ينصح خبراء التغذية باليقطين وتستخدمه الأمهات بنشاط في أغذية الأطفال لأنه يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية للنمو والتطور السليم. ستخبرك هذه المقالة بكيفية طهي اليقطين بشكل صحيح وكيفية تحضير البطاطس المهروسة منه.

اختيار اليقطين للطبخ

عند الشراء، لا تختار القطع المقطوعة، حتى لو كانت ملفوفة في غلاف بلاستيكي. كان من الممكن بسهولة قطع اليقطين في ظروف غير صحية وتحوله إلى لغم أرضي ضخم مليء بالبكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى. ويمكن أن "ينفجر" إما في معدتك أو في طفلك.

يجب عليك أيضًا اختيار القرع الأصغر. لأن لديهم حموضة لطيفة وهم أنفسهم أحلى. إذا كانت هناك فرصة كهذه، فذلك أيضًا باستخدام ساق مجفف قليلاً (أعلى). من المؤكد أن اليقطين الذي لا يحتوي على مثل هذا الذيل سوف يفسد خلال أسبوع أو أسبوعين. يجب أن يكون نمط الفاكهة ومخططها واضحًا وملسًا قليلاً.

تحضير المنتج للطهي. ما الذي يجب إتمامه؟

قبل الإجابة على السؤال: "كيف لطهي اليقطين؟" - أولا تحتاج إلى تنظيفه وإعداده بشكل صحيح. ويتم ذلك على عدة مراحل:

1. يجب غسل اليقطين جيدًا باستخدام اسفنجة ومسحه بقطعة قماش مبللة.
2. قشرها بسكين.
3. قم بإزالة البذور ولكن لا تتخلص منها (يجب تجفيف البذور وتحميصها واستخدامها لاحقًا لتقوية جهاز المناعة).
4. بعد ذلك، قطع الخضار إلى النصف.
5. الآن قم بقطع كمية اليقطين التي تحتاجها، ولف الباقي في كيس أو غلاف بلاستيكي لمزيد من التخزين في الثلاجة.
6. تحتاج إلى تقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة والبدء في تحضير البطاطس المهروسة.

الطبخ في مقلاة

كم من الوقت وكيف يتم طهي اليقطين في قدر إذا تم تقطيعه إلى قطع؟ للحام بشكل صحيح، عليك اتباع الخطوات التالية:

1. املأ المقلاة بالماء وقم بتشغيل الموقد. يجب أن يغطي السائل مكعبات اليقطين بالكامل.
2. بعد غليان الماء، تحتاج إلى إضافة مكعبات اليقطين الصغيرة والتوابل المختلفة (حسب الرغبة). تحتاج إلى الطهي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

للتحقق مما إذا كانت المكعبات مطبوخة، يجب ثقب أحدها بعناية. إذا اتضح أنها ناعمة في الداخل، فيمكن إيقاف تشغيل الموقد. ثم يجب عليك تصريف الماء واستخدام المكعبات. بإضافة القشدة الحامضة والأعشاب إلى الطبق، يمكنك الحصول على عشاء رائع، طبق غذائي ممتاز. وإذا استخدمت العسل والمكسرات المفرومة، فستحصل على حلوى رائعة!

الطبخ في طباخ بطيء

كيف وإلى متى لطهي اليقطين في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة؟ يعد الطهي في طباخ بطيء بنفس سهولة الطهي في أوعية أخرى. للقيام بذلك، تحتاج إلى تنفيذ قائمة الإجراءات التالية:

1. ضع المكعبات في قاع الطباخ المتعدد وأضف الملح. أضف أيضًا التوابل المفضلة لديك والملح والسكر (حسب الرغبة).
2. نسكب الماء الساخن فوق القطع حتى يغطيها إلى النصف.
3. حدد وضع "الخبز" واضبط الوقت - من ثلاثين إلى أربعين دقيقة. يجب أن يتم الطهي مع إغلاق غطاء جهاز الطهي المتعدد.

لمنع اليقطين من الغليان، ينصح ببخاره. الوصفة هي نفسها تمامًا: ضعها في غلاية مزدوجة وأضف البهارات واملأها بالماء. يجب طهي القطع لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

كيف وكم لطهي اليقطين للطفل؟

لإعداد منتج للرضيع أو الطفل من سنة إلى ثلاث سنوات، ستحتاج إلى اليقطين (450-550 جرام) والماء (100-150 مل). يجب عليك تحضيره مثل هذا:

1. يجب تقشير اليقطين وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
2. ضعي القطع الناتجة في قدر وأضيفي الماء الساخن أو الماء المغلي.
3. كم من الوقت يستغرق طهي اليقطين للطفل؟ لا ينبغي أن يستغرق طهي اليقطين لمهروس الأطفال أكثر من 30 دقيقة. إذا كانت المكعبات صغيرة، فيجب طهيها لمدة لا تزيد عن ربع ساعة. يستغرق اليقطين المطهو ​​​​على البخار 15 دقيقة فقط. بالإضافة إلى ذلك، يعتمد وقت الطهي على الكثافة الأولية للخضروات.
4. إذا كنت ترغب في تحضير هريس اليقطين، ضع القطع المسلوقة في الخلاط. الآن يجب سحقهم هناك حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
5. ثم انقل الهريس إلى وعاء منفصل وأضف السكر أو الملح (حسب الرغبة). المهروس جاهز ليأكله طفلك!

يمكن تخزين الهريس في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام في أكياس أو مرطبانات محكمة الإغلاق. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تجميده. ثم استخدميه بعد فترة طويلة. لأن المهروس لن يفقد خصائصه المفيدة (جزء صغير فقط) ولونه الزاهي وطعمه!

الطبخ في طنجرة الضغط

كم من الوقت يستغرق طهي اليقطين في طنجرة الضغط؟ بسبب عملية الطهي السريعة، يتم الاحتفاظ بمعظم الفيتامينات الموجودة في اليقطين. سيتم طهي القطع المحضرة (المقطعة مع البهارات) لمدة خمس إلى خمس عشرة دقيقة.

الطبخ في الميكروويف

كم من الوقت يستغرق طهي اليقطين حتى ينضج في الميكروويف؟ يمكن تحضير حلوى سهلة وصحية كالآتي:

1. يجب دهن حواف القدر الزجاجي الآمن للاستخدام في الميكروويف (مع غطاء زجاجي) بالزبدة قليلة الدسم.
2. بعد ذلك تحتاج إلى نقل قطع اليقطين المحضرة إلى وعاء وإضافة القليل من السكر ويجب خلط الطبق.
3. لإضافة رائحة طيبة وطعم جيد للحلوى، تحتاج إلى إضافة القرفة وإضافة ثلث الماء. يُطهى على نار عالية لمدة ثماني دقائق تقريبًا.

فاكهه مجمدة

كيف لطهي اليقطين بشكل صحيح؟ إذا كانت هناك قطع من اليقطين المجمد في الثلاجة، فقد حان الوقت لإخراجها والبدء في الطهي بالتأكيد! الشيء الرئيسي الذي تحتاج إلى معرفته هو أنه لا يمكن تذويب القطع. خلاف ذلك، سيتم فقدان الخصائص المفيدة والذوق والمظهر الجميل.

قبل إخراج اليقطين من الثلاجة، تحتاج إلى غلي كمية صغيرة من الماء. فقط بعد الغليان، قم بإزالة القطع المجمدة ونقلها على الفور إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة. وبالمناسبة، يمكنك أيضًا استخدام الحليب قليل الدسم بدلًا من الماء.

هريسة للطفل من ستة أشهر

كيف وإلى متى لطهي اليقطين للهريس؟ بفضل خصائصه المفيدة، أثبت هريس اليقطين نفسه لجميع الأمهات تقريبا. من عمر 6 أشهر يجب أن يعتاد الطفل على استخدامه. سيتم عرض وصفة الهريس أدناه. حتى لو كنت شخصًا بالغًا، فإن هذا الطبق لن يبدو لذيذًا بالنسبة لك فحسب، بل سيعيد لك أيضًا ذكريات الطفولة. تحضير:

1. أولاً، تحتاج إلى طهي اليقطين جيدًا باستخدام إحدى الطرق المقدمة مسبقًا. قد تتفتت الثمرة قليلاً، ويجب أن تكون طرية.
2. أطفئ الموقد وصرف الماء بعناية. من الأفضل تحضير الهريس باستخدام الخلاط، ولكن يمكنك أيضًا طحنه بنفسك، والشيء الرئيسي هو عدم وجود كتل.
3. أضف البهارات حسب الرغبة والقليل من زيت عباد الشمس وتناولها.

وصفة أخرى هريس للأطفال والكبار

كم من الوقت يستغرق طهي اليقطين للهريس؟ أولا، عليك أن تقرر طريقة الطهي (في قدر، ميكروويف، طباخ بطيء، إلخ). ستكون عشرين دقيقة في قدر كافية، ولكن 10 دقائق فقط في طنجرة الضغط أو الغلاية المزدوجة. يمكنك تجربة صنع هريس اليقطين بسرعة فائقة. لهذا سوف تحتاج:

1. بطاطا مفرومة ناعماً.
2. شرائح اليقطين.
3. - زبدة (يفضل أن تكون قليلة الدسم).
4. لبن.
5. بيض.

ضع قطع اليقطين في طنجرة الضغط. ثم تحتاج إلى إضافة البطاطس، والتي يجب أن يتجاوز العدد الإجمالي عدد شرائح اليقطين عدة مرات. يجب طهي الخضار لمدة 10 دقائق. ثم أضف جميع المكونات الأخرى واخلطها جيدًا. يجدر إضافة بعض البهارات (حسب الرغبة). يعد هذا طبقًا جانبيًا ممتازًا يمكن تناوله مع منتجات اللحوم أو بدونها.

للفطائر

كيفية طهي اليقطين للفطائر؟ اليقطين المسلوق للفطائر ليس أقل فائدة من حشوة التفاح أو التوت. يجب طهيه وفقًا لأي من المخططات المقدمة مسبقًا، ولكن يجب تقليل كمية الماء مرتين. أثناء الطهي، يمكنك إضافة قليل من السكر والقرفة إلى القدر (أو أي حاوية أخرى مستخدمة).

كم من الوقت يستغرق لطهي اليقطين؟ يتراوح الوقت بين 25-35 دقيقة. يجب أن يصبح اليقطين ناعمًا. بل قد ينهار قليلا. بعد ذلك، قم بطحنه إلى هريس واتركه ليبرد. بعد ذلك يمكن استخدام الحشوة بأمان.

استنتاج بسيط

أي طبق يحتوي على اليقطين لن يكون مثيرًا للاهتمام فحسب، بل سيكون مفيدًا أيضًا. الطبخ لن يستغرق الكثير من الوقت. وفي الوقت نفسه، ستكون النتيجة مفاجأة وفرحة!

ليس الجميع يحب طعم اليقطين. لكن الخصائص المفيدة لهذا المنتج تجعل الكثير من الناس يحاولون إدراجه في نظامهم الغذائي. أولئك الذين لم يواجهوا تحضيره عادةً لا يعرفون كم من الوقت يجب طهي اليقطين حتى يحتفظ بفيتاميناته ويكون لذيذًا. إذا لم تنته من طهيه، فمن المحتمل أن أسرتك لن تحب طعم الطبق. سيفقد المنتج المفرط الطهي بعضًا من خصائصه الفريدة، وسيكون هناك شيء على الطبق يبدو غير شهي على الإطلاق.

ما هي فوائد اليقطين؟

يُطلق على جمال الخريف هذا اسم مستودع الفيتامينات والعناصر الدقيقة. وهو مورد للفيتامينات PP، B1، B2، C، E. ويحتوي على كمية كبيرة من البيتا كاروتين. ومن حيث محتوى المغنيسيوم والسيليكون والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك، فمن الصعب مقارنتها بأي خضروات أخرى.

تساعد الأحماض العضوية والألياف الخشنة الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. يوصف اليقطين للرياضيين والأشخاص الذين عانوا من أمراض خطيرة. يتم استخدامه كغذاء تكميلي للأطفال الرضع.

لمعلوماتك! اليقطين رائع للتغذية الغذائية. يشار لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. تبلغ قيمة الطاقة للمنتج 28 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.

كم من الوقت يجب عليك طهي اليقطين؟

يعتمد الوقت اللازم لطهي الخضار حتى تنضج على الوصفة المحددة. عندما يتم استخدام اليقطين كأساس لطبق آخر، أو يتم استخدامه كمكون إضافي، فمن الممكن أن يكون غير مطبوخ جيدًا. إذا تم استخدامه كمنتج مستقل، فإنه يحتاج إلى معالجة حرارية كاملة. وفي الوقت نفسه، لا ينبغي الإفراط في طهي الطبق النهائي حتى يبدو فاتح للشهية. في المتوسط، سوف يستغرق تحضير اليقطين المسلوق من 20 إلى 30 دقيقة.

الوقت التقريبي لطهي اليقطين في الحالات التي يتم فيها استخدام أطباق وأجهزة منزلية مختلفة:

• • المقلاة: الحد الأقصى لوقت الطهي - نصف ساعة

• متعدد الطباخ: حتى تنضج القطع بالكامل، عليك طهيها لمدة 35 دقيقة

• الباخرة: مدة الطهي – نصف ساعة

• الميكروويف: يتم طهي اليقطين على مرحلتين، مدة الطهي الإجمالية 20 دقيقة

• طنجرة الضغط: قطع المنتج الخام إلى قطع صغيرة ويطهى لمدة 20 - 25 دقيقة

مهم! إذا تم استخدام اليقطين في الرضاعة الأولى للرضيع، فيجب غليه لمدة 40 دقيقة على الأقل حتى يتحول بسهولة إلى هريس.

كيف لطهي اليقطين بشكل صحيح

لجعل الطبق لذيذًا وشهيًا حقًا، يجب طهيه مع مراعاة بعض الفروق الدقيقة:

• • قبل الطهي، اغسل اليقطين، وقطعه وإزالة البذور. يعتمد حجم الأجزاء على الطبق الذي سيتم تحضيره.

• لتحضير العصيدة أو هريس اليقطين، يجب إزالة الجلد. هناك أطباق عندما لا يكون هذا التنظيف مطلوبًا.

• بالنسبة للعصيدة، يمكنك استخدام الحليب بدلا من الماء، أو تخفيف الماء إلى النصف بالحليب.

• عندما يلزم الحفاظ على شكل مكعبات اليقطين، بعد الطهي، يجب خلطها بالزبدة المذابة.

• توضع مكعبات اليقطين المحضرة في ماء مملح ومغلي بالفعل. إذا وضعتها في الماء قبل الطهي، فمن المرجح أن تتفكك أثناء الطهي.

• اسكب ضعف كمية الماء في وعاء الطهي مقارنة بقطع اليقطين.
• يمكن تحديد مدى جاهزية المنتج بسهولة باستخدام السكين.

• ولمنع القطع من التفكك يجب إخراجها فوراً من الماء بعد طبخها.

• سيكون لون الطبق جميلاً إذا أضفت القليل من حامض الستريك إلى الماء في نهاية الطهي.

• للتأكد من طهي القطع بشكل متساوٍ والحفاظ على شكلها، تضيف ربات البيوت ذوات الخبرة ملعقة من الزيت النباتي إلى الماء.

• في قدر، يجب طهي المنتج على نار متوسطة مع إغلاق الغطاء.
• للطهي في طباخ متعدد، استخدم وضع "الخبز".

• قبل التبخير، تُفرك قطع اليقطين بالملح، ويُسكب الماء في حجرة خاصة.

• لتحضير أطباق حلوى اليقطين أثناء المعالجة الحرارية، يتم استخدام السكر وليس الملح.

نصيحة! يمكن تحقيق طعم أكثر إشراقًا ورائحة أكثر ثراءً لحلويات اليقطين بإضافة القليل من الفانيليا وجوزة الطيب المطحون والقرفة إلى الأطباق.

وصفات اليقطين المسلوق الشعبية

• • حلوى اليقطينالأطفال يحبون ذلك كثيرا. لتحضيره، يجب غلي 100 جرام من مكعبات اليقطين لمدة 30 دقيقة. امزجي القطع النهائية مع كوب واحد من الحليب أو الزبادي وأضيفي ملعقتين صغيرتين من السكر والقليل من القرفة وجوزة الطيب. يخفق الخليط جيداً بالخلاط ويصب في أكواب الحلوى. يمكن تزيين الطبق بفتات الكراميل.

• عصيدة اليقطينجيد لتناول الإفطار لجميع أفراد الأسرة. مزيج مكعبات اليقطين، بضع ملاعق كبيرة من الأرز والجبن، صب الماء البارد بحيث يغطي جميع المنتجات. يضاف السكر والملح بعد غليان الماء. يُطهى الطبق لمدة نصف ساعة على نار خفيفة. إذا رغبت في ذلك، يمكن تتبيل العصيدة النهائية بالزبدة وتنويعها بالزبيب والزنجبيل. يمكن استبدال الأرز بالدخن.

• اليقطين كطبق جانبييمكن طهيه على النحو التالي: يجب غلي 1 كجم من مكعبات اليقطين المحضرة في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. ضع القطع النهائية في مصفاة وصرف الماء. يتم خلط اليقطين مع قليل من حامض الستريك. سخني مكعبًا واحدًا من الزبدة في مقلاة واقلي فيها قليلًا ملعقتين كبيرتين من بسكويت الخبز الأبيض. تُسكب صلصة الزيت هذه فوق قطع اليقطين الموضوعة على طبق.

اليقطين سهل الطهي. تسير بشكل جيد مع المنتجات الأخرى. بالنسبة لنظامك الغذائي اليومي، يمكنك أن تأخذ وصفات تم اختبارها عبر الزمن كأساس، ولكن يمكنك أيضًا تجربتها بأمان. بالعافية!

اليقطين من الخضار الصحية: فهو سهل الهضم ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد المفيدة التي يحتاجها الجسم. لذلك، تستخدم هذه الخضار على نطاق واسع في النظام الغذائي للأطفال والتغذية الغذائية.

بالنسبة للأطفال، يمكن إدخال اليقطين في الأطعمة التكميلية منذ ستة أشهر. في هذا العصر، لا يحتاج اليقطين بعد إلى أي إضافات أو إضافات: نحن ببساطة نأخذ الخضار ونقشرها ونقطعها إلى قطع ونطبخها بدون ملح وسكر في شكلها الطبيعي.

الأطفال الصغار يحبون اليقطين بهذا الشكل الأبسط (تم اختباره على حفيدتي). يمكنك لاحقاً إضافة قطعة من الزبدة الطبيعية أو قطرة من الزيت النباتي. ولكن من الجيد أيضًا أن ينضم البالغين إلى نمط حياة صحي ونظام غذائي صحي.

اليقطين حلو في حد ذاته، لذلك لا تحتاج إلى إضافة السكر أو إضافة القليل منه. سأخبرك بكيفية طهي اليقطين أدناه. الوصفة المقدمة هنا هي قاعدة يمكن تعديلها وتحسينها لتناسب ذوقك.

هذا الخيار مخصص للأطفال الصغار. يمكن للبالغين والأطفال الأكبر سنًا إضافة الزبدة والعسل والمكسرات والخوخ والمشمش المجفف وغيرها من الفواكه المجففة إلى هريس اليقطين. يمكنك أيضًا إضافة التوت الطازج. تعتبر بذور اليقطين المحمصة والمقشرة إضافة رائعة إلى هريس اليقطين.

خطوات الطبخ:

إن خضار اليقطين ، المدهشة في تركيبتها ولونها وطعمها الرائع ، لا تنال إعجاب الجميع دائمًا: ربما يكون الأمر مجرد مسألة إعداد غير لائق. إنه اليقطين الموصى به (وليس من قبيل الصدفة!) باعتباره أ واحدة من أولى الأطعمة التكميلية النباتيةللأطفال من 6 أشهر. تعتبر عصيدة اليقطين طبق تقليدي من المطبخ الوطني الروسي، وتنتقل وصفاتها من جيل إلى جيل. كيف لطهي اليقطين لذيذبحيث يتم الحفاظ على طعمه الفريد وخصائصه المفيدة؟

طبخ اليقطين بشكل صحيح

عند تحضير هذه الخضار والأطباق المصنوعة منها يوصى باتباع القواعد التالية:

1. يجب تقشير اليقطين وتقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور.
2. يتم تقطيع الخضار إلى قطع، عادة إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم.
3. غلي اليقطين في الماء المملح.
4. مدة الطهي هي 20-40 دقيقة، اعتمادا على طريقة الطهي: في غلاية مزدوجة، يتم طهي الخضار لمدة 20 دقيقة، في وضع "الإطفاء" في الميكروويف يتم طهيها لفترة أطول - 40 دقيقة. يمكنك أيضًا غلي اليقطين في قدر صغير مع إغلاق الغطاء على نار خفيفة: يتم تحديد درجة الاستعداد باستخدام شوكة - يجب أن يكون اليقطين طريًا.

بالنسبة لعصيدة اليقطين، يتم غلي اليقطين المبشور بشكل خشن في الحليب والزبدة.

تجدر الإشارة إلى ذلك القرع من أصناف مختلفة ودرجات مختلفة من النضجيتم طهيها بطرق مختلفة: في بعض الأحيان تكون 5-7 دقائق كافية حتى تصبح المكعبات طرية ويمتلئ المطبخ برائحة لا تصدق. وبطبيعة الحال، اليقطين المبشور ينضج بشكل أسرع.

ماذا يمكنك طهيه من اليقطين؟

اليقطين المسلوقيستخدم كعنصر في العديد من الأطباق:

• اليقطين هريس- هذه قطع من اليقطين مسلوقة، تُفرك من خلال منخل (للفتات الصغيرة جدًا المعتادة على الطعام السائل) أو يتم سحقها في الخلاط. يمكنك إضافة كمثرى أو تفاحة إلى هريس اليقطين، وهذا سيجعل طعم الطبق أكثر ثراء وأكثر متعة؛
• شوربة كريمةمع إضافة الخضروات المختلفة، بالإضافة إلى اليقطين - البطاطس والجزر والقرنبيط والكوسة وغيرها، المفرقعات والأعشاب الطازجة؛

حساء اليقطين المهروس

• يمكن استخدام اليقطين المسلوق في صنعه سلطات لذيذة وصحية: على سبيل المثال، مع الجبن المخلل (برينزا، سولوغوني، أديغي، شيتشيل، فيتا)، الزيتون والخس الأخضر، أو سلطة مع الخيار المخلل والطماطم، متبلة بعصير الليمون والزيت النباتي؛
• مفيدة لقوائم الأطفال والكبار يقطين(عصيدة اليقطين):

كيفية طبخ البطيخ

في بعض الأحيان يرتبط الاسم الغريب "البطيخ" بالبطيخ. في الواقع، البطيخ الأوكرانية(تاريخيًا في روسيا الصغيرة) اسم اليقطين. على الرغم من حقيقة أنهم بدأوا في زراعته منذ 3-4 آلاف عام في القارة التي أصبحت فيما بعد أمريكا، فقد تعرف السلاف على اليقطين (الثوم والكوسة) مؤخرًا نسبيًا - منذ حوالي 400 عام فقط بفضل التجار الفارسيين.

Garbuz، Kabak - كل هذه أسماء وطنية وشعبية لليقطين

جاربوز، المعروف أيضًا باسم اليقطين- يستخدم في تحضير أطباق متنوعة:

• عصيدة اليقطين (البطيخ).أو الحبوب مع إضافة اليقطين (على سبيل المثال، عصيدة الدخن مع اليقطين)؛
• الحساءوالمواد المضافة للحساء، اليقطين المخلل;
• سلطةمن الخضار الطازجة والمسلوقة والمخللة.
• يقطين الخبز والفطائر;
• حَلوَى: الكعك، مربى البرتقال، وما إلى ذلك؛
• المشروبات: العصائر والجيلي.

إلى جانب غليان البطيخ الحلو واللذيذ يقلى، يخنة، يخبزوبالطبع، تؤكل طازجة. عند إعداده بشكل صحيح، حتى المعالجة الحرارية لا تحرم اليقطين من صفاته المفيدة والغذائية. مفيدة و بذور اليقطينلاحتوائها على مكونات مضادة للهستامين وتكون مواد أولية لإنتاج الزيوت الباهظة الثمن.

اليقطين هو نبات مشهور جدًا في العالم. إنه لذيذ وصحي للغاية، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، بفضل قدراته العلاجية حقًا.

تناول اليقطين الخام يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالأمراض الخبيثة المختلفة. بفضله يصبح الجلد أفضل، خاصة عند الأشخاص المعرضين للأمراض الجلدية المختلفة. من المعروف أن بذور اليقطين علاج ممتاز ضد الديدان. يمكنك إنقاص الوزن باتباع نظام غذائي يعتمد على اليقطين.

ومع ذلك، فإن الطعام الأكثر استهلاكًا هو بالطبع اليقطين المسلوق. لكن يُنصح بطهيها بطريقة تحافظ على تلك المواد المفيدة التي وهبت بها الطبيعة هذه الخضار بسخاء.

كيف لطهي اليقطين؟

اغسل الخضار واقطعها إلى نصفين.

إزالة البذور من الداخل.

قسم النصفين إلى قطع أصغر.

ضع اليقطين المفروم جيدًا في الماء المغلي والمملح.

طهي لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة في المتوسط.

أخرج اليقطين النهائي من الوعاء الذي تم طهيه فيه واتركه يبرد.

أطباق اليقطين المسلوق

أبسط وألذ أطباق اليقطين تم تحضيرها من قبل جداتنا. كانت هذه عصيدة الحليب - الأرز والسميد والدخن - لذيذة وجميلة بشكل لا يصدق، حمراء نارية من اليقطين المسلوق. ليس من المنطقي التخلي عن هذه المتعة. يمكنك بالطبع تتبيل العصيدة بالزبيب والقرفة وسكر الفانيليا والمكسرات. وأخيرا، تفاحة مخبوزة أو مطهية. باختصار، يمكنك إضافة ما تشتهيه نفسك.

من السهل جدًا تحضير هذه العصيدة. على سبيل المثال، قم بخلط الأرز المسلوق حتى ينضج نصفه مع اليقطين المسلوق المهروس في الخلاط. يُضاف الحليب أو الكريمة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

حساء هريس اليقطين

حساء اليقطين المهروس شائع جدًا وشائع. تكنولوجيا تحضيرها بسيطة للغاية ومتنوعة. يبدأ كل شيء بغلي قطع اليقطين المفرومة. بمجرد أن تصبح جاهزة، يتم هرسها باستخدام الخلاط. في مقلاة، يُقلى البصل المفروم في زيت دوار الشمس الساخن. هناك، بعد بضع دقائق، أضف 2-3 ملاعق صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور. نقوم بتنعيم 2-3 حبات بطاطس مسلوقة صغيرة بنفس طريقة اليقطين إلى هريس، مع الاختلاف الوحيد هو أن اليقطين يجب أن يكون أكثر سيولة في الاتساق. اخلطي البطاطس واليقطين والبصل. تُسكب الكتلة الناتجة بالكريمة (100 مل) وتُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى. ضعي الخضار وبذور اليقطين المقشرة والمجففة على أطباق مع حساء هريس اليقطين.

حلوى اليقطين المسلوق

يستخدم اليقطين المسلوق أيضًا في الحلويات. يتمتع بجودة ممتازة في الحصول على طعم المنتجات التي يتم مزجها بها. أي إذا قررت نقع اليقطين في أي عصير أو مع التوت المهروس - التوت والتوت البري والتوت - فاعلم أنه سيكون له لون وطعم مذهل لا يضاهى.
يسير اليقطين بشكل جيد مع الفواكه المجففة على البخار. هذا الخليط يمكن أن يصنع جيلي لذيذ وصحي. اليقطين المتبل بالقرنفل والهيل وجوزة الطيب يحصل على طعم غير عادي.

إذا تم طهي اليقطين بشكل صحيح، فإن طعمه المعتدل والمواد المفيدة سوف تملأ جسمك بالطاقة الإضافية الضرورية لحياة كاملة.

• خلف
• إلى الأمام

أخبار الشريك

أخبار

لماذا يسرق؟ فهم والرد بشكل صحيح

سرق زملاء الدراسة صينية الفطائر من الكافتيريا وأقاموا وليمة. أخفى الصبي لعبة صديقه الجديدة في حقيبته. تسرق طالبة في الصف السادس المال باستمرار من محفظة جدتها لشراء مجوهرات عصرية.

كأنهم غيروه سلوكيات الطفل السيئة في الأماكن العامة

يحدث أن الآباء واثقون تمامًا من التنشئة الصحيحة للطفل - فهو يتفاعل بشكل مناسب مع الآخرين، ويتوقف عن سؤال والدته عما لا تستطيع أن تقدمه له الآن، ويتصرف بهدوء في الأماكن العامة. أمي سعيدة وتشعر ببعض الفخر بقدراتها التعليمية.

هل لدى الطفل حب النظام؟ تحويل حلمك إلى حقيقة

من منا لا يحلم بأن الطفل منذ سن مبكرة سيحب النظافة ويكون قادرًا على ترتيب الأشياء في المنزل بسهولة. لهذا، يبذل الآباء الكثير من الجهد، ويقضون الكثير من الوقت والأعصاب، ولكن نادرا ما يخرجون كفائزين كاملين في مكافحة الاضطراب.

بحرص! طالب في الصف الأول يقوم بواجبه المنزلي. أو كيفية الحفاظ على الاهتمام بالدراسة.

الخريف على قدم وساق بالفعل، وأطفال المدارس يغوصون برأسهم في دراستهم ويدخلون في الإيقاع. لكن اليأس وقع على طلاب الصف الأول. لقد تم نسيان انطباعات الصيف المشرقة، وهدأت الضجة حول الاستعدادات للصف الأول، وتلاشت التهاني في يوم المعرفة. لم يشك الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة بالأمس في أن الواجبات المنزلية يجب أن تتم كل يوم، وأن الرسوم الكاريكاتورية والألعاب ستكون محدودة للغاية، وأن والدتهم قد تكون صارمة للغاية.

مشاكل المراهقين: كيف يجب أن يتصرف الآباء

تعتبر فترة المراهقة من أصعب الفترات بالنسبة للآباء. ولكن وراء الصراخ والمشاجرات والغضب يكمن سوء فهم بسيط. ليس من قبيل الصدفة أنهم يقولون إن مشكلة "الآباء والأبناء" لا تزال ذات صلة. بعد كل شيء، يمر كل مراهق برحلة صعبة قبل أن يتقبل الأخطاء ويدركها، ويصبح بالغًا، وينجب أطفاله ويحاول حمايتهم من الفشل. التاريخ يعيد نفسه مع كل جيل جديد.