Biskvit v počasnem kuhalniku s kislo smetano. Biskvit s kislo smetano: recepti

Sodobni kuhinjski aparati omogočajo hitrejšo pripravo vseh tradicionalnih jedi. Ta izjava velja tudi za peko. Naučite se speči preprost biskvit s kislo smetano v počasnem kuhalniku.

Preprost biskvit s kislo smetano: recept

Biskvit s kislo smetano je zračno in nežno pecivo, ki se uporablja kot samostojna jed ali pa se na njegovi osnovi pripravljajo torte. Biskvitno testo, pripravljeno s kislo smetano, ima manj kalorij zaradi prisotnosti majhne količine občutljive kremaste snovi v svoji sestavi, ne pa koncentriranih maščob.

Recept za biskvit vključuje naslednje izdelke:

  • jajca - 4 kos .;
  • pšenična moka - 2 skodelici;
  • granulirani sladkor - 1 skodelica;
  • maslo - 100 g;
  • kisla smetana - 1 kozarec;
  • pecilni prašek - 1 tsp.

Kako narediti preprost biskvit v počasnem kuhalniku

Postopek kuhanja v počasnem kuhalniku olajša nalogo: ni vam treba skrbeti, da se bo biskvit zažgal. Za gnetenje testa uporabite kuhinjski robot ali navaden mešalnik.

Naučite se pripraviti biskvit korak za korakom:

  1. Jajca stepemo z granuliranim sladkorjem, da nastane pena.
  2. Jajcem dodamo predhodno stopljeno in ohlajeno maslo in, ne da bi prenehali stepati, dodamo kislo smetano.
  3. Dodamo moko in pecilni prašek, dobro premešamo, da ne nastanejo grudice.
  4. Testo vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika in vklopimo program "Pečenje" za 80 minut.

Preprost biskvit, pripravljen v počasnem štedilniku, se izkaže za zelo zračen in prijetnega okusa. Iz nje je pripravljena tradicionalna kisla smetana, za katero so torte premazane s kislo smetano. Dober tek!

Po tem receptu nastane zelo okusen "kruh iz peciva" (tako se včasih imenuje piškote) - visok, nežen in zračen. Mimogrede, ni tako visoko kaloričen kot mnogi drugi recepti za peko za multivark, saj je levji delež njegove mase kisla smetana in ne maslo ali druge koncentrirane maščobe.

Kuhanje ni tako težko. Velik del kuhanja zavzemajo pripravljalni postopki: stepanje, mešanje ipd., pri čemer mi je pomagal kuhinjski robot. In biskvit je pečen v počasnem štedilniku brez našega sodelovanja in vam ni treba skrbeti, da bo ostal surov ali zažgan. Čudežna ponev tega ne bo dovolila!

Pečeno v počasnem kuhalniku biskvit s kislo smetano Lahko ga jeste samostojno ali naredite zelo okusno in nenavadno torta s kislo smetano.

Recept za biskvit s kislo smetano v počasnem kuhalniku.

Kaj potrebujemo za pripravo biskvita s kislo smetano v počasnem kuhalniku:

  • štiri piščančja jajca
  • en kozarec granuliranega sladkorja
  • sto gramov sliv. olja
  • dvesto gramov kisle smetane
  • dva kozarca pšenične moke
  • eno mizo. l. pecilni prašek, lahko nadomestite z žličko sode
  • paket vanilina

Kako kuhati biskvit s kislo smetano v počasnem kuhalniku:

V kuhinjskem robotu ali mešalniku stepite kristalni sladkor in jajca, dokler ne postanejo penasti.

V počasnem kuhalniku stopimo maslo, ohladimo in skupaj s kislo smetano dodamo stepenim jajcem, dobro premešamo. Nato dodajte moko, pecilni prašek in vanilin, gnetite do gladkega.
Če uporabljate sodo za pripravo biskvita, je najbolje, da jo dodate kisli smetani.

Testo vlijemo v ponev. Nisem mazala, ker sem v njej raztopila maslo.

Pečemo biskvit s kislo smetano 80 minut (60+20 minut) v Panasonic multicookerju.

pripravljena!

Nastali biskvit je zračen in nežen, zaradi kisle smetane ima malo kalorij in je zelo okusen. Primeren za pripravo tort, če biskvit razrežete in namočite, dobite odlično torto.

Kuhanje biskvita s kislo smetano v počasnem kuhalniku je zelo preprosto in ne traja veliko časa. Zahvaljujoč dejstvu, da ima tako rekoč vsaka kuhinja kuhinjski robot, mešalnik ali blender, priprava testa ni težavna. Potem lahko z multicookerjem popolnoma pozabite na peko do piska.

Mimogrede, da se torta ne zlomi, je ne vzemite ven takoj po peki. Pustimo stati in se nekoliko ohladimo, nato pa v posodi za kuhanje zelenjave na pari (gre skoraj vsak multicooker) vzamemo biskvit. Zahvaljujoč tej napravi bo pečenje nedotaknjeno in se ne bo zlomilo, kot je to v primeru, če uporabite posodo in obrnete posodo multicookera, da odstranite biskvit.

Sestavine:

  • 4 jajca;
  • 200 gramov sladkorja;
  • žlica pecilnega praška ali sode;
  • 100 gramov masla;
  • kozarec kisle smetane;
  • dva kozarca moke;
  • vanilin.

Priprava biskvita s kislo smetano v počasnem kuhalniku

Z mešalnikom penasto umešamo sladkor in jajca. Maslo mora biti stopljeno, pozimi ga lahko damo na radiator, poleti lahko uporabimo mikrovalovno pečico ali vodno/parno kopel.

V mešanico jajc in sladkorja vlijemo stopljeno maslo in kislo smetano, dobro premešamo, dodamo vanilin.

Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo postopoma dodajamo v testo ter mešamo, da ni grudic.

Za tiste, ki imate raje sodo namesto pecilnega praška, jo morate dodati kisli smetani, premešati in nato vnesti v testo.

Posodo za več kuhalnikov namažite z maslom, da se torta ne sprime, vlijte testo in ga poravnajte, da med peko ne ostanejo grdi madeži.

Izberite funkcijo "pečenje" in nastavite čas na 80 minut; če se čas ne spremeni, nastavite na uro in dodajte še 20 minut.

Pečene nato ohladimo in jih vzamemo ven. Biskvit s kislo smetano v počasnem kuhalniku je pripravljen, lahko povabite goste ali naredite torto, kot želite.

Dovolj je vedeti, kako dobro skuhati biskvit s kislo smetano, da redno razvajate svoje ljubljene s čudovitim pecivom. Končano poslastico lahko postrežemo kot samostojen sladek dodatek k mleku ali čaju ali pa jo uporabimo kot osnovo za sestavljeno torto. Spodaj so najuspešnejši recepti za obravnavani biskvit.

Kosi svežih jagod in sadja bodo pomagali popestriti in okrasiti poslastico tega recepta. Sestavine: 4 kos. namizna jajca, 220 g granuliranega sladkorja, 90 g srednje maščobne kisle smetane, majhna. žlica pecilnega praška, 2 veliki žlici vanilijevega sladkorja, 260-270 g moke.

  1. Jajca stepemo z dvema vrstama sladkorja. Izdelke je treba mešati, dokler niso gladki in ni očitnih sladkih zrn.
  2. Zmesi dodamo kislo smetano in pecilni prašek.
  3. Vse, kar ostane, je, da v delih dodamo presejano visoko kakovostno moko.
  4. Podlaga se peče približno pol ure.

Pripravljenost obdelovanca je priročno preveriti z zobotrebcem.

V pečici

Najpogosteje se pečica izkaže za glavno pomočnico gospodinje pri pripravi takšnih sladic. Sestavine: pol kozarca moke visokega razreda in enaka količina zelo mastne kisle smetane, 4 žlice jajc, 2/3 mal. žlice sode bikarbone, sveže iztisnjen limonin sok za gašenje, 160 g granuliranega sladkorja, ščepec kuhinjske soli.

  1. Z mešalnikom stepite jajčno zmes s peskom, dokler ni gladka in bela.
  2. V nastalo maso dodamo kislo smetano, gašeno sodo in kuhinjsko sol.
  3. Moko v majhnih delih presejemo v testo. To je treba storiti z velike razdalje, tako da ima izdelek čas, da se obogati s kisikom.
  4. Testo vlijemo v model, obdelan z rastlinskim oljem.
  5. Jed pečemo na 190 stopinjah vsaj pol ure.

Zelo pomembno je, da med postopkom ne odprete vrat pečice, ampak da spremljate pripravljenost sladice skozi steklo.

V počasnem kuhalniku

Če ima "pametna ponev" način pečenja, bo gospodinji veliko olajšalo življenje. Omogočil vam bo na primer hitro in enostavno peko slastnih piškotov. Sestavine: pol palčke mastnega masla, kozarec granuliranega sladkorja in kisle smetane, 4 žlice jajc, 2 žlici. visokokakovostna moka, velika žlica pecilnega praška, vanilin po okusu.

  1. Pesek z vsebino jajc dolgo stepamo z mešalnikom ali mešalnikom. Posledično mora biti tekočina prekrita z gosto peno.
  2. Maslo se stopi neposredno v posodi aparata. Postrežemo s hladno kislo smetano in sladko jajčno mešanico.
  3. Vse preostale komponente v razsutem stanju se pošljejo tja in dobro premešajo.
  4. Poslastica se pripravlja v ustreznem programu 65-70 minut.

Priporočljivo je, da pripravljen biskvit pustite na ognju še 10-15 minut.

Z dodanim oljem

Pogosto je kisla smetana v obravnavanih receptih kombinirana z mastnim maslom. Za pripravo puhasto mehkega biskvita morate vzeti 120 gramov. Potrebovali boste 200 gramov kisle smetane. Ostale sestavine: 4 žlice jajc, 180 g sladkorja, 2 ščepca soli, 260 g pšenične moke, 8 g pecilnega praška.

  1. V kozici stopimo maslo in ga nekoliko ohladimo.
  2. Jajca razdelimo na dele. Beljake iz njih stepemo s ščepcem soli do puhaste pene. Med postopkom se v maso postopoma vnaša polovica peska.
  3. Preostali sladkor in sol bomo stepli z rumenjaki. Kot rezultat mora biti v posodi kremasta zmes, v katero v tankem curku vlijemo stopljeno maslo. Nato dodamo kislo smetano.
  4. Z lopatko zmešamo mešanice iz beljakov in rumenjakov. To je treba storiti s počasnimi, mirnimi gibi.
  5. Preostane le še to, da v skledo z vsemi pripravljenimi sestavinami stresemo predhodno presejano moko in pecilni prašek.
  6. Sestavine mešamo z žlico, brez uporabe mešalnika.
  7. Biskvit se bo pekel v naoljenem pekaču v pečici 40-45 minut.

Končano osnovo lahko prerežemo na dva dela, premažemo z izbrano kremo in ponudimo s čajem ali radičem.

Čokoladni biskvit s kislo smetano

Ta recept je prišel k nam iz francoske kuhinje. Ugaja s svojo preprostostjo in dostopnostjo. Sestavine: 4 žlice jajc, pol skodelice sladkorja, 1,5 skodelice svetle moke, 1 skodelica domače kisle smetane, ščepec fine soli, tablica temne čokolade, žlička sode.

  1. V ločenih posodah stopite čokolado in maslo. Rahlo ohlajene komponente se združijo s široko leseno žlico.
  2. V nastalo toplo maso vmešamo pesek. Počakati morate, da se njegovi kristali popolnoma raztopijo.
  3. Posebej penasto stepemo jajca. Nato jih prav tako vlijemo v čokoladno zmes.
  4. Nazadnje v osnovo dodamo moko, presejano s sodo bikarbono.
  5. Homogeno testo vlijemo v model, obložen s pergamentom.

Biskvit najprej pečemo 25 minut na 180-190 stopinjah, nato pa še 10 minut na 150-160 stopinjah.

S kondenziranim mlekom

Po tem receptu lahko pripravite torto za mirna srečanja doma. Sestavine: kozarec sladkorja in polnomastne kisle smetane, 2 žlici jajc, majhna žlička gašene sode (za to je najbolje uporabiti limonin sok), standardna pločevinka kondenziranega mleka, zavitek masla z visoko vsebnostjo maščob. , 2 skodelici bele moke.

  1. Pesek se kombinira s kislo smetano in jajci. Sestavine so temeljito premešane.
  2. V nastalo maso v majhnih porcijah dodamo nekajkrat vnaprej presejano moko. Doda se soda bikarbona. Če ga najprej ne ugasnete, se bo okus izdelka preveč jasno čutil v testu.
  3. Dobljeno maso vlijemo v model in pečemo do zlato rjave barve 20-25 minut.
  4. Torto razrežemo na dve polovici in premažemo z zmehčanim maslom, stepenim s kondenziranim mlekom. Lahko naredite več stopenj hkrati. Če želite to narediti, boste morali pecivo narezati zelo tanko.

Krema iz kondenziranega mleka in kisle smetane je odlična tudi za biskvit po opisanem receptu. Da bi to naredili, namesto masla v smetani uporabimo maščobno kislo smetano.

S kakavom

Za takšen biskvit je pomembno izbrati kakovosten kakav. Vzemite ga 5 žlic. Preostale sestavine: pol palčke mastnega masla, namizno jajce, kozarec nemastne kisle smetane, ščepec sode bikarbone in soli, 1,5 žlice. bela pšenična moka.

  1. Razsute sestavine eno za drugo dodajamo stopljenemu maslu.
  2. Nazadnje zmesi dodamo kislo smetano in dobro stepena jajca.
  3. Testo premešamo do gladkega in vlijemo v model.

Priprava poslastice traja 35 minut. Prvih 20 minut je na 180 stopinj. Preostanek časa - pri 160 stopinjah.

Brez dodanih jajc

Vam je zmanjkalo jajc v hladilniku? Brez problema! Biskvit lahko narediš tudi brez njih. Sestavine: kozarec visoko kakovostne moke, enaka količina kisle smetane, ščepec sode, soli in vanilina, pol kozarca rastlinskega olja, 2/3 skodelice granuliranega sladkorja.

  1. Soda se "pogasi" s kislo smetano in pusti nekaj minut.
  2. Ko se pojavijo mehurčki, mešanici dodamo olje, pesek, vanilin in sol. Sestavine stepemo.
  3. Na koncu vlijemo moko.
  4. Maso vlijemo v silikonski model.

Osnova sladice se peče 15-17 minut na visoki temperaturi.

Recept s kislo smetano in mlekom

Mlečni izdelek je primeren za vse maščobe. 1/3 žlice bo dovolj. mleko. Druge sestavine: 2 žlici jajca, kozarec granuliranega sladkorja, 150 g masla, 2 žlici. visokokakovostna moka, paket pecilnega praška, 2/3 standardnega kozarca kisle smetane.

  1. Moko presejemo s pecilnim praškom.
  2. Maslo stopimo in stepemo s sladkorjem. Pri delujočem mešalniku dodajte jajca v zmes.
  3. Komponente iz prvega in drugega koraka ter kisla smetana so združene.
  4. Homogeno testo vlijemo v model.

Puhast biskvit s kislo smetano pečemo 40-45 minut v pečici in približno eno uro v počasnem kuhalniku.

Smetanov biskvit z masleno kremo. Biskvit iz kisle smetane ne potrebuje posebne impregnacije, saj se sama izkaže za zmerno vlažno. Kremo sem naredila iz masla s kondenziranim mlekom. To pecivo bo popestrilo vsako čajanko.

Biskvit s kislo smetano v počasnem kuhalniku

Sestavine:

200 g kisle smetane.

1 žlica Sahara.

1,5 žlice moke.

100 g masla.

1 žlica pecilni prašek za testo.

Vanilin po okusu.

Za kremo:

1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka.

300 g kakovostnega masla.

Recept za biskvit s kislo smetano v počasnem kuhalniku s fotografijo:

Jajca stepamo s sladkorjem in vanilijo, dokler se masa ne potroji.



Dodamo stopljeno maslo.


Dodajte kislo smetano. Mešajte z žlico.


Dodamo presejano moko in pecilni prašek.


In tudi nežno premešajte testo z žlico v eno smer od spodaj navzgor, da ohranite puhastost.


Testo položite v pomaščeno skledo večnamenskega kuhalnika.


Biskvit pečemo na programu "Pečenje" 1 uro 30 minut, po signalu, ne da bi odprli pokrov, pustimo stati še 10 minut, samo izklopimo ogrevanje. Tako naj bi nastal puhast biskvit.


Pustite, da se torta popolnoma ohladi na rešetki in nato razrežite na 3 plasti.


Pripravimo kremo, za to smo stepli maslo s kondenziranim mlekom, naredil sem jo iz domačega kondenziranega mleka. Tukaj je recept




POVEZANI ČLANKI