Kutina je križanec jabolka in hruške. Plodovi po obliki spominjajo na mešanico teh dveh sadežev. Kutine je nemogoče jesti surovo zaradi njene suhosti in trpkosti. Toda po kulinarični obdelavi lahko rečemo, da je marmelada iz japonske kutine najokusnejši recept in prava poslastica, saj plodovi postanejo mehki in sladki. Za oceno okusa sadja jih pečemo in kuhamo.

Obstaja veliko receptov za pripravo sladic. Ponujamo nekaj najbolj priljubljenih in najbolj okusnih.

Klasičen in najbolj okusen recept za marmelado iz japonske kutine

Za pripravo poslastice potrebujete le granulirani sladkor in plodove kutine, en kilogram vsake sestavine, pa tudi 0,3 litra vode. Ostalo je samo potrpljenje:

Prvi korak je, da sadje temeljito operemo, saj lupina sadeža vsebuje kosmiče. Lahko ga odstranite s čopičem. Oprane plodove posušimo z brisačo ali na prostem.

Vsako sadje razrežemo na četrtine in odstranimo sredico.

Sesekljano kutino damo v čisto ponev ali posodo, potresemo s sladkorjem, pokrijemo s čisto brisačo in počakamo en dan.

Praviloma je ta čas dovolj, da kutina sprosti sok, potreben za raztapljanje granuliranega sladkorja, nato pa lahko vsebino ponve zavremo. V mešanico sladkorja in kutin nalijemo vodo, postavimo na ogenj, počakamo, da zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo 50 minut, občasno mešamo, da se marmelada ne zažge.

Barvo poslastice in konsistenco je treba nadzorovati.

Pripravljenost marmelade je določena z njeno konsistenco. Če je podoben medu, potem lahko začnete zvijati kozarce.

Japonska kutinova marmelada za zimo z limono

Pozimi si zaželite nekaj sladkega, a hkrati zdravega. Iz kutine in limone lahko pripravite zelo okusno poslastico - marmelado, pripravljeno z dolgotrajnim kuhanjem. Ta recept je zanimiv, ker med kuhanjem dodamo limono. Po želji lahko dodate začimbe, na primer cimet, vanilijo. Te sestavine bodo jedi dodale pikantnost.

Za pripravo poslastice boste potrebovali 0,8 kg plodov kutine. Za to količino morate vzeti 1 kg granuliranega sladkorja. Potrebovali boste tudi pol limone in pol litra vode.

Postopek kuhanja:

Najprej pripravite sadje. Kutinu temeljito operemo, da odstranimo obloge, limono prelijemo z vrelo vodo in narežemo na rezine.

V posodi združite vodo in granulirani sladkor, postavite na ogenj in iz njih pripravite sirup.

Kutine plodove razpolovimo, odstranimo repke in sredico ter jih narežemo na majhne rezine.

Ko je sirup popolnoma pripravljen, počakamo, da zavre, in vanj stresemo sesekljane kutine in limonine kroge. Ogenj nastavite na srednjo intenzivnost in vsebino posode kuhajte 10 minut.

Nato ogenj zmanjšamo na nizko in marmelado kuhamo 45-50 minut.

Končano marmelado vlijemo v kozarce in zvijemo.

Pripravljenost marmelade preverimo s senco. Takoj, ko dobi rdečkasto barvo, prenehamo s kuhanjem.

Rezine džema iz japonske kutine z začimbami

Spodnji recept je zelo zanimiv po svojem okusu. Omeniti velja, da je marmelada pripravljena brez sladkorja. Potrebovali boste 1,3 kg zrelih plodov kutine. Voda bo dala tekočo konsistenco, ki bo zahtevala 1,5 litra. Za sladkobo poskrbi dodatek medu. Potreboval bo 160 ml. Ena majhna limona bo dodala kislost. A pikanten okus dosežemo z dodatkom dveh janeževih zvezdic in enega vaniljevega stroka.

Tudi če ste izbrali najokusnejši recept za marmelado iz japonskih kutin, boste dobroto dobili le, če boste izbrali zrele, a ne prezrele plodove.

Koraki kuhanja:

Plodove kutine temeljito operemo, olupimo, prerežemo na dve polovici in jim odstranimo sredico in semena. Olupljeno kašo po okusu narežemo na rezine.

V posodo, kjer bomo kuhali marmelado, nalijemo vodo v potrebni količini. Tja damo tudi začimbe (strok vanilije naj bo zdrobljen), pa tudi sesekljano polovico limone. Ko vsebina zavre, v ponev dodamo sesekljane kutine.

Na zmernem ognju ob rednem mešanju kuhamo kutinovo marmelado 1,5-2 uri.

Ko poteče predvideni čas, odstranite posodo z ognja, odstranite začimbe in limono, prelijte med in dobro premešajte, dokler ni gladka. Ohlajeno marmelado pošljemo v hladilnik za 12-18 ur in nato ponovno zavremo.

Posode za polnjenje in pokrovi so sterilizirani. Vanje vlijemo vročo marmelado, zavijemo pokrove in jih obrnemo na glavo, zavijemo v odejo.

Jabolčna marmelada iz japonskih kutin

Predlagamo, da malo popestrite okus in pripravite kutinovo marmelado z jabolki. Za 0,3 kg kutin boste potrebovali enako količino sladkorja in 1 kg jabolk. Skuhajmo okusno sladico:

Pri pripravi marmelade iz japonske kutine po tem receptu morate vzeti sadje s svetlo lupino. Temeljito se operejo. Da se prepričate, lahko uporabite čopič.

Vsak sadež prerežemo na pol in odstranimo semena. Olupljene polovice narežemo na majhne koščke.

Jabolka prav tako operemo, odstranimo peščico in jih drobno sesekljamo. Rezano sadje prenesemo v globoko posodo, potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj časa, da se pojavi sok.

Posodo postavimo na ogenj in kuhamo toliko časa, da se ves sladkor stopi in sadje zmehča.

Končano marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Ponudili smo vam veliko možnosti. Prepričani smo, da boste našli najokusnejši recept za marmelado iz japonske kutine. Končano sladico lahko postrežemo ne samo s čajem, ampak jo uporabimo tudi kot preliv za sladoled, pecivo in sladice iz skute.

Kutina je zdrav sadež, vendar jo zaradi svoje trde teksture in močno kislega, trpkega okusa redko uživamo surovo. Japonska kutina, ki se od navadne kutine razlikuje po svoji miniaturni velikosti, se uporablja celo kot okrasna dekoracija osebne parcele. Medtem pa so kutinove sladice zelo okusne, celo izvrstne.

Kako narediti kutinov sirup

Kutino najlažje izkoristimo tako, da jo narežemo na rezine, dodamo veliko sladkorja in počakamo, da nastane sladek, dišeč sirup. Prav to, tako kot kandirane kutinove rezine, dodamo čaju ali naredimo napitek tako, da rezine prelijemo z vodo. Vendar pa je veliko bolj zanimivo narediti marmelado iz kutin.

Japonska marmelada iz kutin - glavna stvar:

Receptov, različnih, »čistih« in z dodatki, sladkih in kislo-sladkih, pripravljenih po hitrem receptu in po klasičnem »dolgotrajnem«, je presenetljivo veliko. Začnimo s tem Skuhamo marmelado iz japonske kutine- priložen je recept po korakih s slikami, da ne bi prišlo do težav - po principu "5 minut". To je, ko marmelado zavremo + največ 5 minut, nato popolnoma ohladimo, spet zavremo, spet ohladimo - in tako naprej, dokler ne dosežemo rezultata.

Skupaj bo postopek priprave marmelade iz japonske kutine trajal 3-4 dni, vendar, kot že razumete, ne bo povzročil veliko težav. Jam ne zahteva stalne pozornosti. Vsaka stopnja ne traja več kot 5 minut in postopoma boste opazili, kako masa spreminja barvo iz limonino rumene v jantarno.

Sestavine

• kutine 500 g
• sladkor 350 g
• voda 150 ml

Kako narediti marmelado iz japonske kutine

Na opombo:

• Skupno je treba kutinovo marmelado kuhati približno 6-8 krat, vendar lahko ta postopek nadaljujete, dokler ne dobite želene barve in okusa;
• če se masa med kuhanjem zgosti, lahko v kateri koli fazi dodatno dodamo vodo, medtem ko prilagajamo gostoto marmelade;
• Dodate lahko več sladkorja, vendar je za moj okus dovolj navedena količina;
• Kutinova marmelada je odličen nadev za pite, pite in zavitke.

Sezona marmelad se bliža koncu. Njegov zaključek zaznamuje priprava zmagoslavne poslastice, neverjetnega okusa in arome. Narejen je iz kutine, sadeža, ki ga je skoraj nemogoče uživati ​​svežega. A ko ga enkrat skuhaš, se zgodi čudež. Danes pripravimo kutinovo marmelado.

Irina Rybchanskaya, redna voditeljica rubrike o okusni kulinarični etudi, nam je predstavila svoje preverjene recepte za pripravo kutinove marmelade doma. Irina bo nadaljevala zgodbo.

Pozdravljeni, dragi bralci bloga Irochka Zaitseva! Na dvorišču moje rojstne hiše je rasla zelo stara kutina. Njegove grčave veje so spominjale na roke stare babice. Leto za letom nam je izdatno obrodila dišeče, koščičasto trde sadeže.

Sprva so kosmate sadeže nenavadnih oblik polagali v majhne škatle v eni plasti, da so »dosegli« želeno stanje. Ko se je moja babica odločila, da so že dovolj rumene in zrele, se je začela dejanska priprava marmelade.

Začela bom z babičinim receptom. Dobila pa jo je od svojih sosedov - Armencev, ki so tako kuhali kutino v domovini, na Karsu. Postopek traja precej dolgo, vendar ni veliko aktivnega časa kuhanja. Ampak marmelada izpade čudovito! Ne bodite leni, da ga pripravite, dokler so kutine na trgih. Za svojo potrpežljivost in prizadevnost boste bogato nagrajeni.

Kutinova marmelada v rezinah - najokusnejši recept

Najboljša izbira za pripravo te marmelade je trda kutina, ki raste na Kavkazu in v Uzbekistanu. Je veliko bolj aromatična in okusnejša od mehkejše turške. In naj vas njegova prvinska togost ne prestraši. V marmeladi bodo rezine kutin postale mehkejše, nekoliko elastične, popolnoma voljne za zob in zelo okusne.

V naši družini se marmelada po tem receptu imenuje "mehka". Za razliko od "trdega", recept za katerega bom dal spodaj.

Sestavine

• Tri kilograme kutin;
• tri kilograme granuliranega sladkorja;
• 2,5 litra vode.

Kako kuhati

1. Plodove preberemo, operemo, prerežemo na pol in odstranimo trdo sredico s pečkami.
2. Narežemo na tanke rezine.
3. V veliki kozici zavremo vodo in vanjo stresemo koščke.
4. Po 2-3 minutah na hitro odstranite kose, jih položite na velike pladnje in ohladite.
5. V vrelo vodo dajte granulirani sladkor in premešajte. Na majhnem ognju kuhamo približno uro in pol.
6. Ohlajeno sadje položite v drugo prostorno posodo in napolnite s sirupom.
7. Pri ne premočnem vrenju kuhamo deset minut. Ugasnite ogenj.
8. Naslednjih deset do dvanajst ur mirno opravljamo svoje posle.
9. Ko stoji, ponovno segrejte, vrejte deset minut in ponovno pustite »počivati«.
10. Tretjič kuhamo pet do deset minut, damo v sterilne kozarce, zvijemo in shranimo.
11. Tako izgleda pripravljena kutinova marmelada v rezinah.

Moji komentarji

1. Verjemite mi na besedo: ta recept za kutinovo marmelado je resnično najbolj okusen. Na voljo je okusen želeju podoben sirup in slastne, neverjetno okusne rezine!
2. Kutinove lističe po vrenju obvezno položimo na pladnje, sicer se bodo prekuhali. Ukrepajte hitro, vsa oprema mora biti pripravljena vnaprej.

Kutinova marmelada - recept po korakih s fotografijami

Koščki sadja v tej marmeladi so veliko bolj elastični kot v prejšnji. Recept priporočam ljubiteljem kandiranega sadja - sadje v končnem izdelku spominja na to posebno poslastico.

Recept po korakih je preprost kot dvakrat dva. Tudi začetnica, skrbna gospodinja se lahko spoprime z njegovo izvedbo.

Sestavine

• Enaka količina kutin (neto) in sladkorja.

Kako kuhati

Kutine obrišemo s kosmičev, operemo, prerežemo, odstranimo sredino s pečkami.

Narežemo na precej velike kose, debele približno centimeter in pol.

Pripravljene kose položite v prostorno posodo, dodajte polovično količino sladkorja po receptu. Pustite tako, dokler sadeži ne spustijo soka. Po pojavu soka premešajte.

Po približno enem dnevu dodamo preostali sladkor, počakamo, da izpusti sok, in premešamo. Pustite še štiriindvajset ur.

Prišel je odločilni trenutek - začetek procesa kuhanja. Posodo postavite na ogenj, počakajte, da zavre, in zmanjšajte plamen na minimum. Kuhamo na majhnem ognju – površina marmelade se mora le rahlo premakniti in prekriti z drobnimi mehurčki.

Po eni uri naredimo test na žogi. Če se na hladni površini ne razleze, potem je čas, da prenehamo kuhati marmelado. Fotografija prikazuje končno marmelado.

Tako čudovita marmelada je narejena iz naših domačih kutin. Jantarna, bogata barva. Subtilna, očarljiva aroma s svojo nežnostjo. Na splošno molčim o okusu.

Idealna kutinova marmelada doma

Vabim vas, dragi bralci, da si ogledate ta odličen video. Še posebej lepo je, da nam popoln recept za kutinovo marmelado doma predstavi moški.

Kutinova marmelada z orehi - recept

Zelo obožujem kombinacijo marmelade s poljubnimi oreščki. Jantarno marelično marmelado najpogosteje kuham z jedrci samih mareličnih pečk ali z mandlji. In kutine - z lešniki in orehi.

Naš pridelek lešnikov je zaradi mladosti grmov še premajhen. Vsako leto pa zberemo več velikih vreč lastnih orehov.

Sestavine

• kutina;
• sladkor;
• voda;
• orehi.

Kako kuhati

1. Količina sestavin bo za vsakogar drugačna. Upoštevati morate le razmerja. Najprej pripravimo kutino na običajen način – operemo jo, prerežemo, odstranimo pečke, narežemo na koščke ali majhne lističe.
2. Pripravimo orehe. Na kilogram sadja vzemite od 100 do 300 gramov orehov. Posušiti jih je treba v ponvi. Nato podrgnite med dlanmi, da odstranite kožo.
3. Sadje napolnite z vodo. Sploh ne sme prekriti kosov. Kuhamo dve do tri minute in kutine odstranimo na pladenj.
4. Izmerimo količino vode. Vanj damo sladkor v razmerju 1 proti 1,5 (po masi). Za en kilogram vode - kilogram in pol sladkorja. Zavremo sirup, vanj damo kutine in orehe. Po petih minutah vrenja prenehajte s segrevanjem.
5. Počakamo, da se naša bodoča marmelada popolnoma ohladi. Ponovite segrevanje in vreti pet minut. Naredimo tri takšne "vnose".
6. Po zadnjem kuhanju marmelado nadevamo v sterilne kozarce in zapremo pokrove. Mislim, da vas ni treba spominjati, da so naši kozarci in pokrovi vedno sterilizirani.

Marmelada iz zrelih kutin je samozadostna in ne potrebuje dodatnih arom ali regulatorjev okusa. Če morate iz nekega razloga predelati kutino, ki še ni povsem zrela, potem je najbolje, da jo skuhate z limono in ingverjem.

S temi dodatki pridobi marmelada iz zelenih kutin posebno pikantnost in izrazit okus.

Sestavine

• Kilogram kutin;
• ena srednja limona;
• majhna debela korenina ingverja, velikosti mezinca;
• 1,2 kg sladkorja;
• 300 ml vode.

Kako to storiti

1. Oprane kutine, osvobojene semenskih strokov, narežemo na poljubno debele rezine.
2. Blanširajte pet minut v vodi, ohladite v hladni vodi.
3. Limono operemo v vroči vodi s sodo, obrišemo, zmeljemo v mlinčku za meso skupaj s kožo.
4. Ingver operemo, olupimo in naribamo na srednje velikem strgalu.
5. Odmerimo 300 ml vode, v kateri smo blanširali rezine, vanjo stresemo sladkor in skuhamo sirup.
6. Vanj potopimo sadje, zvito limono in nariban ingver.
7. Segrevajte na srednjem ognju, vrejte pet minut, pustite počivati ​​pol dneva.
8. Operacijo ponovimo še trikrat. Zadnje kuhanje traja, dokler marmelada ni pripravljena.
9. Nalijemo v kozarce, zvijemo in postavimo na polico shrambe.

Japonska marmelada iz kutine za zimo - najbolj okusen recept

Iz japonske kutine (včasih jo imenujejo tudi kitajska) lahko naredite marmelado po katerem koli od zgornjih receptov. Toda v mojem hranilniku je eden, ki upravičeno velja za najboljšega. Presodite sami - že seznam sestavin je impresiven.

Za pripravo potrebujemo sok rdečega ribeza, katerega sezona je že zdavnaj minila. Toda prepričan sem, da imate mnogi od vas zamrznjene jagode.

Sestavine

• 800 g japonske kutine;
• 300 g buče (po možnosti sorte Butternut, Honey Princess, Gribovskaya, Spanish Guitar);
• 150 g brusnic ali brusnic;
• en kilogram sladkorja;
• 25 g korenine ingverja;
• 350 ml soka rdečega ribeza.

Kako kuhati

1. Odmrznjen rdeči ribez predelajte v mešalniku, nastali pire precedite skozi cedilo, da dobite sok.
2. Sok zmešajte s sladkorjem, kuhajte sirup na majhnem ognju.
3. Medtem ko sirup vre, lahko bučo olupimo in narežemo na majhne kocke. Če ne najdete zgoraj navedenih vrst buč, uporabite katero koli, ki vam je najbolj všeč.
4. Kutine operemo, odstranimo pečke in jih skupaj z lupino narežemo na majhne koščke.
5. Razvrstite brusnice ali brusnice, jih operite in pustite, da voda odteče. Suha.
6. Ingver olupimo, naribamo na grobo ali narežemo na tanke rezine.
7. Pripravljeno japonsko kutino, kocke buče in brusnice damo v vreli sirup.
8. Mešanico zavremo, kuhamo na najnižjem ognju eno uro.
9. Nalijte v majhne kozarčke. Najpogosteje za te namene uporabljam 200 ml kozarce.

Moji komentarji

• Nenavadno okusna marmelada! Sladek okus buče uravnoteži kislost japonske kutine. In brusnice s sokom rdečega ribeza dodajo ansamblu popolnost in plemenitost.

To je vse za danes. Za vas, dragi bralci bloga Irine Zaitseve, sem poskušal izbrati najboljše recepte za kutinovo marmelado, ki jih sama uporabljam že vrsto let. Upam, da ste si mnogi za svoje duševne zimske čajanke pripravili bistro jabolčno marmelado, katere recept sem vam izdala pred kratkim.

Za vsa vprašanja me kontaktirajte v komentarjih. Vsakemu bom z veseljem odgovoril!

Z željami zdravja, miru, dobrote in prijetnega jesenskega razpoloženja Irina Rybchanskaya, avtorica bloga Esej kuharskega amaterja .

Kaj je kutina, sem izvedel, ko sem bil star približno 8 let. Ko sem prišel k babici v vas, sem zgrabil nekaj, kar sem mislil, da je jabolko, odgriznil precej velik kos in zmedeno zaprl oči. moja mama - bilo je tako kislo, viskozno in brez okusa, kot se je izkazalo. Toda od kutinove marmelade – kot ste verjetno uganili, sem jo zamenjal za jabolko – me dolgo niso mogli odvaditi. Zanimivost: trda in trpka kutina po toplotni obdelavi postane mehka in sladka, njene božanske arome pa ni mogoče primerjati z ničemer!

Začnimo, kot običajno, s koristjo ...

Ta čudovit sadež je zelo zdrav in njegovega pomena za naše zdravje je težko preceniti. Zaradi nasičenosti s pektinom se uporablja za normalizacijo delovanja prebavnega trakta, sokovi se pijejo za slabokrvnost, decokcije iz semen se uporabljajo za bolezni ustne votline zaradi izrazitega vezivnega in antiseptičnega učinka, sveže sadje se uporablja kot holeretik in diuretik.

Mislim, da lahko še dolgo naštevam prednosti. Razumete, da imajo plodovi kutine veliko pozitivnih lastnosti, omenil bom le, da ne smete jesti zdrobljenih semen kutine, saj vsebujejo amigdalin - precej nevaren strup.

Kutinova marmelada poleg odličnega okusa ohranja tudi vse blagodejne lastnosti originalnega izdelka, zato je vsaj en kozarec vedno v moji shrambi. Do danes sem zbral več kot ducat receptov za marmelado iz kutin, zelo bom vesel, če vam je kateri od njih všeč.

Kutinova marmelada z limono

Sestavine za recept:
kutine 1 kg
srednja limona 1 kos
sladkor 1 kg
voda 200-300 ml

Kako narediti marmelado iz kutin z limono

Pripravimo plodove kutine: temeljito splaknemo pod tekočo dovolj vročo vodo in obrišemo.
Vsak sadež prerežite na pol in odstranite sredico in semena. Polovice narežemo na srednje velike kose, približno 1,5-2 cm, in jih položimo v pekač primerne velikosti.

Dodamo sladkor in pustimo, da sok vre nekaj ur. Če nastalega soka ni veliko (to se zgodi, če kutina ni popolnoma zrela), lahko dodate kozarec vode.
Našo posodo postavimo na štedilnik in ko zavre, med mešanjem kuhamo približno 5 minut, nato odstavimo s štedilnika in pustimo, da se popolnoma ohladi. Ta postopek naredimo večkrat (običajno so dovolj trije), zaradi česar marmelada dobi prijetno rdečkasto barvo, rezine kutine pa postanejo prozorne.

Preden našo še ne pripravljeno marmelado zadnjič zavremo, limono narežemo na tanke rezine. Lahko ga tudi zmeljemo z mešalnikom.
Kuhajte 5-7 minut in nalijte v pripravljene, predhodno oprane in sterilizirane kozarce.
Ko končate, posodo z marmelado obrnite na glavo in pokrito z odejo pustite, da se ohladi. pripravljena!

Kutinova marmelada z orehi

Sestavine za recept:
kutine 2 kg
granulirani sladkor 2 kg
voda 1l
2 skodelici olupljenih orehov

Kako narediti marmelado iz kutin z orehi

Oprane in posušene kutine bomo olupili, razpolovili in odstranili osrednji del s pečkami, obrezke bomo še potrebovali, zato jih ne zavržemo.
Kutinove polovice narežemo na manjše rezine, damo v ponev ustrezne prostornine, prilijemo vodo in pustimo vreti 7-10 minut, nato vodo solimo in dodamo sirup, ki ga skuhamo iz 1 kg sladkorja in 0,5 l vode.

Po 3 urah, ko so rezine kutin namočene dodamo sladkor, ki nam je ostal in posodo ponovno pristavimo na štedilnik.
Kot v prejšnjem receptu, po vrenju kuhamo 5 minut, pustimo, da se ohladi približno 5-6 ur in ponovimo naše korake.

Medtem kuhamo kutinove olupke 10-15 minut v 0,5 l vode, juho precedimo skozi filtrirno krpo in jo pred zadnjim kuhanjem za okus dodamo naši marmeladi. Nato dodajte oreščke, narezane na velike kose.
Kuhamo še 5 minut in vroče zapremo v pripravljene posode s pokrovi. Vse!

Rezine kutinove marmelade

Sestavine recepta
kutine 1 kg
sladkor 1,5 kg
vode po potrebi, približno 0,5-0,7 l

Kako narediti marmelado iz kutin v rezinah

Predhodno opranim kutinam odstranimo lupino, plodove narežemo na poljubno velike rezine, pri čemer jim odstranimo trd osrednji del s pečkami.
Rezine položimo v posodo za kuhanje in zalijemo s hladno vodo do te mere, da je kutina prekrita z vodo, vendar ne plava v njej.

Rezine kuhamo kratek čas, dokler se ne zmehčajo, in jih takoj odstranimo z lopatko, vodo, v kateri so se kuhale, pa precedimo skozi filtrirno krpo ali v več plasti zloženo gazo.
Iz nastale juhe in sladkorja skuhamo sirup, ki ga med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo sladkor.

Ko je sirup pripravljen, vanj položite rezine kutin in kuhajte, dokler ne postanejo prozorne, najprej na močnem, nato pa na majhnem ognju.
Pomembno je zagotoviti, da se kutina ne razkuha. Ko končate, prelijte v pripravljene posodice s pokrovi.

Džem iz japonske kutine

Japonsko kutino pogosto najdemo na domačih parcelah; gospodinje jo cenijo zaradi svetlih, lepih cvetov. Plodovi te kutine so majhni, vendar je marmelada, ki jo naredijo, zelo okusna, s prijetno kislostjo.

Sestavine
Japonska kutina 1 kg
sladkorja približno 1 kg, odvisno od želje
voda 0,3l

Kako narediti marmelado iz japonske kutine

Plodove japonske kutine temeljito operemo, osušimo, olupimo in jim odstranimo sredico. Nato jih narežite na kose, velikost je odvisna od vaših želja.
Kutine damo v posodo in kuhamo 10 minut, dodamo sladkor in kuhamo še 15-20 minut.
Odstavite s štedilnika, pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladi in ponovno zavrite, vendar ne dolgo, približno 5 minut. To je vse, marmelada je pripravljena!

Marmelado je med kuhanjem bolje mešati s krožnimi gibi in ne z lopatko, saj bodo tako koščki kutine ostali celi in ne bodo razpadli ter tako ohranili privlačen videz.

Slastna kutinova marmelada

Sestavine in priprava

plodovi kutine 1 kg
sladkor 1-1,2 kg
voda 0,25l

Oprano kutino prerežemo na polovičke in odstranimo trdo sredico.
Narežemo na kose in kuhamo ob dodajanju vode do mehkega približno 20 minut. Nato začnemo po delih dodajati sladkor.
Zavremo in pustimo stati približno 5 minut.
Pustite stati 6-7 ur in ponovno zavrite.
Končano marmelado vročo nalijemo v sterilizirane kozarce in zavijemo pokrove.

Kutinova marmelada z jabolki

Sestavine recepta
zrele kutine 1 kg
jabolka 0,5 kg
sladkor 1 kg

Kako narediti marmelado iz jabolk in kutin
Pripravljena jabolka in kutine olupimo, odstranimo poškodovana mesta in sredico s semeni, narežemo na majhne rezine in damo v ponev.

V našo mešanico dodamo sladkor in pustimo 7-8 ur ali celo noč, da se iz sadja sprosti sok. Nato kuhajte mešanico kutin in jabolk 3-krat po 5 minut, med kuhanjem pa približno 6 ur.
Končana marmelada pridobi čudovito zlato-rdečo barvo in čudovito aromo. Morda vam ga sploh ne bo treba zapreti v kozarce, saj ga tako hitro zmanjka!

Kutinova marmelada - preprost recept

Sestavine recepta
kutina 1,5 kg
sladkor 1 kg
voda 0,3l

Kako hitro in enostavno narediti kutinovo marmelado

Kutine, olupljene in očiščene pečk, narežemo na rezine, težka naj bo približno 1 kg.
Obrezke damo v ločeno posodo, dodamo vodo in kuhamo približno 15 minut, nato juho precedimo skozi cedilo ali posebno krpo, meso iz olupkov zavržemo.
V nastalo tekočino postopoma dodajamo sladkor, dodamo rezine kutin in zavremo. Kuhajte 10 minut in odstavite s štedilnika, da se ohladi. Postopek ponovimo 3x.
Zadnjič lahko kutini dodate majhno limono, zdrobljeno v mešalniku, kar bo marmeladi dalo prijetno kislost.

Kutinova marmelada s pomarančo

Sestavine recepta
olupljene kutine 2kg
sladkorja 2 kg
voda 1l
1 srednje velika pomaranča

Kako narediti marmelado iz kutin in pomaranč

Pripravljene olupljene kutine narežemo na rezine ali kocke, poljubno.
Olupke in osrednji del sadja napolnite z vodo in kuhajte približno 15-20 minut. Dobljeno juho precedimo in z njo prelijemo kutinove koščke;

Kutine kuhamo približno 10 minut, nato sirup vlijemo v ločeno posodo, dodamo sladkor in zavremo.
Z nastalim vročim sladkornim sirupom prelijemo kuhane kutine in pustimo 10-12 ur. Dobro oprano pomarančo narežemo na majhne rezine in položimo v ponev s kutinami.
Med mešanjem kuhajte približno 35 minut.
Kot rezultat, naša kutinova marmelada s pomarančo pridobi čarobni jantarni odtenek in božansko aromo!

Kutinova marmelada z bučo

Sestavine recepta:
olupljene buče 1 kg
olupljene kutine 0,5 kg
sladkor 0,7 kg

Kako narediti marmelado iz kutin in buč
Prej oprano in olupljeno bučo in kutino narežemo na manjše koščke in dodamo sladkor (dovolj je 0,5 kg, če imate radi bolj sladko, dodajte še malo).
Premešamo in pustimo, da izdatno izpusti sok.
Na šibkem ognju med občasnim mešanjem kuhamo približno 30-35 minut.
Za dolgoročno toplo shranjevanje zaprite v sterilizirane kozarce.
Če ga pojeste takoj, ga lahko ohladite in shranite v hladilniku v ustrezni posodi.

Kutinova marmelada v počasnem kuhalniku

Sestavine:
olupljene kutine 1kg
sladkor 1 kg

Kutine operemo in osušimo. Odstranimo semenski strok (jedro), kože ni treba odrezati, glavna stvar je, da previdno odrežemo morebitna poškodovana območja.
Kutine narežemo na približno 1-1,5 cm debele kose, damo v primerno posodo in dodamo sladkor, premešamo, pokrijemo in pustimo stati 72 ur.
Vsak dan enkrat premešamo, poskušamo to narediti previdno.
Marmelado kuhamo v večnamenskem kuhalniku v načinu "obara" (v načinu "kuhanje" je vrenje zelo močno, kar za nas ni primerno) v dveh korakih po 30 minut. Multicooker najprej zapremo s pokrovom, ko zavre, nadaljujemo z odprtim pokrovom.
Interval med kuhanjem je približno 6 ur, da se marmelada popolnoma ohladi.
Po drugem vrenju ga zapremo v čiste kozarce s pokrovi.

Kutinova marmelada v pekaču kruha

Sestavine recepta
kutina 0,7 kg
granulirani sladkor 0,6 kg
limona 1 kos

Kako narediti kutinovo marmelado v kruhomatu
Opranim kutinam odstranimo lupino, odstranimo sredico in jih narežemo na majhne koščke.
Oprano limono narežemo na velike rezine in zmeljemo v mlinčku za meso ali z mešalnikom.
Limonino kašo zmešajte s sesekljano kutino in sladkorjem. Po 1-2 urah, ko se sprosti sok, našo sladko sadno zmes prestavimo v pekač kruha.
Nastavili smo program kuhanja marmelade. Po 1,5 ure je čudovita kutinova marmelada v pekaču pripravljena!

Kot lahko vidite, pri pripravi marmelade iz kutin ni nič zapletenega. Vloženi trud je v celoti pokrit z odličnim okusom in osupljivim videzom nastale zdrave poslastice. Poleg tega, verjemite mi, v očeh svojih deklet, ki so poskusile ta čudež, boste postali prava kulinarična čarovnica!

Kutinova marmelada izgleda odlično v skoraj vsaki vazi ali krožniku in se odlično poda k sladkemu pecivu ali sladoledu. Postrežemo ga rahlo ohlajenega ali na sobni temperaturi. Skuhajte čaj in uživajte!

Kutine operemo pod tekočo vodo pod pipo. Po tem ga obrišite s papirnato brisačo.

Na deski za rezanje z ostrim nožem previdno odrežite lupino, odstranite sredico in repke. Če menite, da lupina vsebuje veliko vitaminov in je ne bi smeli zavreči, potem je ne olupite, vendar ne pozabite, da končna marmelada ne bo tako nežna in homogena.

Vitaminske plodove narežemo na poljubno velike kose, kot na spodnji fotografiji.

Vse skupaj damo v ponev z dvojnim dnom, prilijemo pol kozarca vode in zavremo do mehkega. Običajno ta postopek ne traja več kot 15-20 minut.

Nato bomo z običajnim stiskalnikom krompirja ali potopnim mešalnikom naredili pire.

Dodamo mu sladkor in pustimo vreti še 10 minut.

Končano kutinovo marmelado z žlico ali zajemalko nalagamo v dobro oprane kozarce, ki jih predhodno steriliziramo v mikrovalovni pečici z dodatkom majhne količine vode. Moč naj bo nastavljena na največjo.

Za zaključek preprosto privijte pokrove na kozarce ali uporabite poseben šivalni ključ.

To dobroto lahko shranite celo zimo v kuhinjski omari.