إذا كنت ترغب في طهي علاج غير معتاد للشاي ، فاحرص على ملاحظة هذه الوصفة.
كيفية صنع الجيلي:
- افتح جرة من الكبوت المعلب ، صب 500 مل من السائل في قدر. أخرج التوت وضعه في مصفاة.
- اخلطي الكبوت مع الجيلاتين واتركيه لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك ، أرسل الأطباق على نار هادئة وقم بتسخين المحتويات إلى درجة حرارة 80-90 درجة. لا تنسى تحريك هلام المستقبل باستمرار بملعقة.
- كومبوت بارد في درجة حرارة الغرفة وقسمه إلى نصفين. في البداية سوف نستخدم جزء واحد فقط من السائل.
- املأ قوالب كب كيك السيليكون حتى المنتصف وضعها في الثلاجة. بعد 10 دقائق ، ضعي ملعقة كبيرة من التوت فوق الهلام واملأ الحشوة بالكمبوت المتبقي.
- أعد الفراغات إلى الثلاجة واتركها لمدة 15 دقيقة أخرى.
قم بإزالة الهلام النهائي من القوالب ، وضعها في طبق وقدمها. إذا كنت تستخدم قوالب أو أكواب عميقة ، فسوف يستغرق الأمر مرتين أو ثلاث مرات لإعداد العلاج.
وصفة جيلي كومبوت الكرز
يمكن تحضير حلوى منعشة في يوم صيفي حار لجميع أفراد الأسرة.
مكونات:
- كومبوت الكرز - 300 مل ؛
- آيس كريم - 250 جم ؛
- ملفات تعريف الارتباط - 100 جم ؛
- الجيلاتين - 30 جم ؛
- أوراق النعناع - حسب الرغبة.
- يُسكب الكومبوت في قدر ، ويُسكب الجيلاتين فيه ويخلط المنتجات.
- بعد 15 دقيقة ، سخني السائل على نار خفيفة. قم بطهي الطعام دون إحضار الكبوت إلى الغليان حتى يذوب الجيلاتين. سيستغرق ذلك 5-7 دقائق.
- قم بتبريد قطعة العمل في درجة حرارة الغرفة.
- صب الكومبوت في أكواب طويلة ، املأها 1/3. ضع الأطباق في الثلاجة بزاوية. سيساعد هذا في إعطاء الحلوى في المستقبل مظهرًا أصليًا.
- عندما يتماسك الجيلي ، ضعي عليه ملعقتين كبيرتين من الآيس كريم ، ثم ملعقة كبيرة من البسكويت المطحون. الطبقة البديلة حتى تمتلئ الكؤوس.
يُزين بأوراق النعناع الطازجة قبل التقديم.
غالبًا ما يستخدم الهلام الحلو لتزيين الكعك أو المعجنات المصنوعة منزليًا. على سبيل المثال ، يتم تقطيعها إلى مكعبات أو أعواد أو أكواب ، ثم يتم نشرها على سطح الحلوى. قم بتخزين المكافأة في الثلاجة حتى لا تذوب.
لذا ، إذا لم تقم بعد بطهي كومبوت من التوت أو الفواكه ، فابدأ عملية الطهي بهذا. أضف السكر إلى الكبوت حسب الرغبة.
سكب الكمية المناسبةكومبوت في مغرفة معدنية ، صب علبة الجيلاتين. يقلب بالمضرب ويرسل إلى الفرن. سخني الكبوت إلى حالة ساخنة ، وحركه حتى يذوب الجيلاتين. نقطة مهمة- يجب ألا يغلي الكومبوت. لذلك ، من الأفضل إطفاء النار عندما يصل الكومبوت إلى درجة حرارة طبيعية لإذابة الجيلاتين وتقليبها.
اسكب الجيلي من الكبوت في وعاء جميل. أرسله إلى الثلاجة ليبرد. عندما يتصلب الهلام ، ابدأ في تحضير الثانية.
صب الهلام النهائي من الكيس في المغرفة ، صب في كوب من الماء (أو بقدر ما هو مكتوب على العبوة). قم بتسخين الكتلة الناتجة مع التحريك بخفق مرة أخرى حتى تذوب بلورات الجيلاتين.
الآن قم بصب الهلام بعناية على المجمدة في الوعاء. ضعه مرة أخرى في الثلاجة ليبرد.
وهكذا ، سوف تحصل على طبقتين جميل ، فاتح للشهية ولذيذ جدا!
في الصيف ، يتم تحضير الهلام بشكل أفضل من الفواكه الطازجة والتوت. ننصح باستخدام وصفة جيلي رائعة بالفراولة الطازجة ، مناسبة للأطفال.
وصفة بسيطة جدا لجيلي كومبوت مع الجيلاتينخطوة بخطوة مع الصورة.وصفة جيلي كومبوت مع الجيلاتين عملية للغاية ومريحة. يكون Compote دائمًا في متناول اليد ، لذلك إذا كنت تريد الهلام فجأة ، فمن السهل جدًا تحويل الكومبوت إليه.
أوجه انتباهكم إلى وصفة بسيطة لصنع كومبوت جيلي بالجيلاتين في المنزل. من الأفضل تناول الكبوت مع التوت ، لأن هذا الهلام سيصبح ألذ بكثير ، وبالتأكيد سيكون أجمل. لتتجمد ، يمكنك وضع الهلام في الثلاجة طوال الليل. حظا طيبا وفقك الله!
الحصص: 4
- المطبخ الوطني: مطبخ منزلي
- نوع الطبق: حلويات ، جيلي
- صعوبة الوصفة: وصفة بسيطة جدا
- وقت التحضير: 11 دقيقة
- وقت التحضير: 3 ساعات
- حصص: 4 حصص
- كمية السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية
- مناسبة: للأطفال
المكونات لحصص 4
- كومبوت - 1 لتر
- الجيلاتين - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ماء - 200 مل
- حامض الستريك - 1 قرصة
- سكر - 2 فن. ملاعق
خطوة بخطوة
- تحضير المكونات الضرورية.
- ينقع الجيلاتين في الماء البارد حتى يصبح طريًا. ثم أضفه إلى الماء المغلي. أثناء التسخين ، تذوب في حمام مائي.
- قم بتسخين الكومبوت بإضافة حامض الستريك إليه.
- أضف السكر والجيلاتين المذاب. اجلب الغليان تقريبا.
- ضع التوت من الكومبوت في قوالب للهلام.
- صب الكومبوت مع الجيلاتين في قوالب (تبرد مسبقًا). ضعه في الثلاجة ليبرد لمدة 3-4 ساعات. أتمنى لك وجبة شهية!
وصف
هلام كومبوت- هذه حلوى جيلاتينية منخفضة السعرات الحرارية. الميزة الرئيسية لهذا الإصدار من الهلام محلي الصنع هي عدم وجود الأصباغ والمواد الحافظة والمواد المضافة المنكهة. إن صنع الهلام من الكومبوت بيديك أمر بسيط للغاية ، إلى جانب ذلك ، لا يتطلب الطهي عدد كبيرالمنتجات ولن تستغرق الكثير من وقتك.
يمكنك صنع مثل هذا الهلام بسرعة من أي كومبوت محلي الصنع. سواء كان كومبوتًا من التوت البري ، أو الكرز ، أو المشمش ، أو الكرز القرني ، أو الكشمش ، أو عنب الثعلب ، أو برقوق الكرز ، أو العنب ، أو حتى الفواكه المجففة - على أي حال ، سيكون لذيذًا وصحيًا. وإذا صنعت حلوى في المنزل من عدة أنواع من الكومبوت ، فسيكون الهلام مخططًا وإيجابيًا ومذهلًا.
لا تسبب وصفة صنع الهلام من الكومبوت مع الجيلاتين أي صعوبات. ببساطة خذ الكمية المطلوبة من الجيلاتين وانقعها في الماء لفترة من الوقت.في غضون ذلك ، يُغلى الكومبوت منزلي الصنع ويُمزج مع الجيلاتين. ثم يجب سكب شراب الفاكهة في قوالب أو أكواب وتركها في مكان بارد.
ستصبح وصفة الكومبوت جيلي المصورة خطوة بخطوة التي نقدمها لك للطهي اليوم واحدة من أكثر وصفات الحلوى المحبوبة والمطلوبة في كتاب الطبخ الخاص بك.
كومبوت جيلي هي حلوى أصلية إلى حد ما ، والتي ، من خلال ظهورها على الطاولة ، ستجلب الإحياء بين الحاضرين. بالرغم من السحر مظهر خارجيومذاق ممتاز - الهلام سهل التحضير ، وعدد مكونات الطهي هو الأصغر. يمكن تحضير هذه الحلوى بسرعة لطاولة الأعياد ، وسوف تروق للأطفال والكبار على حد سواء.
وصفة بسيطة ، وخيارات متنوعة للمنتجات المستخدمة في الطهي ، ومجموعة متنوعة من الألوان والمظهر الأصلي تضع الهلام على قدم المساواة مع غيرها من الأطباق الشعبية والمفضلة. البريطانيون هم أسلاف الطبق ، حيث صنعوا البودنج - طبق شبيه في الجودة. في البداية ، تم تحضير الحلوى من منتجات الألبان ، وكان الاتساق أشبه بالغراء. استخدم البريطانيون البكتين الطبيعي ، وهو مادة مكونة للهلام مأخوذة من مخلفات اللحوم والأسماك ، لتجميد الطبق.
في شكل حديث، ظهر الهلام بالفعل بناءً على اقتراح الأمريكيين ، الذين في منتصف التاسع عشرخلقت قرون مسحوقًا من كتلة الفاكهة والجيلاتين ، والذي ، عند إضافته إلى الماء ، يتحول على الفور إلى كتلة سميكة تشبه الهلام. بمرور الوقت ، قدر خبراء الطهي في جميع أنحاء العالم طعم هذه الحلوى ، حيث توصلوا إلى وصفة للطهي بالفواكه والتوت.
الحلويات ، التي نجت وصفاتها حتى يومنا هذا ، لم تتغير كثيرًا. المكون الرئيسي للحلوى ، والذي يمكنك تحضيره بسرعة بيديك ، هو القاعدة في شكل عصائر الفاكهة ومشروبات فاكهة التوت المصنوعة من منتجات الألبان. عنصر مهم آخر لصنع الحلويات هو إضافة الجيلاتين.
في المنزل ، يمكنك صنع الهلام اللذيذ ببساطة عن طريق أخذ القليل من كومبوت محلي الصنع مخزن في مخازننا وعلبة من الجيلاتين يتم شراؤها من المتجر. وصفة مثل هذه الحلوى بسيطة بشكل مدهش ومتواضع في اختيار المكونات. سنحتاج:
- كومبوت محلي الصنع - 1 لتر ؛
- الجيلاتين الغذائي - 50 جم.
تسمح الوصفة بإمكانيات كبيرة عند اختيار الكومبوت ، المكون الرئيسي للحلوى لدينا. يمكنك تحضير طعامنا الشهي باستخدام القليل من الكومبوت محلي الصنع. يعتبر توت الكومبوت والمشروبات محلية الصنع من الكرز والكشمش والمشمش مثالية لهذا الغرض. بالإضافة إلى الذوق الممتاز ، في هذه الحالة ، يتم أيضًا إضافة تأثير رائع للون.
عملية الطهي لا تسبب أي صعوبات. من الضروري تناول الكمية المناسبة من الجيلاتين المحضر وسكب الماء. يُسكب لترًا من الكبوت في قدر ويُشعل النار حتى يغلي. خلال هذا الوقت ، تمكن الجيلاتين من الانتفاخ ، لذلك أضفناه بجرأة إلى الشراب الساخن. بعد أن نستمر في طهي المحتويات ، نحرّك باستمرار حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. قد تختلف الوصفة في حجم القاعدة وبالتالي كمية الجيلاتين.
في غضون 10-15 دقيقة ، تكون حلوى الكومبوت اللذيذة جاهزة تقريبًا. يُسكب الشراب الساخن في أشكال مُعدّة ، ويُترك الوقت ليبرد ، وبعد كل شيء ، أرسل الحلوى الجاهزة إلى الثلاجة.
وصفة فيديو لصنع جيلي كومبوت