มีอาหารจานอร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพมากมายในโลก แต่ในประเทศของเรา ธีมมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์หลากหลายรูปแบบยังคงเป็นเมนูโปรด และหากปรุงในเตาอบสูตรดังกล่าวจะครองใจผู้กินทันที เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสเป็นตัวเลือกในอุดมคติที่จะสร้างความประทับใจให้แขก ไม่เพียงแต่ผู้ชายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้หญิงที่ยอมอดอาหารอย่างง่ายดายเพื่อความสุขในการทำอาหารด้วย

แน่นอนว่าชาวฝรั่งเศสมีความสัมพันธ์ที่ห่างไกลกับเนื้ออบในเตาอบที่เรามักจะปรุงในช่วงวันหยุด ห้องครัวของพวกเขามีเนื้อลูกวัว Orlovski (Veau Orloff) ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยสำหรับอาหารจานของเรา ประกอบด้วยเนื้อลูกวัววางอยู่บนกราแตงมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยเห็ดและหัวหอม เนื้อลูกวัวอบกับซอสเบชาเมลสีขาวและชีส

เวอร์ชันของเราไม่เลวร้ายไปกว่านี้ แต่ปรับให้เข้ากับรสนิยมในประเทศของเรา ท้ายที่สุดแล้ว เราชอบมากกว่ากราแตงอาหารที่คลุมเครือเล็กน้อย ใช่แล้วมายองเนสมีความใกล้ชิดกับคนของเราตั้งแต่สมัยโซเวียตมากกว่าซอสเบชาเมลที่ละเอียดอ่อน

การตระเตรียม

แม่บ้านทุกคนย่อมมีเป็นของตัวเองอย่างแน่นอน ปรุงจากเนื้อหมูเป็นหลัก แต่คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัว เนื้อวัวชั้นดี หรือแม้แต่ไก่ก็ได้ คุณสามารถอบเนื้อแยกกันด้วยชีส เห็ด มะเขือเทศ หัวหอม (ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมด) หรือคุณสามารถปรุงด้วยมันฝรั่งก็ได้ มันกลายเป็น "เค้กเนื้อ" หลายชั้นที่อบในเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส ดูน่ารับประทานมากมีกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ แต่รสชาติขึ้นอยู่กับความสามารถของผู้ปรุงอาหาร

สำหรับจานนี้สิ่งสำคัญมากคือเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ดังนั้นอย่าให้เนื้อชิ้นบางเกินไป พวกเขาจะมีเวลาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ หากคุณกำลังทำเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว คุณสามารถใส่เนยหนึ่งช้อนชาในแต่ละชิ้นได้ นอกจากนี้ขอแนะนำไม่เพียงแค่ตีเนื้อให้ละเอียดเท่านั้น แต่ยังหมักไว้ด้วย -

โดยหลักการแล้ว สูตรอาหารทั้งหมดนี้สามารถแก้ไขได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เนื้อเสียเป็นภาษาฝรั่งเศสอยู่แล้ว ใช้ผักย่างหลากหลายชนิด เช่น พริก มีตัวเลือกแปลกใหม่ด้วยสับปะรดหรือมะนาว

พร้อมเห็ดและมันฝรั่ง

จานนี้ทั้งเห็ดลาเมลลาร์และเห็ดท่อจะเหมาะสมมาก เข้ากันได้ดีกับเนื้อลูกวัวเป็นพิเศษ - มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมี

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม lamellar (ท่อ - ขาว, มอส - คุณสามารถรับมากกว่านี้);
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ, น้ำส้มสายชู, มาจอแรม, เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างเนื้อลูกวัวอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตีให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อบางลง 2 เท่า
2. ทำน้ำดองในชามด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อน น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ เราใส่เนื้อลูกวัวของเราในจานนี้
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ เกลือเทน้ำมันโรยด้วยเครื่องเทศ (ออริกาโน, ฮอปซูเนลี, ปาปริก้า)
4. ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองอ่อน
5. เพิ่มเห็ดที่ล้างและสับแล้วลงในหัวหอม ทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง (สำหรับแบบจานจะใช้เวลา 15 นาที)
6. เราประกอบอาหารของเราในถาดอบ: มันฝรั่ง เนื้อลูกวัวสับ ตามด้วยหัวหอมกับเห็ด ชีสขูด และมายองเนส
7. คุณต้องอบที่อุณหภูมิ 170°C โหมด “ไฟต่ำ” เป็นเวลาประมาณ 50 นาที ในตอนท้าย คุณสามารถเปิด "ไฟบน" เป็นเวลาสั้นๆ เพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับ: หากชีสไหม้และยังไม่พร้อมคุณจะต้องปิดด้านบนของจานด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ไม่แน่น! ไม่อย่างนั้นจะโดนตุ๋นไม่ใช่เนื้ออบ

ในกระดาษฟอยล์

คุณสามารถปรุงอาหารฝรั่งเศสได้ ในการทำเช่นนี้แต่ละชิ้นจะถูกห่อด้วยส่วนกระดาษ ทางเลือกที่สะดวกมากหากคุณต้องการนำอาหารติดตัวไปด้วย

ที่จำเป็น

• หมู (โดยเฉพาะคอ) - 500 กรัม
• หัวหอม - หัวเล็กหนึ่งหัวสำหรับการสับแต่ละครั้ง
• ชีส - 150 กรัม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตีเกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องเทศอย่างระมัดระวัง ทากระดาษฟอยล์ด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงด้านบน จากนั้นตามด้วยหัวหอม มายองเนส และชีสขูดด้านบนอีกครั้ง ปิดซองฟอยล์โดยเหลือ "หน้าต่าง" เล็กๆ ไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 40 นาที โดยใช้โหมด "ไฟล่าง"

ทานคู่กับเครื่องเคียงอะไรก็อร่อย!

กับมะเขือเทศและเห็ด

หากคุณใช้เตาอบพาไฟฟ้าแทนเตาอบแก๊ส คุณสามารถอบมะเขือเทศได้อย่างสวยงาม ซึ่งเป็นการตกแต่งสำหรับเนื้อสัตว์สไตล์ฝรั่งเศสนี้

ที่จำเป็น

• หมูหรือเนื้อลูกวัว - 500 กรัม;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• มัสตาร์ดพร้อม - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราเตรียมเนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัวสับ ตีเนื้อให้ละเอียด เกลือ พริกไทย และเคลือบด้วยมัสตาร์ด ทิ้งไว้ 20–30 นาที
2. ทาจาระบีที่ถาดอบ (โดยเฉพาะในขณะที่ยังร้อน) เลเยอร์เนื้อ หัวหอม มายองเนส มะเขือเทศ และชีสเป็นชั้นๆ
3. วางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C หากชีสพยายามจะไหม้ คุณจะต้องปิดด้านบนของถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ จานจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีในโหมด "ไฟล่าง" ในตอนท้ายคุณควรนำฟอยล์ออกแล้วเปิด "ความร้อนด้านบน" หากเป็นไปได้ ให้ใช้การพาความร้อน
4. โรยจานด้วยสมุนไพรที่อยู่ด้านบน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมไวน์แดงแห้งและมันฝรั่ง ข้าว อบ ต้ม หรือผักสด

พร้อมสับปะรดและเฟต้าชีส

แม้ว่าสูตรนี้จะมีส่วนผสมอาหาร เช่น เฟต้าชีสและสับปะรด แต่ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์สไตล์ฝรั่งเศสดังกล่าวยังคงอยู่นอกเหนือแผนภูมิที่ 350 กิโลแคลอรี แต่รสชาติจะเบากว่าและชุ่มฉ่ำกว่ามาก

ที่จำเป็น

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม;
• - 1 ธนาคาร
• เฟต้าชีส - 200 กรัม;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• เครื่องปรุงรส (โหระพา, มาจอแรม, พริกไทยดำบดสด), เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• มัสตาร์ดพร้อม - ไม่กี่ช้อน

การเรียงลำดับ

1. ล้างเนื้อลูกวัวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตีเนื้อให้ละเอียด ใส่เกลือและพริกไทย แล้วหมักมัสตาร์ดไว้ 20 นาที
2. ตัดพริกหยวกเป็นวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วงแหวนควรคงรูปร่างและความหนาแน่นไว้
3. ในถาดอบเราประกอบจาน: เนื้อ, พริกหยวก, สับปะรด
4. นวดชีสแล้วเติมครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศลงไป
5. เทซอสที่ได้ลงไป
6. อบในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180°C ในโหมด "ไฟล่าง" เป็นเวลาประมาณ 40 นาที
7. ตกแต่งจานด้วยมะกอกสับและสมุนไพร ตัวเลือกนี้เข้ากันได้ดีกับข้าว ผักต้มหรืออบ

บำรุงและสวยงาม

สูตรอาหารทั้งหมดนี้สามารถลิ้มรสได้ในร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านเหล้า แต่ปรุงที่บ้านในเตาอบเนื้อดังกล่าวจะเป็นของขวัญที่แท้จริงสำหรับครอบครัวและแขกของคุณ มันอิ่มมากและดูรื่นเริงมาก แน่นอนว่าคุณไม่ควรใช้ผลงานชิ้นเอกที่มีแคลอรีสูงนี้มากเกินไป แต่ทำไมไม่รักษาตัวเองบ้างเป็นครั้งคราวล่ะ?

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับบทความนี้ โปรดแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพื่อที่คุณจะได้สามารถช่วยเราปรับปรุงหรือเพียงให้กำลังใจเราด้วยการประเมินเชิงบวกของคุณ

อาหารจานนี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นแบบดั้งเดิมบนโต๊ะวันหยุดของหลายครอบครัวมานานแล้ว เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำและเปลือกน่ารับประทานฉันขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

• เนื้อ 600-700 กรัม
• เห็ด 350 กรัม
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• ชีส 200-300 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• มายองเนส 100 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• พริกไทย 1 หยิก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนที่ 1

1. จานนี้สามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่ตามธรรมเนียมแล้วจะใช้เนื้อหมู มีความฉ่ำปานกลางและไม่มันเยิ้ม ต้องล้างเนื้อให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2

2. ตีแต่ละชิ้นเบา ๆ ทั้งสองด้าน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้โครงสร้างของเนื้อเสียหาย คุณสามารถใช้ฟิล์มยึดได้

ขั้นตอนที่ 3

3. ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องจัดการกับกระบวนการที่สอง - เห็ด เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่เห็ดที่ล้างปอกเปลือกและสับแล้ว ปอกเปลือกและสับหัวหอมแล้วใส่ลงในเห็ด ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการในสูตรการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสด้วยกระดาษฟอยล์คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ทอดเท่านั้น แต่ยังใช้เห็ดดองด้วย

ขั้นตอนที่ 4

4. วางแผ่นฟอยล์อาหารบนถาดอบ อัดจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช (สะดวกที่สุดในการใช้แปรง) แล้วจัดวางเนื้อ เพื่อความสะดวกในการเสิร์ฟ คุณสามารถสร้างระยะห่างระหว่างแต่ละชิ้นได้เล็กน้อย เกลือและพริกไทยหมูและเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 5

5. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางวงกลมสองสามวงไว้บนเนื้อแต่ละชิ้น วางเห็ดทอดไว้ด้านบน ขูดชีสแล้วโรยด้านบน

ขั้นตอนที่ 6

6. ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองโดยบีบขอบให้แน่น วางกระทะในเตาอบอุ่นประมาณ 30-35 นาที ในช่วงเวลานี้ เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในกระดาษฟอยล์ที่บ้านจะสุกเล็กน้อย และหากต้องการ คุณสามารถเอาฟอยล์ออกเพื่อทำให้เปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลได้ สูตรนี้มีข้อดีอีกอย่างที่ไม่ต้องสงสัย - ถาดอบจะยังคงสะอาดอยู่

ขั้นตอนที่ 7

7. เมื่อเนื้อพร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือผักได้

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสเป็นอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดาที่เราเชื่อมโยงกับวันหยุดเนื่องจากส่วนใหญ่มักเสิร์ฟเป็นของว่างสำหรับแขก การปรุงเนื้อสัตว์นั้นสะดวกมาก - คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงบนเนื้อสับแล้วอบจานในเตาอบ

ในเวลาเดียวกันเนื้อยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายของเรา คุณสามารถเตรียมเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสได้ ยกเว้นอาหารที่มีไขมัน และเหมาะสำหรับใช้เป็นโภชนาการอาหารด้วยซ้ำ หากคุณเตรียมอาหารจานเนื้อมันจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ

เนื้อฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ

● คอหมู - 700 ก
● หัวหอม - 1–2 ชิ้น
● มะเขือเทศ - 3–4 ชิ้น
● ชีส - 200 ก
● มายองเนส - 100 กรัม
● เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
● ผักใบเขียว – เพื่อลิ้มรส
เราตีหมูด้วยพลาสติกแร็ป เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทน้ำมันพืชลงในถาดอบหรือแม่พิมพ์แล้ววางชิ้นหมูสับ หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงแล้ววางลงบนเนื้อโดยไม่ต้องแยกออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางชั้นถัดไปบนหัวหอม หล่อลื่นมะเขือเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนมะเขือเทศ วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที และอบที่ 180°C หลังจากนั้นปล่อยให้เนื้อต้มประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเคียง

เนื้ออบกับเห็ดและชีส

● เนื้อสันในหมู - 600 ก
● แชมปิญอง - 200 ก
● หัวหอม - 1 ชิ้น
● น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
● เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
● ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
● ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
● ชีสขูด - 75 กรัม
ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นตีให้เข้ากันโรยด้วยเกลือและพริกไทย
ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับ วางเนื้อบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมัน ตีครีมด้วยส้อมพร้อมกับไข่ใส่ชีสขูด ปรุงรสตามชอบ
กระจายเห็ดให้ทั่วชิ้นแล้วราดซอสไข่ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อ “สไตล์ฝรั่งเศส”

นำคอหมู 2 ชิ้น หนาประมาณ 2 ซม. วางบนถาดอบ เกลือ และพริกไทย หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืช วางลงบนเนื้อและค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบ บีบมายองเนสเล็กน้อยเป็นวงกลม
สับและทอดเห็ดในเนย เพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับเห็ด วางบนหัวหอม บีบมายองเนสออกมาอีกครั้ง วางวงแหวนมะเขือเทศสองสามวงไว้บนเห็ด เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วบีบมายองเนสสองสามหยดแล้วโรยด้วยชีสขูด! วางในระดับล่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาทีในการเตรียม เช็คความพร้อม!

เนื้อฝรั่งเศสกับสับปะรด

● เนื้อสันในหมู - 500 ก
● ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
● หัวหอม - 2–3 ชิ้น
● มายองเนส - 200 กรัม
● เกลือ พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
● น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่น
การเตรียม: ปอกเปลือก ล้าง และหั่นหัวหอมเป็นวง ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นตีด้วยค้อนในครัวแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันพืช แล้วกระจายหัวหอมสับให้ทั่ว วางเนื้อและมายองเนสไว้ด้านบน ระบายของเหลวออกจากกระป๋องสับปะรด วาง "เด็กซน" หนึ่งชิ้นลงบนเนื้อแต่ละชิ้น อัดจาระบีด้วยมายองเนสอีกครั้ง โรยให้ทั่วด้วยชีสขูด อบในเตาอบอุ่นถึง 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อฝรั่งเศสกับสับปะรดพร้อมแล้ว

เนื้อในกระดาษฟอยล์กับเห็ดและมะเขือเทศ

● เนื้อ 4 ชิ้น
● หัวหอมใหญ่ 1 หัว
● มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
● แชมเปญหลายอัน
● ชีส 200 กรัม
● ฟอยล์
หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ฉีกกระดาษฟอยล์ออกแล้วใส่เนื้อลงไป
ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปย่างหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 50 นาที
จากนั้นเปิดฟอยล์อย่างระมัดระวัง โรยชีสขูดแต่ละชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบอีก 20 นาที

อาหารจานนี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นแบบดั้งเดิมบนโต๊ะวันหยุดของหลายครอบครัวมานานแล้ว เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำและเปลือกน่ารับประทานฉันขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในกระดาษฟอยล์

ไม่จำเป็น

หัวหอม 1-2 ชิ้น

ชีส 200-300 กรัม

มะเขือเทศ 1 ชิ้น

มายองเนส 100 กรัม

เกลือ 1 หยิบมือ

พริกไทย 1 หยิก

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. จานนี้สามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่ตามธรรมเนียมแล้วจะใช้เนื้อหมู มีความฉ่ำปานกลางและไม่มันเยิ้ม ต้องล้างเนื้อให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาปานกลาง

2. ตีแต่ละชิ้นเบา ๆ ทั้งสองด้าน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้โครงสร้างของเนื้อเสียหาย คุณสามารถใช้ฟิล์มยึดได้

3. ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องจัดการกับกระบวนการที่สอง - เห็ด เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่เห็ดที่ล้างปอกเปลือกและสับแล้ว ปอกเปลือกและสับหัวหอมแล้วใส่ลงในเห็ด ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการในสูตรการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสด้วยกระดาษฟอยล์คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ทอดเท่านั้น แต่ยังใช้เห็ดดองด้วย

4. วางแผ่นฟอยล์อาหารบนถาดอบ อัดจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช (สะดวกที่สุดในการใช้แปรง) แล้วจัดวางเนื้อ เพื่อความสะดวกในการเสิร์ฟ คุณสามารถสร้างระยะห่างระหว่างแต่ละชิ้นได้เล็กน้อย เกลือและพริกไทยหมูและเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

5. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางวงกลมสองสามวงไว้บนเนื้อแต่ละชิ้น วางเห็ดทอดไว้ด้านบน ขูดชีสแล้วโรยด้านบน

6. ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองโดยบีบขอบให้แน่น วางกระทะในเตาอบอุ่นประมาณ 30-35 นาที ในช่วงเวลานี้ เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในกระดาษฟอยล์ที่บ้านจะสุกเล็กน้อย และหากต้องการ คุณสามารถเอาฟอยล์ออกเพื่อทำให้เปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลได้ สูตรนี้มีข้อดีอีกอย่างที่ไม่ต้องสงสัย - ถาดอบจะยังคงสะอาดอยู่

7. เมื่อเนื้อพร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือผักได้

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน “เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในกระดาษฟอยล์กับเห็ด”

เนื้อประเภทนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซีย บางคนทดลองกับส่วนผสม แต่หมูฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมนั้นทำจากหัวหอมและชีสเท่านั้น หากคุณทำตามขั้นตอนการทำอาหารตามลำดับคุณจะได้อาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม

วิธีปรุงหมูฝรั่งเศสในเตาอบ

เนื้อหมูเนื้อนุ่มมักจะพบเห็นได้ทั้งในงานพิเศษและงานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวที่เงียบสงบ แม่บ้านมือใหม่ควรรู้วิธีปรุงเนื้อหมูสไตล์ฝรั่งเศส:

1. ควรใช้ซากสดจะดีกว่า หากคุณอบแบบแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อน
2. ควรตัดชิ้นส่วนให้ทั่วเมล็ดพืช
3. แนะนำให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นวง หากต้องการคุณสามารถหมักได้โดยเทน้ำผสมกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เนื้อหมูสไตล์ฝรั่งเศสจะสมบูรณ์แบบหากคุณวางส่วนผสมที่จำเป็นเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ขั้นแรกให้หมูที่ตีแล้วตามด้วยหัวหอมหนึ่งชั้นในตอนท้ายคุณทำชีสขูดหนา ๆ เทมายองเนสลงไป ทุกอย่าง.

สูตรหมูฝรั่งเศสในเตาอบ

มีหลายวิธีที่คุณสามารถอบอาหารเย็นรสเลิศได้ ในหมูอบในเตาอบแบบฝรั่งเศสคลาสสิก ไม่มีการเติมส่วนผสมต่างๆ มากมาย เพื่อไม่ให้ "รบกวน" รสชาติของเนื้อหมู ลองดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่จะช่วยให้คุณเลี้ยงอาหารมื้อใหญ่ให้ทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

หมูฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ

แม่บ้านมือใหม่กำลังพยายามหาวิธีเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและอร่อยให้กับครอบครัว หมูสไตล์ฝรั่งเศสกับมะเขือเทศจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยเกินจะพรรณนาหากคุณทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามสูตรที่ให้ไว้ ลองดูรูปถ่ายคุณไม่อยากเห็นจานแบบนี้บนโต๊ะของคุณหรือไม่? นำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้วเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 ฟัน;
• ชีส – 250 กรัม;
• เนื้อซี่โครง – 400 กรัม;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อซี่โครง เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 10 มม. ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มแล้วทุบออก
2. วางสับบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เกลือและพริกไทยอย่างละชิ้น
3. บดกระเทียมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องกดกระเทียม
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นวง
5. สับผักใบเขียว (ประมาณ 20 กรัม) ด้วยมีดคม
6. วางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ: วางหัวหอมครึ่งวงที่ด้านบนของสับ, ทำตาข่ายมายองเนสที่ด้านบนจากนั้นวางแหวนมะเขือเทศ (ใส่เกลือเล็กน้อย) และบนนั้น - ผักใบเขียวและมวลกระเทียมซึ่งคุณราดด้วยมายองเนสด้วย .
7. ปิดทับสับที่ยังไม่สุกด้วยชีสขูดหลายชั้น
8. วางจานในเตาอบซึ่งวอร์มไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

หมูในภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอด, มะเขือเทศสดหรือผักอื่น ๆ ลงในสูตรคลาสสิกนี้เพิ่มเติมได้ ตามเนื้อผ้า หมูสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งอบในเตาอบ แต่หากคุณไม่มีด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟได้ กระบวนการนี้ใช้เวลาเกือบเท่ากัน

วัตถุดิบ:

• ชีส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ ปรุงรสตามชอบ
2. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะซึ่งคุณจะอบจานด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่ง
3. ล้างและทำให้เยื่อกระดาษแห้ง หั่นเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป เกลือ และปรุงรสทั้งสองด้าน
4. วางสับไว้บนมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมอีกสองสามกลีบเพื่อเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ
5. ทำชั้นถัดไปของหัวหอมบาง ๆ ครึ่งวง โดยกระจายให้เท่า ๆ กันทั่วทั้งพื้นผิวของเนื้อ
6. เทชิ้นงานด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวปิดด้วยชีสขูดจำนวนมาก
7. อบในเตาอบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

หมูฝรั่งเศสกับเห็ด

จานที่แสดงในภาพไม่ได้มาจากร้านอาหารราคาแพง แม่บ้านทุกคนสามารถอบหมูแบบฝรั่งเศสกับเห็ดได้สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเตรียมทุกอย่างทีละขั้นตอน เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนใดส่วนหนึ่งของซากที่คุณชอบที่สุดนั้นเหมาะสำหรับสูตร: คอ, เนื้อซี่โครงหรือส่วนที่ชุ่มฉ่ำของแฮม คุณสามารถใช้เห็ดได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 300 กรัม;
• กระเทียม – 3 ฟัน;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ จากนั้นทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อน เคลือบด้วยกระเทียมบด เครื่องเทศ มายองเนส หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. หั่นหัวหอม มะเขือเทศ และพริกหยวกเป็นวงบางๆ
4. วางเลเยอร์ต่างๆ บนถาดอบ: ขั้นแรก สับสับ โรยหน้าด้วยหัวหอม จากนั้นใส่เห็ด มะเขือเทศ และวงแหวนพริกไทย
5. ก่อนอบ หมูสไตล์ฝรั่งเศสจะราดด้วยมายองเนสและปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เรียนรู้วิธีการอบด้วยวิธีอื่นๆ

หมูฝรั่งเศสในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชอบได้อย่างไร ตัวเลือกที่ดีคือการอบหมูแบบฝรั่งเศสด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ อาหารที่เติมแครอทและมันฝรั่งกลับกลายเป็นอาหารบำรุงอร่อยและไม่ต้องใช้กับข้าว คุณสามารถดูได้ว่าท้ายที่สุดแล้วจะเป็นอย่างไรในภาพถ่าย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส – 150 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• คอหมู – 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ใส่เกลือและพริกไทย
2. ตีแต่ละชิ้นทั้งสองด้านด้วยค้อนพิเศษ
3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นหนาปานกลาง
4. สับหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ
5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
6. ฉีกกระดาษฟอยล์ออก, จาระบีด้วยน้ำมันเล็กน้อย (ควรใช้น้ำมันไม่เกิน 1.5 ช้อนโต๊ะสำหรับการสับทั้งหมด), วางวงแหวนมันฝรั่งประมาณ 7 วง, เกลือและพริกไทย
7. วางสับไว้ด้านบน
8. ขั้นแรกทอดผักเล็กน้อยจากนั้นวางลงบนเนื้อจากนั้นเทครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยชีสขูด
9. เชื่อมต่อปลายฟอยล์ด้านบนอย่างระมัดระวัง ยึดไว้เพื่อไม่ให้ส่วนผสมหลุดออกมา และวางจานในอนาคตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เนื้อสับจะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการปรุงอาหารโดยเฉลี่ย ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ
10. โอนจานเสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ค้นหาสูตรอาหารเพิ่มเติมโดยดูรูปถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอสอน

วิดีโอ: เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบพร้อมหมู