ओव्हनमध्ये - उत्सवाच्या टेबलसाठी ही एक आदर्श डिश आहे. तथापि, असे डिनर केवळ दीर्घ-प्रतीक्षित अतिथींच्या आगमनासाठीच नव्हे तर आपल्या कुटुंबासाठी देखील केले जाऊ शकते. शेवटी, त्याच्या तयारीमध्ये काहीही क्लिष्ट नाही.

ओव्हनमधील भांड्यात चिकन: स्वादिष्ट डिशसाठी चरण-दर-चरण पाककृती

जर तुम्हाला घटकांसोबत खूप वेळ घालवायचा नसेल, तर आम्ही खालील रेसिपी वापरण्याचा सल्ला देतो. त्याची अंमलबजावणी करण्यासाठी आपल्याला जास्त वेळ आणि उत्पादनांची आवश्यकता नाही.

तर, ओव्हनमधील भांड्यात खालील घटकांचा वापर करणे आवश्यक आहे:

• मोठे गाजर - 1 पीसी.;
• चिकन ड्रमस्टिक्स किंवा मांडी - 3-5 पीसी.;
• मोठे बटाटे - 4 पीसी .;
• टोमॅटो पेस्ट - मोठा चमचा;

गडद पोल्ट्री मांस प्रक्रिया

ओव्हनमधील एका भांड्यात चिकन चवदार आणि कोमल बनते हे सुनिश्चित करण्यासाठी, आम्ही केवळ ब्रॉयलर पक्ष्यांकडून ड्रमस्टिक्स आणि मांडी खरेदी करण्याची शिफारस करतो. तथापि, आपण सूप खरेदी केल्यास, आपली डिश फारच चवदार होणार नाही, कारण मांस कडक आणि कडक राहील.

अशा प्रकारे, शवाचे वितळलेले भाग पूर्णपणे धुऊन नंतर मोठे तुकडे करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, चाकूने हाडे चिरण्याचा सल्ला दिला जातो.

भाज्या तयार करणे

ओव्हन मध्ये एक भांडे मध्ये चिकन विविध उत्पादने वापरून तयार केले जाऊ शकते. तथापि, आम्ही एक मानक संच वापरण्याचे ठरविले, ज्यामध्ये बटाटा कंद, गाजर आणि कांदे असतात. ते धुऊन तोडणे सुरू करणे आवश्यक आहे. बटाटे चौकोनी तुकडे, कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये आणि गाजर पातळ वर्तुळात चिरून घेणे आवश्यक आहे.

डिश निर्मिती

अशी डिश तयार करण्यापूर्वी, आपण योग्य पदार्थ तयार केले पाहिजेत. आम्ही एक मोठा वापरण्याचा निर्णय घेतला ज्यामध्ये आम्ही संपूर्ण डिश बेक करण्याची योजना आखत आहोत. आपल्याकडे फक्त लहान पदार्थ असल्यास, आपण ते देखील वापरू शकता. तथापि, या आधी, सर्व पूर्वी प्रक्रिया केलेले घटक भागांमध्ये विभागले जाणे आवश्यक आहे.

म्हणून, मातीचे भांडे चांगले धुऊन वाळल्यानंतर, आपल्याला त्यात दुर्गंधीयुक्त तेल ओतणे आवश्यक आहे आणि नंतर कोंबडीचे तुकडे घालणे आवश्यक आहे. त्यांना मिरपूड (मटार), तुटलेली तमालपत्र, मीठ आणि टोमॅटोची पेस्ट घालून, मांस पूर्णपणे मिसळले पाहिजे आणि तळाशी वितरित केले पाहिजे. यानंतर बटाटे, कांदे आणि गाजर एका मोठ्या भांड्यात ठेवा. त्यांना मीठ आणि चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती शिंपडणे आवश्यक आहे.

भाज्या मिसळल्यानंतर, त्यांना चिकन मांसाच्या वर ठेवण्याची गरज आहे, आणि नंतर नियमित फिल्टर केलेल्या पाण्याने भरले पाहिजे.

दुपारच्या जेवणाची उष्णता उपचार

आम्ही ज्या रेसिपीचा विचार करत आहोत ते ओव्हनमध्ये जास्त काळ बेक करत नाही. हे करण्यासाठी, भरलेली भांडी झाकणाने बंद केली पाहिजे आणि गरम झालेल्या कॅबिनेटमध्ये ठेवली पाहिजे. ही डिश 220 अंश तपमानावर सुमारे 70 मिनिटे शिजवली पाहिजे. या वेळेनंतर, सर्व भाज्या मऊ झाल्या पाहिजेत आणि थोड्या प्रमाणात सुगंधी आणि समृद्ध मटनाचा रस्सा बनवा.

लंचसाठी एक स्वादिष्ट आणि समाधानकारक पोल्ट्री डिश सर्व्ह करा

जसे तुम्ही बघू शकता, भांड्यातील चिकन ओव्हनमध्ये पटकन बेक होते. सर्व साहित्य तयार केल्यानंतर, भांडी सुरक्षितपणे काढली जाऊ शकते. पुढे, भांडेमधील सामग्री खोल प्लेट्समध्ये वितरीत करणे आवश्यक आहे आणि घरगुती आणि स्वादिष्ट डिश म्हणून सादर करणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, ते घरगुती marinades किंवा लोणचे, तसेच औषधी वनस्पती आणि आंबट मलई सह ताज्या भाज्या कोशिंबीर सह सर्व्ह करावे. बॉन एपेटिट!

एका भांड्यात स्वादिष्ट चिकन: तपशीलवार वर्णनांसह पाककृती

आपण अधिक समाधानकारक आणि समृद्ध डिश बनवू इच्छित असल्यास, वरील घटकांव्यतिरिक्त, आपण इतर उत्पादने पॉटमध्ये ठेवावीत. आम्ही तुम्हाला थोडे पुढे सांगू.

तर, आम्हाला आवश्यक आहे:

• मोठे गाजर - 1 पीसी.;
• तरुण ब्रॉयलर चिकनचे स्तन (चिकन वापरले जाऊ शकते) - सुमारे 500 ग्रॅम;
• तमालपत्र - काही पाने;
• मोठे बटाटे - 4 पीसी .;
• कडू नसलेले कांदे - 2 लहान डोके;
• दुर्गंधीयुक्त तेल - 15 मिली;
• champignons (फक्त ताजे घेतले पाहिजे) - 200 ग्रॅम;
• मध्यम आकाराचे समुद्री मीठ, मटारच्या स्वरूपात काळी मिरी - विवेकबुद्धीनुसार वापरा;
• पिकलेले टोमॅटो - 3 मध्यम पीसी.;
• कोणत्याही हिरव्या भाज्या - एक लहान घड;
• अंडयातील बलक + आंबट मलई - प्रत्येकी 2 मोठे चमचे;
• हार्ड चीज - अंदाजे 115 ग्रॅम;
• फिल्टर केलेले पाणी - 2/3 कप.

व्हाईट पोल्ट्री तयार करणे

एका भांड्यात चिकनच्या वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये जनावराचे मृत शरीराचे वेगवेगळे भाग वापरावे लागतात. उदाहरणार्थ, सादर केलेल्या पर्यायासाठी स्तन योग्य आहेत. तथापि, ते तरुण पक्ष्याचे असले पाहिजेत, किंवा त्याहूनही चांगले परंतु कोंबडीचे असावे. केवळ या प्रकरणात आपल्याला सर्वात निविदा आणि चवदार डिश मिळेल.

म्हणून, चिकनचे स्तन चांगले धुवावे आणि नंतर फार मोठे तुकडे करावेत. या प्रकरणात, हाडे आणि त्वचा देखील चिरणे आवश्यक आहे. ते दुपारचे जेवण अधिक समृद्ध आणि चवदार बनवतील.

भाजीपाला प्रक्रिया

आपण सादर केलेला डिश तयार करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपल्याला गाजर, बटाटे आणि टोमॅटो पूर्णपणे धुवावे लागतील. प्रथम आणि तिसरे घटक पातळ मंडळे मध्ये कट करणे आवश्यक आहे, आणि दुसरा चौकोनी तुकडे मध्ये चिरून पाहिजे. कांद्यासाठी, ते अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरले पाहिजे. मोठ्या खवणीवर घन डेअरी उत्पादन स्वतंत्रपणे शेगडी करणे देखील आवश्यक आहे, सर्व हिरव्या भाज्या चिरून घ्या आणि पाय बाजूने ताजे शॅम्पिगन कापून घ्या.

भांड्यात डिश तयार करण्याची प्रक्रिया

मागील रेसिपीप्रमाणे, हार्दिक दुपारचे जेवण तयार करण्याच्या या पद्धतीसाठी मातीचे मोठे भांडे (झाकणासह) वापरणे आवश्यक आहे. आपल्याला त्यात दुर्गंधीयुक्त तेल ओतणे आवश्यक आहे आणि नंतर चिकनचे स्तन आणि शॅम्पिगन घालणे आवश्यक आहे. हे घटक तुटलेली तमालपत्र, मिरपूड आणि मीठ घालावेत.

वर्णन केलेल्या चरणांनंतर, आपल्याला वेगळ्या वाडग्यात गाजर, बटाटे आणि कांदे ठेवणे आवश्यक आहे. ते मीठ आणि ताज्या औषधी वनस्पतींनी तयार केले पाहिजेत आणि नंतर मशरूमसह मांसावर ठेवले पाहिजेत.

शेवटी, संपूर्ण तयार केलेला डिश ताजे टोमॅटोच्या तुकड्यांसह समान थराने झाकलेला असावा. यामधून, ते अंडयातील बलक आणि आंबट मलईच्या मिश्रणाने उदारपणे वंगण घालणे आवश्यक आहे. भविष्यात, आपल्याला किसलेले चीज सह दुपारचे जेवण शिंपडा आणि त्यात थोडे फिल्टर केलेले पाणी ओतणे आवश्यक आहे. या टप्प्यावर, एका भांड्यात हार्दिक दुपारचे जेवण तयार करणे पूर्ण मानले जाते.

ओव्हन मध्ये डिश बेक करावे

चिकन आणि मशरूमसह रात्रीचे जेवण तयार केल्यानंतर, ते बंद करून गरम ओव्हनमध्ये ठेवले पाहिजे. या राज्यात, मांस डिश 75 मिनिटे 220 अंश तापमानात बेक केले पाहिजे. चिकन स्तन, मशरूम आणि भाज्या पूर्णपणे मऊ होण्यासाठी निर्दिष्ट वेळ पुरेसा असावा. इच्छित असल्यास, आपण त्यांना काटा किंवा चाकूने छिद्र करू शकता आणि ते तयार असल्याची खात्री करा.

लंचसाठी एका भांड्यात एक स्वादिष्ट डिश योग्यरित्या सर्व्ह करा

ओव्हनमध्ये अशी डिश बनवल्यानंतर, एक मोठा वापरून, आपण निश्चितपणे आपल्या घरच्यांकडून कृतज्ञता ऐकू शकाल. तथापि, सादर केलेले दुपारचे जेवण इतके समाधानकारक आणि चवदार होते की कोणीही त्यास नकार देऊ शकत नाही.

सर्व घटक बेक केल्यानंतर, मातीची भांडी ओव्हनमधून काढून टाकणे आवश्यक आहे आणि त्यातील सामग्री प्लेट्समध्ये वितरित करणे आवश्यक आहे. चिकन, मशरूम आणि भाज्यांचे तयार लंच ब्रेड आणि होममेड कॅन केलेला किंवा ताजे सॅलडसह सर्व्ह करण्याचा सल्ला दिला जातो. बॉन एपेटिट!

वर्णन

एका भांड्यात भाज्या सह चिकनआपण घरी शिजवल्यास ते विशेषतः चवदार बनते.

या रेसिपीचे सौंदर्य हे आहे की आपण पूर्णपणे सर्व घटक पुनर्स्थित करू शकता आणि डिश अजूनही आश्चर्यकारकपणे चवदार असेल. फरक एवढाच आहे की जर तुम्ही चिकनऐवजी डुकराचे मांस किंवा गोमांस वापरत असाल तर तुम्हाला मांस थोडे जास्त शिजवावे लागेल. आपल्या चवीनुसार भाज्या बदलल्या जाऊ शकतात. ओव्हनमध्ये चिकन आणि भाज्यांसह भांडी तयार करण्याच्या फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती खाली सादर केली आहे. हे डिश तयार करण्याच्या सर्वात सोप्या आणि सर्वात क्लासिक आवृत्तीचे तपशीलवार वर्णन करते.

निवडलेल्या भाज्यांची चव अधिक उजळ आणि समृद्ध करण्यासाठी, आम्ही त्यांना प्रथम तळण्याचे पॅनमध्ये तळतो. आम्ही चिकन फिलेटच्या तुकड्यांसह असेच करतो. जर तुम्हाला डिशच्या चवमध्ये आणखी वैविध्य आणायचे असेल तर तुम्ही त्यात मसाले घालू शकता. जिरे, मार्जोरम आणि तुळस आणि थाईम यासारखे मसाला कोंबड्यांबरोबर चांगले जातात.

भांडी मध्ये बटाटे आणि रसाळ भाज्या सह सर्वात निविदा चिकन शिजविणे सुरू करूया.

साहित्य

• 
  (१.३ किलो)
• 
  (200 ग्रॅम)
• 
  (150 ग्रॅम)
• 
  (1 पीसी.)
• 
  (100 ग्रॅम)
• 
  (100 ग्रॅम)
• 
  (100 ग्रॅम)
• 
  (180 ग्रॅम)
• 
  (1 पीसी.)
• 
  (५० मिली)
• 
  (100 ग्रॅम)
• 
  (8 लवंगा)
• 
  (200 ग्रॅम)
• 
  (१/४ टीस्पून)
• 
  (1 टीस्पून)

स्वयंपाकाच्या पायऱ्या

पहिली पायरी म्हणजे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ धुणे आणि सोलणे, नंतर ते खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.



आम्ही दोन्ही कांदे सोलतो आणि त्यांना सोयीस्कर पद्धतीने चिरतो: पातळ रिंग्ज किंवा अर्ध्या रिंग्जमध्ये.



आम्ही चिकन फिलेट धुवून थोडे कोरडे करतो, नंतर त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करतो, ते भाजीपाला तेलाने ग्रीस करतो आणि गरम कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवतो. मॅट क्रस्ट तयार होईपर्यंत मांसाचा प्रत्येक तुकडा सर्व बाजूंनी तळा.



पॅनमध्ये किसलेले सेलेरी रूट आणि चिरलेला कांदा घाला. साहित्य पूर्णपणे मिसळा, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड, आणि तळणे सुरू ठेवा.



सोललेले बटाटे मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.



सोललेली गाजर बऱ्यापैकी पातळ काप करा.



आम्ही एग्प्लान्ट अगोदर धुवा, त्याचे जाड काप लांबच्या दिशेने कापून घ्या, एका वाडग्यात ठेवा आणि 10 मिनिटे मीठाने झाकून ठेवा. नंतर धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा. त्याच प्रकारे zucchini दळणे.



बटाट्याचे चौकोनी तुकडे गाजराच्या तुकड्यांसह गरम केलेल्या तेलात अगदी सहज लक्षात येईपर्यंत सोनेरी तपकिरी कवच ​​तयार होईपर्यंत तळा.



पॅनमध्ये एग्प्लान्ट आणि zucchini चौकोनी तुकडे घाला, साहित्य मिसळा, थोडे अधिक तळा आणि मीठ घाला.



आम्ही निर्दिष्ट प्रमाणात prunes धुवा आणि त्यांना अर्धा कापून. सोललेल्या लसूण पाकळ्या चौकोनी तुकडे करा.



आम्ही घटकांच्या थरांसह कोरडे भांडे भरण्यास सुरवात करतो. पहिला थर म्हणजे मांस. आम्ही ते पॉटच्या संपूर्ण व्हॉल्यूमच्या जवळजवळ अर्ध्या भागावर घालतो. मांस वर लसूण क्वार्टर आणि prunes जोडा.



यानंतर, भाज्या एका समान थरात पसरवा, नंतर पुन्हा थोडे मांस. प्रत्येक भांड्यात एक छोटा चमचा आंबट मलई घाला. तसाच इच्छित असल्यास, आपण चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती जोडू शकता.



चीज एका खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि आंबट मलईच्या वर घाला. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि त्यात बंद भांडी ठेवा. या फॉर्ममध्ये 20 मिनिटे मांस आणि भाज्या शिजवा आणि नंतर झाकणाशिवाय आणखी 15 मिनिटे शिजवा.



तयार डिश किंचित थंड करा आणि काळ्या ब्रेडसह भांडीमध्ये सर्व्ह करा किंवा भांडीमधील सामग्री प्लेट्सवर ठेवा. ओव्हनमध्ये शिजवलेले एका भांड्यात भाज्या असलेले चिकन तयार आहे.



बॉन एपेटिट!

बहुधा भांड्यांमध्ये सर्वात सामान्य डिश म्हणजे बटाटे असलेले चिकन - हार्दिक दुपारच्या जेवणासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय... आणि अगदी सणाच्या जेवणासाठी. त्याच्या तयारीसाठी तंत्रज्ञान सर्वात सोपी आहे, अगदी एक अननुभवी तरुण गृहिणी देखील ते हाताळू शकते.

परंतु प्रथम, मी एक रहस्य सामायिक करेन - मी तुम्हाला सल्ला देतो की स्वयंपाक करण्यापूर्वी सुमारे 20 मिनिटे सिरेमिक भांडी पाण्याने भरा. सिरॅमिक्स ही मूलत: सच्छिद्र सामग्री असल्याने, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान ते काही द्रव "शोषून" घेऊ शकते आणि शेवटी डिश थोडे कोरडे पडू शकते. भिजल्यानंतर, अशी घटना घडणार नाही, सर्व रस फक्त तुमच्याकडे जातील.

भांडीमध्ये चिकनसाठी, आपण त्याचा कोणताही भाग वापरू शकता, परंतु माझ्या कुटुंबाचे आवडते पाय आहेत - मांस रसाळ आहे आणि तेथे जास्त हाडे नाहीत. त्यांच्यासोबत मी तुम्हाला भांड्यांमध्ये बटाटे आणि भाज्या घालून चिकन शिजवण्याचा माझा सोपा मार्ग दाखवतो.

कोंबडीचे पाय प्रथम धुवावेत आणि नंतर पेपर टॉवेलने वाळवावेत.
नंतर भाग मध्ये कट, मीठ आणि मिरपूड सह घासणे. थोडा वेळ सोडा - आम्ही डिशचे उर्वरित घटक तयार करतो तेव्हा त्यांना मसाल्यांमध्ये थोडासा भिजवू द्या.

कांदा आणि लसूण सोलून घ्या आणि चिरून घ्या - लसूण लहान आहे, परंतु कांदा मोठ्या चौकोनी तुकडे करू शकतो, तरीही ते तयार डिशमध्ये व्यावहारिकपणे "विरघळतील".

जर लसूण “परिपक्व” असेल, तर मी तुम्हाला चिरण्यापूर्वी अंकुरित हिरवा कोर काढून टाकण्याचा सल्ला देईन - ते अगदी खडबडीत आहे आणि त्यातून लसूण फक्त रंग बदलू शकतो (निळा होऊ शकतो).

गाजर आणि बटाटे सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि हवे तसे कापून घ्या - तुकडे, तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे - तुम्हाला जे आवडते, ते तुम्हाला आवडते.
माझे कोंबडीचे तुकडे खूप मोठे असल्याने मी बटाट्याचे मोठे तुकडे केले.
पण गाजर (तुमच्या मूडनुसार) - एका लहान क्यूबमध्ये, मटारच्या दाण्याएवढा.

हे, म्हणून बोलायचे तर, उत्पादनांचा मूलभूत (कोर) संच आहे. पण आमच्या “कन्स्ट्रक्टर” मध्ये तुम्ही सुधारणा करू शकता - आणखी काही आवडत्या भाज्या जोडा - गोड मिरची, टोमॅटो, मशरूम (उदाहरणार्थ, शॅम्पिगन)... मी हिरवे, ताजे गोठलेले वाटाणे जोडण्याचा निर्णय घेतला - चमक आणि कॉन्ट्रास्टसाठी.

मग सर्वकाही अगदी सोपे होईल - प्रथम, गरम तेलात (मी वापरलेले) कांदा मऊ आणि किंचित सोनेरी होईपर्यंत तळूया.
नंतर त्यात चिरलेला लसूण, गाजर आणि वाटाणे टाका आणि खूप कमी वेळ एकत्र तळा - 2-3 मिनिटे नक्कीच पुरेशी आहेत.

आता त्याच तेलात चिकनचे तुकडे तळून घ्या जोपर्यंत भूक वाढेल.

बाकी सर्व साहित्य एकत्र करून ओव्हनमध्ये ठेवावे.
हे करण्यासाठी, प्रथम प्रत्येक भांड्याच्या तळाशी दोन चमचे तळलेले भाज्यांचे मिश्रण आणि वर बटाट्याच्या काही वेजेस ठेवा.

तळलेले चिकन भाज्यांच्या पहिल्या थराच्या वर ठेवा.

आता प्रत्येक भांड्यात एक लहान तमालपत्र टाका आणि त्यात मटनाचा रस्सा भरा (कोणत्याही प्रकारची - भाजी, चिकन...) जेणेकरून मडक्याच्या कडांना सुमारे 2 सेंटीमीटर राहतील - भांड्यात वाफ येण्यासाठी जागा सोडा. जर मटनाचा रस्सा नसेल तर फक्त उकडलेले पाणी करेल. जर तुम्ही पाणी वापरत असाल तर तुम्हाला चवीनुसार मीठ देखील घालावे लागेल.

फक्त झाकण बंद करून ओव्हनमध्ये ठेवा, 180 अंशांवर 40-45 मिनिटे प्रीहीट करा.
या वेळी, बटाटे मऊ होतील, आणि चिकन रसाळ होईल... तुम्ही ते ओव्हनमधून बाहेर काढू शकता. गरम भांडी बाहेर काढल्यानंतर, तापमानातील तीव्र बदलामुळे क्रॅक होऊ नयेत म्हणून, ते लाकडी बोर्डवर ठेवावे आणि 10 मिनिटे उभे राहू द्यावे - या काळात भाजणे अजूनही "शिजवलेले" आहे, ते थंड होऊ द्या. सर्व्ह करण्यापूर्वी थोडे.

सर्व्ह करताना, इच्छित असल्यास, अर्थातच, आपण ते प्लेट्सवर ठेवू शकता, परंतु ... भांड्यातून खाणे अद्याप अधिक मनोरंजक आहे आणि कोणत्याही अतिरिक्त, जटिल सर्व्हिंगची आवश्यकता नाही.
मी तुम्हाला बोन एपेटिट इच्छितो!

एका भांड्यात भाजलेले भाज्या असलेले चिकन तयार करणे सोपे आहे आणि तरीही त्याची चव परिपूर्ण आहे. ही डिश तुमची आवडती असू शकत नाही आणि या पुनरावलोकनात ती योग्यरित्या तयार करण्यासाठी तुम्हाला जे काही माहित असणे आवश्यक आहे ते तुम्ही शिकाल.
पाककृती सामग्री:

ओव्हनमध्ये आणि अगदी भांड्यात चिकन बेक करणे हा खरा आनंद आहे. कमीत कमी वेळ, परवडणारी उत्पादने, आरोग्यदायी, समाधानकारक... उत्पादने चरबी न घालता त्यांच्या स्वत: च्या रसात शिजवली जातात, ज्यामुळे कमीत कमी कॅलरीजसह आहारातील जेवण मिळते. हे दोन्ही मुले आणि प्रौढांद्वारे वापरले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, त्याची एक आश्चर्यकारक चव देखील आहे, परंतु काही रहस्ये जाणून घेणे महत्वाचे आहे.

• भांड्यांची संख्या खाणाऱ्यांच्या संख्येएवढी असावी. म्हणून, आपण सुरुवातीला गणना केली पाहिजे की त्यापैकी किती आवश्यक असतील.
• भांड्यात द्रव जोडण्याची गरज नाही, विशेषत: जर मांस भरपूर भाज्यांसह शिजवलेले असेल. ते त्यांचा भरपूर रस देतील, ज्यामुळे डिश रसाळ होईल.
• जर तुम्हाला डिश रसाळ बनवायची असेल तर तुम्ही भांडीमध्ये मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घालू शकता, परंतु फक्त थोड्या प्रमाणात. पिक्वेन्सीसाठी आपण थोडे वाइन किंवा कॉग्नाक देखील जोडू शकता. स्वयंपाक करताना अल्कोहोल अजूनही बाष्पीभवन होईल. मग मांस आणखी मऊ होईल आणि डिश स्वतःच एक मनोरंजक सुगंध प्राप्त करेल.
• डिश तयार होण्यापूर्वी 10 मिनिटे ओव्हनमधून भांडी काढून टाकण्याची शिफारस केली जाते. कारण कूकवेअरमध्ये साचलेल्या उष्णतेमुळे ब्रॉयलर बंद असतानाही अन्न शिजत राहील.

भांडी कशी निवडायची आणि कशी वापरायची

• भांडीची आदर्श मात्रा अंदाजे 500 ग्रॅम आहे. ही रक्कम एका सर्व्हिंगसाठी पुरेशी असेल.
• सिरॅमिक डिशेस परिपूर्ण चव देऊ शकतात. काचेचे कंटेनर असमानपणे गरम होतात.
• आतील अनग्लेज्ड सिरेमिक सक्रियपणे गंध शोषून घेतील. म्हणून, विशिष्ट चव असलेले पदार्थ तयार करताना, इतर भांडी वापरणे चांगले.
• भांडी नेहमी थंड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि लाकडी स्टँडवर ठेवून ती काढा. कारण तापमानातील बदलांमुळे ते क्रॅक होऊ शकतात.

• कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम - 42 kcal.
• सर्विंग्सची संख्या - 6
• पाककला वेळ - 1 तास 15 मिनिटे

साहित्य:

• चिकन - 0.5 शव
• बटाटे - 12 पीसी.
• टोमॅटो - 6 पीसी.
• अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम
• तमालपत्र - 12 पीसी.
• मटार मटार - 12 पीसी.
• मीठ - 0.5 टीस्पून. प्रत्येक भांड्यात किंवा चवीनुसार
• काळी मिरी - 1/4 टीस्पून. प्रति सर्व्हिंग किंवा चवीनुसार
• लसूण - 6 लवंगा
• भाजी तेल - तळण्यासाठी

एका भांड्यात भाज्यांसह चिकन शिजवणे

1. या डिशसाठी आपल्याला अर्धा चिकन लागेल. म्हणून, मृतदेहाचे तुकडे करा. सूप किंवा दुसरी डिश तयार करण्यासाठी अर्धा रेफ्रिजरेटरमध्ये लपवा आणि दुसरा अर्धा वाहत्या पाण्याखाली धुवा आणि सूती रुमालाने वाळवा.
चिकनच्या तुकड्यांचा आकार मध्यम असावा, कारण खूप मोठे तुकडे शिजायला वेळ नसतील आणि तळताना लहान तुकडे कोरडे होतील.
आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार या डिशसाठी पक्ष्यांचे कोणतेही भाग वापरू शकता.

2. स्टोव्हवर तळण्याचे पॅन ठेवा. तेलात घाला आणि चांगले गरम करा. नंतर चिकन तळण्यासाठी पाठवा. उष्णता जास्त ठेवा आणि पक्षी शिजवा, अधूनमधून सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत ढवळत रहा. ते पूर्ण तयारीत आणू नका; ते ओव्हनमध्ये पूर्णपणे शिजवले जाईल.
जर तुम्हाला तळलेले अन्न आवडत नसेल तर तुम्ही स्वयंपाकाचा हा टप्पा वगळू शकता आणि ताबडतोब कच्ची चिकन भांडीमध्ये ठेवू शकता.

3. तळलेले चिकन भांडी मध्ये ठेवा.

4. बटाटे सोलून घ्या, धुवा आणि मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.

5. मांस वर भांडी मध्ये बटाटे ठेवा. त्यावर तमालपत्र आणि मसाले ठेवा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगामी पदार्थ. तुमची इच्छा असल्यास तुम्ही तुमचे आवडते मसाले देखील घालू शकता. उदाहरणार्थ, जायफळ, प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पती आणि सुनेली हॉप्स चांगले काम करतात.

6. टोमॅटो धुवा आणि सुमारे 5 मिमी जाड रिंगांमध्ये कापून घ्या. लसूण सोलून बारीक चिरून घ्या.

पायरी 1: साहित्य तयार करा.

सर्व प्रथम, उच्च आचेवर एक लिटर शुद्ध पाणी असलेली किटली ठेवा आणि उकळी आणा. आम्ही व्यर्थ वेळ वाया घालवत नाही; पाणी गरम होत असताना, आम्ही डिश तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व साहित्य तयार करतो. आम्ही चिकन फिलेट थंड वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, पेपर किचन टॉवेलने वाळवा आणि कटिंग बोर्डवर ठेवा.

आम्ही मांसापासून उपास्थि असलेली फिल्म कापली, त्यास 2 - 2.5 सेंटीमीटर आकाराचे चौकोनी तुकडे करा आणि एका खोल वाडग्यात स्थानांतरित करा. चवीनुसार चिरलेली फिलेट ग्राउंड तमालपत्र आणि दोन प्रकारची मिरपूड: काळी आणि मसाले शिंपडा. वापर होईपर्यंत या फॉर्ममध्ये कट सोडा.

आता बटाटे, गाजर आणि कांदे सोलून घ्या. कोशिंबीर मिरपूड पासून स्टेम काढा आणि बिया पासून आतडे. आम्ही ब्रोकोलीला फुलांमध्ये वेगळे करतो. आम्ही टोमॅटोसह या भाज्या थंड पाण्याखाली धुवून पेपर टॉवेलने कोरड्या करतो. नंतर एका कटिंग बोर्डवर एक एक करून ठेवा आणि चिरून घ्या. बटाटे 2 सेंटीमीटर आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.

गाजर - 5 मिलीमीटर जाड रिंग्जमध्ये.

कोशिंबीर मिरपूड - मध्यम पट्ट्या.

आम्ही टोमॅटोला स्टेम जोडलेली जागा कापून टाकतो आणि टोमॅटोचे तुकडे किंवा चतुर्थांश कापतो.

कांदा लहान चौकोनी तुकडे किंवा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या.

मोठ्या ब्रोकोलीच्या फुलांचे 2-3 भाग करा आणि लहान पूर्ण सोडा. तयार भाज्या एका खोल वाडग्यात हलवा, चवीनुसार मीठ टाका, गुळगुळीत होईपर्यंत स्वच्छ हातांनी मिसळा आणि पुढील चरणावर जा.

पायरी 2: भाज्यांसह भांडीमध्ये चिकन बेक करा.

मांस सहा समान भागांमध्ये विभाजित करा आणि मातीच्या भांड्यात ठेवा. आम्ही भाज्यांच्या मिश्रणासह असेच करतो. जेव्हा भांडी भरली जातात, तेव्हा केटलमधून उकळते पाणी मोजण्याच्या काचेमध्ये घाला, चवीनुसार मीठ घाला आणि क्रिस्टल्स पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ते द्रव मिसळा. नंतर भांडी मध्ये salted पाणी ओतणे, प्रत्येक सुमारे प्रत्येकी 160 - 170 मिलीलीटर, आणि त्यांना झाकणाने बंद करा.

यानंतर, चिकन आणि भाज्या मधल्या रॅकवर थंड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि ते चालू करा 150 अंश सेल्सिअस, आणि काही मिनिटांनंतर आम्ही तापमान वाढवतो 200 अंश सेल्सिअस पर्यंत. ही प्रक्रिया गरम करताना भांडी फुटणार नाही याची खात्री करण्यासाठी आवश्यक आहे. डिश बेक करावे 1 तास. आवश्यक वेळ संपल्यानंतर, आम्ही आमच्या हातावर ओव्हन मिट्स ठेवतो, काळजीपूर्वक भांडी ओव्हनमधून एक एक करून बाहेर काढतो आणि त्यांना पूर्वी स्वयंपाकघरातील टेबलवर ठेवलेल्या कटिंग बोर्डवर ठेवतो. मग आम्ही इच्छेनुसार कार्य करतो, सुगंधी डिश प्लेटवर ठेवतो किंवा भांडीमध्ये डिश सर्व्ह करतो.

पायरी 3: भांडीमध्ये भाज्यांसह चिकन सर्व्ह करा.

भाज्या सह भांडी मध्ये चिकन एक हार्दिक आणि अतिशय चवदार डिश आहे. हे गरम सर्व्ह केले जाते आणि वेगवेगळ्या प्रकारे सर्व्ह केले जाते - प्लेट्सवर किंवा मातीच्या भांड्यांमध्ये. या डिशला पूरक म्हणून, तुम्ही ताज्या भाज्या, लोणचे आणि कापलेल्या ब्रेडचे सॅलड देऊ शकता. अशा प्रकारे तयार केलेले अन्न नेहमीच्या अन्नापेक्षा वेगळे असते कारण त्यात अधिक आनंददायी आणि समृद्ध चव असते. आनंद घ्या!
बॉन एपेटिट!

मसाल्यांचा संच भाज्या आणि मांसापासून बनवताना वापरल्या जाणाऱ्या कोणत्याही मसाल्यांसह पूरक असू शकतो.

ब्रोकोलीऐवजी, तुम्ही पांढरी कोबी किंवा फुलकोबी वापरू शकता.

इच्छित असल्यास, चरबी सामग्रीसाठी, आपण प्रत्येक भांड्यात वनस्पती तेल (अर्धा चमचे) किंवा लोणी (15 ग्रॅम) जोडू शकता.

बर्याचदा, टोमॅटोची पेस्ट, मलई किंवा समृद्ध आंबट मलई गरम पाण्यात पातळ केली जाते आणि परिणामी मिश्रण भांडीमध्ये ओतले जाते. पाण्याऐवजी टोमॅटोचा रसही वापरला जातो.

कधीकधी, डिश पूर्णपणे तयार होण्यापूर्वी 4 - 5 मिनिटे, भांडीमधून झाकण काढून टाका आणि भाज्यांच्या वरच्या थरावर बारीक चिरलेली हार्ड चीज शिंपडा.

डिश तयार करणे सुरू करण्यापूर्वी, मातीची भांडी 15 मिनिटे थंड पाण्यात बुडवावीत जेणेकरून चिकणमातीतील छिद्र ओलावा शोषून घेतील. हे अन्न अधिक रसदार बनवेल.