Kdo, kje in kdaj je prvič začel gojiti to rastlino, ni zagotovo znano. Vendar pa obstajajo dokazi, da so kmetje v Feniciji, Asiriji in Egiptu vinograde gojili že tisoče let pred našim štetjem.

V preteklih stoletjih se je grozdje iz »območja udobja« - zmernih in toplih območij - razširilo skoraj po vsem svetu. Skupno število sort presega 8000. Vrtnarji lahko izbirajo le glede na osebne želje in podnebje v regiji.

Gojeno grozdje je olesenela trta, ki se z viticami oprijema najbližje opore. Standardna dolžina je približno 2 m, čeprav primeri rasti do več deset metrov niso redki. Mladi poganjki so rdečkasti, lubje postane rjavo in žlebasto. Običajno trte dobijo obliko grma.

Srednje veliki listi sedijo na pecljih in so razporejeni premenjalno. Lahko so cele ali narezane na rezila. Listne plošče imajo spodnjo površino z dlakami, zgornja pa je gladka ali rahlo puhasta.

Majhni zelenkasti cvetovi so zbrani v panikulatih socvetjih. Obdobje cvetenja se pojavi konec pomladi in začetek poletja. Plodovi se pojavljajo od avgusta do oktobra, odvisno od sorte. Sorta določa tudi velikost, barvo, obliko in okus jagod.

Rastoče

Pri gojenju grozdja morate oblikovati grm. Če želite to narediti, namestite lesene ali kovinske palice, med njimi pa raztegnete več vrst žice. Trte privežemo in določimo smer rasti.

Dobra rast in obilno sadje sta nemogoča brez rednega obrezovanja grozdja. V letu sajenja je treba odstraniti nezrele poganjke. Po prvi žetvi se postopek izvede jeseni. Od treh glavnih stebel sta dve nedotaknjeni. Preostalo skrajšamo, da naslednje leto iz nje zrastejo nadomestni poganjki.

Zelo pomembno je, da uporabljate čiste in ostre škarje za obrezovanje. Stare poganjke odrežemo pod pravim kotom. Pri obrezovanju enoletnih vej se je potrebno odmakniti 2–3 cm od spodnjega očesa.

Bolezni in škodljivci

Pepelasta plesen, peronospora, antraknoza, filoksera, grozdna srbečica.

Razmnoževanje

Semena, potaknjenci, plastenje.

Prvi koraki po nakupu

Pri nakupu morate skrbno pregledati sadike. Mehanske poškodbe, madeži ali znaki izsušitve so jasen dokaz, da je pametneje zavrniti nakup tega sadilnega materiala.

Priporočljivo je izbrati vsaj 50 cm visoko sadiko z zaprtim koreninskim sistemom. Tla je treba pripraviti vnaprej. Izkopljemo ga do globine 60 cm do metra in pomešamo z gnojili. Za spomladansko sajenje se postopek izvede jeseni, za jesensko sajenje - 3 mesece vnaprej.

Pri izbiri načina sajenja je treba upoštevati podnebne razmere v regiji. Na območjih z mrzlimi zimami z malo snega je treba pripraviti rove. Kjer so poletja kratka in hladna, bi bila najboljša možnost ureditev nasipnih grebenov. Treba je opozoriti, da se je prva metoda dobro izkazala na peščenih tleh, druga pa na ilovici.

Po sajenju morate grozdje zaliti s toplo vodo in mulčiti krog debla drevesa.

Skrivnosti uspeha

Grozdje je svetloljubna rastlina. Za gojenje morate izbrati dobro osvetljeno območje, zaščiteno pred vetrovi.

Rastline je treba obilno in redno zalivati, dokler ne dopolnijo dveh let. Po vsakem zalivanju ali dežju je potrebno zemljo zrahljati. Dovolj je, da odraslo grozdje zalijemo 3-4 krat na sezono. Jesensko zalivanje z vodo ostaja obvezno.

Tudi najbolj odporne proti zmrzali sorte potrebujejo zimsko zavetje v prvih 2 letih življenja. Poganjke položimo na smrekove veje ali deske in prekrijemo z netkanim materialom. "Odejo" odstranimo šele, ko izgine grožnja povratnih zmrzali.

Gnojila, vnesena v tla pred sajenjem, trajajo 3-4 leta. Nato je treba rastlino nahraniti. Zgodaj spomladi se uporabljajo kompleksna mineralna gnojila, postopek se ponovi pred cvetenjem. Malo preden plodovi dozorijo, je treba uporabiti kalijevo-fosforjeva gnojila. Po spravilu - kalij. Mineralna gnojila je sprejemljivo nadomestiti z organskimi.

Poleg gnojenja korenin je priporočljivo izvajati foliarno gnojenje - škropljenje listov rastline z vodnimi raztopinami mikro- in makroelementov. Praviloma se dogodek kombinira z zdravljenjem s fungicidi.

Možne težave

Bolezni in škodljivci ne obidejo grozdja. Vsi so bili dobro raziskani, razvite so bile metode zdravljenja in učinkovita zdravila. Vse informacije so predstavljene v ustreznih razdelkih spletnega mesta. Zelo pomembno je spremljati stanje rastline, pregledovati poganjke in liste. Zdravljenje, ki se začne ob pojavu prvih simptomov, traja krajše in prepreči odmiranje vinograda.

Pri zalivanju grozdja se škropljenje ne sme uporabljati. Mokri listi so brez obrambe pred škodljivci in se ne morejo upreti boleznim.

Če poganjki ne rastejo iz spodnjih očes, so bila kršena pravila za zakoličenje trte. Plodne puščice ni mogoče postaviti navpično. Vezati ga je treba vodoravno, le v tem primeru so zagotovljeni pogoji za ponovno rast vseh zelenih poganjkov.

Grozdje je ena najstarejših rastlin, ki jih uporablja človek.

To je trajna olesenela vzpenjavka iz družine vinskih trt s tri- in petrobimi listi in viticami na poganjkih, s katerimi se oprime opore.

Plodovi so zelene ali temno rdeče jagode, zelo sočne, zbrane v velikih grozdih.

Zgodovina Egipta, Palestine in Male Azije je neločljivo povezana z grozdjem. V Mezopotamiji in Babilonu so ga poznali več kot 3500 let pred našim štetjem, v Armeniji pa pred 2000 leti. Država viyaogradarstia je bil stari Egipt. Vinogradništvo je bilo zelo razvito v stari Grčiji, nato pa v rimski državi.

Po kampanjah Julija Cezarja se je kultura grozdja pojavila v južni Franciji, kjer so pred tem Galci jedli divje grozdje. Iz 16. stoletja grozdje so začeli gojiti na Renu in še pozneje v podonavskih deželah.

Na našem ozemlju so nastala prvotna starodavna središča gojenja grozdja, najprej v Srednji Aziji in Armeniji, kasneje pa v Gruziji. Na južno obalo Krima so ga prinesli grški kolonisti. Grozdje je v Moldavijo očitno prišlo z Balkana.

Na območjih, kjer živijo Rusi, so grozdje začeli gojiti relativno pozno. Prvi vinograd se je pojavil leta 1613 v Astrahanu. Potem je car Aleksej v bližini Moskve ustvaril "vinski vrt". V 17. stoletju grozdje so gojili v bližini Kijeva, od začetka 18. st. Z odlokom Petra I. so ga začeli izvajati na Donu.

Trenutno se v Srednji Aziji, na Kavkazu, Krimu, Ukrajini in Moldaviji gojijo različne kultivirane sorte grozdja.

Divje sorte vinske trte pri nas najdemo na Krimu, Kavkazu, Srednji Aziji, Daljnem vzhodu, pa tudi na bregovih Donave, Dnestra, Pruta in Dnepra.

Vrste in sorte grozdja se razlikujejo po botaničnih značilnostih in kemični sestavi plodov.

Jagode vsebujejo 18-20% sladkorja, organske kisline, kalijeve soli (225 mg%), kalcij, magnezij, železo (0,5-0,6 mg%), mangan, kobalt, pektin in tanine, provitamin A, vitamine B1, B2, B6. , B12, C, P, PP in znatno količino folne kisline.

Listi vinske trte vsebujejo nekoliko več vitamina C kot sadje.

Grozdje je najljubše desertno jagodičje. Zaužijemo ga svežega v velikih količinah.

Njegov okus in hranilne lastnosti se pri sušenju dobro ohranijo. Posušeno grozdje imenujemo rozine.

Industrija konzerviranja proizvaja vloženo grozdje, ki se uporablja kot začimba ali okras za ocvrto divjačino in mesne jedi.

Grozdje se uporablja za pripravo provansalskega zelja.

Iz njega pripravljajo sirupe, kompote, marmelade.

Grozdni sok, ki ohranja koristne snovi jagod, se uporablja za dietno prehrano. Na Kavkazu je zelo hranljiva sladka "klobasa" - cherchukhela - pripravljena iz grozdnega soka, kondenziranega z izhlapevanjem z dodatkom zrn orehov.

Grozdje se prideluje posebej za pridelavo vina. Grozdno vino se pridobiva kot rezultat alkoholnega vrenja čistega grozdnega soka ali soka skupaj s tropinami (pulpom). Različna grozdna vina se uporabljajo v kulinariki za pripravo pijač, omak in sladkih jedi.

Če ga uživamo v zmernih količinah med ali po obroku, dobi vino iz grozdja pomen dietne pijače, ki ima krepčilne in diuretične lastnosti ter vsebuje skoraj vso paleto grozdnih vitaminov.

Poleg tega vino iz grozdja pomaga zniževati raven holesterola v krvi, nevtralizira toksine v črevesju in ima baktericidni učinek (ubija E. coli, Vibrio cholerae itd.).

A o koristih lahko govorimo le pri pitju majhnih količin vina.

Pri pitju vina v velikih količinah pridejo do izraza vse škodljive posledice zlorabe alkohola.

Grozdne jagode izboljšajo presnovo v telesu, imajo diuretik, blag odvajalni in diaforetični učinek.

Poleg tega grozdje poveča izločanje sluzi v dihalnih poteh in olajša izkašljevanje.

Zato je uživanje grozdja zelo koristno za številne bolezni.

Priporočljivo je pri izčrpanosti telesa in izgubi moči, anemiji, pljučni tuberkulozi, suhem in efuzijskem plevritisu, bronhialni astmi, vnetnih boleznih prebavil (zlasti pri povečani kislosti želodčnega soka in zaprtju), hemoroidih, boleznih jeter in ledvic. , protin in druge bolezni .

Učinkovitost dolgotrajnega uživanja jagod ali grozdnega soka je znanstveno dokazana pri funkcionalnih motnjah srčno-žilnega sistema in kot sredstvo za normalizacijo krvnega tlaka.

Potek zdravljenja z grozdjem običajno traja 1-1,5 meseca. in če je mogoče, se lahko nadaljuje.

Grozdje v naravni obliki ali po izdelavi soka zaužijemo v enakih delih eno uro pred obroki zjutraj, popoldne in zvečer.

Na začetku zdravljenja dnevni odmerek ne presega 1 kg in se proti koncu zdravljenja postopoma poveča na 2 kg.

Za zdravljenje lahko uporabite tudi grozdni sok iz pločevinke.

Pri zdravljenju z grozdjem (ampeloterapija) je treba jesti lahko hrano (bel kruh, maslo, sir, jajca, kuhane ribe in meso) ter se vzdržati surovega mleka, surovega sadja, alkoholnih pijač in mineralnih voda.

Zdravljenje z grozdjem, kot tudi uživanje velikih količin na splošno, je kontraindicirano pri diabetes mellitusu, debelosti, peptičnih razjedah želodca in dvanajstnika, kroničnih gnojnih procesih v pljučih, funkcionalnih boleznih prebavil z drisko in povečano fermentacijo v črevesje.

Listi grozdja se uporabljajo tudi v medicini.

V ljudskem zdravilstvu se prašek iz posušenih listov jemlje peroralno pri notranjih (predvsem materničnih) krvavitvah (2-4 g).

Poparke in odvarke listov uporabljamo za grgranje pri vnetem grlu, za obkladke in izpiranja pri kožnih boleznih.

Listi grozdja imajo baktericidni učinek in spodbujajo celjenje gnojnih ran in razjed.

Infuzije grozdnih listov pomagajo odstraniti oksalno kislino iz telesa.

Iz grozdja se pridobiva zdravilo naturoza, ki se uporablja za intravenske infuzije pri akutni izgubi krvi, kolapsu itd.

Gojeno grozdje (lat. Vitis vinifera)- najpogostejši predstavnik rodu grozdja družine Vinogradaceae. Gojijo ga predvsem v subtropskih in zmernih regijah. Zadevne sorte grozdja ni v naravi. Menijo, da je prednik kultiviranega grozdja gozdno grozdje, ki naravno raste na obali Kaspijskega in Sredozemskega morja. Gojeno grozdje ima kar nekaj sortnih skupin, ki se med seboj razlikujejo po okusnih in kakovostnih lastnostih plodov ter drugih lastnostih.

Značilnosti kulture

Gojena vinska trta je močna olesenela trta, ki doseže dolžino 30-40 m in se oprijema opor s pomočjo zasukanih vitic. Mlado deblo je prekrito z rumenkastim ali rdečkastim lubjem, s starostjo postane lubje rjavo in globoko razbrazdano. Listi so celi, zeleni, 3-5-krpati, na pecljih, nameščeni premenjalno.

Cvetovi so zelenkasti, majhni, zbrani v gostih ali ohlapnih panikulatih socvetjih. Plodovi so sočne jagode, odvisno od sorte so lahko najrazličnejših barv (zelene, rumene, rožnate, temno rdeče, bordo ali črne, pogosto z voskastim premazom), zbrane v grozdih. Gojeno grozdje cveti maja-junija, plodovi zorijo avgusta-septembra-oktobra, kar je odvisno tudi od sorte.

Aplikacija

Gojeno grozdje ima precej širok spekter uporabe, uživajo ga tako sveže kot tudi različne sladke jedi, iz njega pripravljajo konzervirane izdelke, vključno s sokovi, kompoti, marmeladami in marinadami. Glavno področje uporabe gojenega grozdja je vinarstvo. Iz grozdja pridobivajo odlična vina, likerje, žganje in celo konjak. Nekatere sorte so primerne za vertikalno vrtnarjenje.

Plodovi grozdja imajo bogato sestavo, vsebujejo velike količine fruktoze, glukoze, organskih kislin, vitaminov in mikroelementov. Uporabne so za otroke in odrasle, predvsem pa za nosečnice, čeprav v omejenih količinah. Grozdje je kontraindicirano le pri sladkorni bolezni, driski, hipertenziji in akutni griži; v prvih treh mesecih po porodu je za doječe ženske nezaželeno.

Sortne skupine in sorte

Skupine sort po namenu
* Tehnične sorte– uporablja se predvsem za pripravo sokov, vina in kompotov. Odlikuje jih visok donos in vsebnost soka v sadju (do 85%).
*Namizne sorte– gojijo za uživanje svežega sadja. Praviloma se oblikujejo veliki grozdi z velikimi plodovi. Imajo odlične lastnosti okusa.
*Sorte brez semen– pridelana za svežo porabo in sušenje.
*Univerzalne sorte– so odlične za svežo porabo, za pripravo vina in drugih pijač ter konzerviranje.

Sorte
Danes obstaja več kot 8000 sort gojenega grozdja, med njimi so najbolj priljubljene:

*Agadai– namizna sorta; široko gojijo v Dagestanu. Zanj so značilne velike, cilindrične ali valjaste, ohlapne ali goste krtače. Plodovi so mesnati, sladki, trpki in imajo gosto, hrapavo kožo. Za sorto je značilen visok donos in hitra rast. Ne more se pohvaliti z odpornostjo proti oidiju in plesni.

*Aligote– tehnični razred; je po rodu iz Francije. Predstavljen v valjastih ali cilindrično-koničnih gostih grozdih srednje velikosti. Plodovi so okrogli, rumenkasto zeleni, majhni, sočni, s tanko in trpežno kožico. Produktivnost je visoka. Zimsko odporna sorta. Odporen je na sivo gnilobo, plesen in oidij.

*Užitek– namizna sorta; hibrid, pridobljen s križanjem treh sort - Dolores, Zarya Severa in Russian Early. Ruska sorta. Zanj so značilni stožčasti ohlapni grozdi z ovalnimi velikimi belo-zelenimi jagodami. Plodovi vsebujejo približno 18% sladkorja. Sorta je visoko donosna, zimsko odporna in odporna na bolezni.

*Isabel– univerzalna sorta; hibrid Vitis vinifera in Vitis Labrusca. Predstavljen v cilindričnih ohlapnih ali gostih grozdih z zaobljenimi plodovi z gosto, skoraj črno kožo. Meso je sladko, sluzasto in ima aromo jagode. Sorta je visoko donosna, odporna na oidij in plesen. Plodove uporabljamo za izdelavo vina in jih uživamo sveže.

* Cabernet sauvignon– tehnični razred; rojen v Franciji. Zanj so značilni srednje veliki cilindrično-stožčasti gosti ali ohlapni grozdi s sočnimi plodovi z okusom po nočnem senčku. Sorta je srednje rodna, odporna na glivico in sivo gnilobo. Spada v kategorijo odpornih proti zmrzali.

*Merlot– tehnični razred; rojen v Franciji. Predstavljen v valjastih, ohlapnih grozdih srednje velikosti. Plodovi so majhni, okrogli, črni, s sočno mezgo, ki ima okus po nočnem senčku in trdo, hrapavo kožo. Produktivnost je visoka. Sorta ni odporna na oidij.

*Chaslas bel– namizna sorta; njegova domovina je Egipt. Ima srednje stožčaste ali valjasto stožčaste grozde različne gostote z zelenkasto rumenimi okroglimi plodovi majhne velikosti. Meso sadja je sočno, aromatično, lupina je tanka. Produktivnost sorte je povprečna ali visoka. Sorta ni odporna na grozdasti listni zavijalec, sivo gnilobo in plesen.

Družina grozdja.

Pogosto ime: vinsko grozdje

Uporabljeni deli: listi, plodovi.

Botanični opis. Gojena vinska trta Vitis vinifera je olesenela vzpenjavka, dolga do 40 m. Poganjki so tanki, členkaste strukture. Večletni poganjki dosežejo precejšnjo velikost, v vsakem vozlišču se razvijejo letni poganjki do 5 m, v pazduhah pa se razvijejo pastorki in zimski brsti. Listi so celorobi, tri- in petkrpati, nazobčani, temno zeleni in se jeseni obarvajo v različne odtenke rdeče, oranžne in rumene barve. Rastlina je dvodomna. Cvetovi so majhni, zelenkasti, zbrani v ohlapno ali gosto metlico. Plod je sočna jagoda z 1-4 majhnimi semeni (nekatere sorte so brez semen). Jagode so zbrane v grozdih, ki se glede na sorto zelo razlikujejo po obliki, barvi in ​​okusu. Cveti maja – junija. Obrodi avgusta – septembra, nekatere sorte celo oktobra.

Iz zgodovine obrata. Gojeno grozdje se je po mnenju botanikov in arheologov pojavilo pred 7-9 tisoč leti, njegov izvor pa je povezan z divjo vrsto, ki živi v Evraziji. Menijo, da je gojeno grozdje nastalo iz divjega gozdnega grozdja (Vitis silvestris L), ki je razširjeno v zahodni Evropi, na Kavkazu in v Mali Aziji. Vendar pa nekateri znanstveniki verjamejo, da gojeno grozdje izvira ne iz ene, ampak iz več divjih vrst. Številne divje sorte grozdja so zelo praktičnega pomena. Na primer, divja ameriška trta, ki je bila uporabljena kot podlaga za gojene sorte grozdja, je rešila evropsko vinogradništvo pred uničenjem filoksere. V Rusiji se divje amursko grozdje (Vitis amurensis Rupr.) pogosto uporablja za selekcijo in hibridizacijo z gojenimi sortami grozdja in za pridelavo vina. Trenutno se grozdje pogosto goji v mnogih državah na vseh celinah, vključno z Moldavijo, Bolgarijo, Ukrajino, južnimi regijami Rusije, Kavkazom in Srednjo Azijo.

Zbiranje in priprava. Liste običajno nabiramo med cvetenjem; sadje - potem ko dozori.

Aktivne sestavine. Poznamo več tisoč sort grozdja, ki se zelo razlikujejo po kemični sestavi plodov. Jagode vsebujejo sladkor (do 20%), organske kisline (približno 2,5% - vinska, jabolčna, citronska, jantarna, oksalna, mravljična, sledi salicilne kisline), kalijeve, kalcijeve, magnezijeve in železove soli ter njihove dvojne soli. elementi; čreslovine, pektinske in barvilne snovi, kvercetin, enin, mono- in didelfinidinski glikozidi, vitamini A, B1, B2 in C. Listi vsebujejo sladkorje, kisline (vinsko in protokatehin), tanine, inozitol, kvercetin, karoten, holin, betain, aloksuric baze.

Farmakološke lastnosti. Listi uravnavajo krvni tlak, normalizirajo presnovo, spodbujajo apetit, delujejo antiseptično, protivnetno, hemostatsko in celjenje ran. Jagode izboljšujejo presnovo, delujejo diuretično in protivnetno, povečujejo izločanje sluzi skozi sluznico dihalnih poti in olajšajo izkašljevanje, delujejo pa tudi blago odvajalno in diaforetično. Posušeno grozdje (rozine) ima toničen, odvajalni, hematopoetski, holeretični in protivnetni učinek.

Aplikacija.
Odvarek: 1 žlica. l. zdrobljenih suhih grozdnih listov v 200 ml vrele vode, kuhamo 10 minut, po ohlajanju filtriramo. Pri presnovnih motnjah in nočni slepoti vzemite 50 ml 4-krat na dan. Uporablja se za grgranje pri vnetem grlu in za umivanje pri kožnih boleznih.

Sveže grozdje ali grozdni sok zaužijte 3-krat na dan: na prazen želodec, 1 uro pred kosilom in zvečer (začnite z 200 ml soka na odmerek in enkratni odmerek povečajte na 500 ml). Začetni dnevni odmerek grozdja je 1 kg, postopoma se poveča na 2,5-3 kg (potek zdravljenja je 3-4 tedne; v tem obdobju ni priporočljivo uživati ​​mastnega mesa, surovega mleka in alkoholnih pijač). Sok nezrelega sadja, pa tudi kisle sorte grozdja se uporablja kot sredstvo za izboljšanje apetita in prebavnega procesa, kot antipiretik, pa tudi za vneto grlo in razjede v ustih.
Terapija z grozdjem se uporablja pri pomanjkanju apetita, presnovnih motnjah, slabokrvnosti, izčrpanosti živčnega sistema, nespečnosti, nefritisu, boleznih prebavil (funkcionalne nevroze s povečano kislostjo želodčnega soka, spastično in atonično zaprtje), pri kroničnem bronhitisu in kot splošno krepčilo pri tuberkulozi, pa tudi pri boleznih srca, jeter, protinu, hipertenziji, hipotenziji, kot sredstvo za odstranjevanje kamnov pri ledvičnih kamnih. Črno sultanijo priporočamo za zdravljenje bolnikov z različnimi neoplazmi, pa tudi pri izčrpanosti.

Grozdje je dobro antitoksično sredstvo. Priporoča se pri zastrupitvah s strihninom, kokainom, morfinom, arzenom, natrijevim nitratom, pa tudi pri kožnih boleznih. Rozine so koristne za bolnike, ki trpijo zaradi aritmije in srčne šibkosti. V ljudski medicini se decokcija posušenega grozdja z majhno količino čebulnega soka uporablja kot dobro zdravilo za kašelj in hripavost.
Iz grozdja se proizvaja zdravilo naturoza, ki se uporablja za intravenske injekcije pri velikih krvavitvah, kolapsu in šoku. Naturoza zvišuje krvni tlak, zmanjšuje prepustnost krvnih žil in pospešuje absorpcijo sladkorja v srčni mišici.
V kozmetiki se sok nezrelega grozdja uporablja kot tonik, ki daje koži mehkobo, elastičnost in svežino. V ta namen se na obraz in vrat za 20-25 minut nanese tanka plast vate ali večkrat prepognjene gaze, namočene v grozdnem soku. Nato kožo sperite s toplo vodo, pobrišite z brisačo in namažite s hranilno kremo.

- trajnica vinske trte iz družine grozdja, enega najbolj znanih plezalnih jagodnih grmov. Včasih se imenuje vinsko grozdje in jantar.

Opis

Dolge vinske trte dosežejo več deset metrov dolžine. Sočni grozdi rastline so znani že tisočletja. Rastejo v subtropskem in zmernem podnebju. Najbolj znane dežele se nahajajo v Franciji in Italiji; grozdje gojijo v Grčiji, na Krimu, v Moldaviji, Španiji in Ukrajini. V Rusiji se goji v jugozahodnih regijah. Ne najdemo ga v naravi. Uporablja se v kuhanju, kozmetologiji in seveda v medicini.

Ta grm doseže višino 30-40 m. Tako dolge trte so pritrjene na opore s pomočjo vitic, ki se pojavijo spomladi hkrati z listi. Široki listi imajo tri (včasih štiri) režnje. Mladi grozdi se pojavijo konec maja ali v začetku junija in dozorijo v začetku septembra. Deblo odrasle rastline je močno, ponekod je lubje z globokimi utori rahlo ločeno od njega.

Trenutno je približno 8 tisoč sort grozdja. Razmnožuje se s semeni, ki jih prenaša veter ali žuželke. Grm se razmnožuje tudi umetno (s potaknjenci, plastmi itd.).

Najbolj priljubljena legenda o grozdju je povezana z odkritjem vina. V neki vasi je živela brezdomna koza, ki je bila vedno žalostna. Toda vsako jesen je žival postala preveč vesela in je skakala okoli mimoidočih. Kmetom se je to zdelo čudno. Odločili so se, da bodo sledili kozi. Izkazalo se je, da se mu razpoloženje dvigne, ko zaužije zdrobljene, rahlo fermentirane grozde, ki ostanejo po trgatvi. Ta sok je kozo opil. Ljudje so ga tudi poskusili in občutili učinek pijače na sebi. Od takrat je človek začel delati vino iz grozdja.

Kemična sestava

V plodovih grozdja so našli veliko koristnih snovi. Jagode so sestavljene iz vode (do 85%), sladkorjev (20-30%) in različnih encimov. Grozdje vsebuje ogromno organskih kislin, vsebuje tudi pektine, glikozide, makro- in mikroelemente (K, Mg, Fe, Mn). Vitaminsko sestavo predstavljajo vitamini A, P, C in K ter vitamini skupine B.

Lupina sadeža vsebuje eterično olje. Semena vsebujejo vanilin in maščobna olja. Listi vsebujejo jabolčno in vinsko kislino, sladkorje in nekatere elemente v sledovih.

Zdravilne lastnosti

Grozdje je ena najučinkovitejših zdravilnih rastlin. Postopek zdravljenja z grozdjem je dobil ločeno ime - ampeloterapija. Glavni terapevtski učinek grma je odstranjevanje odvečnih soli in normalizacija uriniranja. Poleg tega rastlina bistveno izboljša presnovni proces in deluje kot splošni tonik. Vino vsebuje snov, ki mobilizira obrambo telesa in pomaga pri soočanju s številnimi boleznimi. Prisotnost antioksidantov pomaga krepiti lase in nohte ter preprečuje razvoj žilnih bolezni.

Zaradi bogate vitaminske sestave je grozdje neposredno povezano s procesom hematopoeze. Poleg tega izboljšuje strjevanje krvi, krepi stene krvnih žil, stabilizira krvni tlak in tudi zmanjšuje tveganje za nastanek tumorjev. Sveže iztisnjen grozdni sok spodbuja rast in krepitev kostnega tkiva pri otrocih.

Medicinska uporaba

Plodovi grozdja blagodejno vplivajo na delovanje srca, tonirajo krvne žile in izboljšujejo metabolizem. Uporabljajo se pri zdravljenju gastritisa, bolezni ledvic in jeter. Jagode se uporabljajo tudi pri motnjah spanja. Uporabljajo se tudi za zastrupitve s strupenimi snovmi, kot so arzen, natrijev nitrat itd. Poparek iz listov se uporablja za izpiranje ust in grla. Rozine so dobre za srce, še posebej, če v telesu primanjkuje kalija, folna kislina, ki jo vsebuje sadje, pa pomaga pri zdravljenju slabokrvnosti.

Recepti

Berry decoction:

Potrebovali boste 100 g rozin. Napolnite jih z 200 ml vrele vode in kuhajte na majhnem ognju deset minut. Uporablja se za izboljšanje procesa izkašljevanja. Za te namene pijte 1/2 ali 3/4 skodelice decokcije do 4-krat na dan.

Infuzija semen za podaljšanje mladosti:

20 žlic Pečka rdečega grozdja se posušijo in nato zmeljejo. Shranjujte v steklenem kozarcu. Potek sprejema je 21 dni. V termos skuhajte 2 žlički. surovin, napolnite z 1,5 litra vrele vode. Pijte čez dan.

Diuretična infuzija semen:

1 žlica suhe zmlete surovine prelijemo s kozarcem vrele vode in pustimo v vodni kopeli 15-20 minut. Vzemite 1 žlico. trikrat na dan.

Kontraindikacije

Plodovi grma so kontraindicirani pri sladkorni bolezni, cirozi jeter ali želodčnih razjedah in visokem krvnem tlaku. V 7-9 mesecih nosečnosti ni priporočljivo jesti grozdja.