Modern mutfak aletleri, tüm geleneksel yemeklerin daha hızlı hazırlanmasını mümkün kılmaktadır. Bu ifade aynı zamanda pişirme için de geçerlidir. Yavaş bir tencerede basit bir ekşi kremalı bisküvi pişirmeyi öğrenin.
Ekşi krema ile basit pandispanya: tarif
Ekşi kremalı pandispanya, bağımsız bir yemek olarak kullanılan veya keklerin esasına göre yapıldığı havadar ve yumuşak bir hamur işidir. Ekşi krema ile hazırlanan bisküvi hamuru, konsantre yağlardan ziyade bileşiminde az miktarda hassas kremsi bir madde bulunması nedeniyle daha az kaloriye sahiptir.
Bisküvi tarifi aşağıdaki ürünleri içerir:
- yumurtalar - 4 adet;
- buğday unu - 2 su bardağı;
- toz şeker - 1 su bardağı;
- tereyağı - 100 gr;
- ekşi krema - 1 bardak;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Yavaş bir tencerede basit bir pandispanya nasıl yapılır
Yavaş pişiricide pişirme işlemi işi kolaylaştırır: Pandispanyanın yanacağından endişelenmenize gerek yoktur. Hamuru yoğurmak için bir mutfak robotu veya normal bir karıştırıcı kullanın.
Adım adım pandispanyanın nasıl hazırlanacağını öğrenin:
- Yumurtaları toz şekerle köpük haline gelinceye kadar çırpın.
- Yumurtalara önceden eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ekleyin ve çırpmayı bırakmadan ekşi krema ekleyin.
- Unu ve kabartma tozunu ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Hamuru çok pişirici kaseye dökün ve 80 dakika boyunca "Pişirme" programını açın.
Yavaş bir tencerede hazırlanan basit bir pandispanya çok havadar ve tadı hoş çıkıyor. Keklerin ekşi krema ile kaplandığı geleneksel ekşi krema hazırlanır. Afiyet olsun!
Bu tarif, çok lezzetli "hamur ekmeği" (bazen bisküvilere buna denir) üretir - uzun, yumuşak ve havadar. Bu arada, kütlesinin aslan payının tereyağı veya diğer konsantre yağlar değil, ekşi krema olması nedeniyle, çok pişirici için diğer birçok pişirme tarifi kadar kalorisi yüksek değildir.
Yemek yapmak o kadar da zor değil. Pişirme işleminin büyük bir kısmı hazırlık işlemleriyle geçiyor: çırpma, karıştırma vb. Bir mutfak robotunun bana yardımcı olduğu. Ve bisküvi, bizim katılımımız olmadan yavaş bir tencerede pişirilir ve çiğ kalacağı veya yanacağı konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Mucize tencere buna izin vermeyecek!
Yavaş bir tencerede pişirilir ekşi krema ile pandispanya Tek başına yiyebilir veya çok lezzetli ve sıradışı yapabilirsiniz. ekşi kremalı kek.
Yavaş bir tencerede ekşi krema ile pandispanya tarifi.
Yavaş bir tencerede ekşi kremalı bisküvi hazırlamak için ihtiyacımız olan şey:
- dört tavuk yumurtası
- bir su bardağı toz şeker
- yüz gram erik. yağlar
- iki yüz gram ekşi krema
- iki bardak buğday unu
- bir masa. l. kabartma tozu, bir çay kaşığı soda ile değiştirilebilir
- vanilin paketi
Yavaş bir tencerede ekşi krema ile pandispanya nasıl pişirilir:
Bir mutfak robotu veya mikserde toz şekeri ve yumurtaları kabarıncaya kadar çırpın.
Yavaş bir tencerede tereyağını eritin, soğutun ve ekşi kremayla birlikte çırpılmış yumurtalara ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilin ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
Bisküvi yapmak için soda kullanıyorsanız, onu ekşi kremaya eklemek en iyisidir.
Hamuru tencereye dökün. Ben içinde tereyağını erittiğim için yağlamadım.
Hadi pişirelim ekşi krema ile pandispanya Panasonic çoklu pişiricide 80 dakika (60+20 dakika).
Hazır!
Ortaya çıkan bisküvi havadar ve yumuşaktır, ekşi krema nedeniyle az kalorilidir ve çok lezzetlidir. Kek yapmaya uygundur; pandispanyayı kesip ıslatırsanız mükemmel bir kek elde edersiniz.
Yavaş bir tencerede ekşi krema ile pandispanya pişirmek çok basittir ve fazla zaman almaz. Hemen hemen her mutfakta mutfak robotu, mikser veya blender bulunduğundan hamuru hazırlamak hiç de zor değil. Daha sonra çoklu pişiriciyi kullanarak bip sesine kadar pişirmeyi tamamen unutabilirsiniz.
Bu arada kekin kırılmasını önlemek için piştikten hemen sonra çıkarmayın. Biraz bekletin ve soğumaya bırakın, ardından sebzeleri buharda pişirmek için bir kap kullanarak (neredeyse tüm çoklu pişiricilerle uyumludur) bisküviyi çıkarın. Bu cihaz sayesinde, bir tabak kullandığınızda ve bisküviyi çıkarmak için çok pişirici kabını ters çevirdiğinizde olduğu gibi, unlu mamuller sağlam olacak ve kırılmayacaktır.
İçindekiler:
- 4 yumurta;
- 200 gram şeker;
- bir kaşık kabartma tozu veya soda;
- 100 gram tereyağı;
- bir bardak ekşi krema;
- iki bardak un;
- vanilin.
Yavaş bir tencerede ekşi krema ile pandispanya yapımı
Mikser yardımıyla şekeri ve yumurtaları köpürene kadar çırpın. Tereyağının eritilmesi gerekiyor, kışın radyatörün üzerine koyabilirsiniz, yazın ise mikrodalga fırını veya su/buhar banyosunu kullanabilirsiniz.
Yumurta-şeker karışımına eritilmiş tereyağı ve ekşi kremayı dökün, iyice karıştırın, vanilin ekleyin.
Unu kabartma tozuyla birleştirin ve topak kalmayacak şekilde karıştırarak yavaş yavaş hamura ekleyin.
Kabartma tozu yerine sodayı tercih edenler için ekşi kremaya ekleyip karıştırdıktan sonra hamurun içine koymanız gerekiyor.
Çok pişiricinin kabını, kekin yapışmaması için tereyağıyla yağlayın, hamuru dökün ve pişirme işlemi sırasında çirkin çizgiler kalmayacak şekilde düzeltin.
"Pişirme" fonksiyonunu seçin ve süreyi 80 dakikaya ayarlayın; eğer süre değişmezse, bir saate ayarlayın ve ardından 20 dakika daha ekleyin.
Daha sonra pişmiş ürünleri soğumaya bırakın ve çıkarın. Yavaş pişiricideki ekşi kremalı bisküvi hazır, misafir davet edebilir veya dilediğiniz gibi pasta yapabilirsiniz.
Sevdiklerinizi düzenli olarak harika hamur işleriyle şımartmak için ekşi kremalı pandispanyanın nasıl pişirileceğini bilmek yeterlidir. Bitmiş ikram, süt veya çaya bağımsız bir tatlı katkı olarak servis edilebilir veya kompozit bir pastanın temeli olarak kullanılabilir. Tartışılan bisküvi için en başarılı tarifler aşağıdadır.
Taze meyveler ve meyve parçaları, bu tarifin lezzetini çeşitlendirmeye ve süslemeye yardımcı olacaktır. Malzemeler: 4 adet. sofra yumurtası, 220 gr toz şeker, 90 gr orta yağlı ekşi krema, küçük. bir kaşık kabartma tozu, 2 büyük kaşık vanilya şekeri, 260-270 gr un.
- Yumurta iki çeşit şekerle çırpılır. Ürünler pürüzsüz hale gelinceye ve belirgin tatlı taneler kalmayana kadar karıştırılmalıdır.
- Karışıma ekşi krema ve kabartma tozu eklenir.
- Geriye kalan tek şey, elenmiş yüksek dereceli unun parçalar halinde eklenmesidir.
- Taban yaklaşık yarım saat kadar pişirilir.
İş parçasının hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol etmek uygundur.
Fırında
Fırın çoğu zaman bu tür tatlıların hazırlanmasında ev hanımının ana asistanı olarak ortaya çıkar. Malzemeler: Yarım bardak yüksek kaliteli un ve aynı miktarda çok yağlı ekşi krema, 4 yemek kaşığı yumurta, 2/3 küçük. yemek kaşığı karbonat, söndürmek için taze sıkılmış limon suyu, 160 gr toz şeker, bir tutam sofra tuzu.
- Bir karıştırıcı kullanarak yumurta karışımını pürüzsüz ve beyaz olana kadar kumla çırpın.
- Elde edilen kütleye ekşi krema, söndürülmüş soda ve sofra tuzu eklenir.
- Un, küçük porsiyonlar halinde hamurun içine elenir. Ürünün oksijenle zenginleştirilmesi için zamana sahip olması için bu yüksek bir mesafeden yapılmalıdır.
- Hamur, bitkisel yağla işlenmiş bir kalıba dökülür.
- Çanak en az yarım saat 190 derecede pişirilir.
İşlem sırasında fırın kapağının açılmaması, tatlının hazır olup olmadığının camdan takip edilmesi çok önemlidir.
Yavaş bir tencerede
"Akıllı tava" pişirme moduna sahipse bu, ev hanımının hayatını çok daha kolaylaştıracaktır. Örneğin lezzetli bisküvileri hızlı ve kolay bir şekilde pişirmenizi sağlayacaktır. maddeler: yarım paket yağlı tereyağı, bir bardak toz şeker ve ekşi krema, 4 yemek kaşığı yumurta, 2 yemek kaşığı. yüksek dereceli un, büyük bir kaşık kabartma tozu, tadı vanilin.
- Yumurta içeriğindeki kum, bir blender veya mikser kullanılarak uzun süre çırpılır. Sonuç olarak sıvının kalın bir köpükle kaplanması gerekir.
- Tereyağı doğrudan cihazın haznesinde eritilir. Soğuk ekşi krema ve tatlı yumurta karışımı ile servis edilir.
- Geriye kalan tüm dökme bileşenler oraya gönderilir ve iyice karıştırılır.
- Lezzet uygun programda 65-70 dakika hazırlanır.
Bitmiş bisküviyi 10-15 dakika daha ateşte bırakmanız tavsiye edilir.
İlave yağ ile
Tartışılan tariflerdeki ekşi krema genellikle yağlı tereyağı ile birleştirilir. Kabarık yumuşak bir pandispanya hazırlamak için 120 gram almanız gerekir. 200 gram ekşi kremaya ihtiyacınız olacak. Diğer malzemeler: 4 yemek kaşığı yumurta, 180 gr şeker, 2 tutam ince tuz, 260 gr buğday unu, 8 gr kabartma tozu.
- Tereyağını bir tencerede eritin ve hafifçe soğutun.
- Yumurtalar parçalara ayrılır. Onlardan gelen beyazlar, bir tutam tuzla kabarık köpük oluşana kadar çırpılır. İşlem sırasında kumun yarısı yavaş yavaş kütleye eklenir.
- Kalan şeker ve tuz, sarıları dövmek için kullanılacaktır. Sonuç olarak, içine eritilmiş tereyağının ince bir akıntı halinde döküldüğü kapta kremsi bir karışım oluşmalıdır. Daha sonra ekşi krema eklenir.
- Beyazlara ve sarılara dayalı karışımları birleştirmek için bir spatula kullanın. Bu yavaş ve sakin hareketlerle yapılmalıdır.
- Geriye kalan tek şey önceden elenmiş un ve kabartma tozunu hazırlanan tüm malzemelerle birlikte bir kaseye dökmek.
- Malzemeler mikser kullanılmadan kaşıkla karıştırılır.
- Bisküvi yağlanmış tavada fırında 40-45 dakika pişecek.
Bitmiş tabanı iki parçaya bölebilir, seçtiğiniz kremayla kaplayabilir ve çay veya hindiba ile servis edebilirsiniz.
Ekşi krema ile çikolatalı pandispanya
Bu tarif bize Fransız mutfağından geldi. Sadeliği ve erişilebilirliği ile memnun. Malzemeler: 4 yemek kaşığı yumurta, yarım su bardağı şeker, 1,5 su bardağı hafif un, 1 su bardağı ev yapımı ekşi krema, bir tutam ince tuz, bir kalıp bitter çikolata, bir küçük kaşık soda.
- Çikolata ve tereyağını ayrı kaplarda eritin. Hafifçe soğutulmuş bileşenler geniş bir tahta kaşıkla birleştirilir.
- Ortaya çıkan ılık kütleye kum karıştırılır. Kristalleri tamamen eriyene kadar beklemeniz gerekiyor.
- Ayrı olarak yumurtaları köpürene kadar çırpın. Daha sonra çikolata karışımına da dökülürler.
- Tabana eklenen son şey kabartma tozu ile elenmiş undur.
- Homojen hamur, parşömenle kaplı bir kalıba dökülür.
Önce bisküvi 180-190 derecede 25 dakika, ardından 150-160 derecede 10 dakika daha pişirilir.
Yoğunlaştırılmış süt ile
Bu tarifi kullanarak evde sessiz toplantılar için bir pasta hazırlayabilirsiniz. maddeler: bir bardak şeker ve tam yağlı ekşi krema, 2 yemek kaşığı yumurta, küçük bir kaşık söndürülmüş soda (bunun için limon suyu kullanmak en iyisidir), standart bir kutu yoğunlaştırılmış süt, bir paket yüksek yağlı tereyağı , 2 su bardağı beyaz un.
- Kum ekşi krema ve yumurta ile birleştirilir. Malzemeler iyice karıştırılır.
- Elde edilen kütleye birkaç kez önceden elenmiş un küçük porsiyonlar halinde eklenir. Kabartma tozu eklenir. Önce söndürülmezse ürünün tadı hamurda çok net hissedilecektir.
- Elde edilen kütle bir kalıba dökülür ve 20-25 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir.
- Kek ikiye bölünür ve yumuşatılmış tereyağı ile kaplanır, yoğunlaştırılmış sütle çırpılır. Aynı anda birkaç seviye yapabilirsiniz. Bunu yapmak için kekleri çok ince kesmeniz gerekecek.
Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremadan yapılan krema da tarif edilen tarife göre pandispanya için mükemmeldir. Bunun için kremada tereyağı yerine yağlı ekşi krema kullanılır.
Kakaolu
Böyle bir bisküvi için kaliteli kakao seçmek önemlidir. 5 yemek kaşığı alın. Kalan malzemeler: yarım çubuk yağlı tereyağı, bir sofra yumurtası, bir bardak az yağlı ekşi krema, bir tutam kabartma tozu ve tuz, 1,5 yemek kaşığı. beyaz buğday unu.
- Eritilmiş tereyağına toplu bileşenler birer birer eklenir.
- Son olarak ekşi krema ve iyice çırpılmış yumurtalar karışıma eklenir.
- Hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır ve kalıba dökülür.
Lezzetin hazırlanması 35 dakika sürüyor. İlk 20 dakika 180 derecededir. Zamanın geri kalanı - 160 derecede.
Yumurta eklenmedi
Buzdolabında yumurta bitti mi? Sorun değil! Onlarsız bisküvi yapabilirsiniz. maddeler: bir bardak yüksek dereceli un, aynı miktarda yağlı ekşi krema, bir tutam soda, tuz ve vanilin, yarım bardak bitkisel yağ, 2/3 su bardağı toz şeker.
- Soda ekşi krema ile "söndürülür" ve birkaç dakika bekletilir.
- Kabarcıklar göründükten sonra karışıma yağ, kum, vanilin ve tuz eklenir. Malzemeler çırpılır.
- Sonunda un dökülür.
- Kütle silikon bir kalıba dökülür.
Tatlı tabanı yüksek sıcaklıkta 15-17 dakika pişirilir.
Ekşi krema ve süt ile tarif
Süt ürünü her türlü yağ içeriğine uygundur. 1/3 yemek kaşığı yeterli olacaktır. süt. Diğer malzemeler: 2 yemek kaşığı yumurta, bir su bardağı toz şeker, 150 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. yüksek kaliteli un, bir paket kabartma tozu, standart bir bardak ekşi kremanın 2/3'ü.
- Un, kabartma tozu ile elenir.
- Tereyağı eritilip şekerle birlikte çırpılır. Mikser çalışırken karışıma yumurtaları ekleyin.
- Birinci ve ikinci aşamadaki bileşenler ile ekşi krema birleştirilir.
- Homojen olan hamur kalıba dökülür.
Ekşi krema ile kabarık bir pandispanya fırında 40-45 dakika ve yavaş tencerede yaklaşık bir saat pişirilir.
Tereyağı kremalı ekşi kremalı pandispanya. Ekşi kremalı pandispanyanın kendisi orta derecede nemli olduğu için özel bir emprenye gerektirmez. Kremayı yoğunlaştırılmış sütle tereyağından yaptım. Bu pasta herhangi bir çay partisini aydınlatacak.
Yavaş bir tencerede ekşi kremalı bisküvi
İçindekiler:
200 gr ekşi krema.
1 yemek kaşığı. Sahra.
1,5 yemek kaşığı un.
100 gr tereyağı.
1 yemek kaşığı. hamur için kabartma tozu.
Tatmak için vanilin.
Krema için:
1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
300 gr kaliteli tereyağı.
Fotoğraflı yavaş pişirici tarifinde ekşi kremalı bisküvi:
Kütle hacmi üç katına çıkana kadar yumurtaları şeker ve vanilyayla çırpın.
Eritilmiş tereyağı ekleyin.
Ekşi krema ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın.
Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin.
Ayrıca kabarıklığı korumak için hamuru bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru tek yönde yavaşça karıştırın.
Hamuru yağlanmış çoklu pişirici kaseye yerleştirin.
Bisküviyi “Pişirme” programında 1 saat 30 dakika pişiriyoruz, sinyalden sonra kapağı açmadan 10 dakika daha bekletin, sadece ısıtmayı kapatın. Kabarık bir pandispanya bu şekilde ortaya çıkmalı.
Pastayı tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın ve ardından 3 kat halinde kesin.
Kremayı hazırlayalım, bunun için tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırptık, ben ev yapımı yoğunlaştırılmış sütten yaptım. İşte tarifi
