ในรูปแบบดิบ บรอกโคลีอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินตามสัดส่วนของมูลค่ารายวันดังต่อไปนี้:

• ใยอาหาร – 13%
• กลุ่มวิตามิน: เอ – 8.6%; บี1 – 4.2%; บี2 – 6.8%; B4 – 8%; B5 – 12.3%; B6 – 10%; บี9 – 27%; ค – 72.1%; อี – 9.7%; เค – 117.6%; RR – 2.8%.
• ธาตุขนาดเล็ก: โพแทสเซียม – 11.7%; แคลเซียม – 4%; แมกนีเซียม – 5.3%; โซเดียม – 20.2%; ฟอสฟอรัส – 8.4%

เมื่อต้มกับเกลือ บรอกโคลีจะมีเส้นใยอาหารและโซเดียมมากขึ้นหลายเปอร์เซ็นต์ เนื่องจากได้รับความร้อนและสูญเสียของเหลวไปจำนวนหนึ่ง วิตามินเอจะถูกแปลงเป็นเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการมองเห็น

คุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลีดิบคือ 34 กิโลแคลอรี และกะหล่ำปลีต้มคือ 35 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม. ปริมาณโปรตีนในมวลนี้คือ 2.8 กรัมไขมัน - 0.4 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 6.6% ใยอาหาร - 2.6 กรัมน้ำคิดเป็น 89.3% ของกะหล่ำปลี

สรรพคุณของบรอกโคลี:

เหตุผลที่ไม่ควรกินบรอกโคลี:

• ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น
• มีโรคตับอ่อนซึ่งอยู่ในระยะเฉียบพลัน
• ทำการผ่าตัดระบบทางเดินอาหาร
• มีอาการแพ้สารบางชนิดในผลิตภัณฑ์

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของบรอกโคลี:

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนและรูปถ่าย

บรอกโคลีในร้านจะถูกเพิ่มลงในรถเข็นโดยผู้ที่รู้วิธีปรุงมันอยู่แล้วหรือผู้ที่ต้องการเปลี่ยนอาหารตามปกติ

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมกะหล่ำปลีในแป้งอยู่ที่การเลือกส่วนผสมที่ใช้และวิธีการให้ความร้อน: การทอดการต้มหรือการตุ๋น

กับนม

ตัวเลือกง่ายๆ

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีสดหรือแช่แข็ง – 250 กรัม (คุณสามารถดูได้ว่าต้องปรุงผักในรูปแบบแช่แข็งและสดมากแค่ไหน)

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• นม – 100 มล.
• แป้ง – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผักถูกแยกออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้เปลือกนุ่มหรือ 5-6 นาทีสำหรับเปลือกที่กรอบ ล้างด้วยน้ำเย็น
2. ทีละฟองไข่จะถูกตอกลงในภาชนะทรงลึกเติมเกลือนมและแป้งลงไป หลังจากเพิ่มส่วนประกอบแต่ละอย่างแล้ว ส่วนประกอบจะถูกผสมกัน
3. กะหล่ำปลีแต่ละชิ้นจุ่มลงในส่วนผสมนมไข่แล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
4. พลิกกลับเมื่อมีเปลือกสีเหลืองปรากฏขึ้นแล้วทอดเป็นส่วนเล็ก ๆ

พร้อมเครื่องปรุงรสไก่

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีสดหรือแช่แข็ง – 150 กรัม
• ไขมันสัตว์ - เท่าที่จำเป็นสำหรับการทอด

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• นม – 100 มล.
• แป้ง – 100 กรัม
• เครื่องปรุงรสไก่หรือผัก - ½ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผักต้มไว้ล่วงหน้า
2. สำหรับแป้ง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. จุ่มทีละชิ้นแล้วทอดในไขมันสัตว์ละลายจำนวนมาก

ด้วยเนย

ข้าวโพด

สารประกอบ:

• ผัก – 1 หัว
• ข้าวโพดหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ - สำหรับทอดตามต้องการในระหว่างกระบวนการ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำและเกลือป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มช่อดอกในน้ำเค็มไม่เกิน 5 นาทีแล้วตากให้แห้ง
2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่กับเกลือและเครื่องปรุงรส น้ำมันมะกอก น้ำตาล และแป้งสลับกัน
3. ทอดในกระทะเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

น้ำมันมะกอก

สารประกอบ:ผัก – 500 กรัม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• นม – 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี – 150 กรัม
• น้ำตาล – ½ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. นึ่งช่อดอกในหม้อหุงช้าในน้ำเค็มเล็กน้อย
2. ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วเทลงในชามสลัดก้นลึก
3. กะหล่ำปลีชิ้นที่เย็นและแห้งจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมัน

ด้วยน้ำแร่

ด้วยผงฟู

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีแช่แข็ง – 200 กรัม (อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงบรอกโคลีแช่แข็ง)
• น้ำมัน - เท่าที่จำเป็นสำหรับการทอด

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำแร่ – 75 กรัม
• แป้งสาลี – 60 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลูเล็ก
• ผงฟูยี่ห้อใดก็ได้ - ½ช้อนชา
• พริกไทยดำและเกลือป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผักแช่แข็งถูกโยนลงในน้ำเค็มที่กำลังเดือด รอให้เดือดอีกครั้ง ตากให้แห้ง และปล่อยให้เย็น
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวส่วนหลังตีและเติมโซดา
3. ในชามสลัดลึก ผสมกระเทียมบด ไข่แดง น้ำแร่ครึ่งหนึ่งของปริมาณ ส่วนผสมที่เหลือ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ล่วงหน้า
4. ช่อดอกจุ่มลงในมวลแล้วทอด

ด้วยน้ำตาล

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลี – 200 กรัม
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็นสำหรับการทอด

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำแร่ – 150 มล.
• แป้ง – 120 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 15 มล.
• น้ำตาล – ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ช่อดอกจะถูกต้มประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อนในน้ำเค็มเดือด แห้ง และเย็น (อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงบรอกโคลีอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ)
2. ไข่ถูกแบ่งออก: ไข่แดงผสมกับเนย, โซดา, น้ำตาล, เกลือและเครื่องเทศ ไข่ขาวตีแยกกันแล้วเติมลงในแป้งทุกอย่างผสมกัน
3. จุ่มชิ้นกะหล่ำปลีแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง

ด้วยเคเฟอร์

ด้วยพริกไทยและเกลือ

สารประกอบ:

• ผัก – 200 กรัม
• ไขมันสำหรับทอดจากสัตว์ – 250 กรัม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• ผงฟู – ½ ช้อนชา
• แป้ง – 150 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ช่อดอกต้มในน้ำเกลือ ตากแห้ง และแช่เย็น
2. ผสมไข่ kefir เกลือ ผงฟูทีละฟอง แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม
3. จุ่มลงในแป้งแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง

พร้อมซีอิ๊ว

สารประกอบ:ผัก – 200 กรัม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง – 150 กรัม
• Kefir – 70 มล.
• น้ำดื่ม – 70 มล.
• ซีอิ๊วคุณภาพดี – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิงและขมิ้นป่น - ¼ช้อนชาต่อชิ้น
• พริกไทยดำและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. กะหล่ำปลีต้มกรองและทำให้เย็น
2. แป้งเตรียมโดยการรวมส่วนประกอบทั้งหมดทีละชิ้นแล้วนวดให้ละเอียด
3. ชิ้นจุ่มและทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

กับเบียร์

พร้อมเครื่องเทศ

สารประกอบ:กะหล่ำปลี – 250 กรัม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เบียร์ – 15 มล.
• แป้ง – 125 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – ½ช้อนชา
• พริกไทยดำและเกลือป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผักต้ม ตากแห้ง แช่เย็น และพักไว้ขณะเตรียมส่วนผสมแป้ง
2. สำหรับแป้งให้ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
3. ชิ้นจุ่มและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุก

ด้วยชีส

สารประกอบ:กะหล่ำปลี – 200 กรัม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 35 กรัม
• เบียร์ – 35 มล.
• ฮาร์ดชีส – 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 15 กรัม
• พริกไทยดำและเกลือป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผักต้มเป็นเวลา 10 นาที ไม่มาก และแห้ง
2. ผสมไข่ น้ำมัน และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
3. เพิ่มเบียร์ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
4. ชิ้นที่แช่แล้วทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้ได้เปลือกสีทองกรอบ

สูตรง่ายๆ

สารประกอบ:

• ผัก – 200 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด – 250 มล.

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 15 กรัม
• พริกไทยและเกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ช่อดอกที่แยกออกจากกันจะถูกต้มในน้ำเค็มเดือดประมาณ 10 นาที ตากให้แห้งและทำให้เย็น
2. ส่วนผสมสำหรับแป้งผสมแล้วใช้ไม้กวาดปัดจนเนียน
3. ชิ้นผักทอดหลังจากจุ่มลงในแป้ง

เราขอแนะนำให้เตรียมบรอกโคลีในแป้งกับเครื่องเทศตามสูตรวิดีโอ:

ด้วยครีมเปรี้ยว

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลี – 250 กรัม
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็นสำหรับการทอด

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 75 กรัม
• โซดา - บนปลายช้อนชา
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ช่อดอกจะถูกแยกออกและต้มในน้ำเดือดเค็มก่อน
2. แป้งทำจากส่วนผสมทั้งหมด
3. ชิ้นผักจุ่มและทอดในน้ำมันพืชร้อน

เราขอแนะนำให้เตรียมบรอกโคลีในแป้งด้วยครีมตามสูตรวิดีโอ:

ตัวเลือกการให้บริการ

อาหารบรอกโคลีต้องใช้วิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟ เนื่องจากผักนั้นมีรสจืดเล็กน้อย

การขาดนี้สามารถชดเชยได้อย่างง่ายดายด้วยผัก ซอส และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ที่มีรสชาติสว่างกว่า ตัวอย่างเช่น:

• ข้าวใส่เครื่องเทศเป็นส่วนเสริมที่ดีของสูตรอาหารที่ใส่เครื่องเทศเพิ่มเติม
• โรยด้วยสมุนไพรสับหรือชีสแข็งขูดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของเนื้อผักที่นุ่ม
• บรอกโคลีกะหล่ำปลีชิ้นที่ทอดอย่างดีในแป้งผสมกับครีมเปรี้ยวหรือซีอิ๊วขาว มะเขือเทศสดหรือแตงกวา
• สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดไม่จำเป็นต้องต้มหรือนึ่งช่อดอกด้วยการทอดให้เสร็จ หลังจากโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วคุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือซีอิ๊วขาวได้

บทสรุป

บรอกโคลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่งที่คนยุคใหม่รู้จัก โภชนาการอาหารมักขึ้นอยู่กับอาหารที่มีกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดนี้ แคลอรี่จำนวนเล็กน้อยและคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของบรอกโคลีช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดี อารมณ์ร่าเริง และเคลื่อนไหวสะดวก

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

2 ปีที่แล้ว

บรอกโคลีมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ กะหล่ำปลีชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินหลากหลายกลุ่ม ทั้งแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี และกำมะถัน และสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยอะไรได้บ้าง! วันนี้มีเมนูบรอกโคลีในแป้ง สูตรอาหารของเธอเรียบง่ายและหลากหลาย

บางทีวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงบรอกโคลีคือการทอดในแป้ง จานนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ควบคุมอาหาร

สารประกอบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• บรอกโคลี 0.4 กก.
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำกรอง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ในบันทึก! หากคุณแนะนำอาหารที่มีบร็อคโคลี่ เกลือและของเหลวส่วนเกินจะค่อยๆ ออกจากร่างกายของคุณ นอกจากนี้การรับประทานบรอกโคลียังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและต่อมไร้ท่ออีกด้วย

ทั้งของเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียง

นี่เป็นอีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับบรอกโคลีในแป้งในกระทะ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียง หากต้องการให้โรยกะหล่ำปลีร้อนด้วยชีสหรือเกล็ดขนมปัง

ในบันทึก! คุณสามารถใช้น้ำแร่อัดลมแทนเบียร์ได้

สารประกอบ:

• บรอกโคลี 0.5 กก.
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ½ ช้อนโต๊ะ เบียร์;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 1 ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• น้ำกรอง 1.5 ลิตร

คำแนะนำ! บรอกโคลีสามารถทอดได้ จากนั้นคุณจะต้องใช้น้ำมัน 500 มล. เมื่อปรุงอาหารในกระทะให้ใส่น้ำมันน้อยลง

การตระเตรียม:

ในบันทึก! ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าบรอกโคลีเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับเซลลูไลท์ กะหล่ำปลีนี้ยังช่วยชะลอกระบวนการชราอีกด้วย

บรอกโคลีในแป้งในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยและกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรอาหารนี้ทำให้เธอประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและเข้าถึงได้

สารประกอบ:

• เกล็ดขนมปัง;
• 1-2 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ;
• การผสมผสานของเครื่องเทศ

คำแนะนำ! สำหรับเครื่องเทศ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือสมุนไพรแห้ง ปาปริก้า กระเทียม และพริกป่น

การตระเตรียม:

ในบันทึก! บรอกโคลีแช่แข็งมีประโยชน์ทางโภชนาการน้อยกว่ากะหล่ำปลีสด

บรอกโคลีกับซอสชีสเป็นจานที่สามารถรวมไว้ในเมนูวันหยุดได้อย่างง่ายดาย กะหล่ำปลีนี้อร่อยมากจนคุณไม่สามารถฉีกออกไปได้

สารประกอบ:

• บรอกโคลี 0.5 กก.
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• ชีส 150 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ความสนใจ! ไม่ควรเก็บบรอกโคลีสดไว้ในตู้เย็นเพราะรสชาติจะแย่ลงเล็กน้อย

บรอกโคลีสมควรได้รับความสนใจจากแม่บ้านทุกคน กะหล่ำปลีนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วยหากเตรียมอย่างถูกต้อง และสูตรอาหารของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!

บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่สำคัญจำนวนหนึ่งซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา ฉันไม่รู้แน่ชัดว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอะไร แต่บรอกโคลีไม่ได้รับความนิยมเท่ากับกะหล่ำดอกที่เป็น “ญาติสนิท” แน่นอนว่าถ้าเราประสบความสำเร็จในการทำให้เด็กๆ กินผลิตภัณฑ์นี้ จะต้องเจอกับความยากลำบากอย่างมาก บางทีนี่อาจเป็นเพราะรสชาติที่เป็นกลาง?

สูตรการปรุงบรอกโคลีในแป้งในกระทะ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เขียง มีด ชาม ที่ตี ช้อน/ส้อม ไม้พาย กระทะ เตาหรือเตาไฟฟ้า

วัตถุดิบ

1. ร่อนแป้ง 100 กรัมลงในภาชนะที่สะดวก
2. เพิ่มแป้ง 75 กรัมและ 1 ช้อนชา ซอสพริก เกลือ และน้ำส้มสายชู
   
   
3. เทนมทั้งหมด 250 มล.
   
   
4. คนโดยใช้ที่ตีหรือส้อมจนก้อนแป้งละลายหมด
   
   
5. เราล้างบรอกโคลีในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นดอกเล็ก ๆ
   
   
6. เราตั้งกระทะให้ร้อนบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเพื่อให้ปิดก้นให้มิด
   
   
7. เทเกล็ดขนมปัง 200 กรัมลงในภาชนะที่สะดวก
   
   
8. จุ่มช่อดอกแต่ละดอกจากทุกด้านด้วยแป้งแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง
   
   
9. วางบนกระทะที่อุ่น
   
   
10. 
    
    
11. จานที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งและเสิร์ฟได้!
    
    

สูตรวิดีโอการปรุงบรอกโคลีในแป้งในกระทะ

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสั้น ๆ เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

ความจริงพื้นฐาน

• เลือกกะหล่ำปลีที่มีช่อดอกสีเขียวเข้ม บางครั้งก็มีสีม่วงอ่อน หากเป็นสีเหลืองแสดงว่าผักสุกเกินไป นอกจากนี้คุณต้องซื้อกะหล่ำปลีที่มีก้านใบแข็งและหัวหนาแน่น
• เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถเน่าเสียง่ายได้มาก จึงต้องมีการเตรียมการหลายอย่างเพื่อการเก็บรักษา เพื่อกำจัดสิ่งนี้ แช่ช่อดอก ก้านใบ ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที.
• ในการเตรียมแป้ง แป้งจะใช้เพื่อให้ได้ความหนืดมากขึ้น การเติมแป้งจะทำให้จานมีเปลือกบางกรอบรสชาติอร่อยและคงความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์เอาไว้ แป้งค่อนข้างไม่มีรสจึงต้องเติมเครื่องเทศ
• หากไม่ต้องการใช้แป้งก็สามารถแทนที่ด้วยไข่ไก่ในสัดส่วน 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพดต่อไข่ไก่ 1 ฟอง
• การใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐานคุณสามารถปรุงบรอกโคลีในแป้งในเตาอบได้. หลังจากที่คุณจุ่มช่อดอกแต่ละช่อลงในแป้งและเกล็ดขนมปังแล้ว ให้วางช่อดอกแต่ละช่อบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณต้องอบประมาณ 10-20 นาทีที่ 180°
• หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลี ให้วางช่อดอกไว้บนกระดาษเช็ดปาก

สูตรบรอกโคลีในแป้ง

เวลาในการปรุงอาหารที่ต้องการ: 20 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชาม เครื่องผสม ส้อม ไม้พาย ที่บดกระเทียม ที่ขูด กระทะทอด ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ เตาหรือเตาไฟฟ้า
แคลอรี่: 89 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

วัตถุดิบ

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า

1. ปอกกระเทียม 1 กลีบแล้วส่งผ่านการกดกระเทียมลงในชามลึก
   
   
2. เพิ่มไข่ไก่ 4 ฟองแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
   
   
3. ตีต่อไปเพิ่ม 1.5 ถ้วยลงในมวลผลลัพธ์ ครีมเปรี้ยวและแป้งร่อน 200 กรัม
   
   
4. เติม 0.5 ช้อนชา ผงฟู เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
5. เราล้างผักชีลาวครึ่งพวงในน้ำไหลแล้วสับด้วยมีด
   
   
6. เพิ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
   
   
7. เราล้างบรอกโคลีในน้ำแล้วแยกออกเป็นช่อดอก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ
   
   
8. ตั้งกระทะบนไฟแล้วใส่น้ำมันพืช ใช้ส้อมจุ่มดอกย่อยลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะ
   
   
9. ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
10. ขูดพาร์เมซาน 100 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดแล้วเสิร์ฟ!
    
    

สูตรวิดีโอการปรุงบรอกโคลีในแป้งนุ่ม

หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงบรอกโคลีด้วยแป้งในกระทะ โปรดดูสูตรวิดีโอสั้น ๆ ที่อธิบายรายละเอียดทุกขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้

วิธีการตกแต่งและจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร

อาหารที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นได้ ตกแต่งจานด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรสับ บรอกโคลีมักจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลาและยังเป็นอาหารจานอิสระนอกเหนือจากสลัดผัก

ฉันชอบปรุงผักโดยใช้แป้งมาก เพราะเน้นที่รสชาติของมันด้วยเปลือกที่บางและกรอบ ขนมที่ฉันชอบอย่างหนึ่งคือ รสชาติคล้ายกันมาก แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มกว่า และหากคุณยังไม่ได้ลองอย่าลืมเตรียมอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยมาก -

อาหารรสเลิศที่เตรียมไว้อาจเป็นกับข้าวที่เบาและอร่อยสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้หม้อหุงช้าก็จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้

อย่างที่คุณเห็น ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างในมือ คุณสามารถสร้างอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเพื่อสุขภาพที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดได้ คุณเพียงแค่ต้องไม่กลัวที่จะลองทดลอง ฉันขอให้คุณโชคดีในการค้นหาและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่คุณชื่นชอบ หากคุณมีสูตรเฉพาะของตัวเองในการเตรียมผักแสนอร่อยอยู่แล้วแบ่งปันกับฉันในความคิดเห็นบนเว็บไซต์ อร่อย!

บรอกโคลีในแป้งเป็นของว่างที่ดีและง่ายที่ทำระหว่างมื้อเช้าถึงเที่ยงหรือก่อนมื้อเย็น นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟนอกเหนือจากอาหารจานหลักหรือแม้แต่กับข้าวก็ได้ ฉันพบสูตรนี้บนอินเทอร์เน็ตเมื่อนานมาแล้ว เมื่อเวลาผ่านไปก็มีการปรับปรุงให้ทันสมัยขึ้นเล็กน้อย และวันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ

ล้างบรอกโคลีด้วยน้ำเย็นแล้วแบ่งเป็นดอกย่อยขนาดกลางโดยใช้มีด

เทน้ำลงในกระทะใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีใส่เกลือครึ่งช้อนชาแล้วตั้งไฟ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที คุณยังสามารถนึ่งกะหล่ำปลีได้ด้วย: ใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้มใส่ช่อดอกบรอกโคลีในกระชอนเหล็กวางบนกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที

ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งไข่ได้ แบ่งไข่ไก่ 2 ฟองลงในจานลึกแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง

เติมน้ำ 100 มล. ลงในไข่ (น้ำอัดลมจะดีที่สุด แต่สามารถใช้น้ำธรรมดาก็ได้) ผสม. จากนั้นคนต่อไปเริ่มใส่แป้งจนแป้งมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยว

ใส่กะหล่ำปลีต้มลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นตักใส่จานรอจนเย็นลง

จุ่มดอกบรอกโคลีลงในแป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน จากนั้นลดไฟลงและวางดอกกะหล่ำปลีทีละดอก ทอดกะหล่ำปลีทั้งสองด้านจนกรอบ

คุณสามารถเสิร์ฟบรอกโคลีในแป้งเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นหรือจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือกับข้าวก็ได้

อร่อย!

หากคุณพยายามรักษาโภชนาการที่เหมาะสม ผักก็อาจเป็นส่วนสำคัญของอาหารของคุณ ทั้งหมดมีสุขภาพดีมาก แต่เจ้าของสถิติที่แท้จริงในด้านปริมาณวิตามินคือบรอกโคลี กะหล่ำปลีประเภทนี้สามารถต้ม นึ่ง หรืออบในเตาอบได้ แต่บรอกโคลีในแป้งกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ: อาหารเรียกน้ำย่อยเบา ๆ พร้อมสูตรอาหารง่ายๆ นี้เป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าสำหรับเมนูทุกวันหรือในวันหยุด

วิธีปรุงบรอกโคลีในแป้ง - สูตรที่ง่ายที่สุด

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงบรอกโคลีด้วยแป้งที่ละเอียดอ่อน จานนี้ดูน่ารับประทานมาก

จำนวนเสิร์ฟ - 4.

วัตถุดิบ

สำหรับอาหารจานที่คุณต้องการ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แป้ง - 120 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำแร่ - 150 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 253.5 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 3.8 ก
• ไขมัน : 21.8 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 11.5 กรัม

วิธีทำอาหาร

บรอกโคลีปรุงในแป้งน่ารับประทานในน้ำแร่อร่อยมาก ดูด้วยตัวคุณเองด้วยสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน!

พร้อม! บรอกโคลีทอดในแป้งสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ มันจะออกมาน่าบำรุงและเผ็ดร้อน

บรอกโคลีในแป้งเบียร์ - สูตรอร่อย

สูตรบรอกโคลีนี้แนะนำให้ทำแป้งเบียร์ ด้วยส่วนประกอบนี้ "เปลือก" จึงได้รับกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 1/2 กก.
• เบียร์ - 1/2 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 3 หยิก

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 389 กิโลแคลอรี
• โปรตีน: 3 กรัม
• ไขมัน : 37.5 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 10.2 ก

วิธีทำอาหาร

ในการทำบรอกโคลีแสนอร่อยด้วยการทอดในแป้งเบียร์คุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นั่นคือทั้งหมด! เมื่อใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน คุณสามารถเตรียมบรอกโคลีในแป้งเบียร์สำหรับมื้อเย็นปกติหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง

การทำบรอกโคลีในแป้งไม่ติดมันในกระทะ

แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆนี้ได้ ที่นี่ไม่มีไข่ ดังนั้นตัวเลือกในการเตรียมกะหล่ำปลีนี้จึงทำให้เมนูมังสวิรัติหรือเมนูถือบวชมีความหลากหลายเพียงพอ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ - 5

วัตถุดิบ

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 322 ก
• โปรตีน : 3.03 ก
• ไขมัน : 28.9 ก
• คาร์โบไฮเดรต : 13.7 ก

วิธีทำอาหาร

ไม่มีปัญหาในการเตรียมอาหารจานนี้ เราจะเรียนรู้วิธีทำบรอกโคลีในแป้งให้อร่อยมากจากสูตรพร้อมรูปถ่าย

พร้อม! จานนี้น่ารับประทานมากไม่เพียงแต่เมื่อร้อนเท่านั้น ผักยังคงความอร่อยแม้หลังจากเย็นลงแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีกับซอสมะเขือเทศหรือซอสกระเทียมได้

บรอกโคลีในแป้ง "สีเขียว" - สูตรอาหารรสเลิศ

ของขบเคี้ยวผักเวอร์ชันนี้ดูน่ารับประทานและสดใสมากและรับประทานได้ในเวลาไม่นาน

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ

ในการเตรียมผักอันละเอียดอ่อน คุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 1/2 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ชีส - 50 กรัม;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ในบันทึก! คุณสามารถใช้กรีนใดก็ได้ แต่ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสดเข้ากันได้ดีที่สุดกับแนวคิดของอาหารจานนี้

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 146 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 6.7 ก
• ไขมัน : 2.8 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 24.8 ก

วิธีทำอาหาร

เตรียมจานได้ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว คุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดของสูตรภาพถ่ายเท่านั้น

1. ตอกไข่ใส่ชาม.
   
   
2. เพิ่มเกลือและโซดา
   
   
   

   ในบันทึก! ไม่จำเป็นต้องดับเบกกิ้งโซดา

3. ล้างผักให้สะอาด เช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง สับละเอียด ส่งไปที่ไข่.
   
   
   

   บันทึก! หัวหอมและใบโหระพาแห้งจะช่วยเจือจางแป้ง "สีเขียว" ได้อย่างดีเยี่ยม

4. เพิ่มเครื่องปรุงรส กระเทียมแห้ง ใบโหระพา เสจ ผักชี ขมิ้น หรือขิงบดจะช่วยเสริมรสชาติของผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตีส่วนผสมด้วยส้อม
   
   
5. เทลงในแก้วน้ำดื่ม แต่ไม่ใช่น้ำเดือด! ไม่เช่นนั้นไข่จะม้วนงอ
   
   
6. พักแป้งไว้ประมาณ 12-15 นาที
   
   
7. เพิ่มแป้งร่อน ส่วนผสมควรมีลักษณะเหมือนแป้งที่มีความสม่ำเสมอ
   
   
8. บดชีสแข็งเป็นเครื่องขูดละเอียด เพิ่มลงในแป้ง
   
   
9. สับกระเทียมปอกเปลือกหนึ่งกลีบ เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ คนให้เข้ากันเพื่อให้ชีสและกระเทียมกระจายทั่วส่วนผสม
   
   
10. ล้างบรอกโคลีแล้วแยกเป็นดอกย่อย ล้างออก. ต้มน้ำสต๊อกผักในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 5-6 นาที ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อรักษาสีของกะหล่ำปลี วางในตะแกรง
    
    
11. แห้งเล็กน้อย
    
    
12. ตัดช่อดอกขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ
    
    
13. ใส่กะหล่ำปลีลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วน ส่วนผสมควรเคลือบแต่ละชิ้นให้ละเอียด
    
    
14. เทน้ำมันพืชลงในทัพพี อุ่นเครื่อง. ส่งบรอกโคลีในแป้งลงไปเป็นชุดเล็ก ๆ
    
    
    

    บันทึก! โดยรวมแล้วคุณต้องใช้น้ำมันพืชกลั่นประมาณ 2 ถ้วย

15. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วสะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระ
    
    
    พร้อม! จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นอิสระได้ แต่การผสมผสานระหว่างบรอกโคลีทอดในแป้งชีสกับสมุนไพรและมันฝรั่งบดนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำบรอกโคลีชุบเกล็ดขนมปังในแป้ง

หากคุณกำลังมองหาสูตรขนมต้นตำรับ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ การผสมผสานระหว่างผักกับแป้งและการหายใจกลายเป็นเรื่องน่ารับประทานมาก!

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ - 7

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอาหารมื้ออร่อยเราต้องการ:

• เซโมลินา - 50 กรัม;
• บรอกโคลี - 1 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

บันทึก! สามารถแทนที่เซโมลินาด้วยแป้งได้ แต่บดหยาบ แต่ทางที่ดีควรใช้เกล็ดขนมปังแบบโฮมเมด

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 131.2 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 4.8 ก
• ไขมัน : 9.1 ก
• คาร์โบไฮเดรต : 8.9 ก

วิธีทำอาหาร

ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ แต่ผลลัพธ์รับรองว่าจะทำให้คุณพอใจ!

สูตรวิดีโอ

เพื่อให้ขั้นตอนการเตรียมบรอกโคลีในแป้งง่ายขึ้น คุณควรใช้สูตรวิดีโอเหล่านี้: