उत्पादनांसह चांगले जाते.

घरी, मोरोक्को आणि ट्युनिशियामध्ये, ते मुख्यतः मांस आणि भाज्यांसाठी साइड डिश म्हणून वापरले जाते आणि उर्वरित जगात ते कोणत्याही फ्यूजन डिशमध्ये आधीच लोकप्रिय सहभागी झाले आहे.

विशेषतः, माझ्या मते, सलादमध्ये कुसकुस चांगले आहे. हे उर्वरित घटक अडकत नाही, ते सॉस आणि ड्रेसिंगमध्ये पूर्णपणे भिजलेले आहे आणि पौष्टिक आधार प्रदान करते जे भाज्यांसह हलके सॅलडचे रूपांतर लंच किंवा डिनरसाठी पूर्ण जेवणाच्या श्रेणीमध्ये करते.

कुसकुस पूर्णपणे अस्पष्ट असल्याने, चव आणि रंगाने चमकदार असलेल्या काही उत्पादनांसह ते एकत्र करणे खूप चांगले आहे. या सॅलडमध्ये ते गोड आणि रसाळ चेरी टोमॅटो, किंचित मसालेदार आणि वेगवेगळ्या रंगांच्या कुरकुरीत गोड मिरच्या, मलईदार, आल्हाददायक खारट फेटा आणि सुवासिक तुळस असेल.

ड्रेसिंग जोरदार ओरिएंटल आहे - ऑलिव्ह ऑइल आणि लिंबाचा रस - स्वादिष्ट minimalism. बरं, कुसकुसच्या जन्मभूमीला होकार द्या - कडधान्ये वाफवताना कुसकुससह भाज्यांच्या सॅलडमध्ये चिमूटभर जिरे आणि धणे घाला.

एकूण स्वयंपाक वेळ - 0 तास 20 मिनिटे
सक्रिय स्वयंपाक वेळ - 0 तास 20 मिनिटे
किंमत - सरासरी किंमत
कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम - 149 kcal
सर्विंग्स - 4 सर्विंग्स

कुसकुससह भाजीपाला सॅलड कसा बनवायचा

साहित्य:

कुसकुस - 150 ग्रॅम
चेरी टोमॅटो - 300 ग्रॅम
बल्गेरियन मिरपूड- 2 पीसी. लाल आणि पिवळा किंवा हिरवा
फेटा - 100 ग्रॅम
तुळस - 20 ग्रॅम
ऑलिव्ह तेल - 6 टेस्पून.
लिंबाचा रस - 2 टीस्पून
मीठ - चवीनुसार
जिरा - 1 चिमूटभर
धणे - 1 चिमूटभर

पाककला:

चला आमच्या कुसकुस सॅलडचा आधार तयार करूया. खरं तर, जीवनाच्या सध्याच्या वेगाने हे फक्त एक देवदान आहे, कारण या धान्याला जास्त वेळ शिजवण्याची गरज नाही. फक्त कुसकुसवर उकळते पाणी घाला, एका मोर्टारमध्ये मीठ, ठेचलेले जिरे आणि धणे घाला, ऑलिव्ह ऑइलचा अर्धा भाग आणि डिश फिल्मने झाकून ठेवा. दहा मिनिटे सोडा, काट्याने सोडवा आणि कुसकुस खाण्यासाठी तयार आहे!

कुसकुसच्या व्यतिरिक्त, आपण दोन प्रकारचे सॅलड तयार करू शकता - उबदार आणि थंड. इतर उत्पादनांच्या संयोजनात - मांस, भाज्या, मशरूम, औषधी वनस्पती, सॅलड एक विशेष चव आणि उपयुक्तता प्राप्त करेल.

स्वयंपाकात कुसकुसचा वापर पूर्वेकडील देशांतून आमच्याकडे आला. अनेकांसाठी, ही संज्ञा विदेशी मानली जाते.

अलीकडे, निरोगी धान्यांवर आधारित पदार्थ महागडे अन्न, आहार आणि क्रीडापटूंमध्ये लोकप्रिय होत आहेत. पाककृतींची निवड प्रत्येकास कुसकुस-आधारित सॅलड्स तयार करण्यासाठी योग्य पर्याय शोधण्याची परवानगी देईल.

पाककला मदत

ग्रोट्स हे गव्हाचे धान्य आहेत ज्यावर विशेष पद्धतीने प्रक्रिया केली जाते. मूळ उत्पादन जगाच्या अनेक भागांमध्ये लोकप्रिय आहे, त्याची लोकप्रियता त्याच्या उच्च मूल्याद्वारे न्याय्य आहे.

100 ग्रॅम कुसकुसमध्ये 336 कॅलरीज असतात. तृणधान्यांच्या रचनेत जीवनसत्त्वे, खनिजे, सहज पचणारे घटक असतात जे योग्य पचनास हातभार लावतात. Couscous-आधारित डिश बहुतेक वेळा ऍथलीट्स आणि ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्याद्वारे तयार केले जाते.

धान्य उत्पादनात फायबर असते, कुसकुसचे नियमित सेवन शरीराला अतिसारापासून मुक्त होण्यास मदत करते, विषारी पदार्थांचे आतडे स्वच्छ करते. शरीरातील खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते. प्रत्येक दिवसासाठी आणि उत्सवाच्या टेबलसाठी सॅलड तयार करण्यासाठी ग्रॉट्स आदर्श आहेत.

मोरोक्कन कुसकुस सलाद

1. पॅकेजवरील सूचनांनुसार अन्नधान्य तयार करा. सूचना जोडल्या नसल्यास, उकळत्या पाण्याने अन्नधान्य घाला, ते 5-7 मिनिटे उभे राहू द्या. या वेळेनंतर, तृणधान्यांमध्ये तेल जोडले जाते आणि मिसळले जाते, जर हे केले नाही तर गुठळ्या तयार होतात.
2. किसून किंवा सोललेली गाजर पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, त्यात साखर, मसाले, मीठ घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा.
3. ज्युसरमधून किंवा ताज्या ज्युसरने संत्र्यांचा रस पिळून घ्या.
4. गाजर सह couscous एकत्र करा, संत्रा रस घाला. दोन काट्याने सर्वकाही नीट मिसळा.
5. सॅलड वाडग्यात ठेवा, नारंगी काप, पुदीना कोंबांनी सजवा. सरतेशेवटी, तुम्हाला नारिंगी चवीसह एक मधुर जीवनसत्वयुक्त सॅलड मिळेल.

कुसकुस आणि भाज्यांसह स्टेप बाय स्टेप सॅलड रेसिपी

आवश्यक साहित्य:

• कुसकुस - 200 ग्रॅम;
• लीक - 100 ग्रॅम;
• zucchini - 300 ग्रॅम;
• रंगीत गोड मिरची - 2 पीसी;
• ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. l;
• मसाले;
• तुळस च्या twigs.

कॅलरी: 125.1 kcal.

सॅलड "टॅबुलेह"

आवश्यक साहित्य:

• कुसकुस - 70 ग्रॅम;
• 2 ताजे टोमॅटो;
• अजमोदा (ओवा), पुदीना आणि कांदा;
• ऑलिव्ह तेल - 1.5 चमचे;
• ताजे लिंबाचा रस - 2 चमचे;
• मिरपूड, मीठ.

पाककला वेळ: 20 मिनिटे.

कॅलरी: 121.4 kcal.

1. सर्व प्रथम, आपल्याला अन्नधान्य शिजवावे लागेल, ते खारट पाण्यात वाफवून थंड करावे लागेल. जेणेकरून दाणे एकत्र चिकटणार नाहीत, थोडे ऑलिव्ह तेल घालून मिक्स करावे.
2. हिरव्या भाज्या कापून त्यात मसाले, मीठ, लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑईल घाला. नीट ढवळून घ्यावे, हिरव्या भाज्यांना घटकांशी थोडीशी मैत्री करू द्या.
3. टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा, त्यांना हिरव्या भाज्या घाला.
4. परिणामी टोमॅटो-मसालेदार वस्तुमान कुसकुसमध्ये जोडा, मिक्स करावे. सॅलड रेफ्रिजरेटरमध्ये उभे राहू द्या. मांस, बार्बेक्यू किंवा आहारातील पोषणासह स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह करा.

कुसकुस आणि चिकन सह उबदार कोशिंबीर

आवश्यक साहित्य:

• कुसकुस - 180 ग्रॅम;
• चिकन फिलेट - 250 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. l;
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने;
• ताजे लिंबाचा रस - 3 टेस्पून. l;
• करी, मिरपूड, मसाले.

पाककला वेळ: 40 मिनिटे.

कॅलरी: 228.7 kcal.

1. चिकन फिलेट कापून टाका, स्वच्छ धुवा, पेपर टॉवेलने वाळवा आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये निविदा होईपर्यंत तळा. चिकन तळण्याच्या प्रक्रियेत, मीठ, मिरपूड आणि करी घाला.
2. तृणधान्ये तयार करा. उकळलेल्या खारट पाण्यात ते वाफवून घ्या.
3. कुसकुसमध्ये गरम चिकन घाला, सर्वकाही चांगले मिसळा. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने एक प्लेट वर, चिकन couscous सह व्यवस्था. लिंबाचा रस घाला. सॅलड चांगले थंड होण्यासाठी, आपण प्रथम ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले पाहिजे. एका प्लेटवर थंडगार कोशिंबीर पसरवा.

किंचित salted सॅल्मन सह कृती

आवश्यक साहित्य:

• कुसकुस - 180 ग्रॅम;
• सॅल्मन - 150 ग्रॅम;
• हिरव्या कांदे, कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा);
• चेरी टोमॅटो - 150 ग्रॅम;
• ताजे लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. l;
• वनस्पती तेल - 25 ग्रॅम;
• चवीनुसार सोया सॉस.

पाककला वेळ: 35 मिनिटे.

कॅलरी: 213.6 kcal.

1. पॅकेजवरील सूचनांनुसार अन्नधान्य शिजवा, थंड करा. जर तो थोडा वेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये उभा राहिला आणि थंड झाला तर ते चांगले आहे.
2. सॅल्मनचे लहान तुकडे करा आणि चेरी टोमॅटोचे तुकडे करा.
3. हिरव्या भाज्या बारीक करा, त्यात लिंबाचा रस, वनस्पती तेल, मसाले आणि मीठ घाला.
4. ग्रिट्स औषधी वनस्पतींसह एकत्र करा, मिक्स करा, हळूहळू सॅल्मनचे तुकडे घाला जेणेकरून ते सॅलडवर समान रीतीने वितरीत केले जातील. तयार सॅलड ताबडतोब सेवन केले जाऊ शकते किंवा ते रेफ्रिजरेटरमध्ये आधीपासून तयार करू द्या. प्रत्येक दिवसासाठी आणि सुट्टीच्या टेबलसाठी आदर्श.

चीज आणि कुसकुस सह कोशिंबीर

आवश्यक साहित्य:

• कुसकुस - 200 ग्रॅम;
• चीज - 250 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह - 40 ग्रॅम;
• भरण्यासाठी तेल;
• वाळलेले लसूण;
• तुळस

पाककला वेळ: अर्धा तास.

कॅलरी: 357.8 kcal.

1. तृणधान्ये तयार करा. त्याच्या तयारीसाठी काही विशेष शिफारसी नसल्यास, फक्त 5-7 मिनिटे खारट पाण्यात वाफवून घ्या.
2. चीज बारीक करा आणि ऑलिव्हचे तुकडे करा.
3. मसाले, तेल सह अन्नधान्य हंगाम, चांगले मिसळा. थंड, सर्व्ह करा, ताज्या तुळशीने सजवा.

सॅलड "मिश्रित"

आवश्यक साहित्य:

• कुसकुस - 150 ग्रॅम;
• एवोकॅडो - 1 पीसी;
• अक्रोड - 50 ग्रॅम;
• एका संत्र्याचा रस;
• ड्रेसिंग तेल - 15 ग्रॅम;
• कोथिंबीर हिरव्या भाज्या;
• चवीनुसार मीठ, मसाले.

कॅलरी: 230.9 kcal.

1. एवोकॅडोला दगडापासून वेगळे करा, सोलून घ्या आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
2. एवोकॅडोमध्ये चिरलेली कोथिंबीर, मसाले आणि मीठ घाला.
3. एक संत्रा पासून रस टिकून, हाडे पासून ताण. तृणधान्यांमध्ये संत्र्याचा रस घाला.
4. अक्रोडाचे तुकडे करा. चव वाढवण्यासाठी, कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळा किंवा ओव्हनमध्ये कोरडे करा.
5. सर्व घटक एकत्र करा आणि तेल भरा. संत्र्याचा रस लिंबूवर्गीय नोटांसह निरोगी व्हिटॅमिन सॅलड भरेल. कोथिंबीर ओरिएंटल पिक्वेन्सी जोडेल. नट आणि एवोकॅडो हे पौष्टिक बनवतील.

आइसबर्ग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, ताजे cucumbers आणि लिंबाचा रस सह Couscous

आवश्यक साहित्य:

• कुसकुस - 200 ग्रॅम;
• ताजी काकडी - 150 ग्रॅम;
• आइसबर्ग लेट्यूस - 250 ग्रॅम;
• ताजे लिंबाचा रस;
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड;
• ताज्या हिरव्या भाज्या.

पाककला वेळ: 25 मिनिटे.

कॅलरी: 131.3 kcal.

1. आधीच तयार केलेले थंडगार कुसकुस नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून ते वर येईल. एका मोठ्या सॅलड वाडग्यात ठेवा.
2. काकडी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, आवश्यक असल्यास, आपण त्यांना त्वचेतून सोलू शकता.
3. आईसबर्ग लेट्यूस आपल्या हातांनी लहान तुकडे करा किंवा चाकूने कापून टाका, परंतु नंतर त्याचे काही फायदेशीर गुणधर्म गमावतील. कोशिंबीर कुरकुरीत बनवण्यासाठी, ते थंड पाण्यात अनेक मिनिटे बर्फ घालून भिजवले पाहिजे.
4. लिंबाचा रस, मीठ आणि मसाल्यांच्या हंगामात सर्वकाही घाला.
5. अंतिम टप्प्यावर, हिरव्या भाज्या जोडा, पुन्हा मिसळा. सर्वोत्तम सर्व्ह केले थंडगार.

"स्प्रिंग बीम"

आवश्यक साहित्य:

• कुसकुस - 170 ग्रॅम;
• मुळा - 100 ग्रॅम;
• बडीशेप, अजमोदा (ओवा), पुदिन्याची पाने;
• हिरव्या कांदे;
• भरण्यासाठी तेल;
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 1 टेस्पून. l;
• मीठ, मसाले.

पाककला वेळ: अर्धा तास.

कॅलरी: 237.9 kcal.

1. गार कुसकुस खारट पाण्यात वाफवून त्यात थोडे ऑलिव्ह ऑईल मिसळा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत.
2. मुळा रिंग्जमध्ये कापून घ्या, हिरव्या भाज्या आणि कांदा चिरून घ्या.
3. कुसकुसमध्ये भाज्या घाला, त्यांना ऑलिव्ह ऑइल आणि सफरचंद सायडर व्हिनेगर, मीठ आणि चवीनुसार मसाले घालून हंगाम करा.
4. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चांगले मिसळा, थंड करा आणि स्लाइडसह प्लेटवर ठेवा. डिश herbs आणि radishes सह decorated जाऊ शकते.

1. सॅलडचा मुख्य धान्य घटक पॅकेजवरील निर्देशांनुसार तयार केला जातो. ते खारट पाण्यात वाफवले जाते आणि ते थंड करणे आवश्यक आहे. जर तुम्ही गरम सॅलड तयार करणार असाल, तर कुसकुसला रेफ्रिजरेट करण्याची गरज नाही.
2. एवोकॅडो, झुचीनी, कांदे, टोमॅटो, काकडी आणि इतर अनेक भाज्या हेल्दी तृणधान्यांसह चांगले जातात.
3. लिंबू, संत्रा आणि द्राक्षाचा रस सॅलडसाठी ड्रेसिंग म्हणून उत्कृष्ट आहे. हातात लिंबूवर्गीय फळे नसल्यास, आपण कमी केलेल्या भागामध्ये कोणत्याही प्रकारच्या व्हिनेगरसह बदलू शकता.
4. जेणेकरून तृणधान्ये एकत्र चिकटत नाहीत, भाजीपाला तेले घालण्याची खात्री करा. फ्रिबिलिटी प्राप्त करण्यासाठी, आपल्या हातांनी किंवा दोन काट्याने कुसकुस मिसळण्याची शिफारस केली जाते.
5. जर आपण मांस आणि ताजे मासे जोडून सॅलड शिजवले तर उत्पादने प्रथम तळलेले, उकडलेले किंवा बेक केलेले असणे आवश्यक आहे. आपण ते थंड सॅलडमध्ये जोडल्यास, थंड करा.
6. कोल्ड फिशवर आधारित डिशेससाठी तयार कट योग्य आहेत.
7. ताज्या हिरव्या भाज्या डिशच्या चववर पूर्णपणे भर देतात. सॅलड तयार करताना आपण ते सोडू शकत नाही.
8. बडीशेप, कोथिंबीर, तुळस, हिरवे कांदे, तारॅगॉन, अजमोदा (ओवा) मुख्य घटकाशी सुसंगत असेल.
9. जर तुम्ही डिशमध्ये कोशिंबिरीची पाने घातली जेणेकरून ते कुरकुरीत असतील तर त्यांना थंड पाण्यात ठेवणे चांगले. उपयुक्तता टिकवून ठेवण्यासाठी, पानांचे तुकडे प्लेटवर तुकडे करणे आवश्यक आहे.
10. मसाल्यांसाठी, कुसकुसला मसाले, मिरपूड, धणे सह चवीनुसार आवडते.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

कुसकुस आणि चीज सह भाज्या कोशिंबीर अतिशय सोपे, जलद आणि आरोग्यदायी आहे. कुसकुस म्हणजे काय? Couscous हा एक प्रकारचा तांत्रिकदृष्ट्या सुधारित (विशेष तंत्रज्ञानाद्वारे प्रक्रिया केलेला) रवा आहे. तृणधान्यांचा नाजूक, तटस्थ चव त्याला वेगवेगळ्या उत्पादनांसह चांगले एकत्र करण्यास अनुमती देते. कुसकुस विशेषतः सॅलडमध्ये चांगले आहे, ते वेगळे होत नाही, चवीनुसार इतर घटक अडकत नाही आणि ड्रेसिंग सॉस चांगले शोषून घेते.

कुसकुस आणि चीजसह भाजीपाला सॅलड, मी तुम्हाला दोन समान पाककृती सांगेन. मी आज पहिला तयार केला आहे, दुसरा प्लॅनमध्ये आहे आणि भविष्यात फोटोंना पूरक केले जाईल.

साहित्य:

कुसकुस 50-70 ग्रॅम

टोमॅटो 250 ग्रॅम

काकडी 250 ग्रॅम

अदिघे चीज किंवा फेटा चीज 200 ग्रॅम

कोशिंबीर 100 ग्रॅम

कांदा - लहान डोके

ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल चवीनुसार

लिंबाचा रस 2 टेस्पून. l

सोया सॉस 2 टेस्पून

अजमोदा (ओवा).

पाककला:
1. सर्व प्रथम, कुसकुस वाफवून घ्या. अलौकिक बुद्धिमत्ता करण्यासाठी सर्वकाही सोपे आहे: 1: 2 च्या प्रमाणात उकळत्या पाण्याने कुसकुस घाला, मीठ घाला आणि झाकण बंद करा. अन्नधान्य उभे राहू द्या, 10 मिनिटे फुगवा.

2. दरम्यान, भाज्या तयार करूया. टोमॅटो, काकडी आणि लेट्यूस धुवा.

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने अधिक कुरकुरीत होण्यासाठी, पाने थंड पाण्यात ठेवल्या जातात आणि 10-15 मिनिटे सोडल्या जातात.

आम्ही टोमॅटो आणि काकडी यादृच्छिक चौकोनी तुकडे करतो. आम्ही आमच्या हातांनी लेट्यूसची पाने फाडतो.

कांदा सोलून पातळ रिंगांमध्ये कापून घ्या.

3. चीज किंवा चीज लहान चौकोनी तुकडे करा.


4. एका खोल वाडग्यात, घटक मिसळा: टोमॅटो, काकडी, चीज, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कांदा आणि कुसकुस.

5. लिंबाचा रस, सोया सॉस, वनस्पती तेल, मीठ, मिक्स आणि सर्व्ह सह सॅलड घाला. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या.

कुसकुस आणि चीज क्रमांक 2 सह भाज्या कोशिंबीर

कुसकुस 50-70 ग्रॅम

बल्गेरियन मिरपूड 3 पीसी

टोमॅटो 300 ग्रॅम

काकडी 100 ग्रॅम

अदिघे चीज, फेटा किंवा ब्रायन्झा (ब्रायन्झाच्या बाबतीत, मीठ काळजीपूर्वक द्या) 150 ग्रॅम

चवीनुसार सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल

लिंबाचा रस 2 टेस्पून. l

लसूण 1 लवंग

तुळशीचा लहान गुच्छ

जिरा, धणे - एक चिमूटभर

पाककला:
1. मोर्टारमध्ये जिरे आणि धणे ठेचून घ्या.

2. कुसकुसमध्ये मीठ आणि मसाले घाला, त्यावर उकळते पाणी घाला, झाकण बंद करा आणि 10 मिनिटे सोडा.

3. चीज, टोमॅटो, काकडी लहान चौकोनी तुकडे करा. आम्ही मिरपूड बियाण्यांपासून मुक्त करतो आणि चौकोनी तुकडे किंवा पेंढा देखील कापतो.

4. माझ्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, कोरड्या आणि आपल्या हातांनी फाडणे.

5. लसूण आणि तुळस बारीक चिरून घ्या.

6. एका खोल वाडग्यात साहित्य मिसळा, लिंबाचा रस, तेल, मीठ घाला.

येथे कुसकुस आणि चीज असलेल्या भाजीपाला सॅलड्ससाठी दोन सोप्या पाककृती आहेत ज्या मी आपल्या मेनूमध्ये शिजवण्याची आणि विविधता आणण्याची शिफारस करतो. आणि याशिवाय, मी तुम्हाला सफरचंद आणि टेंगेरिन्ससह अतिशय चवदार आणि सहज तयार कॉटेज चीज पाईसाठी व्हिडिओ रेसिपी पाहण्यासाठी आमंत्रित करतो.