La sopa de caballa ahumada complementará armoniosamente su menú de almuerzo. Las recetas sencillas y accesibles presentadas en este artículo le ayudarán a diversificar su dieta.

Tanto el pescado ahumado frío como el caliente son adecuados para sopa y okroshka. Lea cómo es aquí.

Opción 1

Prueba esta receta de sopa de caballa ahumada. Es fácil de preparar y el resultado te sorprenderá gratamente. Una combinación inusual de productos hace que este plato sea increíblemente sabroso.

Ingredientes:

• caballa ahumada – 400 g;
• patatas – 3 piezas.;
• apio – 20 g;
• cebollas – 2 piezas.;
• jugo de tomate – 2 vasos;
• agua – 2 vasos;
• harina – 1 cucharada. l.;
• aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
• perejil - al gusto;
• pimienta negra molida – 5 g;
• sal – 5 gramos.

Preparación de productos

El pescado se corta en filetes limpios y se corta en cubos. Las patatas se lavan, se pelan y se cortan en cubos. Las cebollas se pelan, se lavan y se cortan en trozos pequeños. Pica finamente el apio. El perejil se clasifica quitando las hojas amarillas, se lava y se pica finamente.

Procedimiento de cocción

Coloque la cebolla en una sartén calentada con aceite de oliva u otro aceite vegetal, saltee durante 2-3 minutos, agregue la harina, revolviendo, caliente por 1 minuto más.

¡Consejo! Al sofreír las cebollas, no permita que se forme una costra frita; para ello, mantenga la temperatura a no más de 110 °C.

Hervir agua para la sopa, agregar el jugo de tomate, agregar las papas, la cebolla salteada, el apio, la sal, la pimienta y cocinar por 10 minutos. Agrega el pescado ahumado y cocina por otros 5 minutos. Al servir, vierte la sopa en un bol y espolvorea con perejil.

opcion 2

Ingredientes:

• pescado ahumado (filete) – 350 g;
• guisantes frescos congelados – 600 g;
• leche o nata con alto contenido de grasa – 1 litro;
• nuez moscada - al gusto;
• pimienta negra recién molida – 5 g;
• sal marina – 7-10 g;
• jugo de 1 limón.

Preparación de productos

El pescado se corta en trozos. Se descongelan los guisantes.

Procedimiento de cocción

Hervir los guisantes en leche durante 8 a 10 minutos, triturar en una licuadora hasta que quede suave. Sazone la sopa con sal y pimienta, agregue jugo de limón y nuez moscada. Al servir, la sopa se vierte en un plato en porciones y se coloca encima el filete de caballa ahumada. Puedes espolvorear con hierbas picadas.

Esta es una sopa muy abundante y nutritiva. También puedes utilizar caballa para el menú diario y para la mesa navideña. Puedes aprender más sobre ellos en nuestro artículo.

Okroshka con caballa ahumada

Presentamos a su atención una receta inusual de okroshka con caballa ahumada. Esta es la sopa fría perfecta para climas cálidos.

Ingredientes:

• caballa ahumada – 150 g;
• rábanos – 4 piezas.;
• pepinos frescos – 2 piezas.;
• huevos – 3-4 piezas;
• cebollas verdes - al gusto;
• ajo verde - al gusto;
• kéfir – 300 g;
• eneldo - al gusto;
• sal, cilantro - al gusto.

Si lo desea, puede añadir a esta okroshka 100 g de pechuga de pollo ahumada junto con pescado ahumado.

Preparación de productos

Los rábanos se lavan y se cortan en rodajas. Lavar los pepinos y cortarlos en cubos. Los huevos se hierven, se pelan y se cortan de la misma forma. Las cebollas, el eneldo y los ajetes se clasifican, se lavan y se cortan finamente. El filete de pescado se corta en cubos.

Procedimiento de cocción

Se colocan caballa ahumada, rábanos, pepinos, cebollas, ajo y huevos en una sartén y se vierten con kéfir frío. Ajustar al gusto con sal y cilantro. Al servir, vierta la okroshka en un tazón de sopa y espolvoree con eneldo.

Para preparar okroshka es adecuado como té. Puedes descubrir cómo prepararlo aquí.

¡Consejo! Puedes preparar okroshka con la adición de patatas hervidas con piel. El kéfir se puede sustituir por kvas de pan. Si no dispone de kéfir o kvas, puede utilizar agua acidificada con jugo de limón.

La sopa es un plato sin el cual ni un solo almuerzo está completo en nuestra cocina. Experimente con carnes ahumadas. Ahuma pescado en casa y prepara deliciosas sopas con él.

Y lea los consejos e instrucciones en nuestro sitio web utilizando el enlace.

Por qué deberías hacer sopa de caballa ? En primer lugar, la caballa es un pescado muy graso y, en segundo lugar, la caballa prácticamente no contiene espinas pequeñas. En tercer lugar, este pescado tiene un sabor fuerte y pronunciado y combina bien con diversas especias. El proceso de corte de caballa es muy sencillo y cómodo. Todo ello hace de la caballa un producto ideal para preparar un primer plato.

Propiedades útiles de los platos de caballa y pescado.

La sopa de caballa es rica y aromática y será útil tanto para adultos como para niños. La caballa es una excelente fuente de proteínas, que el cuerpo absorbe fácilmente y es rica en pescado y ácidos grasos Omega-3. Los científicos han llegado a la conclusión de que el uso regular de platos de pescado en la dieta (3-4 veces por semana) reduce la probabilidad de accidente cerebrovascular isquémico e infarto de miocardio a casi la mitad. Puedes ver más detalles sobre el efecto de los ácidos grasos Omega-3 sobre el sistema nervioso y los procesos de pensamiento humano, así como otras propiedades beneficiosas del Omega-3.

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Pasemos ahora a preparar sopa de pescado con caballa.

Sopa de caballa: composición y preparación.

Ingredientes de la receta de sopa de caballa:

• 2,5 litros por cacerola
• dos caballa congelada o fresca
• media taza de cereal de mijo
• patatas 4 uds.
• cebollas 2 piezas
• pimiento morrón 1 ud.
• zanahorias 1 ud.
• mezcla de pimientos (opcional)
• perejil o eneldo
• aceite vegetal refinado

Cómo hacer sopa de caballa

1. Si cocina con caballa congelada, primero debe descongelar el pescado.
2. Primero preparamos la caballa: le cortamos la cabeza, el rabo y las aletas, le quitamos las entrañas y siempre la película negra (porque la película negra da un sabor amargo). Cortar la caballa en trozos, colocar en una cacerola con agua y hervir. Cuece el pescado durante 10 minutos desde que hierve el agua.
3. Sacamos los trozos de caballa de la sartén. Cuando el pescado se haya enfriado, separa las espinas.
4. Preparar las patatas: pelarlas y cortarlas para hacer sopa. Lavamos el mijo.
5. Cuela el caldo de pescado y continúa cocinando la sopa.
6. Cuando el caldo hierva añadir las patatas y el mijo. Agrega sal al gusto. Cocine las patatas y el mijo a fuego medio durante 15 minutos.
7. Mientras se cocinan el mijo y las patatas, prepare el resto de las verduras para la sopa. Rallar tres zanahorias, picar finamente los pimientos morrones y picar finamente la cebolla. Prepare un salteado en aceite vegetal con verduras picadas.
8. Agrega el salteado a la sopa, cocina por 5 minutos, luego agrega el pescado y cocina la sopa por otros 2-3 minutos.
9. Apague la sopa y agregue las hierbas frescas picadas a la sartén.

La sopa de caballa está lista. ¡Buen provecho!

La caballa es un pescado muy sabroso y saciante. Excelente fuente de proteínas, ácidos grasos saludables, vitaminas y microelementos. Es un placer cocinarlo, porque prácticamente no tiene huesos pequeños y se cocina muy rápido, tiene un sabor pronunciado y combina bien con muchas verduras y especias.

A la sopa de caballa se le suelen añadir cebollas, zanahorias y patatas; también se pueden encontrar pimientos morrones, tomates, raíz de perejil y apio. Para enriquecer el plato se suele añadir arroz o mijo. Y sazonado con diversas especias y hierbas frescas. El pescado en sí se utiliza tanto crudo como ahumado y, a veces, incluso enlatado.

Para deshacerse del olor acre del pescado, debe espolvorear la carcasa con limón y también agregar limón a la sopa.

Primero se hierve el pescado crudo entero o en trozos grandes, luego se filtra el caldo, se separa la carne del hueso, se hierven las verduras en caldo limpio y luego se agrega el pescado. Además, las sopas cremosas están ganando popularidad, incluidas las de caballa. A continuación, propongo considerar algunos ejemplos de preparación de primeros platos de caballa.

Cómo hacer sopa de caballa - 15 variedades

La rica y satisfactoria sopa de pescado será un almuerzo agradable para toda la familia.

Ingredientes:

• Pescado caballa fresco - 1 ud.
• Arroz - 50 gr.
• Patatas - 5 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 ud.
• Pimiento morrón - 1 ud.
• Tomate fresco - 1 ud.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Hoja de laurel - 2 piezas

Preparación:

Limpiar el pescado de las entrañas, aletas, piel, cabeza, separarlo del hueso y cortarlo en trozos. Enjuague bien el arroz con agua corriente fría. Envolver la cresta y la cola del pescado en una gasa, echarlo en una cacerola, añadir agua y poner a cocer el caldo de pescado.

Agrega la cebolla y las zanahorias enteras peladas. Mientras tanto, pelamos y cortamos las patatas. Cuando el caldo esté listo, desecha la gasa con los huesos y la cebolla. Quitar la espuma que se haya formado en el caldo. Picar las zanahorias.

Ahora agregue las papas y el arroz al caldo limpio para cocinar. Mientras tanto, sofreír en una sartén el tomate pelado y finamente picado y el pimiento rojo. Agrega este asado a la sopa. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agrega la hoja de laurel. Cuando el arroz y las patatas estén casi listos, añade el pescado, las zanahorias hervidas y cocina por 5 minutos más. Luego agregue hierbas frescas.

Una receta muy sencilla de sopa de pescado elaborada con caballa fresca.

Ingredientes:

• Caballa fresca - 1 ud.
• Cebollas - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 4 piezas
• Aceite de girasol - 1 cucharada.
• Verdes - 1 manojo.
• Sal, pimienta molida - al gusto.

Preparación:

Pelar y lavar todas las verduras. Poner a hervir el agua y, mientras tanto, limpiar el pescado de las entrañas, la cabeza, las aletas y la piel. Córtalo en pedazos. Agrega aceite de girasol en una sartén y sofríe la cebolla y las zanahorias hasta que estén transparentes. Picar las patatas y añadirlas al agua, seguido de las verduras fritas y el pescado. Sazone al gusto. Cocine hasta que esté listo. Adorne con hierbas frescas.

Excelente sopa ligera y mínimas calorías.

Ingredientes:

• Caballa fresca congelada - 1 ud.
• Patatas - 3-4 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 ud.
• Puerro - 1 ud.
• Hierbas frescas - 1 manojo.
• Especias - al gusto.

Preparación:

Primero hay que descongelar y limpiar el pescado. Luego córtelo en varios trozos. Echar 2 litros de agua en un cazo y cocer las patatas y las zanahorias picadas. Añade también la cebolla cortada en 2 partes. Cuando las verduras estén listas, agregue las especias al gusto y el pescado, luego agregue los puerros cortados en aros y cocine por otros 5 minutos. Y coger y tirar las cebollas, las necesitábamos para darle sabor al caldo. Cuando la sopa esté lista, pique finamente las hierbas frescas y decore el plato. Buen provecho.

Una combinación inusual de pescado ahumado y camarones con leche hará las delicias de su paladar.

Ingredientes:

• Gambas tigre - 4 piezas
• Caballa ahumada - 1 ud.
• Caldo de verduras - 1 litro.
• Patatas - 3 piezas
• Cebolla verde - 50 gr.
• Maíz enlatado - 3 cucharadas.
• Guisantes enlatados - 2 cucharadas.
• Tallo de apio - 1 ud.
• Leche - 100 ml.
• Hojas de espinaca -4 uds.
• Crema agria - 2 cucharaditas.
• Verdes - 1 manojo.
• Mantequilla - 20 gr.
• Especias - al gusto.

Preparación:

Lavar y secar todos los ingredientes. Pelar y cortar las patatas. Picar las cebolletas y el tallo de apio. Freír todas las verduras en una sartén con mantequilla. Agrega la crema agria. Combinar el caldo con la leche, llevar a ebullición y agregar los camarones pelados, los filetes de caballa, los guisantes, el maíz y las verduras fritas. Sazone la sopa con especias y cocine hasta que las patatas estén listas. Finalmente agregue las espinacas y las hierbas picadas.

Este plato tiene un aroma y una riqueza especiales.

Ingredientes:

• Raíz de perejil - 1 ud.
• Raíz de apio - 100 gr.
• Tallo de apio - 1 ud.
• Filete de caballa - 300 gr.
• Patatas - 4 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Caldo de pescado - 2 l.
• Sal, pimienta negra - al gusto.
• Cilantro molido - 0,5 cucharaditas.
• Perejil - 1 manojo.

Preparación:

Pelar el perejil y la raíz de apio. Cortar en varios trozos. Echar al caldo y llevar a ebullición. Agregue una cebolla entera y limpia y un tallo de apio. Cocine por 15 minutos. Luego cuela el caldo. Pelar y cortar patatas y zanahorias. Enviar a cocinar en caldo limpio. Sazone la sopa con cilantro, sal, pimienta y agregue la hoja de laurel. Luego coloque los filetes de caballa en la sartén y cocine hasta que estén tiernos. Al final agregue las hierbas frescas.

El sabor picante y rico de esta sopa no te dejará indiferente.

Ingredientes:

• Caballa enlatada - 300 gr.
• Cebollas - 1 ud.
• Ajo - 1 diente.
• Jengibre - 5 gr.
• Repollo de Pekín - 400 gr.
• Ají - 1 ud.
• Salsa de soja - 3 cucharadas.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Jugo de tomate - 50 ml.
• Cebolla verde - 30 gr.

Preparación:

Pelar el jengibre y el ajo, picarlos finamente y colocar en un bol. Agrega la salsa de soja, el ají y el azúcar. Mezclar todo. Picar la col y sofreír en mantequilla en una cacerola, añadir la cebolla picada y la caballa enlatada. Mezcle el jugo de tomate con el aderezo de jengibre y ajo y agréguelo a la sartén. Luego agrega 300 mililitros de agua y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Luego decora con verduras.

Este es un plato para los amantes del picante.

Ingredientes:

• Caballa enlatada - 2 latas.
• Patatas - 4 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Adjika - 4 cucharadas.
• Ajo - 2 dientes.
• Ají - 1 vaina.
• Verdes - 1 manojo.
• Sal, pimienta - al gusto.
• Limón - ½ pieza
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.

Preparación:

Pelar las patatas y las zanahorias y ponerlas en un cazo a cocer. Mientras tanto, calentar el aceite de girasol en una sartén y sofreír el ajo picado y la guindilla, añadir la adjika y cocinar a fuego lento unos minutos. Vierta la salsa resultante en la sopa. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cuando las patatas estén listas añadimos la caballa en conserva, sin líquido.

Si prepara sopa con alimentos enlatados, debe agregarlos al final para que no se deshagan en la sopa.

Llevar a ebullición y apagar. Exprima el jugo de limón en la sopa y agregue las hierbas picadas.

Una sopa ligera para los amantes de la alimentación saludable.

Ingredientes:

• Zanahorias - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Tubérculos de patata - 4 piezas
• Pescado - 2 piezas
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Tomates frescos - 2 piezas
• Especias - al gusto.
• Verdes - 1 manojo.

Preparación:

Limpiar y lavar el pescado. Cortar en piezas. Coloque las patatas cortadas en cubitos en una cacerola para que hiervan. Picar finamente la cebolla y las zanahorias en aros. Agréguelo a la sopa también. Cortar el pimiento en rodajas finas y echarlo a la sartén. Cocine durante 10 a 15 minutos. Luego añade el pescado y el tomate picado. Sazone con pimienta, laurel y sal. Cocine hasta que esté listo. Agrega verduras.

Sopa muy sabrosa, fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

• Mijo - 3 cucharadas.
• Caballa - 1 ud.
• Patatas - 4 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Salsa de tomate - 1 cucharada.
• Cebolla verde - 50 g.
• Especias - al gusto.

Preparación:

Hervir las patatas en agua con sal. Enjuague bien el mijo y agréguelo a la sartén. Por separado, sofreír las zanahorias en una sartén, añadir la salsa de tomate y cocinar a fuego lento unos minutos. Luego agregue a la sopa. Cuando las patatas y el mijo estén cocidos, añade el pescado picado y las especias. Cocine hasta que el pescado esté cocido. Al final agregue las cebollas verdes finamente picadas.

Un delicioso almuerzo elaborado con ingredientes comunes.

Ingredientes:

• Caballa - 1 ud.
• Patatas - 2 piezas
• Cebollas - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Especias - al gusto.

Preparación:

Coloque una olla con agua en la estufa y déjela hervir. Limpiar el pescado, lavarlo y cortarlo en trozos grandes. Eche las cebollas y las zanahorias finamente picadas en agua hirviendo. Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Agréguelo a la sopa. Añade también sal, pimienta negra molida y laurel. A continuación, agregue el pescado, cocine hasta que esté cocido, luego retírelo, sepárelo del hueso y tírelo a la sopa. Triturar con hierbas frescas.

Sopa de pescado muy rica y sabrosa.

Ingredientes:

• Filete de caballa - 300 gr.
• Camarones - 300 gr.
• Zanahorias - 2 piezas
• Puerro - 1 tallo.
• Ajo - 3 dientes.
• Caldo de verduras - 1,5 l.
• Fideos al huevo - 100 gr.
• Salsa de soja - 4 cucharadas.
• Pimienta molida - al gusto.
• Ají - 1 ud.

Preparación:

Mezclar el caldo con la salsa de soja y poner al fuego, llevar a ebullición, agregar los fideos de huevo y cocinar por 5 minutos. Luego agregue los filetes de pescado picados y los camarones pelados. Agregue los puerros y las zanahorias cortados en rodajas. Cocine por otros 5 minutos. Al final, agregue el ajo picado, el ají y las hierbas. Déjalo reposar.

Si de repente tienes resaca, esta sopa te aliviará la afección.

Ingredientes:

• Patatas - 3 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Caballa - 1 ud.
• Eneldo - al gusto.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Pimienta de Jamaica - 4 piezas
• Granos de pimienta - 4 piezas
• Sal al gusto.
• Condimento para pescado - al gusto.
• Limón - 1 rodaja.

Preparación:

Vierta agua filtrada sobre las patatas picadas y cocine. Agrega los granos de pimienta y la hoja de laurel. Cocine por 10 minutos. Picar finamente la cebolla. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Limpiar el pescado y cortarlo en trozos. Agrega zanahorias, cebollas y pescado a la sopa. Sazone con especias y agregue limón.

Para conseguir que el caldo quede claro hay que cocinarlo a fuego muy lento.

Un plato rápido, abundante y sabroso.

Ingredientes:

• Caballa en aceite - 1 lata.
• Patatas - 3 piezas
• Arroz al vapor - 3 cucharadas.
• Zanahorias - 1 ud.
• Pimiento morrón - 1 ud.
• Caldo de pescado - 1,5 l.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Pimentón molido - 0,5 cucharaditas.
• Sal al gusto.
• Pimienta de Jamaica - al gusto.
• Hierbas secas (albahaca, mejorana) - 1 cucharadita.

Preparación:

Hervir las patatas en el caldo. Pelar las zanahorias y los pimientos morrones, picarlos y sofreírlos con especias y hierbas en aceite vegetal. Luego agregue a la sopa. Añade también arroz bien lavado. Cuando el arroz y las patatas estén cocidos añadir el pescado a la sopa, llevar a ebullición y retirar del fuego. Agrega eneldo fresco.

Una rica y sabrosa sopa elaborada a base de tres tipos de pescado.

Ingredientes:

• Filete de salmón - 300 gr.
• Filete de mar - 200 gr.
• Caballa - 200 gr.
• Pepinos encurtidos - 3 piezas
• Aceitunas - 1 frasco.
• Limón - 1 ud.
• Sal, pimienta - al gusto.
• Verdes - 1 manojo.
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Salsa de tomate - 3 cucharadas.

Preparación:

Corta el pescado en cubos. Pelar y picar todas las verduras. Calentar unas cucharadas de aceite vegetal en una cacerola y sofreír la cebolla, la zanahoria, el pepino encurtido y el ketchup. Agrega 2 litros de agua y deja hervir. Luego agregue las patatas y todas las especias al gusto. Cocine hasta que las patatas estén cocidas y agregue el pescado. Cuando el pescado esté listo añade las aceitunas, el limón y las hierbas.

Una estupenda sopa ligera para un almuerzo casero.

Ingredientes:

• Caballa - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebolla Parey - 50 gr.
• Patatas - 2 piezas
• Raíz de apio - 200 gr.
• Caldo de verduras - 1 litro.
• Pimienta de Jamaica, sal - al gusto.
• Verdes frescos - 1 manojo.
• Jugo de limón - 1 cucharada.

Preparación:

Hervir las zanahorias, las patatas y la raíz de apio picadas en trozos grandes en caldo de verduras. Agrega especias. Luego agregue los trozos de caballa y cocine hasta que estén tiernos. Al final, agregue los puerros picados, las hierbas y agregue el jugo de limón.

Recetas paso a paso para una sopa de pescado con caballa deliciosa y saludable: rápida y económica

2018-02-03 Liana Raimanova

Calificación
receta

4197

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

3 gr.

10 gramos.

carbohidratos

9 gramos.

146 kilocalorías.

Opción 1. Receta clásica de sopa de pescado con caballa

La caballa es un pescado sano y nutritivo. Es delicioso en cualquier forma: frito, hervido, salado o ahumado. La sopa elaborada con él no es menos sabrosa y saludable, capaz de saciarte perfectamente y al mismo tiempo no sobrecargar tu estómago. Se prepara de forma rápida y sencilla a partir de los productos más asequibles.

Ingredientes:

• 2 caballa fresca congelada;
• 435 g de patatas;
• 130 g de zanahorias;
• 115 g de cebollas;
• 1 puñado de perejil picado y 1 puñado de eneldo;
• pimienta negra, sal, cualquier condimento - 35 g cada uno:
• aceite refinado - 80 ml.

Receta paso a paso de sopa de pescado con caballa

Cortar la panza de la caballa descongelada, quitarle todas las entrañas, quitarle las aletas, la cabeza, el rabo, enjuagar, cortar en porciones.

Coloca una cacerola con agua con sal a fuego medio, espera hasta que hierva y agrega los trozos de pescado, cocina por 25 minutos, no olvides quitar la espuma.

Retire el pescado terminado en un plato con una espumadera y vierta el caldo en otra cacerola a través de un colador.

Cortar las zanahorias, libres de contaminantes, en cubos pequeños, la cebolla en migajas y sofreír en una sartén en aceite durante 7 minutos.

Pela las papas, córtalas en cuadritos medianos y colócalas en el caldo, agrega sal, sazona, coloca a fuego moderado y cocina hasta que se ablanden.

Después de que las papas se hayan ablandado, agregue la mezcla para saltear a la sopa y hierva durante 3 minutos.

Agrega el perejil picado y el eneldo y deja hervir durante 2 minutos más.

Apagar el fuego, tapar la cacerola y dejar reposar la sopa durante media hora.

Vierta en platos, ponga un trozo de caballa en cada uno y espolvoree con hierbas.

Mientras cocina caballa, opcionalmente puede agregar una variedad de raíces al caldo. Lo mejor es preparar esta sopa una sola vez, ya que al recalentarla pierde su sabor y aroma.

Opción 2. Receta rápida de sopa de pescado con caballa

Para preparar una deliciosa sopa de pescado, puedes utilizar caballa ahumada. Con él, el plato quedará igual de ligero, apetitoso y con un agradable aroma ahumado. Y gracias a la adición de mijo, también es muy nutritivo.

Ingredientes:

• 2 caballa ahumada;
• 5 patatas;
• 130 g de mijo;
• zanahorias, cebollas - 1 pieza cada una;
• 1 hoja de laurel;
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 7 ramitas de perejil, eneldo;
• sal - 45 g.

Cómo preparar rápidamente sopa de pescado con caballa.

Cortar la cabeza de la caballa, quitarle las entrañas, quitarle la piel, quitarle el espinazo y las espinas existentes, cortar la carne en trozos pequeños y colocar en un plato hondo.

Cortar las patatas peladas en cubos.

Coloca una cacerola con agua a fuego medio.

Cuando el agua hierva, añadir las patatas, el mijo previamente seleccionado y lavado, la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica y cocinar hasta que estén tiernos.

Pelar las zanahorias y las cebollas, cortarlas en cubos pequeños y añadir a la sopa en cuanto las patatas se ablanden, dejar hervir unos minutos más.

Agrega las verduras a la sopa al mismo tiempo que el pescado y deja hervir durante 3 minutos.

Dejar reposar unos minutos y servir en tazones en porciones, espolvoreado con eneldo.

Similar a esta receta, puedes preparar sopa de pescado con caballa enlatada o pescado salado, solo ten cuidado al agregar sal al plato.

Opción 3. Sopa de caballa con arroz y pasta de tomate

Un almuerzo familiar original: sopa de caballa con arroz y pasta de tomate, muy apetecible y nutritiva. Y el pimiento picante incluido en el plato lo hace picante, con un ligero toque picante.

Ingredientes:

• 1 canal pequeña de caballa fresca congelada;
• 3 zanahorias pequeñas;
• 2 cebollas;
• 125 g de arroz de grano largo;
• patatas - 320 g;
• 1 trozo de pimiento fresco picante;
• 2 pizcas de eneldo y perejil cada una;
• un poco de pimienta y sal;
• especias destinadas a cocinar pescado - 50 g.

Receta paso a paso

Enjuague el cereal, colóquelo en una cacerola pequeña, agregue agua (en algún lugar pilaf) y hierva desde el momento de hervir durante 25 minutos a fuego moderado, no olvide remover con frecuencia para que el arroz no se pegue al fondo.

Destripar la caballa descongelada, enjuagar, cortar la cabeza y las aletas, cortar en trozos pequeños y colocar en un recipiente con arroz, hervir durante doce minutos.

Cortar las patatas peladas en cubos, las zanahorias en tiras finas y las cebollas en migajas.

Echar las patatas en un recipiente con arroz y cocinar durante media hora aproximadamente.

Saltee las zanahorias y las cebollas en una cacerola durante siete a ocho minutos. Pasados ​​unos minutos de fritura añadimos el tomate.

Transfiera la mezcla salteada a la sopa junto con el ají picado, sazone con sal, pimienta, sazone, agregue las hierbas y hierva un poco.

Para servir, coloque trozos de pescado en cada plato y espolvoree con hierbas.

Para que la sopa sea aún más saludable, use tomates frescos pelados o adjika suave en lugar de pasta de tomate.

Opción 4. Sopa de caballa con nata

Según la siguiente receta, la sopa de pescado con caballa no solo resulta sabrosa y saciante, sino también muy tierna gracias a la adición de nata. El pimiento morrón incluido en la composición le da al plato un sabor picante especial y un aroma agradable e inusual. Además es rápido, sencillo y fácil de preparar. Una gran opción para diversificar tus cenas familiares habituales.

Ingredientes:

• caballa;
• dos patatas grandes;
• 130 g de zanahorias y cebollas brillantes cada una;
• 85 gramos de arroz;
• sal, pimienta negra - 25 g cada una;
• crema media en grasa - 310 g;
• hoja de laurel;
• condimento de cúrcuma - 55 g;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• aceite refinado - 70 ml;
• 50 g cada uno de perejil picado y eneldo.

Cómo cocinar

Cortar la caballa descongelada y eviscerada en trozos medianos.

Pelar las zanahorias, las cebollas y las patatas, cortarlas: las patatas en cuadritos medianos, las zanahorias ralladas con agujeros pequeños, las cebollas en migajas. Retirar el tallo con las semillas del pimiento morrón, enjuagar y picar en tiras.

Enjuague el cereal en varias aguas.

Coloque los trozos de caballa en una cacerola honda llena hasta la mitad con agua, colóquelos al fuego a fuego medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos, quitando la espuma. Retire el pescado a un plato.

Vierta el aceite en la sartén, agregue las zanahorias, las cebollas y los pimientos, saltee durante 5 minutos y revuelva constantemente.

Colar el caldo de pescado y agregarle papas y cereal, agregar sal, pimienta, sazonar con cúrcuma y cocinar por poco menos de una hora.

Agrega la salsa salteada a la sopa junto con los trozos de pescado y deja hervir unos minutos.

Verter la nata, echar las hojas de laurel y dejar hervir 2 minutos más.

Apagar el fuego y dejar la sopa tapada durante media hora.

Sirva en soperas, espolvoreado con hierbas.

Y para variar, puedes agregar trigo sarraceno en lugar de arroz. También resultará muy sabroso, inusual y apetitoso.

Opción 5. Sopa de pescado con caballa y sémola

Y esta receta de sopa de pescado gustará mucho a los amantes de los primeros platos espesos y ricos. La combinación inusual de pescado tierno con cereal para bebés le da una consistencia gelatinosa muy hermosa, blanca como la nieve y un aroma excelente. Se diferencia de otras opciones por su especial valor nutricional.

Ingredientes:

• 2 caballa fresca congelada;
• cien g de patatas;
• cincuenta g cada uno de zanahorias y cebollas;
• 135 g de sémola;
• 15 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 5 hojas de laurel;
• sal - 40 g;
• un ramo de vegetación.

Receta paso a paso

Descongelar la caballa, destriparla, cortarle la cabeza y las aletas, enjuagar bien y cortar en trozos no muy grandes.

Pelar una patata, media zanahoria y media cebolla, cortar la cebolla en tiras, picar las zanahorias en un rallador con agujeros pequeños, picar las patatas en cubos.

Hervir agua en una cacerola a fuego medio, agregar sal y agregar las papas, las zanahorias y la sémola, cocinar por 25 minutos. Revuelve constantemente mientras agregas la sémola para evitar que se formen grumos.

Al mismo tiempo, echa las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica.

Agregue la cebolla a la sopa y cocine por 12 minutos.

Coloca los trozos de pescado y cocina por el mismo tiempo.

Apagar el fuego y dejar la sopa, tapando el recipiente con una tapa, durante unos diez minutos a fuego lento.

Espolvorea con hierbas.

Para darle a la sopa un aspecto aún más atractivo, al momento de servir, puedes decorar el plato con varias figuras talladas de verduras hervidas.

Opción 6: receta clásica de sopa de caballa

Un almuerzo ligero de sopa de caballa saciará rápidamente tu hambre sin sentir pesadez en el estómago. La sopa se prepara muy rápidamente y con los ingredientes más sencillos que están al alcance de todos.

La caballa es un pescado muy saludable, ya que su carne es rica en grasas y vitaminas, beneficiosas para el crecimiento del organismo y el fortalecimiento de los huesos. Además, la caballa es una fuente de proteínas, por lo que la sopa elaborada con ella puede sustituir con éxito los platos de carne o aves.

Ingredientes:

• dos canales de caballa;
• 400-450 gr. papas;
• dos zanahorias;
• un par de cebollas pequeñas;
• un manojo pequeño de perejil;
• pimienta negro;
• aceite vegetal;
• sal.

Receta paso a paso de sopa de caballa

Descongelar la caballa, hacer un corte a lo largo del vientre y quitarle las entrañas. Corta las aletas, la cola y la cabeza. Enjuague bien las canales con agua y divídalas en varias partes con un cuchillo.

Calentar agua en una cacerola y agregar sal. Después de hervir añadir los trozos de caballa y cocinar durante unos 20-25 minutos, quitando la espuma que aparece en la superficie.

Retire el pescado cocido del caldo y colóquelo en un plato. Colar el caldo por un colador.

Lavar las zanahorias, cortarles la piel. Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Picar finamente las verduras con un cuchillo y sofreír en aceite hasta que estén blandas.

Lavar las patatas y pelarlas. Cortar en cuadritos pequeños y transferir al caldo colado. Agregue sal y pimienta molida y cocine a fuego medio hasta que el tubérculo esté suave.

Vierte las verduras salteadas en aceite en la sartén y cocina durante 3-4 minutos.

Enjuagar el perejil con agua, picarlo finamente con un cuchillo y añadirlo a la sopa. Cubre la sartén con una tapa y retira del fuego. Dejar actuar aproximadamente media hora.

Vierta la sopa en tazones y coloque un trozo de caballa en cada plato.

Opción 7: Receta rápida de sopa de caballa

Para preparar sopa de pescado, se recomienda tomar caballa ahumada. Con él, el plato quedará igual de aromático y ligero. Los cereales de mijo en esta sopa la harán aún más nutritiva.

Ingredientes:

• dos pescados ahumados;
• cinco patatas;
• un poco más de un vaso de cereal de mijo;
• zanahoria;
• bulbo;
• hoja de laurel;
• granos de pimienta negra;
• perejil y eneldo;
• sal.

Cómo hacer rápidamente sopa de caballa

Cortar las cabezas del pescado y quitarle las entrañas. Cortar la piel, quitar la cresta y los huesos grandes. Corta la carne en trozos pequeños y colócala en un recipiente hondo.

Pelar las patatas, enjuagarlas bien y cortarlas en cubos pequeños.

Vierte agua en una cacerola y calienta a fuego moderado.

Clasifique el mijo y enjuáguelo bien con varias aguas. Colocar en una cacerola con agua hirviendo junto con las patatas, el laurel y unos granos de pimienta. Cocine hasta que los cereales y las patatas estén listos.

Pelar las zanahorias y las cebollas. Corta la cebolla en cubos pequeños y ralla las zanahorias en un rallador mediano. agréguelo a la sopa cuando las papas estén suaves.

Lavar las verduras y picarlas finamente. Transfiera a la sartén junto con los trozos de pescado y continúe hirviendo por un par de minutos más.

Deje la sopa tapada durante 15 a 20 minutos y sirva, adornando cada porción con una cucharada de crema agria.

Opción 8: sopa de caballa en olla de cocción lenta

Una multicocina es el primer asistente en la cocina cuando no hay tiempo para controlar constantemente la sopa que se está cocinando en la estufa. Además, esta inteligente técnica te permitirá conservar el máximo de nutrientes y vitaminas en los que son ricas la caballa y las verduras.

Ingredientes:

• medio kilo de caballa;
• zanahoria;
• bulbo;
• una cucharada de arroz;
• litro de agua;
• cuatro patatas;
• sal;
• pimienta negro;
• aceite vegetal.

Cómo cocinar

Descongele la caballa antes de cocinarla. Cortar a lo largo del vientre, quitar las entrañas. Corta las aletas, la cola y la cabeza. Enjuague bien la carcasa con agua corriente, retire los huesos grandes y córtela en trozos pequeños.

Corta la piel de las zanahorias y divídela en rodajas finas. Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños.

Pelar las patatas y cortar cada una en 4 rodajas.

Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y active el modo freír. Después de un par de minutos, agregue las zanahorias y las cebollas picadas y cocine durante 8 a 10 minutos.

Agregue trozos de pescado y papas a las verduras, agregue agua. Enjuague el arroz varias veces y agréguelo al resto de los ingredientes en la olla de cocción lenta.

En la pantalla multicocina, presione el botón con el modo "apagado" y configure el tiempo en 120 minutos. Después de terminar de cocinar, deja reposar la sopa durante 10 minutos con la tapa cerrada.

La sopa resulta muy rica y apetecible. Antes de servir para la cena, se recomienda agregar eneldo y perejil finamente picados.

Opción 9: Sopa de caballa, queso y champiñones

Cualquier gourmet apreciará el inusual sabor cremoso de la sopa de pescado con caballa. Los champiñones combinan bien con estos ingredientes, dándole a la sopa un aroma único.

Ingredientes:

• canal de caballa;
• sal;
• 3-4 granos de pimienta negra;
• 300-350 gramos. champiñones;
• zanahorias y cebollas;
• un vaso de nata baja en grasas;
• 170-200 gr. queso.

Receta paso a paso

Descongelar la caballa, quitarle las entrañas y las aletas, quitarle la cabeza, la cola y los huesos grandes. Enjuagar con agua, quitarle la piel y cortar el filete en cubos.

Vierta agua en una cacerola y colóquela al fuego. Cuando empiece a hervir, añadir un poco de sal, añadir unos guisantes de pimienta de Jamaica y un par de hojas de laurel y pasar el pescado.

Enjuagar los champiñones con agua, secar con una servilleta y cortar en rodajas finas o en cubos pequeños.

Pelar las zanahorias y las cebollas, enjuagar con agua. Picar las zanahorias en círculos y las cebollas en cubos pequeños.

Vierta aceite vegetal en una sartén. Calentar a fuego moderado, agregar los champiñones y sofreír durante varios minutos. Luego agregue la cebolla; cuando comience a dorarse, agregue las zanahorias, revuelva y cocine por otros cinco minutos, revolviendo ocasionalmente la fritura con una espátula.

Agrega las verduras fritas y los champiñones a la sopa de pescado y revuelve. Agrega sal si es necesario. Llevar a ebullición y luego rallar el queso en la sopa con un rallador mediano. Remueve con una cuchara hasta que se disuelva por completo en el caldo.

Vierta la nata en la sopa, espere hasta que vuelva a hervir y retire la cacerola del fuego.

Infundir la sopa bajo una tapa cerrada y servir. Si lo desea, la sopa terminada se puede hacer puré en una licuadora para obtener una consistencia cremosa.

Opción 10: Sopa de caballa con cebada

La cebada perlada es un producto saludable, pero no a todo el mundo le gustan las gachas de cebada perlada. Y la sopa de pescado con caballa y este cereal es un plato muy sabroso, abundante y ligero que gustará a todos los miembros de la familia, sin excepción.

Ingredientes:

• tres litros de agua;
• 100 gramos. cebada;
• cinco patatas;
• dos caballas;
• zanahorias y cebollas;
• hoja de laurel;
• un poco de perejil fresco;
• medio pimiento picante.

Cómo cocinar

Echa un litro de agua en un cazo. Llevar a ebullición a temperatura media. Enjuague el cereal y viértalo en agua hirviendo, cocine durante unos 20-25 minutos. Coloca la cebada perlada en un colador y enjuágala nuevamente bajo el grifo.

Escurre el agua en la que se coció la cebada perlada, enjuaga la cacerola y llénala con tres litros de agua nueva y limpia. Después de hervir, ponga en él la cebada perlada lavada nuevamente.

Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar con agua. Transfiera las verduras enteras a la sartén y continúe cocinando hasta que el cereal esté completamente cocido. Esto tardará aproximadamente entre 25 y 35 minutos.

Retire las zanahorias y las cebollas de la sartén con cereal; ya no serán necesarias. Coloca en el caldo un par de hojas de laurel y patatas cortadas en cubos pequeños. Agrega sal al gusto y pimienta negra molida.

Destripar la caballa descongelada, cortarle las aletas, la cabeza y la cola y quitarle la piel. Retire las espinas del filete y córtelo en varios trozos. Agréguelo a la sopa cuando las papas estén medio cocidas. Continúe cocinando a fuego medio durante otros 10-12 minutos.

Enjuagar el perejil con agua y picarlo en trozos pequeños con un cuchillo. Coloque el pimiento y el pimiento en la sopa, cubra la cacerola con una tapa y espere de 10 a 15 minutos.

Vierta la sopa de pescado preparada en platos y sirva. Combina bien con crema agria o aperitivo de rábano picante, así como con adjika casera, para los amantes de los platos picantes. ¡Buen provecho!

La familia de la caballa, que incluye más de 12 géneros de peces con numerosas especies. El pez caballa es un excelente nadador, por lo que puede realizar largas migraciones, está omnipresente en las aguas del Atlántico, a veces llega a las aguas de los mares de Barents y Blanco y también vive a lo largo de la costa americana del Atlántico norte. El tamaño máximo es de 65-66 cm, se alimenta de crustáceos pelágicos y peces pequeños.

La caballa es un pescado increíblemente sabroso y muy saludable, por lo que se utiliza con éxito en la cocina. Este maravilloso pescado bien puede considerarse exquisito, ya que tiene muchas cualidades útiles. Bastante graso, contiene mucha proteína, que se absorbe mucho más rápido que, por ejemplo, la proteína de res, además de microelementos como azufre, fósforo, zinc, potasio, manganeso y sodio.

Todo aquel que alguna vez ha probado este maravilloso pescado nota su maravilloso sabor, que combina excepcionalmente bien con una amplia variedad de platos y productos. Muchos restaurantes ofrecen sopa de varios patés y panecillos con su “participación” en sus menús. Es muy nutritivo y sabroso, se utiliza en la elaboración de sopas, se rellena, se fríe, se hornea y se utiliza como relleno para tartas. La caballa stroganina también es muy sabrosa y se prepara de forma muy sencilla y rápida. Si es posible, lo mejor es comprar caballa fresca o congelada para estos fines.

caballa con cebada perlada

Ingredientes: una caballa grande, cebollas, tres patatas, zanahorias, una cucharada de cebada perlada, 50-70 gramos de mantequilla, un tomate o 30 gramos de puré de tomate, eneldo, perejil, clavo, pimienta en grano, sal.

La sopa de caballa es muy fácil de preparar, la combinación de cebada perlada y pescado le da un sabor especial, picante y una grasa espesa.

Limpiar el pescado, enjuagarlo, picarlo en trozos grandes y colocarlo en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Retire la espuma a medida que vaya surgiendo para evitar que el caldo se enturbie. Retire el pescado terminado y déjelo enfriar. Quitar la piel, separar el filete de las espinas y cortarlo en trozos medianos. Enjuague bien la cebada perlada y hierva. Cuela el caldo de pescado con una gasa o un colador para quitar las espinas. Pelar las patatas, cortarlas en cubos o cubos y cocinar en caldo de pescado. Mientras tanto, pelar la cebolla y rallar o picar en un robot de cocina, cortar la cebolla en cubos, colocar en una sartén con aceite caliente y sofreír. Agregue cebada perlada hervida y verduras fritas al caldo, hierva por un par de minutos, agregue sal, laurel, pimienta y clavo. Después de que el caldo haya hervido, coloca el pescado picado en la sartén y cocina por un par de minutos más. La sopa de caballa se sirve espolvoreada con hierbas finamente picadas.

Sopa de caballa ahumada

Ingredientes: 400 gramos de caballa ahumada, puerros, 2 cebollas, 30 gramos de tomate o 3 tomates, 2-3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, una zanahoria, 500 gramos de patatas, para caldo 1,5-2,0 litros de agua, sal, crema agria, perejil y eneldo.

Lavar los puerros, secarlos con papel toalla y cortarlos. Pelar, lavar y cortar las cebollas en aros. Lavar las zanahorias, pelarlas, cortarlas en barras o en tiras finas. Lavar el perejil, secarlo, picarlo. Luego sofreír en aceite las zanahorias, los puerros, las cebollas y el perejil durante varios minutos y añadir el tomate y 50-70 ml de agua caliente y remover. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos o en rodajas. Hierva agua, coloque las patatas y cocine hasta que estén tiernas. Quitar la piel a la caballa ahumada, separar los filetes de las espinas y quitar las espinas pequeñas. Luego agregue al caldo con las papas preparadas verduras guisadas, trozos preparados de filete de caballa ahumada y hierbas picadas.

Si no se utilizó pasta de tomate durante la cocción, al servir la sopa de caballa es necesario decorarla con rodajas de tomate y espolvorear con hierbas frescas picadas.