Cocinar en una olla de cocción lenta es conveniente y simple, para esto no necesita saber ningún secreto culinario especial, solo configure el programa necesario, espere el codiciado "bip" y se puede servir un plato sabroso y saludable en la mesa.
El uso del guiso, un producto tan familiar e indispensable para acampar, para cocinar en casa, especialmente en una olla de cocción lenta, no solo ahorrará tiempo y esfuerzo en la cocina, sino que también diversificará la dieta.
En una olla de cocción lenta, el pilaf de cebada con estofado es muy sabroso. Requerirá:
Cebada perlada (lavada) - 2 tazas,
Agua fría - 4 vasos,
Guiso (preferiblemente de ternera) - 1 lata (500 gr.),
1 cebolla pequeña
Zanahorias - 1 pieza,
sal al gusto
Especias - a su discreción.
Vierta aceite vegetal en el fondo de la sartén en una olla de cocción lenta, cargue la cebolla picada, las zanahorias ralladas y fríalas en el modo "hornear" durante 5 a 7 minutos.
Cargue cebada, estofado, sal y especias en la sartén, vierta agua. Configure el modo "pilaf" y cocine hasta que la señal se apague.
En principio, el pilaf está listo, pero para que quede más sabroso y hervido, puede dejarlo durante 1 hora más en el modo de "calentamiento".
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Cebada con estofado en una olla de cocción lenta: cómo cocinar
La cebada es un cereal muy valioso, una fuente de vitaminas y fibra. En la antigüedad, la cebada era utilizada solo por altos rangos. Hoy en día, este cereal útil es popular y asequible, especialmente porque la cebada con estofado en una olla de cocción lenta (modelos Panasonic, Redmond, Polaris, etc.) se prepara de manera bastante simple. Ofrecemos más recetas con cebada: escabeche con cebada en olla de cocción lenta, cebada con carne en olla de cocción lenta.
Ingredientes para la cebada con estofado en una olla de cocción lenta:
- 1 taza medidora de cebada perlada;
- 1 lata pequeña de guiso (cerdo o ternera);
- 3 tazas medidoras de agua;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria pequeña;
- 1 diente de ajo.
Para preparar cebada con guiso en olla de cocción lenta, como siempre, se debe remojar el cereal en agua durante 7 horas. Lo mejor es llenarlo con agua por la noche y dejarlo toda la noche.
Al día siguiente, enjuague bien la cebada. Ponga el guiso en la olla de cocción lenta. Agregue las zanahorias picadas y las cebollas picadas. Vierta la cebada al guiso en la olla de cocción lenta. Vierta tres tazas de agua multicooker.
Añadir sal, laurel. Cerrar la tapa. Seleccione el programa Pilaf. Inicie el programa con el botón "Inicio". Después de la señal, la cebada con estofado en una olla de cocción lenta está lista. Puedes decorar con verduras. ¡Disfrute de su comida!
Cebada con estofado en un video de olla de cocción lenta
¡Feliz visualización!
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Cebada con estofado en una olla de cocción lenta
Este plato se prepara en el modo "pilaf" y, en esencia, no difiere mucho del pilaf.
A quien no le gusta el guiso de producción industrial, entonces es muy posible hacerlo en casa, en una olla de cocción lenta. La receta está aquí.
Así que necesitamos:
1 bombilla
200 gramos de cebada perlada
1 lata de guiso (tenía 250 g, pero le quité la grasa que no necesitaba y me quedaron 130 gramos de carne)
3 multivasos de agua
Empezamos a cocinar.
Lavamos la cebada en agua corriente hasta que desaparezcan el tormento y los escombros:
Cortamos la cebolla, la ponemos en una cacerola de la multicocina (no eché aceite, y así será la grasa del guiso). También le pongo el guiso:
Nos dormimos cebada perlada, sal, ponemos especias, también pongo ajo para darle sabor, pero esto no es necesario. Y llenar con agua:
Encienda el modo "Pilaf". Al final del ciclo, nuestra cebada con estofado en una olla de cocción lenta se ve así:
Después de eso, mezcle el plato para que todos los ingredientes se unan.
Como notaron, no remojé la cebada, porque la cociné en una olla de cocción lenta.
Buen provecho, ღ♛ღSvetlanaღ♛ღ ☜☆☞
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Las gachas de cebada son uno de esos platos sencillos que rara vez se cocinan. Muchos consideran esta papilla tosca, dura e insípida. Pero la razón principal no es que la cebada en sí no tenga sabor, sino el hecho de que no todos saben cómo cocinarla. Sí, en comparación con otros tipos de cereales, se tarda un poco más en cocinarse, pero los beneficios son enormes. La cebada contiene una amplia gama de elementos útiles. Estos son vitaminas, fibra y micronutrientes esenciales. También contiene una gran cantidad de aminoácidos. Los principales, entre los cuales, contribuyen a la producción de colágeno en el cuerpo. Y, a su vez, previene la aparición de arrugas. No en vano es la papilla de “juventud”.
La cebada es famosa por su bajo contenido calórico. Es por ello que forma parte de diversos sistemas de nutrición dietética. Se recomienda su uso por atletas, aquellos que se dedican a la pérdida de peso y solo quieren estar saludables. Con su ayuda, puede mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y perder peso. 100 gramos la cebada perlada tiene un valor energético de 324 gr. ¡Pero nadie usa cereales secos! El contenido calórico de las gachas de cebada cocidas en agua es de solo 106 kcal por 100 g. comida lista. No habrá daño para el cuerpo con un consumo moderado, ya que no hay sustancias tóxicas en su composición.
En la mayoría de los casos, la cebada se cocina de forma tradicional, al fuego. Pero gracias a la tecnología moderna, el mejor asistente en su preparación es una olla de cocción lenta (olla a presión). Cocinar gachas de cebada con la ayuda de esta "técnica milagrosa" puede ser muy simple y rápido. Basta con preparar los productos necesarios, ponerlos en un recipiente e iniciar el programa. Además, puede elegir el momento en que la papilla está lista (la función "Inicio diferido"). La cebada con estofado en una olla de cocción lenta es especialmente fácil de preparar. También puede reemplazar la cebada perlada con trigo sarraceno y cocinar.
Las cantidades de productos que toma para papilla de cebada para cocinar en una olla de cocción lenta se pueden cambiar, pero es conveniente observar las proporciones.
Cocinando
1. La cebada perlada se remoja previamente en agua fría. Ideal para la noche, pero el tiempo mínimo es de 3 horas. Entonces el proceso de preparación de la cebada llevará menos tiempo y la papilla será mucho más suave. El agua debe tomarse 3 veces más. Y también lo es la capacidad. Este cereal tiende a hincharse fuertemente y aumentar de tamaño.
2. En la capacidad de la multicocina en aceite vegetal, freír las verduras: cebollas, zanahorias durante 15 minutos. en el modo "Freír/Freír". Si lo desea, puede agregar 1 tomate (tamaño mediano) o 2 cucharaditas de pasta de tomate. Después de freír durante 5 minutos en una multicocina de Redmond, reiniciamos el programa. Dependiendo del modelo de la multicocina, los modos de cocción, el tiempo y la temperatura pueden diferir. Usted conoce mejor las características de su multicocina, así que ajuste el tiempo de cocción usted mismo.
3. Agregue el guiso a las verduras guisadas preparadas. El estofado de ternera se combina mejor con gachas de cebada, pero puede usar cualquier otro: cerdo, conejo, aves. Si te gusta más el pescado, entonces puedes poner pescado enlatado en lugar de carne. Especialmente delicioso con pescado en salsa de tomate. Todo depende de tus gustos y preferencias. Tanto los alimentos enlatados de fábrica como los hechos en casa son adecuados para su uso. Pero tenga mucho cuidado y cuidado, dé preferencia solo a productos de alta calidad sin olor desagradable y el más mínimo rastro de moho, con una vida útil adecuada.
4. Agregue el cereal, primero llenándolo con agua hirviendo durante 2-3 minutos. Tal medida finalmente eliminará la amargura del cereal.
5. Vierta agua en el recipiente y configure el modo "Extinción / Pilaf", "Alforfón", "Gachas". En la olla de cocción lenta de Redmond, esta receta tarda 1 hora y 20 minutos en cocinarse. En algunos tipos de multicocinas, el modo "Gachas de avena", "Pilaf" es automático y seguirá funcionando hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
6. 15 minutos antes del final del proceso de cocción, salar la cebada y agregar varias especias al gusto (pimienta negra, lúpulo suneli, ajo seco).
Tiempo: 110 min.
Porciones: 6-8
Dificultad: 2 de 5
Una opción rápida para cocinar gachas de cebada con estofado en una olla de cocción lenta Redmond
Cocinar Redmond es familiar para muchas amas de casa, porque tales gachas de carne son muy famosas en nuestro tiempo.
La cebada perlada es un plato sencillo, pero a la vez delicioso, que ha ganado popularidad por su apetito y saciedad.
Vale la pena señalar que muchas mujeres creen que las gachas de cebada resultan insípidas y nada saturadas, pero esto no es así.
Con una preparación inadecuada, es posible que el resultado no sea del agrado, pero si sigue estrictamente las recetas de cocina, el plato resultará increíblemente sabroso y saludable.
Si comparas este tipo de cereal con otras recetas de este plato, notarás que tarda un poco más en cocinarse, pero el resultado es mucho mejor.
Los beneficios de la papilla de cebada para el cuerpo juegan un papel especial: este cereal es rico en una masa de vitaminas y oligoelementos útiles, así como en fibra. Además, contiene una gran cantidad de aminoácidos.
Una composición tan rica no solo satura el cuerpo con sustancias útiles, sino que también le da fuerza y vigor para todo el día, lo cual es importante en estos días.
Puede cocinar gachas de cebada con estofado en la estufa, pero cocinar en una olla de cocción lenta se considera más fácil y simple. Como resultado, el plato resulta rico, el cereal suave y el guiso tierno y jugoso.
Vale la pena señalar que la carne enlatada le dará toda su grasa y jugosidad a la cebada para que sea aún más sabrosa. Las verduras en esta receta también juegan un papel importante: quieren que el cereal sea más suave y le dé un sabor extra.
Al preparar una cena de este tipo, es importante elegir el guiso adecuado, ya que la carne de soja no solo estropeará todo el sabor de las gachas, sino que también las hará muy espesas e incluso poco saludables.
Es importante recordar que la carne enlatada de alta calidad no será barata, y en su composición solo estarán presentes las especias y la sal. Al elegir el estofado, también debe prestar atención a GOST.
Si no agrega grasa de carne al plato, puede cocinar una excelente cena dietética, porque la cebada perlada ha sido famosa por su bajo contenido calórico.
Y si agrega más verduras y hierbas frescas a la papilla, la receta resultará especialmente saludable y nutritiva.
Como cocinar un plato
Preparar gachas de cebada con estofado es muy simple, y los productos para preparar la receta requieren productos mínimos.
Es mejor usar un aceite inodoro para que no interrumpa el ligero aroma de la carne. Si lo desea, puede poner un poco de pimiento dulce en el plato, lo que le dará un sabor especial y delicado. Puedes aumentar el número de productos si lo deseas.
Paso 1
Lavamos la cebada y la remojamos en una pequeña cantidad de agua durante varias horas; en este caso, se cocinará mucho más rápido. Es importante recordar que tan pronto como el cereal se pone en pie, absorberá mucho agua y aumentará de tamaño.
Paso 2
Limpiamos y picamos las cebollas y las zanahorias (puedes hacer esto si lo deseas, pero cuanto más pequeñas sean las verduras, más sabrosa será la papilla). Luego los transferimos al recipiente multicocina y comenzamos a freír; no olvide agregar aceite. El asado se lleva a cabo en el modo "Freír".
Paso 3
Tan pronto como las verduras cambien ligeramente de color, agregue el guiso al tazón, que debe estar picado de antemano. Seguimos friendo los productos en el mismo modo durante otros 10 minutos.
Paso 4
Agregue cereal a la mezcla y llénelo con agua. Después de eso, sal y pimienta la papilla. Se está preparando un plato en el programa "Estofado" o "Pilaf" durante 1,5 horas.
Paso 5
Al final de la cocción, puede agregar verduras a la cebada. Esta receta se sirve caliente.
Sin embargo, no siempre es posible cocinarlo, ya que este proceso requiere mucho tiempo y ciertas habilidades. La tecnología moderna en forma de un asistente de cocina multicocina le permite deleitar rápida y fácilmente a sus seres queridos con una amplia variedad de platos, incluidas las gachas de cebada. Traemos a su atención varias formas de preparar este plato con guiso. Esta opción es perfecta para el almuerzo o la cena.
con estofado en una olla de cocción lenta
Si desea preparar rápidamente un almuerzo delicioso y satisfactorio con los productos que tiene a mano, utilice nuestra receta. La cebada con estofado en una olla de cocción lenta es similar al pilaf en el proceso de cocción y se prepara de la misma manera.
Ingredientes
Para empezar, debemos preparar los siguientes productos: 200 gramos de cebolla, una lata de guiso, tres multivasos de agua, pimienta y sal al gusto.
Proceso de cocción
Enjuague bien la cebada con agua corriente. Limpiamos la cebolla de la cáscara, la picamos finamente y la ponemos en el recipiente multicocina. No utilizamos aceite, ya que el guiso en sí es bastante graso. Agregue la carne del frasco. Vierta la cebada en el recipiente multicocina, ponga especias, sal y vierta agua. Preparamos nuestro plato en el modo "Pilaf". Después de eso, mezcle bien el contenido del tazón y sirva. La cebada con estofado en una olla de cocción lenta resulta muy sabrosa, satisfactoria y saludable. Debido al hecho de que cocinarlo de esta manera es bastante rápido y sin problemas, este plato definitivamente ocupará un lugar permanente en su mesa de comedor. ¡Disfrute de su comida!
con guiso: otra receta
Para preparar este plato debemos cuidar los siguientes ingredientes: dos vasos de cebada perlada, una lata de guiso, cebolla, zanahoria, tomate, cinco vasos de agua, un poco de aceite vegetal y sal y pimienta al gusto. .
Instrucciones de cocina
Enjuague bien la cebada perlada con agua corriente. Limpiamos y lavamos verduras. Picar finamente la cebolla, cortar el tomate en trozos pequeños. Moler las zanahorias en un rallador. Distribuimos las cebollas y las zanahorias en el recipiente multicocina, agregamos un poco de aceite. Freír las verduras en el modo "Hornear" hasta que se forme un tono dorado.
Abra un frasco de estofado y extienda su contenido a las verduras fritas. Vierta la cebada lavada. Mezcle bien, agregue sal, especias si lo desea. Vierta el contenido del recipiente de la multicocina con agua. Encendemos el programa "Pilaf" y cocinamos hasta que lo escuchemos. Después de eso, no abrimos la tapa de inmediato, sino que dejamos que la papilla se prepare un poco. Luego colocamos el contenido del tazón en platos en porciones y servimos. La cebada con estofado, cocinada en una olla de cocción lenta, es perfecta tanto para el almuerzo como para la cena. Este plato va bien con una variedad de ensaladas de verduras frescas. ¡Disfrute de su comida!
Cocinar con estofado y ajo en una olla de cocción lenta.
Si amas no solo la cebada perlada, sino también el ajo, este plato sin duda te atraerá. Para prepararlo, debe tomar los siguientes productos: una libra de estofado (puede usar cualquier otra carne enlatada de su elección), dos vasos múltiples de cebada perlada, agua común - cinco vasos múltiples, ajo - 4-5 clavo, una cucharadita de sal, media cucharadita de especias al gusto, un manojo de perejil fresco o eneldo.
Pasemos a la cocina.
Lavamos la cebada perlada y la ponemos en el bol multicocina. Vierta agua, agregue estofado, sal, especias al gusto. Iniciamos el modo "Pilaf" y cocinamos durante una hora. Después de eso, mezcle el contenido del recipiente multicocina. Encienda el modo "Calefacción" y prepare el plato durante otros 20 minutos. Después de colocar la papilla caliente en platos, decorar con una ramita de verduras y servir. La cebada con estofado en una olla de cocción lenta resulta muy sabrosa, satisfactoria y fragante. Puede agregar verduras frescas picadas o una ensalada de ellas a este plato. ¡Disfrute de su comida!
Como puede ver, cocinar cebada en una olla de cocción lenta con estofado no es para nada un proceso complicado y rápido. Si usted es el orgulloso propietario de un ayudante de cocina de este tipo, utilice una de nuestras recetas para tratar a su hogar con un plato muy sabroso, simple y saludable. Por cierto, esta papilla era uno de los platos favoritos del propio Pedro I, quien, como saben, era un conocedor de las cosas prácticas, que también se aplicaban a la comida. En la época soviética, la cebada perlada se llamaba una vez: kirzukha, metralla y otros epítetos muy poco halagüeños. Sin embargo, lo más probable es que esto proviniera de personas que simplemente no sabían cómo cocinarlo correctamente. Las amas de casa modernas, que tienen multicocinas a su disposición, no tienen que enfrentarse a ese problema, ya que pueden cocinar esta papilla deliciosa y saludable sin mucho esfuerzo.
01.03.2018
Las gachas de cebada no son tan populares como el arroz o el trigo sarraceno, y la mayoría de la gente las asocia con alimentos insulsos e insípidos que se dan en hospitales y otras instituciones médicas. Sin embargo, esto es una ilusión: habiendo aprendido algunos secretos de la cebada perlada, puedes aprender a cocinarla para que se convierta en uno de los platos principales de tu hogar. Y si hablamos de las combinaciones más rápidas y satisfactorias, definitivamente debes comenzar con cebada con estofado.
La receta básica de cebada con estofado en la olla de cocción lenta Polaris
Puede cocinar cereales en varios modos: para obtener la consistencia más húmeda y viscosa, los expertos aconsejan Gachas de avena, y si desea dejar los granos desmenuzables, Pilaf es adecuado. En cuanto a la cebada, esta última opción es controvertida, ya que puede quedar seca al final, por lo que, en primer lugar, es importante añadir suficiente agua. Y, en segundo lugar, primero es necesario mantener el cereal en agua por un corto tiempo para que absorba un poco la humedad.
Ingredientes:
- cebada perlada - 2 tazas múltiples;
- estofado - 250 g;
- agua - 5 vasos múltiples;
- zanahoria;
- bulbo de cebolla;
- pasta de tomate - 4 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- sal, pimienta negra molida;
- manojo de verduras.
Metodo de cocinar:
- Enjuague la cebada perlada con agua corriente, déjela en remojo durante 5-10 minutos.
- Vierta el aceite en el recipiente multicocina, configure el modo "Freír" y vierta la mezcla de zanahoria y cebolla.
- Dorar sin cerrar la tapa y revolviendo ocasionalmente con una espátula, 3-5 minutos.
- Diluya la pasta de tomate con un par de cucharadas de agua, vierta la fritura de cebolla y zanahoria. Cocine por otro minuto.
- Vierta la cebada allí. Revolviendo, dorar durante 2 minutos.
- Añadir el guiso sacado de la jarra, verter el agua. Sal y pimienta.
- Cierre la multicocina, cambie el modo a "Pilaf". El tiempo de cocción en la multicocina Polaris es hasta la señal (aproximadamente 1,5 horas, pero depende del régimen de temperatura de un modelo en particular).
- Mantenga la papilla en el "Calefacción" durante otros 15 minutos. y servir a la mesa, adornado con hierbas frescas.
Si falta algo en la receta clásica para usted, intente agregar verduras a la cebada con estofado: los tomates y las judías verdes serán los más asequibles. Asegúrese de omitir la fritura tradicional de cebolla y zanahoria y no se olvide de dorar la cebada perlada antes de cocinar: esto le dará al plato terminado un aroma y una frescura sorprendentes. Si lo desea, la cebada con estofado se puede servir con crema agria.
Ingredientes:
- cebada perlada - 400 g;
- estofado - 500 g;
- tomates - 250 g;
- zanahorias - 200 g;
- judías verdes - 150 g;
- cebolla - 2 piezas;
- sal - 1 cucharadita;
- un manojo de eneldo;
- mantequilla - 20 g;
- agua - 750 ml.
Metodo de cocinar:
- Enjuague el cereal con agua corriente y vierta agua hirviendo durante 10 minutos. - así te deshaces del posible amargor y lo suavizas un poco.
- Coloque un trozo de mantequilla en el fondo de la multicocina, active el modo "Hornear" y no baje la tapa.
- Pelar la cebolla, picar con un cuchillo. Vierta en una olla de cocción lenta cuando la mantequilla se derrita.
- Pelar las zanahorias, rallarlas por el lado grueso del rallador. Añadir a la cebolla cuando empiece a ponerse traslúcida.
- Cortar las judías verdes en rodajas de 1,5-2 cm de largo, echar la fritura de cebolla y zanahoria después de 4 minutos. De la misma manera, dorar, removiendo de vez en cuando con una espátula.
- Echar cebada a la parte vegetal. Sin cerrar el multicooker, caliéntelo durante 7 minutos, también dándole la vuelta periódicamente.
- Agregue el guiso, machacado con un tenedor, y los tomates cortados en cubitos. Sal, verter en agua, tirar eneldo picado.
- Cierre el multicooker, cambie el modo de funcionamiento a "Gachas de avena". El plato estará listo en aproximadamente una hora.