Krompirjev čips je izvorno izdelek narejen iz zelo tanko narezanih gomoljev. Kasneje so jih začeli delati iz pireja, dodajali so mu različne začimbe in ojačevalce okusa, moko in škrob.

Izdelki iz krompirja, podobni sodobnemu čipsu, so se prvič pojavili sredi devetnajstega stoletja. Sprva je bila to precej draga jed, ki so jo stregli le v restavracijah. Vendar pa so z razvojem tehnologije za množično proizvodnjo hrane začeli iti v prosto prodajo in hitro pridobili zasluženo ljubezen.

Zahvaljujoč napredku v kemični industriji ima sodobni čips široko paleto okusov in zelo dolg rok trajanja. Vendar niso vsi potrošniki zadovoljni s tem stanjem. Navsezadnje imajo veliko pomanjkljivosti:

• Preveč arom in soli;
• Cena je previsoka;
• Prisotnost v drugih izdelkih za "volumen" - moka, škrob, melange.

Če odstranimo vse negativne vidike, potem je krompirjev čips okusen, izviren in celo dietetični izdelek. Skoraj nemogoče jih je kupiti v trgovini, vendar jih lahko naredite sami. Tukaj je le nekaj receptov za njihovo pripravo doma.

Preprosti recepti za okusen krompirjev čips doma

Popecite v ponvi

Najlažji način za kuhanje čipsa doma je v ponvi ali globoki ponvi. Poleg tega lahko uporabite cvrtnik za cvrtje krompirjevih rezin.

Kako in kaj storiti:

1. Krompir temeljito operite; če je lupina tanka in brez vidnih poškodb, je dovoljeno, da ga ne olupite;
2. Zdaj morate gomolje zelo tanko narezati na kroge z zelo ostrim nožem ali z drobilnikom;
3. Narezan krompir damo v hladno vodo. To je potrebno, da se izpere odvečni škrob, nato pa bo končni čips zelo hrustljav;
4. V globoko ponev vlijemo olje in ga dobro segrejemo;
5. Krompirjeve rezine polagajte v vrelo olje v majhnih serijah, ne dovolite, da se kosi zlepijo skupaj;
6. Tanki kosi se ocvrejo zelo hitro, dobesedno v nekaj sekundah. Previdno jih odstranite z žlico z režami in dodajte novo serijo;
7. Odvečno maščobo odstranite tako, da na krožnik položite papirnato brisačo;
8. Medtem ko je čips vroč, ga potresemo morska sol, po želji lahko dodamo poper, papriko, posušen koper in druge začimbe.

Krompirja ne solimo niti pred kuhanjem niti med cvrtjem. Tako bo izgubil vlago in se ne bo ocvrl do hrustljavosti.

K tej jedi se odlično podajo pekoče in pikantne omake. In če dodate več soli, boste dobili odličen prigrizek za pivo.

Pečemo v pečici

Če se vam ocvrt čips zdi preveč masten, lahko dietni čips spečete v pečici. Pri peki se uporablja minimalni znesek olje, po želji pa lahko tudi brez njega.

Za pripravo čipsa doma v pečici boste potrebovali:

• Krompir čiste ovalne oblike;
• Rafinirano rastlinsko olje ali papir za peko;
• Groba (po možnosti morska) sol;
• paprika;
• Mešanica mlete paprike.

Kuhanje okusnega in zdravega krompirjevega čipsa v pečici:

To jed lahko postrežemo kot predjed in kot prilogo. Tudi če ste bhakta zdravo podoboživljenja, si ne odrekajte te okusne in zdrave poslastice.

In zdaj predlagamo, da združimo ta dva recepta in kuhamo čips doma, najprej v ponvi in ​​nato v pečici. Kot v spodnjem videu:

Kuhanje v mikrovalovni pečici

Veliko ljudi uporablja to kuhinjsko enoto samo za ogrevanje hrane. Toda v večini modelov lahko uspešno kuhate skoraj vsako jed. Na primer okusen in hrustljav krompirjev čips.

Potrebovali bodo:

• velik podolgovat krompir - 1-2 kosi;
• Rafinirano rastlinsko olje - 1 tsp.
• Groba morska sol - 3 g;
• Po želji: mleta rdeča paprika in paprika po okusu;
• Potrebovali boste tudi vrečko za peko ali tulec.

Začnimo kuhati čips v mikrovalovni pečici:

1. Krompir operemo, olupimo in na tanko narežemo;
2. Kose korenaste zelenjave položite v vrečko za peko, dodajte sol, začimbe, če jih uporabljate, in prelijte z žlico rastlinskega olja;
3. Vrečko trdno stisnite in jo dobro pretresite, pazite – tanke rezine krompirja se zlahka zlomijo;
4. Zdaj odrežite vrečko tako, da se odpre, previdno odrežite štrleče robove, da ne motijo ​​​​vrtenja plošče;
5. Čas kuhanja čipsa v mikrovalovni pečici je odvisen od njegove moči, običajno od pet do deset minut.

IN ta recept Krompir je bolje soliti takoj, saj mikrovalovne pečice prispevajo k dokaj hitremu izhlapevanju tekočine iz izdelka, sol pa jo bo malo zadržala.

Med kuhanjem lahko kose obračate in premikate od roba proti sredini in obratno.

V mikrovalovni pečici ne smete pripraviti veliko čipsa naenkrat. Krompirjevi krogi, ko jih polagamo drug na drugega, se tesno sprimejo in niso ocvrti. Kuhanje je bolje razdeliti na stopnje.

Oglejte si video, kako kuhati krompirjeve izdelke v mikrovalovni pečici v 5 minutah:

Recept za slasten česnov pire krompirjev čips

Če vam je od kosila ostalo nekaj pire krompirja, ga lahko uporabite za pripravo zelo okusnega čipsa.

Poleg tega boste potrebovali pekač za vaflje.

Velik plus te jedi je, da ste lahko z okusi poljubno kreativni.

V pire dodamo vse začimbe, začimbe, dodatne izdelke.

Pozor: če že imate pripravljen pire, potem preskočite fazo njegove priprave in takoj nadaljujte s postopkom priprave za peko čipsa, začenši z dodajanjem jajc.

Torej, pripravimo česnove prigrizke iz pire krompirja, zanje pa boste potrebovali:

• Škrobni krompir - 0,5 kg;
• Močna goveja juha - 250 ml;
• Eno piščančje jajce;
• Pšenična moka - 80-120 g;
• sol;
• Stroki česna - 2-3 kos;
• Rafinirano rastlinsko olje za mazanje pekača za vaflje.

Po službi priti domov in namesto počitka stopiti k štedilniku? Seveda želodec občasno potrebuje hrano in tega procesa ni mogoče ustaviti. Predlagamo, da si vzamete nekaj večerov za kuhanje in kupite pita kruh. Nadev samo zavijte vanje in večerja je pripravljena! . Preprosto, hitro in, verjemite mi, zadovoljivo!

Podeželski krompir v pečici lahko speče vsak! Tako lahko je! Še posebej, če pogosteje berete Obiščite našo stran, imamo še veliko zanimivih in okusnih stvari!

Preberite kulinarične metode za pripravo piščančjih želodčkov. Tudi če že imate svoj preizkušen recept s to drobovino, boste našli veliko koristnega zase.

Začnimo kuhati:

1. Opran in olupljen krompir skuhamo v slani vodi, dokler ni popolnoma kuhan;
2. Iz končnega krompirja odcedite juho in ga temeljito pretlačite. Lahko uporabite mešalnik, vendar pri najnižji hitrosti, sicer bo pire pridobil neprijetno konsistenco paste;
3. Zdaj vlijemo vročo juho in dobro premešamo;
4. V ločeni skledi stepite jajce, ne nujno "do trdega vrha", samo zmešajte beljak in rumenjak;
5. Dodajte jajce v pire;
6. Česen olupimo, preidemo skozi stiskalnico in vmešamo v zdrobljen krompir;
7. Moko presejemo in jo dodamo k ostalim sestavinam, morda je potrebujemo malo več ali manj. Masa za peko naj bo precej gosta, a se hkrati zlahka razlije po površini;
8. Po potrebi dodamo sol;
9. Namastite pekač za vaflje in vanj kuhajte čips po istem principu kot tanke vaflje;
10. Končano predjed postrezite s paradižnikovo omako.

Vabimo vas, da si ogledate video o tem, kako doma narediti čips iz pireja z začimbami:

Izdelava hrustljavih trakov trdega sira v pečici

Krompir ni edini vir za izdelavo čipsa. Iz sira dobimo zelo okusne tanke in hrustljave trakove.

Pripravimo jih lahko na več načinov:

• V ponvi;
• V pečici;
• V mikrovalovni pečici;

Tokrat bomo uporabili pečico.

Za pripravo sirovega čipsa v pečici boste potrebovali:

• trdi sir (parmezan) - 80-100 g;
• Sladka paprika - po okusu.

Zdaj o tem, kako narediti sirne čips doma, podrobno:

1. Parmezan naribamo na najbolj grobem ribežu;
2. Nariban sir zmešamo s sladko papriko, za barvo in aromo lahko dodamo malo posušenega kopra;
3. Pekač obložimo s peki papirjem ali folijo;
4. Sir potresemo v tankem sloju, pri čemer pustimo proste prostore, jed naj izgleda kot odprta pletenina;
5. Sušite v pečici pri nizki temperaturi, dokler se sir popolnoma ne stopi, približno 3-7 minut;
6. Sirni čips ohladite na pekaču, nato previdno odstranite in razrežite na porcije.

Čips lahko pripravimo iz skoraj katere koli zelenjave in sadja.

Na primer rdeča pesa, korenje, jabolko in celo cvetača.

To je dober način, da izbirčne jedce seznanite z zdravo hrano.

V vseh primerih, razen pri peki v mikrovalovni pečici, krompir solite že kuhan, vendar vroč.

S to metodo se izkaže hrustljavo in zmerno slano. Enako velja za papriko in začimbe.

Krompirjev čips pred cvrtjem obvezno namočite ali sperite. Tako boste z njih odstranili odvečni škrob.

Domači čips lahko naredite ne samo v okroglih oblikah.

Krompir olupimo in z lupilcem za zelenjavo odstranimo tanke trakove. Popecite jih na vročem olju ali v pečici.

Dobili boste čudovite spiralne žetone. Ne bojte se eksperimentirati!

Predlagamo, da si kar zdaj pripravite zdrav, okusen in hrustljav zelenjavni čips za malico med obroki.

Če želite izvedeti, kako narediti takšne izdelke doma, si oglejte video:

Čips je slana, aromatična in zelo okusna poslastica pripravljena iz tanko narezanega krompirja. Veljajo za zelo škodljive, zlasti za otroke. Vendar tega otrokom ni mogoče razložiti - ocvrte rezine jedo z užitkom in nenehno prosijo, naj jih kupijo.

Da priboljšek ni škodljiv za otroke in je narejen iz naravnega krompirja ali sira, lahko čips pripravite doma. Potrebovali boste krompir ali sir po vaši izbiri, sol, zelišča; za nekatere domače recepte potrebujete tudi rastlinsko olje in začimbe.

Obstaja veliko možnosti za pripravo domačega čipsa. Lahko jih skuhate v ponvi, v pečici, v mikrovalovni pečici ali jih naredite iz krompirja ali sira. Doma se bodo izkazali za veliko okusnejše, bolj naravne in bolj zdrave od tistih, kupljenih v trgovini.

Skrivnosti izdelave čipsa doma

• Bolje je vzeti srednje velik krompir, gladek, brez oči ali vdolbin, da ga ne bi rezali z nožem.
• Bolje je vzeti trdi sir, predelani sir ne bo deloval
• Absolutno ni potrebno vedeti, kako se čipi izdelujejo v tovarni. Domače metode kuhanja so veliko varnejše in bolj zdrave, okus pa ni nič slabši od istega "Lays"
• Za zmanjšanje vsebnosti škroba je treba narezane rezine krompirja sprati z vodo in posušiti

• Da se rezine ne primejo na pekač ali ploščo, morate položiti pergament, peki papir in površino posuti z moko.
• Katere začimbe dodati, je odvisno samo od vaših želja. Doma lahko uporabite česen, čebulo, papriko, koper, mešanico aromatičnih zelišč

Kako narediti krompirjev čips v ponvi?

Sestavine:

• kilogram gladkega krompirja je to približno 6-7 majhnih gomoljev
• litrska steklenica olja, lahko malo manj
• drobna sol
• vse začimbe po želji: poper, koper, posušena zelišča

Pripomočki, ki jih potrebujete, so globoka ponev ali lonec, cedilo, papirnate brisače in širok ploščat krožnik.

Priprava:

• Krompir je treba oprati, olupiti in narezati na ravne rezine. Nato je treba rezine napolniti s hladno vodo.
• Domači čips je najbolje pripraviti v cvrtniku, prav tako dobro pa ga lahko naredite doma v ponvi. Glavna stvar je, da so stranice visoke in dno debelo. Na dno ponve ali ponve vlijemo polovico olja, počakamo, da zavre, zmanjšamo plin
• Rezine krompirja poberemo iz vode, damo v cedilo, otresemo kapljice in jih previdno vržemo v vrelo olje. Čips se hitro skuha v ponvi, odstraniti ga je treba takoj, ko postane zlat.
• Končane kose položite na brisačo in počakajte, da odvečno olje odteče.
• Na krožnik jih položimo v eni plasti, tako da se ne dotikajo. Potresemo s soljo in začimbami
• Dodamo olje in skuhamo preostale krompirjeve rezine

Kako narediti krompirjev čips v pečici?

Sestavine:

• kosov 5 majhnih enakomernih gomoljev
• 1-2 žlici rastlinskega olja, lahko vzamete olivno olje
• začimbe po okusu

Priprava:

• Krompir je treba olupiti, oprati, narezati na rezine s posebnim nožem ali nastavkom za kuhalnico.
• Zdaj morate te tanke, enakomerne rezine posuti z olivami oz rastlinsko olje, zmešajte z rokami. Ni vam treba vzeti veliko olja
• Pekač obložimo s pergamentom ali peki papirjem in po vrhu namažemo z oljem. Krompirjeve rezine položite v eno plast in pecite v pečici do konca.
• Temperatura pečice naj bo 190 stopinj
• Končane rezine položite na krožnik, potresite s soljo, poprom in zelišči.

Ta domači čips je zlat, hrustljav in ne preveč masten.

Kako narediti krompirjev čips v mikrovalovni pečici?

Sestavine:

• 5 majhnih krompirjev
• 2-3 žlice olja

Priprava:

• Krompir olupimo in s kuhalnico narežemo na tanke rezine.
• Vzemite naoljen papir in ga odrežite vzdolž obrisa mikrovalovne plošče
• Okrogle ali ovalne rezine položite na papir in jih poskušajte odmakniti drug od drugega, tako da ostanejo vrzeli
• Zgoraj namažite z rastlinskim oljem; bolj priročno je to narediti s posebno krtačo.
• Postavite v mikrovalovno pečico za 3 minute pri visoki moči. Vzamemo in solimo

Kako narediti čips iz trdega sira v pečici?

Doma lahko naredite okusen čips tudi iz sira. Izkažejo se začinjene, hrustljave, slane.
Sestavine:

• približno 300 gramov težak kos sira
• začimbe po želji
• zelenje

Priprava:

• Vzemite drobno strgalo in nanj naribajte cel kos sira.
• Pekač obložimo z naoljenim papirjem in v majhne kupčke razporedimo nariban sir na razdalji drug od drugega. Zdrobimo jih z rokami, jih oblikujemo v pecivo, potresemo s poprom in zelišči
• Pečico nastavimo na 180 stopinj in pečemo 3 minute.
• Pekač vzamemo ven, sirne ostružke ohladimo, s kovinsko lopatko položimo na krožnik

Domači sir ali krompirjev čips ima nežen okus, aromo in je narejen iz naravnih proizvodov. Lahko jih jeste vsak dan, ne bodo škodovali niti otrokom.

Pozdravljeni, drage gospodinje, izkušeni kuharji in kuharji začetniki! V tem članku vam bom povedal, kako kuhati čips doma v ponvi, v mikrovalovni pečici in v pečici. Če ima vaša družina rada poslastico, vam bodo recepti dobro služili.

Krompir je zdrava zelenjava, bogata z minerali in vitamini. Toda krompirjev čips ne prinaša nobene koristi telesu, saj med industrijsko proizvodnjo naravni izdelek izgubi koristne lastnosti, ki v zameno prejemajo umetna barvila, arome in snovi za izboljšanje okusa.

To ne pomeni, da svoje najljubše dobrote ne boste mogli okusiti brez škode za svoje zdravje. To je približno o krompirjevem čipsu domače, ki niso slabše od kupljenih v trgovini.

Krompirjev čips - klasičen recept

Sestavine:

• Krompir - 600 g.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice.
• Koper – 1 šopek.
• Česen – 2 stroka.
• Sol in poper.

Priprava:

1. Krompir operemo v topli vodi in olupimo. Pri mladem krompirju pustite lupino. Kot rezultat, bodo domači čipi dobili čudovit okvir. Krompir položite na papirnato brisačo, da se posuši.
2. Česen olupimo. Obe rezini drobno narežemo. Odsvetujem uporabo stiskalnice, sicer boste namesto drobnih koščkov dobili česnov pire.
3. Zelenje oplaknemo, otresemo vodo in odrežemo spodnji del vejic. Koper razdelite na dva dela, enega odstavite, drugega pa sesekljajte.
4. Na kuhalnik pristavimo plitvo in široko posodo, v katero prilijemo olje. Za okusen čips priporočam uporabo nerafiniranega oljčnega ali sončničnega olja. Na olje dodamo sesekljana zelišča in česen.
5. Krompir narežemo na tanke rezine. Nalogo bo olajšal kuhinjski robot ali poseben rezalnik zelenjave. Zadovoljim se s kuhinjskim nožem.
6. Pripravljen krompir damo v posodo z začinjenim oljem, pokrijemo s pokrovom in pretresemo. Posledično bo vsak krog krompirja namočen v olju. Odstranite pokrov in pustite krompir pol ure.
7. Na dno modela ali pekača položimo papir. Pomembno je, da robovi papirja ne štrlijo, sicer se zažgejo. Na vrh položite krompir v eni plasti.
8. Pekač s krompirjem postavimo v pečico, ogreto na dvesto stopinj, za približno dvajset minut. Če želite bolj hrustljavo poslastico, čas kuhanja povečajte za enkrat in pol.
9. Vse kar morate storiti je, da predjed vzamete iz pečice, počakate, da se ohladi, jo preložite v lepo skledo in potresete s koprom. Priporočam postrežbo s kislo smetano.

Video recept v pečici

Zdaj lahko pripravite dobroto, ki je popolnoma neškodljiva za vaše zdravje in denarnico, saj recept ne vključuje aditivov za živila, stroški jedi pa so skromni.

Kako kuhati čips v ponvi

Nepredstavljivo število receptov uporablja krompir, ki upravičeno zaseda eno od vodilnih mest na seznamu najbolj priljubljenih sestavin. Uporablja se za pripravo enolončnic, solat, juh in čipsa.

Mislim, da razumete, da ne morete zaupati kakovosti kupljenega čipsa, še posebej, če pogovor nanese na otroke. Proizvajalci svojim izdelkom dodajo okus z uporabo kemičnih dodatkov, ki negativno vplivajo na človeško telo.

Na srečo kuhanje ni bilo preklicano. Poznavanje domačega recepta po korakih vas bo zaščitilo pred učinki kemikalij, ki so nasičene s kupljenimi dobrotami.

Sestavine:

• Rastlinsko olje - 500 ml.
• Krompir - 4 kos.
• Sol, začimbe.

Priprava:

1. Krompir olupite, izrežite oči in sperite z vodo. S sekljalnikom ali ostrim nožem narežemo na 5 mm debele rezine.
2. Na kuhalnik pristavimo globoko ponev in vlijemo olje. Debelina oljne plasti je tri centimetre. Olje potresemo z začimbami in zavremo, nato zmanjšamo ogenj.
3. Svetujem vam, da rezine krompirja previdno položite v ponev, sicer se boste opekli. Rezine se ne smejo dotikati. Krompir prepražimo do zlato rjave barve.
4. Gotov krompirjev čips vzamemo iz ponve in položimo na papirnato servieto, da se odcedi odvečno olje. Na enak način pripravimo naslednje porcije, občasno dodamo olje v ponev.

Video kuhanje

Za pripravo poslastice boste potrebovali veliko olja. Ne pozabite, da stroški izdelkov, kupljenih v trgovini, niso dostopni in je manj škode od domače jedi, še posebej, če jo zaužijete z domačim pivom. Bolj pomembno je zdravje.

Kako kuhati v mikrovalovni pečici

Priprava čipsa doma je še lažja, če imate mikrovalovno pečico. Domača različica vaše najljubše dobrote je okusnejša in bolj zdrava od izdelkov, ki jih prodajajo v trgovinah in supermarketih.

Poskusite najti otroka, ki ne mara čipsa. Starši, ki poskušajo zadovoljiti otrokove želje, kupujejo "strup" v trgovini. Takšne žrtve niso potrebne. Domačega čipsa tudi ne moremo imenovati zdravega, vendar so manj škodljivi za telo.

Sestavine:

• Krompir - 300 g.
• Olivno olje - 30 ml.
• Sol in začimbe.

Priprava:

1. Olupljen in opran krompir narežemo na tanke rezine, prelijemo s hladno vodo in počakamo približno petnajst minut, da škrob izstopi.
2. Po postopku posušite krompir s papirnato brisačo in potresite z začimbami. Katere začimbe boste uporabili, se odločite sami, vodeni po okusu.
3. Posodo v mikrovalovni pečici v majhnih porcijah. Pri najvišji temperaturi je čas kuhanja serije domačega krompirjevega čipsa 5 minut. Po dveh minutah od začetka kuhanja obrnemo in temperaturo zmanjšamo za polovico.
4. Skuhamo tudi preostali krompir. Takoj, ko so krogi pokriti z rjavo skorjo, jih odstranite iz mikrovalovne pečice, sicer se izsušijo in izgubijo okus.

Video kuhanje

Ogledali smo si tehnologijo priprave čipsa v pečici in ponvi. Ne moremo jih imenovati glavna jed, so pa odlična priloga k mesnim ali ribjim kotletom.

Kuhanje čipsa v cvrtniku

Krompir je že dolgo osvojil častno mesto na mizi. Ni zaman, da se imenuje drugi kruh. Pomaga pri pripravi različnih jedi, tudi čipsa. Nihče ne bo zavrnil te hrustljave poslastice. Brez tega tudi nogomet ni zanimiv za gledanje. Vsaka trgovina z živili ponuja rezine krompirja v različnih okusih. Če je na embalaži košček sira ali gob, to ne pomeni, da so izdelki vključeni. Raznolikost okusov v čipsu je posledica aditivov in konzervansov.

Vsak človek si prizadeva potešiti svojo gastronomsko željo brez škode za telo. Pri tem pomaga domač čips, ki je pripravljen hitro, preprosto in enostavno. Z uporabo vaših najljubših začimb jim lahko daste poljuben okus.

Obstaja veliko načinov kuhanja čipsa, nekateri pa vključujejo uporabo cvrtnika. Tega kuhinjskega aparata ni v vsakem domu, če pa že, bodite pozorni na naslednji recept.

Sestavine:

• Krompir - poljubna količina.
• Rastlinsko olje – odvisno od cvrtnika (1-2 litra).
• Sol, parika, poper, zelišča in najljubše začimbe.

Priprava:

1. Najprej pripravite krompir. Olupite, oplaknite in narežite na tanke rezine. Nato položite na papirnato brisačo, da sprostite odvečno vlago.
2. Odprite pokrov cvrtnika in napolnite rezervoar z oljem. Količino olja poiščite v navodilih za uporabo opreme. Običajno je dovolj dva litra, čeprav obstajajo bolj kompaktni modeli.
3. Vklopite napravo in aktivirajte program. Cvrtnik vas bo s piskom ali indikatorsko lučko obvestil, kdaj morate dodati krompir. Po programu boste slišali ali videli podobno obvestilo.
4. Končni čips odstranite iz cvrtnika z žlico z režami in ga položite na papir, da se odvečno olje odcedi. Nato rezine krompirja položimo v primerno posodo, posolimo in potresemo z začimbami.

Video recept v cvrtniku

Ne priporočam pretiravanja z njim; čips prispeva k povečanju telesne teže.

Spretni kuharji ne pripravljajo čipsa samo iz krompirja. Uporabljajo jajčevce, pita kruh, sir, meso, banane in druge izdelke. Glede na sestavine se okus razlikuje, prav tako število kalorij.

Koristne informacije

Čipi so stari približno sto petdeset let. Prvič so se pojavili v ameriški restavraciji avgusta 1853. Gostota ocvrtega krompirčka naročniku ni bila všeč, kar je kuharju javno povedal. Jezna kuharica je krompir narezala na čim tanjše in ga na hitro popekla. Stranki je bila pripravljena jed všeč in je zasedla pravo mesto na meniju.

Lahko naredite domač čips različne poti, njihov okus pa je drugačen kot v trgovini. Domači prigrizki ne vsebujejo mononatrijevega glutamata ali drugih dodatkov, ki še tako neokusno in neprivlačno hrano naredijo privlačno.

Ne verjemite, če nekdo reče, da ne mara čipsa. Da, izdelek je visoko kaloričen in je kontraindiciran za dietete, vendar to ne velja za večino prebivalstva. Vsi obožujejo čips! Otroci obožujejo hrustljavo poslastico, odrasli pa si ne predstavljajo drugega prigrizka k pivu. Izdelava čipsa doma je poseben užitek. Zanimiv je predvsem sam postopek, ob okušanju rezultatov pa se za eno mizo običajno zbere vsa družina.

Značilnosti izdelave čipov

Takšne dobrote ni težko pripraviti sami. Domači čips je za razliko od kupljenega, ki vsebuje konzervanse, arome in druge neškodljive dodatke, popolnoma neškodljiv za telo. Vsebujejo samo naravne izdelke: krompir, rastlinsko olje in sol. Kuhanje ne zahteva posebne opreme, dovolj je pečica ali mikrovalovna pečica, v odsotnosti pa je primerna navadna ponev. Sledite tem preprostim zahtevam in hrustljanje krompirjevih rezin bo navdušilo vse brez izjeme.

1. Ne samo, da so pomembni lastnosti okusa, ampak tudi estetsko. Zato "pokvarjeno" (oči, izbokline) izvorni material odložite in pustite gladek krompir za predelavo.
2. S spiranjem rezin s hladno vodo lahko zmanjšate vsebnost škroba, po tem pa se čips med cvrtjem ne bo sprijel.
3. Kuhan krompir položimo na krožnik, ki smo ga predhodno obložili s papirjem za peko, ali pa posodo potresemo z moko.
4. Okusu domačega čipsa lahko dodate rahlo pikantnost z dodajanjem paprike, zelišč ali drugih začimb po lastni presoji.

Krompirjev čips v pečici

Potrebni izdelki: 5 krompirjev, sol, začimbe, 2 žlici. l. rastlinsko olje. Olupljen, opran krompir narežemo tako, da dobimo izjemno tanke rezine. Potresemo jih z rastlinskim oljem, nato premešamo z rokami. Pekač obložimo s peki papirjem ali pergamentom in namažemo z oljem. Medtem segrejte pečico na 190 stopinj. Rezine krompirja razporedite v eno plast in pecite do konca. Končni čips položite na krožnik, posolite in potresite z začimbami. Rezultat je zlatega videza in hrustljavega okusa.

Krompirjev čips v mikrovalovni pečici

Krompirjeve gomolje obdelamo kot v prejšnji metodi. Naoljen papir položite na krožnik, primeren za mikrovalovno pečico, in porazdelite koščke krompirja tako, da med njimi držite razmik. Po vrhu premažite z rastlinskim oljem in postavite v pečico za tri minute, pri čemer nastavite moč. Solite že pripravljen čips.

Za en kilogram gomoljev boste potrebovali približno liter olja. Sol in začimbe kot običajno. Doma je priročno kuhati v globoki ponvi (ali v ponvi). Pripravite tudi papirnato brisačo, cedilo in ploščat krožnik. Krompir sperite s hladno vodo. Vrzite ga v cedilo, otresite preostale kapljice, rezine posušite in nato položite v olje (naj zavre). Postopek kuhanja v ponvi je hiter, le čas je, da odstranite rezine, ocvrte do zlato rjave barve. Končane čipse položite na brisačo, da vpije odvečno olje. Položimo na krožnik in potresemo s soljo in drugimi začimbami. Preostali krompir skuhamo in dodamo olje.

Krompirjev čips v cvrtniku

Lastniki cvrtnikov bodo imeli več sreče, ko gre za čas kuhanja. In sama jed se izkaže za okusnejšo, vendar obstajajo negativni vidiki. Krompir vpije veliko olja, tako pripravljen čips pa bo masten, zdravniki in nutricionisti pa pretiravanje s takšno hrano odsvetujejo. Postopek cvrtja je podoben kot v ponvi, rezine pa morajo biti tanjše kot običajno.

Alternativa cvrtniku je lahko multicooker, če dodatno kupite posebne mrežice, ki se uporabljajo za kuhanje v vrelem olju.

Čips – neoklasični

Proizvajalci čipov so že dolgo opustili klasično različico, na policah trgovin pa so se pojavili hrustljavi krompirjevi analogi. Potrošnik ne razmišlja vedno o tem, iz česa je narejen ta ali oni izdelek, glavna stvar je, da zadovolji okus. Sortiment za to je precej raznolik: aroma slanine, želejevega mesa, gob, sira, a najbolj privlačna stvar je hrustljavost. Zakaj torej ne bi eksperimentirali doma.

Iz lavaša
Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• tanek pita kruh;
• rastlinsko olje (po možnosti olivno);
• koper;
• trije stroki česna;
• sol.

Opran koper drobno sesekljamo, pomešamo s soljo in strtim česnom. Kose pita kruha (v obliki čipsa) namažite s pripravljeno mešanico, položite na pekač in postavite v pečico. Sušenje zahteva temperaturo 200 stopinj in le pet minut časa. pripravljena!

Za tiste, ki imate radi masten čips, dodajte mešanici malo majoneze ali kisle smetane.

Iz sira
Kateri koli sir je nariban na fino Rende in v majhnih porcijah postavljen na krov za peko. Med kosi mora biti razdalja, sicer lahko dobite eno veliko torto, saj se izdelek, ko se stopi, rad razširi. Pečico nastavite na 160 stopinj in po približno štirih do petih minutah odstranite pripravljen čips. Ohladite in okusite.

Ta recept lahko uporabite, če imate kos sira. Ne smete ga zavreči, saj je zelo primeren za pripravo tako obilnega prigrizka. In še en nasvet za gospodinje. Dodajte šunko, česen, poljubna zelišča in dobite neprekosljiv okus.

Opozorilo! Naj vas ne odvrne predolgo, saj se sir hitro topi, in če zamudite trenutek, se bo zažgal.

Iz pire krompirja
Nenavaden okus čipsa po tem receptu bodo cenili le tisti, ki imajo pekač za vaflje.

Sestavine:

• 5 krompirjev;
• 1 jajce;
• 5 žlic. l. moka;
• tretjina kozarca mleka;
• sol, začimbe;
• rastlinsko olje, razen olivnega olja.

Pripravimo navaden pire, nekoliko ohladimo, prilijemo mleko, dodamo moko in jajce. Temeljito premešajte, idealno maso dobite z mešalnikom. Konzistenca mora biti redka, vendar se ne razteza. Dodamo sol, začimbe (po želji zelišča in gobe).

Vroči pekač za vaflje namažite z oljem, dodajte 1 žlico. l. krompirjevo testo pogladimo po površini in pečemo največ 30 sekund, sicer se zažge. Končane žetone previdno odstranite z nožem.

Iz loka
Domači čips iz navadne čebule ima edinstven okus. Postopek je delovno intenziven, vendar je končni rezultat odličen. Na začetku pripravite testo tako, da dve jajci stepete z moko. Po okusu dodajte sol, poper ali druge začimbe. Testo naj bo tekoče, volumen pa lahko povečate z dodajanjem malo mineralne vode.

Čebulo narežemo na kolobarje, povprečno debeline štiri milimetre, in jih razstavimo na posamezne kolobarje. Vsak del pomočimo v testo in damo v ponev z dobro segretim oljem. Popecite na obeh straneh, nato pa položite na brisačo, kot v primeru krompirjeve različice. Končni čips mora imeti lepo zlato barvo. Če imate malo več prostega časa, čebulnim hrustljavcem dodajte hitro omako. Če želite to narediti, sesekljajte koper, zeleno čebulo, poper in zmešajte s kislo smetano.

Iz mesa
Na prvi pogled se bo ta recept zdel zapleten, a le časovno. Bodite potrpežljivi in ​​uživali boste v samem procesu. Meso narežemo na dva milimetra debele in poljubne velikosti. Vsak kos stepemo čim bolj na tanko. Nato naredite marinado. Zdrobite nekaj strokov česna, dodajte 3 žlice. l. sladkor, malo sojina omaka, 2 žlici. l. kis, peteršilj in poljubne začimbe. Z dobljeno marinado prelijemo meso in ga za pet ur postavimo v hladilnik. Pečico segrejte na sto stopinj (nizka stopnja). Kose mesa položite na pekač, obložen s folijo za živila, in pecite. To bo trajalo trideset do štirideset minut, dokler vsa vlaga ne izhlapi.

Predlagani recepti so najbolj priljubljeni, vendar so iznajdljive gospodinje šle dlje. Predvsem tisti, ki radi pohrustajo dietno hrano. Čips pripravimo doma iz poljubne zelenjave: bučk, korenja, borovnic in brez uporabe olja. Tehnologija je podobna kuhanju v mikrovalovni pečici, čas zadrževanja pa je približno deset minut. Pripravljeni večbarvni čipi so posuti s koprom, česnom, peteršiljem, pomešani s fino soljo. Ta domača začimba je popolnoma neškodljiva.

Toda človeške sposobnosti niso omejene na to. Čips je lahko ena od možnosti sladice.

Sladke sadne rezine
Hruške in jabolka razdelite na tanke rezine. Iz 0,5 kg sladkorja in 0,5 l vode skuhajte sirup in v njem pet minut kuhajte sadje. Nato odstranite in sušite v pečici približno pet ur. Sadni čips je sladek in hrustljav.

Postopek lahko poenostavite tako, da odstranite sirup. Nato sadne rezine posušite kot običajno - brez dodatnih materialnih ali časovnih stroškov. Ta metoda vam bo omogočila, da v zimski sezoni ohranite polizdelke za pripravo kompotov.

Receptov je torej kar veliko in izbira izdelkov je pestra, vendar se z domačo pripravo čipsa ne gre muditi, zato se tega lotite, ko imate prosti čas.

Video: okusen domači čips

Segrejte pečico.Če čips kuhate počasi, se bo enakomerno zapekel in imel hrustljavo teksturo. Temperaturo pečice nastavimo na 160 stopinj Celzija. Pekač postavimo v pečico na srednji položaj.

Pripravite krompir. Krompir zdrgnite pod tekočo vodo, da se znebite umazanije in odrežete nezrela področja. Kožo lahko pustite golo ali jo popolnoma odrežete, če želite enoten videz.

Krompir narežemo na tanke rezine. Neenakomerno narezane kose je veliko težje kuhati, saj se bodo tanjši deli zažgali, preden bodo debelejši deli pečeni. Z rezalnikom za mandoline krompir narežite na 3 mm debele rezine ali uporabite posebno rezilo kuhinjskega robota. Če česa od naštetega nimate, nabrusite nož in krompir narežite ročno.

Krompir skuhajte, da odstranite škrob (neobvezno). Molekule škroba so dolge verige molekul sladkorja, zato pri segrevanju tudi karamelizirajo in počrnijo. Če raje jeste svetel krompirjev čips, ga skuhajte, da odstranite škrob:

• Za vsaka dva do tri velike krompirje v ponev dodajte 2 litra vode in 2 žlici (30 ml) kisa. Kis bo preprečil, da bi krompir razpadel.
• Prekuhaj.
• Dodamo rezine krompirja in kuhamo točno tri minute. Kuhamo eno do dve minuti, če so kosi tanjši od 3 milimetrov.
• Odcedite in prenesite krompir v pekač, obložen s papirnatimi brisačkami.
• Krompir posušite in pustite na brisači približno 5 minut. Rezine občasno premaknite, da se enakomerno posušijo.

Namastite pekač in rezine krompirja. Z olivnim oljem, maslom ali posebnim razpršilom namastite površino pekača ali posode, v kateri ga boste pekli.

Rezine krompirja položite na pekač v eni plasti. Njihovo površino s čopičem ali pršilom malo naoljimo ali preprosto obrnemo drugo stran na pomaščen pekač.

Krompir potresemo s soljo in začimbami po okusu. Spodaj je nekaj idej.

Krompir pečemo 15-30 minut. Pogosto preverjajte svojo pečico, saj se časi pečenja lahko razlikujejo glede na vrsto krompirja. Pekač v pečici obrnemo na drugo stran, da se jed enakomerno speče. Ostružke odstranite, ko so popolnoma suhi in so robovi zlato rjavi. Po želji jih lahko še dodatno popečete.

• Če nekateri kosi potemnijo hitreje od drugih, jih odstranite s kleščami in nadaljujte s peko preostalih.
• Časi kuhanja veljajo za rezine debeline 3 mm. Če je vaš čips debelejši, bo trajalo dlje.