Pôstne šišky sú chutné a aromatické, hoci v zozname ingrediencií nie sú žiadne vajcia ani maslo. Robiť tieto donuty je potešením, rýchlo a jednoducho.
Pôstne šišky sú veľmi chutné, keď sú posypané práškovým cukrom.
Ingrediencie
Práškového cukru 50 gramov Soľ 5 gramov Zeleninový olej 80 mililitrov Cukor 80 gramov Voda 250 mililitrov Suché droždie 0 gramov Múka 450 mililitrov
- Počet porcií: 4
- Čas varenia: 20 minút
Recept na pôstne šišky s fotografiami
Hotové pečivo môžeme naplniť pudingom, džemom alebo jednoducho posypať práškovým cukrom.
Proces varenia:
- Droždie rozpustite v teplej vode, dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Pridajte 100 gramov múky, premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Odísť o izbová teplota 23 minút prikryté pokrievkou.
- Potom v hlbokej miske zmiešajte rastlinný olej, soľ a cukor. Pridáme rozpustené droždie s múkou, všetko dobre premiešame.
- Postupne pridávame zvyšnú múku a vymiesime cesto. Cesto necháme 25 minút na teplom mieste. Pred vyprážaním napichnite.
- Pripravte si fritézu, ak používate bežnú panvicu, pridajte viac oleja a rozohrejte ju.
- Oddeľte kúsky cesta a tvarujte guľky alebo koláče. Umiestnite na panvicu v určitej vzdialenosti od seba.
- Opečte zo všetkých strán do chrumkava. Položte na tanier vystlaný suchou utierkou, aby absorboval prebytočný olej.
Vychladíme a posypeme práškovým cukrom.
Recept na pôstne šišky s citrónovou kôrou
Kôra dodáva donutom originálnu jemnú chuť.
Ingrediencie:
- Múka - 510 g.
- Suché droždie - 20 g.
- Cukor - 100 gr.
- Rastlinný olej - 85 ml.
- Voda - 190 ml.
- Citrón - 1 ks.
- Soľ - 6 g.
- Olej na vyprážanie - 80 ml.
- práškový cukor - 40 g.
Proces varenia:
- Droždie rozpustite v teplej vode.
- V hlbokej miske zmiešajte soľ, múku a cukor. Postupne prilievame rozpustené droždie a všetko premiešame.
- Najprv nastrúhajte citrónovú kôru na jemnom strúhadle a pridajte ju do cesta, zalejte slnečnicovým olejom.
- Vymiesime mäkké a elastické cesto. Prikryte mierne navlhčenou utierkou a nechajte 1,4-2,1 hodiny na teplom mieste. Cesto by malo stúpať a expandovať.
- Cesto roztlačíme a vyvaľkáme 6-8 ml, okrúhlou formičkou vykrajujeme kruhy.
- Kúsky poukladáme na pomúčenú dosku a prikryjeme mierne navlhčenou utierkou, necháme 25 minút kysnúť.
- V hlbokej panvici alebo na panvici rozohrejeme olej a poukladáme donuty, opečieme zo všetkých strán do zlatista.
- Položte na tanier vystlaný suchou utierkou, aby absorboval prebytočný olej.
Vychladíme, posypeme práškovým cukrom a podávame s čajom.
Hotové pečivo môžete posypať škoricou alebo strúhanou čokoládou. Ak varíte podľa receptu, šišky budú veľmi chutné, mäkké s chrumkavou kôrkou.
Áno, tie isté šišky, ktoré sa ničia presne tak dlho, kým sú na tanieri: kým sú tam, nie je možné prestať, a akonáhle zjete poslednú šišku, okamžite sa objaví túžba uvariť viac. A áno, áno, toto sú tie, ktoré nemožno nazvať zdravými potravinami. Neexistuje vôbec žiadny spôsob - aj keď sa budete veľmi snažiť, je nepravdepodobné, že budete môcť prísť s nejakým malým bonusom, ktorý tieto veci môžu poskytnúť vášmu telu. No, samozrejme, okrem obrovskej porcie potešenia! S touto otázkou – priam trefa: ryšavý, vo vnútri mäkký, sladký, takmer sa rozplývajúci, bez tiaže... Jete a chcete viac, jedzte viac a siahnite po ďalšom. Ak ste pripravení na takýto test vlastného pásu, určite sa pripravte! nezostanú na tanieri, buďte si istí.
Sú dva body, pri ktorých by som sa rád pozastavil. Po prvé, olej. Myslím, že všetci vieme o nebezpečenstve opakovane zahrievaného oleja na vyprážanie a všetci chápeme, že pre okoloidúcich na ulici nepripravujeme biele, ale pre našu rodinu výborné chudé šišky s droždím, takže používame iba čerstvý olej a len prvýkrát zahriaty. Áno, je to trochu drahé, ale je to minimálne škodlivé.
Druhým je tvar a výplň. Myslel som si: stále existuje jeden spôsob, ktorý pomôže urobiť zo šišiek niečo príjemnejšie ako len škodlivé, lahodné kúsky cesta - bobuľovú alebo ovocnú náplň. Milujem „prázdne“ šišky: sú vhodnejšie na jedenie a majú „čistejšiu“ chuť, ale ak chcete plnené šišky, z cesta vykrajujte väčšie kruhy a nerobte vo vnútri dieru ako ja. Vychladnuté ich môžete naplniť džemom alebo čokoládovou nátierkou. Vo všeobecnosti sledujte, pamätajte a opakujte.
Som si celkom istý, že v druhej pred smrťou si dieta pomyslí: "Dočerta, prečo som sa pred 17 rokmi vzdal čučoriedkových šišiek?"
Joaquin Phoenix
Úplne lacná, ale zároveň veľmi cool pochúťka. Plánujete si ponechať pôst? Recept si určite všimnite – bude sa vám hodiť, keď budete chcieť niečo sladké, verte mi.
Ingrediencie:
220 ml teplej vody;
1 lyžička. suché droždie;
1/2 lyžičky. soľ;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
rastlinný olej na vyprážanie;
3 šálky múky;
práškového cukru.
Môžme začať? Všetko je celkom jednoduché a prístupné. Ja používam kuchynský robot, môžete použiť mixér alebo miesiť cesto ručne.
Ak chcete šišky ako ja, hľadajte niečo menšie ako pohár na vystrihnutie vnútorného kruhu (môj je jednorazová injekčná striekačka, z ktorého som odrezal „čiapku“).
Potom to otočíme na druhú. Ak šišky nakrájate na malé kúsky a bez diery v strede, počas vyprážania sa z nich stanú krásne guľôčky.
To je vo všeobecnosti všetko. Hlavná vec je odolať a nejesť všetko, čo ste vyprážali počas procesu varenia.
Dobrú chuť!
Recept na chudé šišky s droždím - krátka verzia pre tých, ktorí majú radi minimálny návod
Ingrediencie:
220 ml teplej vody;
1 lyžička. suché droždie;
1/2 lyžičky. soľ;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
rastlinný olej na vyprážanie;
3 šálky múky;
práškového cukru.
Inštrukcie
- V teplej vode rozpustite cukor a droždie. Čakáme na aktiváciu toho druhého.
- Nalejte soľ, nalejte 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, pridajte múku - lepšie nie všetko naraz. Vymiesime cesto. Čím menej múky použijete, tým budú šišky mäkšie.
- Cesto zaokrúhlite, vložte do misy, prikryte utierkou a odložte na teplé miesto asi na hodinu.
- Cesto by malo aspoň zdvojnásobiť svoj objem.
- Premiesime a rozvaľkáme na vrstvu hrubú asi pol centimetra. Pohárom vhodného priemeru vykrajujeme kruhy.
- Ak chcete šišky ako ja, hľadajte niečo menšie ako pohár na vystrihnutie vnútorného kruhu.
- V rozohriatom oleji (objem je dostatočný na to, aby boli donuty úplne ponorené v tekutine) vyprážame do zlatista. Po prvé - na jednej strane.
- Potom to otočíme na druhú.
- Vyberieme z oleja a hneď dáme na tanier s práškovým cukrom. Trochu, samozrejme, nie je rozumné - nenechávame olej vsiaknuť do jednorazových utierok, ako sa to bežne robí v prípade smažených výrobkov, ale tento moment poskytuje na donutoch lahodnú cukrovú kôrku, ktorá dokonca skaramelizuje pri určitej rýchlosti.
Dobrú chuť!
V pôstnom období alebo aj len tak ho zobrali a uvarili, našťastie recept je jednoduchý - netreba byť vymyslený. Naša veľká rodina ich ocenila, najmä deti. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť.
Požadované ingrediencie:
- 500 gramov múky
- 8 gramov suchého droždia
- 1,5 lyžice cukru
- 2 lyžičky soli
- 4 lyžice slnečnicového oleja
- 200 ml teplej vody
Proces varenia:
- Aby bolo cesto homogénne, preosejeme našu múku cez sito. Potom pridajte suché droždie. Nezabudnite, že do jednej zarovnanej čajovej lyžičky sa zmestí asi 3,5 gramu a do kopy 5 gramov. Pridajte cukor, soľ a všetko dôkladne premiešajte.
- Do pripravenej suchej zmesi nalejte slnečnicový olej a teplú vodu.
- Všetky ingrediencie miesime, kým nevznikne mäkké cesto. Teraz musíte chvíľu počkať, kým cesto vykysne. Odložíme na teplé miesto, po prikrytí utierkou alebo kuchynskou utierkou urýchlime. tento proces Je to možné, ak cesto umiestnite do blízkosti vyhriatej rúry alebo radiátora. Počkáme 30-40 minút, aby zdvojnásobila svoj objem, potom ho prehnetieme. Formujeme kúsky cesta. Rozdelil som ho na malé bičíky, ktoré som potom nakrájal na malé kúsky.
- Každý kus je potrebné miesiť rukou a dať mu tvar šišky.
- Nalejte slnečnicový olej do liatinovej alebo fritézy. Keď je olej horúci, pridajte donuty a na strednom ohni ich opečte do zlatista.
- Vychladnuté donuty posypeme práškovým cukrom. Nádherná pochúťka s mliekom (po skončení hladovky :)), čaj - všetko podľa chuti.
Tento recept kysnuté cesto navrhnuté špeciálne pre vianočné pôstne šišky. Tradičný dezert v ukrajinčine slávnostný stôl na Svätý večer. Šišky na ukrajinskom stole sú symbolom dovolenky, šťastia, večného, sladkého života. Len tie na Štedrý večer musia byť na rozdiel od bežných šišiek chudé, teda bez mlieka, masla či vajec, tradičných prídavkov k bohatým šiškám. Zabezpečiť, aby boli chudé a chutné, nie je ľahká úloha. Ale tento testovací vzorec poskytuje vynikajúce výsledky. A na rozdiel od bohatého kysnutého cesta sa toto chudé cesto na šišky dá pripraviť vopred a nechať cez noc v chladničke. Donuty tak budú ešte chutnejšie a vo sviatočný večer aj ušetria čas.
Tieto donuty môžete naplniť obľúbeným džemom. Môžete to urobiť po vyprážaní pomocou cukrárskeho vrecka so špeciálnou špičkou alebo pred vyprážaním pomocou technológie ako v recepte. Moja rodina má rada tieto šišky aj len bohato posypané práškovým cukrom. Majú tú výhodu, že sú oveľa chrumkavejšie ako ich maslové náprotivky, čo dáva ďalšie chuťové potešenie.
30-35 mini šišiek
Ingrediencie
- 400 gramov múky
- 20 gramov čerstvého droždia
- Štipka soli
- 3 polievkové lyžice. Sahara
- 80 ml zeleninový olej
- 150 ml voda pri izbovej teplote
- Kôra z 1 citróna
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Práškový cukor na posypanie
1) Do malého pohára nalejte vodu, pridajte droždie a miešajte, kým sa droždie úplne nerozpustí.
2) Do misy stojanového mixéra alebo hlbokej misy vložte múku, cukor a soľ. Zmiešať.
3) Pridáme vodu s rozpusteným droždím, všetko zľahka premiešame lyžicou a pridáme citrónovú kôru a olej. Vymiesime elastické, ale pomerne mäkké cesto.
Cesto prikryjeme mierne navlhčenou utierkou a necháme kysnúť pri izbovej teplote 1,5 - 2 hodiny, alebo cez noc v chladničke. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.
Poznámka: Ak necháte cesto cez noc v chladničke, mali by ste ho priniesť do kuchyne 2 hodiny pred vyprážaním šišiek.
4) Cesto vymiesime, rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 – 0,8 mm a vykrajovátkom alebo vykrajovačkou vykrajujeme kolieska. Odrezky spolu rozdrvíme, prehnetieme a opäť vyvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Na pomúčenú dosku alebo tanier položte kruhy cesta.
