Charlotte s jahodami je úžasne chutný, jemný a aromatický koláč, ktorý sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Dezert je ideálny ako na oduševnenú domácu čajovú párty, tak aj na pohostenie hostí. Na to môžete použiť čerstvé aj mrazené bobule.

Ak má kuchár veľmi málo času na prípravu dezertu, môžete odmietnuť samostatné šľahanie bielkov a žĺtkov, ako aj ďalšie triky, ktoré celý proces výrazne komplikujú. Existuje veľmi jednoduchý recept na výrobu jahodovej charlotte, na ktorý musíte vziať: 200 g preosiatej pšeničnej múky, 130 g cukru (môže sa použiť hnedý), 60 g masla s vysokým obsahom tuku, 3 vajcia, 0,5 lyžičky. sóda, 300 g bobúľ, trochu octu na uhasenie sódy.

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej snehovo bielej peny.
2. Do výslednej hmoty sa pridá rozpustené maslo vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a prísady sa opäť šľahajú mixérom.
3. Sóda, uhasená octom, sa posiela do tekutej zmesi spolu s múkou. Posledná zložka sa naleje v malých porciách.
4. Dôkladne premiešaná hmota sa odošle do vymastenej formy, po ktorej sa na vrch poukladajú jahody. Môžete ich predrezať na niekoľko častí.
5. Koláč sa pečie v dobre vyhriatej rúre približne 35 minút. Na takéto pečenie vždy stačí 180 stupňov.

Mierne vychladnutý dezert preložíme na tanier a ozdobíme. Môžete ho jednoducho bohato posypať práškovým cukrom.

Ako urobiť charlotte s mrazenými jahodami

Namiesto mrazených bobúľ môžete dokonca použiť jahodový džem. Ale v tomto prípade bude dezert menej aromatický, takže je lepšie nechať túto možnosť ako poslednú možnosť. Jahody si môžete zmraziť sami alebo kúpiť hotový výrobok (500 g) v ktoromkoľvek supermarkete. Okrem toho budete musieť použiť tieto ingrediencie: 250 g preosiatej múky, 300 g cukru, 60 g krupice, 1 štandardný balíček prášku do pečiva, 3 vajcia a štipku vanilínu.

1. Vajíčka dobre rozšľaháme s práškom do pečiva a vanilkou. Výsledkom by mala byť hustá, nadýchaná hmota. K tomu sa pridáva cukor a múka. Všetky zložky sa opäť šľahajú mixérom do hladka. Konzistencia cesta by mala pripomínať hustú kyslú smotanu.
2. Spodok formy zvolenej na prípravu dezertu je posypaný najskôr krupicou a potom cukrom. Na ňom sú rozložené jahody. Bobule by nemali byť príliš malé. Stačí ich prekrojiť na polovice, alebo ich môžete nechať celé.
3. Jahody sú naplnené cestom, po ktorom sa budúci koláč posiela do predhriatej rúry. Dezert sa pripravuje, kým sa neobjaví chutná zlatohnedá kôrka.

Ak mala domáca pani príliš málo jahôd, môžete ich skombinovať s jablkami. Hlavná vec je, že ovocie nie je príliš sladké.

Recept na varenie v pomalom hrnci

Použitie multivarky výrazne zjednodušuje úlohu gazdinky. Nebude sa musieť starať o to, či koláč zostane zvnútra surový, alebo sa pripáli zvonka. Požadovaná teplota sa nastaví automaticky. Na prípravu jahodovej charlotte týmto spôsobom budete musieť vziať nasledujúce zložky: 400 g bobúľ, 150 g múky, 3 veľké vajcia, 200 g cukru, 10 g vanilkového cukru.

1. Recept na charlotte s jahodami v pomalom hrnci vyžaduje použitie silných, pevných bobúľ. Môžete si vziať aj nezrelé. Umyjú sa pod tečúcou vodou a sušia sa uterákom.
2. Na cesto vyšľaháme vajcia a cukor, kým nevznikne hustý snehovo biely krém. Proces by mal začať s minimálnou rýchlosťou mixéra alebo mixéra. Postupne sa rýchlosť zariadenia zvyšuje, kým sa cukor úplne nerozpustí v budúcom ceste.
3. Po preosiatí sa do zmesi postupne pridáva múka. Cesto by malo byť hladké a homogénne (bez najmenších hrudiek). Najlepšie je pridávať múku po malých častiach a zmes zakaždým premiešať širokou drevenou lyžicou zdola nahor.
4. Miska multivarka je namazaná akýmkoľvek olejom alebo tukom, po ktorom sa do nej naleje polovica hustej hmoty, ktorá pripomína domácu kyslou smotanou.
5. Bobule sa pridajú na prvú časť cesta a zakryjú sa zvyšným množstvom.
6. Koláč sa pripravuje v režime „Pečenie“ 45 minút. Po uplynutí stanoveného času by mal dezert zostať v režime „Ohrievanie“ najmenej 15 minút.

Výslednú charlotte môžete ozdobiť krémom vyrobeným z jahôd, kyslej smotany a cukru. Alebo na ňu nakreslite originálne vzory pomocou kondenzovaného mlieka.

Charlotte s jahodami a jablkami

Jahody sa hodia k jablkám v koláčovej plnke. Výsledkom je lahodný, výdatný koláč, ktorý určite osloví deti aj dospelých. Na prípravu potrebujete: 400 g jahôd a jabĺk (množstvo si môžete zmeniť podľa vlastnej chuti), 200 g cukru a múky, 50 g škrobu, 10 g prášku do pečiva, štipku škorice a vanilínu .

1. Plech na pečenie s vysokými stranami je husto namazaný krémovým margarínom, po ktorom sa naň položia veľké plátky jabĺk. Zvrchu sú posypané škrobom a škoricou. Potom môžete rozložiť nakrájané jahody. Plnka je hotová.
2. Na cesto si vyšľaháme vajíčka s cukrom, k zmesi pridáme vanilín a múku preosiatu s práškom do pečiva.
3. Zostáva len naplniť plnku cestom a plech vložiť do rúry na 40 minút.

Tento recept robí koláč pomerne veľkým. Je to dosť pre celú veľkú rodinu. Preto bude pre každú gazdinku užitočné vedieť, ako opísaným spôsobom variť charlotte s jahodami v rúre.

Na kefíre

Kefírový koláč sa pripravuje o niečo dlhšie ako vyššie uvedené možnosti. Ale zároveň sa ukáže, že nie menej chutné. Tento dezert bude skvelou možnosťou občerstvenia kedykoľvek počas dňa. Na jeho prípravu je potrebné vziať: 300 ml. plnotučný kefír, 600 g múky, 80 g masla, 250 g čerstvých bobúľ, 3 vajcia, 1 lyžička. sóda, hrsť krupice na posypanie formy.

1. Vajcia sa dôkladne šľahajú cukrom, potom sa k týmto zložkám pridá kefír a rozpustené maslo.
2. Do dôkladne premiešanej zmesi sa pridá hasená sóda a potom po malých častiach všetka múka.
3. Vzniknuté cesto môžeme naliať do pripravenej formy – vymastenej a vysypanej krupicou. Zmes doplníme nakrájanými jahodami. Bobule treba dobre vtlačiť do cesta, aby nezostali na povrchu. V opačnom prípade sa jahody môžu ukázať ako trochu suché.
4. Koláč sa pečie minimálne 50 minút. V posledných 15 minútach teplota rúry klesne na približne 160 stupňov.

Tento koláč sa perfektne hodí ku krému zo syra mascarpone, smotany a cukru. Ale môžete to len zaliať kondenzovaným mliekom.

Jahodová charlotte s tvarohom je skvelým variantom raňajok pre deti. V tejto podobe ani tie najvyberavejšie deti neodmietnu jesť zdravý mliečny výrobok. A dezert sa pripravuje čo najjednoduchšie. Z týchto surovín: 300 g tvarohu (5%), 250 g múky, 150 g cukru, 350 g jahôd, 5 vajec, 100 g masla. Pre príjemnejšiu vôňu pečenia môžete pridať aj štipku vanilínu.

1. Tvaroh sa rozomelie s polovicou cukru a potom sa zmieša so zmäknutým maslom. Hmota musí byť mäkká a homogénna.
2. Bielky a žĺtky sa šľahajú oddelene do nadýchanej peny.
3. Vaječné hmoty sa po jednom pridávajú do tvarohu a potom sa pridá zvyšný cukor a múka. Vanilín sa pridáva k ostatným ingredienciám ako posledný.
4. Príprava dezertu trvá asi 40 minút.

Tvarohový jahodový koláč nevyžaduje žiadnu smotanu. Už sa ukazuje veľmi šťavnaté. Pochúťku môžete posypať iba práškovým cukrom, kokosom alebo kakaom.

Ak používate rozmrazené bobule na jahodovú charlotte, ktoré dávajú príliš veľa šťavy, môžete situáciu vždy napraviť škrobom.

Zmieša sa s malým množstvom cukru a naleje sa do tekutej hmoty.

Charlotte s jahodami v rúre je neskutočne jednoduchý a rýchly recept na úžasný letný dezertný koláč. Kúsky jahôd v charlotte výrazne obohacujú chuť hotového pečiva, dodávajú mu neuveriteľnú vôňu, jemnú textúru a miernu kyslosť. Okrem toho si môžete pripraviť pečivo nielen zo sladkých a aromatických bobúľ, ale aj z kyslých bobúľ, vďaka čomu sú ešte chutnejšie. Vo všeobecnosti je charlotte veľmi chutnou možnosťou pečenia, ktorú možno pripraviť po celý rok. Jemná a vzdušná štruktúra piškótového tortu môže byť vždy doplnená ovocím a bobuľami. Klasickou verziou piškót je charlotte s jablkami, skvele poslúži s mladými aj neskorými odrodami jabĺk a plody môžu byť kyslé aj sladké. Na jeseň av zime môžete do pečiva pridať tekvicu, banány a zavárané broskyne. V lete môžete použiť čerstvé ovocie a bobule: čerešne, maliny, černice, broskyne, marhule... Ale dnes vám navrhujem pripraviť charlotte s jahodami a pripojiť krok za krokom recept s fotografiami. Množstvo ingrediencií v recepte je určené na malú porciu pre dvoch, preto pri príprave charlotte pre veľkú rodinu zdvojnásobte množstvo ingrediencií. Príjemným doplnkom k porcii jemného pečiva bude sladký sirup alebo kopček vanilkovej zmrzliny. Ale aj keď výpek len posypete práškovým cukrom, získate skutočnú kráľovskú šarlotu s jahodami!

Počet porcií: 2.

Čas varenia: 1 hodina 15 minút.

Ingrediencie:

• 1 kuracie vajce;
• 60 g cukru;
• 50 g prémiovej pšeničnej múky;
• vanilín na špičke noža;
• 0,5 lyžičky prášok do pečiva na cesto;
• 70 g jahôd;
• trochu práškového cukru na posypanie.

Recept na charlotte s jahodami v rúre

1. Najprv si treba pripraviť jahody. Ponorte bobule do taniera s vodou, premiešajte a dôkladne opláchnite pôdu a iné nečistoty. Znečistenú vodu scedíme a postup preplachovania zopakujeme ešte niekoľkokrát, kým sa vypustená voda nevyčistí.

2. Vypustite vodu a osušte bobule papierovou utierkou ako na fotografii krok za krokom. Tým absorbuje všetku prebytočnú vlhkosť, ktorá by sa za žiadnych okolností nemala dostať do cesta (bude mať dostatok šťavy, ktorú jahody pri pečení pustia). Odstráňte stonky z bobúľ pomocou rúk a noža.

3. Teraz sa môžete pustiť do prípravy cesta. A keďže sa miesi veľmi rýchlo, je čas zapnúť rúru a nechať ju vyhriať na 180 stupňov.

Do misky na miesenie cesta rozbijeme jedno kuracie vajce a nasypeme 60 g bežného bieleho cukru.

4. Vaječnú zmes šľaháme mixérom 7-10 minút, kým nevznikne nadýchaná konzistencia a zrnká cukru sa úplne nerozpustia. Tiež by sa sušienková hmota mala zvýšiť dvakrát až trikrát a mala by byť ľahšia.

5. Pšeničnú múku preosejeme cez sitko do vaječnej zmesi. Pridajte prášok do pečiva a vanilku. Ten možno nahradiť vanilkovým cukrom alebo extraktom. Miešajte pomocou silikónovej špachtle krúživými pohybmi. Cesto miesime, kým v ňom nezostanú hrudky múky. Prípadne môžete znova použiť mixér. Aby sa múka nerozptyľovala rôznymi smermi, mali by ste cesto najskôr premiešať metličkami bez zapnutia mixéra.

6. Do sušienkového cesta na charlotte pridáme nasekané jahody a vareškou alebo lyžicou opatrne vmiešame. Tu by ste nemali používať mixér. Krása jahodovej charlotty spočíva v tom, že bobule v ceste budú kúsky, šťavnaté a aromatické - týmto spôsobom bude lepšie cítiť chuťový kontrast.

7. Pripravené cesto vylejeme do zapekacej misy. Použil som silikón. Vo všeobecnosti nie sú mazané tukmi, ako je maslo alebo rastlinný olej, samotné hotové cesto zaostáva za stenami formy. Ale aj tak odporúčam namazať tenkou a rovnomernou vrstvou, aby sa šarlotka ľahšie odstránila. Okrem toho sa bobule alebo šťava môžu spáliť na silikónové steny, ktoré nie sú namazané, a potom bude dosť ťažké rovnomerne a krásne odstrániť dezert. A ak používate formy z iného materiálu, ako je keramika alebo kov, určite ich treba mazať. Pekáč s cestom vložíme na 30 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Čas varenia závisí od objemu charlotty. Pre pomery uvedené v recepte (na 1 vajce) stačí 25 minút. Ak pripravujete pečivo na základe 5 vajec, bude to trvať 35-40 minút.

Poradenstvo. Charlotte pečieme v spodnej časti rúry, aby sa vrch nepripálil.

8. Skontrolujte pripravenosť hotovej charlotty s jahodami tak, že ich na niekoľkých miestach (v strede) prepichnete drevenou tyčinkou alebo špáradlom. Ak na tyčinke nezostali žiadne stopy cesta, pečivo je hotové a je čas vybrať ho z rúry.

Prišlo dlho očakávané leto - je čas na ovocie, bobule, dúhovú náladu a nespútanú zábavu! A aby horúca sezóna dávala iba jasné emócie a jednoducho v nej nie je miesto pre mraky, musíte tiež pamätať na správne jedlo.

Pýtate sa však, čo by mali milovníci lahodných koláčov a koláčov robiť? Odpoveď sa nájde okamžite: leto poteší tých, ktorí majú chuť na sladké. Veď hlavné lahôdky dozrievajú v záhradkách a na pultoch obchodov. Bobule, jahody... čo s nimi variť? Lahodný charlotte koláč teraz s aromatickými jahodami! Povinná výbava pri varení.

Charlotte s čerstvými jahodami

Charlotte pie je tradičný dezert pôvodne z Foggy Albion. Pôvodne sa pripravoval a stal sa známym po celom svete ako pochúťka z vajec rozšľahaných s cukrom, mliekom a jablkami. Ale v priebehu času sa ovocný koláč zmenil na bobuľový a ovocný koláč, čo neznižovalo jeho zásluhy. Mnoho konzumentov sladkých jedál miluje šťavnaté jahody ako ďalšiu chutnú prísadu.

Ingrediencie pre jahodovú charlotte s čerstvým ovocím:

• čerstvé jahody (je lepšie brať väčšie bobule) – 250 g;
• veľké vajce - 3 ks;
• múka - 1 polievková lyžica;
• granulovaný cukor – 2⁄3 lyžice;
• tradičné maslo – štvrtina balenia;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• práškový cukor - podľa chuti;
• soľ - 1/4 lyžičky.

Továrenský prášok do pečiva z obchodu možno nahradiť sódou, hasenou kyselinou octovou alebo citrónovou.

Na vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela hrá dôležitú úlohu prípravná fáza:

1. Očistite jahody od stoniek a zvyškov.
2. Vyberte požadované množstvo masla z chladničky - budete ho potrebovať rozpustené a teplé.
3. Vopred zapnite rúru na 180-200 °C. Pred začatím pečenia by mala byť teplá.

Teraz môžete pristúpiť k samotnej príprave charlotte s čerstvými jahodami:

1. Najskôr umyte čerstvé bobule a položte ich v jednej vrstve na papierovú utierku. Jahody by sa mali vysušiť: takto si lepšie zachovajú svoj tvar a v hotovom výrobku vyzerajú atraktívne.
2. Môžete spustiť test. Vajcia a cukor vyšľaháme mixérom a postupne zvyšujeme rýchlosť na maximum. Výsledkom bude nadýchaná hmota.
3. Pridajte tam aj rozpustené maslo. Pokračujte v šľahaní ešte chvíľu.
4. Do zmesi jemne vmiešame preosiatu múku a prášok do pečiva.
5. Pripravíme si plech na pečenie: vystelieme ho pergamenom alebo vymastíme múkou a vysypeme múkou.
6. Sušené jahody rozdelíme na dve časti. V jednom nakrájajte ovocie na polovicu alebo na plátky. Budú použité na ozdobenie vrchnej časti charlotte. V ďalšej časti rozdeľte bobule na štyri časti. Skryjete ich vo vnútri koláča.
7. Polovicu pripraveného cesta vložte do formy. Usporiadajte rozštvrtené bobule v umeleckom neporiadku. Ovocie prikryjeme zvyšným cestom. Na vrch koláča musíte položiť zvyšok jahôd, aby bolo príjemné pozerať sa na hotovú charlottu.
8. Formu s cestom vložte do predhriatej rúry na 25–30 minút. Po uplynutí tejto doby skontrolujte pripravenosť koláča prepichnutím suchým špáradlom.
9. Mierne vychladnutý koláč vyberte z formy a posypte práškovým cukrom.

Charlottu je lepšie podávať vychladenú čajom alebo iným obľúbeným nápojom.

Zimnú verziu letnej pochúťky si môžete pripraviť z mrazených jahôd: v treskúcom mraze pustite teplý slnečný lúč.

Charlotte s mrazenými jahodami

V chladnom období chcete ešte lahodnejšie dezerty: mozog vyžaduje hormóny radosti, ktorých sa v zime tvorí čoraz menej, pretože nie je toľko slnka. Technológia prípravy zimnej verzie charlotte je rovnaká, z mrazničky sa odoberajú iba jahody. Predpoklad: musíte bobule dobre rozmraziť a nechať šťavu odtiecť.

Pre spestrenie si môžete vyrobiť charlotte z pravého cesta na sušienky.

Vezmite si na to:

• veľké vajcia - 3 ks;
• tradičné maslo - štvrtina balenia;
• múka - 200 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• práškový cukor - 1 polievková lyžica;
• mrazené jahody - 300 g;
• soľ - 1/4 lyžičky.

Pred prípravou piškóty charlotte s mrazenými jahodami rozpustite na prudkom ohni potrebné množstvo masla. Vychladne, kým si pripravíte jahody. Rozmrazené a sušené veľké bobule nakrájajte na dve časti.

Rúra by mala byť tiež zapnutá na 180 ° C vopred.

Proces varenia:

1. Oddeľte žĺtky a bielka. Žĺtky pomelieme s práškovým cukrom (odoberieme polovicu dávky potrebnej na recept) a vanilkovým cukrom.
2. Bielky a zvyšný práškový cukor vyšľaháme do pevnej peny – vznikne nadýchaná lesklá hmota.
3. Za stáleho miešania pridáme do bielkov múku a rozpustené maslo.
4. Zmiešame bielu penu a žĺtkovú hmotu.
5. Pripravíme si formu na pečenie, vysypeme múkou. Vložte do nej sušienkové cesto.
6. Umiestnite naň jahody. Ťažké bobule sa lepšie potopia, ale veľkosť závisí od vášho uváženia.
7. Vložte panvicu do rúry na 30-40 minút. Bodnutie špáradlom alebo zápalkou vám prezradí, kedy je šarlotka hotová.
8. Posypte hornú časť produktu práškovým cukrom.

Lahodný dezert môžete podávať s akýmkoľvek nápojom: dobrá kombinácia sa napríklad oslavuje čajom s melisou a citrónom.

Jahodová charlotte v pomalom hrnci

Moderné ženy v domácnosti oceňujú každú voľnú minútu s obavami, takže pre mnohých sa multivarka stala ich prvým pomocníkom v kuchyni. Šarlotu s jahodami si teda môže upiecť sama.

Všetko, čo musíte urobiť, je stiahnuť si potrebné ingrediencie:

• čerstvé alebo mrazené jahody - 300 g;
• stredné vajce - 4 ks;
• chemický prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• jemná múka - 1,5 lyžice;
• granulovaný cukor - 1,5 lyžice;
• soľ - 1/4 lyžičky.

Ako variť:

1. Čerstvo zozbierané jahody očistite od stoniek, zvyškov a hniloby, umyte a osušte na papierovej utierke. Zmrazené - musí sa rozmraziť. Nechajte šťavu odtiecť.
2. Pri šľahaní vajec so soľou neprestávajte a pridajte zmes sypkých produktov: múku, kryštálový cukor a prášok do pečiva. Cesto dôkladne vymiesime do hladka.
3. Podľa veľkosti a vlastných preferencií nakrájajte bobule na polovicu alebo na štvrtiny.
4. Steny a dno misky multivarkára namažte maslom a nalejte do nej cesto.
5. Na vrch položte jahody v jednej vrstve – to bude spodná časť koláča.
6. Najskôr nastavte zariadenie na režim „Pečenie“ na 65 minút.
7. Po uplynutí času skontrolujte pripravenosť charlotty pomocou špáradla. V prípade potreby pridajte ďalších 20 minút.
8. Po dokončení varenia nechajte koláč v miske multivarkára ďalšie 3-4 minúty. Pri vyberaní upečenej charlotty prevráťte misku na podnos.

Charlotte s jahodovým džemom

V zime možno nedostatok čerstvého ovocia a bobúľ ľahko nahradiť džemom vyrobeným v lete.

Na jeho prípravu si vezmite:

• veľké vajcia - 3 ks;
• hladká múka - 300 g;
• jahodový džem - 300 g;
• granulovaný cukor - 100 g;
• chemický prášok do pečiva - 1 lyžička;
• kyslá smotana 30% tuku - 2 lyžice. l.;
• jodizovaná soľ - 1/4 lyžičky.

Začnite variť charlotte s jahodovým džemom a zapnite rúru na 200˚C.

Počas zahrievania vykonajte nasledujúce operácie:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do úplného rozpustenia pomocou mixéra. Vytvára sa svieža pena.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva, za stáleho miešania pridáme k zmesi. Pridajte 2 polievkové lyžice kyslej smotany.
3. Je čas na džem. Je dobré, ak je z celých alebo nahrubo nakrájaných jahôd. Nezabudnite zmes poriadne premiešať.
4. Cesto nalejte na plech alebo do formy predtým vyloženej pergamenom alebo vysypanej múkou.
5. Charlotte pečieme v rúre 35 – 45 minút.

Charlotte sa najlepšie podáva vychladená: chuť letných bobúľ je cítiť lepšie.

Charlotte s jahodami a jablkami

Charlotte je stále pôvodne jablkový dezert a bolo by úplne nefér nespomenúť tieto ovocie. Koniec koncov, aj keď jablká vo vašej záhrade nerastú, čerstvé ovocie si môžete kúpiť na pultoch obchodov a trhov po celý rok.

Zmiešaním ovocia, bobúľ a ďalších prísad získame ten najchutnejší koláč s chutným vzhľadom a vôňou:

• stredné vajcia - 5 ks;
• jablká - 5 ks;
• jahody, najlepšie čerstvé – 200 g;
• hladká múka - 200 g;
• granulovaný cukor - 200 g;
• chemický prášok do pečiva - 1 lyžička;
• škrob - 50 g;
• vanilín - podľa chuti;
• škorica - podľa chuti;
• jodizovaná soľ - 1/4 lyžičky.

Varenie charlotte s jahodami a jablkami začína rovnakým spôsobom, s prípravnými krokmi:

1. Odstráňte stonky z bobúľ, opláchnite a nechajte vodu odtiecť. Veľké - rozdeliť na plátky;
2. Umyté jablká ošúpeme: zbavíme jadrovníkov a semien. Nakrájajte na tenké plátky;
3. Zapnite rúru na 170 ° C;
4. Pripravte si plech alebo zapekaciu misu: na spodok položte pergamen alebo ho bohato namažte maslom a posypte múkou.

Po dokončení pomocných operácií pristúpime k procesu prípravy:

1. Do vyšľahaných vajec s kryštálovým cukrom za stáleho miešania pridáme múku, vanilín a prášok do pečiva.
2. Všetko je rozložené na plech na pečenie vo vrstvách a nemiešané.
3. Uložíme jablká a posypeme ich škoricou a škrobom.
4. Škrob absorbuje prebytočnú vlhkosť z bobúľ. Koláč sa nerozmočí a nerozpadne sa.
5. Jahody poukladajte do jednej vrstvy.
6. Naplňte plech na pečenie cestom cez jablká a bobule a vložte ho do rúry.
7. Pečte koláč do zlatista, 35-45 minút. Hotové cesto skontrolujte prepichnutím špáradlom alebo zápalkou.
8. Vyberte mierne vychladnutú charlotu z formy a otočte ju: jablká budú na vrchu. Pre krásu posypte vrch koláča práškovým cukrom.

Charlotte s jahodami (video)

Tradičná charlotte nadobúda nové tvary: namiesto bežného ovocia môžete použiť bobule alebo ich zmes. Každý kulinársky špecialista má právo pripraviť si svoj vlastný jedinečný dezert z vlastných ingrediencií. Tak isto jahodovú charlottu si obľúbilo mnoho gazdiniek a ich domácností, najmä v lete, počas zberu voňavých bobúľ. Univerzálny koláč na každú príležitosť alebo len tak na každý deň!

Hitom leta je voňavé a chutné jahodové pečivo. Šarlota s jahodami je recept, ktorý sa pripravuje jednoducho ako koláč: zmiešajte všetky ingrediencie na cesto, pridajte bobuľové ovocie, zapečte v rúre a navrchu ozdobte práškovým cukrom. Upiecť skutočné kulinárske majstrovské dielo zaberie menej ako hodinu. Vyberte si recept podľa svojej chuti, varte v dobrej nálade, potešte svoju rodinu a priateľov letnými príchuťami!

Ako variť charlotte s jahodami

Charlotte je jedlo, s ktorým môžete začať ovládať základy kulinárskeho pečenia. Jednoduché recepty na jahodové koláče spestria vašu každodennú stravu a takáto pochúťka nepokazí sviatočný stôl. Aromatickú pochúťku môžete upiecť v rúre alebo v pomalom hrnci, pridať rôzne ingrediencie do plnky a základu cesta, použiť čerstvé, mrazené ovocie alebo jahodový džem. Aj keď existuje veľa receptov na jedlo, cesto je zvyčajne tekuté a bobuľová náplň je umiestnená vo vnútri.

V pomalom hrnci

• Čas varenia: 50 min.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Účel: na dezert.

Dokonca aj začínajúca žena v domácnosti sa určite ukáže, že charlotte s jahodami bude aromatická, chutná a vzdušná. Tento koláč nie je možné pokaziť, ak budete postupovať podľa receptu s fotografiou. Charlotte môžete piecť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku. Ideálny dezert k čaju na teplý letný večer, keď začína sezóna jahôd. Kulinárske majstrovské dielo môžete ozdobiť práškovým cukrom a plátkami aromatických bobúľ.

Ingrediencie:

• vajcia - 3-4 ks;
• múka (prémiová trieda) - 150 g;
• granulovaný cukor - 150 g;
• jahodové ovocie - 150 g;
• rastlinný olej alebo maslo - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Žĺtky, bielky a kryštálový cukor vyšľaháme mixérom. Kvapalina zväčší objem a zosvetlí farbu.
2. Na prípravu cesta preosejeme múku cez sito. Musíte pridať múku jednu lyžicu naraz.
3. Nakrájajte 150 g čerstvých bobúľ. Do zmesi pridajte bobuľovú zmes a premiešajte.
4. Cesto vylejeme do vymastenej misy.
5. Nastavte režim „Pečenie“, čas – 40 minút.
6. Hotové pečivo vyberte z misky a ozdobte podľa vlastného uváženia.

Charlotte s mrazenými jahodami

• Čas varenia: 50 min.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 240 kcal na 100 g.
• Účel: na dezert.

Aj v chladnej zime môžete svojich blízkych rozmaznávať vôňou leta, ak si osvojíte recept na pečenie s mrazeným ovocím. Chutný koláč dokonale doplní čajový večierok s celou rodinou. Na takéto jedlo môžete použiť bežný základ vaječného cesta alebo urobiť klasický piškótový koláč. Bobule sa musia rozmraziť a šťava vypustiť.

Ingrediencie:

• vajcia - 3 ks;
• maslo (nenahrádzajte margarínom) - 80 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• mrazené jahody - 300 g;
• práškový cukor - 1 polievková lyžica;
• vanilkový cukor alebo vanilín - 1 ks;
• soľ - ¼ lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Rozmrazené bobule nakrájajte na 2 časti.
2. V hrnci rozpustíme maslo a necháme vychladnúť.
3. Oddelí bielka od žĺtkov.
4. Polovicu práškového cukru pomelieme so žĺtkami a vanilkovým cukrom.
5. Bielky vyšľaháme so zvyšným práškovým cukrom do pevnej peny.
6. Do bielkovej peny pridáme vychladnuté rozpustené maslo, múku a prášok do pečiva.
7. Jemne zmiešame bielu zmes so žĺtkovou zmesou.
8. Vezmite formu vhodnej veľkosti a nalejte do nej sušienkové cesto.
9. Vložte bobule do cesta.
10. Charlotte pečieme 40-45 minút. Pripravenosť koláča sa určuje pomocou špáradla.
11. Pred podávaním posypeme charlotte práškovým cukrom.

S jahodovým džemom

• Čas varenia: 50 min.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 270 kcal.
• Účel: na dezert.

Lepkavý džem s kúskami jahôd alebo celých bobúľ je vynikajúcou súčasťou koláča. Harmonická chuť vzdušného cesta a sladkej plnky vám pripomenie leto. Chuť bude jasnejšia, ak sa charlotte podáva vychladená. Varenie takéhoto jedla je potešením! Suroviny zmiešame a upečieme rýchly koláč. Kúsky koláča zmiznú ešte rýchlejšie, ako sa uvaria!

Ingrediencie:

• kuracie vajcia - 3 kusy;
• múka - 300 g;
• jahodový džem - 300 g;
• cukor - 100 g;
• prášok do pečiva (sóda) - 1 lyžička. (0,5 lyžičky);
• kyslá smotana (30%) - 2 polievkové lyžice. l.;
• soľ - ¼ lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Žĺtky a bielky vyšľaháme so sladkým pieskom do nadýchanej peny.
2. Pridajte všetky ingrediencie, džem ako posledný.
3. Nalejte pripravenú zmes do formy a pečte 40 minút.

Charlotte s jablkami a jahodami

• Čas varenia: 60 min.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 209 kcal na 100 g.
• Účel: na dezert.

Kombinácia vôní jabĺk, jahôd s bujným cestovým základom sa nedá preniesť cez fotografiu, ale chutné pečivo s nádhernou vôňou si ľahko pripravíte aj doma. Implementácia receptu bude vyžadovať minimum úsilia a času. Kyslé jablká a bobule robia pečivo nie príliš sladké, ale veľmi chutné. Štipka škorice pomôže dodať vôni sladkosť a pohodlie. Posypte ním jablká a vychutnajte si úžasnú vôňu a chuť.

Ingrediencie:

• múka (prémiová) - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 5 kusov;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
• prášok - na dekoráciu;
• čerstvé jahodové ovocie - 300 g;
• jablká - 5 ks;
• vanilín - 10 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• škrob - 50 g;
• rastlinný olej - na vymastenie formy.

Spôsob varenia:

1. Jahody umyjeme, zbavíme stopiek, prekrojíme na polovice.
2. Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky.
3. Vajcia s cukrom vyšľaháme pomocou mixéra.
4. Zmiešajte múku, vanilín, škrob, nalejte suchú zmes do cukrovej vaječnej hmoty, premiešajte.
5. Formu vymastíme rastlinným olejom. Uložíme vrstvu nakrájaných jabĺk, posypeme ich škrobom a pridáme jahody.
6. Cesto nalejte do náplne, pošlite do rúry (160 stupňov). Koláč pečieme 40-45 minút.
7. Ochlaďte na panvici. Upečené po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

S jahodami a banánom

• Čas varenia: 50 min.
• Počet porcií: 6 osôb;
• Obsah kalórií v miske: 250 kcal.
• Účel: na dezert.

Úžasný jahodovo-banánový duet z jemného cesta poteší deti aj dospelých. Takéto nezvyčajné pečivo bude dôstojnou ozdobou sviatočného stola. Aby bol koláč slávnostnejší, môžete vyšľahať šľahačku a ozdobiť ňou vrch šarlotky. Ďalšou možnosťou sviatočnej dekorácie je proteínový krém. Hotový koláč ním potrieme a opečieme v rúre.

Ingrediencie:

• banány - 2 ks;
• jahodové ovocie - 300 g;
• vajcia - 4 ks;
• cukor - 150 g;
• múka - 1 polievková lyžica;
• kyslá smotana (obsah tuku 30%) – 150 ml;
• škoricový prášok - 0,5 lyžičky;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Cukor a vajcia vyšľaháme mixérom, kým nám nevznikne tuhá pena.
2. Pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte.
3. Do múky nasypeme prášok do pečiva, preosejeme.
4. Do tekutej hmoty postupne pridávame suchú zmes s kypriacim práškom, pridáme škoricu.
5. Banány ošúpeme a nakrájame na kúsky. Čerstvé jahody prekrojíme na polovicu.
6. Plnku a cesto zmiešame, potom môžeme vložiť do vymastenej formy a piecť pri 180 stupňoch 40-45 minút.

Na kefíre

• Čas varenia: 60 min.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 241 kcal.
• Účel: na dezert.

Existuje recept na prípravu charlotte s kefírom. Táto možnosť sa líši od tradičnej, základ je vlhký a menej vzdušný, ale pečivo je chutné a jemné. Princíp varenia zostáva rovnako jednoduchý, takže začiatočníci nebudú mať žiadne ťažkosti. Doprajte svojej rodine a priateľom domáce koláče, prijímajte komplimenty a vychutnajte si úžasný dezert.

Ingrediencie:

• maslo - 80 g;
• kefír - 300 ml;
• sóda - ½ lyžičky;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 3 ks;
• múka - 3 lyžice;
• jahodové ovocie - 300 g.

Spôsob varenia:

1. Maslo rozpustíme a ochladíme, vajcia vyšľaháme s cukrom.
2. Pridajte sódu, múku, cesto premiešajte lyžičkou.
3. Nalejte cesto do formy, vtlačte bobule dovnútra.
4. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov o niečo menej ako hodinu.

S mliekom

• Čas varenia: 60 min.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 245 kcal.
• Účel: na dezert.

Jahodová charlotte s mliekom je recept, ktorý si zaslúži vašu pozornosť. Jemný, vlhký, nadýchaný základ so sladkokyslou aromatickou náplňou je hotový za menej ako 1 hodinu. Na túto pochúťku sú najlepšie čerstvé bobule, ale možno použiť aj mrazené. Ak chcete koláč osladiť, po rozmrazení posypte bobule trochou cukru.

Ingrediencie:

• múka - 200 g;
• vajcia - 3 ks;
• maslo - 50 g;
• cukor - 200 g;
• čerstvé jahody - 300 g;
• mlieko - 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Oddelíme si žĺtky od bielkov, bielky vyšľaháme s cukrom a žĺtky pomelieme.
2. Do vyšľahaných bielkov, rozpusteného masla a žĺtkov pridáme múku.
3. Nalejte cesto do formy, položte polovice bobúľ na vrch.
4. Pečieme pri teplote 200 stupňov 30 minút.
5. Jahody nakrájajte na plátky (3-4 kusy). Vrch koláča ozdobíme plátkami čerstvých jahôd a posypeme práškovým cukrom.

Video

Čas varenia - 80 minút

Výťažok: 8 porcií

Na prípravu jahodovej charlotte som ju použil ako základ. Ten recept sa mi páčil, pretože je bez sódy, bez prášku do pečiva, bez škrobu. Tie. minimum ingrediencií a jednoduché kroky, ktoré zvládne každý začiatočník (toto je jedno z prvých varených jedál v mojom živote, prvýkrát sa ukázalo ako chutné!). Pravda v tomto recepte je 1 šálka cukru na 1 šálku múky. Ale zistil som, že môžete použiť menej cukru, aby nebol taký kalorický. A od detstva som jedol tento druh charlotte, kde bolo menej cukru ako múky. Preto som na 1 šálku múky pridal 3/4 šálky cukru.

Ako variť jahodovú charlottu: recept s fotografiami krok za krokom

Pripravte si ingrediencie

Jahody najskôr umyjeme, ošúpeme a osušíme. Na urýchlenie som použil fén.

Jahody je možné nakrájať na plátky. Ale rozhodol som sa vložiť celé bobule. Myslel som si, že takto to bude šťavnatejšie.

Cukor vymiešame s vajcami (bielky a žĺtky)

Zapnite rúru tak, aby sa predhriala na 180 stupňov.

Najprv by ste mali šľahať pomalou rýchlosťou mixéra/mixéra, potom postupne prejsť na maximum. Autor toho receptu porazil 10, ja som sa rozhodol pre každý prípad poraziť 15. Zároveň si z času na čas dajte aspoň 15-20 sekúnd pauzu. Aby sa váš kuchynský spotrebič neprehrial. Hlavná vec je, že sa všetok cukor rozpustí.

Aktivita na prvý pohľad nudná, ale našiel som východisko - zapnite hudbu a tancujte s mixérom v ruke! Nechal som sa uniesť tak, že som šľahal 15 minút, aj keď 10 je dosť :)

Potom preosejte múku, miešajte lyžičkou

Miešajte. Vznikne vám toto cesto.

Ďalším krokom je príprava formulára.

Varím však v silikónovej forme. Ideálne je, ak ho netreba vymastiť a je tam prebytočná múka. Ale keďže som v nej piekla prvýkrát, musela som ju aj tak natrieť olejom. No s múkou neviem, len som opakoval po autorovi bez toho, aby som vedel, na čo to bolo. Mimochodom, nakoniec sa všetka táto múka lepila na boky a potom som si oblizoval prsty.

Ďalej musíte rozložiť cesto a jahody vo vrstvách. Vyložila som to takto: jahody-cesto-jahoda-cesto. V dôsledku toho sa horná časť charlotty rozpadla a prilepila sa. Preto odporúčam skúsiť to naaranžovať v inom poradí, napr.: cesto-jahody-jahody-cesto.

Ale ako som to urobil, bolo nesprávne:

Vo všeobecnosti sa pôvodný recept pečie približne 30-40 minút. Ale jahody sú veľmi mokré, ešte som ich nekrájal. Výsledkom bolo, že pri kontrole špáradlom sa cesto vždy lepilo. Musela som predĺžiť čas pečenia o 10 minút. Pozerám - cesto sa opäť lepí. a opäť nechám 10 minút. Takže pečenie trvalo 1 hodinu.

Cesto sa ukázalo byť celkom nadýchané a vlhké a veľmi chutné. Mimochodom, radil som sa, vraj piškóta vyšla vlhká práve kvôli jahodám, sú veľmi šťavnaté. Dokonca niektoré jablká pre charlotte odporúčajú posypať škrobom, aby pustili menej šťavy.